SEPA Univ.

Carina Vargas

MEMBRANAS BIOLÓGICAS
Membranas:

• Regulan el paso de iones y moléculas pequeñas

• Desplazamiento de sustancias por el citoplasma
• La membrana plasmática participa en procesos de endocitosis y exocitosis
• Dividen la célula en compartimientos
• Sirven como superficie para reacciones químicas (soporte físico)
• Reconocimiento, comunicación e interacción con otras células y con las matrices
extracelulares
• Recepcionan y transmiten señales
• Son una parte esencial del sistema de transferencia y almacenamiento de energía

Todas las membranas biológicas están constituidas por: lípidos, proteínas y glúcidos

La membrana plasmática no tiene más de 10 nm de espesor

Eritrocito humano:

✓ Proteína → 52%
✓ Lípidos → 40%
✓ Hidratos de
Carbono → 8%

Teorías sobre la estructura de la membrana celular

▪ Naegeli:

Denominó ‘‘Membrana Plasmática’’ a una película que envolvería a las células

Observó fenómenos osmóticos en células vivas

▪ Overton:

Membrana plasmática compuesta por una delgada capa de lípidos

▪ Gorter y Grendell:

Propusieron la existencia de una bicapa fosfolipídica

▪ Danielli y Davson:

Postularon que la membrana plasmática contenía una bicapa lipídica con proteínas continuas sobre
la superficie
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(Membrana como una especie de ‘‘sándwich’’, que consiste en una bicapa de lípidos entre dos capas
de proteínas)

▪ Robertson:

Propuso el modelo ‘‘unidad de membrana’’

▪ Singer y Nicolson:

Propusieron el ‘‘modelo de mosaico fluido’’

(Bicapa fluida de fosfolípidos; proteínas incrustadas o asociadas de cierta forma)

Estructura básica de la totalidad de las membranas

Lípidos

• Constituyen la unidad estructural fundamental de toda membrana biológica

• Proporciona integridad a la membrana
 Fosfolípidos:
o Son los principales responsables de las propiedades físicas de las membranas
biológicas

Fosfolípidos ácidos:

✓ Fosfatidilserina
✓ Fosfatidilinositol (fosfoinosítidos)
✓ Cardiolipina (difosfatidilglicerol)
✓ Fosfatidilglicerol
✓ Sulfolípidos

Fosfolípidos neutros:

✓ Lecitina (Fosfatidilcolina)
✓ Cefalina (Fosfatidiletanolamina)
✓ Esfingomielina

Fosfolípidos neutros → Monocapa externa (excepto cefalina)

Fosfolípidos ácidos → Monocapa interna

 Colesterol:
✓ Abunda en la membrana plasmática de las células eucariotas (cél. animales)
✓ En las mitocondrias hay un bajo contenido de colesterol
✓ Son considerados ‘‘amortiguadores de la fluidez’’

Funciones:

✓ Aumenta la impermeabilidad de la membrana

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✓ Aumenta la viscosidad de la membrana a 37°C

✓ Mantiene la fluidez de la membrana ante la disminución de la temperatura, (actúa como
separadores) (evita solidificación)
✓ También ayuda a evitar que la membrana se vuelva débil o inestable a temperaturas más
altas

Proteínas

• Representan el componente funcional de las membranas biológicas

✓ Anclaje
✓ Transporte (activo y pasivo)
✓ Actividad enzimática
✓ Transducción de señales
✓ Reconocimiento de células
✓ Unión intercelular
• Desempeña un papel importante en la estructura y permeabilidad de la membrana

 Proteínas Integrales:
✓ Representan más del 70% de total de proteínas en la membrana
✓ Permanecen fuertemente ancladas a la bicapa lipídica
✓ Para su estudio se requieren tratamientos enérgicos (detergentes)
✓ Son anfipáticas

❖ No transmembranosa:

- No atraviesa todo el espesor de la membrana

- Se unen a la cabeza de fosfolípido por enlaces covalentes

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- Pueden ser: Ectoproteína y Endoproteína

❖ Transmembranosas:
- Atraviesa todo el espesor de la membrana
- Se unen a la cabeza de fosfolípido por uniones iónicas
- Pueden ser: Unipaso y Multipaso
- Poseen 3 dominios: extracelular, intracelular, transmembranoso
 Proteínas Periféricas:
✓ No penetran en el interior hidrofóbico de la bicapa lipídica
✓ Se asocian con las membranas mediante interacciones débiles (no covalentes)
✓ Se unen a otras proteínas
✓ Para su estudio son fácilmente separables con procedimientos suaves

Hidratos de Carbono

• Se ubican exclusivamente en las zonas periféricas, o monocapa externa de la membrana

plasmática y en su equivalente topológico
 Oligosacáridos:
✓ Glucolípidos
✓ Glucoproteínas
 GAGS

Equivalente topológico

 Glucocáliz:
✓ También llamada cubierta celular
✓ Es el conjunto de hidratos de carbono que se encuentra en la superficie

Funciones:

✓ Reconocimiento celular
✓ Protección celular
✓ Microambiente

Modelos Artificiales de Membranas

Bicapa:
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- Fosfolípidos neutros
- Forma cilindrica

Liposomas:

✓ Micelas:
- Lisofosfolípidos
- Forma cónica invertida
✓ Fase hexagonal:
- Fosfolípidos ácidos poliinsaturados
- Forma cónica

Propiedades de la Membrana

• Asimetría
• Fluidez
• Semipermeabilidad

Asimetría:

✓ Las dos monocapas no son iguales, sus componentes varían

Fluidez:

✓ Propiedad física importante de las bicapas es que se comportan como cristales líquidos
✓ Libertad de movimiento lateral de lípidos y proteínas dentro de la membrana
✓ La fluidez es la responsable del proceso de autosellado que presentan las células (tienden a
resistir la formación de extremos libres)
✓ Movimiento le da a la bicapa la característica de un fluido de dos dimensiones

Para que una membrana funcione correctamente, sus lípidos deben presentar un estado de
fluidez óptimo.
− La estructura de membrana se debilita si los lípidos son demasiado fluidos.
− Muchas funciones de la membrana, como el transporte de ciertas sustancias, se
inhiben o cesan si la bicapa de lípidos es demasiado rígida
Fosfolípidos – Movimientos:

- Rotación: sobre su propio eje

- Difusión lateral: se desplazan hacia los costados
- Flip – Flop: Pasa de una monocapa a otra (no se presenta en la membrana plasmática)

Factores que afectan a la fluidez:

- Mayor longitud de los ácidos grasos

- Menor cantidad de ácidos grasos insaturados
- Menor temperatura
- Mayor cantidad de proteínas
- Mayor cantidad de colesterol a temperatura normal
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Adaptación Homeoviscosa

- Es la propiedad que tienen ciertos organismo de mantener la fluidez de sus membranas en

circunstancias desfavorables (sin colesterol)
- Se observa en bacterias, vegetales y animales hibernantes

Semipermeabilidad:

✓ Determina que sustancias pueden ingresar a la célula

✓ Regula el pasaje de agua y la salida de productos de desecho

Transporte Pasivo

- Obedece las leyes de la física

- No requiere energía metabólica
- Para iones y moléculas pequeñas
- Se mueven por difusión
- A favor del gradiente químico o electroquímico
- La difusión puede ser simple o facilitada

Difusión simple:

- No utilizan proteínas
o Moléculas que pueden pasar por difusión simple:

✓ Moléculas no polares (hidrofóbicas) liposolubles

✓ Gases (O₂, CO₂)

✓ Benceno
✓ Moleculas hidrofílicas pequeñas y sin carga
✓ Metanol, etanol y glicerol
✓ Agua (pequeña cantidad)

Difusión facilitada:

- Pasan con ayuda de proteínas

- A favor del gradiente de concentración
o Moléculas que pueden pasar por difusión facilitada:
✓ Moléculas polares
✓ Moléculas con carga
✓ Agua (90%)
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Canales iónicos:

- Permite pasaje de iones

- Son altamente selectivos

Regulados por voltaje:

- Necesita de cambio eléctrico para que se active

Regulados por ligando:

- Necesita de señal química para que se abra el canal

Regulados mecánicamente:

- Dependen de las proteínas del citoesqueleto

Permeasas:

- También denominada ‘‘carriers’’

- Son muy específicas
- Son más lentas que los canales iónicos
- Sufren cambios conformacionales
- Pasan moléculas sin carga

Translocadores móviles:

- También denominadas ‘‘ionóforos’’

- Son más lentas que las demás
- Se mueve de una monocapa a otra