CONCEPTOS IMPORTANTES EN ALIMENTACION DE LOS LECHONES

DR. CARLOS CAMPABADAL Ph.D CONSULTOR ASA-IM LATINO AMERICA SEMINARIO UTILIZACION DE AMINOACIDOS DIGESTIBLES COSTA RICA JULIO 2009

PORQUE SE ESCOGIO EL TOPICO

ALIMENTACION DE LECHONES POSDESTETE

DONDE SE PRESENTAN LOS PROBLEMAS

HATO DE MERCADO 28%

LECHONES 85%* INICIO 7% DESARROLLO 2% ENGORDE 8%

REEMPLAZOS 25% GESTACION 6% LACTACION 64%* VERRACOS 5%

HATO REPRODUCTOR 72%

EL PERIODO MAS CRITICO EN LA PRODUCCION DE CERDOS DE MERCADO

ES LA ETAPA POSDESTETE

LOS RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS EN LAS PRIMERAS 2 SEMANAS POSDESTETE

DETERMINARAN EL TIEMPO Y PESO AL MERCADO

PESO

REDUCCION EN EL CRECIMIENTO DEL LECHON POSDESTETE

DESTETE
H. H. Stein

EDAD DEL LECHON

UNO DE LOS FACTORES QUE MAS AFECTA LOS RENDIMIENTOS DE LOS LECHONES POSDESTETE
ES EL PROGRAMA DE ALIMENTACION UTILIZADO LAS PRIMERAS DOS SEMANAS POSDESTE

PORQUE ES IMPORTANTE

EL PROGRAMA DE ALIMENTACION

IMPORTANCIA DE UNA EXCELENTE ALIMENTACION AL DESTETE

EL LECHON TIENE UNA CAPACIDAD LIMITADA PARA PRODUCIR ANTICUERPOS EL PELO CORTO - LA POCA CANTIDAD DE GRASA CORPORAL Y EL MECANISMO LIMITADO DE REGULACION DEL CALOR EL NUEVO AMBIENTE- LA COMPETENCIA - EL ORDEN SOCIAL

IMPORTANCIA DE UNA EXCELENTE ALIMENTACION AL DESTETE

EXISTE UN ESTRES FISICO AL DESTETE CAMBIO EN LA CONSTITUCION FISICA Y QUIMICA DE LA DIETA LIQUIDA A DIETA SOLIDA LECHON A TRES SEMANAS DE EDAD TIENE UN SISTEMA DIGESTIVO POCO DESARROLLADO

PROGRAMA DE ALIMENTACION DEL LECHON AL DESTETE

FACTORES A CONSIDERAR

FACTORES A CONSIDERAR
EDAD AL DESTETE ESTADO FISIOLOGICO DEL LECHON DESARROLLO MORFOLOGICO DEL SISTEMA GASTROINTESTINAL SISTEMA INMUNOLOGICO COMPORTAMIENTO DEL CERDO

FACTORES A CONSIDERAR
COMPONENTES NUTRICIONALES EN LA DIETA REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION TIPOS DE DIETAS
INGREDIENTES EN LA DIETA

EDAD AL DESTETE
LA EDAD OPTIMA AL DESTETE DEPENDE:
TIPO DE INSTALACIONES Y FACILIDADES PROGRAMA DE ALIMENTACION DE LA CERDA EN LACTACION EXPERIENCIA DE MANEJO DEL PORCICULTOR

EDAD OPTIMA
ENTRE MAYOR SEA EL PESO DEL LECHON AL DESTETE
ESTE MEJOR DESARROLLADO EL SISTEMA DIGESTIVO E INMUNE DONDE SE ADAPTE MEJOR A LOS FACTORES ESTRESANTES DONDE OBTENGA LOS MEJORES RENDIMIENTOS

RAZONES PARA INCREMENTAR LA EDAD A DESTETE

LAS PRINCIPALES RAZONES PARA INCREMENTAR LA EDAD A DESTETE SON: FALTA DE INFRAESTRUCTURA OPTIMA
MANEJO AMBIENTAL
COSTO DE LOS COMBUSTIBLES

ALTO COSTO Y DISPONIBILIDAD DE LOS INGREDIENTES ESPECIALES

PRODUCTOS LACTEOS PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL

RAZONES PARA INCREMENTAR LA EDAD A DESTETE

NUEVOS CONOCIMIENTOS EN LAS ENFERMEDADES
TRANSMICION DE LA INMUNIDAD PASIVA

CONCEPTOS REPRODUCTIVOS
OPTIMIZACION DEL TRACTO REPRODUCTIVO

RENDIMIENTOS MENORES A LOS ESPERADOS BIENESTAR ANIMAL

EUROPA

TENDENCIAS DE EDAD DE DESTETE

TRES HAN SIDO LAS TENDENCIAS DE CAMBIO DE LA EDAD DE DESTETE DESTETES PRECOZ SEGREGADO (7 -12 DIAS) = ELIMINADO CASI POR COMPLETO 15 21 DIAS 21 25 DIAS 21-25 DIAS 28 -30 DIAS
EUROPA

CUANDO SE INICIARON LOS CAMBIOS EN EDAD DE DESTETE

SE CREYO QUE IBA A DISMINUIR LOS RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS PERO

NO
FUE CIERTO

EFECTO DE LA EDAD AL DESTETE EN LOS RENDIMIENTOS A LOS 42 DIAS

PARAMETROS 12 15 18 21

GANANCIA KG.

0.299

0.368

0.409

0.474

CONSUMO, KG.

0.426

0.511

5.65

5.64

CONVERSION

0.70

0.72

0.73

0.72

% MORTALIDAD

5.2

2.8

2.1

0.5

PESO A 42 DIAS, KG.

16.9

20.3

22.6

25.8

DRISTZ ET AL. 2008

n= 2292

EFECTO DE LA EDAD AL DESTETE SOBRE EL RENDIMIENTO A MERCADO

PARAMTROS 12 15 18 21

GANANCIA, KG.

0.580

0.616

0.637

0.687

% MORTALIDAD

9.90

7.90

6.8

3.70

PESO A 156 DIAS,KG.

103.90

109.1

112.1

117.3

CAMBIO EN LA EDAD DE DESTETE

PARAMETROS
CERDOS/CERDA/ AO GANANCIA NACMERCADO KG PESO MERCADO KG DIAS A MERCADO % DE MORTALIDAD

DESTETE 18-21 DIAS

23.80 0.685 113.0 165 6.8

DESTETE 21-25 DIAS

24.20 0.705 117.80 165 4.9

NUMERO DE CERDAS = 428.000

BAJO CONDICIONES TROPICALES

21 A 28 DIAS DE EDAD ES LO OPTIMO

ESTADO FISIOLOGICO DEL LECHON

TIENE POCO DESARROLLADO:
SISTEMA DIGESTIVO SISTEMA INMUNE SISTEMA TERMOREGULADOR

SISTEMA DIGESTIVO
EL DESARROLLO ENZIMATICO NO ESTA COMPLETO
NO TODAS LAS ENZIMAS DIGESTIVAS ESTAN A SU MAXIMA CAPACIDAD LIMITA LA UTILIZACION DE CIERTOS INGREDIENTES

EL TAMAO DEL SISTEMA DIGESTIVO ES PEQUEO

CONSUMOS BAJOS DE ALIMENTO DIETAS DEBEN SER CONCENTRADAS EN NUTRIMENTOS INGREDIENTES DE ALTA CALIDAD

PRODUCCION DE ACIDO CLORHIDRICO

DESARROLLO ENZIMATICO DEL LECHON

EL DESARROLLO ENZIMATICO DEL LECHON AL DESTETE DEPENDE
EDAD
NACIMIENTO - DESTETE

SUSTRATO TIPO DE COMPONENTE PROTEINAS

LECHE ANIMALES - VEGETALES

CARBOHIDRATOS
LACTOSA AZUCARES - ALMIDONES

GRASAS
LACTEAS VEGETAL - ANIMAL

DESARROLLO ENZIMATICO DEL LECHON

ENZIMAS QUE DIGIEREN PROTEINAS
SE MANTIENEN ALTAS DESDE EL NACIMIENTO

ENZIMAS QUE DIGIEREN LAS GRASAS

SE INCREMENTAN CONFORME AVANZA LA EDAD PERO SON RELATIVAMENTE ALTAS

ENZIMAS QUE DIGIEREN LOS CARBOHIDRATOS

DIGESTION DE LACTOSA SE INCREMENTE DESDE EL NACIMIENTO Y LUEGO BAJA DIGESTION DE AZUCARES AUMENTA CON LA EDAD DIGESTION DE ALMIDONES AUMENTA CON LA EDAD PERO AL DESTETE (3 SEMANAS) TODAVIA NO ESTA MUY ALTA

DESARROLLO ENZIMATICO DEL CERDO

PRODUCCION DE ACIDO CLORHIDRICO

LA PRODUCCION DE ACIDO CLORHIDRICO (HCL) EN EL ESTOMAGO DEL LECHON ES UNO DE LOS FACTORES MAS IMPORTANTES QUE AFECTAN LA UTILIZACION DE UNA DIETA EL HCL ACTIVA LA ENZIMA QUE EMPIEZA A DIGERIR LAS PROTEINAS

LA ACIDEZ DEL ESTOMAGO ES IMPORTANTISIMA EN EL RENDIMIENTO FUTURO DEL LECHON

QUE PASA CON LA PRODUCCION DE ACIDOS EN EL LECHON

MIENTRAS QUE EL LECHON ESTE CONSUMIENDO LECHE LA LACTOSA SE CONVIERTE EN ACIDO LACTICO Y ESTE PROVEE EL pH OPTIMO PARA LA DIGESTION DE LAS PROTEINAS LA PRODUCCION DE HCL DURANTE LA LACTACION ES MUY BAJA LA LECHE INHIBE LA PRODUCCION DEL HCL

QUE PASA CON LA PRODUCCION DE ACIDOS EN EL LECHON PROBLEMA

AL MOMENTO DEL DESTETE QUIEN SUPLE ESA ACIDEZ PARA MANTENER UN pH BAJO Y DIGERIR BIEN LAS PROTEINAS LA PRODUCCION DE HCL NO SE NORMALIZA HASTA UNOS 21 DIAS POSDESTETE

PRODUCCION DE ACIDOS ORGANICOS EN EL ESTAMAGO DEL LECHON

15 12 9 6 3 0 ACIDO LACTICO AGV HCl

destete

Pre-destete
Fuente: Schnabel, 1983

edad Posdestete, semanas

QUE PASA CON LA PRODUCCION DE ACIDOS EN EL LECHON

CUALES PUEDEN SER LAS FUENTES QUE SUPLAN ESA ACIDEZ
LACTOSA ACIDOS ORGANICOS SAL CLORO

ES OBLIGATORIO QUE LAS DIETAS DE LECHONES HASTA LOS 15 KILOGRAMOS DE PESO

CONTENGAN LACTOSA Y UN NIVEL ALTO DE CLORO 0.35-0.40%

Added Chloride (total) on Performance of 21 day weaned pigs

Week 1 = P < .10

350 300 250 200 150 100 50 0

Week 2 = P < .01)

Daily gain, g

0.20
Source: Mahan et al., 1999

0.26

0.32

0.38

0.42

Dietary Chloride, %

Effect of Dietary Chloride on Nitrogen Retention in Weaned Pigs

P < .01 Q
14.0 12.0 10.0 8.0 6.0 4.0 2.0 0.0 0.12 0.19 0.26 0.33 0.4

Week 1 P < .05 Q Week 2

N Retention, g/d

Dietary Cl, %

FUENTE DE CLORO
EL CLORO PUEDE PROVENIR DE VARIAS FUENTES
SAL HARINA DE PESCADO PLASMA PORCINO SUERO DE LECHE

DESARROLLO MORFOLOGICO DEL SISTEMA GASTROINTESTINAL

LAS VELLOSIDADES INTESTINALES SON LAS ESTRUCTURAS DONDE OCURRE LA ABSORCION Y PARTE DE LA DIGESTION DE LOS NUTRIMENTOS EL MANTENIMIENTO DE LAS VELLOSIDADES INTESTINALES ES UN FACTOR CRITICO EN LA UTILIZACION DE LA DIETA Y LOS RENDIMIENTOS FUTUROS DE LOS LECHONES

VELLOSIDADES INTESTINALES
ENTRE LAS LARGAS Y GRUESAS SEAN MEJOR ES LA FUNCION DIGESTIVA Y DE ABSORCION SIN EMBARGO AL MOMENTO DEL DESTETE ESTAS SUFREN UNA ALTERACION QUE AFECTA SU FUNCIONABILIDAD

0 DIAS

10 DIAS

21 DIAS (DESTETE)

24 DIAS

VELLOSIDADES INTESTINALES
PORQUE SE AFECTAN AL DESTETE CAMBIO DE UNA DIETA LIQUIDA A SOLIDA
DIETA SOLIDA ES MAS ABRESIVA LAS DESTRUYE

PRESENCIA DE ANTIGENOS
PROTEINAS DE SOYA

BAJO CONSUMO DE ALIMENTO

VELLOSIDADES INTESTINALES
COMO SE DISMINUYE ESTE PROBLEMA
ALIMENTACION SOLIDA PREDESTETE - 10-12 DIAS DE EDAD USO DE PAPILLA MEZCLA DE ALIMENTO SECO + AGUA (1/2) ESTIMULAR CONSUMO DE ALIMENTO

CONSUMO DE ALIMENTO
ES UNO DE LOS FACTORES MAS PROBLEMATICOS AL MOMENTO DEL DESTETE

CONSUMO DE ALIMENTO
SE NECESITA UN CONSUMO CONTINUO DE ALIMENTO PARA MANTENER LA INTEGRIDAD DE LA MUCOSA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL EFECTO
DIFERENCIACION CELULAR INTERCAMBIO CELULAR PERMEABILIDAD CELULAR

CONSUMO DE ALIMENTO
PROBLEMA
UN 50% DE LOS CERDOS CONSUMEN SU PRIMER ALIMENTO HASTA 24 HORAS POSDESTETE UN 10% HASTA 48 HORAS POSDETETE ENTRE LOS 21 A 28 DIAS LOS CERDOS CONSUMEN EN PROMEDIO 65 GRAMOS

PERO
HAY UNA GRAN VARIACION ENTRE 5 A 205 GRAMOS NECESITA = 140 GRAMOS PARA MANTENERSE

CONSUMO DE ALIMENTO DE LECHONES RECIEN DESTETADOS

300
CONSUMO DE ALIMENTO g

200 100 0

MANTENIMIENTO = 140 g/dia

DIAS POSDESTETE

SISTEMA INMUNOLOGICO
EL SISTEMA IMMUNE DEL LECHON NO ESTA BIEN DESARROLLADO HASTA LA 5 A 6 SEMANA DE EDAD DEBEMOS DAR UNA DIETA MUY BIEN BALANCEADA PARA ESTIMULAR LA PRODUCCION DE ANTICUERPOS

COMPORTAMIENTO DEL CERDO

EL CERDO POR NATURALEZA ES CURIOSO DEBEMOS APROVECHAR ESTA CARACTERISTICA PARA ESTIMULAR EL CONSUMO DE ALIMENTO

RECOMENDACION
DISTRIBUIR PEQUEAS CANTIDADES DE ALIMENTO EN UNA TABLA FRENTE A LOS COMEDEROS

COMPONENTES DE LA DIETA
GRASA CARBOHIDRATOS PROTEINA-AMINOACIDOS VITAMINAS Y MINERALES

UTILIZACION DE LOS COMPONENTES

DEPENDE:
SU NATURALEZA DESARROLLO DEL SISTEMA DIGESTIVO NIVEL EN LA DIETA

LAS GRASAS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA PARA LOS LECHONES

EFECTO DE LAS GRASAS

LA UTILIZACION DE LAS GRASAS PRODUCE: UNA MEJORA EN LA CONVERSION ALIMENTICIA NO AFECTA LA GANANCIA DE PESO SIN EMBARGO COMBINACION DE GRASAS + CARBOHIDRATOS PRODUCEN AMBAS MEJORAS

FACTORES QUE AFECTAN LA UTILIZACION DE LAS GRASAS

FUENTE DE GRASA/ACEITE SU EXTRUCTURA TAMAO DE LA CADENA DE CARBONOS GRADO DE SATURACION PORQUE ESTOS FACORES SON IMPORTANTES

COMPARACION DE FUENTES DE GRASA

LECHE VACA LECHE CERDA

OTRAS FUENTES
Vegetales
1. Globulos grandes 2. Liquido 3. Insaturatedos

Animales
1. Globulos grandes 2. Solido 3. Saturadas

PROCESO DIGESTIVO DE LAS GRASAS

+ Bilis

PROBLEMA
EL LECHON PRODUCE MUY POCA CANTIDAD DE BILIS EN LAS PRIMERAS SEMANAS DE VIDA

SE NECESITAN
ACIDOS GRASOS CADENA MEDIA INSATURADOS

LAS MEJORES FUENTES DE GRASAS

SON LAS RICAS EN ACIDOS GRASOS DE CADENA MEDIA

UTILIZACION DE TRIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA

SE UTILIZAN, DIGIEREN Y SE ABSORBEN MEJOR SE ABORBEN DIRECTAMENTE A LA VENA PORTA Y DE AHI AL HIGADO DONDE SON UTILIZADOS COMO FUENTE DE ENERGIA PASAN LIBREMENTE Y EN FORMA MAS RAPIDA A LA MITOCONDRIA

DIGESTIBILIDAD DE LAS GRASAS DE LECHONES DE 1 A 8 SEMANAS DE EDAD

100

Digestibilidad, %

90 80 70 60 50
1 2 3 4 5 6 7 8

EDAD EN SEMANAS

EFECTO DE LA FUENTE DE GRASA SOBRE LA DIGESTIBILIDAD AL DESTETE

90 85 80 75 70 65 60 1 2 3 4
GRASA ANIMAL ACEITE VEGETAL

SEMANAS POSDESTETE

GRASAS Y ACEITES
EL ORDEN DE UTILIZACION DE LAS FUENTES DE GRASA SON:
ACEITE DE COCO ACEITE DE SOYA ACEITE DE MAIZ ACEITE DE PALMA GRASAS DE ORIGEN ANIMAL - SEBO Y MANTECA - POBREMENTE UTILIZADAS GRASA AMARILLA - NUNCA USARLA

NIVEL DE TOTAL GRASA EN LOS PREINICIADORES

10 A 12% EN LA DIETA

UTILIZACION DE LAS PROTEINAS

FACTORES:
NATURALEZA
ORIGEN ANIMAL ORIGEN VEGETAL

COMPOSICION DE AMINOACIDOS GRADO DE PROCESAMIENTO

NATURALEZA DE LAS PROTEINAS REACCION ALERGICA

LAS FUENTES DE PROTEINA DE ORIGEN VEGETAL PRESENTAN LOS SIGUIENTES PROBLEMAS
ALTERA LA PARED INTESTINAL DESTRUYE LAS VELLOSIDADES AFECTA EL PROCESO DIGESTIVO PREDISPONE AL LECHON A PROBLEMAS DE DIARREAS BAJOS RENDIMIENTOS MUERTE

CAUSA DEL PROBLEMA

PRODUCEN UNA REACCION ANTIGENO-ANTICUERPO

SOLUCION
DESARROLLAR UNA REACCION INMUNE

PROBLEMAS DE ALERGIAS SOLUCION

USO DE PROTEINAS DE ORIGEN LACTEO Y ANIMAL CEREALES COCINADOS INCREMENTAR POCO A POCO EL NIVEL DE PROTEINA VEGETAL USO DE ENZIMAS PROBLEMA HASTA LOS 15 KG DE PESO

HARINA DE SOYA
PROBLEMAS DE ALERGIAS GLICININA Y CONGLICININA ADAPTACION CON EL TIEMPO NIVELES:
FASE I: 5-12 kg = 5 a 10% FASE II: 10-18 kg = 10-15% FASE III: >18 kg = LIBRE

COMPARACION RELATIVA DE FUENTES DE PROTEINA

PROTEINA
LECHE DESCREMADA HARINA DE SOYA CONCENTRADOS DE SOYA H. PESCADO PLASMA PORCINO

VALOR %
100 50-80 70-90 95-100 110-120

FUENTES DE CARBOHIDRATOS
ALMIDONES: SU DIGESTION NO ES MUY EFICIENTE EN LECHONES DE 3 A 8 SEMANAS DE EDAD SU DIGESTIBILIDAD SE MEJORA AL PROCESAR LOS CEREALES CARBOHIDRATO DE LAS FUENTES DE LECHE: LACTOSA

FUNCION DE LA LACTOSA
MEJORA EL CRECIMIENTO DEL LECHON
ESPECIALMENTE DURANTE LOS PRIMEROS DIAS POSDESTETE AUMENTA EL CONSUMO DE ALIMENTO MEJORA LA DIGESTIBILIDAD DE LAS PROTEINAS DE LOS ALIMENTOS PROVEE EL MEDIO PARA LOS LACTOBACILLI SP PARA LA PRODUCCION DE ACIDO LACTICO EN EL ESTOMAGO

REDUCCION DE PATOGENOS

FUNCION DE LA LACTOSA AUMENTA LA ABSORCION DEL CALCIO

EN EL INTESTINO DELGADO

ES UNA FUENTE DE ENERGIA

ES UNA FUENTE DE CARBONOS PARA LA
SINTESIS DE PROTEINAS CORPORALES

NIVEL DE LACTOSA EN LA DIETA

PESO DEL LECHON KG 5- 10
10-15 15-25

LACTOSA % 15 - 20
10 - 15 0 -5

PROCESAMIENTO DE LOS CEREALES

PROCESO DE EXTRUSION SE MEJORA SU UTILIZACION POR UN EFECTO DE GELATINIZACION DE LOS ALMIDONES MEJORA LA CONVERSION ALIMENTICIA Y LA DIGESTIBILIDAD DE LA ENERGIA

EFECTO DE LA EXTRUSION SOBRE EL VALOR NUTRICIONAL DE LA DIETA

PARAMETRO ----------------------------DIGESTIBILIDAD DE LA ENERGIA % GANANCIA/CONSUMO

MAIZ MOLIDO EXTRUIDO

----------------------------86.5 87.7* 0.570 *(P<0.05) 0.610*

VITAMINAS Y MINERALES
NIVELES ESPECIALES FORTALECER LA INMUNIDAD MINERALES: CLORO Y ZINC
CLORO: DIGESTIBILIDAD DE LAS PROTEINAS: 0.40-0.45% ZINC: PREVENCION DE DIARREAS: 2500-3000 mg/kg OXIDO DE ZINC

EL AGUA
ES EL NUTRIMENTO MAS IMPORTANTE EN LA ALIMENTACION DE LECHONES DEBE SUMINISTRASE A LIBRE VOLUNTAD DEBE SER DE BUENA CALIDAD LIBRE DE CONTAMINANTES
NO TENER MAS DE 1000 mg/ lt DE SOLIDOS TOTALES DISUELTOS

EL AGUA
CONSUMO DE AGUA
1 A 3 LITROS POR DIA 2.5 A 3 LITROS/KG DE ALIMENTO CONSUMIDO

BEBEDEROS DE TETINA
UNO POR CADA 10-12 CERDOS MEJOR 2 POR CORRAL

DEBE PRODUCIR UN LITRO POR MINUTO EN LOS PRIMEROS 5 A 7 DIAS POSDESTETE ES RECOMENDABLE PONER AGUA EN UN RECIPIENTE ABIERTO

ALTURA DE LOS BEBEDEROS

PESO DE LOS CERDOS KG 5 - 10 ALTURA PISO AL BEBEDERO m.m 100-250

10 - 30

300-400

ALTURA DE BEBEDEROS

SUMINISTRO DE ELECTROLITOS
ES UNA PRACTICA QUE SE REALIZA LOS PRIMEROS 4 A 5 DIAS POSDESTETE SUMINISTRO DE ELECTROLITOS ANTIBIOTICOS SUSTANCIAS ENERGETICAS USO PARA PREVENIR UNA DESHIDRATACION Y FORTALECER AL LECHON

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
EXISTE UNA GRAN VARIEDAD DE REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
NATIONAL RESEARCH COUNCIL N.R.C AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL A.R.C UNIVERSIDADES DE PAISES DESARROLLADOS LINEAS GENETICAS

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
DEPENDE:
LINEAS GENETICAS

FASES DE ALIMENTACION RANGOS DE PESOS

DESTETE a 12 - 18 - 30 kg

CONDICIONES DE MANEJO

REQUERIMIENTO DE AMINOACIDOS

IMPORTANCIA DE FORMULAR CON AMINOACIDOS DIGESTIBLES

COMPARACION ENTRE SISTEMAS DE FORMULACION

GANANCIA DESTETE-FINAL PROTEINA
AMINOACIDOS TOTALES AMINOACIDOS DIGESTIBLES

KG/DIA
0.610 0.675 0.748

% MEJORA 18.45
9.75 -----

VALORES DE LISINA DIGESTIBLE RECOMENDADOS

PESO DEL CERDO KG. <6
6-11 11-20
UNIVERSITY OF ILLINOIS, 2009

LISINA % 1.55
1.35 1.20

PROTEINA IDEAL
AMINOACIDOS LISINA METIONINA TREONINA TRIPTOFANO ISOLEUCINA LEUCINA VALINA
STEIN:2009

RELACION % 100 30 65 17 60 100 68

NIVELES DE AMINOACIDOS RECOMENDADOS

FASE PESO KG. LISINA TOTAL % LISINA DIV % LISINA/ CALORIA

I II

<5 5-6.8

1.70-1.80 1.65-1.70

1.55 1.50

4.45 4.25

III
IV

6.8-11.4

1.45-1.50

1.35
1.30

3.95
3.80
KSU,2007

11.4-22.7 1.40-1.45

DIV = DIGESTIBILIDAD ILEAL VERDADERA

PROTEINA IDEAL
AMINOACIDOS LISINA METIONINA TREONINA TRIPTOFANO ISOLEUCINA METIO.+ CIST. VALINA
KSU,2007

RELACION % 100 28 62 16.5 55 58 65

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
FASE I ----------------------------PROTEINA LISINA TOTAL TREONINA TRIPTOFANO METIONINA CANTIDAD (%) ----------------------------19-20 1.60 1.04 0.29 0.48

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
FASE I ----------------------------CALCIO FOSF. Aprv. LACTOSA E.D Mcal/kg SAL CANTIDAD (%) ----------------------------0.75 0.50 15- 20 3.6 0.50

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
FASE II ----------------------------PROTEINA LISINA TOTAL TREONINA TRIPTOFANO METIONINA CANTIDAD (%) ----------------------------18-19 1.40 0.90 0.25 0.42

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
FASE II ----------------------------CALCIO FOSF. Aprv. LACTOSA E.D Mcal/kg SAL CANTIDAD (%) ----------------------------0.80 0.45 10-15 3.5 0.50

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
FASE III ----------------------------PROTEINA LISINA TOTAL TREONINA TRIPTOFANO METIONINA CANTIDAD (%) ----------------------------17-18 1.20 0.80 0.22 0.36

REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
FASE III ----------------------------CALCIO FOSF. Aprv. LACTOSA E.D Mcal/kg SAL CANTIDAD (%) ----------------------------0.85 0.40 5-10 3.4 0.30

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION OBJETIVOS

MAXIMIZAR EL CONSUMO DE ALIMENTO PARA APROVECHAR LA EFICIENTE GANANCIA DE PESO QUE LA COMPOSICION DE LA DIETA SATISFAGA EL REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS PREVEER UNA TRANSICION LEVE DE UNA DIETA LIQUIDA A UNA SOLIDA

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION

EN LAS ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION DEBEMOS CONSIDERAR LAS FASES DE ALIMENTACION Y TIPOS DE DIETAS

FASES DE ALIMENTACION

FASES DE ALIMENTACION
SON SISTEMAS DE ALIMENTACION QUE USAN VARIOS TIPOS DE DIETAS EN UN PERIODO CORTO DE TIEMPO PARA SATISFACER ADECUADAMENTE EL REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS DE LOS CERDOS

FASES DE ALIMENTACION
EL SISTEMA DE FASES EVITA UNA SOBRE O BAJA ALIMENTACION LAS DIETAS SON CARAS PERO EL CONSUMO ES BAJO Y LA EFICIENCIA ES EXCELENTE

FASES DE ALIMENTACION
DEPENDEN DE LA LINEA GENETICA PESO AL DESTETE CAMBIO A OTRA ETAPA PRODUCTIVA FACILIDAD DE MANEJO Y TIPO DE INSTALACIONES

NUMERO DE FASES
SEGUN LA EDAD Y PESO AL DESTETE:
DOS FASES TRES FASES CUATRO FASES

EL MEJOR CRITERIO PARA DISEAR UNA FASE DE ALIMENTACION

ES EL PESO DEL LECHON

SISTEMA DE DOS FASES

FASES I:
DE 5 A 15 KG DE PESO

FASE II
DE 15 A 30 KG DE PESO

SISTEMA DE TRES FASES DE ALIMENTACION

FASES I
PESO DE 5 A 7 KG

FASE II
PESO DE 7 A 11 KG

FASE III
PESO DE 11 A 23 KG

DESTETE PRECOZ FASES DE ALIMENTACION

DESTETES DE 5 A 17 DIAS
DESTETE PRECOZ SEGREGADO PESO DE 2.5 A 5 KG TRANSICION PESO DE 5 A 7 KG FASE II - PESO DE 7 A 11 KG FASE III - PESO DE 11 A 23 KG

BAJO CONDICIONES TROPICALES

ES MEJOR USAR UN PROGRAMA DE TRES FASES

FASES DE ALIMENTACION
FASE I DESTETE (6 kg) a 12 kg

FASE II 12 a 18 kg FASE III 18 a 30 kg

PARAMETROS PRODUCTIVOS FASE I

DESTETE (6-8 kg) HASTA 12 kg DURACION 15 DIAS GANANCIA DE PESO = 300 - 350 g/dia TOTAL DE GANANCIA 4-5 kg CONSUMO = 300 A 400 g/dia CONSUMO TOTAL = 4.5 - 6 kg

PARAMETROS PRODUCTIVOS FASE II

12 a 18 kg DURACION 15 DIAS GANANCIA DE PESO = 350 - 450 g/dia TOTAL DE GANANCIA 5.5 - 7.0 kg CONSUMO = 500 A 600 g/dia CONSUMO TOTAL = 7.0 - 9.0 kg

PARAMETROS PRODUCTIVOS FASE III

18 a 30 kg DURACION 21 DIAS GANANCIA DE PESO = 600 - 650 g/dia TOTAL DE GANANCIA 12-14 kg CONSUMO = 800 A 1000 g/dia CONSUMO TOTAL = 20 - 25 kg

LOS CAMBIOS DE UNA FASE A OTRA DEBE HACERSE

DE ACUERDO AL PESO DEL LECHON

PROGRAMA DE ALIMENTACION DE TRES FASES PARA LECHONES

Mamando
Fase 1 Fase 2 Fase 3

Destete

5.5
Peso, kg Edad, dias Tiempo, dias 1.5 0 4 7.5 21 7 to 10 42 14 11 23 56 14

CONSUMO TOTAL DE ALIMENTO EN INICIACION

PERIODOS ----------------------------FASE I FASE II FASE III
TOTAL

ALIMENTO kg ----------------------------4.5 - 6.0 7.0- 9.0 20.0 - 25.0

31.1 - 40.0 MEDIA = 35.0

TIPOS DE DIETAS

DIETAS PARA EL PERIODO POSDESTETE

SE LES CONOCE COMO:
PREINICIADORES INICIADORES CRECIMIENTO TAMBIEN SE LES LLAMAN FASES FASE I , FASE II , FASE III

FACTORES A CONSIDERAR EN UN PREINICIADOR

COMPONENTES NUTRICIONALES REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS INGREDIENTES - ESPECIALMENTE DE ALTA CALIDAD PRESENTACION DEL ALIMENTO

DIETAS PARA LECHONES

LAS CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES DE LAS DIETAS DE LOS LECHONES SON:
DEBEN SER DE MUY ALTA CALIDAD PREFERIBLEMENTE PELETIZADAS
TAMAO DEL PELLET 3-4 m.m

LIBRES DE HONGOS Y MICOTOXINAS SE DEBEN SUMINISTRAR A LIBRE VOLUNTAD

TIPO DE DIETAS
SEGUN LA FASE EXISTEN TRES TIPOS DE DIETAS DE LECHONES
COMPLEJAS SEMI-COMPLEJAS SIMPLES

DIETAS COMPLEJAS
SE UTILIZAN EN LA FASE I PERIODO DEL DESTETE HASTA 12 KG DE PESO INGREDIENTES DE MUY ALTA CALIDAD LA FORMAN ENTRE 15 A 20 DIFERENTES INGREDIENTES

DIETAS SEMI-COMPLEJAS
SE UTILIZAN EN LA FASE II PERIODO DE LOS 12 HASTA 18 KG DE PESO INGREDIENTES DE BUENA ALTA CALIDAD LA FORMAN ENTRE 10 A 15 DIFERENTES INGREDIENTES

DIETAS COMPLEJAS
SE UTILIZAN EN LA FASE III PERIODO DE LOS 18 HASTA 30 KG DE PESO INGREDIENTES DE BUENA ALTA CALIDAD LA FORMAN ENTRE 5 A 10 DIFERENTES INGREDIENTES
DIETA MAIZ SOYA

INGREDIENTES EN UN PREINICIADOR
LOS PRINCIPALES INGREDIENTES EN UN PREINICIADOR SON:
FUENTES DE ENERGIA FUENTES DE PROTEINA FUENTES DE CALCIO Y FOSFORO PREMEZCLAS DE VITAMINAS Y MINERALES ADITIVOS NO NUTRICIONALES

INGREDIENTES EN LOS PREINICIADORES

FUENTES DE ENERGIA
MAIZ - ACEITE DE COCO - ACEITE DE SOYA

FUENTES DE PROTEINA
HARINA DE PESCADO (5-10%) PLASMA PORCINO (3-6%) CELULAS SANGUINEAS (3-5%) SUBPRODUCTOS DE LECHE (10-30%) HARINA DE SOYA (5-15%) AMINOACIDOS SINTETICOS

INGREDIENTES EN UN PREINICIADOR
FUENTES DE VITAMINAS
PREMEZCLAS

FUENTES DE MINERALES
FOSFATOS MONO Y DICALCICOS PREMEZCLAS - Ca CO3 - SAL-SECA

ADITIVOS NO NUTRICIONALES
ANTIBIOTICOS-PROMOTORESPROBIOTICOS-PREBIOTICOS-ENZIMASSABORISANTES-ACIDIFICANTESANTIOXIDANTES FITOGENICOS SECUESTRANTES - OTROS

USO DE NUCLEOS
COMBINACIONES DE FUENTES DE INGREDIENTES DE ALTA CALIDAD FUENTES DE PROTEINAS Y ADITIVOS NO NUTRICIONALES SE USAN EN NIVELES DE 5 A 30% SEGUN LAS MATERIAS PRIMAS QUE EXISTAN EN LA GRANJA

USO DE NUCLEOS
DEPENDIENDO DEL TIPO DE NUCLEO Y LA FASE QUE SE UTILICE LOS NUCLEOS SE COMPLEMENTAN CON:
HARINA DE SOYA HARINA DE PESCADO PRODUCTO LACTEO MAIZ FUENTE DE ACEITE

USO DE NUCLEOS
EL NIVEL DEL NUCLEO DEPENDE:
SU COMPOSICION LA FASE DE UTILIZACION CASA COMERCIAL
FASE I
20-25%

FASE II
10-15%

FASE III
3 6%

TIPOS DE ALIMENTACION
SE PUEDEN UTILIZAR TRES TIPOS DE ALIMENTACION
LIQUIDA SEMI-SOLIDA SECA

ALIMENTACION LIQUIDA
LA ALIMENTACION LIQUIDA ES LA MAS EFICIENTE SE OBTIENEN LOS MAYORES CONSUMOS NO CAUSA ESTRES AL DESTETE DE TENER UN 25% DE MATERIA SECA NECESITA UN EQUIPO ESPECIAL SE DEBE SUMINISTRAR AGUA ADICIONAL LA LIMPIEZA ES ESENCIAL
FORMACION DE HONGOS

EFECTO DE LA ALIMENTACION LIQUIDA EN EL TAMANO DEL AS VELLOSIDADES (mcm)

400 350 300 250 200 150 100 50 0 Day 0 Day 4 Day 6 Day 8 Day 10 Liquid Dry

H. H. Stein

EFECTO DE LA ALIMENTACION LIQUIDA EN LA GANANCIA DE PESO G/D

500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0

a,b: P < 0.001

Dry Fermented

Trial 1

Trial 2

H. H. Stein

ALIMENTACION LIQUIDA
SE USAN MUCHOS PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTICA
SUEROS DE LECHE YOGURT BEBIDAS CHOCOLATE AISLADOS DE SOYA PROTEINAS HIDROLIZADAS

ES MUY IMPORTANTE EL ESPACIO POR COMEDERO CUANDO SE DA RESTRINGIDO

EQUIPO PARA ALIMENTACION LIQUIDA

ALIMENTACION LIQUIDA

SISTEMA DE ALIMENTACION LIQUIDA

ALIMENTACION LIQUIDA
PARA EVITAR PROBLEMAS DE FERMENTACION ES MEJOR MEZCLAR INGREDIENTES CADA HORA LOS CERDOS SE LO DEBEN COMER EN 30 MINUTOS SE DEBE AGREGAR UN AGENTE ACIDIFICADOR PARA EVITAR UNA MALA FERMENTACION

CONSUMO DE ALIMENTO LIQUIDO POR VOLUMEN

PESO DEL CERDO KG 10- 20 LTS/DIA/CERDO

2-4

20-40

4-8

ESPACIO POR CERDO PARA ALIMENTACION LIQUIDA

PESO DEL CERDO KG 5 - 10
10 - 20 20 - 30

MILIMETROS
130 160 185

ALIMENTACION SEMI-SOLIDA
CONSISTE EN FORMAR UNA PASTA ENTRE UN LIQUIDO Y EL ALIMENTO SECO LA RELACION ES 2 PARTES DE LIQUIDO Y UNA PARTE SECA LIQUIDOS
AGUA SUSTITUTO DE LECHE

LA LIMPIEZA ES ESENCIAL
FORMACION DE HONGOS

RENDIMIENTOS INTERMEDIOS

ALIMENTACION SEMI-SOLIDA
ES LA FORMA MAS COMUN DE ALIMENTACION TIENE DOS PRESENTACIONES
PELLET HARINA

PARA LA FASE I Y II ES MEJOR PELLET PARA LA FASE III NO HAY MUCHA DIFERENCIA EN VENTAJA ECONOMICA EL ALIMENTO DEBE SER
FRESCO

PROBLEMAS DE ALIMENTACION
LOS PRINCIPALES PROBLEMAS DE ALIMENTACION DE LECHONES SON: DIETAS MAL BALANCEADAS
NIVELES NO ADECUADOS DE INGREDIENTES
HARINA DE SOYA

BAJA CALIDAD DE INGREDIENTES

CONTAMINACION CON MICOTOXINAS

USO DE DIETAS NO CORRESPONDIENTES A LAS FASES

PROBLEMAS DE PRECIO

PROBLEMAS DE ALIMENTACION
ALIMENTO PELETIZADO DE MALA CALIDAD
ALTO EN FINOS

PELLETS CON PROBLEMA DE LA REACCION DE MAYLLARD

LACTOSA - LISINA

ALIMENTO EN HARINA CON PARTICULAS MUY GRUESAS

TAMAO OPTIMO 500 600 MICRONES

PROBLEMAS DE ALIMENTACION
USO DE INGREDIENTES NO ADECUADOS
HARINAS DE PESCADO DE MALA CALIDAD
QUEMADAS

SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
PASTA DE ARROZ

GRASAS RANCIAS
GRASA AMARILLA

HARINAS DE SOYA MAL PROCESADAS

QUEMADAS

FUENTES DE PROTEINA DE BAJA CALIDAD

DESTILADOS DE MAIZ

CALIDAD DE LA HARINA DE SOYA

CALIDAD DE LA HARINA DE PESCADO

PROBLEMAS DE ALIMENTACION
ALIMENTO DESCOMPUESTO
MAL SABOR MAL OLOR HONGOS ALIMENTO CONTAMINADO CON ORINA Y MATERIA FECAL ALIMENTO VIEJO

DESPERDICIO
COMEDEROS MAL DISEADOS COMEDEROS EN MAL ESTADO

DESPERDICIO DE ALIMENTO

PROBLEMAS DE ALIMENTACION

PROBLEMAS CON COMEDEROS

FALTA DE ESPACIO EN LOS COMEDERO COMEDEROS MAL DISEADOS
LOS USAN COMO DORMITORIO

COMEDEROS DESCOMPUESTOS
NO LES BAJA EL ALIMENTO ESTAN CON ORIFICIOS

PROBLEMAS DE TIPO DE COMEDERO Y ESPACIO

PROBLEMAS DE ALIMENTACION
AGUAS CONTAMINADAS
MATERIA FECAL ALTA SALINIDAD
BAJO CONSUMO DIARREAS

AGUA CALIENTE FALTANTE DE BEBEDEROS BEBEDEROS DAADOS LECHONES NO ALCANZAN EL BEBEDERO POCO SUMINISTRO DE AGUA

CONCLUSION

LA ALIMENTACION DE LOS LECHONES ES LA BASE PARA OBTENER EXCELENTES RENDIMIENTOS