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principal
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
ABANTO Extrusión rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
• Consumo
01 BUENO, ALEXIS de tema)
MICHAEL humano.
productos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
AMAYA
Extrusión rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
ROSALES, • Alimento de
02 RYDDER
de tema)
animales.
ANDRE productos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
• Productos sub tema)
AVILA Extrusión
para • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
03 RODRIGUEZ, de
GISELA EDITH construcción. constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
productos
• Otros usos. rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)

1 de 9
 • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
Extrusión rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
AVILA VILCA, • Industria
04 WILLIAN STEVE
de tema)
plástica.
productos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
Desde la planta, constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
AZABACHE sus variedades rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción
05 NORIEGA, LUIS hasta su acopio tema)
FERNANDO de cacao
y secado por • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
productores ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
BERNAOLA
Producción • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
06 LUJAN, JANE • Deshidratado.
SAMARA de cacao constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)

2 de 9
 • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
CARDENAS rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción
07 PRETELL, • Tostado. tema)
VALERIA ANALI de cacao
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
CARRERA
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
ORTIZ, Producción
08 Descascarado. tema)
RODRIGO de cacao
ABELARDO • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
CHANCAFE • Trozado y
Producción • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
09 ULLOA, AIMAR selección de
MAURICIO de cacao constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
nibs.
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)

3 de 9
 • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
CHAVEZ rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
FLORES, Producción • Molienda de
10 tema)
ROBERT de cacao primera pasta.
ANGELO • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
CUEVA rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción • Refinado a
11 LEZAMA, JUAN tema)
FELIPE de cacao licor de cacao.
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
DE LA CRUZ • Extracción de
Producción • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
12 ARANA, LUIGI manteca de
VALENTINO de cacao constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
cacao.
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)

4 de 9
 • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
DE LA CRUZ rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
LIZARRAGA, Producción • Elaboración de
13 tema)
JHOSELIN de cacao polvo de cacao.
MIRELLA • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
DIAZ rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción
14 PLASENCIA, • Templado tema)
HIROMI ELIANA de cacao
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Tanque de • Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
ESQUIVES fusión de grasa sub tema)
SANCHEZ, Producción de acero • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
15 DENILSON de cacao inoxidable. constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
ALDAHIR Maquinas rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
decoradoras de tema)

5 de 9
 líneas y • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
rociador de ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
granulados en • Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
industria antigüedad máxima de 10 años)
chocolatera. • Si buscas más mejor.
Máquinas para
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
Procesar
sub tema)
Chocolate:”
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
Moldeadoras,
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
FLORES tipos,
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
CHOTON, Producción características,
16 tema)
JENFER de cacao ventajas y
MOISES • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
desventajas,
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
principios de
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
funcionamiento,
antigüedad máxima de 10 años)
procedencia,
• Si buscas más mejor.
etc.”
Máquinas para
Procesar
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
Chocolate:”
sub tema)
Bañadoras y
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
túneles de
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
GARCIA enfriamiento,
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
CAMACHO, Producción tipos,
17 tema)
JOSE MARIA de cacao características,
DAYAN • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ventajas y
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
desventajas,
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
principios de
antigüedad máxima de 10 años)
funcionamiento,
• Si buscas más mejor.
procedencia,
etc.”
GARCIA Producción Máquinas para • Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
18 ROSALES, de cacao Procesar sub tema)

6 de 9
 JEFERSON Chocolate:” • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
LEANDRO Máquina de constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
revestimiento rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
automático de tema)
azúcar, tipos, • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
características, ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
ventajas y • Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
desventajas, antigüedad máxima de 10 años)
principios de • Si buscas más mejor.
funcionamiento,
procedencia,
etc.”
Máquina de
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
secado con
sub tema)
secador de
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
congelación al
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
GARCIA vacío, tipos,
Producción rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
VERGARA, características,
19 de Frutos tema)
ZURY ventajas y
FIORELLA Secos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
desventajas,
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
principios de
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
funcionamiento,
antigüedad máxima de 10 años)
procedencia,
• Si buscas más mejor.
etc.
Maquinaria de • Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
envasado sub tema)
GORDILLO Vertical / • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
CORTEZ, Horizontal, constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
20 ALYSSON
Envasado
automática, rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
NICOLE presentaciones tema)
Stick bolsita • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
hasta 200gr ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)

7 de 9
 • Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
GUARNIZ rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
HUACCHA, Producción
21 • Deshidratado. tema)
ELFFER de cacao
JOSEMARIA • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
GUTIERREZ rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
CASTILLO, Producción
22 • Tostado. tema)
SANDRO de cacao
JHOAO • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
Máquina de • Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
secado con sub tema)
secador de • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
HUAMAN Producción
congelación al constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
23 RONDON, JUAN de Frutos
CARLOS vacío, tipos, rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Secos
características, tema)
ventajas y • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
desventajas, ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)

8 de 9
 principios de • Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
funcionamiento, antigüedad máxima de 10 años)
procedencia, • Si buscas más mejor.
etc.
Máquinas para
Procesar
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
Chocolate:”
sub tema)
Máquina de
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
revestimiento
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
automático de
JIMENEZ rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción azúcar, tipos,
24 MUÑOZ, tema)
VIVIANA LUCIA de cacao características,
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ventajas y
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
desventajas,
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
principios de
antigüedad máxima de 10 años)
funcionamiento,
• Si buscas más mejor.
procedencia,
etc.”
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
JUGO Extrusión rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
VALENCIA, Consumo
25 ANALI
de tema)
humano.
ADELINDA productos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
LEIVA Extrusión
Alimento de sub tema)
26 JOAQUIN, RUT de
ABIGAIL animales. • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
productos
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,

9 de 9
 rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
• Productos
LUJAN Extrusión rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
para
27 ESQUERRE, de tema)
JUAN CARLOS construcción.
productos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
Otros usos.
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
MONTERO Extrusión rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Industria
28 SANCHEZ, LUIS de tema)
JHONAIKEL plástica.
productos • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
MORENO DIAZ, Desde la planta,
Producción sub tema)
29 JHULIZA sus variedades
ALEXANDRA de cacao • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
hasta su acopio
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,

10 de 9
 y secado por rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
productores tema)
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
PAREDES rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
CARRASCO, Producción
30 • Deshidratado. tema)
GENESIS de cacao
MILENE • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
PONCE rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
MIÑANO, Producción
31 • Tostado. tema)
CHRISTIAN de cacao
ANTONIO • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
QUIÑONES
Producción sub tema)
32 ROSALES, Descascarado.
LENIN ALINDOR de cacao • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,

11 de 9
 rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
RAMOS • Trozado y rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción
33 RAMOS, selección de tema)
HANDY JAIR de cacao
nibs. • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
REYES rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
OTINIANO, Producción • Molienda de
34 tema)
GIANLUIGI D' de cacao primera pasta.
ALESSANDRO • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
REYES
Producción • Refinado a sub tema)
35 SABOYA,
JHOEL ANDREE de cacao licor de cacao. • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,

12 de 9
 rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
SALAZAR • Extracción de rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción
36 ALTAMIRANO, manteca de tema)
YOVER ONER de cacao
cacao. • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
sub tema)
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
SAUCEDO rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción • Elaboración de
37 CABALLERO, tema)
MARIA JULIA de cacao polvo de cacao.
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
SILVA MUÑOZ, Producción sub tema)
38 • Templado
CELIA VIRGINIA de cacao • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,

13 de 9
 rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
tema)
• Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
antigüedad máxima de 10 años)
• Si buscas más mejor.
• Tanque de • Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
fusión de grasa sub tema)
de acero • Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
inoxidable. constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
VELA Maquinas rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
Producción
39 PALOMINO, decoradoras de tema)
ROYCE de cacao
líneas y • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
rociador de ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
granulados en • Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
industria antigüedad máxima de 10 años)
chocolatera. • Si buscas más mejor.
Máquinas para
• Artículos científicos sobre los principios de la tecnología encontrada (5 de cada
Procesar
sub tema)
Chocolate:”
• Estado de desarrollo de la tecnología. (detallar esquemas, partes
Moldeadoras,
constructivas, fotos de varios lados, temperaturas y presiones de operación,
VILLAR tipos,
rangos de operación, fallas o manuales de los equipos, etc.: Para cada sub
CASTAÑEDA, Producción características,
40 tema)
ARICK de cacao ventajas y
ORLANDO • Bases de datos. (deben buscar en 3 bases de datos distintas. Ejemplo: GALE:
desventajas,
ENGINEERING PLUS, IEEE Xplores Digital Library, ScienceDirect, etc.)
principios de
• Libros (5 libros), Tesis (5 nacionales, 5 tesis Sudamérica y el mundo. Con una
funcionamiento,
antigüedad máxima de 10 años)
procedencia,
• Si buscas más mejor.
etc.”

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