UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

APLICACIÓN DE LA FÍSICA EN UNA FAJA TRANSPORTADORA

DE ALIMENTOS PROCESADOS

APPLICATION OF PHYSICS IN A CONVEYOR BELT FOR

PROCESSED FOODS

Tuñoque Valverde Andres

Alcántara Vega Jessenia

Quezada Celestino Lauren

Paredes Pulido María

Sifuentes Mendoza Mauricio

Curibanco Chinchiguara Stainer

Docente: Elvis Hermes M.

Chimbote, Perú

Enero – 2021

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 AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios por bendecir nuestras vidas y por guiarnos en el desarrollo de este
proyecto.

A nuestros padres que vienen apoyando y motivado durante nuestra formación

académica, creyeron en nosotros en todo momento y no dudaron de nuestras capacidades.

A nuestro profesor por su enseñanza que viene impartiendo al grupo de estudiantes, le

debemos gran parte de nuestros conocimientos, gracias por su paciencia y enseñanza.

A nuestra prestigiosa Universidad Nacional del Santa que abre sus puertas a jóvenes como
nosotros preparándonos y formándonos como futuros profesionales.

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RESUMEN

ABSTRACT

Palabras Claves:

KEYWORD:

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1. INTRODUCCIÓN

El problema a investigar es sobre el transporte de productos en la industria alimentaria,

al estar separados los ambientes se pierde mucho tiempo a la hora de producción, pero
cuando se utiliza una faja, esta conecta todos los puntos optimizando el tiempo y parte
del proceso de producción como es en las industrias conserveras o de bebidas.

Las bandas transportadoras han permitido la automatización de los sistemas de

transporte de productos y materias prima haciendo que la producción sea mucho más
eficiente, ya que se han convertido en un factor preponderante para la optimización de
los tiempos en la línea de producción, además ayudan a disminuir el esfuerzo de los
operarios brindando un alto grado de ergonomía y disminución de riesgos laborales. La
industria alimenticia es uno de los sectores industriales donde históricamente más se han
usado las bandas transportadoras industriales gracias a la higiene y limpieza que
proporcionan disminuir enormemente el contacto del producto con las partes móviles,
especialmente las bandas de movimiento horizontal y vibración; cuyas piezas se
fabrican en acero inoxidable lo cual permite que los sistemas de limpieza de las bandas
transportadoras sean más higiénicos y sencillos de mantener. (Anaguano, 2012)

Las cintas transportadoras se usan principalmente para transportar materiales

granulados, agrícolas e industriales, tales como cereales, carbón, minerales, etcétera,
aunque también se pueden usar para transportar personas en recintos cerrados (por
ejemplo, en grandes hospitales y ciudades sanitarias). A menudo para cargar o descargar
buques cargueros o camiones. Para transportar material por terreno inclinado se usan
unas secciones llamadas cintas elevadoras. Existe una amplia variedad de cintas
transportadoras, que difieren en su modo de funcionamiento, medio y dirección de
transporte, incluyendo transportadores de tornillo, los sistemas de suelo móvil, que usan
planchas oscilantes para mover la carga, y transportadores de rodillos, que usan una
serie de rodillos móviles para transportar cajas o palés. (Huamán, 2014)

El método de investigación que utilizamos es la cuantitativa debido a que cuantificamos

valores y mediciones representándolos en un sistema numérico describiendo
específicamente lo ejecutado.

Por lo que nos trazamos como problema general: ¿Cómo la faja transportadora aporta en
la optimización tanto económicamente como en el proceso de producción en el sector
agroindustrial y como la física logra explicarla teóricamente?

Este proyecto es beneficioso para todos los procesos de producción tanto como en la
industria alimentaria como el sector de minerales o metalurgia, ya que hace que el proceso
productivo sea más fluido y continuo.

Esta investigación es viable ya que se dispone de los recursos económicos, humanos y de

fuentes de información confiables para su posterior ejecución.

El presente trabajo tiene utilidad metodológica, ya que puede utilizarse en futuras

investigaciones de manera que posibilitaran análisis, comparaciones e intervenciones que
se estuvieran llevando a cabo.
4
En nuestra formación académica esta investigación es beneficiosa, ya que nos permite
ejecutar un proyecto y entender su beneficioso uso, así como aportar a la optimización
del proceso industria.

Por lo que planteamos como objetivo general: La elaboración de una faja transportadora
de alimentos. Y como objetivos específicos: Objetivo Específico 1: Demostraremos la
aplicación del MCUV, MRU, MRUV, trabajo, potencia y energía en la faja
transportadora. Objetivo Específico 2: Se describirá la elaboración de un prototipo de faja
transportadora y cómo se puede experimentar en el proceso de la industria. Objetivo
Específico 3: Se realizará el prototipo y se ejecutará experimentalmente.

En esta importante investigación se dará a conocer sobre como es el transporte de

alimentos en una industria, se observará de cómo es el proceso de producción, que
beneficios se aportan por eso vera de cómo es la utilización del proyecto.

Y como hipótesis en esta investigación se expondrá cómo es el desarrollo y el proceso de

la faja en la agroindustria, se definirá los diferentes aspectos que se aporta en la
agroindustria.

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:

MCUV:

El MCUV es aquel movimiento en el cual la velocidad angular de la partícula no

permanece constante, si no que varía progresivamente conforme transcurre el tiempo, ya
sea aumentando o disminuyendo; pero permaneciendo constante la aceleración angular.
Se cumple:
☛ En tiempos iguales la rapidez tangencial cambia cantidades iguales.
☛ En tiempos iguales la rapidez angular cambia cantidades iguales.
☛ En tiempos iguales recorre arcos diferentes realiza desplazamientos angulares
diferentes.

 Rapidez angular
Indica el ángulo que el radio de giro barre por cada unidad de tiempo.

Por ejemplo, si nuestra pokebola realiza un movimiento circular y en un determinado

instante tiene una rapidez angular de π rad/s, eso significa que:

𝜋 𝑟𝑎𝑑 𝜋 𝑟𝑎𝑑
𝑤 = 𝜋 𝑟𝑎𝑑/𝑠 = = ⟶ 1𝑠 ⟷ 𝜋 𝑟𝑎𝑑
𝑠 1𝑠

Significa que, en 1 segundo, el radio de giro va a barrer un ángulo de π rad (o 180°).

 Velocidad angular
Nos indica que tan rápido gira el cuerpo y en qué dirección lo hace. El módulo de
la velocidad angular, es decir, que tan rápido gira el cuerpo, es la rapidez angular.

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 Velocidad angular = rapidez angular + dirección.

En el MCUV, a medida que pasa el tiempo cambia la rapidez angular.

Como cambia la rapidez angular, cambia también la velocidad angular, y por ello,
aparece la aceleración angular.

 Aceleración angular (α)

Es una magnitud vectorial que indica el cambio de la velocidad angular por unidad
de tiempo. En el MCUV, la aceleración angular es constante, nunca va a cambiar.

 Rapidez tangencial (v):

Indica la longitud de arco que el objeto recorre por cada unidad de tiempo.
Por ejemplo, si nos dicen que nuestra pokebola en un determin

𝑚 20 𝑚
𝑣 = 20 𝑚/𝑠 = 20 = → 1𝑠 ⟷ 20 𝑚
𝑠 1𝑠

Este valor nos indica que, en 1 segundo, la pokebola va a recorrer una longitud de arco
de 20 metros. La
rapidez tangencial es el módulo de la velocidad tangencial.

 Velocidad tangencial (v̄) La

velocidad tangencial es una magnitud vectorial, por ello, se define mediante
módulo y dirección. El módulo de la velocidad tangencial «v̄» es la rapidez
tangencial «v».
La dirección de la velocidad tangencial «v̄» es tangente a la circunferencia de la
trayectoria, es decir, forma 90° con el radio de la circunferencia.

 Aceleración tangencial
Es una magnitud vectorial que indica el cambio de la velocidad tangencial por
unidad de tiempo.
En un movimiento circular acelerado, la aceleración tangencial y la velocidad
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 tangencial apuntan en el mismo sentido. En movimiento desacelerado, la
aceleración tangencial y la velocidad tangencial apuntan en sentido opuesto.

 Fórmulas del mcuv

Fórmulas angulares Fórmulas tangenciales Fórmulas auxiliares

𝝎𝒇 = 𝝎𝟎 ± 𝜶𝒕 𝑣𝑓 = 𝑣0 ± 𝑎 𝑇 𝑡 𝐿 = 𝑅𝜃

𝜶𝒕𝟐 𝑎𝑟 𝑡
𝜽 = 𝝎𝟎 ± 𝐿 = 𝑣0 𝑡 ± 𝑣 = 𝜔𝑅
𝟐 2

𝝎𝟎 ± 𝝎𝒇 𝑣0 ± 𝑣𝑓
𝜽=( ). 𝒕 𝜃=( ). 𝑡 𝑎 𝑇 = 𝛼𝑅
𝟐 2
𝑣2
𝝎𝟐𝒇 = 𝝎𝟐𝟎 ± 𝟐𝜶𝜽 𝑣𝑓2 = 𝑣02 ± 2𝑎 𝑇 𝐿 𝑎𝑐 = = 𝜔2 𝑅
𝑅
Usar (+) si la rapidez Usar (+) si la rapidez
angular aumenta. angular aumenta.
𝑎 = √𝑎2𝑇 + 𝑎𝑐2
Usar (-) si la rapidez Usar (-) si la rapidez
angular disminuye. angular disminuye.

Trabajo:

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En física, se entiende por trabajo al cambio en el estado de movimiento de un cuerpo
producido por una fuerza de una magnitud dada o, lo que es lo mismo, será equivalente a
la energía necesaria para desplazarlo de una manera acelerada.

Se trata de una magnitud escalar representada por el símbolo W (de Work, en inglés),
expresada en unidades de energía, es decir, en Julios (J) según el Sistema Internacional.
Esto se debe a que es básicamente un tránsito de energía y, por la misma razón, no se
puede calcular como incremento de trabajo, ni puede simbolizárselo mediante ΔW.

Para que el trabajo se produzca debe haber una fuerza aplicada, un desplazamiento
producto de su accionar, y la fuerza debe tener una componente a lo largo de
dicho desplazamiento.

Potencia
Similarmente, la potencia es la relación entre el trabajo efectuado y el tiempo que tomó
realizarlo. Se representa con la letra P y se mide en watts (1 watt = 1 J / seg.) y responde
a la fórmula: P = W/Δt.

Por eso es que, por ejemplo, un adulto es más potente que un niño ya que puede levantar
con más fuerza un determinado cuerpo que el niño.

Medimos la potencia en Watts (que corresponde a un Joule por segundo, es decir, un Joule
es el trabajo que se necesita para producir un Watt de potencia en un segundo). También
debemos considerar el concepto de eficiencia dentro de la física, que refiere
al rendimiento dentro de un proceso y se obtiene a partir de la relación entre la energía
útil y la invertida. La energía que se pierde forma calor en el ambiente.

Energía:

La energía es entendida como la capacidad que tiene un cuerpo o masa para llevar a cabo
un trabajo luego de haber sido sometido a una fuerza. Se entiende que sin energía no es
posible realizar un trabajo.

La energía de un cuerpo está relacionada con su velocidad o su posición. Por eso es que
se diferencia la energía potencial, que es la que posee un cuerpo cuando se encuentra a
cierta altura con respecto a un sistema de referencia, de la energía cinética, que es la
energía que posee un cuerpo que está en movimiento.

La unidad con la que se mide la energía (la misma que el trabajo) es el Joule (o Julio). Un
Joule representa la cantidad de trabajo realizado por una fuerza constante de 1 Newton, a
lo largo de una distancia de 1 metro en la misma dirección de la fuerza.

También es posible medir la energía mediante calorías (un Joule es lo mismo que 0,24
calorías).

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9
3. METODOLOGÍA

PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES METODOLOGÍA

Problema Objetivo general: La Hipótesis: se expondrá Variable independiente: El método de investigación

General: ¿Cómo elaboración de una faja cómo es el desarrollo y que utilizamos es la
la faja transportadora de el proceso de la faja en Materiales. cuantitativa debido a que
transportadora alimentos. la agroindustria, se cuantificamos valores y
aporta en la definirá los diferentes  Banda alzada mediciones
optimización Objetivos específicos: aspectos que se aporta  Base de la faja representándolos en un
tanto 1. Demostraremos la en la agroindustria.  Base para el motor sistema numérico
económicamente aplicación del
 Eje izquierdo describiendo
como en el MCUV, MRU,
proceso de MRUV, trabajo,  Eje para el motor específicamente lo
producción en el potencia y energía  Faja blanca ejecutado.
sector en la faja  Motor reductor
agroindustrial y transportadora.  Rodamiento
como la física 2. Se describirá la  Soporte del eje izquierdo
logra explicarla elaboración de un
teóricamente? prototipo de faja
transportadora y
cómo se puede Variable dependiente:
experimentar en el
proceso de la Faja transportadora elaborada.
industria.

10
3. Se realizará el
prototipo y se
ejecutará
experimentalmente.

11
3.1. Equipos y Materiales

 Banda alzada
 Base de la faja
 Base para el motor
 Eje izquierdo
 Eje para el motor
 Faja blanca
 Motor reductor
 Rodamiento
 Soporte del eje izquierdo

3.2. Procedimiento Experimental y Obtención de Resultados.

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13
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

5. CONCLUSIONES

6. Consideraciones Finales y Perspectivas Futuras

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Coluccio E. (2021) Trabajo (Física). CONCEPTO

https://concepto.de/trabajo-en-fisica/.

Huamán E. (2014) Tecnologías de bandas transportadoras. [Tesis para Título de

ingeniero de materiales, Universidad Nacional de San Agustín] Repositorio Institucional
de la Universidad Nacional de San Agustín.
http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/2912/MThuvaer017.pdf?sequenc
e=1&isAllowed=y

Anaguano L. (2012) Implementación de un sistema automático de control para el

transportador de jabas en el área de empaque de la empresa PRONACA EMBUTIDOS.
[Tesis para Título de Tecnólogo Electromecánico, Escuela Politécnica Nacional]
Repositorio Institucional de la Escuela Politécnica Nacional.
https://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/4608/1/CD-4241.pdf

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