APLICACIÓN DE LOS ALCANOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Las aplicaciones de los alcanos pueden determinarse de acuerdo al número de átomos de

carbono en la molécula. Pueden emplearse como disolventes para sustancias poco polares
como grasas, aceites y ceras.

El gas de uso doméstico es una mezcla de alcanos, principalmente propano. El gas de los
encendedores es butano. El principal uso de los alcanos es como combustibles debido a la
gran cantidad de calor que se libera en esta reacción.

En la cadena de suministro de alimentos, se utilizan sistemas de refrigeración que a

menudo dependen de hidrocarburos como refrigerantes para preservar la frescura de los
productos perecederos. Los productos químicos derivados de hidrocarburos también
pueden utilizarse en la limpieza y desinfección de instalaciones de procesamiento de
alimentos para garantizar la higiene y seguridad alimentaria.

Finalmente es importante destacar que, si bien los alcanos no se utilizan directamente en

la industria alimentaria, los productos derivados de hidrocarburos juegan un papel crucial
en la producción, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos a nivel mundial.

LOS ALCANOS MÁS IMPORTANTES Y SU APLICACIÓN DE USO INDUSTRIAL

Metano: El metano es el principal componente del gas natural. Se utiliza como

combustible para generación de energía, calefacción y diversos procesos industriales.
También es una materia prima importante en la síntesis de productos químicos, como el
metanol y otros compuestos orgánicos.

Etano: El etano se utiliza principalmente como combustible en procesos industriales y

para la producción de etileno, que es fundamental en la fabricación de plásticos.
Propano: El propano se emplea como materia prima para la producción de propileno,
un monómero utilizado en la fabricación de plásticos y productos químicos.

Butano: El butano se utiliza en la producción de butadieno, que es un monómero

esencial en la fabricación de elastómeros sintéticos como el caucho.

Pentano: El pentano se utiliza como disolvente en la industria química y en la

producción de poliestireno expandido (EPS), un material aislante como el corcho
blanco.

Hexano: El hexano se utiliza como disolvente en la extracción de aceites vegetales y en

la fabricación de productos químicos. También se utiliza en la industria del caucho y
como agente de limpieza en la producción de calzado y textiles.