MARTA BLANCH

Quinoa
La quinoa tiene diversos tipos, pero la que usaremos será la blanca. La quinoa es una semilla
redonda que normalmente se usa en ensaladas o hamburguesas. Esta es rica en proteínas,
hidratos y grasas saludables, como vitamina B y E. Es proveniente de los alrededores de Bolivia
y Perú en las tribus precolombinas. Este ingrediente ofrece diversas posibilidades, la mayoría
siendo mezclas con otras semillas y verduras, como en nuestro caso. Este ingrediente tiene un
mito proveniente de los Aymaras en Perú, el cual cuenta la historia de un chico que conoce a
una chica estrella, entonces se enamora de ella y viven juntos comiendo quinoa. Pero él quiere
volver a su pueblo, y entonces regresa con quinoa, para que todo el pueblo pueda comer.

Vamos a preparar la ensalada de quinoa, pollo y verduras. Normalmente, se come en invierno, ya que es un plato
caliente. Podemos deducir que es consumido mayoritariamente por el Perú, pero, como los colonos adoptaron
algunas comidas americanas, actualmente, también se come en Europa. Sus ingredientes principales son el pollo
y la quinoa, las que dan más gusto. Personalmente, nunca he probado este plato, pero parece ser que, por las
reseñas, es delicioso.

Ensalada de quinoa, Elaboración

pollo y verduras Primero, empezamos Mientras el pollo está hirviendo,
preparando y lavando empezamos a hervir tres cazuelas
Ingredientes (4 todas las verduras y pequeñas con agua. A continuación,
frutas que vamos a usar. en una de ellas, colocamos los discos
personas) Entonces, cortamos los de espárragos y los cocemos durante
240 gr de quinoa (easy cooking) espárragos en discos. 2 minutos, escurrimos y reservamos.
50 gr de col lombarda Cortamos la col En la siguiente cazuelita, se añaden
10 espárragos tallos lombarda en juliana, y los dados de zanahoria, y esta vez los
100 gr de zanahoria después de pelar la cocemos durante 4 minutos.
100 gr de pechuga de pollo zanahoria, la cortamos Entonces, en la última cazuela,
Sal en dados. Después, hervimos la quinoa según indique su
50 gr de aceite de oliva virgen extra llenamos una cazuela paquete.Después de haberlo retirado
1 limón llena de agua y le y escurrido, deshebramos el pollo con
5 gr de semillas de sésamo negro añadimos un pellizco de dos tenedores, ya que no nos
sal, y empezamos a queremos quemar. Por último,
hervir. A continuación, preparamos un aliño con el zumo del
añadimos la pechuga y limón, el aceite y un poco de sal.
la dejamos hervir Emplatamos y decoramos a nuestro
durante 20 minutos.! gusto. ¡Buen provecho!