INTEGRANTES:

- Cotrina Alvitres Andersson

- Principe Simeon David
- Purisaca Salinas Angie
- Zavaleta Capillo Lucero

DOCENTES:
- Mg. Berly Gil
2023
I)Diagrama de flujo y límite del sistema
se muestran en la siguiente figura

II)definir variables
V=volumen de material en el depósito; F=caudal volumétrico de entrada y salida del depósito = 40000 Lh^-1; CA=concentració

III)Supuestos
-no hay fugas
- el depósito está bien mezclado; por tanto, CA en la corriente de salida=CAen el interior del depósito
-la densidad de los sólidos es la misma que la del agua = 1kgL^-1

IV)Condiciones límite
En t=0, V=V0=440000 litros + el volumen de los sólidos. la masa inicial de sólidos en el depósito es de 10000kg; por lo tanto, si

10000kg
CA0= = 0.022kgL^-
450000L

V)Balance de masa total

Como los caudales volumétricos de entrada y salida de material son los mismos y se supone que la densidad de las corrientes

VI)Balance de masa de sólidos

La ecuación general de balance de masas en estado instable es la Ec (6.5). Como no hay reacción, RG = RC = 0; en este problem

d(VCA)
=FCA
 =FCA
dt

CA= CA0^e^(-FLV)t

CA= 0.022e^-0.089t

Donde CA tiene unidades de kgL^-1 y t tiene unidades de h. A partir de esta ecuación, a t=5h, CA= 0,014kgL^-1.

RESPUESTA 0.014kgL^-1
= 40000 Lh^-1; CA=concentración de sólidos en suspensión

o es de 10000kg; por lo tanto, si la densidad es de 1KgL^-1, V0=(440000+10000)L=450000L. En t=0, CA=CA0.

ue la densidad de las corrientes de entrada y salida es igual, el volumen de material en el depósito es constante. de modo que V=V0 en tod

ón, RG = RC = 0; en este problema, Mi=0, M0=FCA y M=VCA. Sustituyendo en la Ec (6.5) da:

CA= 0,014kgL^-1.
tante. de modo que V=V0 en todo momento.
I)Sistema
el sistema es el pescado entero eviscerado colocado en el secadero discontinuo en el momento cero.
Durante el secado, la masa del sistema disminuye a medida que se elimina el agua.

II)Supuestos
No se requieren supuestos adicionales.

III)Condiciones límite
En t=0, la masa de agua del pescado en el secadero es igual a M0

IV)Balance de masas de agua

La ecuación general de balance de masas en estado inestable es la Ec (6.5). Como no hay reacción, RG = RC = 0.
No se añade agua durante el secado; por lo tanto Mi = 0. En cualquier momento durante el secado,
como la tasa de eliminación de agua M0 es proporcional al contenido de humedad M1M0 = kM donde k es una constante.
Sustituyendo en la Ec (6.5) se obtiene

dM
= -kM
dt

donde M y t son las únicas variables. Separando variables e integrando:

dM
= - k dt
M
Usando las reglas de integración (D27) y (D24) del apéndice D y combinando las constantes de integración:

ln M = - kt + K

En t=0,M=M0; por lo tanto K=ln(M0). Sustituyendo este valor de K en la ecuación se obtiene:

ln M = - kt + ln M0

M
ln = -kt
M0

A t=20min, M= 0.5M0. ubstituyendo este valor de K en la ecuación da:

0.5 M0
ln = -k(20min)
M0

ln 0.5 = - k(20min)

k = 0.0347 min^-1

Por lo tanto:

M
ln = -0.347t
M0

Donde t tiene unidades de min. Cuando se ha eliminado el 95% del agua, M=0,05M0. Por lo tanto

0.05 M
ln = -0.347t
M0

ln 0.5 = - 0.0347t

t= 86.3min = 83.3min 1h
= 1.44 horas
60 min

RESPUESTA: t=1.44 horas

ción, RG = RC = 0.

M donde k es una constante.

integración:
CULTIVO DE BACTERIAS EN DISCONTINUO
durante la fase exponencial de un cultivo en discontinuo, la velocidad de crecimiento es
proporcional a la concentración de las células presentes. Cuando la bacteria
estreptococos lactis se cultiva en leche, la concentración de células se dobla en 45
minutos. Si esta velocidad de crecimiento se mantiene durante 12 horas. ¿cuál es la
concentración de células en razón al nivel inoculado?

𝑉𝑑𝑥/𝑑𝑡=𝑈_1 𝑉

V es constante y puede sacarse fuera de la diferencial

Respuesta: 𝑉 𝑑𝑥/𝑑𝑡=𝑈 𝑥𝑉

𝑑𝑥/𝑑𝑡=𝑈𝑥

Integrando

𝑑𝑐/𝑥=𝑈𝑑𝑡

∫1▒𝑑𝑐/𝑈=∫1▒𝑈 𝑑𝑡

ln 𝑥=𝑈𝑡+𝐾

supongamos una condicion inicial: en at t = 0. Por lo tanto en, x=x0. se sustituye en la e

ln 𝑥=𝑈𝑡+ln⁡〖𝑋 _0 〗

𝐿𝑛 𝑥/𝑥_0 =𝑈𝑡

cuando t=45min, x= 2 x0. sustituyendo estos valores

ln (2𝑥_0)/𝑥_0 =𝑈 (45 𝑚𝑖𝑛)

l𝑛 2=𝑈(45 min⁡)

𝑈= 0.0154𝑚𝑖𝑛^−1
 𝑈= 0.0154𝑚𝑖𝑛^−1

mientrastanto
ln 𝑥/𝑥_0 =0.0154

|
𝑥=𝑥_0 𝑒^0.0154

𝑥=6.54𝑥10^(4.) 𝑥0

Despues de 12 horas la concentracion celular es de 𝑥=6.54𝑥10^(4.) 𝑥0

sustituyendo
𝐿_𝑛 𝐶/𝐶_0 =−4.85𝑋10−^2 𝑡

𝐿_𝑛 (0.01𝐶_0)/𝐶_0 =−4.85 𝑋 10−^2 𝑡

𝐿_𝑛 0.01=−4.85 𝑋 10−^2 𝑡

t=95 𝑑𝑖𝑎𝑠
 de crecimiento es
ando la bacteria
as se dobla en 45
horas. ¿cuál es la

to en, x=x0. se sustituye en la ecuacion

 𝑉 𝑑𝑥/𝑑𝑡=−𝑘_1 𝐶𝑉

V es constante y puede sacarse fuera de la diferencial y cancelarse

Respuesta: 𝑉 𝑑𝑥/𝑑𝑡=𝑘_1 𝐶𝑉

𝑉 𝑑𝑥/𝑑𝑡=𝑘_1 𝐶𝑉
V dx/dt=k_1 CV

Integrando

𝑑𝑐/𝐶=(−𝐾1)𝑑𝑡

∫1▒𝑑𝑐/𝐶=∫1▒ 〖−𝑘〗 _1 𝑑𝑡

ln 𝐶= 〖−𝑘〗 _1 𝑡+𝐾

supongamos una condicion inicial: en t=0, c= 𝑘1. Por lo tanto en t=0 en c0=k. se sustituye K en la ec

ln 𝑐= 〖−𝑘〗 _1 𝑡+ln⁡〖𝐶 _0 〗

𝐿𝑛 𝐶/𝐶_0 = 〖−𝑘〗 _1 𝑡

sustituimos valores:

ln (0.5𝐶_0)/𝐶_0 = 〖−𝑘〗 _1 〖−𝑡 〗 _ℎ

 𝐿𝑛 0.5= 〖−𝑘〗 _1 𝑡_ℎ

𝑡_ℎ (−𝐿𝑛0.5)/𝑘_1

por lo tanto
𝑡_ℎ (−𝐿𝑛 2)/𝑘_1

derivando la escucion a en b
𝑘_𝑖 (𝐿𝑛 2)/𝑡_ℎ

𝑘_𝑖 = -4.85* 〖 10Þ 〗 ^2 t

sustituyendo
𝐿_𝑛 𝐶/𝐶_0 =−4.85𝑋10−^2 𝑡

𝐿_𝑛 (0.01𝐶_0)/𝐶_0 =−4.85 𝑋 10−^2 𝑡

𝐿_𝑛 0.01=−4.85 𝑋 10−^2 𝑡

t=95 𝑑𝑖𝑎𝑠
en c0=k. se sustituye K en la ecuacion
Definimos las variales
V = volumen de fermentacion
F = Flujo
x = concentracion de celulas
s = concentracion de sustrato
x1 = concentracion de celulas en la alimentacio
s1 = concentracion de sustrato en la alimentaci

Condiciones:
𝑡=0, 𝑥=𝑥_0

Balance de masa total

Como los caudales volumetricos de entrada salida del
densidad de las corrientes de entrada y salida es la mis
en el fermentador es constante e igual a V en

a) Balance de masa celular.

(𝑑(𝑉𝑥)/𝑑𝑡=−𝐹𝑥+𝑘_1 𝑥𝑉

Como V es constante, puede tomarse fuera de la diferen

𝑉 𝑑𝑥/𝑑𝑡=−𝐹𝑥+𝑘_1 𝑥𝑉

Ahora dividimos la ecuacion.

Respuesta:𝑑𝑥/𝑑𝑡=𝑥(𝑘_1−𝐹/𝑉)

b) Relacion entre k1

Ya que en estado estacionario dx/dt =0, derivada de la e

𝐾_1=𝐹/𝑉
Respuesta:

c) Ecuacion que expresa la concentracion de celulas en

Como F V y K1 son constantes, la ecuacion diferencial de

𝑑𝑥/𝑥=(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑑𝑡

∫1▒𝑑𝑥/𝑥=∫1▒ 〖 (𝑘_1−𝐹/𝑉) 〗 𝑑𝑡

ahora integramos
ln x=(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑡+𝐾
Lnx =K sustituimos:
ln x=(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑡+ln⁡𝑥

ln 𝑥/𝑥_0 =(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑡

𝑥=𝑥_0 𝑒^(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑡
Respuesta:

d) Utilizamos los siguientes datos para calcular la conce

𝑥=𝑥_0 𝑒^(𝑘_1−𝐹
F = 2200
V = 10000
Xo = 0.5
K1 = 0.33
X = 4

e) Ecuacion diferencial de balance de materia del sustra

(𝑑(𝑉𝑠))/𝑑𝑡=−𝐹𝑠_𝑖−𝐹𝑠−𝑘_2 𝑥𝑉

𝑉 𝑑𝑠/𝑑𝑡=−𝐹𝑠_𝑖−𝐹𝑠−𝑘_2 𝑥𝑉

𝑑𝑠/𝑑𝑡=𝐹/𝑉 (𝑠_𝑖−𝑠)−𝑘_2 𝑥

𝑑𝑠/𝑑𝑡=𝐹/𝑉 (𝑠_𝑖−𝑠)−𝑘_2 〖𝑥 _0^ 𝑒 〗 ^(𝑘_1−𝐹/𝑉

Respuesta:

f) Relacion entre (s) y (x)

𝑑𝑠/𝑑𝑡=𝐹/𝑉 (𝑠_𝑖−𝑠)−𝑘_2 𝑥

En estado estacionario ds/dt = 0

𝐹/𝑉 (𝑠_𝑖−𝑠)=𝑘_2 𝑥

(𝑠_𝑖−𝑠)=(𝐹𝑘_2)/𝑉 𝑥

(𝑠)=𝑠_𝑖−(𝐹𝑘_2)/𝑉 𝑥
Respuesta:
de sustrato
de celulas en la alimentacion.
de sustrato en la alimentacion.

tricos de entrada salida del fentador son iguales y la

de entrada y salida es la misma, el volumen de caldo
es constante e igual a V en todo momento.

e tomarse fuera de la diferencial.

io dx/dt =0, derivada de la ecuacion (a), en estado estacionario K1 es igual a F/V

concentracion de celulas en el fermentador en funcion del tiempo

es, la ecuacion diferencial derivada en (a)consta de dos variables (x) y (t)

𝑘_1−𝐹/𝑉) 〗 𝑑𝑡
 datos para calcular la concentracion de celulas de 4.0 g/l en el fermentador.
𝑥=𝑥_0 𝑒^(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑡

Xo = 0.5
K1-F/V) = 0.11
Remplazamos x = 4.0
t = 18.9

alance de materia del sustrato.

𝐹𝑠_𝑖−𝐹𝑠−𝑘_2 𝑥𝑉

𝑖−𝐹𝑠−𝑘_2 𝑥𝑉

2 〖𝑥 _0^ 𝑒 〗 ^(𝑘_1−𝐹/𝑉)𝑡
Variables:
V = Volumen
F = Flujo
x = concentracion de celulas
s = concentracion de sustrato
s1 = sustrato en el fermentador
p = densidad

Condiciones:
t=0 V=Vo

a) Ecuacion diferencial para el cambio de la concentracion de reactante

(𝑑(𝑉𝑝))/𝑑𝑡=𝑝𝐹

como la densidad es constante se remplaza.

𝑝 𝑉𝑝/𝑑𝑡=𝑝𝐹

𝑑𝑉/𝑑𝑡=𝐹

Como F es constante, la ecuacion diferencial constante para

𝑑𝑉=𝐹𝑑𝑡
∫1▒𝑑𝑉=∫1▒𝐹𝑑𝑡

𝑉=𝐹𝑡+𝑘
según las condiciones iniciales para V es t=0 Vo=k.
Remplazamos en la ecuacion.
Respuesta 𝑉=𝐹𝑡+𝑉𝑜

b) balance de masa sustrato

(𝑑(𝑉𝑠))/𝑑𝑡=𝐹𝑠_𝑖−𝑘_1 𝑠𝑉

Para V constante.
𝑉 𝑑𝑠/𝑑𝑡+𝑠 𝑑𝑉/𝑑𝑡=𝐹𝑠_𝑖−𝑘_1 𝑠𝑉

Usando la ecuacion: dV/dt = F

𝑉 𝑑𝑠/𝑑𝑡+𝐹𝑠=𝐹𝑠_𝑖−𝑘_1 𝑠𝑉

agrupando terminos:
Respuesta: 𝑉 𝑑𝑠/𝑑𝑡=𝐹/𝑉 (𝑠_𝑖−𝑠)−𝑘_1 𝑠
de sustrato
ermentador

e la concentracion de reactante.

nte se remplaza.

acion diferencial constante para dos variables V and t.

es para V es t=0 Vo=k.

REACTOR DE FLUJO DE PISTÓN
Cuando un fluido fluye a través de una tubería con números de Reynolds suficientemente elevados, su flujo se
aproxima al flujo pistón. Flujo pistón significa que la velocidad axial es la misma en cualquier punto de la sección
transversal de la tubería. Cuando existe reacción en un reactor tubular de flujo pistón (en inglés, plug-flow tubular
reactor, PFTR), la concentración va variando a lo largo del tubo conforme seconsume el reactante.

(a) Obtener la ecuación diferencial para el cambio de la concentración de reactante con la distancia en estado esta-
cionario.
(b) ¿Cuáles son las condiciones límite?
(c) Si la reacción es de primer orden, resolver la ecuación diferencial para calcular la expresión de la concentración en
función de la distancia desde el inicio del tubo.
(d) Comparar esta expresión con la obtenida para un reactordiscontinuo de mezcla perfecta.

Consejo: En relación a la Figura 6P8.1, considérese la acumulación de reactante en la sección del reactor comprendida
entre z y z+Az. En este caso, el caudal volumétrico de líquido que entra y sale de la sección es Au. Utilícense los
siguientes símbolos:
A es el área de la sección transversal
u es la velocidad del fluido
z es la distancia a lo largo del tubo desde la entrada
Les la longitud total del reactor
Cai, es la concentración de reactante en la corriente de alimentación
Ca, es la concentración de reactante en el reactor; C, esfunción de z
Rc es la velocidad volumétrica de reacción

(1)Estos son los reactores Flujo de pistón en la figura siguiente.

(2) Variables definidas
u = velocidad lineal del fluido: z= distancia a lo largo del reactor; CA = concentración de reactivo, Cai = concentra
reactivo en la corriente de alimentación; A = área de la sección transversal del reactor
(3) Suposiciones: Sin flujos, Flujo de Tapon

(a) Balance de reactivos Considere que el sistema es una pequeña sección del reactor ubicada entre z y z + az. L
ecuación general de balance de masa en estado estacionario. La tasa de entrada de reactivo en el sistema es:

Donde lz significa que los valores de los parámetros son los que se encuentran a la distancia z de la parte delant
del reactor. Del mismo modo, la velocidad a la que el reactivo sale del sistema es:

No se genera reactivo; por lo tanto, RG = 0. La tasa de consumo de reactivo viene dada por la ecuación:

Donde A Az es el volumen del sistema y rC es la velocidad volumétrica de reacción. En el estado

estacionario no hay acumulación en el sistema y dM/dt = 0
 Donde A Az es el volumen del sistema y rC es la velocidad volumétrica de reacción. En el estado
estacionario no hay acumulación en el sistema y dM/dt = 0

Como A es constante y no depende de z, se puede cancelar desde cada uno de los términos:

Dividiendo por Az:

Tomando el límite cuando Az tiende a cero y aplicando la definición de la derivada (D.13) en el Apéndice D

Como la velocidad del fluido es constante en todo el reactor, se le puede sacar del diferencial:

Respuesta: a 2 = 0, CA = CAI
Si la reacción es de primer orden, rc = k1, CA donde k1 es la constante de velocidad de primer orden. La ecuación

Como i y k1 son constantes, la ecuación diferencial contiene solo dos variables, CA y z. Separar variables e integr

Utilizando las reglas de integración (D.27) y (D.24) del apéndice D y combinando las constantes de integración:
 A partir de la condición inicial en (b), en z = 0, en CAi = K. Sustituyendo este valor de K en la ecuación se obtiene:

Respuesta: Ca =[Cai ^(e^(-k/u).z)]

(d) La ecuación derivada en (c) es directamente análoga a la ecuación para el cambio en la concentración de reac
reactor. Como z = u t donde es el tiempo que tarda el fluido en recorrer la distancia z, la ecuación anterior se pue

Que es la misma que la ecuación para la concentración de reactivos en un reactor discontinuo donde CAi es la co
Respuesta.

Respuesta: Esencialmente idéntico

 ados, su flujo se
r punto de la sección
és, plug-flow tubular
ante.

ancia en estado esta-

n de la concentración en

del reactor comprendida

s Au. Utilícense los

ión de reactivo, Cai = concentración de

actor ubicada entre z y z + az. La

de reactivo en el sistema es:

la distancia z de la parte delantera

s:

e dada por la ecuación:

ón. En el estado
ón. En el estado

a (D.13) en el Apéndice D

el diferencial:

ad de primer orden. La ecuación diferencial se convierte en:

A y z. Separar variables e integrar:

as constantes de integración:
 de K en la ecuación se obtiene:

mbio en la concentración de reactivo en un lote

cia z, la ecuación anterior se puede escribir como:

r discontinuo donde CAi es la concentración en el tiempo cero.

EBULLICIÓN DE AGUA
Un recipiente que contiene 2 litros de agua a 18 °C se sitúa
sobre una placa calefactora. El agua empieza a herviren 11
min.
(a) Despreciando la evaporación, escribir el balance de
energía para el proceso.
(b) La placa calefactora suministra calor a velocidad cons-
tante. Suponiendo que la capacidad calorífica del agua es
constante, ¿cuál es esta velocidad?
(I) El sistema es el vaso de precipitados que contiene agua
Suposiciones
- Sin evaporación
- El agua está bien mezclada
- Sin trabajo en el eje
- La capacidad calorífica es independiente de la temperatu
- Las pérdidas de calor son insignificantes
- la densidad del agua es constante entre 18 °C y 100 °C

(II) Datos adicionales

Densidad del agua = 1Kg 1^-1
Cp Agua= 75.4J gmol^-1 °C^-1 = 75.4 KJ gmol^-1 °C^-1
Peso molecular del agua =18.0
1W = 1J s^-1, por lo tanto, 1 KW = 1 KJ s^-1

(III)Condiciones de límite
At t = 0, T=T0= 18°C

(a)La ecuación general del equilibrio energético en estado inestable es Eq. (6.10). Para un sistema de lotes, M; =

La energía es acumulada por el sistema solo en forma de calor sensible; por lo tanto:

(b) Q, Cp y M son constantes, T y t son las únicas variables en la ecuación diferencial. Separación de variables e in

Utilizando la regla de integración (D.24) del apéndice D y combinando las constantes de integración:

A partir de la condición inicial de T, en t= 0, To= K. Sustituyendo este valor de K en la ecuación se obtiene:

Sustituyendo este valor de K en la ecuación se obtiene:
Usando la densidad del agua = 1Kg 1^-1, la masa de 2 litros de agua M = 2 kg. Conversión del Cp para agua en ma
letra chica:

T = temperatura de ebullición del agua = 100 °C; t = 11 min. Sustituyendo los valores de los parámetros en la ecu

El valor negativo de & confirma que se agrega calor al sistema.

Respuesta= 1.04 kW
precipitados que contiene agua.

da

independiente de la temperatura
insignificantes
onstante entre 18 °C y 100 °C

Para un sistema de lotes, M; = Mo = 0; también Ws=0.

cial. Separación de variables e integración

ntes de integración:

n la ecuación se obtiene:
nversión del Cp para agua en masa

res de los parámetros en la ecuación para T:

Calentamiento de una solución de glicerol
Se utiliza un tanque agitado adiabático para calentar 100 kg de una solución de glicerol al 45% en agua.
Un serpentín eléctrico suministra 2.5 kW de potencia al tanque de manera que el 88% de esa energía se
utiliza en calentar el contenido del recipiente. La solución de glicerol se encuentra inicialmente a 15°C.

a) Escribir la ecuación diferencial para el balance de energía.

b) Integrar laecuación para obtener la expresión de la tempertura en función del tiempo.
c) Suponiendo que el glicerol y el agua forman una disolucipon ideal, ¿Cuánto tardará la disolución en alcanzar 90°C?

Solución:
el sistema en el tanque agitado que contiene la solución de glicerol en agua.

i) Hipótesis
- Sin fugas
- Sin evaporación
- el tanque está bien mezclado
- sin trabajo del eje
- las capacidades caloríficas son independientes de la temperatura entre 15°C y 90°C
- solución ideal
- el sistema es adiabático, por lo que las pérdidas de calor son despreciables

II) Datos adicionales

𝐶_𝑝= glicerol cal 𝑔^(−1)

= 0.576 〖 °𝐶 〗 ^(−1)= 0.576
𝐶_𝑝= agua= 75.4 █(𝑔𝑚𝑜𝑙@)^(−1)
J KJ
〖 °𝐶 〗 ^(−1) = 75.4 〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗 ^(−1)

Peso molecular del agua= 18.0

1 kcal = 4.187〖𝑥 10 〗 ^3 𝐽 = 4.187
1W = 1 J 𝑠^(−1) therefore 1 KW= 1

III) Condiciones de contorno

At t= 0 , T= 𝑇_0= 15 °C

a) Escribir la ecuación diferencial para el balance de energía.

La ecuación general de balance de energía en estado inestable es la Ec. (6. 10). Para un sistema discontinuo, = = 0; ta
La energía es acumulada por el sistema en forma de calor sensible solamente; por lo tanto:
𝑑𝐸/𝑑𝑡=𝑀 𝐶_𝑝=𝑑𝑇/𝑑𝑡
 donde M es la masa de solución de glicerol en el depósito y T es su temperatura. Sustituyendo estas expresiones en la Ec. (6.1

𝑀 𝐶_𝑝=𝑑𝑇/𝑑𝑡=−𝑄 ̅

M tiene dos componentes, glicerol y agua, que tienen capacidades caloríficas diferentes. Por lo tanto, esta ecuación se puede
(𝑀_𝑤∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺 ) 𝑑𝑇/𝑑𝑡=−𝑄 ̅

Donde 𝑀_𝑊es la masa de agua en el tanque, es𝑀_𝐺

la masa de glicerol, 𝐶_𝑝𝑊
es la capacidad calorífica del agua y

(𝑀_𝑊∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺 ) 𝑑𝑇/𝑑𝑡=−𝑄 ̅
Respuesta:

b) Integrar laecuación para obtener la expresión de la tempertura en función del tiempo.

Si 𝑄 ̅,𝐶_𝑝𝑊,𝐶_𝑝𝐺,𝑀_𝑊 𝑀_𝐺
y son constantes, T y t son las únicas variables de la ecuación diferencial. Separación de v

𝑑𝑇=(−𝑄 ̅)/( 〖 (𝑀 〗 _𝑊∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺))∗𝑑𝑡

∫1▒𝑑𝑇=∫1▒ 〖 (−𝑄 ̅)/( 〖 (𝑀 〗 _𝑊∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺))∗𝑑𝑡 〗

Usando la regla de integración (D.24) del Apéndice D y combinando las constantes de integración:

𝑇=(−𝑄 ̅)/( 〖 (𝑀 〗 _𝑊∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺)) 𝑡+𝑘

A partir de la condición inicial para T, t=0, 𝑇_0=𝑘 .Sustituyendo este valor de k en la ecuación se obtiene:

𝑇=(−𝑄 ̅)/( 〖 (𝑀 〗 _𝑊∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺)) 𝑡+𝑇_0

𝑇=(−𝑄 ̅)/( 〖 (𝑀 〗 _𝑊∗𝐶_𝑝𝑊+𝑀_𝐺∗𝐶_𝑝𝐺)) 𝑡+𝑇_0

Respuesta:

c) Suponiendo que el glicerol y el agua forman una disolucipon ideal, ¿Cuánto tardará la disolución en alcanzar 90°C?
La masa de glicerol en el depósito 𝑀_𝐺=45
; la 𝑘𝑔
masa de agua 𝑀_𝑊=55 𝑘𝑔
Conversión del Cp del agua en términos de masa.

𝐶_𝑝𝑊= 〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗
75.4 ^(−1) 〖 °𝐶 〗
* ^(−1) 1 Kgmol = 〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗 ^(−1) 〖 °𝐶
𝐾𝐽 4.189
18.0 kg
Conversión del 𝐶_𝑝
del glicerol en KJ:

𝐶_𝑝𝐺= 〖0.576
𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑔〗 ^(−1) 〖 °𝐶 〗
* ^(−1) 4.187 kJ = 〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗 ^(−1) 〖 °𝐶
𝐾𝐽 2.412
1 kcal

La tasa de aporte de calor al sistema es 0,88 x 2,5 kW= 2,2 kW= 2,2 KJ s^-1.
A partir de las convenciones de signos descritas en las pp 87-88, Q debe ser negativo a medida que se añade calor al sistema;
por lo tanto, Q= -2,2 kJ s^-1, Sustituyendo los valores de los parámetros en la ecuación para T con T0= 15°C y T=90°C:

90 °C= 2.2kJ 𝑠^(−1)

55 𝑘𝑔 〖𝑘𝐽 𝑘𝑔〗^(−1) 〖 °𝐶 〗^(−1)
4.189 + 45 𝑘𝑔 2.412
〖 𝑘𝐽 𝑘𝑔〗^(−1) 〖 °𝐶 〗^(−

90 °C= 2.2kJ 𝑠^(−1)

230.388888888889 + 108.52704

90 °C= 2.2kJ 𝑠^(−1)

338.915928888889

90 °C= 0.00649129 t + 15 °C

75 °C= 0.00649129 * t

t= 11553.9521 s esté es un número decimal

Expresamos el número decimal en notación científica

t= 11553.9521
t= 1.15539521
〖𝑥 10 〗 ^4 s
t= 1.16
〖𝑥 10 〗 ^4 s la expresión final está en s

Lo convertimos a horas

t= 1.16
〖𝑥 10 〗 ^4 s 1h =
3600 s

t= 〖𝑥 10 〗 ^4 h
0.00032094 la expresión es número decimal

Expresamos el número en notación decimal

t= 0.00032094〖𝑥 10 〗 ^4 h
t= 3.20943 h
t= 3.2 h
ución en alcanzar 90°C?

〖𝑘𝑔〗
kcal ^(−1)
〖 °𝐶 〗 ^(−1)
〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗
〖 ^(−1)
°𝐶 〗 ^(−1)

kJ 𝑠^(−1)

a discontinuo, = = 0; también
(𝑀_𝑖 " ) ̅ " "=0.
" (𝑀_0 ) ̅ ⏞(𝑊_𝑠 )
 estas expresiones en la Ec. (6.10) se obtiene:

o tanto, esta ecuación se puede escribir:

acidad calorífica del agua y 𝐶_𝑝𝐺

es la capacidad calorífica del glicerol.

ión diferencial. Separación de variables e integración:

ón se obtiene:

olución en alcanzar 90°C?

𝐾𝐽 〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗 ^(−1) 〖 °𝐶 〗 ^(−1)

 𝐾𝐽 〖𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙〗 ^(−1) 〖 °𝐶 〗 ^(−1)

que se añade calor al sistema;

con T0= 15°C y T=90°C:

t + 15 °C
〖𝑘𝐽 𝑘𝑔〗^(−1) 〖 °𝐶 〗^(−1)

t + 15 °C

t + 15 °C

0.00032094
Precalentamiento del medio de cultivo
Un fermentador de vidrio utilizado para el cultivo de células de hibridoma contiene un medio nutriente a 15°C
El fermentador está envuelto por una manta calefactora que suministra calor a una velocidadde 450W.
Antes de la inoculación, el medio y el recipiente deben estar a 36°C. El medio se encuentra perfectamente
mezclado durante el calentamiento. Utilizar la siguiente información para calcular el tiempo necesario para el
precalentamiento del medio.

Recipiente del fermentador de vidrio:

masa= 12.75 kg; 𝐶_𝑝= 0.20 calorias 𝑔^(−1)
〖 °𝐶 〗 ^(−1)

Medio de nutriente: masa= 7.50 kg; 𝐶_𝑝= 0.92 calorias 𝑔^(−1)

〖 °𝐶 〗 ^(−1)

Solución:
El sistema es el fermentador de vidrio que contiene el medio nutritivo.

especificar cualquier supocision realizada

I) Supuestos
- No hay evaporación en el proceso
- El fermentador esta bien mezclado
- Sin trabajo del eje
- Las capacidades caloríficas son independientes
- de la temperatura entre 15°C y 36°C
- Las pérdidas de calor son despreciables

II) Datos adicionales

𝐶_𝑝= recipiente de vidrio= 0.20 cal 𝑔^(−1)

〖 °𝐶 〗 ^(−1)=
𝐶_𝑝= medio= 0.92 cal 𝑔^(−1)
〖 °𝐶 〗 ^(−1) = 0.92

1W = 1.433 x 10^-2 kcal

〖𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1)

III) Condiciones de contorno

At t= 0 , T= 𝑇_0= 15

IV) Balance energético

La ecuación general de balance de energía en estado inestable es la Ec.(6.10).
Para un sistema discontinuo, (𝑀_𝑖 = " "(𝑀_0 " " ) ̅ ; también
) ̅ =0 ⏞(𝑊_𝑠
=0. )
La energía es acumulada por el sistema en forma de calor sensible solamente; por lo tanto:

𝑑𝐸/𝑑𝑡=𝑀 𝐶_𝑝=𝑑𝑇/𝑑𝑡
M tiene dos componentes, el recipiente de vidrio y el medio, que tienen diferentes capacidades de batido. Por lo tanto, esta e

𝑑𝐸/𝑑𝑡=(𝑀_𝑉∗𝐶_𝑝𝑉+𝑀_𝑀∗𝐶_𝑝𝑀 ) 𝑑𝑇/𝑑𝑡

donde 𝑀_𝑉
es la masa del recipiente de vidrio, 𝑀_𝑀
es la masa del medio, 𝐶_𝑝𝑉
es la capacidad calorífica del recipiente es

(𝑀_𝑉∗𝐶_𝑝𝑉+𝑀_𝑀∗𝐶_𝑝𝑀 ) 𝑑𝑇/𝑑𝑡=−𝑄 ̅

Como 𝑄 ̅,𝐶_𝑝𝑉,𝐶_𝑝𝑀,𝑀_𝑉 y 𝑀_𝑀 son constantes, T y t son las únicas variables de la ecuación diferencial. Separación de

𝑑𝑇=(−𝑄 ̅)/(𝑀_𝑉∗𝐶_𝑝𝑉+𝑀_𝑀∗𝐶_𝑝𝑀 )∗𝑑𝑡

∫1▒𝑑𝑇=∫1▒ 〖 (−𝑄 ̅)/(𝑀_𝑉∗𝐶_𝑝𝑉+𝑀_𝑀∗𝐶_𝑝𝑀 )∗𝑑𝑡 〗

utilizando la regla de integración (D.24) del Apéndice D y combinando las constantes de integración

𝑇=(−𝑄 ̅)/((𝑀_𝑉∗𝐶_𝑝𝑉+𝑀_𝑀∗𝐶_𝑝𝑀 ) ) 𝑡+𝑘

A partir de la condición inicial para T, t=0, 𝑇_0=𝑘

.Sustituyendo este valor de k en la ecuación se obtiene:

𝑇=(−𝑄 ̅)/((𝑀_𝑉∗𝐶_𝑝𝑉+𝑀_𝑀∗𝐶_𝑝𝑀 ) ) 𝑡+𝑇_0

La tasa de aporte de calor al sistema es de 450 W. Conversión a kcal min^-1

Q ̅= -450 W = -450 * 〖𝑥1.433

10 〗 ^(−2) 〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖
1

a partir de las convenciones de signos descritas en las pp. 87-88.

Q debe ser negativo ya que se añade calor al sistema. Sustituyendo éste y los demás valores de los parámetros en la ecuación

36 °C= 〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1)

6.45
12.75 kg + ^(−1)7.5 kg
〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑔〗 ^(−1) 〖 °𝐶 〗
0.20 〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑔〗 ^(−1) 〖 °𝐶 〗 ^(−
0.92

36 °C= 〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1)

6.45
 2.55 + 6.9

36 °C= 〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1)

6.45
9.45
36 °C= 0.68253968〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1) * t+ 15

21 °C= 0.68253968〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1) * t

t= 30.7674418604651 min
t= 30.8 min
nutriente a 15°C

rfectamente
ecesario para el

0.20 kcal 〖𝑘𝑔〗 ^(−1)

〖 °𝐶 〗 ^(−1)
kcal 〖𝑘𝑔〗
〖 °𝐶 〗 ^(−1)
^(−1)

°C
es de batido. Por lo tanto, esta ecuación se puede escribir

d calorífica del recipiente 𝐶_𝑝𝑀calorífica del medio. Sustituyendo en la Ec.(6.10) se obtiene

es la capacidad

ación diferencial. Separación de variables e integración:

ntegración

n se obtiene:

〖𝑥 10 〗 ^(−2) 〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑚𝑖𝑛〗 ^(−1)

= -644.9 kcal min^-1
1 W

de los parámetros en la ecuación para T con T0=15°C y T=36°C:

t+ 15 °C
〖𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑔〗 ^(−1) 〖 °𝐶 〗 ^(−1)

t+ 15 °C
 t+ 15 °C

°C