INGREDIENTES QUE SE UTILIZAN EN DIFERENTES PRACTICAS LOS ESTUDIANTES DEBEN DE LLEVARLOS

PARA LAS PRACTICAS

ADITIVOS O INGREDIENTES PROVEEDOR COSTO APROXIMADO (Q)
Nuez moscada Super B 40 ¼ libra
Albahaca en polvo Super B 35 ¼ libra
Pimienta Negra Super B 25 libra
Condimento de chorizo Super B 35 libra
Condimento de jamón california Super B 50 libra
Condimento de jamón virginia Super B 50 libra
Cardamomo en polvo Super B 35 ¼ libra
Cilantro molido Super B 35 ¼ libra
Curry en polvo Super B 25 ¼ libra
Hierbabuena en polvo Super B 30 ¼ libra
Pimentón Super B 50 libra
Ajo puro en polvo Super B 40 libra
Cebolla en polvo puro Super B 40 libra
Carne vegetal (proteína texturizada de soya) Super B 10 libra
Proteína aislada de soya Super B 10 libra
Cultivo para Yogurt Aseal 110 sobre 50 litros
Polvo para hornear Super B 10 libra
Cocoa en polvo Super B 10 libra
Almidón de Papa Super B 10 libra
ADITIVOS QUE PODRIA COMPRARSE POR PARTE DE LA UNIVERSIDAD
Color caramelo Cosco 35 libra
Color rojo Cosco 35 libra
BHA Distribuidora Caribe 100 kg
BHT Distribuidora Caribe 100 kg
Bisulfito de sodio Distribuidora Caribe 30 kg
Ácido cítrico Distribuidora Caribe 25 kg
Royal Venta de materiales 5 libra
de panadería
Bicarbonato de sodio Distribuidora Caribe 10 libra
Hidróxido de sodio al 0.1 N Interlab 720
Nitrato de plata 0.1N Interlab 3000
Cromato de potasio Interlab 400 /500 gramos
Indicador Fenoftaleina Interlab 300
Goma Guar grado alimenticio Distribuidora Caribe 75 kg
Caragenina grado alimenticio Distribuidora Caribe 90 kg
Carboximetil Celulosa Distribuidora Caribe 75 kg
Benzoato de sodio Distribuidora Caribe 25.00 el kg
Ácido Tartárico Distribuidora Caribe 50 kilo
Ácido Málico Distribuidora Caribe 50 kilo
Pectina Cítrica Distribuidora Caribe 150 kilo
Ácido Ascórbico Distribuidora Caribe 100 kilo
Sorbato de potasio Distribuidora Caribe 75 kilo
Goma Xantan Distribuidora Caribe 75.00 el kg
Estabilizante para yogur Aseal 25 kilo
Ácido acético grado alimenticio al 99% Distribuidora Caribe 75.00 Galón
Glucosa Distribuidora Caribe 10 libra
Humo liquido Super B 15 libra
Preserval Super B 25 libra
Amonio cuaternario Interlab 400 galón
Alcohol a 96 % Distribuidora caribe 50.00 galón
Sal praga Super B 25 libra
Gas propano Distribuidora de gas 500 tambo de 100 libras
MATERIALES DE EMPAQUE
Tubo de colageno 19 c/transparente Super B 35.00 cada tubo de 15 metros

Envases de agua pura 240 ml pet tapa sport cap Recza 300.00 bolsa de 120 envases
Envase Miel Maple 340 ml tapa sport cap REcza 144 bolsa 90 unidades
Envase pet para jaleas 260 ml Recza 300 bolsa de 120 unidades
Bolsas Doy Pack con válvula capacidad 16 onzas 2.5 cada bolsa
Bolsas doy pack con válvula capacidad 32 onzas 3.2 cada bolsa
Bolsas de empaque al vacío 1.10 cada unidad
Envases de vidrio de 16 onzas Distincomer 120 caja de 24 unidades
Envases de vidrio 32 onzas Distincomer 96 caja de 12 unidades
Funda roja para jamón Super B 10 cada metro