2.2.

Aplicando el teorema de Torricelli, calcule el caudal y la velocidad

de flujo de salida de un tanque con sifón de 1 pulgada de diámetro y 5
metros de altura, como el que se muestra en la figura.

Aplicando el teorema de Torricelli tenemos que la velocidad se calcula

como:

√
v 2=√ 2 gh= 2∗9.81
m
s2
∗5 m=9.9 m/s

Convertimos el diámetro a metros

−2
d=1 pul=2.54 x 10 m
−2
r =1.27 x 10 m

Calculamos el área de la sección transversal

2 −2 2 −4 2
s2=π r =π (1.27 x 10 m) =5.07 x 10 m

El caudal será
9.9 m −4 2 −3 3
Q 2=v 2 s2 = ∗5.07 x 10 m =5.02 x 10 m /s
s
2.3. Explique bajo qué circunstancias no debe usarse la ecuación de
Bernoulli.
Si la presión es demasiado grande, este modelo no resulta válido. Ha de
tenerse en cuenta la compresibilidad del gas, y si la velocidad es muy
grande, el flujo pasa a ser turbulento, dejando de ser válida la ecuación
de Bernoulli.
2.4. Calcule el diámetro nominal en pulgadas requerido de una tubería
de acero estándar cédula 40, para transportar 10 m 3 de cerveza en 40
min, a una velocidad máxima de 1,5 m/s.
Datos
t : 40 min=2400 s
m
v max :1.5
s

3 3
10 m m
Q= =0.41 6
2400 s s
3
m
0.0041
Q s
A= = =0.0027 m2
V m
1.5
s

A=π r 2

r =√ A /π =√ 0.0027 m2 /π =0.0297 m

D=0.059 m¿

2.5. En un sistema de transporte de leche, el líquido circula a 15°C por

una tubería de 2 pulg de diámetro con un flujo másico de 4.700 kg/h.
Determine el Número de Reynolds asumiendo una densidad de 1028 g/L
y una viscosidad dinámica de 1.99·10 -3 Pa.s. Según el resultado
identifique si se trata de un flujo laminar o turbulento, justificando su
respuesta.
El número de Reynolds lo podemos calcular como:
ρνD
R=
η
Con:

ρ : densidad: 1028 g/ L=1028 Kg/m3

ν : velocidad media

D : diámetro: 2 pul=5.08 x 10−2 m−→ r=2.54 x 10−2 m

η : coeficiente de viscosidad: 1.99 x 10−3 Pa . s

Calculamos la velocidad a partir del caudal:

Q=4.700
kg
(
∗
1h
h 3600 s )
=1.3 kg /s

El caudal volumétrico
kg
1.3
s
Q= =1.23 x 10−3 m3 /s
Kg
1028 3
m

El caudal se relaciona con la velocidad

2
Q=sv=π r v
−3 3
Q 1.23 x 10 m / s
v= 2
= −2 2
=0.61m/ s
π r π (2.54 x 10 m)

Luego el número de Reynolds

Kg m −2
1028 ∗0.61 ∗5.08 x 10 m
ρνD m
3
s
R= = −3
=16007.87
η 1.99 x 10 Pa . s

Como vemos R>3000 podemos considerar que, a este fluido en estas

condiciones en el régimen turbulento, este es criterio es experimental ya
hasta el momento no tiene una demostración formal.

2.6. Para el ejercicio anterior, defina el material de la tubería (cada

estudiante debe elegir un material diferente), y a partir del Número de
Reynolds hallado, calcule el factor de fricción
Datos
Material escogido PVC
Rugosidad absoluta: 0.0015mm
Factor:
ϵ 0 .0015 mm −3
= =2.95 x 10
D 0.508 mm
Existen diferentes modelos para calcular el factor de fricción, pero en
estas condiciones se puede emplear el modelo Altshul (ver tabla):

Tomado de (Alejandro Isaías Anaya-Durand, 2014)

[ ( )] [ )]
0.25 0.25
' ϵ 68
f =0.11 +
D R
=0.11 2.95 x 10 + −368
(
16007.87
=0.032

2.7. Para el sistema anterior calcule las pérdidas de carga menores (por
accesorios) que se tendrían si el sistema que cuenta con una válvula de
compuesta abierta y un codo estándar de 90°.
Las pérdidas de carga por accesorios se pueden calcular mediante la
siguiente expresión
2
v
hi =K i
2g

Don de Ki es un factor que depende del obstáculo o accesorio, por

ejemplo:
 ( )
2
m
2
5∗ 0.61
v s
h1 = K 1 = =0.0948 m
2g m
2∗9.81 2
s

La pérdida debida al codo de 90o sería

( )
2
m
2
0.9∗ 0.61
v s −3
h2 =K 2 = =0,017 m
2g m
2∗9.81 2
s

Pérdidas totales
−3
h1 +h 2=0,0948 m+ 0,017 m=203541,7191 m

3. A partir del texto: Ibarz, A. & Barbosa, G. V. (2008). Operaciones

unitarias en la ingeniería de alimentos (pp. 225-232). España: Mundi-
Prensa.

https://elibronet.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/35857?
page=226

Realice un cuadro sinóptico de la temática de bombas, donde identifique

los tipos de bombas, sus características principales, y las variables que
se debe calcular y considerar para la instalación de una bomba en un
sistema de circulación de fluido