Politica Editorial 2016

Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”
Decanato de Agronomía
Programa de Ingeniería Agroindustrial
Revista Científica A.S.A
ISSN: 2343-6115 Deposito Legal No ppl201302LA4406
POLÍTICA EDITORIAL
LA REVISTA CIENTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD Y AMBIENTE es una revista

multidisciplinaria en temas prioritarios de agroindustria, sistemas productivos, tecnología de
productos de origen vegetal y animal, fisiología y tratamientos poscosecha, calidad de alimentos,
alimentos funcionales, microbiología de los alimentos, ecología y problemas ambientales,
biotecnología, transferencia de tecnología, educación, gerencia e inclusive temáticas con abordaje
social.
En este sentido, la REVISTA CIENTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD Y

AMBIENTE publica bajo las siguientes modalidades, previo arbitraje y edición:
1. Trabajos científicos originales e inéditos en las áreas prioritarias de la revista.

2. Artículos cortos que presenten descubrimientos científicos, desarrollos tecnológicos o
resultados de diagnósticos integrales, esta publicación se realizará en modalidad de notas
técnicas o reseñas. Este tipo de publicación debe ser presentada por especialistas destacados
en las disciplinas que aborda la revista ASA.
3. Ensayos: producto de las posiciones críticas y argumentadas del autor.
4. Publicación de trabajos de grado elaborados en el Programa de Ingeniería Agroindustrial que
de acuerdo con la opinión de expertos, se les otorgue mención publicación.
OBJETIVOS DE LA REVISTA
 Difundir y comunicar las investigaciones realizadas en el área de la agroindustria

relacionándolos con la sociedad, el ambiente y la educación en el contexto general.
 Apoyar el talento humano de los investigadores en el área para hacer de ello una prioridad
científica.
 Apoyar la producción de conocimientos en el área.
 Incentivar a los investigadores dedicados a la producción agroindustrial.
NORMAS GENERLAES DE LA REVISTA
 Es una revista GRATUITA. Los autores que soliciten publicar sus artículos no cancelarán
ningún tipo de arancel. Sin ningún tipo de excepción ni distinción entre países desarrollados o
en vías de desarrollo.
 Las publicaciones de esta revista está dirigida a comunidades universitarias nacionales e
internacionales y a todo aquel interesado en el área agroindustrial relacionándolos con la
sociedad, el ambiente y la educación
Dirección Programa de Ingeniería Agroindustrial Núcleo Obelisco

Teléfono +58 2512591631 e-mail: revistaasa@ucla.edu.ve url: http://www.ucla.edu.ve
 El idioma original es el español, pero serán publicados artículos en inglés, francés y portugués
que estén elaborados dentro de las áreas temáticas de la revista.
 SU ACCESO ES ABIERTO respaldado por la biblioteca virtual de la Universidad
Centroccidental “Lisandro Alvarado” de Venezuela aplica al protocolo OAI_PMH del Open
Archives Initiative.
 La REVISTA CIENTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD Y AMBIENTE permite a
sus lectores la utilización de los artículos allí publicados para que sirvan como referencias en la
elaboración de sus trabajos científicos, con la condición que respeten los DERECHOS
PATRIMONIALES de los autores de los mismos.
 La recepción de artículos estará abierta los 365 días del año y los mismos deben ser enviados al
correo de la revista bajo los criterios de las NORMAS DE PUBLICACIÒN de la revista.
NORMAS DE PUBLICACIÓN PARA LOS AUTORES
Consideraciones generales, de estilo y redacción del artículo a presentar
 Los artículos enviados a la REVISTA CIENTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD

Y AMBIENTE serán sometidos a arbitraje. El mismo es ejecutado por dos árbitros (doble
ciego) expertos en el área temática del artículo. Si existe disparidad de criterios en la
evaluación final de los árbitros sobre el artículo (publicación/no publicación) la revista se
reserva el derecho de consulta a un tercer árbitro, también experto en el área, quien será el
indicado de decidir, bajo su criterio de evaluación, si el artículo es publicado o no.
 Los árbitros que tengan la responsabilidad de evaluar los artículos deberán estar pendiente
de la originalidad de los mismos para evitar el PLAGIO. El Comité Editorial de la revista
será vigilante de este proceso apoyando la decisión, con bases probatorias, de los árbitros
cuando consideren que el artículo es un plagio de otra publicación. En estos casos el
Comité Editorial se reserva el derecho para actuar.
 Todos los artículos enviados a la revista serán sometidos a arbitraje de forma anónima, sin
el nombre del autor. Así mismo la identidad de los árbitros quedará en el anonimato para
los autores.
 Los artículos enviados a la REVISTA CIENTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD
Y AMBIENTE no deben estar postulados simultáneamente en otra revista científica, si se
detecta esta situación la revista lo retirará inmediatamente del proceso de arbitraje.
 El artículo sometido a arbitraje para publicación en la revista deberá venir acompañado de
una carta de presentación en la que se declara la originalidad del contenido. Dicha carta
debe contener los nombres y firma de cada autor de acuerdo al formato de “Solicitud de
publicación” disponible en el portal web de la revista, ajustado a los procedimientos
editoriales de la REVISTA CIENTTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD Y
AMBIENTE. Esta carta será enviada al Comité de la Revista ASA en forma digital por

medio del correo electrónico revistaasa@ucla.edu.ve acompañada del manuscrito en la

modalidad de publicación seleccionada por el (los) autor (es).
 La recepción de los artículos no implica compromiso alguno de divulgación por parte de la
revista. La aceptación para publicación depende del proceso de arbitraje.
 Los trabajos que resulten seleccionados para su publicación, no recibirán retribución
económica o de cualquier tipo. Solo se les entregará una constancia de publicación firmada
por el editor.
 Los artículos deben elaborarse en un documento bajo la extensión doc. o xdoc
independientemente del procesador de palabras seleccionado, se sugiere el uso del
programa Word (Microsoft) en cualquiera de sus versiones, en tamaño carta, con letra de
tipo Times New Roman tamaño 12, con 1,5 de interlineado con la excepción de los títulos,
nombre de autores, direcciones, figuras y cuadros que deben ir con interlineado sencillo
(1.0). Los márgenes del documento deben ser de 3 cm en la parte superior, inferior, margen
derecho e izquierdo y presentado en dos columnas a excepción del resumen y el abstract.
 Los artículos deberán elaborarse en un máximo de veinte (20) cuartillas incluyendo cuadros
y figuras en el caso de los artículos en extenso. Las notas técnicas, revisiones y ensayos,
tendrán un máximo de12 cuartillas.
1. FORMATO PARA ARTÍCULOS EN EXTENSO
Título: El título se debe ser claro, preciso y no exceder de 20 palabras. Escrito en

letra mayúscula, negrita, acentuada y centrado con tamaño de letra 14 sin emplear punto
final.
Autor: El nombre del (los) autor (es) se colocará debajo del título del artículo, con
el siguiente orden: apellidos y nombres indicando además su filiación (institución,
dirección electrónica y país).
Resumen: Los trabajos irán acompañados de un resumen en español y en inglés

(“Abstract”) que no exceda cada uno de 250 palabras. El mismo debe incluir justificación,
objetivo, metodología, resultados y conclusiones. Al final del Resumen y el Abstract se
anotarán hasta cinco (5) palabras clave que permitan ubicar en cualquier índice el tema tra-
tado en el artículo. Se recomienda iniciar las palabras claves con el nombre científico de las
especies estudiadas, y continuar con las demás en orden alfabético; en esta sección se
permite repetir palabras importantes del título. Los contenidos del Abstract y key words
deben ser exactamente los mismos que los del resumen y de las palabras clave.

Introducción: Es la presentación del problema de manera relevante, de donde se

derivarán los objetivos del estudio. Podrá destacar la importancia, alcances, limitaciones y
enfoque del problema. Esta sección debe finalizar señalando los objetivos del estudio. La
primera letra de este apartado debe iniciar con letra capital color negro tamaño 76.5
incluida en el texto.
Materiales y Métodos: Debe describir y explicar detalladamente el método de

investigación aplicado para la ejecución del trabajo. Esta sección debe finalizar señalando
las pruebas estadísticas empleadas para analizar objetivamente los resultados o los
procedimientos que se ajusten de acuerdo al paradigma o enfoque de la investigación.
Resultados y Discusión: Constituyen el núcleo central del artículo científico. Aquí

se describirán, en forma lógica, objetiva, exacta y de manera fácil de comprender los
resultados y tendencias más relevantes del trabajo.
Conclusiones: Deben corresponder a los objetivos planteados. Se indicará en

forma clara y concisa los hechos nuevos encontrados y su aporte a la ciencia. Deben ser
extraídos directamente de los resultados, sin incluir discusión, ni hacer especulaciones.
Eventualmente, se podrán derivar recomendaciones, las cuales serían incluidas con el
subtítulo de “Conclusiones y Recomendaciones”.
Agradecimientos (opcional): Esta sección es la que se emplea para dar crédito a

personas o instituciones que financiaron, asesoraron o auxiliaron en la realización de la
investigación, que no sean coautores
Referencias: Se deberán colocar solo las referencias citadas dentro del manuscrito,
no se aceptarán citas de segundo orden, ni referencias no asequibles a través de las
bibliotecas o bases de datos, como son los informes internos, mimeografiados, eventos de
carácter local, etc. Tampoco resúmenes presentados en eventos no recientes. En las citas
bibliográficas se utilizará la expresión latina et al. (no cursiva) cuando se mencione una
obra de más de dos autores. Para referenciar diferentes tipos de documentos se debe seguir
el modelo indicado en las normas APA, las cuales son descritas al final.
2. FORMATO PARA LAS NOTAS TÉCNICAS
La extensión de la nota técnica debe tener un máximo de doce (12) cuartillas y se

debe estructurar de la siguiente forma:

Título: Se presentará tanto en español como en inglés (máximo 15 palabras) en

letras mayúsculas; negrita y centrado en tamaño 14.
Tutor: Los apellidos y nombres del (los) autor (es), máximo 03, se colocará debajo
del título del artículo, indicando además su filiación (institución, dirección electrónica y
país).
Resumen: Los trabajos irán acompañados de un resumen en español y en inglés
(“abstract”) que no exceda cada uno de 250 palabras. El mismo debe incluir información
sobre la importancia del tema, objetivo o propósito del trabajo, metodología, resultados y
conclusiones o consideraciones finales. Al finalizar en el Resumen y el Abstract se escriben
hasta cinco (5) palabras clave.
Introducción: Es la presentación del problema de manera relevante, de donde se
derivan los objetivos del estudio. Podrá destacar la importancia, alcances, y enfoque del
problema. Esta sección debe finalizar señalando los objetivos del estudio.
Materiales y Métodos: Debe describir y explicar detalladamente el método de la
investigación aplicado para la ejecución del trabajo. Esta sección debe finalizar señalando
las pruebas estadísticas empleadas para analizar objetivamente los resultados.
Resultados y Discusión: Se describirán, en forma lógica, objetiva, exacta y de
manera fácil de comprender los resultados y tendencias más relevantes del trabajo, los
cuales serán expresados principalmente en forma de cuadros y figuras.
Conclusiones: Aquí se indicará en forma clara y concisa, los hallazgos encontrados
y aportes del estudio. Deben ser extraídos directamente de los resultados, sin incluir
discusión, ni hacer especulaciones.
Referencias: Para referenciar diferentes tipos de documentos se debe seguir el
modelo indicado en las normas APA, las cuales son descritas al final.
3. FORMATO PARA ENSAYOS

Esta sección está destinada a la publicación de ensayos científicos que pueden o no
ser resultado de investigaciones empíricas, pero que por las características de su escritura,
argumentación, intención y comunicabilidad merecen esta denominación. El ensayo es una
discusión argumentativa en la cual el escritor expone un tema de interés disciplinar
acercándose a la realidad de los hechos y a su conocimiento de ellos.

La extensión de los ensayos debe tener un máximo diez (10) cuartillas. Se debe
estructurar de la siguiente forma:
letras mayúsculas; negrita y centrado en tamaño 14.
Autor: Los apellidos y nombres del autor se colocaran debajo del título en la
primera página del artículo original, indicando además su filiación (institución, dirección
electrónica y país).
Resumen: Se presenta un resumen en español y en inglés (“abstract”) que no exceda cada
uno de 200 palabras. El mismo debe incluir información sobre la relevancia del tema, objetivo o
propósito del trabajo y consideraciones finales. Al finalizar en el resumen y el abstract se escriben
hasta cinco (5) palabras clave.
Cuerpo del Ensayo: Introducción, Desarrollo del tema (con los subtítulos que se
estimen convenientes) y Cierre (reflexiones y/o consideraciones finales).
4. FORMATO PARA RESEÑAS
Son consideradas reseñas los análisis o revisiones críticas de libros publicados, que
sean de interés y de actualidad dentro de los temas prioritarios de la Revista ASA
(Agroindustria, Sociedad y Ambiente). No se aceptan descripciones o resúmenes de libros.
La extensión de las reseñas no debe exceder de cinco (05) páginas. Se debe
estructurar de la siguiente forma:
letras mayúsculas; negrita y centrado en tamaño 14. Debe ser original y distinto al título del
libro analizado.
Autor: Los apellidos y nombres del autor se colocarán debajo del título, indicando
además su filiación (institución, dirección electrónica y país).
Información del libro reseñado: Nombre del autor o los autores, título del libro,
número de la edición, ciudad donde se publicó, editorial y número de página. Esta
información se coloca debajo del autor de la reseña.
Resumen: Se presenta un resumen en español y en inglés (“abstract”) que no exceda cada
uno de 200 palabras. El mismo debe incluir información sobre la relevancia del tema y del libro

reseñado, objetivo o propósito del trabajo y consideraciones finales. Al finalizar en el resumen y el

abstract se escriben hasta cinco (5) palabras clave.
Desarrollo de la reseña: Introducción (se presenta el tema y relevancia del libro
reseñado), Desarrollo (se presenta la estructura de la obra con una síntesis completa. El
autor debe destacar las bondades de la obra, para ello deberá usar un lenguaje narrativo
descriptivo, y Cierre (reflexiones y/o consideraciones finales).
CONSIDERACIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE LAS REFERENCIAS:
 Cada autor y obra que hayan sido mencionados en el texto deberán aparecer
en las REFERENCIAS ubicadas al final del artículo. En esta lista no deben
aparecer referencias que no estén mencionadas en el texto.
 En el texto las citas con menos de cuarenta (40) palabras se incluirán como
parte del párrafo, dentro del contexto de la redacción, entre dobles comillas.
Las citas de mayor longitud se escribirán en párrafo separado, con sangría de
cinco (5) espacios a ambos márgenes sin comillas y con interlineado (1.0)
sencillo entre líneas.
 Para las citas de contenido textual, de paráfrasis y resumen se utilizará el
estilo "Apellidos, fecha, página". Por ejemplo (Ríos Cabrera, 1989, pp. 65-
66). O también: Según Smith (1998) "El efecto del placebo, desapareció
cuando....." (p.276). En caso que la fuente sea electrónica deberá colocarse el
autor del documento si lo hubiera.
 Todas las referencias utilizadas en el texto deberán aparecer en orden
alfabético en la sección denominada REFERENCIAS, utilizando la sangría
francesa. Para ello se seguirán los siguientes ejemplos:
/
Ejemplos de referencias dentro del texto:
Las citas de las referencias bibliográficas se harán de la siguiente forma. Ejemplos:
(Un solo autor)

…similares a los obtenidos. Petit (2013), en la elaboración de…
… en relación a las propiedades funcionales, Petit (2013) determinó…
…similar a los valores determinados por Petit (2013).

…a los valores determinados (Petit, 2013).
(Dos autores)
…similares a los obtenidos. Petit y Márquez (2013), en la elaboración de…
… en relación a las propiedades funcionales, Petit y Márquez (2013) determinaron…
…similar a los valores determinados por Petit y Márquez (2013).
…a los valores determinados (Petit y Márquez, 2013).
(Tres o más autores)

…similares a los obtenidos. Petit et al. (2013), en la elaboración de…
… en relación a las propiedades funcionales, Petit et al. (2013) determinaron…
Ejemplo de referencias al final de la publicación

Libros:
(Un solo autor)
Paivio, A. (1975). Perceptual comparisons through the mind’s eye. Memory y Cognition,
3, 635-647.
Pérez, A. (1997). Más y mejor educación para todos. Caracas: San Pablo
Artículos en publicaciones periódicas: San Pablo.
Morles, A. (1995) La Educación ante las demandas de la sociedad del futuro.
Investigación y Postgrado. 10 (1), 101-143
(Más de un autor)
Klimoski, R. y Palmet, S. (1993). The ADA and the hiring process in organizations.
Consulting Psychology Journal: Practice and Research, 45(2), 10-36.
Tesis y Trabajos de grado:
Gutierrez Borodia, L. (1994). La matemática escolarizada: ¿La ciencia transformada en

dogma?: Un estudio etnográfico realizado en aulas universitarias. Tesis de
doctorado no publicada. Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez,
Caracas.

Artículos o Capítulos en libros:
Escobar, G. (1984). El laberinto de la economía. En M. Naim y R. Piñango (Dirs). El caso

Venezuela: Una ilusión de armonía (pp. 74-101). Caracas. Ediciones IESA.
Artículo de revista-magazine:
Henry, W. A., III. (1990, Abril 9). Beyong the melting pot. Time, 135, 28-31
Referencias electrónicas:
Guzmán, M (1993). Tendencias innovadoras en educación. [En línea]. Organización de

Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Editorial
Popular. Disponible: http://www.oei.org.co/oeivirt/edumat.htm. [Consulta: 25 de
Noviembre 1997]
Keep, Christopher; Tim McLaughlin y Robin Parmar. (2000). Intertextuaity: The electronic
labyrinth [En línea]. Disponible en
http://www.iath.virginia.edu/elab/hfl0278.html [Consulta: 18 diciembre 2002].
CONSIDERACIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE CUADROS
 Sólo se aceptarán cuadros en formato de “tabla” de Microcroft® Word. No se

aceptarán los elaborados con la barra espaciadora o con tabulador.
 Los títulos de los cuadros deben colocarse en la parte superior de los mismos y ser
numerados con números arábigos, según se citan en el texto. La palabra cuadro en el
título debe ir en negrita (Ej.: Cuadro 1.-). La leyenda de cada uno debe contener el
título escrito con negritas y letras minúsculas, excepto la inicial de la primera palabra
y las iniciales de los nombres propios. No utilizar la palabra tabla en sustitución de
cuadro.
 En el texto los cuadros se especifican como Cuadro 1, Cuadro 2,…etc. Cada cuadro
debe presentar los datos en forma organizada, de manera que facilite las
comparaciones, se muestren clasificaciones, se observen rápidamente las relaciones

y, sobre todo, se ahorre espacio del texto. Cada cuadro debe explicarse por sí mismo,
sin repetir su contenido en figuras ni en el texto del artículo.
 En el texto la palabra “Cuadro” no debe ser abreviada.
 Sólo usar dígitos significativos en los valores numéricos, en congruencia con el nivel
de precisión con que se midió la variable. Las columnas deben ir alineadas por el
punto decimal.
 Cada variable será identificada con su nombre y unidades. Las abreviaturas dentro de
los cuadros deben ser identificadas con una nota al pie del Cuadro
 Los cuadros deben ir sin líneas verticales y el ancho de las líneas horizontales deberá
ser de 1½ punto.
 Cada cuadro contendrá tres líneas horizontales a todo lo largo o “mayores” (aunque
puede haber varias sub-líneas que abarquen parte de las columnas o conceptos). La
primera línea se coloca debajo del título del cuadro, la segunda debajo de los criterios
de clasificación principales, y la tercera al final del cuadro (Formato básico 1, de
Word; es decir, las líneas no deben hacerse con la herramienta de dibujo, porque son
diferentes a las del formato de cuadros). Después de la última línea horizontal mayor
se colocan las notas de pie del cuadro, las que son de tres tipos:
a) Para identificar niveles de significancia estadística de cuadrados medios, se

emplearán exclusivamente asteriscos (* = P ≤ 0.05, ** = P ≤ 0.01).
b) Para diferenciar medias de tratamientos se emplearán letras minúsculas (a, b, c,
etc.) con la siguiente leyenda: Medias con letras iguales no son estadísticamente
diferentes; y se añade entre paréntesis el tipo de prueba y el nivel de significancia
(ej., Tukey, 0.05).
c) Para dar información complementaria al título, a los encabezamientos o a los
datos se emplearán símbolos, a manera de superíndices; se recomienda utilizarlos
en el orden siguiente:
†, ††, ¶, ¶¶, x, xx, f, ff
Además de los aspectos anteriores, los autores tendrán especial cuidado en no

saturar su escrito con cuadros, cuando en uno se puede reunir la información de
varios. El tamaño final de un cuadro no debe exceder a una página tamaño carta, y
estar impreso en una misma página. Sólo podrán incluir en el cuadro variables que
fueron descritas en Materiales y Métodos.
CONSIDERACIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE FIGURAS

 Las figuras corresponden a dibujos, gráficas, diagramas y fotografías que ilustren

resultados, y su información no debe estar duplicada en cuadros.
 El tamaño original máximo de una figura es una cuartilla, y debe permitir su
reducción hasta 1/8 de página, sin perder legibilidad ni detalles. Por lo mismo, evite
las figuras sobrecargadas. Las figuras deben estar ajustadas al formato del texto.
 No se aceptarán gráficas con fondo rayado o sombreado, ni gráficas
bidimensionales con simulación tridimensional sin justificación técnica.
 Cuando las gráficas correspondan a modelos matemáticos, se anotarán las
respectivas ecuaciones y sus coeficientes de determinación en la figura o leyenda.
 La revista podrá solicitar los archivos de datos con los que se elaboraron las
gráficas, o de las fotografías digitalizadas por separado, para fines de edición en el
formato de la revista. En caso de figuras “compuestas” (un conjunto de figuras
presentadas con una sola leyenda), además de lo anterior, los componentes se
identificarán con letras mayúsculas (A, B, C, …), bien alineadas, del mismo tamaño
y tipo, y líneas del mismo grosor.
 10. Al igual que en el caso de los cuadros, la figuras se especifican en el texto como
Figura 1, Figura 2, …
EJEMPLOS DE FIGURAS Y CUADROS

Cuadro 1. Composición química de Galletas con incorporación de Harina de Bledo.
*Letras diferentes (a, b, c, d, e, f) en una misma fila indican diferencias significativas

(p<0,05).
A B C
D E F
Figura 1. Procesamiento de las galletas de bledo. (A) Selección de las inflorescencias;

(B) Elaboración de la harina; (C) Pesado de ingredientes; (D) Mezclado; (E)
Troquelado; (F) Horneado de galletas.
CONSIDERACIONES FINALES

 Nota de derechos de autor: El contenido de las publicaciones y los enlaces

sugeridos en las mismas son responsabilidad absoluta de los autores y no de la
Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado” ni de la REVISTA
CIENTÌFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD Y AMBIENTE. Están
protegidos por leyes internacionales de derecho de autor al igual que los logos de la
Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado” y de la Revista Científica
Agroindustria, Sociedad y Ambiente, de allí que esté totalmente prohibida su
reproducción.
 Declaración de privacidad: Los nombres y direcciones de correo electrónico
introducidos en la revista se usarán exclusivamente para los fines declarados por la
misma, y no estarán disponibles para ningún otro propósito u otra persona.


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1. Trabajos científicos originales e inéditos en las áreas prioritarias de la revista.

 Difundir y comunicar las investigaciones realizadas en el área de la agroindustria

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Consideraciones generales, de estilo y redacción del artículo a presentar

 Los artículos enviados a la REVISTA CIENTÍFICA AGROINDUSTRIA, SOCIEDAD

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medio del correo electrónico revistaasa@ucla.edu.ve acompañada del manuscrito en la

1. FORMATO PARA ARTÍCULOS EN EXTENSO

Título: El título se debe ser claro, preciso y no exceder de 20 palabras. Escrito en

Resumen: Los trabajos irán acompañados de un resumen en español y en inglés

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Introducción: Es la presentación del problema de manera relevante, de donde se

Materiales y Métodos: Debe describir y explicar detalladamente el método de

Resultados y Discusión: Constituyen el núcleo central del artículo científico. Aquí

Conclusiones: Deben corresponder a los objetivos planteados. Se indicará en

Agradecimientos (opcional): Esta sección es la que se emplea para dar crédito a

2. FORMATO PARA LAS NOTAS TÉCNICAS

La extensión de la nota técnica debe tener un máximo de doce (12) cuartillas y se

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Título: Se presentará tanto en español como en inglés (máximo 15 palabras) en

3. FORMATO PARA ENSAYOS

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4. FORMATO PARA RESEÑAS

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reseñado, objetivo o propósito del trabajo y consideraciones finales. Al finalizar en el resumen y el

CONSIDERACIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE LAS REFERENCIAS:

Las citas de las referencias bibliográficas se harán de la siguiente forma. Ejemplos:

(Un solo autor)

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…a los valores determinados (Petit, 2013).

(Tres o más autores)

… en relación a las propiedades funcionales, Petit et al. (2013) determinaron…

Ejemplo de referencias al final de la publicación

(Un solo autor)

Tesis y Trabajos de grado:

Gutierrez Borodia, L. (1994). La matemática escolarizada: ¿La ciencia transformada en

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Artículos o Capítulos en libros:

Escobar, G. (1984). El laberinto de la economía. En M. Naim y R. Piñango (Dirs). El caso

Guzmán, M (1993). Tendencias innovadoras en educación. [En línea]. Organización de

CONSIDERACIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE CUADROS

 Sólo se aceptarán cuadros en formato de “tabla” de Microcroft® Word. No se

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a) Para identificar niveles de significancia estadística de cuadrados medios, se

Además de los aspectos anteriores, los autores tendrán especial cuidado en no

CONSIDERACIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE FIGURAS

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 Las figuras corresponden a dibujos, gráficas, diagramas y fotografías que ilustren

EJEMPLOS DE FIGURAS Y CUADROS

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Cuadro 1. Composición química de Galletas con incorporación de Harina de Bledo.

*Letras diferentes (a, b, c, d, e, f) en una misma fila indican diferencias significativas

Figura 1. Procesamiento de las galletas de bledo. (A) Selección de las inflorescencias;

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 Nota de derechos de autor: El contenido de las publicaciones y los enlaces

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