TIPO DE EVENTO SOCIAL PAELLA ESPAÑOLA

PAX 13 150 PAX

IN GREDIENTES UNIDAD CANTIDAD REQUERIDA CANTITADAD TOTAL PRECIO UNITARIOPRECIO DE UN PAX PRECIO DE CANTIDAD 50% PRECIO DE VEMTA
ARROZ GRAMOS 1100 1816 10 0.07 73.33 0.0 0.10
ACEITE PARA FREIR ML 750 1000 12 0.08 12.0 0.0 0.12 16 IMPUESTO
COSTILLAS DE CERDO GRAMOS 250 1000 28 0.19 28.0 0.09 0.28 30 REPOCICION
POLLO GRAMOS 1000 1000 15 0.10 15.0 0.1 0.15 34 UTILIDAD
CHORIZO GRAMOS 250 1000 30 0.20 30 0.1 0.30
CEBOLLA UNID 5 3000 10 0.07 10.0 0.03 0.10
DIENTES DE AJO UNID 5 15 2.00 0.01 2.0 0.0 0.02
SAL GRAMOS 10 1000 1 0.01 1.0 0.0033 0.01
SALCHICHAS GRAMOS 250 1000 32.00 0.21 32.0 0.1 0.32
LANGOSTINOS GRAMOS 250 1000 90.00 0.60 90.0 0.3 0.90
ALMEJAS GRAMOS 250 1000 50.00 0.33 50.0 0.2 0.50
JAIBAS GRAMOS 500 1000 80 0.53 80.0 0.27 0.80
ALCACHOFAS GRAMOS 200 454 10 0.00 0.0 0.00 0.00
CHICHAROS GRAMOS 153 454 9.00 0.06 9.0 0.03 0.09
PEREJIL UNID 6 20 2.00 0.01 2.0 0.01 0.02
AZAFRAN GRAMOS 20 454 5 0.03 5.0 0.02 0.05
MORRON GRAMOS 180 454 5 0.03 5.0 0.03 0.07

2.54 444.33 1.27 3.81 3.83

TIPO DE EVENTO SOCIAL WHISKY BAILEYS

PAX 10 150 PAX
IN GREDIENTES UNIDAD CANTIDAD REQUERIDA CANTITADAD TOTAL PRECIO UNITARIOPRECIO DE UN PAX PRECIO DE CANTIDAD 50% PRECIO DE VEMTA
WHISKY ML 300 750 200 1.3 400.00 0.7 2.00
LECHE CONDENSADA GRAMOS 750 794 12 0.08 12.0 0.0 0.12 16 IMPUESTO
CHOCOLATE GRAMOS 200 1000 31 0.21 31.0 0.10 0.31 30 REPOCICION
CAFE INTANTANEO GRAMOS 30 500 15 0.00 0.0 0 0.00 34 UTILIDAD
CREMA DE LECHE ML 360 989 22 0.15 22.0 0.07 0.22
ESENCIA DE VAINILLA ML 15 90 12 0.08 5000.0 0.04 0.12

1.85 5465.00 0.9 2.77 2.77

TIPO DE EVENTO SOCIAL MOUSSE DE MANGO

PAX 5 150 PAX
IN GREDIENTES UNIDAD CANTIDAD REQUERIDA CANTITADAD TOTAL PRECIO UNITARIOPRECIO DE UN PAX PRECIO DE CANTIDAD 50% PRECIO DE VEMTA
MANGO GRAMOS 300 800 10 0.1 20.00 0.0 0.10
CREMA DE LECHE ML 240 1000 22 0.00 0.0 0.0 0.00 16 IMPUESTO
CHOCOLATE GRAMOS 100 200 31 0.21 31.0 0.1 0.31 30 REPOCICION
AZUCAR GRAMOS 50 454 2.5 0.02 2.5 0.01 0.03 34 UTILIDAD
GELATINA NEUTRA GRAMOS 42 42 6 0.06 8.571428571 0.029 0.09

0.35 62.07 0.1735714286 0.52 0.52

TIPO DE EVENTO SOCIAL MIX DE VERDURAS

PAX 4 150 PAX
IN GREDIENTES UNIDAD CANTIDAD REQUERIDA CANTITADAD TOTAL PRECIO UNITARIOPRECIO DE UN PAX PRECIO DE CANTIDAD 50% PRECIO DE VEMTA
LECHUGA GRAMOS 40 300 1.5 0.0 0.40 0.0 0.02
MORRON GRAMOS 40 454 5 0.03 5.0 0.0 0.05 16 IMPUESTO
ZANAHORIA GRAMOS 40 454 1.5 0.01 1.5 0.01 0.02 30 REPOCICION
ARVEJA GRAMOS 40 454 3 0.02 3.0 0.010 0.03 34 UTILIDAD
NARAJA GRAMOS 50 3000 20 0.13 20 0.067 0.20

0.21 29.90 0.103 0.31 0.31

NUMERO DE PAX 150

MATERIALES
TIPO CANTIDAD DETALLE OBSERVACION COSTO
MESAS 25 CUADRADAS CADA MESA PARA 8 500
SILLAS 200 ALCOLCHONADAS 50 DE EMERGENCIA 5000

VAGILLA 16 DOCENAS PLATOS REDONDOS HONDOS 480

PLATILLOS 16 DOCENAS HECOS DE BARRO HONDOS 400
CUCHARAS 16 DOCENAS TIPO SOPERAS 320
CUCHARILLAS 16 DOCENAS PEQUEÑAS 240
BASOS DE CRISTAL 16 DOCENAS WHISKERAS 480
SERVILLETAS 16 DOCENAS CON DICEÑO 960
TENEDORES 16 DOCENAS 320
COPAS 150 DOCENAS DOS PARA CADA PERSONA 3000
CUCHILOS CIERRE 16 DOCENAS 320
POSTRERAS 16 DOCENAS POSTRE 320

GLOBOS 100 UNIDADES 700

LUCES 10 CAJA DECORACION 400
PONPONES 100 UNIDADES DECORACION 800
FLORES 50 COCENAS DECORACION 1250
PORTA VELAS 100 UNIDADES DECORACION 4000
VELAS 200 UNIDADES DECORACION 1600
PRECIO DE CABAÑA 4 1200

PORTA RETRATOS 200 UNIDADES 6000

COPAS 200 UNIDADES 1200
FLORES DE CRISTAL 200 UNIDADES 5000

FUEGOS ARTIFICIALES 100 UNIDADES 500

150 34990
EL COSTO TOTAL PARA CADA PERSONA ES DE 233.267

EVENTO BODA
TIPO DE EVENTO SOCIAL

COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

NUMERO DE INVITADOS 150 PERSONAS

NUMERO DE PRESENTADORES
2 PERSONAS 150 300

NUMERO DE COCINEROS 25 PERSONAS 10 ELABORACION DEL PLATO 120 3000

15 PARA FORMACION DE PANES CON LOS INVITADOS
NUMERO DE COLABORADORES
10 PERSONAS 2 ENCARGADOS EN MUSICA Y PISTAS 100 1000
2 ENCARGADOS EN EL CUIDAD DE LA PUERTA
4 EN AYUDA CON LOS COCINEROS Y ARREGLOS
2 CON PREPARATIVOS DE LA MESA

NUMERO DE SEGURIDAD 2 PERSONAS 2 ENCARGADOS EN LA PUERTA PRINCIPAL 170 340

TOTAL 4640
TOTAL POR CADA CLIENTE 23,2