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Este mural es una representación de los azulejos de Talavera mexicanos, inspirado en las cocinas
de nuestro México antiguo. Hay una relación muy grande entre la creación de los azulejos, y la
cocina mexicana, entre su proceso y su terminología, puede extrapolarse perfecto.
El proceso de ambos es una artesanía hecha completamente a mano.
El barro al igual que la masa, se maniobran para crear una “tortilla”, se aplanan, se dejan en
reposo, se despegan, el azulejo se introduce a un horno, se calienta y decora. La cocina y la
pintura son un arte, qué mejor manera de rendirle homenaje a ambos, que en uno de los mejores
restaurantes mexicanos donde se cuida cada detalle.
Y las flores en blanco y negro, que representan la elegancia y la determinación con la que se llevan
a cabo la cocina y arte, es ver cómo nace y florece esa pasión.