AVISO IMPORTANTE

ESTIMADO CLIENTE, COFEPRIS ESTÁ INSPECCIONANDO

Le recuerdo que es un requisito obligatorio la realización de estudios

microbiológicos del agua.

Se puede realizar en cualquier laboratorio.

Los demás requisitos para la inspección son:

- Aviso de funcionamiento COFEPRIS.

- Certificado de Fumigación.

- Resultados de análisis microbiológicos de agua potable y hielo

purificado.

- Constancias de capacitación del personal en Buenas Prácticas de

Higiene

- Dictamen Técnico Sanitario.

- Tarjetas de Salud.

- Bitácora de limpieza y desinfección de áreas, equipos.

- Bitácora de control de temperaturas de equipos de refrigeración

y congelación.

- Bitácora de monitoreo de cloro libre residual.

Las sanciones por no cumplir con estos requisitos

son de 100 a 1000 UMAs.