La empresa “X” es una empresa dedicada a la elaboración de lácteos, más específicamente a la

producción de “Crema Pasteurizada”. La ubicación de la empresa es en General San Martín cerca

de la ruta 4 y 8, en Lafayette y San pedro; esto se debe a la previa existencia de una industria y a
que también es una zona industrial (el alquiler del mismo es de $45000). El espacio se distribuirá
de tal forma que la elaboración tenga sectores: Depósito o almacén, Pasteurización, Crema
Pasteurizada y Envasadora. La empresa contará con un generador para la época de verano debido
a que el historial de cortes de luz del servicio revela algunos cortes repentinos en esa época del
año.

Producto de comercialización

En esta empresa el producto principal va a ser la Crema Pasteurizada, que consiste en una
elaboración en la cual la leche se convierte en crema pasteurizada, esta misma sirve para varias
cosas por lo que fue elegida como el producto eje de la empresa. La crema es hecha para para que
todas las personas puedan consumirla y usarla a su gusto; en una torta, en un postre, con frutillas,
con durazno, en una salsa, etc. Aunque realmente la empresa apunta a comercializar la crema al
por mayor, ofreciendo el producto a supermercados, reposterías, restaurantes; que pueden
comprar la crema en paquetes de 12 unidades o en cajas de 60, esto depende de la magnitud del
comprador.

ENCUESTA

Competencia

La principal competencia de la empresa sería Illolai y Verónica ya que son empresas de “segundas
marcas”; esto es así porque su precio de venta es similar al nuestro, además empresas como
Laserenísima o Sancor no son competencia debido a que somos una empresa menor y estas
últimas están mucho más expandidas.

Costo del Produto

La crema para elaborarse tiene como única materia prima a la Leche la cual se compra a $4.20 el
Litro. El envase de la Crema cuesta $2.50, el pote de plástico de 200cc, la tapa de papel aluminio y
la tapa de plástico; también las cajas que contienen 60 potes de crema que cuesta 13,50 cada
caja(0.23 por pote de crema); y las bolsas de plástico donde se introducen 12 potes cuesta $1,20.

Servicios

Los servicios van a formar parte del costo debido que son necesarios para el funcionamiento de la
empresa y para la comodidad de los trabajadores como la de toda persona que esté presente en la
misma.

Agua $750
Gas $550

Luz $4500

Sueldos
La empresa contara con:

- 4 Operarios generales encargados de la elaboración de la crema, rotarán en las diferentes

máquinas para que sea más eficaz la elaboración. Cada uno contará con un sueldo de
11291.2 cada uno.
- 1 Encargado de supervisar la elaboración que contará con un sueldo de $13722.86
- 1 Empleado administrativo (categoría III) para llevar a cabo la contabilidad de la empresa
que obtendrá un sueldo de $15705.53
- 1 Conductor de Camión con un sueldo de $14887.86

Gastos necesarios que no forman parte del producto.

Estos gastos no recaen directamente en el producto pero son necesarios para el funcionamiento.

Alquiler $45000

Gastos Generales(Librería, Limpieza) $1200

Telecentro(Teléfono e Internet) $800

Con estos últimos gastos se puede llegar a un número que refleja el costo que la empresa tiene
que aguantar para poder seguir adelante.

Teniendo en cuenta que en el mes se trabajan 26 Días:

Teniendo en cuenta que por Día se logra envasar 400 potes de crema, ya embolsados; y que cada
pote da una ganancia de 13 pesos podemos decir lo siguiente:

Por día el costo de mantenimiento de la empresa es de $4615 por lo que se necesitarían vender 6
cajas de 60 unidades para cubrir el costo del Día.

Por Mes el costo es de $120000, para que la empresa subsista necesita vender al menos 154 cajas
de Crema.

La crema será vendida a $16.5 con lo que genera una ganancia de $13, teniendo en cuenta que
cuesta $3.5 la elaboración.

Proceso de elaboración

Maquinarias

Inversion inicial.
Para que la empresa pueda funcionar los primeros 3 meses sin problemas se debe tener en cuenta
el alquiler, los servicios, la materia prima, la maquinaria, etc.

Alquiler (2 meses) y Depósito $90000

Gas $550

Agua $750

Luz $4500

Telecentro $800

No solo tiene que afrontar estos gastos sino que también tiene que tener en cuenta otros como las
maquinaria y otros bienes de uso

Maquinarias $365829

1 computadora $10000

1 Impresora $5500

2 Mesas para la oficina y la administración $3500

1 Camión frigorífico $200000

Además de todo esto hay que pagarle el sueldo a los empleados

Sueldos $89481.05

Por último el costo de la materia prima necesaria.

Materia Prima(2 meses) $4500

Teniendo en cuenta todo esto la inversión inicial sería de $775410