DIAGRAMA DE PROCESO DE LA OPERACIÓN

Fabricación de galletas Crackers

Elaborado por: Jerlin Marte

Bicarbonato y sal Cajas Papel Cajas de cartón

Harina Agua Mantequilla

OP-8 Descargar del camión OP-22 Descargar del camión OP-28 Descargar del camión OP-31 Descargar del camión
OP-1 Descargar del camión OP-5 Pesar en el depósito OP-6 Descargar del camión

INS-3 Inspección INS-4 Inspección INS-5 Inspección INS-6 Inspección

INS-1 Inspección INS-2 Inspección

Apilado próximo a
OP-9 Pesar OP-23 OP-29 Carga
OP-2 Carga OP-7 Pesar maquina

Colocación en la
Vaciado en el OP-24
OP-3 mesa
depósito

OP-4 Pesar

OP-10 Mezcla

20 horas OP-11 Fermentación

OP-12 Corte de la masa

Colocación de la
OP-13
masa

OP-14 Lamina

OP-15 Corte

OP-16 Echar sal al rodillo

OP-17 Corte

OP-18 Coger con espátula

5 min OP-19 Cocción

OP-20 Sacar del horno

OP-21 Corte con paletas

OP-25 Empaquetado

OP-26 Cierre de cajas

OP-27 Pesar

OP-30 Envoltura

Empaquetado en
OP-32
cajas de cartón

OP-33 Cerrrado Resumen

Actividad Número Tiempo
OP-34 Transportador
Operaciones 34 1,205

Inspecciones 6 0

Totales 40 1,205