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Demócrito propuso que el mundo estaba formado por partículas muy pequeñas e indivisibles, de
existencia eterna, homogéneas e incompresibles, cuyas únicas diferencias eran de forma y tamaño,
nunca de funcionamiento interno. Estas partículas se bautizaron como “átomos”, palabra que proviene
del griego atémnein y significa “indivisible”.
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Modelo atómico de Thomson (1904 d.C.)
Propuesto por J. J. Thomson, descubridor del electrón en 1897, este modelo es previo al
descubrimiento de los protones y neutrones, por lo que asumía que los átomos estaban compuestos
por una esfera de carga positiva y los electrones de carga negativa estaban incrustados en ella, como
las pasas en el pudín. Dicha metáfora le otorgó al modelo el epíteto de “Modelo del Pudín de Pasas”.
Este modelo hacía una predicción incorrecta de la carga positiva en el átomo, pues afirmaba que esta
estaba distribuida por todo el átomo. Más tarde esto fue corregido en el modelo de Rutherford donde
se definió el núcleo atómico.
✓ La mayor parte de la masa atómica se concentra en el núcleo, de mayor tamaño y mayor peso
que el resto de las partículas, y dotado de carga eléctrica positiva.
✓ Alrededor del núcleo y a grandes distancias de él se encuentran los electrones, de carga
eléctrica negativa, que lo orbitan en trayectorias circulares.
✓ La suma de las cargas eléctricas positivas y negativas de un átomo debería dar cero como
resultado, es decir, deberían ser iguales, para que el átomo sea eléctricamente neutro.
Este modelo, por otra parte, tiene ciertas limitaciones que se pudieron resolver con el avance del
conocimiento y la tecnología:
-No se podía explicar cómo era posible que en el núcleo atómico se mantuvieran unidas un conjunto
de cargas positivas, pues deberían repelerse, ya que son todas cargas del mismo signo.
-No se podía explicar la estabilidad del átomo, pues al considerar los electrones de carga negativa que
gira alrededor del núcleo positivo, en algún momento estos electrones debían perder energía y
colapsar contra el núcleo.
ACTIVIDADES
1) Construí una línea de tiempo que abarque los sucesos que consideras importantes acerca de los
modelos atómicos. Recordá que hay fechas de sucesos que pueden no ser de relevancia, como
nacimientos, premios o fallecimientos, pero otros, como descubrimientos o publicaciones de
investigaciones relacionadas con los modelos atómicos si lo son.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 2
Fisicoquímica 3ro Unidad 1 Fecha:
LA ESTRUCTURA DEL ÁTOMO: EL MODELO MECANOCUÁNTICO
El número cuántico secundario (l) representa el subnivel del electrón, y está relacionado con la forma
del orbital. Cada nivel energético tiene n subniveles, que se designan con números que van de 0 an-1.
Por ejemplo, si n =2, entonces puede ser 0 o 1. Cada subnivel se designa con una letra s, p, d o f y acepta
un número máximo de electrones, como se muestra en la tabla.
Subniveles(l) 0 1 2 3
Designación s p d f
N° máximo de electrones 2 6 10 14
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LA CONFIGURACIÓN ELECTRÓNICA DE LOS ÁTOMOS (C.E)
En la práctica se utiliza frecuentemente un recurso denominado regla de las diagonales, que muestra
el orden de Llenado de los subniveles. Para utilizarla:
Para escribir la CE de un elemento, se debe conocer la cantidad de electrones que tiene, e iniciar la
secuencia hasta llegar a este número. Por ejemplo, el átomo de neón tiene 10 electrones, entonces
completando secuencialmente su CENe: 1s2, 2s2, 2p6
Actividades:
4. Observando la siguiente regla de las diagonales, resolver las C.E de los siguientes
elementos:
A) 20Ca D) 32Ge
B) 35Br E) 10Ne
C) 55Cs
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 3
Fisicoquímica 3ro Unidad 1 Fecha:
Cada átomo posee características particulares que los distinguen de otros. Entre ellas, están el
número atómico y el número másico. El número atómico representa la cantidad de protones que
tiene un átomo en su núcleo, y se lo simboliza con la letra Z. Este número determina la identidad
del átomo porque es diferente para todos los elementos. No hay dos átomos de un mismo
elemento con distinto número de protones. El número atómico debe ser un número entero, ya
que indica una cantidad de partículas (protones) que no se pueden dividir (el átomo no puede
tener medio protón).
En un átomo neutro, existe el mismo número de protones que de electrones. En estos casos, se
comprueba Z = p+ = e-. Sin embargo, es importante aclarar que el Z no siempre representa el
número de electrones. Como veremos, en los iones (partículas con carga positiva o negativa), el
número de protones no coincide con el de electrones.
El numero másico corresponde a la suma de protones y neutrones, es decir, todas las partículas
que se encuentran en el núcleo atómico. El número másico, simbolizado con la letra A, debe su
nombre a que representa a todas las partículas que tienen una masa apreciable en el átomo. Al
igual que el Z, el A debe ser un número entero, ya que vincula con el número también representa
un número de partículas, en este caso, neutrones. En los átomos se satisface la relación A = Z + n
(número de neutrones
Existe una forma de simbolizar el Z y el A para un tomo determinado:
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Actividades
1. Dibuja un átomo de cada uno de los siguientes elementos según el modelo de Bohr.
-Átomo de hidrógeno.
-Átomo de carbono.
-Átomo de cloro.
2.Indica cuales de estas afirmaciones son verdaderas (V) y cuales, falsas (F). Luego volvé a escribir
las afirmaciones falsas en forma correcta.
a) Un elemento químico contiene átomos de igual Z.
b) Los electrones son partículas con masa definida y carga positiva.
c) Rutherford fue el científico que postuló la existencia de un núcleo atómico central.
d) Los neutrones son partículas de igual magnitud de masa que los electrones, pero de signo
contrario.
Elemento Z A p+ e- n°
H 1 1 1
Na 23 11
Fe 26 30
F 9 9 10
Be 9 4
7. Completá la tabla con las configuraciones electrónicas de los átomos de los siguientes elementos
químicos. Para eso, utilizá la regla de las diagonales.
Litio (Li) 3
Nitrógeno (N) 7
Sodio (Na) 11
Argón (Ar) 18
Calcio (Ca) 20
8.Teniendo en cuenta las configuraciones electrónicas de los siguientes elementos, indicá cuál es el
número atómico de cada uno.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 4
Fisicoquímica 3ro Unidad 1 Fecha:
ISOTOPOS E ISÓBAROS
Existen casos en los que los átomos presentan un desbalance en la cantidad de neutrones que se
encuentran en sus núcleos. Se denominan Isótopos a los átomos de un mismo elemento que
presentan el mismo número de protones (Z), pero
distinto número másico (A) debido a diferencias en la
cantidad de neutrones que poseen en el núcleo. Los
isótopos del mismo elemento tienen igual
comportamiento químico, forman los mismos
compuestos y tienen reactividad similar. Esto se debe a
que los neutrones no participan de los cambios químicos.
Sin embargo, los isótopos difieren en su masa atómica,
ya que al igual que los protones, los neutrones aportan
masa al núcleo atómica.
Como se ve en las figuras, los tres isótopos del hidrógeno tienen un protón en el núcleo y un
electrón en la corteza, pero se diferencian por el número de neutrones el protio no posee ninguno,
el deuterio tiene uno solo y el tritio tierne dos neutrones.
A medida que aumenta el número de neutrones, los isótopos de un átomo se hacen mas inestables.
Los átomos "pesados" buscan recuperar su estabilidad emitiendo energía, fenómeno que se
denomina radiactividad. La radiactividad es una propiedad que poseen solo algunos isótopos, y
puede ser aprovechada para la obtención de energía nuclear. y también se utiliza en el campo de la
medicina nuclear.
Existe otra situación posible, en la cual los átomos poseen el mismo número másico A, pero difieren
en su número atómico (Z). Es decir, la suma de protones y neutrones es la misma, pero no son
átomos del mismo elemento. Los átomos que cumplen con esta condición se denominan isóbaros.
Ejemplos de ellos son el Argón y el Calcio, que poseen un A = 40, y un Z = 18 y Z = 20,
respectivamente.
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Los isóbaros tienen características muy diferentes. El argón, por ejemplo, es un gas que se utiliza en
las lámparas fluorescentes, mientras que el calcio es un metal que se encuentra en la naturaleza en
estado sólido formando sales de calcio.
Actividades:
1. ¿Qué son los isótopos? Investiguen sobre la técnica del carbono 14 y sus aplicaciones.
a) 62 A 29 y 65 B 29
b) 40 G 22 y 40 H 19
c) 235 C 92 y 238 D 92
d) 12 E 10 y 12 F 6
a) Piensen en 20 palabras para reflexionar sobre el tema y armen un mensaje que apele a la
paz mundial y a la no proliferación de armas nucleares. Escríbanlo y compártanlo con el
resto de sus compañeros.
c) ¿Cuántas centrales nucleares existen actualmente en nuestro país? ¿Dónde están ubicadas?
¿de que manera se emplea la energía nuclear en nuestro país?
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 5
Fisicoquímica 3ro Unidad 1 Fecha:
Las filas de la tabla se denominan períodos y las columnas grupos. Algunos grupos tienen
nombres, así por ejemplo el grupo 17 es el de los halógenos y el grupo 18 el de los gases nobles.
La tabla también se divide en cuatro bloques con algunas propiedades químicas similares.
Debido a que las posiciones están ordenadas, se puede utilizar la tabla para obtener relaciones
entre las propiedades de los elementos, o pronosticar propiedades de elementos nuevos
todavía no descubiertos o sintetizados. La tabla periódica proporciona un marco útil para
analizar el comportamiento químico y es ampliamente utilizada en química y otras ciencias.
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Dmitri Mendeléyev publicó en 1869 la primera versión de tabla periódica que fue ampliamente
reconocida, la desarrolló para ilustrar tendencias periódicas en las propiedades de los
elementos entonces conocidos, al ordenar los elementos basándose en sus propiedades
químicas, si bien Julius Lothar Meyer, trabajando por separado, llevó a cabo un ordenamiento a
partir de las propiedades físicas de los átomos.8 Mendeléyev también pronosticó algunas
propiedades de elementos entonces desconocidos que anticipó que ocuparían los lugares
vacíos en su tabla. Posteriormente se demostró que la mayoría de sus predicciones eran
correctas cuando se descubrieron los elementos en cuestión.
. Estructura electrónica: es la distribución de los electrones del átomo en los diferentes niveles
y subniveles de energía. Todos los elementos de un período tienen sus electrones más externos
en el mismo nivel de energía. Los elementos de un grupo comparten la configuración
electrónica externa teniendo, por lo tanto, propiedades químicas semejantes.
. Radio atómico: los electrones se ubican en diferentes niveles alrededor del núcleo y el radio
atómico es la distancia, más probable, que existe entre los electrones de la última capa y el
núcleo. La expresión probable se debe a que los electrones no describen órbitas cerradas.
Disminuye a lo largo del periodo y aumenta de arriba hacia abajo dentro de un grupo de la
tabla.
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Actividades
1. Explica la relación que existe entre la tabla periódica y las propiedades periódicas.
4. Ubicar en la tabla periódica que se encuentra debajo, los siguientes elementos químicos, con
su símbolo químico correspondiente: ALUMINIO, PLOMO, HIERRO, PLATA, BORO, NITRÓGENO,
FLÚOR, ARGÓN, HELIO, CALCIO, POTASIO, MANGANESO, CLORO, EUROPIO, ACTINIO.
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5. Armar un cuadro, colocando las características de los METALES – NO METALES – GASES
NOBLES.
7. Según los siguientes pares de elementos, encerrar cuál de los dos, posee mayor radio
atómico:
a) Na - S
b) Ba – Po
c) Cl – Mg
d) F–I
e) B – Ne
9. Como sabemos, los átomos tienden a unirse para lograr una estabilidad.
a) ¿Qué elementos de la tabla no cumplen con esta condición?
b) ¿A qué grupo pertenecen? Investigar si presentan electronegatividad y fundamentarlo
según sea sí o no.
4. Observando el siguiente esquema de tabla periódica:
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a. ¿Qué elementos presentan alta electronegatividad? Investigar con qué elementos suelen
combinarse estos y qué compuestos iónicos formarían.
b. El cloruro de sodio NaCl, es conocido comúnmente conocido como………………………
1. Escribir su fórmula química
2. Indicar el tipo de elementos que lo constituyen
3. Indicar cuál tienen mayor radio atómico
4. Indicar cuál tiene mayor electronegatividad
5. ¿Quién pierde electrones?
Actividad extra: Investigar qué compuestos puede formar el Nitrógeno, Oxígeno y Flúor, que
son los 3 elementos más electronegativos que existen en la naturaleza.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 6
Fisicoquímica 3ro Unidad 2 Fecha:
UNIONES QUÍMICAS
Vamos a comenzar diferenciando conceptos muy importantes, cuando hablamos de átomos, moléculas
y iones tenemos que tener en claro cuáles son sus diferencias.
.
Un ion es una partícula cargada eléctricamente constituida por un átomo o molécula que no
es eléctricamente neutro.
Conceptualmente esto
se puede entender
como que, a partir de un
estado neutro de un
átomo o molécula, se
han ganado o perdido
electrones; este
fenómeno se conoce
como ionización.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 6
Fisicoquímica 3ro Unidad 2 Fecha:
ENLACES QUÍMICOS
Hay tres tipos de enlaces químicos: enlace iónico, enlace covalente y enlace metálico,
pero solo trabajaremos sobre los dos primeros.
De manera simplificada (y más sencilla), podemos diferenciar los enlaces según el tipo de átomos:
• Enlace iónico: sucede entre un elemento metálico y un elemento no metálico
METAL + NO METAL
• Enlace covalente: sucede entre elementos no metálicos
NO METAL y NO METAL
• Enlace metálico: como el nombre lo indica, sucede entre elementos metálicos.
METAL + METAL
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Por ejemplo, el CO2 (dióxido de carbono), es un compuesto formado por dos elementos diferentes, el carbono y
el oxígeno, ambos no metales, por lo tanto, se unirán a través de un enlacecovalente.
Se basaba en la idea de que los sistemas en la naturaleza tienden siempre a alcanzar los estados
de energía mínima, que son los más estables; y supuso que, para muchos elementos, esto se
lograba por medio de la unión con otros átomos.
“Los átomos se combinan para alcanzar una configuración electrónica (CE) similar a la del gas noble
más cercano en la tabla periódica.”
Así, los átomos que no son gases nobles forman uniones de manera tal que completen los
ocho electrones de su capa de valencia. Esta teoría sostiene que, al reaccionar entre sí, cada
uno de los átomos alcanza una configuración electrónica externa (C.E.E) de octeto (ocho
electrones). Esto ocurre en la mayoría de los casos, aunque los átomos de algunos
elementos, como el Hidrogeno (H),
completan su CEE con solo dos electrones. La configuración electrónica externa que alcanza cada
átomo para estabilizar en un enlace químico corresponde al gas noble más próximo en
la tabla periódica
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ACTIVIDADES
2. Teniendo en cuenta la teoría del octeto, indica si los átomos de los siguientes elementos:
Magnesio-Oxígeno-Cloro-Litio-Fósforo-Yodo
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 7
Fisicoquímica 3ro Unidad 2 Fecha:
Son los electrones que se encuentran en la última capa electrónica (denominada orbitales de
valencia) y tienen muchas posibilidades de participar en una reacción química. Tienen vital
importancia en la formación de moléculas y compuestos ya que determinan la capacidad del átomo
para formar enlaces. Cuando un elemento se une a otro lo hace a través de sus electrones de
valencia.
B. La otra forma solo aplica para los elementos del grupo A. Por ejemplo, los elementos pertenecientes
al Grupo I A poseen 1 electrón de valencia, los elementos pertenecientes al Grupo IV A poseen 4
electrones de valencia, y así con cada grupo.
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FORMULA MOLECULAR, MINIMA Y ELECTRÓNICA O DE LEWIS
En la fórmula molecular se indica cantidad, de átomos de cada uno de los elementos que forman parte
de una sustancia. Por ejemplo, la forma molecular del agua. H2O, demuestra que está formada por
dos átomos de hidrogeno y un átomo ele oxígeno, mientras que la de agua oxigenada, H 2O2, es á
formada por 2 átomos de: hidrógeno y 2 de oxígeno
En la fórmula mínima se indica, en que proporción se encuentran los átomos dentro de la molécula.
Para ello, Se escribe la fórmula colocando debajo del símbolo de cada elemento los números enteros
más pequeños posibles que representa relación de cantidad entre los átomos de una molécula. En
ciertas ocasiones, como en el caso del agua, la fórmula mínima coincide con la fórmula molecular ya
que no hay modo dé simplificar más los números de los subíndices. En otros casos la fórmula mínima.
y la molecular son diferentes como para el agua oxigenada, en que la fórmula mínima es HO.
La estructura de Lewis
El científico americano Gilbert Lewis (1875-1946) ideó una forma sencilla de representar el último
nivel energético de los átomos: propuso escribir el símbolo del elemento y alrededor dibujar un
punto para indicar cada uno de los electrones del último nivel energético (que son los responsables
de las uniones químicas).
A modo de ejemplo:
Nota: los electrones del átomo de oxígeno son iguales a los del átomo de hidrógeno (todos los electrones son
iguales), se dibujan en colores diferentes solamente con fines demostrativos.
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¿CÓMO SE UNEN LOS ÁTOMOS?
La formación de una unión o enlace químico implica que los electrones del último nivel de energía de
los átomos se reordenen para alcanzar una estructura más estable. Esto significa que en el proceso
de unión se liberará una cierta cantidad de energía (energía de enlace).
Entre dos átomos que se unen existen fuerzas de naturaleza electrostática de atracción o repulsión,
según las cargas sean de signo opuesto o de igual signo.
Las cargas positivas se deben a los protones presentes en los núcleos atómicos, mientras que los
electrones son los responsables de las cargas negativas.
Para que se produzca una unión química deben prevalecer las fuerzas de atracción sobre las de
repulsión. Entonces podemos resumir las condiciones necesarias para que se produzca una unión
o enlace químico:
• Reordenamiento de electrones del último nivel (electrones de valencia).
• Liberación de energía (energía de enlace).
• Predominio de fuerzas de atracción electrostáticas (cargas de signo opuesto).
• Cumplimiento de la regla del octeto (compartición o transferencia de electrones entre los
átomos para alcanzar la configuración electrónica de un gas noble).
Es importante recordar que existen algunas excepciones a la regla del octeto, como el caso de los
átomos de hidrógeno, berilio y boro, que tienen menos de ocho electrones en su último nivel cuan-
do se combinan con otros elementos; o el carbono y el nitrógeno, cuando forman enlaces dobles y
triples para llegar, de esta manera, a completar sus octetos.
Linus Pauling ideó una tabla en la cual asignó números con los que se representó la capacidad relativa
de los átomos para atraer electrones hacia sí en un enlace químico.
Como ya vimos, la electronegatividad es la capacidad relativa de un átomo para atraer hacia sí los
electrones en un enlace químico con otro átomo, y está relacionada con la energía de ionización y la
afinidad electrónica de los elementos.
Así el flúor (F), que es el elemento más electronegativo, tiene asignado el valor 4 y al francio (Fr), el
elemento menos electronegativo, le corresponde el valor de 0,7.
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ACTIVIDADES
1) Identifica la cantidad de electrones de valencia que posee cada átomo:
K N Bi In He Cl Ba O
Ra Br Ca B Xe
2) G. N. Lewis ideó una manera simple de interpretar la participación de los electrones de valencia
cuando los átomos forman enlaces iónicos. ¿Qué símbolos utilizó? ¿Cómo se representan los
electrones de valencia de un átomo?
3) Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsa. Luego volvé a escribir las
afirmaciones falsas en forma correcta.
a) La fórmula mínima indica la cantidad de átomos de cada uno de los elementos que
forman parte de una sustancia o compuesto.
b) La fórmula molecular expresa en qué proporción se encuentran los átomos dentro de la molécula.
c) La fórmula se Lewis muestra cómo están dispuestos los electrones en la unión
química de una molécula.
d) La fórmula electrónica se escribe colocando debajo del símbolo de cada elemento
los números enteros más pequeños posibles.
e) La fórmula molecular del agua coincida con su fórmula mínima.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 8
Fisicoquímica 3ro Unidad 2 Fecha:
CLASIFICACIÓN DE LAS UNIONES O ENLACES QUÍMICOS
Conocer los distintos tipos de enlaces o uniones químicas es muy importante para
comprender las propiedades fisicoquímicas de las sustancias.
Las propiedades y características de los materiales, como su dureza, puntos de fusión y ebullición,
conductividad eléctrica, etc., dependen no solo de los átomos que los constituyen, sino también
del tipo de enlace que se establece entre ellos.
Existen tres tipos de uniones o enlaces entre átomos, que dependen básicamente de la
electronegatividad, es decir de la capacidad de los átomos para “arrancar “o atraer hacia sí
electrones de otros elementos.
Enlace o unión iónica: ocurre entre átomos de marcada diferencia de electronegatividad, es
decir entre metales y no metales.
Enlace o unión covalente: ocurre entre átomos de alta electronegatividad (no metales) entre sí, o
átomos de sustancias no metálicas con el hidrógeno.
Enlace o unión metálica: ocurre entre átomos de baja electronegatividad (metales).
Cuando los átomos de un metal y un no metal se unen entre sí, ocurre una transferencia de
electrones desde el átomo menos electronegativo hacia el más electronegativo. Así, el metal se
convierte en un catión y alcanza la configuración del gas noble más cercano, al tiempo que el no
metal se convierte en un anión y completa su octeto. Veamos ...
EL ENLACE IÓNICO
El enlace iónico consiste en una transferencia de electrones del átomo menos electronegativo (metal)
al más electronegativo (no metal). Esto origina la formación de iones de carga opuesta que se
mantienen unidos por fuerzas de atracción electrostática.
Tomemos como ejemplo la formación del cloruro de sodio (sal de mesa), una sustancia conocida
por todos, compuesta por la unión entre un átomo de sodio y un átomo de cloro:
La configuración electrónica del sodio es: 1s22s22p63s1 y su CEE = 3s1,
significa que, en su nivel más externo, el sodio tiene un electrón.
Químicamente la sal común es una sustancia iónica llamada cloruro de sodio (NaCl).
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Utilizando las fórmulas de Lewis:
Ion sodio [Na]+ (catión). El catión sodio es un átomo de sodio al cual le falta un electrón; entonces,
la cantidad de protones es superior a la de electrones y por eso tiene carga positiva.
Según la notación de
Lewis: [Na]+
Ion cloro [Cl]- (anión). El anión cloruro es un átomo de cloro que tiene un electrón de más y por eso
presenta carga negativa.
Según la notación de Lewis:
Ambos iones por tener cargas iguales y opuestas se unen fuertemente por atracción electrostática,
forman-do un compuesto iónico.
Los iones se representan mediante el símbolo del elemento rodeado por los puntos que
representan los electrones del último nivel energético más el, o los, electrones captados (en el caso
de los aniones). Los cationes no llevan puntos porque han cedido sus electrones. Luego se encierra
el conjunto entre corchetes indicando la carga del ion como superíndice.
Los compuestos formados se representan por medio de las fórmulas químicas.
Para escribir la fórmula química del compuesto formado se colocan los símbolos de los elementos
químicos y como subíndice la cantidad de iones de cada uno de los elementos que participan en la
unión, en este caso: NaCl
El número uno (que correspondería a un ion [Na]+ y un ion [Cl]-) no se anota en las fórmulas
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En este caso el magnesio cede dos electrones. Cada átomo de cloro puede tomar solo un electrón
(para completar su octeto), por eso son necesarios dos átomos de cloro para que se produzca el
enlace químico, de manera que la fórmula química se escribe:
Mg Cl2
Lo que representa que se han unido un ion [Mg]++ y dos iones [Cl]-
Mg: : Ö:
5) AHORA A NO PERDERSE...
a) Escribe el símbolo del metal y a su derecha el del no metal.
Mg O
b) Coloca los puntos en el no metal y enciérralo con corchetes.
Mg {:Ö:}
c) Los electrones del metal son transferidos al no metal, así que agrégalos al mismo.
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d) Completa colocando los símbolos de las cargas.
2+ 2-
Al perder dos electrones,
el magnesio queda con
Mg {:Ö:} Al ganar dos electrones,
el oxígeno queda con dos
dos cargas positivas cargas negativas
adicionales
2+ 2-
Estructura de Lewis Mg {:Ö:} para un enlace iónico
ACTIVIDADES
f) Los gases inertes se unen con los metales mediante enlaces iónicos.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 9
Fisicoquímica 3ro Unidad 2 Fecha:
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En la molécula de agua (H20), el oxígeno es el átomo central y comparte un par de electrones con
cada uno de los dos átomos de hidrógeno. Así, todos adquieren la estructura electrónica de su gas
noble más cercano.
La unión se establece por un par de electrones compartido entre los dos átomos de flúor, de manera
que cada uno de ellos completa los ocho electrones en su último nivel.
La fórmula molecular de la molécula de flúor será:
F2
Se puede representar el par de electrones compartidos (electrones enlazantes), mediante
una línea, constituyendo un nuevo tipo de fórmula, denominado fórmula desarrollada:
F-F
La molécula de dióxido de carbono
Esta molécula se forma por la unión entre un átomo de carbono y dos átomos de oxígeno.
El carbono tiene cuatro electrones en su nivel más externo, el oxígeno seis electrones de valencia.
De manera que según la notación de Lewis:
En este caso, para que el oxígeno alcance su octeto de electrones que le da estabilidad, será
necesario que comparta con el carbono dos pares de electrones. El carbono tendría así seis
electrones en su último nivel, de manera que, para completar su octeto, compartirá otros dos pares
de electrones con otro átomo de oxígeno. Cuando los pares de electrones compartidos entre dos
átomos son dos, se forma un enlace covalente doble. La fórmula molecular del dióxido de carbono
será:
CO2
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Y la fórmula
desarrollada: O=C=O
Como el azufre y el oxígeno tienen seis electrones en su último nivel, para completar sus
octetos pueden compartir dos pares de electrones, formando un enlace covalente doble.
Al azufre le quedan dos pares de electrones no compartidos; entonces, utiliza uno de esos pares de
electrones para unirse con otro oxígeno.
En este caso el azufre no puede tomar electrones del segundo átomo de oxígeno para compartir
porque su octeto está completo, de manera que el azufre aporta el par completo para compartirlo
con el segundo átomo de oxígeno, de forma que este pueda completar sus ocho electrones.
La fórmula molecular del dióxido de azufre es:
SO2
Y su fórmula
desarrollada:
Las dos líneas entre el átomo de oxígeno y el átomo de azufre indican dos pares de electrones
compartidos. La flecha indica que el par de electrones es aportado por el azufre y compartido por
ambos átomos.
Para resumir:
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Polaridad de los enlaces
La electronegatividad no es una magnitud que pueda medirse en los átomos aislados: surge al
producirse la unión entre los átomos.
Cuando se producen uniones covalentes, la nube de electrones compartidos puede distribuirse de forma simétrica o
asimétrica.
En el caso de que los átomos tengan la misma electronegatividad, por ejemplo dos átomos de hidrógeno,
evidentemente ambos presentan la misma capacidad para atraer hacia sí a los electrones que se comparten en
forma equitativa. En consecuencia, la unión será covalente no polar o pura y la nube electrónica formada será
simétrica.
A medida que aumenta la diferencia de electronegatividad entre los átomos, se va incrementando la polaridad
de la molécula formada, porque uno de los átomos, (el más electronegativo) atraerá con mayor fuerza al par
de electrones compartido.
La carga electrónica se desplaza hacia el átomo más electronegativo, dando como resultado una distribución
asimétrica de la nube de electrones.
En este tipo de moléculas se pueden distinguir claramente dos zonas: una de mayor densidad de electrones
(zona de carga negativa δ-) cerca del átomo más electronegativo y otra de menor densidad electrónica (zona
de carga positiva δ +) cerca del átomo menos electronegativo.
Este tipo de enlace se conoce como enlace covalente polar y la molécula polar se conoce como dipolo (por
tener dos polos: el positivo y el negativo).
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ENLACES COVALENTES – PASO A PASO
1) Asegúrate de que es un enlace covalente.
Por ejemplo, CO2 (C= carbono, No metal y O=oxígeno, No metal)
4) Representa cada átomo (en este caso hay tres, dos de oxígeno y uno de carbono) y
sus electrones de valencia con un punto, que se colocaran alrededor de los mismos.
:Ö: :C: :Ö:
5) AHORA A NO PERDERSE...
a) Escribe los símbolos de los elementos tratando de
establecer una imagen simétrica.
O C O
b) Coloca los puntos en cada átomo
teniendo en cuenta que cada átomo
debe compartir electrones y a su vez
lograr el octeto estable (8 electrones
en total).
Razona el procedimiento:
• el oxígeno posee 6 electrones de valencia y necesita que otro átomo comparta dos
más para completar el octeto, a su vez, él debe compartir.
• en cambio, el carbono tiene 4 electrones de valencia y necesita que otro átomo
comparta 4 más para completar el octeto, a su vez, debe compartir.
• como hay dos átomos de oxígeno, cada uno de ellos puede compartir 2 electrones con
el carbono, ya que este necesita 4.
El primer átomo de
: Ö: :C: :Ö: El segundo átomo de
oxígeno alcanza el octeto oxígeno alcanza el octeto
estable compartiendo y estable compartiendo y
recibiendo 2 electrones recibiendo 2 electrones
c) El átomo de carbono comparte sus 4 electrones, dos
para cada átomo de oxígeno y recibe dos de cada
uno de ellos, así alcanza el octeto estable
:Ö=C=Ö:
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ACTIVIDADES
1) Para las siguientes especies iónicas, realiza los pasos 2, 3 y 4.
K2O BaS BaO FeO
5) Con la ayuda de la tabla periódica, determina sobre las siguientes especies cuál corresponde a un
enlace covalente y cuál corresponde a un enlace iónico.
6) ¿Qué ocurre con los electrones en cada situación? ¿Se comparten o se transfieren?
8) Escrbí las fórmulas de Lewis para los siguientes compuestos. Luego, indicá si se trata de
enlaces iónicos o covalentes. En caso de ser covalentes, señalá si son polares o no polares.
a) H20
b) KI
c) CO2
d) Cl2
e) CaS
f) CO2
g) CHBr3
h) NH3
i) CH4
j) CsCl
k) CaF2
l) Na2O
m) Ca3N2
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 10
Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
Todas las sustancias pueden representarse e identificarse mediante sus fórmulas químicas, que se escriben
utilizando los símbolos químicos de los átomos que las componen y también por medio de su nombre o
nomenclatura química.
Para poder escribir correctamente las fórmulas de los compuestos químicos, resulta muy útil el concepto de
número de oxidación.
El número de oxidación es un número positivo o negativo que se asigna a cada uno de los átomos,
cuando forman parte de un compuesto.
Este número representa la carga eléctrica neta que adquiere un átomo cuando forma parte de una
sustancia.
Esto significa considerar cuál sería la carga de un átomo, suponiendo que los electrones de enlace se
transfieren completamente del átomo más electropositivo al átomo más electronegativo.
Tomemos como ejemplo la molécula de agua H2O.
El oxígeno al formar la molécula de agua, completa ocho electrones, dos más que los que tiene cuando se
presenta como un átomo aislado (seis electrones en el último nivel), de esta manera:
El número de oxidación del oxígeno en la molécula de agua es = -2 (significa dos cargas negativas o dos
electrones “de más”).
Los átomos de hidrógeno al transferir parcialmente su electrón al oxígeno, quedan con un electrón menos
que el que tenían cuando se presentaban como un átomo aislado, entonces:
El número de oxidación del hidrógeno en la molécula de agua es = +1 (significa un electrón menos).
Por convención, se asigna el signo negativo al átomo más electronegativo de los que forman parte de un
enlace.
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Algunos elementos tienen asignado un número de oxidación “fijo”, es decir que siempre será el mismo,
independientemente del compuesto del que esté formando parte.
Otros elementos presentan varios números o estados de oxidación, ya que tendrán un determinado número
de oxidación si forman parte de un compuesto, y otro cuando se encuentren constituyendo otra sustancia
diferente.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 11
Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
Nomenclatura de IUPAC
1.- Según la IUPAC, se nombrarán: (Prefijo de cantidad) Hidruro de ..................... *
*Sobre la línea de puntos se coloca el nombre del metal.
Nomenclatura TRADICIONAL
2.- Se coloca la terminación oso al nombre del metal si el elemento actúa con el menor número de
oxidación, y la terminación ico cuando actúa con el mayor número de oxidación.
Por ejemplo el níquel, tiene dos números de oxidación: +1 y +2. Entonces formará dos hidruros: Para
escribir las fórmulas se sigue la convención y se coloca el elemento más electronegativo a la derecha.
En este caso el elemento más electronegativo es el hidrógeno que actúa con número de oxidación
= -1.
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Número de oxidación del níquel = +2
Número de oxidación del hidrógeno = -1; -1 x2 = -2
Como el níquel actúa en este caso con número de oxidación +2, y este es el menor número de oxidación (entre
+3 y +2), corresponde, según la nomenclatura tradicional, la terminación oso: hidruro niqueloso.
Actuando con su mayor número de oxidación el hidruro de níquel se nombrará como: hidruro niquélico, en el
sistema tradicional y como: trihidruro de níquel, según IUPAC
*En el caso de los hidruros de metales que tienen un solo número de oxidación, no es necesario colocar
terminaciones “oso” o “ico”. Tampoco es obligatorio colocar el prefijo “mono” para señalar que en la fórmula
hay un solo hidrógeno.
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 12
Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
Se denominan óxidos a las combinaciones de oxígeno con otro elemento, metálico o no metálico, a
excepción de los halógenos.
En estos compuestos el número de oxidación del oxígeno es -2,
mientras que el otro elemento actúa con número de oxidación
positivo.
Algunos óxidos son conocidos por todos, como el óxido de hierro
que deteriora las rejas, o el óxido de calcio que es la cal que se
utiliza en construcción.
Los óxidos de cobre, de cinc y titanio se utilizan como pigmentos en
pinturas y cerámicas; uno de los óxidos de nitrógeno se emplea como
combustible de motores convencionales y de cohetes; el dióxido de
carbono se usa para gasificar soda y bebidas gaseosas, y el óxido de
silicio es el principal componente de la arena.
Si el elemento es un metal se llama óxido básico si el elemento es un· no metal es un óxido ácido.
Sabemos que el Na (Sodio) es un metal y el oxígeno un no metal, Entonces realicemos la unión química:
Para no hacer el diagrama de Lewis cada vez que formemos un óxido usaremos los números de oxidación así:
N° de oxidación del oxígeno: 0 = -2
N° de oxidación del sodio: Na = +1
Como regla práctica y rápida vamos a escribir la formula molecular de un compuesto como: 1-
38
Ejemplo:
Ahora usaremos un no metal combinado con oxigeno que nos da un óxido ácido:
Para obtener la fórmula molecular no basamos en los números de oxidación como ya hemos visto en la regla
práctica.
Lo primero que debemos hacer al escribir una ecuación es hallar la fórmula molecular usando los números de
oxidación, luego procedemos a sumar los dos elementos involucrados en la formación del compuesto, y al
cumplir las leyes de conservación de la masa y de los elementos, las sustancias reaccionantes y los productos
de la reacción deben constar de igual numero de átomos para cada elemento presente en la reacción. Esto
ultimo se llama balanceo de la ecuación para que tanto a la izquierda como a la derecha de la flecha (que en
este caso es similar a un igual) haya la misma cantidad de átomos de cada elemento.
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Ca + O2 Ca O
n° de oxidación Na: 0 n° oxidación Na: +1
n° de oxidación O2: 0 n° oxidación O: -2
El oxígeno es biatómico por lo tanto siempre se ponen dos átomos con el oxígeno; vemos en este momento que a
la izquierda y a la derecha hay un átomo de calcio, pero a la izquierda hay dos átomos de oxígeno y a la derecha
uno solo.
Ca + O2 2 Ca O
Pero ahora nos queda desbalanceado el calcio a la derecha hay dos átomos de calcio y a la izquierda solo una.
Esto nos permite equilibrar la ecuación química en cantidad de átomos y en número de oxidación
Por ejemplo, si tengo un óxido básico; primero se balancea el oxígeno y después el metal.
2S + 3 O2 2 S O3
n° de oxidación S: 0 n° oxidación S: +6
n° de oxidación O2: 0 n° oxidación O: -2
0 + 0 = 2 *(+6) + 6*(-2)]
0 =0
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RECORDEMOS:
En una ecuación química siempre debemos hacer el balance en cantidad de átomos para mantener la ley de
conservación de masas de Lavoisier y también debemos hacer el balance en números de oxidación.
2.- Si el metal que forma el óxido tiene dos números de oxidación, se agrega el nombre del metal el sufijo OSO
para el número de oxidación menor y el sufijo ICO para el número de oxidación mayor.
Ejemplos:
Oxido ferroso: FeO
Óxido férrico: Fe2O3
NUMERAL DE STOCK
3.- La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC), utiliza los llamados numerales de Stock
que consiste en llamar a los óxidos con el número de oxidación en número romanos y entre paréntesis.
Ejemplos:
Óxido de Hierro (II): FeO
Óxido de Hierro (III): Fe2O3
4.- En este caso se nombran a los óxidos de acuerdo a la cantidad de átomos de oxígeno que tiene la
fórmula molecular; así los ejemplos anteriores se denominan:
Para el caso que hubiere dos átomos de oxígeno seria dióxido; si hay cuatro teraóxido; si fueran cinco
átomos de oxígeno pentóxido, y así sucesivamente.
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Nomenclatura para óxidos ácidos
NOMBRE TRADICIONAL
1.- Si el no metal que forma el óxido ácido tiene un único número de oxidación se antepone la palabra óxido
al nombre del no metal.
Ejemplos:
Óxidos de Boro: B2 O3
Óxido de Silicio: Si O2
2.- Si el no metal que forma el óxido ácido tiene dos números de oxidación, se agrega al nombre del no metal
el sufijo OSO para el número de oxidación menor y el sufijo ICO para el número de oxidación mayor.
Ejemplos:
Óxido fosforoso: P2 O3
Óxido fosfórico: P2 O5
NUMERAL DE STOCK
3.- Se indica el número de oxidación del no metal en número romanos y entre paréntesis.
Ejemplos:
Óxido de Nitrógeno (III): N2O3
Óxido de Nitrógeno (V): N2O5
4.- En este caso se nombran a los óxidos ácidos de acuerdo a la cantidad de átomos de oxígeno que tiene la
fórmula molecular:
En algunos elementos existen cuatro números de oxidación. Esto ocurre en el Cloro, el Iodo, el Vanadio, el
Bromo, el Molibdeno. Vamos a ver el caso del Cloro.
El cloro (Cl) tiene los números de oxidación +1, +3, +5, +7.
Al combinarse o reaccionar con el oxígeno, resultan los siguientes productos o compuestos químicos. Los cuatro
productos reciben diferentes nombres:
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 13
Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
COMPUESTOS TERNARIOS
Hidróxidos
Los hidróxidos, también conocidos como bases y antiguamente como álcalis, son compuestos que
provienen de la reacción de los óxidos metálicos (óxidos
básicos), con el agua.
• Presentan sabor a lejía (amargo como el jabón).
• Son resbaladizas al tacto.
• Conducen la corriente eléctrica en disolución acuosa
(son electrólitos).
• Generalmente son corrosivos.
• Poseen propiedades detergentes y jabonosas.
• Disuelven los aceites y el azufre.
• Reaccionan con los ácidos para producir sales.
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El dihidróxido de calcio o cal apagada: se obtiene naturalmente por hidratación
del óxido de calcio (cal viva) y tiene numerosos usos en la construcción, la
industria metalúrgica, la elaboración de pesticidas y como aditivo en las
industrias petroquímica, láctea, azucarera, etc.
Como vemos, la nomenclatura IUPAC se compone utilizando la palabra hidróxido acompañada del nombre del
metal, separados por la palabra “de”, utilizando los prefijos de cantidad si son necesarios:
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 14
Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
OXÁCIDOS U OXOÁCIDOS
Los oxácidos pertenecen, junto con los hidrácidos, a un importante grupo de compuestos denominados
ácidos.
• Tienen sabor agrio.
• Son corrosivos.
• Producen quemaduras de la piel.
• Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
• Reaccionan con metales formando una sal e hidrógeno.
• Reaccionan con bases para formar una sal más agua.
• Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal más agua.
El ácido sulfúrico (H2SO4) es utilizado en las baterías de los automóviles, los ácidos carbónicos (H2CO4) y sulfúrico
(H2SO4) que forman parte de la lluvia ácida y el ácido fosfórico (HPO3) se usa en la industria alimentaria.
Los oxácidos son ácidos que contienen oxígeno, que derivan de la reacción química de:
- los compuestos binarios de oxígeno con los halógenos, (grupo 17: haluros de oxígeno), con el
agua. Por lo tanto, en su fórmula tendrá los elementos: hidrógeno, no metal, y oxígeno:
HXO (cada uno con los subíndices correspondientes).
X representa al no metal, es el átomo central. Como átomo central pueden actuar también algunos metales de
transición con sus números de oxidación más altos (por ejemplo el cromo o el manganeso).
Según las recomendaciones de la IUPAC del año 2005, se pueden nombrar de dos formas diferentes:
- nomenclatura de hidrógeno.
Para nombrarlos de este modo, es necesario conocer todos los números de oxidación que puede
presentar el elemento que actúa como átomo central en la formación de oxácidos.
Luego, hay que conocer el número de oxidación que presenta en el compuesto concreto que queremos
nombrar.
El nombre se indica mediante sufijo y/o prefijos. Para esto utilizaremos la tabla de nomenclatura
tradicional, como explicamos para los óxidos.
Se puede conocer el número de oxidación del átomo central aplicando las reglas de los números de
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oxidación.
Como el número de oxidación de la molécula de H2SO4 = 0, el número de oxidación con que actúa el azufre
en la molécula de H2SO4 es = +6
+2 +6 -8 = 0
H2 S O 4
Conociendo los números de oxidación del azufre que son +2, +4 y +6, observamos que en este compuesto actúa
con el mayor número de oxidación: +6
(Prefijo) (hidrógeno) (prefijo) (óxido) (prefijo) (raíz del átomo central con terminación en ato)*
Por ejemplo:
Para el H2SO4:
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Es muy fácil obtener la fórmula de los oxácidos a partir de la
ecuación de reacción entre el óxido ácido y el agua, por ejemplo:
y simplificando: H2 Cl2
O2
el resultado será: H Cl O
ACTIVIDADES
1. Relacionen las propiedades de los compuestos que se presentan a la izquierda con uno de los
dos tipos de sustancias ternarias de la derecha:
- Sabor agrio.
- Tienen iones (OH).
- Sabor amargo. OXOÁCIDOS
- Liberan iones H+.
- Resbaladizos al tacto.
- Disuelven las grasas. HIDRÓXIDOS
- Disuelven los metales.
- Se obtienen de la reacción química de un óxido metálico con agua.
- Se obtienen de la reacción química de un óxido no metálico con agua.
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2. Utilizando las dos nomenclaturas (IUPAC y tradicional), nombren las siguientes sustancias:
a) K(OH)
b) HNO2
c) Al(OH)3
d) H2CO3
e) HClO3
f) Hg(OH)2
g) HBrO
Dihidróxido de hierrro
Ácido nitroso
HSO3
Trihidróxido de cromo
Ácido periódico
Hidróxido mercúrico
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 15
Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
En la naturaleza se producen cambios en los que no interviene el ser humano. Una roca que se desgasta por la
acción del viento, la tormenta que se desata con truenos y rayos, un tronco caído en medio del bosque que
"desaparece” por acción de los macroorganismos, son ejemplos de transformaciones o cambios naturales que
ocurren todo el tiempo.
Por otra parte, muchos cambios son producen los por los seres humanos, que transforman los recursos
materiales disponibles en la naturaleza con el fin de generar otros más útiles, darles forma y obtener lo que
necesitan. Se trata de cambios artificiales, es decir producidos por la actividad humana.
Todas estas transformaciones se pueden percibir fácilmente, a veces de inmediato y en otros casos luego de
periodos prolongados.
Se produce un cambio físico cuando no varía la naturaleza de las sustancias, es decir, no se forman otras
nuevas.
Se produce un cambio químico cuando las sustancias iniciales se transforman en otras sustancias finales
diferentes.
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Actividades:
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 9
Fisicoquímica 3ro Unidad 2 Fecha:
En la oxidación del hierro, ocurre una reacción química entre el hierro y el oxígeno del aire que se puede
representar por medio de una ecuación química de la siguiente manera:
2 Fe + O2 2FeO
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Liceo Policial Crio. Gral. Jorge Vicente Schoo Tema N° 17
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Fisicoquímica 3ro Unidad 3 Fecha:
ECUACIONES Y REACCIONES
En lugar del signo igual (=), se coloca una flecha que indica el
sentido de la reacción y significa: “produce o para dar…”
A+B CD
Reactivos Productos
Por ejemplo:
S + O2 SO2
Que se lee: “el azufre reacciona con el oxígeno para dar dióxido de azufre”.
Cuando se escribe una ecuación química hay que tener en cuenta que la reacción que simboliza debe cumplir
con la ley de conservación de la masa, por lo tanto en muchas ocasiones es necesario balancear la ecuación,
para que represente lo que realmente ocurre en el proceso.
Ejemplo 1:
La combustión del gas metano (CH4), en presencia del oxígeno del aire genera energía en forma de calor y
produce dióxido de carbono (CO2) y agua, según la reacción:
En esta ecuación vemos que no hay el mismo número de átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno
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en ambos lados de la flecha; por lo tanto, las masas tampoco estarán igualadas entre reactivos y
productos.
De manera que para que se cumpla la ley de conservación de la masa hay que balancear la ecuación,
utilizando coeficientes estequiométricos.
Los coeficientes estequiométricos son números (pequeños, enteros o fraccionarios), que multiplican a él o
los átomos o moléculas que se encuentran detrás de ellos.
Los coeficientes se colocan siempre delante de la sustancia, de otra manera modificarían la fórmula y está
ya no representaría el mismo compuesto químico.
1C 1C Se cumple la ley de 4
H = 4H conservación de la 4
O 4O masa
Cuando entran en contacto las unidades elementales de los reactivos: moléculas, iones o átomos (las
llamaremos partículas), “chocan” entre sí, estos choques originan transferencia de energía, que permite
que se produzca la ruptura y formación de nuevos enlaces químicos.
Al dejar abierta una botella de alcohol, este combustible entra en contacto con el oxígeno del aire.
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¿Se produce la reacción al poner en contacto los reactivos? Evidentemente no, porque de ser así el alcohol
ardería espontáneamente.
Al acercar un fósforo encendido comenzará la reacción, que proseguirá por sí sola hasta que se agote el
combustible. El calor de la llama proporcionó la energía de activación necesaria para que comience la reacción
de combustión.
Sin embargo, existen también reacciones que tienen energía de activación muy baja; muchas veces la
temperatura ambiente es suficiente para que se inicien. Estos procesos se denominan reacciones
espontáneas.
Algunas reacciones químicas pueden ser muy rápidas, como la explosión de una bomba. En cambio, otras son
tan lentas que casi no podemos advertir que suceden, como por ejemplo la digestión de los alimentos.
La velocidad es la rapidez con que ocurre un fenómeno o un proceso y está relacionada con el tiempo, por lo
tanto se puede medir la velocidad con la que ocurre una reacción midiendo la cantidad de producto que se
forma en un determinado tiempo o la cantidad de reactivo que se consume en ese tiempo.
Para cada reacción química se utilizará una u otra expresión, según cuál sea la sustancia más fácil de
medir.
Para estudiar la velocidad de las reacciones se usan algunas variables físicas que ponen en evidencia el
consumo de un reactivo o la formación del producto y son observables a simple vista o fácilmente medibles:
por ejemplo, un cambio de color, la desaparición o formación de un sólido o los cambios de presión en un
sistema cerrado.
Conocer el tiempo que tarda en producirse un proceso es fundamental para la industria, ya que es una de
las condiciones de la rentabilidad. Un proceso demasiado lento no sería viable en términos económicos.
En la vida cotidiana es importante saber cuánto tiempo tardará un medicamento en hacer efecto o una
comida en cocinarse. Conservamos en la heladera los alimentos para que nos duren más tiempo porque
sabemos que el frío hace más lentas las reacciones de descomposición. En la peluquería hay que respetar los
tiempos de reacción de los tratamientos químicos, como la coloración o el alisado, para evitar resultados
indeseados.
La velocidad de las reacciones, sus causas, consecuencias y factores que las modifican, son estudiados por una
rama de la química denominada cinética química.
• Naturaleza o tipo de reactivos: cada reacción ocurre con una velocidad propia en determinadas
condiciones. La oxidación del sodio es espontánea; es decir, ocurre rápidamente al exponer el metal
al aire. En cambio, la oxidación del hierro, en las mismas condiciones, es lenta.
Ambas son reacciones de combinación de elementos metálicos con el oxígeno, pero tienen velocidades muy
diferentes que dependen exclusivamente de la sustancia en cuestión.
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• La cantidad o concentración de reactivos: al aumentar la cantidad de moléculas, átomos o
iones de reactivos, mayor será la probabilidad de choques entre ellos y mayor la velocidad de
reacción y la cantidad de producto que se formará en un determinado tiempo.
• El estado físico y la superficie de contacto entre los reactivos: las reacciones en estado gaseoso
son muy rápidas, esto se debe a la gran movilidad de las partículas que aumenta la posibilidad
de choques entre ellas, algo similar ocurre en las reacciones en un medio líquido.
Cuando las sustancias reaccionantes se encuentran en estado sólido, mientras más pequeñas sean las
partículas, mayor será la superficie de contacto entre ellas, lo que aumenta la oportunidad
de que choquen y en consecuencia la velocidad de la reacción. La experiencia nos indica que para
disminuir el tiempo de cocción de un alimento, se lo debe cortar en porciones pequeñas; de esta
manera, las reacciones químicas que ocurren en la cocción serán más rápidas que si se encuentra en
un único trozo.
• La luz: es también una forma de energía, algunos tipos de reacciones son aceleradas por la luz,
son las llamadas reacciones fotoquímicas. La fotosíntesis es un ejemplo de estas reacciones,
por esta razón las plantas realizan este proceso en las horas de luz diurna y no durante la noche.
• Los catalizadores: son sustancias que actúan como intermediarios; es decir, forman con los
reactivos complejos activados de menor energía de activación que los que se formarían entre
los reactivos solos. Una vez que actúan se separan y recuperan sus propiedades, por lo que al inicio y al
final de la reacción se encuentran en la misma cantidad y con la misma composición.
Por mucho tiempo se creyó que los catalizadores solamente actuaban por estar “presentes” en la
reacción. Los estudios posteriores demostraron que intervienen en los procesos de manera activa,
colaborando al bajar la energía de activación y acelerando las reacciones.
No siempre se desea que las reacciones sean más rápidas, por eso, existen también catalizadores
negativos o inhibidores, que son sustancias que tienen la función de disminuir la velocidad
de algunas reacciones. Un ejemplo son los conservantes y estabilizantes que se utilizan en la
industria alimentaria con el fin de que los alimentos duren más tiempo.
REACCIONES ÁCIDO-BASE
La mayor parte de las reacciones químicas que ocurren en el laboratorio, en nuestro organismo o en la vida
cotidiana, tienen lugar en medio acuoso. Esto quiere decir que los reactivos están formando parte de soluciones.
Entre las sustancias solubles en agua son de particular interés los ácidos y bases, ya que le otorgan
propiedades muy especiales al medio químico o biológico en el que están disueltas.
Existen numerosos fenómenos naturales relacionados con las características de acidez o basicidad de las
soluciones: la acidez del agua es crítica para la vida de los peces y otras especies acuáticas, la lluvia ácida es un
fenómeno que hace algunos años ocupa uno de los primeros lugares entre las preocupaciones de la humanidad
sobre el medio ambiente, la excesiva acidez o alcalinidad (basicidad) de los suelos provoca desertificación.
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Además, es gracias al ácido presente en nuestro estómago que podemos digerir los alimentos; y es bastante
conocida la “acidez estomacal”, que es un malestar que padecen algunas personas, cuando por una disfunción del
sistema digestivo pasan al esófago parte de los jugos gástricos del estómago, produciendo irritación.
Desde que la química se desarrolló como ciencia, los ácidos y bases han sido objeto de estudio de muchos
científicos. Se atribuyeron primero al oxígeno y luego al hidrógeno, presentes en las moléculas la
responsabilidad del carácter ácido; pero recién en 1887, un químico sueco llamado Svante Arrhenius definió a
los ácidos como sustancias capaces de disociarse (descomponerse) en agua para liberar iones hidrógeno (H+)
también llamados protones.
Por ejemplo:
H Cl H+ + Cl-
H N O3 H+ + N O3
-
Definió también a las bases como las sustancias que al disociarse podían liberar uno o más iones
oxhidrilos (OH)-
Na(OH) Na + (OH)-
Ca(OH)2 Ca +2 + 2 (OH)-
Esta teoría, si bien fue muy útil durante muchos años, resultó insuficiente para definir el carácter ácido o
básico de algunas sustancias que no tenían iones H+ o iones (OH)-.
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¿Para qué sirve medir el pH?
Conocer el grado de acidez de una sustancia es
muy útil para la química, la biología y la
industria.
En los sistemas biológicos, conociendo el pH
de los distintos fluidos corporales en estado de
salud, pueden sospecharse o detectarse
enfermedades cuando los valores se alejan de
lo normal, por ejemplo:
El pH de la sangre se encuentra entre = 7,35 y 7,45.
El pH de la orina puede considerarse normal
cuando su valor es aproximadamente 6,5.
El pH de la piel es aproximadamente 5,5. Este
valor permite orientarse sobre el tipo de
productos cosméticos adecuados para mantener
la piel saludable. Sería aconsejable utilizar
productos cuyo pH tenga valores entre 5,5 y 7
(neutro).
El pH de la saliva se encuentra entre 6,5 y 7, la
saliva nos informa acerca del sistema digestivo y
enzimático.
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