Cuadernillo 3º año Química

1 Química 3º año- Prof. Andrea Spekuljak

¿Qué es la química?

La química es la ciencia experimental que estudia la materia, sus propiedades y sus cambios
de naturaleza.

Y es que toda la materia está formada por elementos químicos simples o por sus
compuestos, cada uno con sus propias características diferenciales.

Podemos decir que la química está presente en absolutamente todos y cada uno de los
procesos vitales, ya que desde en una pequeña célula hasta en un organismo superior se
producen reacciones químicas en las que se transforma la materia y se produce un
intercambio de energía.

Tabla periódica

¿Qué es la Tabla periódica de los elementos?

La tabla periódica, o tabla periódica de los elementos, es un registro organizado de los
elementos químicos según su número atómico, propiedades y características.
Está compuesta por 118 elementos confirmados por la Unión Internacional de Química Pura
y Aplicada (IUPAC, por sus siglas en inglés), de los cuales

● 94 son elementos que existen en la naturaleza, y

● 24 elementos son sintéticos, es decir, han sido creados de manera artificial.

Su desarrollo está estrechamente vinculado con el descubrimiento de nuevos elementos y el

estudio de sus propiedades comunes. Aspectos como la noción de masa atómica y las
relaciones entre la masa atómica y las propiedades periódicas de los elementos han

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resultado fundamentales para configurar la tabla periódica moderna.
La tabla periódica funciona como una herramienta fundamental para el estudio de la
química, pues permite identificar de manera coherente y fácil las diferencias y similitudes
entre los elementos químicos.
Su creación le es atribuida al científico ruso Dimitri Mendeléyev en 1869. A partir de
entonces, la tabla periódica ha sido mejorada y actualizada por otros científicos a medida
que se descubren y estudian nuevos elementos.

¿Cómo está organizada la tabla periódica?

La tabla periódica presenta todos los elementos conocidos hasta el momento, los
cuales están organizados y ubicados según sus características y relación entre los
mismos en grupo, períodos, bloques y metales, metaloides y no metales.

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 Grupos

La tabla periódica está compuesta por 18 grupos de elementos organizados en columnas

verticales, numerados del 1 al 18 de izquierda a derecha, comenzando por los metales
alcalinos y terminando con los gases nobles.

Los elementos que pertenecen a una misma columna tienen características químicas
similares, a partir de cómo se estructuran los electrones en la última capa del átomo.
Por ejemplo, en la primera columna se ubican los elementos que tienen un electrón en la
última capa del átomo. En este caso, el potasio tiene cuatro capas y en la última tiene un
electrón.
Los elementos químicos se organizan en grupos de la siguiente manera:

Grupo 1 (I A): metales alcalinos.

Grupo 2 (II A): metales alcalinotérreos.
Grupo 3 (III B): familia del escandio.
Grupo 4 (IV B): familia del titanio.
Grupo 5 (V B): familia del vanadio.
Grupo 6 (VI B): familia del cromo.

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Grupo 7 (VII B): familia del manganeso.
Grupo 8 (VIII B): familia del hierro.
Grupo 9 (VIII B): familia del cobalto.
Grupo 10 (VIII B): familia del níquel.
Grupo 11 (I B): familia del cobre.
Grupo 12 (II B): familia del zinc.
Grupo 13 (III A): térreos.
Grupo 14 (IV A): carbonoideos.
Grupo 15 (V A): nitrogenoideos.
Grupo 16 (VI A): calcógenos o anfígenos.
Grupo 17 (VII A): halógenos

Grupo 18 (VIII A): gases nobles.

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 Períodos

Los períodos son las siete filas horizontales que tiene la tabla periódica. En estas filas se
agrupan los elementos que tienen el número de capas de electrones que coincide con el
número del período.

Por ejemplo, en la primera fila el hidrógeno y el helio tienen una capa de electrones. En el
período dos hay ocho elementos que tienen dos capas de electrones. En la tercera fila los
elementos tienen tres capas de electrones, y así sucesivamente.
En el periodo seis se encuentran los elementos que tienen seis capas de electrones, al igual
que la fila inferior de los lantánidos. En el período siete se encuentran los elementos que
tienen siete capas de electrones, al igual que la última fila de los actínidos.

Metales, metaloides y no metales

Se pueden diferenciar tres categorías de los elementos que componen la tabla periódica a
partir de sus propiedades químicas y físicas que son: metales, metaloides y no metales.

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 ● Metales: son elementos sólidos a temperatura ambiente, menos el mercurio que se
encuentra en estado líquido. Son maleables y dúctiles, y son buenos conductores de
● calor y de electricidad. Se encuentran del lado izquierdo de la tabla.
● No metales: en su mayoría se trata de gases, aunque también hay líquidos. Estos
elementos no son buenos conductores de electricidad. Se encuentran del lado
derecho de la tabla.
● Metaloides o semimetales: tienen propiedades tanto de los metales como de los no
metales. Pueden ser brillantes, opacos y poco dúctiles. Su conductividad eléctrica es
menor a los metales, pero mayor a los no metales. Se encuentran del lado derecho
de la tabla, entre los metales y no metales.

Bloques

La tabla periódica también se puede dividir en cuatro bloques según la secuencia de capas
de electrones de cada elemento. El nombre de cada bloque deriva según el orbital en el que
se ubica el último electrón.

● Bloque s: grupos 1 y 2 de los metales alcalinos, alcalinotérreos, hidrógeno y helio.

● Bloque p: abarca los grupos del 13 al 18 y metaloides.
● Bloque d: compuesta por los grupos del 3 al 12 y los metales de transición.
● Bloque f: no tiene número de grupo y corresponde a los lantánidos y actínidos.
Generalmente, se colocan debajo de la tabla periódica.

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 Tendencias de la tabla periódica

Las tendencias periódicas se refiere a

las principales propiedades físicas y químicas que poseen los elementos y que permiten su
organización en la tabla periódica. Estas tendencias se relacionan con los cambios que
ocurren en la estructura atómica de cada elemento según el período o grupo al que
pertenezca.

Entre las tendencias periódicas están:

● Radio atómico: es la distancia que hay entre el núcleo del átomo y su orbital más
externo, lo que permite calcular el tamaño del átomo. Aumenta de derecha a
izquierda en los períodos, así como de arriba hacia abajo en los grupos.
● Afinidad electrónica: se describe como la energía que libera un átomo cuando se le
agrega un electrón o viceversa. Aumenta en los períodos de izquierda a derecha, y
en los grupos aumenta hacia arriba.
● Electrones de valencia: se refiere a los electrones que se encuentran en la capa más
externa del átomo. Aumentan a medida que los elementos se ubican de izquierda a
derecha, y se establecen a partir del grupo de la tabla periódica al que pertenece el
elemento.
● Energía de ionización: energía necesaria para separar un electrón del átomo. En un
período esta energía aumenta hacia la derecha, y en un grupo aumenta hacia arriba.
● Electronegatividad: capacidad de un átomo para atraer electrones hacia sí mismo.
Aumenta de izquierda a derecha a lo largo de un período.
● No metales: las propiedades de los no metales aumentan a medida que los
elementos se encuentran en la parte superior derecha de la tabla.
● Metales: las propiedades de los metales son mayores a medida que los elementos se

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 ubican en la parte inferior izquierda de la tabla.

Datos fundamentales de los elementos químicos

Las tablas periódicas suelen contener datos fundamentales de cada uno de los elementos
existentes en ella, que permite establecer una organización coherente a partir de sus
características como el símbolo, nombre, número atómico y masa atómica, para determinar
su uso.

● Masa atómica: se refiere a la masa del átomo, compuesta por protones y neutrones.
● Energía de ionización: es la energía que se necesita para separar un electrón del
átomo.
● Símbolo químico: abreviaturas para identificar el elemento químico.
● Nombre: nombre que recibe el elemento químico, puede derivar del latín, inglés,
francés, alemán o ruso.
● Configuración electrónica: forma en que se estructuran u organizan los electrones en
un átomo.
● Número atómico: se refiere al número total de protones que tiene un átomo.
● Electronegatividad: es la capacidad que tiene un átomo para atraer electrones hacia
sí mismo.
● Estados de oxidación: indicador del grado de oxidación de un átomo que forma parte
de un elemento químico compuesto.

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 ¿Para qué sirve la tabla periódica?

La tabla periódica resulta de gran utilidad para los estudios de la ciencia dada las diferentes
funciones que tiene.

● Permite identificar las diferencias y similitudes entre los diferentes elementos. Por
ejemplo, contiene información valiosa como la masa atómica de cada elemento.
● Posibilita analizar el comportamiento químico de los elementos. Por ejemplo, al
distinguir la electronegatividad y configuración electrónica del elemento.
● Sirve como una herramienta fundamental para el estudio de la química, incluso, de la
biología y otras ramas de la ciencia, ya que identifica las características principales
de los elementos químicos.
● Facilita distinguir los elementos a partir de su número atómico. Esto se debe a que
los elementos están compuestos por átomos, que reciben su nombre y se diferencian
por el número de protones, electrones y neutrones que contenga.
● Se puede emplear para predecir las propiedades químicas de nuevos elementos a
incluir en la tabla, tomando en cuenta las características de los elementos ya
definidos.

Historia de la tabla periódica

La creación de la tabla periódica se le atribuye al científico ruso Dmitri Mendeléyev, quien en

1869 reunió en una tabla los 63 elementos hasta el momento conocidos por la ciencia.

Mendeléyev organizó los elementos de forma creciente a partir de sus masas atómicas,
teniendo cuidado de colocar en la misma columna a aquellos cuyas propiedades físicas son
similares. Incluso, dejó espacios vacíos previendo la existencia de otros elementos aún no
descubiertos en aquel momento, y que debían incluirse en la tabla.

Poco después, el químico alemán Julius Lothar Meyer ordenó los elementos a partir de las
propiedades físicas de los átomos. Finalmente, su estructura actual se la debemos al
científico suizo Alfred Werner.

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Los últimos cambios importantes en la tabla periódica son obra del trabajo del premio Nobel
de Química Glenn Seaborg, quien, entre otras cosas, ordenó la serie de los actínidos debajo
de la serie de los lantánidos.

Podés ver el siguiente video para afianzar conocimientos

https://youtu.be/PsW0sGF5EBE

A título informativo en este capítulo describimos las diferentes formas de

nombrar los grupos….nosotros a partir de ahora a los fines prácticos utilizaremos la
notación de grupo 1 hasta 18.

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 A ejercitarse!!!!!!

Actividad Nº1

Actividad Nº2

12 Química 3º año- Prof. Andrea Spekuljak

Actividad Nº3

Actividad Nº4

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Estructura del átomo

El átomo es la partícula más simple que forma la materia. En la actualidad se conoce que el
átomo está formado por electrones, protones y neutrones, que a su vez están compuestos
por partículas más pequeñas, los quarks.

Los átomos de una misma clase forman los elementos de la tabla periódica. Así, los átomos
del hidrógeno se caracterizan por tener un electrón y un protón, mientras el átomo de
oxígeno posee 8 electrones, 8 protones y 8 neutrones.

Los átomos pueden unirse para formar moléculas. Por ejemplo, el agua está formada por
átomos de hidrógeno y oxígeno que se combinan para formar la molécula de agua H2O, esto
es, dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno.

Si esta combinación cambia, estamos en presencia de otra sustancia, como el agua

oxigenada, que está formada por dos átomos de hidrógeno y dos átomos de oxígeno.

Qué es un Átomo

El átomo es la partícula más simple que forma la materia. En la actualidad se conoce que el
átomo está formado por electrones, protones y neutrones, que a su vez están compuestos
por partículas más pequeñas, los quarks.

Los átomos de una misma clase forman los elementos de la tabla periódica. Así, los átomos
del hidrógeno se caracterizan por tener un electrón y un protón, mientras el átomo de
oxígeno posee 8 electrones, 8 protones y 8 neutrones.

Los átomos pueden unirse para formar moléculas. Por ejemplo, el agua está formada por
átomos de hidrógeno y oxígeno que se combinan para formar la molécula de agua H2O, esto
es, dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno.

Si esta combinación cambia, estamos en presencia de otra sustancia, como el agua

oxigenada, que está formada por dos átomos de hidrógeno y dos átomos de oxígeno.

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Un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno se juntan para formar una molécula de
agua.

La primera noción del átomo surgió en la antigua Grecia (siglo V a. de C.) con Leucipo y Demócrito. La palabra "átomo" aparece en esta época,
para indicar algo que era imposible de dividir.

La idea del átomo vuelve a surgir hasta principio del siglo XIX, gracias al meteorólogo inglés John Dalton. En los dos últimos siglos los avances
tecnológicos han permitido profundizar en el conocimiento del átomo, para descubrir sus componentes y estructura.

Estructura y partes del átomo

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El átomo está estructurado de la siguiente forma:

● Núcleo: concentra los protones y neutrones en el centro del átomo. Tiene carga
positiva dada por los protones y representa el 99,9 % de la masa total del átomo. Sin
embargo, el núcleo ocupa una ínfima parte del átomo.
● Nube electrónica: región externa del átomo donde se encuentran los electrones.
Ocupa la mayor parte del átomo.

El átomo está compuesto por los siguientes elementos:

● Neutrones
Partícula sin carga eléctrica que se encuentra en el núcleo. El número de neutrones cambia
entre los isótopos de un mismo átomo, es decir, átomos con el mismo número de protones
pero diferente número de neutrones. Por ejemplo, el nitrógeno (N) tiene 7 protones en su
núcleo, pero puede tener dos isótopos: uno con 7 neutrones y otro con 8 neutrones.

● Protones
Partícula con carga eléctrica positiva, con el valor de +1, que se encuentra en el núcleo. La
cantidad de protones de un átomo determina el número atómico Z, el número con el que se
ordena en la tabla periódica. Por ejemplo, el hidrógeno tiene un protón y su número atómico

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es 1, el oxígeno tiene 8 protones y número atómico 8.

● Electrones

El electrón es la partícula con carga negativa que orbita el núcleo atómico. Los electrones
determinan la reactividad química entre los átomos y sus propiedades electromagnéticas.

Historia del átomo

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 A ejercitarse!!!!

Configuración electrónica:

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 A ejercitarse!!

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 Iones:

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 Enlace químico:

Qué es un enlace químico?

Un enlace químico es la fuerza que une a los átomos para formar compuestos
químicos. Esta unión le confiere estabilidad al compuesto resultante. En este
proceso los átomos ceden o comparten electrones de la capa de valencia (la capa
externa de un átomo donde se determina su reactividad o su tendencia a formar
enlaces), y se unen constituyendo nuevas sustancias homogéneas (no mezclas),
inseparables a través de mecanismos físicos como el filtrado o el tamizado.

Es un hecho que los átomos que forman la materia tienden a unirse a través de
diversos métodos que equilibran o comparten sus cargas eléctricas naturales para
alcanzar condiciones más estables que cuando están separados. Los enlaces
químicos constituyen la formación de moléculas orgánicas e inorgánicas y, por
tanto, son parte de la base de la existencia de los organismos vivos. De manera

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semejante, los enlaces químicos pueden romperse bajo ciertas y determinadas.

Tipos de enlace químico

Existen tres tipos de enlace químico conocidos, dependiendo de la naturaleza de

los átomos involucrados:

● Enlace covalente. Ocurre entre átomos no metálicos y de cargas

electromagnéticas semejantes (por lo general altas), que se unen y
comparten algunos pares de electrones de su capa de valencia. Es el
tipo de enlace predominante en las moléculas orgánicas y puede ser de
tres tipos: simple (A-A), doble (A=A) y triple (A≡A), dependiendo de la
cantidad de electrones compartidos.

● Enlace iónico. Consiste en la atracción electrostática entre partículas con

cargas eléctricas de signos contrarios llamadas iones (partícula cargada
eléctricamente, que puede ser un átomo o molécula que ha perdido o
ganado electrones, es decir, que no es neutro).

● Enlace metálico. Se da únicamente entre átomos metálicos de un

mismo elemento, que por lo general constituyen estructuras sólidas,
sumamente compactas. Es un enlace fuerte, que une los núcleos
atómicos entre sí, rodeados de sus electrones como en una nube.

Ejemplos de enlace químico

Algunos ejemplos de compuestos con enlace covalente:

● Benceno (C6H6)

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 ● Metano (CH4)
● Glucosa (C6H12O6)
● Amoníaco (NH3)
● Freón (CFC)
● En todas las formas del carbono (C): carbón, diamantes, grafeno, etc.

Algunos ejemplos de compuestos con enlace iónico:

● Óxido de magnesio (MgO)

● Sulfato de cobre (CuSO4)
● Ioduro de potasio (KI)
● Cloruro de manganeso (MnCl2)
● Carbonato de calcio (CaCO3)
● Sulfuro de hierro (Fe2S3

Algunos ejemplos de compuestos con enlace metálico:

● Barras de hierro (Fe)

● Yacimientos de cobre (Cu)
● Barras de oro puro (Au)
● Barras de plata pura (Ag)

Reacciones químicas:

¿Qué es una reacción química?

Las reacciones químicas (también llamadas cambios químicos o fenómenos

químicos) son procesos termodinámicos de transformación de la materia. En estas
reacciones intervienen dos o más sustancias (reactivos o reactantes), que cambian
significativamente en el proceso, y pueden consumir o liberar energía para
generar dos o más sustancias llamadas productos.

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Toda reacción química somete a la materia a una transformación química,
alterando su estructura y composición molecular (a diferencia de los cambios
físicos que sólo afectan su forma o estado de agregación). Los cambios químicos
generalmente producen sustancias nuevas, distintas de las que teníamos al
principio.

Las reacciones químicas pueden darse de manera espontánea en la naturaleza

(sin que intervenga el ser humano), o también pueden ser generadas por el ser
humano en un laboratorio bajo condiciones controladas.

Muchos de los materiales que empleamos a diario son obtenidos industrialmente

a partir de sustancias más simples combinadas mediante una o diversas
reacciones químicas.

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 Laboratorio

RECORDEMOS LAS NORMAS PARA TRABAJAR EN EL LABORATORIO

❖ Formar grupos para la realización de trabajos prácticos. Los integrantes no deben variar de un
T.P. a otro (excepto que la docente tome en consideración hacer algún cambio)
❖ En el laboratorio el cabello siempre debe estar recogido.
❖ Cuidado con las bufandas, cordones que cuelgan y los puños de los buzos muy largos.
❖ En el laboratorio siempre se mantiene el orden, los grupos entran de a uno, se ubican y
mantienen ese orden hasta que finaliza el trabajo práctico.
❖ En el laboratorio siempre hay que hablar bajo para estar atentos a cualquier medida de
seguridad que deba dar la docente.
❖ No se puede ingerir bebidas ni comidas dentro del laboratorio ya que se trabaja con
sustancias tóxicas y estas pueden ser ingeridas accidentalmente.
❖ Por más simple que sea el experimento se deben seguir las pautas dadas por la docente para
realizarlo.

Trabajo práctico Nº1:

Cristalización:

Materiales:
● Sulfato de cobre
● NaCl
● hilo algodón
● lápiz en desuso
● agua caliente

Procedimientos, conclusiones se explican en clase.

Trabajo práctico Nº2:

Detección de enlace covalente o iónico según punto de fusión.

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 Materiales:
● azúcar
● NaCl (sal de mesa)
● vela

Procedimientos, conclusiones se explican en clase.

Trabajo práctico Nº3:

Ensayos a la llama.

Materiales:
● clavo oxidado
● litio (laboratorio)
● estroncio (laboratorio)
● NaCl
● plomo (laboratorio)
● potasio (laboratorio)
● hilos de cobre
● Ansa

Procedimientos, conclusiones se explican en clase.

Trabajo práctico Nº4:

Reacciones químicas en el tubo de ensayo

Materiales:
● agua oxigenada
● globito tipo “bombucha”
● bicarbonato de sodio
● tubos de ensayos
● permanganato de potasio
● vinagre

Procedimientos, conclusiones se explican en clase.

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