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9. COSTO UNITARIO: TERRITORIO DE PRETZELS

“Marge y Flia.” se dedica a la elaboración y venta de pretzels salados y dulces. Poseen dos
centros productivos: AMASADO y HORNEADO y un Almacén de Semielaborados. Homero, quien
pide un préstamo a Tony, quiere estimar los costos de producción para el mes de Septiembre.
La información que tenemos es la siguiente.

ALMACÉN DE SEMIELABORADOS – Valuación PEPS

Este almacén recibe la MASA que produce AMASADO y es utilizado por HORNEADO
Ex Inicial: 1.500 Kg a $/Kg 13 - Ingresos 1.000 Kg a $/Kg 18 - Consumo 800 Kg

HORNEADO:
Este centro hornea los pretzels salados y dulces con la sal y el azúcar respectivamente.

TIPO Pretzel Salado Pretzel Dulce Precio Rendimiento

Masa NETA 100 gr. 100 gr. A determinar 90%
Sal NETA 0,003 gr. --------- $/kg 6 85%
Azucar Necesaria --------- 0,002 gr. $/kg 20 85%
MOD A salid de Maquina 0,20 HH $/HH 2 70%

Otros Datos:
• El desperdicio de masa se vende a $/Kg 2
• Presupuesto de Carga Fabril: $2.836
• Producción Normal: 4.504 Pretzels Salados - 2.586 Pretzels Dulces
• Módulo de aplicación: Horas Hombre

SE PIDE:
1) Valuar correctamente el almacén de semielaborados.
2) Costo de Producción para 1 PRETZEL DULCE y 1 PRETZEL SALADO
MONOPRODUCTOR POLIPRODUCTOR
1 Psalado
AMASADO HORNEADO
ASE 1 Pdulce

1 PRETZEL SALADO ASE (PEPS)

Q neta Rend Q nec Precio Total Cantidad Precio
Masa 0.100 90% 0.111 $ 13.00 $ 1.44 E. Inicial 1500 $ 13.00
Recupero 0.008 $ 2.00 $ 0.02 Ingresos 1000 $ 18.00
Sal 0.003 85% 0.004 $ 6.00 $ 0.02 700*$13
- E. Final 1700
MOD (HH) 0.20 $ 2.00 $ 0.40 1000*$18
CF (HH) 0.20 $ 2.00 $ 0.40 CONSUMO 800 $ 13.00
COSTO UNITARIO p/1 PD $ 2.25

1 PRETZEL DULCE
Q neta Rend Q nec Precio Total
Masa 0.100 90% 0.111 $ 13.00 $ 1.44
Recupero 0.008 $ 2.00 $ 0.02
Azucar 0.002 $ 20.00 $ 0.04
MOD (HH) 0.20 $ 2.00 $ 0.40
CF (HH) 0.20 $ 2.00 $ 0.40
COSTO UNITARIO p/1 PS $ 2.27

CFP 2836
TACF = = = $ 2.00
VNP (4504 kg * 0,20 HH)+(2586 kg * 0,20 HH)
-es-AR] #.##0; $ (#.##0)
EPS)
IMPORTE
$ 19,500.00
$ 18,000.00

$ 27,100.00

$ 10,400.00