Copia de Matriz de Peligros y Riesgos ACTUALIZADA Bremen

Peligro
Rutinaria Si/No
Actividades
Zona/lugar
Maquina
Proceso
Tareas
Clasificación
Descripción
Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción
Movimiento repetitivo de
Operativo
Realizar corte de las diferentes miembros superiores:

Sierra
Si Biomecanico
pastas Reiteradamente pasar
carne por la maquina
Operativo
Postura prolongada: Estar

Pasar la pasta por la sierra para
Sierra
Si de pie varias horas para Biomecanico

darle el corte deseado
realizar los cortes deseados
Corte de la pasta
de pollo y de cerdo
Operativo
Mecanico: por medio de la

Realizar corte de la pasta en Condiciones de
Sierra
Si maquina sierra realizar

pedazos seguridad
diferentes cortes
Operativo
Levantar las canasta que

Sierra
contienen carne y pasta de pollo Si Esfuerzo Biomecanico

para vaciarla y pasar por la sierra
Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción
Operativo
Levantar las canasta que
Sierra
contienen carne y pasta de pollo Si Esfuerzo Biomecanico
para vaciarla y pasar por la sierra
Operativo
General
Realizar lavado de los desperdicios Locativo: Superficies Condiciones de

Lavado del suelo Si
en el suelo deslizantes seguridad
Operativo
Ir a la cava y realizar el jalado de

General
Jalado de canastas las canastas con una ayuda no Si Esfuerzo Biomecanico

mecanica ( varilla)
Operativo
Participación en la elaboración de
General
Ruido:Intermitente de las
los diferentes productos carnicos Si Fisico
maquinas funcionando
con las maquinas
Participe de los
diferentes procesos
Operativo
Interfase persona-tarea:
General
Ser participe de las diferentes

Si habilidades en relacion con Psicosocial
tareas y los procesos a realizar
la tarea
Operativo
Molino
Despresamiento de Cortar con cuchillo en pedazos la Condiciones de

Si Mecanico
la carne carne seguridad
Operativo
a de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de produ
Molino
Despresamiento de Cortar con cuchillo en pedazos la Condiciones de
Si Mecanico
la carne carne seguridad
Operativo
Molino
Condiciones de
Si Mecanico
seguridad
Movimiento repetitivo de
Operativo
Molino
Meter la carne al Meter carne al molino para su miembros superiores:

Si Biomecanico
molino respectivo proceso pasar reiteradamente
carne por la maquina
Operativo

Molino
Si de pie para pasar la carne Biomecanico

por la maquina
Mezclador
Operativo
Realizar el levantamiento de
Levantamiento de
canasta para vaciarlo en la Si Esfuerzo Biomecanico
canasta con carne
maquina
Mezclador
Operativo
Locativo: Superficies
Condiciones de
Si deslizantes y con
seguridad
diferencia de nivel
Vaciado de Montarse a una base de la

diferentes maquina para echarles diferentes
productos productos a la carne.
Mezclador
Operativo
Si Polvos organicos Quimicos

Vaciado de Montarse a una base de la
diferentes maquina para echarles diferentes
Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción
productos productos a la carne.
Mezclador
Operativo
Si Polvos organicos Quimicos
Operativo
Levantar las canasta que contiene

Cutter
Levantamiento de
carne para su vaciado en la Si Esfuerzo Biomecanico
canastas
maquina
Operativo
Cutter
Retiramiento de la Retirar la carne de la maquina aun Condiciones de

Si Mecanico
carne funcionando seguridad
Operativo
Clipadora
Si ruido de impacto Fisico

Operativo
Clipadora
Sellado del Realizar el sellado del producto Condiciones de

Si Mecanico
producto con la maquina clipadora seguridad
Postura
Operativo
Clipadora
prolongada:Mantener una
Si postura de pie mientras se Biomecanico
realiza el llenado del
producto
Area de producción
Postura
Operativo
Clipadora
prolongada:Mantener una
Si postura de pie mientras se Biomecanico
realiza el llenado del
producto
producción Tener reiteradamente una

Operativo
Caracteristicas de la
General
Area de
Comunicación comunicación fluida para llevar el

Si organización del trabajo: Psicosocial
acertiva control de los procesos y las
comunicación
cantidades
Area de producción Area de producción Area de producción
Reiteradamente necesitar del

Operativo
Caracteristicas de la
General
Trabajo en compañero para los dieferentes

Si organización del trabajo: Psicosocial
conjunto proceso a realiza como el vaciado
trabajo en equipo
de canastas en las maquinas
Operativo
General
Si Esfuerzo Biomecanico
Distribuir las canastas con carne

Distribución de las
por las cava para su respectiva
carnes
rotulación
Operativo
General
Temperatura
Si Fisico
extrema:caliente-fria
Operativo
General
General
Realizar trabajos Realizacion de las labores bajo Gestion organizacional:

Si Psicosocial
bajo supervision supervision del jefe de area estilos de mando
Operativo
General
General
Realizar trabajos Realizacion de las labores bajo Gestion organizacional:
Si Psicosocial
bajo supervision supervision del jefe de area estilos de mando
Operativo
Manejo de herramientas
General
General Manejo de Condiciones de

manuales como Si Herramientas manuales
herramientas seguridad
cuchillo,destornillador entre otras
Operativo
General
General
Realizacion de labores de aseo en

Labor de aseo Si Liquidos Quimicos
la parte administrativa (quimicos)
Operativo
General
General
Contacto con la Realizacion de las labores con

Si Bacterias,hongos,fluidos Biologico
carnes distintos tipos de carnes
Operativo
General
General
Realizar el lavado de planta en Condiciones de

Labor de aseo Si Electrico
general seguridad
Area de producción
Meter distintos productos como el

Operativo
Recibir los
Horno
salchichon a los hornos con agua Temperatura

productos y Si Fisico
hirviendo para darle su cocción extrema:caliente
meterlos al horno
necesaria
Area de producción Area de producción Area de producción Area de producción
Operativo
Horno
Meter el producto Realizar metido del producto a

Si Movimiento repetitivo Biomecanico
al horno horno de cocción
Operativo
Locativo: Superficies
Horno
Condiciones de
Si deslizantes con diferencia
seguridad
de nivel
Sacar producto del Retirar el producto del horno ya

horno terminado
Operativo
Horno
Temperatura
Si Fisico
extrema:caliente
Llevado del Al ya tener los productos

Operativo
Horno
producto terminado y en su respectiva

Si Altas temperaturas: frio Fisico
terminado a la zona canasta se procede a llevarlos a la
de enfriamiento zona cava ( enfriamiento)
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Realizar el pago a los Gestion organizacional:

Si Psicosocial
colaboradores pagos
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Recibir el dinero de la venta de los Publicos:

Si Psicosocial
producto robos,atracos,asalto
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica Recibir el dinero de la venta de los Publicos:
Si Psicosocial
producto robos,atracos,asalto
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Tener una buena comunicación Caracteristicas de la

con sus superiores y Si organización del trabajo: Psicosocial
colaboradores comunicación
Facturación ,
Area de oficina
Adminstrativo
digitación ,recibo
No aplica
de dinero de las Realizar la venta de los productos Condiciones de la

Si Psicosocial
ventas y pago de a personal externo (Clientes) tarea:carga mental
nomina de los
empleados
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Llevar el manejo de dinero de la Condiciones de la Condiciones de

Si
mercancia vendida tarea:carga mental seguridad
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Realizar diferentes deberes que

implican estar sentando la mayor Si Postura mantenidad Biomecanico
parte de la jornada.
Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Digitación,faturación Si Movimiento repetitivo Biomecanico

Area de oficina
Adminstrativo
No aplica
Digitación,faturación Si Movimiento repetitivo Biomecanico
Mensajero
Operativo
No aplica
Realizar la entrega de diferentes Condiciones de

Si Accidentes de transito
productos seguridad
Mensajero
Operativo
No aplica
Realizar la entrega de diferentes Movimiento repetitivo

Si Biomecanico
productos (partes inferiores-superior
Mensajero
Operativo
No aplica

Realizar la entrega de diferentes
Si sentando en el vehiculo por Biomecanico
productos
varios minutos y/o horas.
Mensajero
Operativo
No aplica
Entrega de Realizar la entrega de diferentes Fenomenos

Si Lluvia,granizadas,
mercancia productos naturales
Mensajero
Operativo
No aplica
Realizar la entrega de diferentes

Si Gases y vapores Quimicos
productos
Mensajero
Operativo
No aplica
Recibir el dinero de la venta de los Publicos: Condiciones de

Si
productos robos,atracos,asaltos seguridad
Mensajero
Operativo
No aplica
Recibir el dinero de la venta de los Condiciones de la

Si Psicosocial
productos tarea:carga mental
Area de ventas
Operativo
No aplica
Busqueda del Ir a la cava por la mercancia a

Si Temperatura extrema: frio Fisico
producto en la cava entregar
Area de ventas
Operativo
No aplica
Entrega de
Realizar la entrega de diferentes Condiciones de la
mercancia a los Si Psicosocial
productos a los clientes tarea:carga mental
clientes
Area de ventas
Operativo
No aplica
Mantener una buena

Comunicación Condiciones de la
comunicación con las compañeros Si Psicosocial
acertiva tarea:carga mental
y personal externo (clientes)
Area de ventas
Operativo
No aplica
Realizacion de jalado de canastas

Jalado de canastas Si Esfuerzo Biomecanico
con carne para llevarla a las cavas
Area de ventas
Operativo
No aplica Realizacion de jalado de canastas
Jalado de canastas Si Esfuerzo Biomecanico
con carne para llevarla a las cavas
Jefe de area
Operativo
No aplica
Coordinar, dirigir, ejecutar y

Planificación tareas Condiciones de la
gestionar las actividades del area Si Psicosocial
del dia tarea:carga mental
de producción
Jefe de area
Operativo
No aplica
Recibo de producto Recibir los productos y la Condiciones de la

Si Psicosocial
y mercancia mercancia que llega a la empresa tarea:carga mental
Jefe de area
Operativo
No aplica
Supervisar continuamente los

Condiciones de la
procesos que realizan los Si Psicosocial
tarea:carga mental
colaboradores
Supervisar los
procesos-areas
Jefe de area
Operativo
No aplica
Superficies de trabajo:
Supervisar las diferentes areas Condiciones de
Si Irregulares,deslizantes con
(producción,empaque, venta) seguridad
diferencia de nivel.
Area de empaque
Termoformadora
Operativo
Realizar el llenado del producto en

Sellamiento del
jarras,pesarlo y vaciarlo para su
producto
sellamiento
Area de empaque Area de empaque Area de empaque Area de empaque Area de empaque Area de empaque
Termoformadora
Operativo
Realizar el llenado del producto en

Sellamiento del
jarras,pesarlo y vaciarlo para su
producto
sellamiento
Termoformadora
Operativo
Si Postura prolongada Biomecanico

Termoformadora
Operativo
Vaciado de la Realizar el vaciado de el producto

Condiciones de
marcancia en la en la maquina para su respectivo Si Mecanico
seguridad
maquina sellamiento
Termoformadora
Realizar el levantamiento de
Operativo
Levantamiento de canasta con producto de forma

Si Esfuerzo Biomecanico
canastas manual y vaciar el contenido en
otra de las mismas
Termoformadora
Operativo

Termoformadora
Operativo
Recibo del Recibir el producto saliente de la

Si Postura prolongada Biomecanico
producto sellado maquina y organizarlo en canastas
Recibo del Recibir el producto saliente de la
producto sellado maquina y organizarlo en canastas
Area de empaque Area de empaque Area de empaque Area de empaque Area de empaque Area de empaque
Termoformadora
Operativo Condiciones de
Si Mecanico
seguridad
Termoformadora
Operativo
corte,empaquetad Participar en los procesos de

o y sellado del corte,empaquetado y sellado de Si Ruido intermitente Fisico
producto los productos con las maquinas
Operativo
Tajadora
colocar producto Colocar el producto en la maquina

Condiciones de
para realización de y programarla para realizar el Si Mecanico
seguridad
corte corte
Operativo
Selladora
Sellado del Pesar y sellar los productos Condiciones de

Si Mecanico
producto hermeticamente seguridad
Operativo
Interfase persona-tarea:
General
Si habilidades en relación con Psicosocial

la tarea
Llenado y vaciado Realizar de manera rapida el

de el producto en llenado de jarras,pesaje,vaciado y
la maquina guardado del producto
Operativo
Caracteristicas del grupo

General
Si social de trabajo: trabajo Psicosocial

en equipo
Llenado y vaciado Realizar de manera rapida el
de el producto en llenado de jarras,pesaje,vaciado y
la maquina guardado del producto
Area de empaque
Operativo
Caracteristicas del grupo
General
Si social de trabajo: trabajo Psicosocial
en equipo
MATRIZ DE PELIGROS Y RIESGOS (GTC 45)
Controles existentes Evaluación de riesgo

Efectos posibles
Interpretación
probabilidad
probabilidad
del nivel de
deficiencia
exposición
Individuo
Nivel de
Nivel de
Nivel de
NDXNE
Fuente
Medio
Dolores generales en el cuerpo Ninguno Ninguno Pausas activas 2 3 6 Medio
Pausas activas, rotacion del

Dolores lumbares Ninguno Ninguno 2 3 6 Medio
personal
Capacitaciones sobre el
Cortes, heridas,golpes,amputación Ninguno 10 3 30 Muy alto
buen de la maquina
Capacitaciones sobre
Dolores lumbares Ninguno 6 3 18 Alto
posiciones ergonomicas
Dolores lumbares Ninguno 6 3 18 Alto
Caidas,golpes,contusiones,heridas EPP con suela antideslizante 2 2 4 Bajo
realización de pausas
Dolores muscuesqueleticos 2 2 4 Bajo
activas
Perdida de la audición EPP(auditivo), 6 4 24 Muy alto
Estrés laboral Ninguno 2 2 4 Bajo
EPP (guantes de acero),

capacitaciones de manejo
Cortes,heridas,golpes 2 3 6 Medio
seguro de herramientas
manuales
EPP (guantes de acero),
capacitaciones de manejo
Cortes,heridas,golpes 2 3 6 Medio
seguro de herramientas
manuales
EPP(guantes) capacitaciones
Golpes,
sobre manejo seguro de las 10 3 30 Muy alto
atrapamiento,amputación,heridas
maquinas
Atrapamiento,amputación, heridas 2 3 6 Medio
manejo de posturas
Capacitacion en el manejo
Dolores lumbares, 2 3 6 Medio
de las posturas
Caidas,golpes,dolores lumbares Ninguno 2 3 6 Medio
Estornudos,irritacion,tos EPP (tapabocas) 2 2 4 Bajo

Estornudos,irritacion,tos EPP (tapabocas) 2 2 4 Bajo
Capacitacion sobre
Capacitacion sobre la
importancia de realizar
Atrapamiento,amputación, heridas 6 3 18 Alto
labores con la maquina
apagada
Perdida de la audición,molestias en
EPP (auditivo) 6 3 18 Alto
el oido
sobre el buen uso de mas

Cortes,heridas 6 3 18 Alto
maquinas
Dolores lumbares Pausas activas 2 4 8 Medio

Dolores lumbares Pausas activas 2 4 8 Medio
Estrés laboral,fatiga mental,cefalea 2 3 6 Medio
riesgo psicosocial
Capacitación sobre el riesgo

Estrés laboral,fatiga mental,cefalea psicosocial y la importancia 2 3 6 Medio
del trabajo en equipo
Capacitación sobre manejo

Dolores lumbares de postura y transporte de 2 2 4 Bajo
mercancia
Dolores muscuesqueleticos,dolor de EPP(guantes,gafas, Dotació:

2 2 4 Bajo
cabeza, camisa manga larga
estrés laboral
estrés laboral
EPP (guantes ), capacitación

Cortes,heridas,golpes, sobre manejo de 2 2 4 Bajo
herramientas manuales
Capacitación ,charla sobre

Irritacion,quemaduras, el manejo de los productos 6 2 12 Alto
quimicos
Capacitación sobre la
importancia de los
Intercambio de microorganismo 2 4 8 Medio
elementos de protección
personal
Capacitación,charla sobre el
Quemaduras manejo de energias 2 2 4 Bajo
peligrosas
EPP(guantes,gafas,
Quemadura de 1, 2, 3 grado Dotacion:camisa manga 6 3 18 Alto
larga
Dolor en el cuerpo 2 3 6 Medio
Caidas,golpes.heridas Botas antideslizantes 2 3 6 Medio
EPP(guantes,gafas,
Quemadura de 1, 2, 3 grado Dotacion:camisa manga 6 3 18 Alto
larga
Dotacion para el cambio de

Frio 2 3 6 Medio
temperatura
Capacitación sobre el
Estrés laboral,fatiga mental,cefalea 2 1 2 Bajo
manejo de estrés laboral
Capacitación sobre defensa

Estrés laboral,fatiga mental,cefalea 6 3 18 Alto
personal
personal
Capacitacion sobre
Dolores generales en el cuerpo Ninguno posiciones 6 4 24 Muy alto
ergonomicas ,Pausas activas
Tunel del carpo, hinchazon,picazon,

Ninguno Pausas activas 2 4 8 Medio
dolores en las muñecas
Tunel del carpo, hinchazon,picazon,
Ninguno Pausas activas 2 4 8 Medio
dolores en las muñecas
EPP ( rodilleras ,coderas,

Heridas,lesiones,muerte 10 4 40 Muy altto
chaleco )
Dolores en la parte superior e

2 2 4 Bajo
inferior
Dolores generales en el cuerpo Pausas activas, 2 2 4 Bajo
Caidas,lesiones superficies EPP ( rodilleras ,coderas,

Ninguno 2 6 12 Alto
deslizantes chaleco )
Capacitación de la
Irritación,dolor de cabeza,malestar importancia de los
2 1 2 Bajo
general elementos de protección
personal
personal
Capacitaciones sobre estre

laboral
Hipotermia,malestar general, Dolor Dotación para temperatura

2 3 6 Medio
en los huesos extrema

laboral

laboral
Dolores lumbares Pausas activas, 2 3 6 Medio

Dolores lumbares Pausas activas, 2 3 6 Medio
Caidas,lesiones,contusiones Botas antideslizantes 2 2 4 Bajo
Pausas activas,
Dolores en el cuerpo al realizar
capacitaciones sobre 2 3 6 Medio
alguna lesión
Pausas activas,
Dolores en el cuerpo al realizar
capacitaciones sobre 2 3 6 Medio
alguna lesión
Pausas activas,
Dolores lumbares capacitaciones sobre 2 3 6 Medio
buen uso de las
Golpes,heridas,contusiones 2 3 6 Medio
herramientas manuales y
mecanicas
Pausas
activas,capacitaciones sobre
el manejo de posiciones
ergonomicas
Pausas
Dolores generales en el cuerpo al activas,capacitaciones sobre
2 2 4 Bajo
realizar algun movimiento el manejo de posiciones
ergonomicas
Dolores en general al realizar algun Pausas activas,rotación del

2 2 4 Bajo
movimiento personal
Golpes,heridas,contusiones;atrapam buen uso de las
2 2 4 Bajo
iento,amputación herramientas manuales y
mecanicas
Perdida de la audición Epp (auditivos) 2 3 6 Medio
Golpes,heridas,contusiones,atrapam Capacitación sobre el buen

2 2 4 Bajo
iento manejo de las herramientas
Quemaduras,atrapamiento,aplasta Capacitación sobre el buen

2 3 6 Medio
miento manejo de las herramientas
Estrés laboral,fatiga mental 2 3 6 Medio
manejo del estrés laboral
manejo del estrés laboral y
la importancia del trabajo
en equipo
manejo del estrés laboral y
la importancia del trabajo
en equipo
(GTC 45)
Valoración del
uación de riesgo Criterios para establecer controles
riesgo
N de expuestos
asociado Si/No
Nivel de riesgo
Interpretación
requisito legal
Aceptabilidad
consecuencia
consecuencia
intervención
Eliminación
del riesggo
especifico
Existencia
Nivel de
(NR) o
de NR
Peor
Dolor en las partes
10 60 lll Aceptable 1
afectada
Ninguno
Lumbalgia cronica,dolor
10 60 lll Aceptable 1 al realizar algun Ninguno
movimiento
60 1800 l No aceptable 1 Amputación,
No aceptable o
al realizar algun
10 180 ll aceptable con General
movimiento,incapacidad
Ayuda mecanica
control especifico
permanente parcial
No aceptable o
al realizar algun
10 180 ll aceptable con General
movimiento,incapacidad
Ayuda mecanica
control especifico
permanente parcial
25 100 lll Aceptable General Fracturas
25 100 lll Aceptable General al realizar algun
movimiento
Perdida de la audición
60 1440 l No aceptable General
uni y/o bilateralmente
10 40 lll Aceptable General
No aceptable o
Heridas,perdida de un
25 150 ll aceptable con 2
miembro
control especifico
No aceptable o
Heridas,perdida de un
miembro
control especifico
Amputación,perdida de
60 1800 l No aceptable 1 la capacidad laboral
permanente parcial
Dolor en las partes

afectada
10 60 lll Aceptable 1 al realizar algun
movimiento
No aceptable o Lumbalgia cronica,dolor

25 150 ll aceptable con General al realizar algun
control especifico movimiento
10 60 lll Aceptable 1 Fracturas,muerte
No aceptable o Lumbalgia cronica,dolor

25 150 ll aceptable con General al realizar algun
No aceptable o
10 150 ll aceptable con 1 Perdida del brazo,
control especifico
Aceptable con
25 450 ll control especifico
General Perdida de la audición,
No aceptable o
25 450 ll aceptable con 1 Heridas
control especifico
10 80 lll Acpetable 1 Dolores en el cuerpo

10 80 lll Acpetable 1 Dolores en el cuerpo
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
Dolor al realizar algun

10 40 lll Aceptable General movimiento (dolor
lumbar)
Constantemente
10 40 lll Aceptable General diferentes tipos de
dolores
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
25 100 lll Aceptable General Heridas,cortes
No aceptable o
25 300 ll aceptable con General Quemaduras
control especifico
No aceptable o
25 200 ll aceptable con General Infección
control especifico
25 100 lll Aceptable General Quemaduras,muertes
No aceptable o
Quemaduras de 3cer
grado
control especifico
No aceptable o
Dolores general en la
10 60 lll aceptable con 1
parte afectada
control especifico
No aceptable o
control especifico
No aceptable o
Quemaduras de 3cer
grado
control especifico
10 60 lll Aceptable 1 Hipotermia
Desordenes
10 20 lv Aceptable 1
psiquiatricos
100 1800 l No aceptable 1 Muerte,heridas

100 1800 l No aceptable 1 Muerte,heridas
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
No aceptable o
10 180 ll aceptable con 1 Cefalea cronica,renuncia
control especifico
No aceptable o Dolores generales al

10 240 ll aceptable con 2 realizar algun tipo de
No acpetable o
Dolor,picadura e
hinchazon en la muñeca
control especifico
No acpetable o
Dolor,picadura e
hinchazon en la muñeca
control especifico
Heridas,contusiones,mu
100 4000 l No aceptable 2
erte
Dolor al realizar algun

movimiento
No aceptable o
erte
control especifico
Dolor de cabeza
10 20 lv Aceptable 2
agudo,perdida del olfato
No acpetable o
erte
control especifico
Desordenes
psiquiatricos
Dolores generales en en
los musculos y/o huesos
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
No acpetable o Dolores generales al

25 150 ll con control 1 realizar algun
especifico movimiento
No acpetable o Dolores generales al
25 150 ll con control 1 realizar algun
especifico movimiento
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
Caidas,golpes,heridas,m
uerte
Dolores generales al
10 60 lll Aceptable 1 realiza algun
movimiento
movimiento
movimiento
No aceptable o
Heridas,contusiones,gol
pes
control especifico
No aceptable o Dolores generales al

25 150 ll aceptable con 1 realizar algun tipo de
10 40 lll Aceptable 1 realizar algun tipo de
movimiento
10 40 lll Aceptable 1 realizar algun tipo de
movimiento
Perdida de algun
miembro del cuerpo
No aceptable o Perdida
25 150 ll aceptable con 1 uni/bilateralmente de
control especifico audición
Perdida de algun
miembro del
cuerpo,heridas,contusio
nes
No aceptable o Quemaduras,cortes,amp
25 150 ll aceptable con 1 utación de algun
control especifico miembro superior
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
Desordenes
psiquiatricos
FECHA:09-10-2018
CODIGO:CB-MT-PR-SST
VERSION:002
Medidas de intervención
administrativoss
elementos de
Controles de
enalización,
advertencia
Sustitución
protección
ingenieria
Controles
Equipos/
personal
Implemetanción de el programa y capacitación de
Ninguno Ninguno la importancia de pausas activas (afiches, No aplica
carteles),
Implementaciónn del programa y capacitaciòn de

Ninguno Ninguno
la importancia de las pausas activas
No aplica
Capacitación sobre el buen uso de la maquina,

Instalación guarda de señalización sobre que hacer antes, durante y
Ninguno Guantes en malla de acero
seguridad despues y realización de inspecciones de seguridad
a las maquinas
Instalación de ayudas Capacitación sobre el manejo adecuado de cargas y

Reducción del llenado de canastas No aplica
mecanica posiciones ergonomicas , fomento del autocuidado
Instalación de ayudas Capacitación sobre el manejo adecuado de cargas y
Reducción del llenado de canastas No aplica
mecanica posiciones ergonomicas , fomento del autocuidado
Instalación de piso Botas con suela

Ninguno Señalización que indique riesgo de peligro de caida
antideslizante antideslizante
Compra de ayuda
Capacitación sobre el manejo de cargas manuales y Guantes en materal
Ninguno mecanica y/o manual (
posiciones ergonomicas altamente resistente
carro)
Inspecciones de los equipos, programa de

Ninguno Protección auditiva
mantenimiento correctivo y preventivo
Capacitación en cuanto al riesgo psicosocial y sus

Ninguno Ninguno Protección auditiva
derivaciones
Capacitación sobre el manejo adecuado de las

Ninguno Ninguno herramientas manuales y la importancia de los Guantes malla de acero
elementos de protección personal
Capacitación sobre el manejo adecuado de las
Ninguno Ninguno herramientas manuales y la importancia de los Guantes malla de acero
elementos de protección personal
Capacitación sobre el uso adecuado de la maquina,

Ninguno Instalacion de Guantes malla de acero
señalización del antes, durante y despues
barandas para
protección del
trabajador
Implementación del programa de pausas activas y

Ninguno Ninguno Guantes
capacitación en la importancia del mismo
Implementación del programa de pausas activas y

Ninguno Ninguno No aplica
capacitación en la importancia del mismo.
Capacitación en el manejo manual de cargas y

Ninguno Guantes
posiciones ergonomicas,fomento del autocuidado
Compra de ayuda
mecanica y/o manual (
carro)
Instalación de cinta Capacitación sobre trabajos a diferente nivel y sus Bota con suela
Ninguno
antideslizante derivaciones antideslizante
Instalación de
Capacitación sobre trabajos a diferente nivel y sus
Ninguno sistemas de Tapabocas
derivaciones
ventilación
Instalación de
Capacitación sobre trabajos a diferente nivel y sus
Ninguno sistemas de Tapabocas
derivaciones
ventilación
Reducción en el llenado de la Instalación de ayuda Implementación del programa pausas activas y

Guantes
canasta con la mercancia mecanica capacitación del mismo,fomento del autocuidado
Capacitación en el manejo de la maquina , fomento

Ninguno Ninguno
del autocuidado y sus derivaciones
Inspecciones de los equipos, programa de

Ninguno Protección auditiva
mantenimiento correctivo y preventivo
Capacitación sobre el manejo adecuado de la

Ninguno Ninguno maquina ,señalización sobre el antes,durante y
despues de la misma
Programa de pausas activas y capacitación sobre la

Ninguno Ninguno
importancia del mismo
Programa de pausas activas y capacitación sobre la
Ninguno Ninguno
importancia del mismo
Ninguno Ninguno Capacitación sobre la comunicación acertiva
Capacitación al personal sobre la importancia del

Ninguno Ninguno
trabajo en equipo
Compra de ayuda Programa de pausas activas y capacitación sobre la

Ninguno mecanica y/o manual ( importancia de utilizar las ayudas manuales-
carro) mecanicas
señalización, advertencia EPP(guantes,Dotació:

Ninguno Ninguno
capacitación del personal. camisa manga larga
Ninguno Ninguno capacitación del personal sobre el riesgo

psicosocial
Ninguno Ninguno capacitación del personal sobre el riesgo
psicosocial
señalización, advertencias
Ninguno Ninguno capacitación del personal sobre el manejo EPP (guantes )
adecuado de herramientas manuales
Controles de
ingeniería: instalar
sistemas de
Reemplazo por un quimico menos ventilación, protección
señalización, advertencias Guantes de acero
peligroso para las máquinas,
enclavamiento,
cerramientos
acústicos, etc.
señalización, advertencias Guantes de

Ninguno Ninguno
acero,tapabocas
Instalación de
sistemas de señalización, advertencias
Botas dielectricas
protección para las
maquinas
Ninguno
EPP(guantes,gafas,
Ninguno Dotacion:camisa manga
capacitación del personal.
larga
Ninguno
Ninguno Ninguno EPP(guantes,gafas,
Cinta o piso señalización, advertencias

Ninguno Botas antideslizantes
antideslizantes capacitación del personal.
Ninguno Ningunon EPP(guantes,gafas,
Dotación para el cambio

Ninguno Ninguno Señalización , afiche de tempetaturas
EPP (guantes,tapabocas
Afiches sobre el riesgo psicosocial y capacitación al

Ninguno Ninguno
personal afectado

Ninguno Ninguno
personal afectado
Ninguno Ninguno
personal afectado

Ninguno Ninguno
personal sobre la comunicación acetiva

Ninguno Ninguno
personal afectado

Ninguno Ninguno
personal afectado

Ninguno Ninguno
personal afectado

Ninguno Ninguno
personal afectado
Ninguno Ninguno
personal afectado

Ninguno Ninguno Señalización, advertencias
chaleco )
capacitación del persona sobre inteligencia vial,

Ninguno Ninguno
fomento del autocuidado y la importancia de ser
precavido y respetar las normas de transito
Programa de pausas activas y capcitación del

Ninguno Ninguno
mismo
Capacitación al personal sobre la importancia de

Ninguno Ninguno respetar las normas en la via y que hacer en caso
chaleco
un fenomeno natural
Capacitación sobre la importancia de la utillización

Ninguno Ninguno de los diferentes elementos que se le proporcionan
al colaborador
Ninguno Ninguno
Ninguno Ninguno
Capacitación al personal sobre el riesgo psicosocial
Ninguno Ninguno Señalización, adevertencias
Ninguno Ninguno Capacitación sobre el riesgo psicosocial
Capacitación sobre el riesgo psicosocial y la

Ninguno Ninguno
importancia de la comunicación acertiva
Adquisición de ayuda Señalización, afiches, carteles y capacitación sobre

Ninguno mecanica o manual el manejo de manejo manual l de cargas y las
(carrro) posiciones ergonomicas
Adquisición de ayuda Señalización, afiches, carteles y capacitación sobre
Ninguno mecanica o manual el manejo de manejo manual l de cargas y las
(carrro) posiciones ergonomicas
Ninguno Ninguno Capacitación al personal sobre el riesgo psicosocial
Ninguno Ninguno Capacitación sobre el riesgo psicosocial
Ninguno Ninguno Capacitaciónsobre e riesgo psicosocial
Ninguno Ninguna Señalización, afiches, advertencias
Implementación del programa y capacitación de las

Ninguno Ninguno
pausas activas
Ninguno Ninguno
pausas activas

Ninguno Ninguno
pausas activas
Capacitación al personal sobre el uso adecuado de

Ninguno Ninguno
la maquina , señalización, advertencias
Adquisición de ayuda Capacitación, afiches,señalización ,capacitación

Ninguno
mecanica o manual sobre manejo de cargas y posiciones ergonomicas
Ninguno Ninguno Señalización, advertencias

Ninguno Ninguno
pausas activas
Señalización, advertencias, fomento del
Ninguno Ninguno
autocuidado
Señalización, advertencias y capacitación sobrela

Ninguno Ninguno
importancia de las pausas activas
Ninguno Ninguno Señalización advertencias, recomendaciones
Ninguno Ninguno Señalización, adevertencias, recomendaciones
Ninguno Ninguno Señalización, recomendaciones, advertencias

Para determinar el ND se puede utilizar la Tabla 2, a continuación Para dete
2
NIVEL DE DEFICIENCIA
NIVEL DE VALOR
SIGNIFICADO NIVEL DE EXPOSICIÓN
DEFICIENCIA DE ND
Se ha(n) detectado peligro(s) que determina(n) como posible la
generación de incidentes o consecuencias muy significativas, o
Muy alto (MA) 10 la eficacia del conjunto de medidas preventivas existentes Continua (EC)
respecto al riesgo es nula o no existe, o ambos.
Se ha(n) detectado algún(os) peligro(s) que pueden dar lugar a

Alto 6 consecuencias significativa(s), o la eficacia del conjunto de Frecuente (EF)
medidas preventivas existentes es baja, o ambos.
Se han detectado peligros que pueden dar lugar a

Medio 2 consecuencias poco significativas o de menor importancia, o la ocasional (EO)
eficacia del conjunto de medidas preventivas existentes es
moderada, o ambos.
No se No se ha detectado consecuencia alguna, o la eficacia del

Bajo asigna conjunto de medidas preventivas existentes es alta, o ambos. Esporadica EE)
valor El riesgo está controlado. Estos peligros se clasifican
directamente en el nivel de riesgo y de intervención.
Para determinar el NP se combinan los resultados de las Tablas 2 y 3, en la Tabla 4. El resultado de la Tabla
4
Determinación del nivel de probabilidad Sig
Nivel de exposición ( NE ) NIVEL DE PROBABILIDAD
Nivel de probabilidad
4 3 2 1 Muy alto
10 MA-40 MA-30 A-20 A-10 Alto
Nivel de deficiencia 6 MA-24 A-18 A-12 M-6 Medio
2 M-8 M-6 B-4 B-2 Bajo
El resultado de la Tabla 4, se interpreta de acuerdo con el significado que aparece en la

Tabla 5. Los resultados de las T
NOTA: Para evaluar el nivel de consecuencias, tenga en cuenta la consecuencia directa más cual s
grave que se pueda presentar en la actividad valorada.
Los resultados de las T
NOTA: Para evaluar el nivel de consecuencias, tenga en cuenta la consecuencia directa más cual s
grave que se pueda presentar en la actividad valorada.
6
Determinación del nivel de consecuencias
Significado
Nivel de consecuencias NC Nivel de riesgo
Datos personales
NR = NP x NC
100 Muerte (s)

Mortal o catastofrico (M)
Lesiones o enfermedades graves irreparables Nivel de
Muy grave (MG) 60
(Incapacidad permanente parcial o invalidez). consecuenc
ias
Lesiones o enfermedades con incapacidad laboral (NC)
Grave (G) 25
temporal (ILT).
Lesiones o enfermedades que no requieren
Leve (L) 10
incapacidad.
Tabla 8. Significado del nivel de riesgo

8
Significado del nivel de riesgo
Nivel de riesgo valor de NR Significado
l 4 000 - 600 Situación crítica. Suspender actividades hasta que el

riesgo esté bajo control. Intervención urgente
Corregir y adoptar medidas de control de

ll 500 - 150 inmediato. Sin embargo, suspenda actividades si el
nivel de riesgo está por encima o igual de 360.
lll 120 - 40 Mejorar si es posible. Sería conveniente justificar la
intervención y su rentabilidad.
Mantener las medidas de control existentes, pero se

lv 20 deberían considerar soluciones o mejoras y se
deben hacer comprobaciones periódicas para
asegurar que el riesgo aún es aceptable.
Para determinar el NE se podrán aplicar los criterios de la Tabla 3.
3
NIVEL DE EXPOSICIÓN
NIVEL DE EXPOSICIÓN VALOR DE NE SIGNIFICADO
La situación de exposición se presenta sin interrupción o varias

Continua (EC) 4
veces con tiempo prolongado durante la jornada laboral.
La situación de exposición se presenta varias veces durante la

Frecuente (EF) 3
jornada laboral por tiempos cortos.
La situación de exposición se presenta alguna vez durante la jornada

ocasional (EO) 2
laboral y por un periodo de tiempo corto.
Esporadica EE) 1 La situación de exposición se presenta de manera eventual.
El resultado de la Tabla 4, se interpreta de acuerdo con el significado que aparece en la Tabla 5.
5
Significado de los diferentes niveles de probabilidad
NIVEL DE PROBABILIDAD VALOR DE NP Situación deficiente con exposición
SIGNIFICADO
continua, o muy deficiente con
exposición
Muy alto Entre 40 y 24
frecuente. Normalmente la materialización del riesgo ocurre con
frecuencia.
Situación deficiente con exposición frecuente u ocasional, o bien
situación muy deficiente con exposición ocasional o esporádica. La
Alto Entre 20 y 10
materialización del riesgo es posible que suceda varias veces en la
vida laboral.
Situación deficiente con exposición esporádica, o bien situación
mejorable
Medio Entre 8 y 6
con exposición continuada o frecuente. Es posible que suceda el
daño alguna vez.
Situación mejorable con exposición ocasional o esporádica, o
situación sin anomalía destacable con cualquier nivel de exposición.
Bajo Entre 4 y 2
No es esperable que se materialice el riesgo, aunque puede ser
concebible.
Los resultados de las Tablas 5 y 6 se combinan en la Tabla 7 para obtener el nivel de riesgo, el
cual se interpreta de acuerdo con los criterios de la Tabla 8.
Los resultados de las Tablas 5 y 6 se combinan en la Tabla 7 para obtener el nivel de riesgo, el
cual se interpreta de acuerdo con los criterios de la Tabla 8.
7
Determinación del nivel de riesgo
Nivel de probabilidad (NP)
Nivel de riesgo
40-24 20--10 08--10 4--2
NR = NP x NC
I II
100 I I 800-600 400-200
4 000-2 400 2 000-1 200
I I II
60 2 400-1 440 1 200-600 480-360 II 200
III 120
III
25 I II Il 100-50
1 000-600 500-250 200-150
II 200 III 40
II III IV 20
10 400-240 III 100
80-60
ACEPTABILIDAD DEL RIESGO
l No aceptable
ll No aceptable o aceptable control especifico
lll Aceptable
lv Aceptable
TABLA DE PELIGROS Y RIESGOS
BIOLOGICO: FISICO: BIOMECANICO:

Postura: Prolongada,
Virus Ruido: Impacto,intermitente,continuo
mantenida,forzada,antigravitaciona
Bacterias Iluminación: De exceso o deficiencia Esfuerzo
Hongos Vibración: Movimiento repetitivo
Ricketsias Temperaturas extremas: Calor- frio Manipulacion manual de cargas
Parasitos Presión atmosferica: Normal y ajustada
Picaduras Radiaciones ionizantes: Rayos x,gama,beta,alfa
Mordeduras
Radiaciones no ionizantes: Laser
Fluidos y excrementos ultravioleta,infrarroja,radio frecuencia,microondas
CONDICIONES DE SEGURIDAD: PSICOSOCIA

Mecanico: Elementos o partes de
maquinas,herramientas,equipos,piezas a trabajar,materiales
proyectados Gestion organizacional: Estilos de mando,pagos
capacitación,bienestar social,evaluación de
Electrico: Alta y baja tensión,estatica
Caracteristicas de la organización del trabajo: Co

Locativo: Sistema y medios de almacenamiento, trabajo,demandas cuantitativas
Superficies de trabajo: Irregulares,deslizantes con diferencia de nivel. Caracteristicas del grupo social de trabajo
Condiciones de orden y aseo: Caidas de objetos. interraciones,trabajo
Tecnologicos: Explosión,fuga,derrame,incendio Condiciones de la tarea: Carga mental,c
Accidentes de transito. emocionales,sistema de control,defin
Publicos: Robos,atracos,asaltos,atentados de orden publico. Interfase persona-tarea: Conocimientos,Habilid
Caidas de altura (1.50 mts) tarea,iniciativa,autonomia y reconocimiento,ide
Espacios confinados
Jornada de trabajo: Pausas,trabajo no
FENOMENOS NATURALES: Sismo,terremoto,vendaval,inundación,derrumbe,precipitaciones,lluvias,g
CAMBIO GENERADO REALIZADO POR:
Se realiza el cambio completamente en la estructura, la

Maria Eugenia Jmenez S-Gestor en SST
información es la misma.
FECHA:10-10-2018
E PELIGROS Y RIESGOS CODIGO:CB-TB-PR-SST
VERSIÓN:002
BIOMECANICO: QUIMICO:
Postura: Prolongada,
Polvos organicos e inorganicos
mantenida,forzada,antigravitacional
Esfuerzo Fibras
Movimiento repetitivo Liquidos,nieblas y rocios
Manipulacion manual de cargas Gases y vapores
Humos metalicos y no metalicos
Material particulado
PSICOSOCIAL:
anizacional: Estilos de mando,pagos,contratación,participación,inducción y

tación,bienestar social,evaluación del desempeño,manejo de cambios
as de la organización del trabajo: Comunicación,tecnologia,organización del

trabajo,demandas cuantitativas y cualitativas de la labor
teristicas del grupo social de trabajo: Relaciones,cohesión,calidad de
interraciones,trabajo en equipo.
diciones de la tarea: Carga mental,contenido de la tarea,demandas
mocionales,sistema de control,definiciones de roles, monotonia.
ersona-tarea: Conocimientos,Habilidades en relación con la demanda de la
va,autonomia y reconocimiento,identificación de la tarea y la organización
ornada de trabajo: Pausas,trabajo nocturno,rotación,horas extras
n,derrumbe,precipitaciones,lluvias,granizadas,heladas.
ALIZADO POR:
Jmenez S-Gestor en SST

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Peligro

Realizar corte de las diferentes miembros superiores:

Postura prolongada: Estar

Si de pie varias horas para Biomecanico

Mecanico: por medio de la

Si maquina sierra realizar

Levantar las canasta que

contienen carne y pasta de pollo Si Esfuerzo Biomecanico

Realizar lavado de los desperdicios Locativo: Superficies Condiciones de

Ir a la cava y realizar el jalado de

Jalado de canastas las canastas con una ayuda no Si Esfuerzo Biomecanico

Ser participe de las diferentes

Despresamiento de Cortar con cuchillo en pedazos la Condiciones de

Meter la carne al Meter carne al molino para su miembros superiores:

Postura prolongada: Estar

Si de pie para pasar la carne Biomecanico

Vaciado de Montarse a una base de la

Si Polvos organicos Quimicos

Levantar las canasta que contiene

Retiramiento de la Retirar la carne de la maquina aun Condiciones de

Si ruido de impacto Fisico

Sellado del Realizar el sellado del producto Condiciones de

producción Tener reiteradamente una

Comunicación comunicación fluida para llevar el

Reiteradamente necesitar del

Trabajo en compañero para los dieferentes

Distribuir las canastas con carne

Realizar trabajos Realizacion de las labores bajo Gestion organizacional:

General Manejo de Condiciones de

Realizacion de labores de aseo en

Contacto con la Realizacion de las labores con

Realizar el lavado de planta en Condiciones de

Meter distintos productos como el

salchichon a los hornos con agua Temperatura

Meter el producto Realizar metido del producto a

Sacar producto del Retirar el producto del horno ya

Llevado del Al ya tener los productos

producto terminado y en su respectiva

Realizar el pago a los Gestion organizacional:

Recibir el dinero de la venta de los Publicos:

Tener una buena comunicación Caracteristicas de la

de dinero de las Realizar la venta de los productos Condiciones de la

Llevar el manejo de dinero de la Condiciones de la Condiciones de

Realizar diferentes deberes que

Digitación,faturación Si Movimiento repetitivo Biomecanico

Realizar la entrega de diferentes Condiciones de

Realizar la entrega de diferentes Movimiento repetitivo

Postura prolongada: Estar

Entrega de Realizar la entrega de diferentes Fenomenos

Realizar la entrega de diferentes

Recibir el dinero de la venta de los Publicos: Condiciones de

Recibir el dinero de la venta de los Condiciones de la

Busqueda del Ir a la cava por la mercancia a

Mantener una buena

Realizacion de jalado de canastas

Coordinar, dirigir, ejecutar y

Recibo de producto Recibir los productos y la Condiciones de la

Supervisar continuamente los

Si Movimiento repetitivo Biomecanico

Realizar el llenado del producto en

Realizar el llenado del producto en

Si Postura prolongada Biomecanico