EFECTO DE LA CANTIDAD DE

BIOMASA ALGAL Y TIEMPO DE

SECADO POR VENTANA
REFRACTANTE SOBRE SUS
CARACTERÍSTICAS
FISICOQUÍMICAS DE SPIRULINA
SP. DESHIDRATADA
CASO APLICATIVO
Efecto de la cantidad de biomasa algal y tiempo de secado por ventana
refractante sobre sus características fisicoquímicas de Spirulina sp.
deshidratada

La presente investigacion tiene como objetivo Determinar la cantidad de

biomasa algal y el tiempo de secado por ventana refractante para obtener el
mejor contenido humedad, el mayor contenido de proteína y un adecuado
contenido de ceniza de Spirulina sp. deshidratada. Con la cual se obtuvo una
humedad de 5.09%, proteína de 63.16% y ceniza de 7.89% con la cantidad de la
biomasa algal y el tiempo de secado de 23.65 g y 22.03 min, respectivamente.
Utilizando un diseño compuesto central rotacional (DCCR) para generar la
superficie de respuesta utilizando el Software Libre R . Con 11 tratamientos, dos
variables independientes y tres dependientes. Para ello se esta aplicando
optimizacion de algoritmos geneticos para un DCCR, cuyo codigo es el siguiente
Datos de cantidad de biomasa y tiempo de secado en
el porcentaje de humedad, cenizas y proteinas.
Se maximizara el contenido de humedad, proteinas y se minimizara
el contenido de cenizas

RASTRING (para agua máxima)

-RASTRING(para sólidos mínimo) Teniendo como variables:
X1: Concentración
X2: Temperatura
Y1: Coeficiente de difusividad de agua
Y2: Coeficiente de difusividad de sólidos
 Paquetes: “rsm” para determinar la función objetivo por metodología de superficie de respuesta
(MSR) y “GA” para optimizar con AG y haciendo uso de las siguientes librerias
RESULTADOS
1.-OPTIMIZACIÓN DE ALGORITMOS GENÉTICOS (HUMEDAD)
1.-OPTIMIZACIÓN DE ALGORITMOS GENÉTICOS (PROTEINAS))
1.-OPTIMIZACIÓN DE ALGORITMOS GENÉTICOS (CENIZA)
2. DESEABILIDAD (OPTIMO DE LOS OPTIMOS)
CONCLUSIÓN

Por consiguiente se concluye que a una cantidad de

biomasa algal de 24 g y un tiempo de secado de 13 min
nos permitió optimizar el contenido de humedad
(5.09%), contenido de proteína (63.16%) y contenido de
ceniza (7.89%) en Spirulina sp. deshidratada.
Comparando con los resultados del informe los cuales
son:una cantidad de biomasa algal de 23.65 g y un
tiempo de secado de 22.03 min el cual se encuentra
cerca de los resultados hallados en la investigacion.