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Torta Prestigio
Para la torta húmeda de chocolate:
• 195 g de harina de trigo leudante
• 300 g de azúcar refinado
• 35 g de cacao en polvo
• 1 ½ cda de bicarbonato
• 90 g de huevos enteros
• 190 ml de leche
• 1 cda de vainilla
• 90 ml aceite de maíz
• 190 ml de agua caliente
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de canela en polvo
Preparación:
Precaliente el horno a 180 °C.
En un tazón grande, unir, mezclar y tamizar
todos los ingredientes secos, reservar.
En otro tazón batir todos los ingredientes
líquidos menos el agua caliente, a máxima
velocidad hasta que se mezclen.
Bajar la velocidad de la batidora a mínimo y
unir ambas mezclas hasta obtener una masa
homogénea, agregar el agua caliente y batir
solo lo necesario hasta mezclar por completo.
Engrasar y enharinar 2 moldes 18 cm de
diámetro, dividir la mezcla en dos partes iguales
y hornear las tortas de 50-55 minutos, o hasta
que al insertar un palillo este salga seco y
limpio.
Retirar del horno y dejar antes de desmoldar.
Dejar enfriar por completo antes de nivelar,
cortar y decorar.
Para el relleno:
• 400 g de leche condensada
• 100 gramos de coco rallado
• 1 cda de Margarina
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y cocinar en una
olla hasta comience a hervir.
Para el glaseado:
• 150 g de azúcar
• 75 ml de agua
• 180 g de chocolate bitter o de leche
Preparación:
Llevar al fuego el azúcar y el agua, calentar sin
dejar que llegue a hervir, agregar el almíbar al
chocolate y remover hasta fundir por completo.
Armado de la Torta:
Con las tortas completamente frías, corta por la
mitad con un cuchillo. Luego, vierte el relleno y
extiéndelo por toda la superficie, colocar la otra
capa de torta encima, repetir el proceso hasta
termina con una capa de torta.
Finalmente, vierte el glaseado(aun tibio) y
extiende por la parte superior y los lados.
Decora con coco rallado (opcional)
Torta de naranja y chocolate
Para la torta:
• 300 g de harina de trigo leudante
• 220 g de azúcar
• 165 g de margarina sin sal o con sal
• 4 huevos enteros (180 g)
• 1 taza de zumo de naranja
• 1 cda. de esencia de vainilla
• ½ cda de ralladura de naranja
• 50 gr de chocolate troceado o gotas de
chocolate.
Preparación:
Precaliente el horno a 180 °C.
Colocar en la batidora la margarina y el azúcar,
cremar a máxima velocidad por 4 minutos
aproximadamente, Incorporar la ralladura de
naranja y la vainilla, batir hasta mezclar , luego
agregar los huevos de uno en uno.
Bajar la velocidad de la batidora a mínimo e
incorporar la harina y el zumo de naranja de
forma alternada, comenzando y terminando.
con la harina, cuidando de no sobre batir la
harina.
Colocar en moldes de 20 cm de diámetro,
previamente engrasado y enharinado.
Una vez la torta este completamente reposada
vierte la ganache sobre ella y extiende por la
parte superior y los lados.
Decorar a gusto.

Hornear de 45 a 50 minutos o hasta que al

introducir un palillo, este salga seco.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y

deben estar a temperatura ambiente antes de
decorar.

Para la ganache de chocolate:

• 100 gr de chocolate
• 100 gr de crema de leche

Procedimiento:
Trocear el chocolate y reservar. Llevar al fuego
la crema de leche, solo se debe calentar, no
debe hervir. Retirar del fuego y verter sobre el
chocolate troceado, dejar en contacto sin
remover 2 minutos, remover hasta derretir el
chocolate y obtener una mezcla homogénea