Estrofa 1 (entrantes y platos principales)

Croquetas caseras de boloñesa y kimchee ligeramente picante

Pimientos del piquillo asados en casa, velo de papada y huevo poché

Gyozas de cerdo y ternera, berza especiada y su jugo de carne

Cezina de Black Angus con parmesano y aceite virgen extra “la Cascarilla” ecológico

Steak tartar de vaca madurada con nuestro aliño casero sobre tuétano a la parrilla

Shasimi de salmón, vinagreta de coco, cítricos y mostaza, encurtidos y ajo negro

Verduras de temporada a nuestra manera (consultar)

“Pizzeta” de sardina ahumada, burrata, tomate seco, rúcula y albahaca

Merluza sobre sopa Tom Yum de langostinos y huevas

Costillas asadas a baja temperatura al estilo sureño de EEUU con patatas gajo

Tataki de atún sobre crema cítrica de zanahoria, vinagreta de tomate seco y algas

Brioche de cordero deshuesado, berenjena asada, rúcula y cebolla morada encurtida

Presa de vaca a la brasa, patata y mojo verde

Ensalada de la semana (cambiamos para que no te ccanses de comer ensaladas)

Anchoas San Filippo

Pescado del día a la parrilla y su guarnición

Estrofa 2 (postres)

Tartaleta de cítricos y yogurt

Fondant de chocolate, cacahuete y naranja

Torrija con crema inglesa y su helado (un clásico de nuestra carta)

Tarta de queso revisitada