Costillas al Horno con

Salsa Barbacoa (estilo

Foster Hollywood)

¿Has probado alguna vez las costillas del Foster?

Tiernas, jugositas y sabrosas. Pues hacerlas en
casa no es nada complicado, ¡y con esta receta te
quedarán mucho más ricas!

He visto muchas recetas de costillas al horno, pero

de todas las que he probado, esta es sin duda mi
favorita.

Es muuuuy fácil. El único secreto de esta receta es

cubrir muy bien las costillas con papel de
aluminio. Es muy importante que no haya ningún
espacio abierto porque lo que buscamos es que la
costilla se cocine en su propio jugo y vapor.

¿Qué llevan estas costillas de

cerdo al horno bbq?

Ingredientes para 4 personas:

600g de costillar de cerdo

2cp de sal

1/4cp de pimienta negra

1cp de ajo en polvo

1cp de pimentón de la vera

Salsa barbacoa

Equipamiento útil para hacer

costillas barbacoa al horno

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o

utensilios de cocina recomendables para hacer esta
receta:

Pincel de cocina

Soplete de cocina

¿Cómo hacer unas costillas al

horno súper tiernas?

Precalienta el horno y sazona las

costillas

1. Empieza precalentando el horno a 220ºC.

2. Mientras el horno se calienta, vamos a preparar el

sazonado de las costillas. Mezcla en un bol las
2cp de sal, 1/4cp de pimienta negra, 1cp de ajo
en polvo y 1cs de pimentón de la vera.

3. Si ves que el costillar es muy grande y no cabe

entero en la bandeja del horno, pártelo por la
mitad.

4. Sazona las dos mitades del costillar.

5. Masajéalos ligeramente para que el sazonado

queden bien distribuido.

Envuelve las costillas con papel de

aluminio

1. Envuelve cada medio costillar en papel de

aluminio. Han de quedar muy bien cerrados.

Puedes poner 2 capas de papel de aluminio

para asegurarte de que están 100% cerrados
por todos lados.

2. Hornea las costillas durante 1 hora a 220ºC.

3. Pasada la hora, apaga el horno. No abras el

horno porque lo que queremos es que las
costillas se cocinen con el calor restante del
horno.

Si abres el horno, gran parte del calor se

escapará y las costillas no quedarán tan
tiernas. Por si te lo estás preguntando, no te
preocupes, las costillas no se quemarán.

Deja las costillas de cerdo en el

horno durante 4 horas

1. Deja las costillas descansando en el horno

durante 4 horas.

2. Tras las 4 horas, retira con cuidado el papel de

aluminio.

3. Ponles la salsa barbacoa.

4. Pásales un poco el soplete por encima (opcional)

y decora con un poco de perejil seco para darle
un toque de color.

Consejos y trucos para preparar

costillas al horno jugosas y tiernas

Te voy a dejar los puntos más importantes de esta

receta:

Envuelve las costillas con papel de aluminio y

asegúrate de que quede bien cerrado. Te
recomiendo que le pongas un par de capas por
si acaso.

Cuando las costillas se hayan cocinado 1 hora en

el horno, apaga el horno y NO lo abras, deja las
costillas en su interior.

Tras la hora de cocción, las costillas aún no

estarán tiernas, pero al estar envueltas de
aluminio y al cocinarse con el calor residual del
horno, van a quedar jugositas y súper tiernas tras
las 4 horas.

¿Es obligatorio el soplete?

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Costillas de Cerdo al horno con

Salsa BBQ
 4.2 from 61 votes

Recipe by Coqui

Course: Plato principal / Cuisine: Americana /

Difficulty: Fácil

Raciones Tiempo de preparación

4 raciones 10 minutes

Tiempo de cocinado
5 hours

¡Costillas al estilo Foster Hollywood!

INGREDIENTES

600g de costillar de cerdo

2cp de sal

1/4cp de pimienta negra

1cp de ajo en polvo

1cp de pimentón de la vera

Salsa barbacoa

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 220ºC.

2. En un bol mezcla las 2cp de sal, 1/4cp

de pimienta negra, 1cp de ajo en polvo y
1cs de pimentón de la vera.

3. Parte el costillar por la mitad.

4. Sazona las dos mitades del costillar.

5. Masajéalos ligeramente.

6. Envuelve cada medio costillar en

papel de aluminio. ¡Han de quedar muy
bien cerrados! Yo pongo 2 capas de
papel de aluminio para asegurarme.

7. Hornea durante 1 hora a 220ºC.

8. Pasada la hora, apaga el horno (pero…

¡NO lo abras!).

9. Deja las costillas en el horno durante

4 horas. Se irán cocinando con el calor
residual y quedarán súper tiernas.

10. Tras las 4 horas, retira el papel de

aluminio.

11. Ponles salsa barbacoa.

12. Pásales un poco el soplete por encima y

decora con un poco de perejil seco. ¡A
disfrutar de estas costillas BBQ!

EQUIPAMIENTO

Pincel de Soplete de
Cocina Cocina

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VÍDEO DE LA RECETA

NOTAS

¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en

mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me
i
hará muchísima ilusión ver tu resultado (así
te chafardeo un poco también jeje)

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rápido!

8 comentarios en «Costillas al Horno

con Salsa Barbacoa (estilo Foster
Hollywood)»

CARMEN esta
RESPONDER
el diciembre 23, 2022 a las 12:36 am



Estás costillas se ven súper deliciosa hoy las dejo

en adobo hasta mañana y les comento como me
quedaron, gracias

Coqui
RESPONDER
el diciembre 23, 2022 a las 11:12 am

Espero que las disfrutes Carmen!!! <3

Luis Fernandez
RESPONDER
el enero 19, 2023 a las 8:08 pm



Usas unos buenos condimentos!!comparto

contigo los mismos y las recetas culinarias
quedan excelentes!!

Coqui
RESPONDER
el enero 20, 2023 a las 10:53 am

Me alegro que te gusten Luis!!

Johan
RESPONDER
el octubre 21, 2023 a las 12:37 am

Después de 4 horas no salen frías ? Cómo

podré calentarlas sin perder el sabor

Coqui
RESPONDER
el octubre 27, 2023 a las 11:00 am

No te preocupes Johan, no salen frías! Así

quedan calientes y súper tiernas!

Silvia
RESPONDER
el julio 23, 2023 a las 11:34 am



Descubrí esta receta no hace mucho y quedé

alucinada, más que por el sabor, por lo jugosas y
tiernas que salen,es una pasada.receta
totalmente recomendable por lo buena y fácil de
hacer.

Coqui
RESPONDER
el julio 26, 2023 a las 3:13 pm

Jo Silvia, mil gracias!!

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