PRODUCTO

MILANESA DE CARNE X KG 6000

MILANESA DE POLLO X KG 6000
VACIO X KG 8100 10.125
CHORI X KG 2100
PURE DE TOMATE X 950 GRS. 1660 1.74736842105263
HARINA X KG 880 2200
QUESO CHEDDAR X 3 KG 9600 400
GARRAFA 4200
aceitunas x 5 kg 11737 2.3474
jamon crudo 2,7 kg 31000 11.4814814814815
HIELO POR 14 KG 2700 0.192857142857143
JACK DANIELS 28000 37.3333333333333 1866.666666667

SWIFT X 2 PATYS 800 2000

QUESO BARRA MAQUINA X KG
JAMON COCIDO X KG
LECHUGA 1100
TOMATE 1250
BOLSA DE PAPA X 15 KG 7500 0.5
ACEITE X 4,5 LTS 5200 1155.55555555556 PRECIO POR LITRO
SERVILLETAS X 1000 UNID 6025 6.025
SOBRESITOS DE SAL X 1000 4444 4.444
ADEREZOS X 3 KG 6000 2
PRECIO PAN FLAUTA X KG 1400 1.4
MUZZARELLA KG 2400
JAMON COCIDO X KG 7900
QUESO MAQUINA 3100
LOMO X KG 6600 6600
CHEDDAR X 3 KG 8698 2.89933333333333
PANCETA 1.75 10000 5.71428571428571
SALTEADO VEGETALES X KG 1400 1.4
FERNET 4887 6.516
COCA COLA 1,5 800 0.533333333333333
CAMPARI 5755 7.67333333333333
CITRIC 1600 1.6
GIN HEREDERO 7000 9.33333333333333

COSTO UNITARIO

HARINA LEVADURA MANO DE OBRA

PANES COSTO 122.22 22.22 111.11
 PAPAS X GRS ACEITE SERVILLETAS X 4
PAPAS FRITAS 0.535714285714286 76.8 6.025

187.5 76.8 24.1

CARNE 7 X KG PAN 1 FLAUTITA (180 GRS) ADHEREZOS

CHORI 300 252 40

SANDWICH VACIO 1518.75 252 40

una garrafa tiene por kilo

1.3 m3 de gas

un quemador grande 0,15 mts por hora

consume

un quemador grande 0,32 mts por hora

de horno
 SANDWICH MILA DE CARNE O POLLO
2200
170 1 PAN
2370 0.15 MILANESA
263.333333333333 0.05 QUESO MAQUINA
0.05 JAMON COCIDO
18 0.02 LECHUGA
0.05 TOMATE

20 ADHEREZOS
2 SAL
3 SERVILLETAS
GAS
PAPAS

O POR LITRO 11555.5556 115.555556

257.142857

GAS TOTAL
50.00 305.56
SOBRESITO SAL X 3 ADEREZOS GAS
4.444 2 30

13.332 40 30 371.732 1486.928

LEÑA DESCARTABLE
50 12.05 654.05 1962.15
1962.15
50 12.05 1872.8 5618.4
5618.4
ARNE O POLLO sandwich vegetariano rucula

305.56 1
900 0.1
155 0.05
0.25
22 2400
62.5 200
2600
40 7800 3
8.888 1200 3200
18.075 350
50 200
80 200
1950
1,642.02 5850
4926.05567
315
320
150
200
985
2955
CHEDDAR
100

289.933333 661.665333 1984.996

andwich vegetariano rucula

pan -
queso 310
tomate 62.5
palta 800
rucula 150
mayo 50

SERVILLETAS 18.075
PAPAS 80

1,470.58

papas 4411.725
descartables
adheresos
Bondiola tentacion jamon y queso

1 pan - 1 pan -
150 carne 1518.75 0.05 queso 155
0.035 muzza 84 0.1 jamon 790
criolla 50 mayo 40
adherezo 40 servilletas 18.075
3 servilleta 18.075 papas 50

3 sal 13.332 gas 50

gas 50
papas 50 1,103.08
3309.225
1,824.16
5472.471
 pizza pizza napolitana

1 prepizza 350 1 prepizza 350

170 salsa tomate 297.05 170 salsa tomate 297.05
0.3 muzza 720 0.3 muzza 720
50 aceitunas 117.37 50 aceitunas 117.37
6 servilletas 36.15 6 servilletas 36.15
gas 50 gas 50

0.1 tomate 125

1570.57263
4711.71789 1695.57263
5086.71789
 pizza crudo y rucula pizza crudo y rucula

1 prepizza 350 1 prepizza 350

170 salsa tomate 170 salsa tomate
0.3 muzza 720 0.3 muzza 720
50 aceitunas 117.37 50 aceitunas 117.37
6 servilletas 36.15 6 servilletas 36.15
gas 50 gas 50

0.5 rucula 150 0.5 rucula 150

50 jamon crudo 574.074074 50 jamon crudo 0

1997.59407 1423.52
5992.78222 4270.56
 BURGUER FERNET

1 PAQUETE BURGUER 800 135 HIELO 26.0357143

1 PAN DE HAMBUR 400 50 FERNET cc 325.8
50 QUESO CHEDDAR 144.966667 234 COCA cc 124.8
1 PAPAS 150
SERVILLETAS 18.075 476.635714
ADHEREZOS 40 1668.225
GAS 50

1603.04167

4809.125
 CAMPARI GIN

135 HIELO 26.0357143 135 HIELO 26.0357143

50 CAMPARI 383.666667 50 GIN 466.666667
234 CITRIC 374.4 234 CITRIC 124.8

784.102381 617.502381
2352.30714 2161.25833
5000 6000 10400 7000 28400 14190
43000 -410
LISTA DE COMPRAS

TOMATE
CEBOLLA
ZANAHORIA
PAPAS
CHEDDAR