OPERACIONES UNITARIAS I
PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE
MALLA CURRICULAR PNF
TRAYECTO INICIAL (PIU)
IDEARIO BOLIVARIANO
REVOLUCIÓN BOLIVARIANA
LENGUAJE Y COMUNICACIÓN
LIBERADORA
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO
MATEMÁTICO
INTRODUCCIÓN AL LIDERAZGO
PRODUCTIVO
AGENDA ECONÓMICA BOLIVARIANA
IDENTIDAD INSTITUCIONAL
SOBERANÍA, SEGURIDAD Y DEFENSA
EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTES
PENSAMIENTO COLONIAL Y CULTURA
TRAYECTO I
ANALISIS FISICO-QUÍMICO
HIGIENE SEGURIDAD Y SANEAMIENTO DE
UNIDADES DE PRODUCCIÓN
ELECTIVA (DESTREZAS MATEATICAS)
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
ACREDITABLE (INTROD. A LA ESTADISTICAS
COMPUTACIONAL)
PROYECTO SOCIO-INTEGRADOR
MICROBIOLOGIA
SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA
INGLES
PLANIFICADOR DE BUENAS
PRÀCTICAS DE FABRICACIÓN
TRAYECTO II
ESTADISTICA
FRUTAS Y HORTALIZAS
PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE
CEREALES, OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS
PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
PROYECTO SOICO-INTEGRADOR
ELECTIVA II (Envases)
ELECTIVA II (Mercadotecnia)
ACREDITABLE
TÉCNICO SUPERIOR
TRAYECTO III
OPERACIONES UNITARIAS II PNF PROCESAMIENTO
DISEÑO, INSTALACIÓN Y CONTROL DE
UNIDADES DE PRODUCCIÓN Y DISTIBUCIÓN DE
PROYECTO SOICO-INTEGRADOR ALIMENTOS
MATEMÁTICA
ECONOMÍA SOCIAL PROFA. MARLINA MAGO
HABILIDADES GERENCIALES RESPONSABLE DEL PNF
DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS TLF 04124982601
CORREO marlinamago@gmail.com
ELECTIVA III
PROFA. ROSEULYS BENITEZ
TRAYECTO IV ADJUNTA DE LA RESPONSABLE
TLF 04147893372
PROYECTO SOCIO-INTEGRADOR
CORREO rosbenifar@gmail.com
DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS II
SISTEMA DE CALIDAD
POLITICAS TECNOLOGICAS, INDUSTRIAL Y
COMERCIAL
PLANEACION Y LOGISTICA EN DISTRIBUCION
ELECTIVA IV
INGENIERO (A)
COLABORACIÓN: Ing. JEAN SALMERON
• MISIÓN Y VISIÓN (Transformación, Conservación, Distribución y

• Formar ciudadanos (a) integrales,

mediante un enfoque interdisciplinario y
transdisciplinario que faciliten la TITULOS Y CERTIFICACIONES
Consumo), desde una perspectiva agroecológica,
articulación de conocimientos científicos-
• TSU EN PROCESAMIENTO Y involucrado creativamente en la investigación con un
técnicos sobre el procesamiento de DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS (dos años)
• INGENIERO EN PROCESAMIENTO Y enfoque interdisciplinario y transdisciplinario,
alimentos, con los conocimientos sociales,
DISTRIBUCCIÓN DE ALIMENTOS (cuatro innovador y emprendedor, que genere respeto por las
políticos, humanísticos y los saberes años)
costumbres locales y vocación de servicio comunitario
ancestrales, tradicionales y populares,
CERTIFICACIONES para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria
creando nuevos espacios de comprensión
• Trayecto I: PLANIFICADOR (A) EN BUENAS del país.
desde una perspectiva agroecológica, que
PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN
responda a las necesidades locales,
regionales y nacional, en materia de PERFIL DEL PLANIFICADOR DE BUENAS
seguridad y soberanía alimentaria, PRÀCTICAS DE FABRICACIÓN PERFIL DEL INGENIERO (A)
contemplando los procesos de la cadena • Garante de la inocuidad, salubridad,
El Ingeniero (a) en procesamiento y Distribución de
alimentaria (Transformación, manipulación e higiene de los
Alimentos debe ser un (a) ciudadano (a) integral que
Conservación, Distribución y Consumo) alimentos;
además de ser apto (a) para el desempeño operativo
• Aplica análisis físico-químicos y
en los eslabones de la cadena alimentaria, debe estar
• Promover la formación ética de microbiológicos, formado para el diseño, planificación y gestión de
ciudadanos (a) que contribuyan con la • Planifica las acciones a tomar en todos
los eslabones de la cadena alimentaria política, planes y programas en los eslabones de la
organización popular de trabajador(a)
cadena alimentaria (Transformación, Conservación,
rurales y urbanos, en la construcción y
Distribución y Consumo), en el contexto de la
fortalecimiento de un nuevo modelo PERFIL DEL TÉCNICO SUPERIOR
construcción de una sociedad ética, moralmente
productivo socialista (EPS, Cooperativas, Debe ser un ciudadano (a) republicano
incluyente y socialista, que esté en condiciones de ser
Producción Asociativa), orientado hacia el (a) integral que practique y respete los valores
un promotor y facilitador de procesos de
socialismo, apoyado en un ambiente humanísticos, con capacidad para
transformación, vinculación e interacción social que
sustentable. desempeñarse operativamente en los
considere los saberes populares.
eslabones de la cadena alimentaria