TRABAJO DE GRADO TECNOLOGIA INGENIERIA MECATRONICA: DISEÑO

DE UNA MÁQUINA AUTOMÁTICA PARA EL LAVADO DE HUEVOS

Identificación de la Empresa

Nombre de la empresa:

NIE:

Dirección:

Teléfono:

Correo electrónico:

Identificación de la persona entrevistada

Nombre:

Edad:

Cargo en la empresa:

Teléfono:

Correo electrónico:

Experiencia en la empresa:

1
 Identificación de normativas y calidad que se aplican en la empresa

¿Tiene un sistema de control y calidad?:

¿Cuál sistema de control de calidad utilizan?

Ejemplo: INCONTEC o alguna que este regida por FENAVI

¿A nivel internacional tienen alguna norma para la higienización de

lavado de huevos?

2
 Descripción del Proceso

¿Cuál es el proceso de limpieza de huevos que tienen

implementado?

¿Realizan una clasificación de los huevos sucios?

¿Qué elementos utilizan para la limpieza de huevos?

Ejemplo: Maquina, u otro elemento

¿Utilizan algún tipo de químico para la limpieza de

los huevos?

¿En caso de utilizar agua, que nivel de temperatura

manejan?

3
¿Cómo es la recolección de residuos o desechos de la
limpieza de huevos?

¿Qué criterio o patrón utilizan para determinar que el

huevo quedo completamente limpio?

4
 Observaciones Importantes

¿Cuánto es la perdida de huevos por día en la

limpieza de los mismo?

¿Les gustaría implementar algún otro tipo de

limpieza de huevos?

¿Qué otro inconveniente se les presenta en la

limpieza de los huevos?

¿Qué aspectos le gustaría mejorar en general?

5
 Fotografías de la granja y el proceso
(Si es posible y con autorización del entrevistado)