Seminario de Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa

2º-3º TURISMO Asignatura 1º semestre

BLOQUE I: FUENTES ESTADÍSTICAS

Tema 2. La obtención de la información en la

actividad turística

Prof. Ramón Jiménez Toribio

Prof. David Castilla Espino

Tema 2. La obtención de la información en la

actividad turística

2.1. Procedencia y organización de la información

2.2. La obtención de la información mediante encuestas
2.3. Estadísticas de turismo a nivel europeo y mundial
2.4. Estadísticas de turismo españolas
2.1. Procedencia y organización de la información

POBLACIÓN Y MUESTRA

DEFINICIÓN:
Población: Es el conjunto de todos los elementos o
unidades que se quieren analizar.

DEFINICIÓN:
Muestra: Es una parte de la población que debe ser
representativa de ella. El muestreo aleatorio o
probabilístico trata de conseguir esa representatividad
seleccionando los individuos de la muestra mediante
métodos basados en el azar.

2.1. Procedencia y organización de la información

Gráficamente:
Población: conjunto
completo de individuos
o elementos de interés

Muestra: Subconjunto
seleccionado de la
población

La Inferencia Estadística facilita la conexión entre la

muestra y la población de tal manera que permite la
extrapolación de los resultados de la muestra a la
población. Es un conjunto de técnicas que permiten
formular inferencias inductivas y que proporcionan una
medida del riesgo de éstas.
2.1. Procedencia y organización de la información

DEFINICIÓN:
Parámetro: Es una característica numérica de una
población.

DEFINICIÓN:
Estadístico muestral: Es una característica numérica de
una muestra. Los estadísticos muestrales pretenden ser
aproximaciones a los parámetros poblacionales.

2.1. Procedencia y organización de la información

VARIABLES E INDICADORES
DEFINICIÓN:
Variables temporales: Son las que se observan en varios
periodos de tiempo consecutivos.
Variables atemporales o de corte transversal: Son en
las que se observan muchos elementos (como individuos,
empresas, regiones o países) en el mismo momento del
tiempo.

DEFINICIONES:
Caracteres cualitativos (o atributos) nominales: Son los
que únicamente ponen nombre a una característica.
Caracteres cualitativos (o atributos) ordinales: Son los
que llevan asociado un orden en las respuestas.
2.1. Procedencia y organización de la información

VARIABLES E INDICADORES

DEFINICIONES:
Caracteres cuantitativos (o variables) discretos: Son los
que toman un número finito o infinito numerable de
observaciones.
Caracteres cuantitativos (o variables) continuos: Son los
que toman un número infinito no numerable.

2.1. Procedencia y organización de la información

Cuando se habla de variables o atributos de la actividad

turística nos referimos a las que miden directamente los
fenómenos y características de esta actividad. Con
frecuencia es complicado llevar a cabo esta medición de
manera directa y se acude a otra clase de información
que, aunque es más asequible, es menos exacta. Se trata
de los indicadores.

DEFINICIÓN:
Indicadores: Son variables que nos aproximan a una
característica de forma indirecta, sin medirla
directamente, recogiendo información que se relaciona
con la que queremos obtener realmente.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

DEFINICIÓN:
Encuestas: Son una fuente básica y primaria de
información que son realizadas tanto por instituciones
públicas como privadas, contribuyendo de manera
relevante al análisis, planificación y toma de decisiones en
el ámbito turístico.

Elaborar una encuesta es un paso necesario para obtener

información sobre algún aspecto o tema de interés.

Una vez establecido el objeto de estudio, es necesario

clarificar a qué elementos o individuos (turistas, hoteles,
empresas, zonas) se refiere la información que se
pretende obtener, o sea, se intenta establecer cuál es la
población estadística que se desea estudiar.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Como no es posible normalmente conocer toda la

información de la población, se suele optar por seleccionar
y analizar una muestra que represente a esta población
con la finalidad de generalizar estos resultados a toda la
población.

Pasos en el proceso de obtención de información por

medio de encuestas:
1. Concretar el objetivo del estudio.
2. Establecer la población de referencia.

3. Diseñar el proceso de muestreo. 


4. Diseñar el cuestionario. 

5. Llevar a cabo el trabajo de campo.

6. Analizar estadísticamente los datos recogidos.
7. Presentar los resultados.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

DISEÑO DEL MUESTREO

Para asegurar la representatividad de la muestra, el
proceso de selección de sus elementos incluye tres pasos:
• Determinación de la unidad muestral.
• Fijación del tamaño de la muestra.
• Elección del método de muestreo.
La unidad muestral se refiere al elemento o unidad que se
elige como objeto de estudio. En la práctica esta unidad
es la que será entrevistada.
Es muy importante decidir el número de unidades
muestrales sobre las que se va a recopilar información. Se
intenta que el tamaño de la muestra (n) sea lo más pequeño
posible con el fin de minimizar los costes de obtención de
información y lograr el máximo de representatividad de
los N elementos de la población.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Una vez establecidas la población objetivo y la unidad

muestral, se ha de especificar el método de extracción de
la muestra, pudiendo ser probabilístico o no probabilístico.

DEFINICIÓN:
Muestreo aleatorio o probabilístico: Usa algún
mecanismo de azar para escoger los elementos de la
muestra haciendo que la probabilidad de obtener una
muestra particular sea conocida.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Tipos de muestreo:

ALEATORIO NO ALEATORIO

• Cuando toda unidad muestral • No se integra la

tiene una probabilidad no nula y
conocida de ser seleccionada en
la muestra.
• Para la elección de cada unidad
muestral se recurre al azar.
• Es posible estimar el error
muestral y determinar las
propiedades de los estimadores
de los parámetros
poblacionales.
aleatoriedad en el diseño
muestral.
• No se puede calcular el
error muestral
• Alto riesgo de invalidez
producido por la introducción
de sesgos.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Modalidades de muestreo:
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Muestreo aleatorio simple con repetición

 Se eligen individuos de la población de estudio, de manera

que todos tienen la misma probabilidad de aparecer, hasta
alcanzar el tamaño muestral deseado.
 Los elementos se seleccionan de uno en uno y con
reposición, de manera que la población permanece idéntica
en todas las extracciones. Por tanto, pueden repetirse las
unidades en la muestra.
 Se puede realizar partiendo de listas de individuos de la
población, y eligiendo individuos aleatoriamente con un
ordenador.
 Normalmente tiene un coste bastante alto su aplicación.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Muestreo aleatorio simple sin repetición

 Se eligen individuos de la población de estudio, de

manera que cada elemento de la población tiene la misma
probabilidad de ser elegido.

 Los elementos se seleccionan de uno en uno y sin

reposición, de manera que no pueden repetirse las unidades
de la muestra.

 La probabilidad de que salga un elemento depende de la

probabilidad con que fueron seleccionados los anteriores.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Muestreo sistemático
 Se tiene una lista de los individuos de la población de
estudio. Si queremos una muestra de un tamaño dado,
elegimos individuos igualmente espaciados de la lista,
donde el primero ha sido elegido al azar.

Si en la lista existen periodicidades, obtendremos una

muestra sesgada.
Un caso real: Se eligió una de cada cinco casas para un
estudio de salud pública en una ciudad donde las casas
se distribuyen en manzanas de cinco casas. Salieron con
mucha frecuencia las de las esquinas, que reciben más
sol, están mejor ventiladas,…

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Muestreo estratificado

 Se aplica cuando sabemos que hay ciertos factores

(variables, subpoblaciones o estratos) que pueden influir
en el estudio y queremos asegurarnos de tener cierta
cantidad mínima de individuos de cada tipo.

 Se realiza entonces una m.a.s. de los individuos de cada

uno de los estratos.

 Al extrapolar los resultados a la población hay que

tener en cuenta el tamaño relativo del estrato con
respecto al total de la población.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Muestreo por grupos o conglomerados

 Se aplica cuando es difícil tener una lista de todos los
individuos que forman parte de la población de estudio,
pero sin embargo sabemos que se encuentran agrupados
naturalmente en grupos.

 Se realiza eligiendo varios de esos grupos al azar, y ya

elegidos algunos podemos estudiar a todos los individuos
de los grupos elegidos o bien seguir aplicando dentro de
ellos más muestreos por grupos, por estratos, aleatorios
simples,…

 Al igual que en el muestreo estratificado, al extrapolar

los resultados a la población hay que tener en cuenta el
tamaño relativo de unos grupos con respecto a otros.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

DISEÑO DEL CUESTIONARIO

Criterios que debe seguir un cuestionario para que sea
efectivo (Ryan, 1995):
a) Ser interesante para el entrevistado y ser capaz de
mantener dicho interés.
b) Desarrollar de forma lógica el tema a tratar.
c) No debe ser muy largo.
d) Las preguntas deben ser claras y señalar al tema.
e) Las cuestiones han de corresponderse con la
información de que dispone el entrevistado.
f) Son necesarias preguntas que permitan después
filtrar y/o clasificar a los entrevistados.
g) El lenguaje usado debe ser sencillo, evitando las
ambigüedades.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Criterios que debe seguir un cuestionario para que

resulte efectivo (Ryan, 1995):
h) Obviar preguntas tendenciosas.
i) Decidir cuidadosamente el orden de las preguntas
yendo de lo más general a lo más particular.
j) Las cuestiones deben ser realistas con respecto a la
capacidad de memoria de los entrevistados.

Formas de encuestación
Las formas más empleadas en turismo son:
• Entrevistas personales.
• Encuestas telefónicas.
• Cuestionarios a través de correo postal.
Se pueden encontrar aisladas o combinadas.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

La elección del formato depende de múltiples factores

como son:
• El objetivo del estudio.
• La naturaleza de las cuestiones que se desean
realizar.
• Características de la muestra.
• Tiempo y presupuesto disponible.

Según el tipo de encuestación escogido, la fuente de

muestreo será diferente en cada caso.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Tabla 1. Fuentes de muestreo

Población objetivo Fuente de muestreo

Población general
Sectores empresariales (por
ejemplo, tour operadores)
Segmentos de mercado específicos
(por ejemplo, ciclistas)
Visitantes a atracciones e
instalaciones de ocio
Visitantes a un destino
 Guías telefónicas.
 Censo de votantes.
 Encuestas a domicilio.
 Guías industriales.
 Guías de miembros de asociaciones.
 Listas telefónicas.
 Clubs de interés especial.
 Listas de suscripción a revistas y publicaciones.
 Muestreo in situ.
 Listas de reservas o inscripciones.
 Archivos de visitantes.
 Encuestas realizadas en aeropuertos, estaciones
ferroviarias, puertos marítimos, etc.
 Muestras aleatorias en centros de información.
 Archivos de visitantes.

2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Formato de las preguntas
DEFINICIONES:
Preguntas cerradas: Son las que presentan opciones de
respuesta fijas para el entrevistado.
Preguntas abiertas: Son las que permiten cualquier
contestación por parte del entrevistado.

Las preguntas cerradas se emplearán si se sabe el rango

de respuestas posibles. Permiten obtener respuestas muy
rápidas y facilitan el proceso de codificación que se
realizará posteriormente cuando se trate la información
para su análisis.

Las preguntas abiertas se usarán si no se sabe el rango de

posibles respuestas. Proporcionan respuestas más ricas
que pueden ayudar a profundizar en el análisis, aunque su
codificación es más complicada.
2.2. La obtención de la información mediante encuestas

Estudio piloto

Se lleva a cabo con una proporción relativamente pequeña

de elementos de la muestra y se hace para verificar si la
manera en que se ha seleccionado la muestra y se ha
diseñado el cuestionario es correcta con un coste
moderado, pudiéndose solucionar los posibles problemas
antes de empezar el trabajo de campo.

Tiene la desventaja de que requiere demasiado tiempo.

Permite estimar la tasa de no respuesta, dado que si ésta

es elevada será necesario realizar algún cambio en la
manera de solicitar las respuestas.

2.3. Estadísticas de turismo a nivel europeo y mundial

Estadísticas de la OMT
Tabla 2. Estadística de ámbito mundial:
variables y publicaciones de la OMT

Variables (para cada país) Publicación

Llegadas a las fronteras de visitantes y turistas procedentes del Anuario
extranjero.
Llegadas y pernoctaciones de turistas extranjeros a los hoteles y Anuario
establecimientos asimilados.
Pernoctaciones de turistas procedentes del extranjero en el Anuario
conjunto de los medios de alojamiento.
Turismo internacional receptor: visitantes, turistas, visitantes del Compendio
día, pasajeros en crucero.
Llegadas por región: África, Américas, Europa, Asia Oriental y el Compendio
Pacífico, Asia Meridional, Oriente Medio.
Llegadas según el medio de transporte: vía aérea, ferrocarril, Compendio
carretera, mar.
Llegadas según el motivo de visita: ocio, recreo y vacaciones; Compendio
negocios y motivos profesionales; otros motivos.
2.3. Estadísticas de turismo a nivel europeo y mundial
Tabla 2. (Continuación)

Pernoctaciones y duración de estancia del: Compendio

• Turismo receptor (hoteles).
• Turismo receptor (alojamiento colectivo).
• Turismo interior (hoteles).
• Turismo interno (alojamiento colectivo).
• Duración media de estancia en el país.
• Duración media de estancia en alojamiento.
Turismo internacional emisor. Compendio
Tipo de alojamiento: Compendio
• Número de habitaciones.
• Número de plazas-camas.
• Tasa de ocupación.
Pagos por turismo: Compendio
• Ingresos por turismo internacional.
• Gastos por turismo internacional.
• Ingresos por transporte internacional.
• Gastos por transporte internacional.
Cuentas nacionales y comercio: Compendio
• Producto nacional bruto.
• Exportaciones.
• Importanciones.

2.3. Estadísticas de turismo a nivel europeo y mundial

Eurostat

Las principales publicaciones de Eurostat en las que se

puede encontrar indirectamente información turística
son:
• Boletín de información sobre las Comunidades
Europeas.
• Europa en cifras.
• Informes periódicos sobre estadísticas coyunturales.
• Anuario (comercio y servicios).
2.4. Estadísticas de turismo españolas
Tabla 3. Estadísticas de ámbito nacional
Encuestas
Movimientos Turísticos en Frontera (FRONTUR)
Turismo de Residentes (ETR/FAMILITUR)
Gasto Turístico (EGATUR)
Hábitos de los Turistas Internacionales (HABITUR)
Ocupación: Hotelera, Acampamentos, Apartamentos,
Turismo Rural
Ocupaciones Turísticas (OCUPATUR)
Servicios
Índices de Precios e Ingresos (sector turístico)
Indicadores de Rentabilidad del sector hotelero
Organismo que elabora
Instituto Nacional de Estadística
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Instituto de Turismo de España
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