COCTELERIA CON ALCOCHOL

MOJITO FUSIÓN
INGREDIENTE CANTIDAD
Ron Blanco 2 onza
Azúcar Blanca 20 gramos
Hierbabuena A gusto
Limón 10 unidades
Hielo A gusto
Mora 160 gramos
Gaseosa soda 120 gr

Procedimiento

● En un sartén incorporamos mora y una parte del azúcar, llevamos a fuego

medio-bajo con el fin de generar una mermelada.
● Cuando rompa hervor agregamos unas gotas de limón y apagamos,
retiramos del fuego y dejamos reposar.
● En un mortero incorporamos las Hojas de hierbabuena una cucharada de
azúcar y unas gotas de limón maceramos con la ayuda del mortero con el
fin de activar los aromas de la hierbabuena.
● En un vaso largo incorporamos el hielo, el ron blanco, el jugo de limón, y la
mezcla de hierbabuena, adicionamos la mermelada de moras y
completamos con gaseosa soda.

Nota: el azúcar y el limón es a gusto personal.

 CUBA LIBRE

INGREDIENTE CANTIDAD
Ron oscuro 2 onzas
Limón 10 unidades
Cantidad
Hielo
necesaria
Gotas amargas de
2g
angostura
Gaseosa cola 50 ml

Procedimiento

● Exprimimos el limón y seguidamente lo incorporamos en un vaso con hielo

para evitar que se oxide.
● Agregamos el ron oscuro, seguidamente rellenamos con gaseosa cola y
finalmente agregamos las gotas amargas a gusto.
Procedimiento:

● Inicialmente elaboramos el jugo de pina sin azúcar y lo colamos (reservar),

en la licuadora agregamos hielo, jugo de naranja, el jugo de piña, la crema
de coco, la crema de leche, el ron blanco y azúcar.
● Licuamos hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Servimos y
decoramos a gusto.

Nota: podemos agregar helado de vainilla para dar más cremosidad

MARGARITA
INGREDIENTE CANTIDAD
Tequila 2 onza
Triplesec 2onza
Jugo de limón 4 onza
Sal 5 gr
Hielo 50 gr

Preparación:

● Previamente con una tapa o raja de limón humedecemos el borde de la

copa y seguidamente pasamos por sal.
● En la coctelería o shekel incorporamos el hielo y todos los ingredientes
líquidos, cerramos nuestra coctelera y agitamos de forma rápida para
mezclar y enfriar los ingredientes.
● Servimos en la copa previamente escarchada y decoramos a gusto.

Opción dos: en la licuadora mezclamos todos los ingredientes junto con el hielo y
curazao azul y licuamos hasta obtener una mezcla consistente, servimos en la
copa previamente escachada.
 SHOTS

INGREDIENTE CANTIDAD
Licor de menta 1 onza
Licor de banano 1 onza
Granadina 1 onza
Ron blanco 1 onza
Vodka 1 onza

Procedimiento:

Con la ayuda de una cuchara mezclamos el vodka con el licor de banano y

reservamos hacemos lo mismo con el licor de menta y el ron blanco en el vaso
agregamos la granadina y con la ayuda de una cuchara agregamos lentamente
una a una las mezclas anteriores sin dejar que se junten para la técnica flambeado,
utilizamos alcohol por la parte externa y encendemos un cerillo con el fin de
calentar la copa esperamos de 5 a 10 segundos y soplamos.
 SANGRÍA

INGREDIENTE CANTIDAD
Vino tinto 500 ml
Durazno 1 und
Naranja 1 und
Limón 1 und
Banano 1 und
Manzana 1 und
Azúcar 30 gr
Soda 1 und
Canela 25 gr
Hielo 500 gr

Procedimiento:

 disolver el azúcar en agua con la canela

 corta el durazno, banano, manzana y la naranja (sin cascara) cortes

cuadrados tamaño mediano

 con el limón cortar la mitad. con una parte se harán rodajas con la otra
mitad sacaremos el zumo

 incorporar el zumo de limón y la azúcar con canela a la fruta picada

 dejar macerar la fruta

 agregar el vino tinto mezclar todos los ingredientes

 tapar con vinipel

 conservar