IDENTIFICACIÓN DE PARTES INTERESADAS

PG01.FR02
VERSIÓN 00
FECHA DE APROBACIÓN:2019-12-11

1. INFORMACIÓN DEL PROCESO

Nombre del proceso PANADERIA SUEÑOS AL HORNO Estudio realizado por: GRUPO Nº2
PAN A BASE DE MASA MADRE
Producto/Servicio generado Estudio aprobado por:

2. ANÁLISIS DE NECESIDADES Y EXPECTATIVAS

Expectativa: Esperanza de realizar o conseguir algo.

Necesidad: Aquello a lo cual es imposible sustraerse,
faltar o resistir

Definición según Parte interesada: Persona u organización que puede

afectar, verse afectada o percibirse como afectada
por una decisión o actividad
Trabajador: Persona que realiza trabajo o
actividades relacionadas con el trabajo que están
ISO 9000:2015 bajo el control de la organización
ISO 45001:2018

GRI - ISO 26000 PELIGROS Y RIESGOS, OPORTUNIDADES SST Y SGSST

EVALUACIÓN DE IMPACTO
ASPECTO
NECESIDAD O EXPECTATIVA
ID PARTES INTERESADAS CATEGORÍA (Seleccione en función de la CONDICIÓN
(Seleccione en función del aspecto)
catergoría) INTERÉS/INFLUENCIA CLASIFICACIÓN

NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L) L1. Trabajo y relaciones laborales Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE
N. Garantizar el trabajo libre de presiones y acoso de cualquier tipo

L2. Condiciones de trabajo y

NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
protección social
N. Equidad de género e incluision laboral Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

L2. Condiciones de trabajo y N. Garantizar que el personal tenga las condiciones minimas de higiene para desemvolver su
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
protección social jornada laboral Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

L2. Condiciones de trabajo y E. Trabajar en condiciones seguras, teniendo procedeminetos y equipos de seguridad para el
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
protección social desarrollo de sus funciones. Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

L3. Salud, seguridad y medio ambiente E. Obtener información completa y precisa, en el momento oportuno, concerniente a los riesgos
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
en el trabajo
de SST y medio ambiente, y de las mejores prácticas empleadas para hacer frente a esos riesgos Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE
e impactos;

L3. Salud, seguridad y medio ambiente N. Realizar estudios o monitoreos especificos aplicables al rubro de la empresa
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
en el trabajo
Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

L3. Salud, seguridad y medio ambiente E. Consultar y ser consultado, libremente, acerca de todos los aspectos de salud, seguridad y
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
en el trabajo medio ambiente relacionados con su trabajo; Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

E. Rechazar un trabajo sobre el que razonablemente pueda pensarse que representa un peligro
L3. Salud, seguridad y medio ambiente inminente
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
en el trabajo
o serio para su vida o salud o para la vida y la salud de otros; o un impacto al medio Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO
ambiente

L3. Salud, seguridad y medio ambiente E. Participar en decisiones y actividades relacionadas con la salud, la seguridad y el medio
NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L)
en el trabajo ambiente, incluyendo la investigación de incidentes y accidentes Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

NE1 1.empleados presentes y futuros y sus representantes; Prácticas laborales (L) L4. Desarrollo profesional E. Desarrollo Humano y Formación en el lugar de trabajo Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

A2. Protección de la salud y la

NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A)
seguridad de los consumidores
Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO
E. Garantizar que los clientes y consumidores cumpla las condiciones especificadas por la
emprea

A2. Protección de la salud y la E. Garantizar que cliente y/o consumidor debera respetar la señalizacion implementada en los
NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A)
seguridad de los consumidores ambientes de la empresa Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

A2. Protección de la salud y la E. Proporcionar productos y servicios que, sean seguros para los usuarios, para su propiedad, y
NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A)
seguridad de los consumidores para el medio ambiente; Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

A2. Protección de la salud y la N. Evaluar la idoneidad de las leyes, regulaciones, normas y otras especificaciones en materia de
NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A)
seguridad de los consumidores salud y seguridad Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

A2. Protección de la salud y la E. Detener los servicios o retirar todos los productos, cuando se detecte que un producto,
NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A)
seguridad de los consumidores constituye un peligro, tiene un serio defecto o contiene información falsa o engañosa. Voluntario Bajo interés, Baja influencia TOMAR EN CUENTA

E. Ofrecer a los consumidores productos y servicios beneficiosos, desde el punto de vista social
NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A) A3. Consumo sostenible y ambiental, reducir los impactos negativos para la sociedad y el medio ambiente Voluntario Bajo interés, Baja influencia TOMAR EN CUENTA

E. Proporcionar productos/servicios con conformidad, seguridad de funcionamiento,

NE2 2.clientes y consumidores; Asuntos de consumidores (A) A4. Servicios de atención al cliente disponibilidad, entrega, actividades posteriores a la realización Voluntario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

E. Exigir que los proveedores deberan entregar los productos y equipos con sus repectivas fichas
NE3 3.proveedores, contratistas, mayoristas y distribuidores; Medioambiental (M) M7. Products and Services tecnicas o manuales de seguridad Voluntario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

NE3 3.proveedores, contratistas, mayoristas y distribuidores; Asuntos de consumidores (A) A7. Educación y toma de conciencia E. Promociona la salud y la seguridad, incluidos los peligros de los productos; Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

E. Proporcionar la información acerca de los riesgos relacionados con el uso y cualquier otra
NE3 3.proveedores, contratistas, mayoristas y distribuidores; Asuntos de consumidores (A) A7. Educación y toma de conciencia precaución necesaria; Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

E. Materiales utilizados- identificar los aspectos e impactos de sus decisiones y actividades en el

NE3 3.proveedores, contratistas, mayoristas y distribuidores; Medioambiental (M) M1. Materiales entorno que la rodea Voluntario Bajo interés, Baja influencia TOMAR EN CUENTA

E. Buscar eliminar los impactos negativos en la salud de cualquier proceso de producción,

NE4 4.competidores; Participación actividad en la comunidad (P) P6. Salud e Inversión social producto o servicio proporcionado por la organización; Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

E. Considerar promover la buena salud y aumentar la toma de conciencia acerca de las amenazas
NE4 4.competidores; Participación actividad en la comunidad (P) P6. Salud e Inversión social para la salud y acerca de las principales enfermedades y su prevención Voluntario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

N. Proporcionar condiciones de trabajo decentes en relación a salarios, horas de trabajo,

NE5 5.accionistas; Prácticas laborales (L) L1. Trabajo y relaciones laborales descanso semanal, vacaciones, salud y seguridad, protección de la maternidad y conciliación de Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE
la vida familiar y laboral;

L2. Condiciones de trabajo y N. Respetar el derecho de los trabajadores a cumplir el horario laboral normal o acordado, según
NE5 5.accionistas; Prácticas laborales (L)
protección social las leyes, regulaciones o convenios colectivos Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

Fecha de emisión: 2016-04-05 Página 1 de 2

 1. INFORMACIÓN DEL PROCESO

Nombre del proceso PANADERIA SUEÑOS AL HORNO Estudio realizado por: GRUPO Nº2
PAN A BASE DE MASA MADRE
Producto/Servicio generado Estudio aprobado por:

2. ANÁLISIS DE NECESIDADES Y EXPECTATIVAS

Expectativa: Esperanza de realizar o conseguir algo.

Necesidad: Aquello a lo cual es imposible sustraerse,
faltar o resistir

Parte interesada: Persona u organización que puede

Definición según
afectar, verse afectada o percibirse como afectada
por una decisión o actividad
Trabajador: Persona que realiza trabajo o
actividades relacionadas con el trabajo que están
ISO 9000:2015 bajo el control de la organización
ISO 45001:2018

GRI - ISO 26000 PELIGROS Y RIESGOS, OPORTUNIDADES SST Y SGSST

EVALUACIÓN DE IMPACTO
ASPECTO
NECESIDAD O EXPECTATIVA
ID PARTES INTERESADAS CATEGORÍA (Seleccione en función de la CONDICIÓN
(Seleccione en función del aspecto)
catergoría) N. Aasegurar que la remuneración de sus empleados y representantes es adecuada y se produce
NE5 5.accionistas; Prácticas justas de operación ( O) O1. Anti–corrupción sólo por servicios prestados de manera legítima; Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

E. Integrar en sus políticas y prácticas de compra, distribución y contratación criterios éticos,

NE5 5.accionistas; Prácticas justas de operación ( O) O3. Competencia justa sociales, ambientales y de igualdad de género, y de salud y seguridad Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

E. Desarrollar, implementar y mantener una política de SGC, sostenibilidad, productividad y

NE5 5.accionistas; Gobernanza de la organización ( E) E1. Desempeño Económico competitividad Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

E. Revisar y evaluar, periódicamente, los procesos de gobernanza de la organización. Adaptar los

NE5 5.accionistas; Gobernanza de la organización ( E) E2. Presencia en el Mercado procesos en función los cambios de clientes y partes interesadas Voluntario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

E. Establecer procesos de comunicación en dos direcciones con sus partes interesadas,

NE5 5.accionistas; Gobernanza de la organización ( E) E3. Impacto Económico Indirecto identificando áreas de acuerdo y desacuerdo y negociando para resolver posibles conflictos; Voluntario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

E. Promover la participación eficaz de los empleados de todos los niveles, en las actividades de
NE5 5.accionistas; Gobernanza de la organización ( E) E3. Impacto Económico Indirecto la organización relacionadas con la responsabilidad social; Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

NE6 6.bancos y comunidad financiera/de inversión; Gobernanza de la organización ( E) E1. Desempeño Económico E. Usar eficientemente los recursos financieros, naturales y humanos; Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

N. Equilibrar las necesidades de la organización y sus partes interesadas, incluidas las

NE6 6.bancos y comunidad financiera/de inversión; Gobernanza de la organización ( E) E3. Impacto Económico Indirecto necesidades inmediatas y aquellas de las generaciones futuras; Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

E. Establecer procesos de comunicación en dos direcciones con sus partes interesadas,

NE7 7.Compañías de seguros; Gobernanza de la organización ( E) E3. Impacto Económico Indirecto identificando áreas de acuerdo y desacuerdo y negociando para resolver posibles conflictos; Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

L3. Salud, seguridad y medio ambiente E. Buscar asesoramiento externo de organizaciones de trabajadores y de empleadores, así como
NE8 8.las agencias de calificación; Prácticas laborales (L)
en el trabajo de otras que tengan conocimiento del tema; Voluntario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

A2. Protección de la salud y la N. Evaluar la idoneidad de las leyes, regulaciones, normas y otras especificaciones en materia de
NE8 8.las agencias de calificación; Asuntos de consumidores (A)
seguridad de los consumidores salud y seguridad Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

N. Cumplir con sus responsabilidades de pago de impuestos y proporcionar a las autoridades la

NE9 9.autoridades públicas; Participación actividad en la comunidad (P) P5. Generación de riqueza e ingresos información necesaria Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

N. Respetar niveles más altos de disposiciones establecidas mediante otros instrumentos

NE11 11.reguladores; Prácticas laborales (L) L1. Trabajo y relaciones laborales legalmente obligatorios, tales como los convenios colectivos; Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

L2. Condiciones de trabajo y N. Respetar el derecho de los trabajadores a cumplir el horario laboral normal o acordado, según
NE10 10.legisladores; Prácticas laborales (L)
protección social las leyes, regulaciones o convenios colectivos Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

L2. Condiciones de trabajo y N. Respetar el derecho de los trabajadores a cumplir el horario laboral normal o acordado, según
NE10 10.legisladores; Prácticas laborales (L)
protección social las leyes, regulaciones o convenios colectivos Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

N. Realizar sus actividades de manera coherente con las leyes y regulaciones en materia de
NE10 10.legisladores; Prácticas justas de operación ( O) O3. Competencia justa competencia y cooperar con las autoridades competentes; Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE

E. Implementar medidas para responder a impactos existentes o previstos y, dentro de su esfera

NE13 13.vecinos y comunidad local; Medioambiental (M) M5. Emisiones de influencia Voluntario Bajo interés, Baja influencia TOMAR EN CUENTA

N. Implementar medidas para reducir y minimizar progresivamente la contaminación directa e

NE13 13.vecinos y comunidad local; Medioambiental (M) M6. Aguas Residuales y Desechos indirecta dentro de su control de influencia Voluntario Bajo interés, Gran influencia MANTENER SATISFECHO

E. Implementar un programa de prevención y preparación ante accidentes y preparar un plan de

NE13 13.vecinos y comunidad local; Medioambiental (M) M6. Aguas Residuales y Desechos emergencia frente a accidentes ambientales que cubra accidentes e incidentes, tanto internos Obligario Alto interés, Gran influencia COMPROMETER ESTRECHAMENTE
como externos

N. Divulgar públicamente las cantidades y tipos de materiales tóxicos y peligrosos importantes y

NE14 14.la comunicación asociada con las organizaciones de la cadena de suministro; Medioambiental (M) M8. Cumplimiento y Transporte significativos que utiliza y libera, incluyendo los riesgos conocidos Voluntario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

Contar con iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios y
NE16 16.profesionales involucrados en temas ambientales; Medioambiental (M) M7. Products and Services grado de reducción de ese impacto Obligario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO

Identificación de peligros y la evaluación de riesgos, procedimientos de notificación y de

NE16 16.profesionales involucrados en temas ambientales; Medioambiental (M) M7. Products and Services recuperación del producto del mercado y sistemas de comunicación, así como educación e Obligario Alto interés, Baja influencia MANTENER INFORMADO
información públicas
#N/A
3. SIGLAS Y ECUACIONES

Categorías:
Prácticas laborales (L)
Gobernanza de la organización ( E)
Medioambiental (M)
Prácticas justas de operación ( O)
Asuntos de consumidores (A)
Participación actividad en la comunidad (P)

Fecha de emisión: 2016-04-05 Página 2 de 2