Manual Del Entrevistador ENA 2023

ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023
MANUAL DEL
ENTREVISTADOR/A
Doc.08.02 Lima, mayo 2023

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), ente rector del Sistema Estadístico Nacional, en
alianza estratégica con el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) y en coordinación con el Ministerio de
Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), viene ejecutando la “Encuesta Nacional Agropecuaria” en los 24
Departamentos del país.
El propósito fundamental de la encuesta es obtener información estadística que permita caracterizar a las
unidades agropecuarias del país; así como generar información actualizada para la construcción de indicadores
que faciliten el seguimiento y evaluación de la Política Nacional Agraria, el Plan Nacional de Desarrollo
Ganadero, los diferentes Programas Presupuestales, en el marco del Presupuesto por Resultados que viene
desarrollando el Ministerio de Economía y Finanzas en el sector público, y de esta manera, contribuir al diseño y
orientación de políticas públicas para el mejoramiento de las condiciones de vida de este sector de la población.
Los indicadores del sector agrario corresponden a la Política Nacional Agraria, Plan Nacional de Desarrollo
Ganadero y Los Programas Presupuestales que forman parte de la Encuesta Nacional Agropecuaria son:
PP 0089 Reducción de la degradación de los suelos agrarios, PP 0041 Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria,
PP 0042 Aprovechamiento de los recursos hídricos para uso agrario, y PP 0121 Mejora de la articulación de
pequeños/as productores/as al mercado, de los cuales se obtendrán indicadores para evaluar la dinámica del
sector agropecuario, a fin de conocer su evolución a través del tiempo.
Como en toda investigación de esta naturaleza, el éxito en la recolección de la información depende en

gran medida del cumplimiento de las funciones asignadas al personal de campo, específicamente al
Entrevistador/a, funcionario que tiene la importante misión de obtener información de calidad a través de las
entrevistas directas a los productores/as agropecuarios/as en cada una de las unidades agropecuarias
seleccionadas.
En tal sentido, se ha elaborado el presente documento denominado MANUAL DEL ENTREVISTADOR/A

(Doc.08.02), que tiene como finalidad establecer la organización y procedimientos a seguir para la ejecución de
la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023.
El presente documento contiene el marco conceptual y las características técnicas que debe tener en
cuenta el Entrevistador/a, durante la operación de campo a fin de lograr el óptimo desarrollo de la encuesta.
Asimismo, este manual servirá de consulta para el personal de los distintos niveles jerárquicos que participará
en todo el proceso de la ejecución de la encuesta.
INTRODUCCIÓN
BIENVENIDA
Capítulo 1: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA ...................................................... 9
Capítulo 2: FINALIDAD Y OBJETIVOS ................................................................................................... 11
2.1 Finalidad ......................................................................................................................11
2.2 Objetivos generales .......................................................................................................11
2.3 Objetivos específicos .....................................................................................................11
Capítulo 3: CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ............................................................................................ 12
3.1 Cobertura .....................................................................................................................12
3.2 Método de entrevista .....................................................................................................12
3.3 Tipos de encuesta, instrumento de recolección y uso de equipos .......................................12
3.4 Unidades de investigación estadística ..............................................................................12
3.5 Periodos de referencia ...................................................................................................13
3.6 Diseño muestral ............................................................................................................14
Capítulo 4: ORGANIZACIÓN DE LA OPERACIÓN DE CAMPO ............................................................... 15
4.1 Funcional .....................................................................................................................15
4.2 Del personal de campo ..................................................................................................16
4.3 Del trabajo de campo ....................................................................................................16
Capítulo 5: EL ENTREVISTADOR/A Y LA ENTREVISTA .............................................................................. 18

5.1 El entrevistador/a ..........................................................................................................18
5.2 El informante ................................................................................................................18
5.3 Funciones del entrevistador/a .........................................................................................18
5.4 Prohibiciones del entrevistador/a ....................................................................................19
5.5 Tareas del entrevistador/a ..............................................................................................19
5.6 Documentos, equipos y materiales a utilizar .....................................................................22
5.7 La entrevista ..................................................................................................................24
5.8 Técnicas de la entrevista ................................................................................................24
Capítulo 6: PROCEDIMIENTOS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA DE UNIDADES

AGROPECUARIAS ............................................................................................................. 27
6.1 Definiciones ..................................................................................................................27
6.2 Identificación de los segmentos seleccionados en la muestra ............................................33
6.3 Identificación de unidades agropecuarias del marco de empresas agropecuarias ...............37
6.4 Tratamiento de la “No-respuesta” ..................................................................................37
6.4 Casos especiales ...........................................................................................................40
6.5 Casos de partición del segmento seleccionado ................................................................44
Capítulo 7: SISTEMA DE ENTREVISTA DE LA ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023 ...................... 48

Capítulo 8: INSTRUCCIONES GENERALES PARA EL INGRESO DE INFORMACIÓN DEL CUESTIONARIO
ELECTRÓNICO DOC.01.03............................................................................................... 49
8.1 Ingreso al sistema de entrevista de la Encuesta Nacional Agropecuaria .............................49
8.2 Selección del segmento y apertura de la unidad agropecuaria ..........................................49
8.3 Módulo de dibujo para parcelas .....................................................................................51
8.4 Diligenciamiento de preguntas .......................................................................................53
Capítulo 9: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DE LA
CARÁTULA DEL CUESTIONARIO ELECTRÓNICO ................................................................. 64
Capítulo 10: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

100: CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA ..................................................... 75
200: CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD AGROPECUARIA ....................................... 113
Sección 200A: Superficie cosechada y sembrada ...................................................................114
Sección 200B: Producción y destino de los cultivos cosechados ................................................140
Sección 200C: Derivados agrícolas de los cultivos cosechados ................................................154
Sección 200D: Subproductos agrícolas de los cultivos cosechados ...........................................156
Sección 200E: Costos de producción de los cultivos cosechados ..............................................158

300: BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS ............................................................................. 163
Sección 300A: Buenas prácticas agrícolas no condicionadas ...................................................164
Sección 300B: Buenas prácticas agrícolas condicionadas ........................................................168

400: ACTIVIDAD PECUARIA ............................................................................................. 177
Sección 400A: Producción pecuaria .......................................................................................178
Sección 400B: Subproductos pecuarios ..................................................................................199
Sección 400C: Derivados pecuarios .......................................................................................202

500: BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS............................................................................... 204
Sección 500A: Buenas prácticas pecuarias no condicionadas ...................................................205
Sección 500B: Buenas prácticas pecuarias condicionadas ........................................................211

600: INOCUIDAD AGROALIMENTARIA ............................................................................. 217

700: SERVICIOS DE EXTENSIÓN AGRARIA......................................................................... 226
Sección 700A: Capacitación .................................................................................................227
Sección 700B: Asistencia técnica ............................................................................................232
Sección 700C: Acceso a la información agropecuaria .............................................................235

800: ASOCIATIVIDAD...................................................................................................... 239

900: SERVICIOS FINANCIEROS ........................................................................................ 245

1000: COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA ............................... 254

1100: CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A Y SU FAMILIA ................. 264

1200: CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA AL DÍA DE LA ENTREVISTA ........... 279
Sección 1200A: Intención de siembra .....................................................................................279
Sección 1200B: Maquinaria y equipo ....................................................................................280

100: CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA ................................................... 282
Capítulo 23: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL ENVÍO, EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE LA

INFORMACIÓN DEL CUESTIONARIO ELECTRÓNICO DOC.01.03 ...................................... 289
Capítulo 24: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL
CUESTIONARIO ELECTRÓNICO DOC.01.03A EMPRESAS AGROPECUARIAS ........................ 297
Capítulo 25: INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO DE LOS DOCUMENTOS AUXILIARES

PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/AS ........................................................................ 326
Capítulo 26: INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO DE LOS DOCUMENTOS AUXILIARES-
EMPRESAS AGROPECUARIAS ........................................................................................... 329
Capítulo 27: INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO DEL RECIBO POR HONORARIOS ................ 337
ANEXOS
Estimado/a Entrevistador/a:
¡¡¡ Bienvenido/a al Instituto Nacional de

Estadística e Informática – INEI !!!
Estamos seguros que tu participación en la “Encuesta Nacional Agropecuaria” va a ser muy

importante, donde demostrarás la capacidad, disciplina y profesionalismo que requiere esta importante
investigación estadística.
Ahora formas parte de la gran familia del Instituto Nacional de Estadística e Informática, donde se
promueve el compañerismo, el trato amable, el respeto por el compañero/a de trabajo, por nuestros
productores/as agropecuarios/as y los usuarios/as de la información que difundimos.
Sabemos que realizarás tu trabajo con entusiasmo y alegría, para que juntos hagamos del Instituto
Nacional de Estadística e Informática una Institución cada vez mejor.
En esta oportunidad investigaremos las unidades agropecuarias y los productores/as

agropecuarios/as que las conducen, sobre sus buenas prácticas agrícolas y pecuarias. Así también
buscamos conocer sobre sus conocimientos en temas de inocuidad agroalimentaria, extensión agraria,
asociatividad y acceso a servicios financieros, entre otros temas.
Ten presente que eres el funcionario/a más importante en la encuesta, porque tendrás contacto
directo con los productores/as agropecuarios/as, que son nuestros informantes.
Por ello, se ha elaborado el presente Manual del Entrevistador/a, que no solo te será útil como
apoyo didáctico durante la capacitación, sino también como soporte de consulta durante el operativo
de la encuesta y lograr el cumplimiento eficaz de tu labor. Llévalo siempre contigo y léelo
permanentemente para familiarizarte con las definiciones y conceptos.
¡¡¡ Muchos Éxitos !!!

1.
Instituto Nacional de Estadística e Informática
Somos la institución pública más importante del país en la generación y

difusión de información estadística oficial; que sirve para conocer, analizar
y proponer cambios en nuestra realidad, a través de políticas públicas que
favorezcan a las poblaciones más necesitadas y apoyen el desarrollo
sostenible de nuestro país.
Es producir y difundir información estadística oficial que el país necesita

con la calidad, oportunidad y cobertura requerida, con el propósito de
contribuir al diseño, monitoreo y evaluación de políticas públicas y al
proceso de toma de decisiones de los agentes socioeconómicos, sector
público y comunidad en general.
Ser un organismo líder a nivel nacional e internacional, que utiliza los más
altos estándares metodológicos y tecnológicos para la producción y
difusión de estadísticas oficiales que contribuyan eficazmente en el diseño
de políticas públicas para el desarrollo del país.
Como Institución tenemos compromisos que debemos cumplir:
Manual del Entrevistador/a

9
Nuestro organigrama institucional es el siguiente:
Organigrama Institucional
Gracias a la generación de información estadística podemos saber que el Perú:
Es el primer país productor de papa

en América latina y el segundo en el continente
americano
Es el primer país productor y exportador mundial

de quinua y maca
Es el segundo proveedor mundial de palta

Es el cuarto país más poblado
de América del sur
Es el primer país exportador de arándanos
Encuesta Nacional Agropecuaria 2023

10
2.
Finalidad y objetivos
2.1 FINALIDAD
Brindar información estadística actualizada que permita el seguimiento de los indicadores del sector agrario y
evaluación de los diferentes programas presupuestales que se vienen implementando a nivel nacional; y servir de
base para el diseño y orientación de políticas públicas para el mejoramiento de las condiciones de vida de los
productores/as agropecuarios/as. Asimismo, permitirá obtener información para caracterizar a los productores/as
agropecuarios/as y empresas agropecuarias.
2.2 OBJETIVOS GENERALES

 Generar información para la construcción de indicadores del sector agropecuario, y evaluación en el marco del
Presupuesto por Resultados, que permitan medir de forma continua la evolución de dichos indicadores y
contribuir al diseño y orientación de políticas públicas para el mejoramiento de las condiciones de vida de la
población, en especial de los productores/as agropecuarios/as.
 Disponer de información estadística que permita caracterizar a los productores/as agropecuarios/as y
empresas agropecuarias del país.
2.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el porcentaje de productores agrarios familiares de subsistencia que destinan más del 50% de su
producción a la venta.
 Porcentaje de productores agrarios familiares que se encuentran en el nivel de subsistencia.
 Porcentaje de productores agrarios familiares (en transición y consolidados) que transforman su producción
agraria para la venta.
 Porcentaje de productores agrarios empresariales que acceden al mercado regional, agroindustria o al
mercado exterior.
 Porcentaje de productores agrarios familiares (en transición y consolidados) que se beneficiaron de la venta de
su producción al mercado nacional y/o mercado exterior a través de sus organizaciones.
 Porcentaje del valor de la producción de los productores agropecuarios cuyo destino final es la venta.
 Determinar el porcentaje de productores ganaderos que utilizan reproductores de alta calidad.
 Determinar el porcentaje de productores ganaderos organizados y gestionando empresarialmente sus
unidades de producción.
 Determinar el porcentaje de los productores ganaderos que acceden a créditos formales.
 Determinar el porcentaje de productores agrícolas que siembran tomando en cuenta la vocación agrícola de
sus tierras.
 Determinar el porcentaje de productores agropecuarios que usan fertilizantes y/o abonos y realizan prácticas
adecuadas de este insumo agrícola.
 Determinar el porcentaje de productores agropecuarios que usan plaguicidas y realizan prácticas adecuadas
de este insumo agrícola.
 Porcentaje de hectáreas bajo riego tecnificado.
 Determinar el porcentaje de productores/as agropecuarios/as que aplican buenas prácticas de inocuidad.

11
3.
Características técnicas
3.1 COBERTURA
3.1.1 Geográfica
La encuesta se realiza en el ámbito nacional en los 24 departamentos del país y la Provincia Constitucional
del Callao.
3.1.2 Temporal
La operación de campo de la Encuesta Nacional Agropecuaria se efectuará entre los meses de junio a
octubre de 2023.
3.2 MÉTODO DE ENTREVISTA

Se empleará el método de entrevista directa, con personal debidamente capacitado y entrenado para tal fin, y
visitarán las unidades agropecuarias contenidas o intersecadas en los segmentos seleccionados durante el
período de recolección de información.
3.3 TIPO DE ENCUESTA, INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN Y USO DE EQUIPOS

Se realizará:
 Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a productores/as agropecuarios/as.
 Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a empresas agropecuarias. Las cuales forman parte del marco de
lista.
Se aplicarán 3 tipos de cuestionarios:

 Doc.01.03. Cuestionario electrónico dirigido a productores/as agropecuarios/as.
 Doc.01.03A. Cuestionario electrónico dirigido a empresas agropecuarias.
 Doc.01.03B. Cuestionario web dirigido a empresas agropecuarias.
Se utilizará el dispositivo móvil de captura de datos Tablet y el servidor de almacenamiento de datos para los
diferentes tipos de cuestionarios utilizados durante el período de recolección de información.
En la Tablet se realizará el recojo de la información de todas las variables a investigar, para ello se han elaborado
los aplicativos de los cuestionarios a trabajar. Asimismo, con activar el GPS del equipo Tablet se efectuará la
ubicación de las parcelas a través de la captura de coordenadas de las unidades agropecuarias en los segmentos
seleccionados, además se garantizará la ubicación del entrevistador/a en campo, la supervisión y el control del
operativo. Con el módulo de dibujo incorporado a los aplicativos se efectuará la medición de la superficie de las
parcelas y usos de la tierra, de las unidades agropecuarias en los segmentos seleccionados.
3.4 UNIDADES DE INVESTIGACIÓN ESTADÍSTICA

Las unidades de investigación estadística de la Encuesta Nacional Agropecuaria son: La unidad agropecuaria, la
parcela y el productor/a agropecuario/a.
Unidad agropecuaria: Se define como el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la
producción agropecuaria incluyendo el ganado, conducidos como una unidad
económica, por un productor/a agropecuario/a, sin considerar el tamaño, régimen de
tenencia ni condición jurídica.

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Parcela: Es todo terreno de la unidad agropecuaria, ubicado dentro de un mismo distrito, que
no tiene continuidad territorial con el resto de los terrenos de la unidad agropecuaria.
Cuando los terrenos de la unidad agropecuaria están separados por tierras o aguas
que no pertenecen a la misma unidad agropecuaria, cada una de estas fracciones de
terreno toma la denominación de parcela.
Productor/a Es la persona natural o jurídica que toma las decisiones principales sobre el uso de
agropecuario/a: recursos y ejerce el control de la administración de las operaciones de la unidad
agropecuaria. Tiene responsabilidades técnicas, económicas y puede asumirlas
directamente o a través de un administrador/a.
Entrevistador/a:
Tenga presente que en la Encuesta Nacional Agropecuaria cuando se trata de productores/as
agropecuarios/as, comprende a todas las parcelas que se encuentran dentro de un mismo DISTRITO y
cuando se refiere a empresas agropecuarias, la unidad agropecuaria comprende todas las parcelas que están
dentro de un mismo DEPARTAMENTO.
3.5 PERIODOS DE REFERENCIA

Los periodos de referencia para las variables de los temas a investigar son los siguientes:
Día de la Mes Últimos 12 Últimos 3 Próximos 12
entrevista anterior meses años meses
CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA
Superficie cosechada y
sembrada
Producción y destino de los
cultivos cosechados
CULTIVOS COSECHADOS EN Derivados agrícolas de los
LA UNIDAD AGROPECUARIA cultivos cosechados
Subproductos agrícolas de
los cultivos cosechados
Costos de producción de los
cultivos cosechados
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS: Condicionadas y no
condicionadas
Producción pecuaria
ACTIVIDAD PECUARIA Subproductos pecuarios
Derivados pecuarios
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS: Condicionadas y
No Condicionadas
INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Capacitación
SERVICIOS DE EXTENSIÓN Asistencia técnica
AGRARIA
Acceso a la información
agropecuaria
ASOCIATIVIDAD
SERVICIOS FINANCIEROS
COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A Y SU
FAMILIA
INTENCIÓN DE SIEMBRA,
Intención de siembra
MAQUINARIA Y
EQUIPAMIENTO DE LA UNIDAD
Maquinaria y/o Equipo
AGROPECUARIA

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3.6 DISEÑO MUESTRAL
3.6.1 Población bajo estudio
 Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a productores/as agropecuarios/as
Comprende las unidades agropecuarias con hasta 999 hectáreas de superficie agrícola y los
productores/as que las conducen, es decir que tienen a su cargo la conducción técnica y económica de
una unidad agropecuaria.
 Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a empresas agropecuarias

Comprende las unidades agropecuarias del país que son empresas agrícolas, empresas pecuarias
(granjas avícolas, porcinas y cuyes, establos lecheros, centros de engorde de ganado vacuno) y, por
excepción, las personas naturales con crianza y cultivos de manejo especializado.
No forman parte del estudio las unidades agropecuarias que son comunidades campesinas y nativas.
3.6.2 Marco muestral

El marco muestral para la selección de la muestra de la encuesta corresponde al Marco Maestro de
Muestreo construido por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.
3.6.3 Tamaño de la muestra

La muestra total de la Encuesta Nacional Agropecuaria se encuentra distribuidas de la forma siguiente:
 En la Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a productores/as agropecuarios/as: El tamaño de
la muestra es de 9 mil 312 segmentos.
 En la Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a empresas agropecuarias: El tamaño de la
muestra es de 1 mil 663 unidades agropecuarias.
3.6.4 Tipo de muestreo

 La muestra de la Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a productores/as agropecuarios/as,
comprende segmentos seleccionados del Marco Maestro de Muestreo de Áreas desarrollado por el
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, del año 2018.
 La muestra de la Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a empresas agropecuarias, comprende
a todas las empresas agropecuarias y, por excepción, las personas naturales con crianza y cultivos de
manejo especializado del Marco Maestro de Muestreo de Lista desarrollado por el Ministerio de
Desarrollo Agrario y Riego, del año 2018.
3.6.5 Niveles de inferencia

Los resultados de la Encuesta tendrán los siguientes niveles de inferencia:
 Nacional (productores/as agropecuarios/as y empresas agropecuarias).
 Departamental (solo productores/as agropecuarios/as).

14
4.
Organización de la operación de campo
4.1 FUNCIONAL
La organización, conducción, ejecución, monitoreo y supervisión de la operación de campo de la Encuesta Nacional
Agropecuaria 2023 a nivel nacional, está a cargo de la Dirección Nacional de Censos y Encuestas (DNCE), a través
de la Dirección Ejecutiva de Censos y Encuestas de Empresas y Establecimientos (DECEEE) y de la jefatura del
proyecto y ésta a su vez a través del responsable de la operación de campo.
A nivel departamental la conducción estará a cargo de las oficinas departamentales/zonales de estadística e
informática (ODEI’s/OZEI’s), a través del coordinador/a departamental bajo la normatividad de la Dirección Nacional
de Censos y Encuestas (DNCE).
La organización funcional y su dependencia jerárquica, se presenta en el organigrama siguiente:
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
DIRECCIÓN NACIONAL DE OFICINA DEPARTAMENTAL DE

CENSOS Y ENCUESTAS ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA
(DNCE) (ODEI/OZEI)
DIRECCIÓN EJECUTIVA DE CENSOS

Y ENCUESTAS DE EMPRESAS Y
ESTABLECIMIENTOS
(DECEEE)
JEFATURA DEL PROYECTO
SUPERVISOR/A NACIONAL
RESPONSABLE DE LA
RESPONSABLE DE MONITOREO
OPERACIÓN DE CAMPO
COORDINADOR/A
DEPARTAMENTAL
SUPERVISOR/A LOCAL
ENTREVISTADOR/A

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4.2 DEL PERSONAL DE CAMPO
4.2.1 Supervisor/a Nacional

Depende de la jefatura del proyecto, es responsable de verificar y controlar el cumplimiento de los
procedimientos establecidos durante el trabajo de campo. Asimismo, revisará y analizará los indicadores
obtenidos de la encuesta, garantizando la calidad de la información.
4.2.2 Coordinador/a departamental

Depende del responsable de la operación de campo, es responsable de organizar, dirigir, supervisar,
evaluar y coordinar la ejecución de la encuesta en lo que respecta al trabajo de campo y la consistencia
básica de la información.
4.2.3 Supervisor/a local

Depende del coordinador/a departamental. Es responsable de ejecutar, supervisar, coordinar y elaborar
reportes de cobertura, omisión y consistencia básica que permitan evaluar el trabajo de campo.
4.2.4 Entrevistador/a
Depende directamente del supervisor/a local. Es responsable de la ejecución de las tareas de la operación
de campo, en el ámbito geográfico asignado.
4.3 DEL TRABAJO DE CAMPO

 El periodo de trabajo:
Cada mes de la operación de campo, está dividido en 3 periodos de trabajo. Cada periodo de trabajo tendrá
una duración de 10 días, distribuidos de la forma siguiente:
 9 días de operación de campo
 1 día de descanso
 Durante el periodo de la operación de campo, el entrevistador/a tomará un día de descanso por cada 9 días de
trabajo, tal como figura en la programación de rutas enviada desde la Sede Central del INEI.
 Tenga en cuenta que los domingos son considerados como días de trabajo, puesto que el productor/a suele
trabajar los domingos en sus parcelas.
 La carga diaria de trabajo es de 2 unidades agropecuarias en promedio por día de operación de campo. En
total trabajará 3 segmentos que en promedio tienen 18 unidades agropecuarias.
 Durante su permanencia en los centros poblados, deberá regresar al segmento las veces que sean
necesarias, a fin de entrevistar en forma directa al productor/a agropecuario/a de la parcela que conforma la
unidad agropecuaria. Se recomienda visitar a los productores/as agropecuarios/as a tempranas horas de la
mañana para completar las entrevistas.
 El entrevistador/a debe tener presente que durante el trabajo de campo el supervisor/a local puede solicitar la
información de las entrevistas efectuadas a fin de realizar la verificación de las mismas. Si el supervisor/a local
encuentra algún error u omisión, esta información debe ser recuperada por el entrevistador/a.
 Las entrevistas realizadas durante un día de trabajo independientemente del resultado final de la encuesta
deben ser exportadas diariamente a la sede central, previamente el entrevistador/a deberá hacer una copia
de respaldo (backup) de la información recopilada durante el día, no debe esperar el último día de trabajo
de campo para realizar la exportación. Cualquier inconveniente presentado, será comunicado
inmediatamente al supervisor/a local. Al momento de exportar el archivo comprimido (zip) del cuestionario,
verificar que el estado de envío deberá estar “cerrado” solo cuando el resultado final de la encuesta
es “Completa”.

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 Para tener conocimiento de los casos o dudas más frecuentes reportados por el personal de campo a nivel
nacional se contará con el apoyo del Banco de Preguntas y Respuestas - BPR.
 Adicionalmente el personal de campo contará con el apoyo del Supervisor/a Nacional y/o Monitor/a de
calidad, quienes se encargarán de garantizar la calidad de información.
 En todas las tareas encomendadas para la operación de campo cada funcionario deberá cumplir estrictamente
con los protocolos establecidos a causa de la COVID-19 implementados para la Encuesta Nacional
Agropecuaria.

17
5.
El entrevistador/a y la entrevista
5.1 EL ENTREVISTADOR/A
Es la persona a quien se le confía la importante misión de
solicitar y obtener información de las unidades agropecuarias
seleccionadas y de los productores/as agropecuarios/as que las
conducen. La calidad de la información dependerá de la
eficiencia de su trabajo.
5.2 EL INFORMANTE
Es la persona que proporciona los datos requeridos para la encuesta. El informante debe ser en todos los casos el
productor/a agropecuario/a o un informante calificado, de ser necesario.
El productor/a agropecuario/a es quien debe brindar la información por ser la persona conocedora de la actividad
dentro de la unidad agropecuaria.
5.3 FUNCIONES DEL ENTREVISTADOR/A

 Seguir estrictamente las instrucciones del Manual del Entrevistador/a – Doc.08.02.
 Asegurarse de llevar consigo todos los materiales necesarios para el trabajo de campo y velar por la integridad
de los mismos.
 Deberá cumplir obligatoriamente con los protocolos establecidos a consecuencia de la COVID-19,
implementados para la Encuesta Nacional Agropecuaria.
 Permanecer y pernoctar, obligatoriamente durante todo el periodo de trabajo, en los centros poblados
cercanos a los segmentos asignados, que se ubiquen fuera de la sede departamental; para lo cual se han
asignado gastos operativos.
 Desempeñar a tiempo completo su trabajo, para cumplir con la carga asignada e informar oportunamente
acerca de las situaciones no previstas.
 Desempeñar personalmente su trabajo y no hacerlo en compañía de personas ajenas a la encuesta.
 Tomar la información de forma directa, de los capítulos, secciones y preguntas del cuestionario.
 Velar por la integridad y seguridad de los equipos (Tablet) y otro material de trabajo que se le asigne.
 Tomar las coordenadas de los puntos y dibujar todas las parcelas contenidas en el segmento seleccionado,
con ayuda del equipo Tablet, que forman parte de la unidad agropecuaria que conduce el productor/a
agropecuario/a, ya sea dentro o fuera del segmento, pero dentro del distrito.
 Al concluir la entrevista con el productor/a agropecuario/a, revisar los datos ingresados en la Tablet con la
finalidad de corregir posibles errores o inconsistencias y verificar el correcto grabado de los datos.
 Enviar diariamente los archivos comprimidos (zip) correspondientes a los cuestionarios.
 Entregar al supervisor/a local u otros funcionarios autorizados los datos ingresados en la Tablet, cada vez que
éstos sean requeridos para su revisión o verificación.
 Regresar al segmento seleccionado las veces que sean necesarias, con la finalidad de corregir los errores o
recuperar la información faltante.
 Informar y cumplir con las citas programadas.
 Responder el celular a los funcionarios autorizados de la encuesta, en los horarios que se establezcan a fin de
informar su avance diario y recibir indicaciones técnicas de la encuesta.

18
 Actualizar y diligenciar los documentos auxiliares.
 Coberturar toda la superficie de los segmentos asignados, como carga de trabajo, independientemente del
resultado de la entrevista o uso del suelo presente.
 Realizar el sinceramiento final de cada unidad agropecuaria contenida o intersecada en los segmentos
asignados.
 Devolver el material que le fue entregado para el cumplimiento de su trabajo.
 Otras que le asigne el supervisor/a local.
5.4 PROHIBICIONES DEL ENTREVISTADOR/A

 Alterar los datos registrados en los cuestionarios electrónicos.
 Omitir información de superficies, parcelas, cultivos, especies pecuarias, costos de producción, entre otros.
 Delegar su trabajo a otra persona o realizarlo en compañía de personas ajenas a la encuesta.
 Retirarse antes del término del periodo de trabajo, de los segmentos asignados para realizar la encuesta fuera
de la sede departamental y donde se han asignado gastos operativos para tal fin.
 Dedicarse a otra labor mientras esté desempeñando el cargo de entrevistador/a.
 Atemorizar o hacer falsas promesas a los productores/as agropecuarios/as y/o sostener discusiones sobre
temas políticos, económicos, religiosos, etc.
 Revelar datos de la encuesta, salvo a los funcionarios autorizados para ello.
 Eliminar, destruir o negarse a devolver el material de la encuesta.
 Renunciar al cargo de entrevistador/a, en caso de renuncia debidamente justificada, debe ser comunicada con
30 días de anticipación.
En caso de comprobarse alguna infracción, será objeto de la sanción más severa de acuerdo con los dispositivos
legales vigentes.
5.5 TAREAS DEL ENTREVISTADOR/A
5.5.1 Antes de iniciar la operación de campo
A. PRESENTARSE EN LA OFICINA DEPARTAMENTAL/ZONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA

(ODEI/OZEI)
El entrevistador/a luego de haber recibido el curso de capacitación, un día antes del inicio de la operación
de campo, a primera hora de la mañana, se apersonará a la Oficina Departamental de Estadística e
Informática (ODEI) u Oficina Zonal de Estadística e Informática (OZEI), para recibir instrucciones del
director/a departamental y del coordinador/a departamental.
B. IDENTIFICAR Y VERIFICAR LOS SEGMENTOS A TRABAJAR EN LA TABLET, DOCUMENTACIÓN

CARTOGRÁFICA Y LISTADOS (GABINETE)
Inmediatamente después de apersonarse a la Oficina Departamental de Estadística e Informática (ODEI) u
Oficina Zonal de Estadística e Informática (OZEI), identifique y verifique en gabinete, conjuntamente con el
supervisor/a local y el coordinador/a departamental, los segmentos programados, tenga en cuenta las
instrucciones siguientes:
 Verifique que en la Tablet se encuentren cargados los recursos de los segmentos a trabajar.
 Revise que los segmentos cuenten con su respectivo, Doc.03.05 “Croquis del segmento
seleccionado”, Doc.03.06 “Croquis de la imagen satelital del segmento” y Doc.03.07 “Mapa
distrital”.

19
 Luego en la Oficina Departamental de Estadística e Informática (ODEI) u Oficina Zonal de Estadística e
Informática (OZEI), pregunte por los medios de transporte a utilizar y la frecuencia de salida de los
vehículos hacia el centro o centros poblados cercanos a los segmentos programados en su ruta de
trabajo. Determine el centro poblado por donde iniciará su recorrido.
 Finalmente, con el supervisor/a local y/o el coordinador/a departamental resolverá cualquier duda que
tuviera en relación con su ruta de trabajo, antes de salir a campo.
C. ELABORAR EL PLAN DE RECORRIDO

Para la elaboración del plan de recorrido, tenga en cuenta las siguientes instrucciones:
 Los Doc.08.08 y Doc.08.08A “Plan de recorrido”, para la encuesta dirigida a productores/as
agropecuarios/as y empresas agropecuarias, se elaborarán para todo el periodo con las
especificaciones de fechas de trabajo en las unidades agropecuarias de los segmentos programados.
 Este documento, será entregado al supervisor/a local, con copia al coordinador/a departamental,
monitor/a de calidad y a la vez debe llevar el entrevistador/a su formato, y al final del periodo deberá
actualizarlo.
 Si durante la verificación de la ruta de trabajo en campo, se determinan causas que ameriten
modificarla, en este caso corrija el Doc.08.08 o Doc.08.08A “Plan de recorrido” en el que se
registrará la nueva ruta a trabajar.
 Inmediatamente se debe comunicar la modificación a la unidad de monitoreo, a su supervisor/a local y
coordinador/a departamental.
 Si durante la operación de campo amerita correcciones en los documentos cartográficos (nombres de
centros poblados, ubicación de los centros poblados, etc.) deberá actualizar en el campo de
OBSERVACIONES del Doc.08.08 o Doc.08.08A “Plan de recorrido”.
D. DESPLAZARSE A LOS SEGMENTOS PROGRAMADOS

Luego de recibir las últimas instrucciones del supervisor/a local y del coordinador/a departamental, los
entrevistadores/as se desplazarán inmediatamente a la capital provincial, distrital o centro poblado
correspondiente, para realizar las coordinaciones respectivas y realizar las entrevistas en el segmento
programado.
Entrevistador/a:
Por ningún motivo el personal de campo (entrevistadores/as y supervisores/as locales) puede salir en
fecha posterior al inicio de la operación de campo. Esto será verificado al inicio de cada periodo de
trabajo por el equipo de monitoreo. De confirmarse esta situación será sancionado/a.
5.5.2 Durante la operación de campo

 Coordinar e informar a las autoridades de los centros poblados que conforman o aledaños a los
segmentos, sobre su labor, el tiempo estimado de permanencia en el lugar y solicitarles el apoyo
necesario.
 Reconocer, ubicar e identificar los límites de los segmentos asignados con ayuda de los documentos
cartográficos y el equipo Tablet.
 Recorrer el SEGMENTO en forma ordenada e inicie el registro de productores/as agropecuarios/as en
el Doc.03.03 “Listado de unidades agropecuarias del segmento seleccionado” y el dibujo de las
parcelas contenidas o intersecadas por el segmento, en el Doc.03.06 “Croquis de la imagen satelital del
segmento”.
 Terminado con el diligenciamiento del Doc.03.03, inicie la encuesta con la toma de información de la
primera unidad agropecuaria que identifique con ayuda del productor/a.

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 Si la unidad agropecuaria está conformada por varias parcelas que se encuentran contenidas o
intersecadas por SEGMENTO, entonces para tomar información de cada parcela debe trasladarse con
el productor/a a cada parcela que se encuentra contenida o intersecada con el segmento seleccionado.
 Empezar en cada parcela tomando el punto de control con el equipo Tablet, registrando las
coordenadas de la parcela siguiendo las instrucciones del Doc.08.17 “Instructivo del uso de la
Tablet”. Continúe con la toma de información en el cuestionario electrónico Doc.01.03 repita este
procedimiento para cada una de las parcelas que conforman la unidad agropecuaria que se encuentra
trabajando. Finalmente concluya con todas las preguntas del cuestionario electrónico Doc.01.03.
 Tener en cuenta de forma permanente la consistencia de información que el mismo sistema irá
controlando, en especial las relacionadas a superficie, rendimientos, gastos e ingresos y producción.
Las mismas que deben ser verificadas nuevamente con el productor/a si el sistema muestra algún
mensaje de error o inconsistencia.
 Verificar en la Tablet la cobertura de cada cuestionario trabajado ingresando a la opción “Ir a Marco”
donde aparecerá la pantalla “Marco de trabajo”, seleccione la unidad agropecuaria trabajada y en
opciones del marco seleccione “Ir a cobertura” luego aparecerá todos los capítulos trabajados y los que
se encuentran con omisión.
 Llevar el control de las unidades agropecuarias visitadas y encuestadas con la finalidad de no omitir
ninguna. Para ello diligencie en el Doc.03.03 “Listado de unidades agropecuarias del segmento”, la
Columna 15 “Resultado de la encuesta”. Para ello debe entrevistar a todos los productores/as que
conducen las unidades agropecuarias con parcelas contenidas o intersecadas en el segmento, que se
encuentra trabajando.
 Exportar diariamente los archivos comprimidos (zip) con la información registrada en el cuestionario
electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A independientemente del resultado obtenido, completa, incompleta,
rechazo, ausente, no se inició la entrevista, etc.
 Realizar una copia de respaldo (backup) de la información recopilada en el cuestionario electrónico
Doc.01.03 o Doc.01.03A en la memoria externa de la Tablet. Una vez realizada la copia de respaldo
(backup), retirar la memoria externa de la Tablet y guardarla en un lugar seguro.
 Verificar antes de salir de cada segmento asignado, la cobertura de unidades agropecuarias
trabajadas, para ello verifique que todas las unidades agropecuarias del listado (Doc.03.03 o
Doc.03.03A), se encuentren diligenciadas en la Tablet, según resultado final de la encuesta.
Entrevistador/a:
Si la unidad agropecuaria está conformada por más de una parcela dentro del distrito,
entonces debe tomar la información de cada parcela que conduce el productor/a
agropecuario/a; es decir, tendrá que llegar a las parcelas que se encuentren dentro o
intersecando el segmento seleccionado para tomar la información y del resto de parcelas que
están fuera del segmento seleccionado, se tomará la información referencial según lo
declarado por el productor/a agropecuario/a de la unidad agropecuaria del segmento
seleccionado, en el cuestionario electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A. Tal situación será
verificada por el supervisor/a local y/o supervisor/a nacional.
Por ningún motivo deje de tomar información de todas las parcelas que conforman la unidad
agropecuaria y que se encuentren DENTRO DEL DISTRITO (productores/as
agropecuarios/as) y DENTRO DEL DEPARTAMENTO (empresas agropecuarias).
Tenga en cuenta que durante el diligenciamiento del cuestionario Doc.01.03 o Doc.01.03A, de
presentarse inconsistencias, en el aplicativo aparecerán mensajes de error o inconsistencia
(alertas) entonces OBLIGATORIAMENTE deben ser verificadas nuevamente las respuestas,
volviendo a preguntar (realizar un sondeo exhaustivo) al productor/a, en especial las preguntas
relacionadas a superficie, producción, rendimientos de los cultivos, gastos e ingresos.
Recuerde que OBLIGATORIAMENTE se debe llegar a las parcelas de la unidad
agropecuaria contenidas o intersecadas en el segmento seleccionado, para iniciar la entrevista.

21
5.5.3 Después de la operación de campo
A. REVISIÓN FINAL DE CUESTIONARIOS ELECTRÓNICOS Y REPORTES DE CONSISTENCIA
Concluida la operación de campo por periodo, el personal debe proceder a la revisión final de los
cuestionarios asignados como carga de trabajo, según los reportes de consistencia enviados desde la sede
central por el equipo de metodología y entregar al supervisor/a local y coordinador/a departamental los
respectivos cuestionarios electrónicos corregidos o con las observaciones respectivas.
B. DEVOLVER EL EQUIPO Y MATERIAL EN LA OFICINA DEPARTAMENTAL/ZONAL DE

ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA (ODEI/OZEI)
 Luego de concluir la revisión final de cuestionarios y reportes de consistencia por periodo, deberá
entregar todos los documentos auxiliares y cartográficos utilizados al supervisor/a local para ser
entregado al coordinador/a departamental.
 Al concluir la operación de campo el entrevistador/a deberá devolver todos los equipos entregados para
el trabajo de campo: Tablet y sus accesorios (lápiz óptico, cable USB, adaptador a corriente, batería
externa, memoria micro-SD y adaptador micro-SD).
5.6 DOCUMENTOS, EQUIPOS Y MATERIALES A UTILIZAR

Para la ejecución y cumplimiento de su labor, el entrevistador/a utilizará los documentos y materiales siguientes,
según realice la encuesta a productores/as agropecuarios/as:
5.6.1 Documentos
Documentos que utilizarán todos los entrevistadores/as:
 Doc.08.02 “Manual del Entrevistador/a”.- Documento que contiene las definiciones e instrucciones
generales y específicas, los procedimientos a seguir por el entrevistador/a para la ejecución del trabajo
de campo.
 Credencial del entrevistador/a.- Documento que lo identifica como tal y que debe llevar en forma
visible, durante el desempeño de sus funciones como entrevistador/a.
 Carta de presentación.- Será entregada en la unidad agropecuaria donde se realice la encuesta, en
ella se explica al productor/a la finalidad y objetivo del estudio.
 Doc.08.12 “Citación a los productores/as agropecuarios/as ausentes”.- Es el documento que será
entregado en cada unidad agropecuaria seleccionada donde el productor/a se encuentre ausente
durante el periodo de la encuesta, el documento indicará al productor/a que espere al entrevistador/a
en la unidad agropecuaria del segmento seleccionado en una fecha y hora determinada. Asimismo, es
muy importante que en este documento se dejen los teléfonos del supervisor/a local y
entrevistador/a, a fin que el productor/a se contacte con ellos y establezcan una cita en la unidad
agropecuaria.
 Doc.08.17 “Instructivo del uso de la Tablet”.- Es el documento que contiene los procedimientos para
las configuraciones importantes de la Tablet e instrucciones para iniciar el aplicativo.
 Doc.08.07 ANEXO A – Láminas ilustrativas.- Es el documento que contiene las imágenes
representativas de las preguntas de los principales capítulos desde el 100 hasta el 1200.
 Doc.08.25 ANEXO B – Casuísticas.- Es el documento que contiene los casos representativos de los
principales capítulos desde el 100 hasta el 1200.
 Doc.08.26 ANEXO C – Cultivos.- Es el documento que contiene imágenes representativas de los
principales cultivos transitorios, permanentes de cosecha estacional y permanentes de cosecha
continua con su respectiva descripción.
 Doc.08.27 ANEXO D – Maquinaria y Equipo.- Es el documento que contiene imágenes
representativas de las principales maquinarias y equipos, con su respectiva descripción.

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 Doc.03.07 “Mapa distrital”.- Es el documento que contiene la ubicación del segmento a visitar dentro
del distrito.
Documentos a utilizar en unidades agropecuarias conducidas por productores/as agropecuarios/as:

 Doc.03.03 “Listado de unidades agropecuarias del segmento seleccionado”
 Doc.03.05 “Croquis del segmento seleccionado”
 Doc.03.06 “Croquis de la Imagen satelital del segmento”
 Doc.08.08 “Plan de recorrido”
 Carta de presentación
Documentos a utilizar en las empresas agropecuarias:

 Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias seleccionadas del marco de empresas
agropecuarias”.- Este documento contiene los apellidos y nombres o razón social de los
productores/as agropecuarios/as los cuales servirán como referencia para identificar y ubicar las
unidades agropecuarias seleccionadas y realizar las entrevistas.
 Doc.03.03A1 “Directorio de las unidades agropecuarias de empresas agropecuarias”.- Este
documento contiene los nombres de las empresas (razón social) y apellidos y nombres de todos los
productores/as agropecuarios/as seleccionado del Marco Maestro de Muestro de Lista en el
departamento, además contiene la distribución de la programación de la carga de trabajo por periodo,
equipo (supervisor/a local) y ruta (entrevistador/a).
 Doc.08.08A “Plan de recorrido de empresas agropecuarias”.- En este documento el entrevistador/a
diligenciará las fechas de entrevista en las unidades agropecuarias asignadas, incluyendo la fecha del
día y hora de viaje de ida y retorno, en formato digital.
 Oficio.- Documento que contiene el nombre de la empresa agropecuaria o del productor/a
agropecuario/a, los datos están impresos, según información del Marco Maestro de Muestreo de Lista
proporcionado por el MIDAGRI. El oficio será entregado durante la visita a las empresas agropecuarias
o productores/as agropecuarios/as.
 Resolución jefatural.- Documento que autoriza la ejecución de la Encuesta Nacional Agropecuaria,
también el periodo de ejecución. Será presentado con el oficio respectivo durante la visita a las
empresas agropecuarias o productores/as agropecuarios/as.
Entrevistador/a:
Tenga presente que cuando el nombre del productor/a no es el mismo al del Marco Maestro de
Muestreo de Lista, por excepción se usará la “Carta de presentación”, recuerde que el oficio lleva
los nombres o razón social de las empresas o de los productores/as agropecuarios/as impresos y
en la carta se puede actualizar para poder lograr la entrevista.
5.6.2 Equipos y materiales

Los equipos y materiales a utilizar por el entrevistador/a serán los siguientes:
 Tablet  Bloqueador Repelente
 Mochila  Mascarillas
 Chaleco  Cuaderno
 Gorro piluso INEI  Bolígrafo de tinta azul
 Poncho impermeable

23
5.7 LA ENTREVISTA
Es el diálogo respetuoso que se lleva a cabo entre el entrevistador/a y el productor/a agropecuario/a, por lo
tanto debe realizarse en forma clara y precisa para captar una información de calidad.
Completar una entrevista con éxito es un arte y como tal no debe tratarse como un proceso mecánico, debe
ejecutarse como una conversación normal entre dos personas.
5.8 TÉCNICAS DE LA ENTREVISTA

Durante la recolección de la información el entrevistador/a se encontrará frente a diferentes tipos de problemas
que deben ser resueltos de inmediato, para lo cual es necesario que conozca el conjunto de reglas e instrucciones
prácticas que deberá seguir para tratar dichos problemas. Para el éxito de una entrevista, es necesario observar
las reglas básicas siguientes:
5.8.1 Inicio de la entrevista

El entrevistador/a y la persona entrevistada no se conocen, por esta razón la apariencia del
entrevistador/a, las primeras acciones y palabras que exprese son de vital importancia para ganar la
cooperación de la persona entrevistada.
El entrevistador/a debe tener confianza en sí mismo y deberá tener el control de la situación, pero no
deberá intimidar al entrevistado/a enfatizando por ejemplo la naturaleza oficial del estudio.
El entrevistador/a debe ser amable, respetuoso/a, no debe olvidar que los informantes (productores/as
agropecuarios/as) son importantes y que los datos que suministren son valiosos para la encuesta.
El entrevistador/a deberá presentarse a la persona entrevistada, por ejemplo, de la siguiente manera:
“Buenos días, mi nombre es Leticia Aranda Díaz y trabajo para el Instituto Nacional de Estadística e
Informática (INEI). Aquí está mi credencial de identificación y me gustaría conversar con usted”.
Al hacer este pedido lo mejor es no precisar el tiempo que se necesitará para la entrevista, si el productor/a
agropecuario/a pregunta se le puede dar un estimado general. Se ha demostrado igualmente que algunos
entrevistados que dicen: “no tener tiempo”, cooperan si el entrevistador/a comienza las preguntas en orden
y eficientemente colocando así al entrevistado/a en situación de entrevista.
Algunos de los problemas específicos que pueden surgir en la entrevista son enumerados a continuación:
A. Productor/a agropecuario/a muy ocupado para ser entrevistado.- Si el productor/a agropecuario/a

manifiesta no tener tiempo, el entrevistador/a deberá inmediatamente ofrecerse para regresar y solicitar
una cita.
B. Negativa a cooperar.- En algunas unidades agropecuarias el productor/a agropecuario/a se negará a
cooperar con este estudio.
En estos casos el entrevistador/a deberá utilizar toda su destreza y habilidad tratando de obtener la
entrevista.
C. Entrevista ante terceras personas.- La presencia de otras personas durante la entrevista puede
influenciar en la calidad de la información obtenida del productor/a agropecuario/a.
El peligro mayor con esta práctica, es que a menudo el productor/a agropecuario/a al sentirse
presionado/a ante terceras personas, proporciona información sobre las costumbres y tradiciones de su
sociedad, antes que la de su propia experiencia y puntos de vista.
Para la entrevista con empresas agropecuarias se debe tener presente lo siguiente:

 Asistir correctamente presentable a la entrevista (ropa formal).
 Presentar en un sobre el oficio y la resolución jefatural.
 Estar 10 minutos antes de la hora fijada para la entrevista con el informante de la empresa
agropecuaria o productor/a agropecuario/a.

24
 Tener actitud positiva y el compromiso de tomar la información a la empresa agropecuaria o productor/a
agropecuario/a.
 Acudir a las citas de la empresa agropecuaria o productores/as agropecuario/a las veces que sea
necesario, ya sea para iniciar la entrevista o recabar información pendiente por diligenciar.
 Es muy importante dominar los objetivos de la Encuesta Nacional Agropecuaria, recuerde que tratará
con profesionales que tendrán interés en conocer sobre los objetivos y finalidad de la encuesta.
 Seguir de manera ordenada la entrevista con el informante de la empresa agropecuaria o
productores/as agropecuario/a (carátula, coordenadas geográficas, etc.).
Estar atento a cada respuesta proporcionada por el informante, puesto que una empresa agropecuaria
tiene documentación suficiente para sustentar cualquier información.
5.8.2 Motivación al informante

El entrevistador/a explicará brevemente que se está ejecutando la Encuesta Nacional Agropecuaria, con
la finalidad de tener información actualizada del sector agropecuario y diseñar políticas públicas orientadas
a mejorar la calidad de vida de los productores/as agropecuarios/as.
5.8.3 Forma de hacer las preguntas

Es importante que el entrevistador/a conozca muy bien los cuestionarios electrónicos Doc.01.03 o
Doc.01.03A, según corresponda con el propósito de tener dominio de la entrevista.
A fin de obtener información que no esté influenciada por los propios puntos de vista y personalidad del
entrevistador/a, es necesario utilizar los procedimientos siguientes:
 Lea las preguntas exactamente como están redactadas en los cuestionarios electrónicos Doc.01.03 o
Doc.01.03A, según corresponda.
 No debe guiar al productor/a agropecuario/a en dirección de una cierta respuesta, sugiriendo por
ejemplo una de las posibles alternativas.
5.8.4 Confidencialidad de las respuestas

Antes de hacer la primera pregunta, es importante dar a conocer el carácter secreto de la información
al productor/a agropecuario/a.
El entrevistador/a debe explicar que en ningún caso se publicarán nombres de personas y que toda la
información recopilada se utilizará con fines estadísticos.
Por ningún motivo se debe mostrar la información ingresada en la Tablet a personas ajenas a la encuesta.
5.8.5 Neutralidad
Los cuestionarios electrónicos Doc.01.03 y Doc.01.03A, han sido diseñados cuidadosamente para evitar la
posibilidad de sugerir respuesta al productor/a agropecuario/a, por lo tanto, resulta sumamente importante
que el entrevistador/a se mantenga NEUTRAL respecto al contenido de la entrevista.
Si el entrevistador/a no tiene cuidado en leer las preguntas completas, tal como aparecen, puede alterar
esa neutralidad.
Cuando el entrevistado responde de manera vaga o imprecisa, el entrevistador/a debe indagar de manera
neutral diciendo “Podría repetir de nuevo”, “No pude oír bien lo que dijo”. Por ningún motivo el
entrevistador/a debe alterar lo expresado por el productor/a agropecuario/a.
Nunca se debe hacer notar, ya sea con la expresión del rostro o por el tono de la voz, que el productor/a
agropecuario/a ha dado una respuesta incorrecta o errónea.
Muchas veces el productor/a agropecuario/a puede preguntar al entrevistador/a su opinión o puntos de
vista. El entrevistador/a debe indicarle que “su opinión es la que tiene valor para la encuesta”, pero que
después de la entrevista puede dedicarle algunos minutos para conversar, si así lo desea.

25
5.8.6 Control de la entrevista
El entrevistador/a deberá adoptar una actitud de seriedad hacia el estudio, pero no debe mostrarse ansioso
y diligente que parezca inflexible.
La entrevista debe verse como una oportunidad para que el productor/a agropecuario/a proporcione
información y presente sus propios puntos de vista. Por lo tanto, los comentarios del entrevistador/a deben
ser tan breves como sea posible y deben estar dirigidos a alentar al productor/a agropecuario/a para que
siga respondiendo las preguntas.
Si el productor/a agropecuario/a da respuesta de temas ajenos o habla de asuntos que no tienen que ver
con la entrevista, no es necesario que se le interrumpa, pero en la primera oportunidad con mucho tacto
haga de nuevo la pregunta.
5.8.7 Tratamiento con personas indecisas

En muchas ocasiones el productor/a agropecuario/a responderá “no sé”, dará una respuesta con
evasivas, contradecirá lo que ha dicho anteriormente o se rehusará a contestar preguntas.
En estos casos el entrevistador/a tratará de darle más confianza, haciéndolo sentir más cómodo/a,
antes de continuar con la siguiente pregunta.
5.8.8 Entrevista directa con la persona indicada

La persona indicada en brindar la información de los cuestionarios electrónicos Doc.01.03 y Doc.01.03A,
según corresponda debe ser el productor/a agropecuario/a. Si en el momento de la visita no se le encontró,
solicitará una cita para volver a la hora y día en que se le pueda entrevistar.
5.8.9 Indagar sobre respuestas incompletas o no satisfactorias

Puede suceder que ciertas respuestas dadas por el productor/a no sean satisfactorias, desde el punto de
vista de la encuesta, puede que sean incompletas o fuera de propósito, o puede ser que el productor/a no
esté capacitado para responder esa pregunta.
En tal caso, con el fin de obtener una respuesta adecuada, debe realizar algunas preguntas adicionales.
Este procedimiento se denomina “indagar o sondear”.
Para ello debe utilizar palabras que sean neutrales y no aquellas que inviten a dar respuestas
determinadas.
5.8.10 Error de asumir cosas por adelantado

Las características socioeconómicas del productor/a agropecuario/a, zona de residencia o condiciones de su
parcela, no debe n llevar al entrevistador/a a asumir respuestas o formarse expectativas anticipadas.
5.8.11 No apresurar la entrevista

Las preguntas deben ser formuladas lentamente, para asegurarse que el productor/a comprenda lo que se le
está preguntando. Una vez formulada la pregunta, se debe dar el tiempo necesario para pensar y responder.
5.8.12 Fin de la entrevista

El entrevistador/a después de ingresar la información, no deberá salir tan rápido de la parcela, para evitar
que el productor/a tenga la impresión de que simplemente ha sido “utilizado”. Unos pocos minutos de
conversación amena y educada serán usualmente suficientes para mantener buenas relaciones con las
personas entrevistadas.
Recuerde que antes de dar por terminada una entrevista, deberá verificar en la Tablet la cobertura de los
capítulos trabajados en cada cuestionario electrónico (Doc.01.03 o Doc.01.03A).
El entrevistador/a deberá ofrecer los servicios del Instituto Nacional de Estadística e Informática por si
desean información estadística, luego agradecerá la colaboración prestada y se despedirá.

26
06.
Procedimientos para la identificación de la muestra de unidades
agropecuarias
6.1 DEFINICIONES
6.1.1 Centro poblado

Es todo lugar del territorio nacional identificado mediante un nombre y habitado con ánimo de permanencia
por lo general por varias familias o por excepción, por una sola familia o persona. Las viviendas pueden
hallarse de manera contigua formando manzanas, calles y plazas, como en el caso de los pueblos y
ciudades; semidispersas como una pequeña agrupación de viviendas contiguas, como en el caso de algunos
caseríos, anexos, etc. o hallarse totalmente dispersas, por ejemplo, las viviendas de los productores/as
agropecuarios/as en las zonas agrícolas.
6.1.2 Segmento
Es el área definida por líneas rectas que se cortan en ángulo recto en puntos establecidos por coordenadas,
el segmento tiene en promedio 6 unidades agropecuarias y puede ser de varios tamaños: 0,25 ha; 1 ha; 4
ha; 16 ha; 64 ha y 256 ha.
6.1.3 Mapa distrital

Es la representación gráfica a escala del ámbito político administrativo del distrito, al que se le ha dotado de
una simbología convencional y toponimia adecuada para su uso. Contiene accidentes naturales y artificiales
más representativos, según la escala del documento.
6.1.4 Croquis
Es la representación gráfica de una parte del mapa distrital, donde se visualiza la representación gráfica del
segmento.
6.1.5 Productor/a agropecuario/a

Es la persona natural y/o jurídica que toma las decisiones principales sobre el uso de recursos y ejerce el
control de la administración de las operaciones de la unidad agropecuaria. Tiene responsabilidades técnicas,
económicas y puede asumirlas directamente o a través de un administrador/a.
6.1.6 Informante calificado

Fundamentalmente debe ser el productor/a agropecuario/a o una persona de 18 años y más de edad que
tenga pleno conocimiento del manejo de la unidad agropecuaria, pudiendo ser la esposa, algún miembro del
hogar del productor/a, administrador/a, capataz, etc., de la unidad agropecuaria.
6.1.7 Unidad agropecuaria (definición aplicada para productores/as agropecuarios/as)

Se define como el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la producción
agropecuaria incluyendo el ganado, conducidos como una unidad económica, por un productor/a
agropecuario/a, sin considerar el tamaño ni régimen de tenencia; siempre que estén ubicadas en un
mismo DISTRITO.

27
Aclaraciones a la definición:
● Al decir “total o parcialmente para la producción agropecuaria”, se hace referencia a que se puede
estar utilizando toda la tierra de la unidad agropecuaria o una fracción de ella para obtener productos
agropecuarios.
Parcela (1) Parcela (2) Parcela (1) Parcela (2)
La Unidad Agropecuaria está formada por las La Unidad Agropecuaria está formada por las Parcelas
Parcelas (1) y (2) y la totalidad de sus superficies (1) y (2) y solamente la Parcela (1) está siendo usada
está siendo usada para la producción para la producción agropecuaria y en la Parcela (2)
agropecuaria. sólo se extrae castaña (silvestre).
● El concepto “Producción agropecuaria” comprende los productos primarios obtenidos de los cultivos
y/o crianza de animales, es decir, la obtención de productos sin transformación alguna, en el caso agrícola
el cultivo cosechado y en el caso pecuario el animal de crianza en pie, además de los subproductos
pecuarios como leche, huevo, lana y fibra.
● Se entiende como “Unidad económica”, a la combinación de los factores o recursos productivos:
trabajo, capital y recursos naturales para la producción agropecuaria.
● “Sin considerar el tamaño” significa que se entrevistará a todas las unidades agropecuarias contenidas
o intersecadas por el segmento seleccionado. Ejemplo: Se incluyen las unidades agropecuarias con
pequeñas extensiones de terrenos, cuya producción puede estar destinada para consumo del hogar
(autoconsumo).
● “Sin considerar el régimen de tenencia” significa que las tierras de la unidad agropecuaria pueden ser
de propiedad del productor/a utilizadas a modo de propiedad, arrendadas, al partir u otra forma de
tenencia.
Ejemplo: Los terrenos 1, 2, 3 y 4 del Sr. Rodolfo Espinoza forman una unidad agropecuaria la cual tiene
“cuatro parcelas” con diversos regímenes de tenencia.
La unidad agropecuaria correspondiente a la encuesta de productores/as agropecuarios/as estará dirigida

por un productor/a como persona natural (individual).
La unidad agropecuaria puede constar de una o más parcelas que deben estar situadas dentro de un
mismo distrito político-administrativo.
Por excepción a la definición, se puede dar el caso que la unidad agropecuaria no posea tierras,
constituyendo unidades agropecuarias “sin tierras”, caso que se da con los productores/as pecuarios/as cuyo
ganado pasta en lomas o ribera de ríos que se encuentran contenidos o intersecando el segmento
seleccionado.

28
Ejemplo: El señor Juan Zegarra tiene ganado caprino, que en el día lleva a pastorear en los terrenos de
otros productores/as o en montes y por las noches reúne el ganado en el patio de su vivienda.
No se consideran unidades agropecuarias cuando todas las parcelas:

● Fueron dadas en concesión para la extracción de productos naturales, ya sean vegetales (castaña, uña
de gato) o animales (por ejemplo, la caza de animales silvestres).
● Se dedican exclusivamente a cría de peces, ranas, camarones u otros animales (palomas, perdices, etc.).
● Se dedican exclusivamente a la crianza de gallos de pelea, caballos de carrera, caballos de paso y toros
de lidia.
Tampoco se consideran unidades agropecuarias a los establecimientos que prestan servicios agrícolas tales
como: alquiler de maquinarias, venta de insumos agrícolas u otros.
Características de la unidad agropecuaria

A. Cuando una comunidad campesina o comunidad nativa entrega terrenos a un miembro de la comunidad
(comunero/a) para que la aproveche en forma individual, el comunero/a que conduce el terreno cedido
es un productor/a agropecuario/a cuya condición jurídica es persona natural.
Tenga en cuenta que las comunidades campesinas o comunidades nativas no serán investigadas en la
Encuesta Nacional Agropecuaria, pero sí podría encontrarse alguno de sus comuneros/as como una
unidad agropecuaria que conduce parcelas contenidas o intersecadas en el segmento seleccionado.
B. Se da el caso de comuneros/as (personas naturales) que tienen un terreno asignado y animales de su

propiedad que pastan en terrenos de la comunidad. En este caso el terreno asignado, más el ganado de
su propiedad, forman parte de su unidad agropecuaria, no así los terrenos de la comunidad donde
pasta su ganado.
Ejemplo:
La comunidad nativa “KOTSIMBA”, entregó terrenos
a 28 miembros de su comunidad (comuneros) para
que lo aprovechen en forma individual. Asimismo, la
comunidad trabaja terrenos comunales.
Tenga en cuenta que en la encuesta pueden salir
seleccionados segmentos que contengan uno o más
comuneros de la comunidad nativa “KOTSIMBA”, los
cuales serán entrevistados en relación con la
actividad que realizan como persona natural
(terrenos que conducen como persona natural y
animales de su propiedad, dentro del distrito).
C. Cuando algunos de los terrenos o parcelas de la unidad agropecuaria están dedicados a la extracción
de productos vegetales, naturales o silvestres, como jebe, madera, algarrobo, tara o taya, cascarilla,
castaña, palo de rosa, leche caspi, etc., estos terrenos también conforman la unidad agropecuaria.
Ejemplo:
Cuando un productor agropecuario tiene 3 parcelas, 2 dedicadas a la siembra de cultivos y 1 dedicada
solo a la extracción de castaña, la unidad agropecuaria para este productor está conformada por las tres
parcelas.
D. Cuando algunos de los terrenos o parcelas de la unidad agropecuaria que son de propiedad del
productor/a se encuentran en descanso o no fueron trabajadas por algún motivo (falta de agua, crédito,
mano de obra, etc.) estos terrenos también conforman la unidad agropecuaria.

29
Ejemplo:
Cuando un productor agropecuario tiene 4 parcelas, 2 dedicadas a la siembra de cultivos, una en
descanso y otra sin trabajar hace más de un año por falta de agua, la unidad agropecuaria para este
productor está conformada por las 4 parcelas.
E. No se consideran unidades agropecuarias a los establecimientos o áreas dedicadas exclusivamente

a la extracción de productos naturales o silvestres, ya sean vegetales (por ejemplo, la extracción de
madera en los bosques naturales) o animales (por ejemplo, la caza de animales silvestres).
6.1.8 Parcela
Es todo terreno de la unidad agropecuaria, ubicado dentro de un mismo distrito, que no tiene continuidad
territorial con el resto de los terrenos de la unidad agropecuaria.
Cuando los terrenos de la unidad agropecuaria están separados por tierras o aguas que no pertenecen a la
misma unidad agropecuaria, cada una de estas fracciones de terreno toma la denominación de parcela.
Una parcela debe cumplir con la siguiente condición: “Dados dos puntos cualesquiera que pertenecen a
una parcela existe al menos una línea continua que los une, de tal forma que todos los puntos de
dicha línea también pertenecen a la parcela”.
CORRECTO INCORRECTO
Se considera que una unidad agropecuaria está dividida en parcelas cuando sus terrenos están separados
por:
● Carreteras, ríos, quebradas, etc.
● Terrenos productivos o eriazos que no forman parte de la unidad agropecuaria.

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Ejemplo 1: El productor Cesar Salvatierra considera como una sola parcela a los terrenos que conduce,
a pesar de que estos están divididos por un camino vecinal.
Para fines de la encuesta se tiene que considerar a estos terrenos como dos parcelas.
CORRECTO INCORRECTO
Ejemplo 2: Ambos terrenos son conducidos por el Sr. José Condori, formando su unidad agropecuaria que
tiene “dos parcelas”, estos terrenos están divididos por el río Inambari (Puno).
Ejemplo 3: Los terrenos 1, 2, 3 y 4 del Sr. Rodolfo Espinoza, forman una unidad agropecuaria con cuatro
parcelas, no mantienen continuidad territorial entre ellas y están divididas por otros terrenos que no forman
parte de la unidad agropecuaria.

31
Ejemplo 4: Los terrenos 1, 2 y 3 son de propiedad del Sr. Juan García, quien conduce uno de sus terrenos,
dio en alquiler el segundo terreno a su vecino y cedió el tercer terreno a su hijo casado con la finalidad que
trabaje la tierra para que pueda sostener a su familia. Según el ejemplo, existen 3 unidades agropecuarias
con una parcela cada una de ellas, porque cada parcela es conducida por un productor diferente.
6.1.9 Lote
Es cada una de las partes de una parcela que surge de la subdivisión que realiza el productor/a
agropecuario/a, con respecto al uso de la tierra. Un lote puede hallarse con cultivos, en barbecho, pastos,
bosques, instalaciones entre otros usos.
Por lo general, los límites habituales de los lotes son los siguientes:
● Canales o acequias
● Alambrados, cercos (pueden ser cercos “vivos” como el maguey), muros, pircas o tapiales
● Caminos internos (de herradura o senderos) de propiedad del productor/a
● Bordos
Ejemplo: El fundo La Esperanza es una unidad agropecuaria con una sola parcela en la que hay “cuatro
lotes” separados por un camino interno, cerco vivo y una tapia.

32
6.1.10 Empresas agropecuarias
Comprende las unidades agropecuarias del país que son empresas agrícolas, empresas pecuarias (granjas
avícolas, granjas porcinas, granjas de cuyes, centros de engorde y establos) o empresas agropecuarias, y
excepcionalmente a las personas naturales con crianza y cultivos de manejo especializado.
6.1.11 Unidad agropecuaria (definición aplicada para Empresas agropecuarias)

Se define como el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la producción
agropecuaria incluyendo el ganado, conducidos como una unidad económica, por un productor/a
agropecuario/a, sin considerar el tamaño, régimen de tenencia, ni condición jurídica; siempre que estén
ubicadas en el mismo DEPARTAMENTO.
Los conceptos de parcela y lote son similares a los explicados en los puntos 6.1.9 y 6.1.10, teniendo en
cuenta que las unidades agropecuarias de las empresas agropecuarias son trabajadas a nivel de
DEPARTAMENTO.
6.1.12 Empresa agrícola

Es una unidad económica de producción con personería jurídica que desarrolla su actividad productiva en el
sector agrícola. Se dedica siembra, cosecha y conducción de cultivo de su unidad agropecuaria obteniendo
como resultado la producción primaria.
6.1.13 Empresa pecuaria

Es una unidad económica de producción con personería jurídica que desarrolla su actividad productiva en el
sector pecuario. Se dedica a la crianza de animales domésticos para su comercialización, están conformadas
mayormente por los establos y las granjas avícolas, porcinas y de cuyes.
6.2 IDENTIFICACIÓN DE LOS SEGMENTOS SELECCIONADOS EN LA MUESTRA

Cada segmento seleccionado, en promedio tienen 6 unidades agropecuarias. Esta selección ha sido efectuada en
forma automática por computadora.
Las labores a realizar por el Entrevistador/a son las siguientes:
6.2.1 Verificación de los documentos auxiliares de muestreo

Para identificar las unidades agropecuarias de los segmentos seleccionados el entrevistador/a utilizará los
documentos siguientes:
● Doc.03.03 “Listado de unidades agropecuarias del segmento seleccionado”
● Doc.03.05 “Croquis del segmento seleccionado”
● Doc.03.06 “Croquis de la imagen satelital del segmento”
● Doc.03.07 “Mapa distrital”
✔ Muestra: Doc.03.03 “Listado de unidades agropecuarias del segmento seleccionado”

En este documento se REGISTRARÁ los datos de la unidad agropecuaria y de los productores/as
agropecuarios/as cuyas parcelas de las unidades agropecuarias estén contenidas o intersecando en el
segmento seleccionado.
Una vez registrada la información de los apellidos y nombres del productor/a servirá como referencia para
identificar y ubicar a las unidades agropecuarias y realizar las entrevistas.

33
Entrevistador/a:
Se debe realizar un adecuado sondeo y preguntar por la ubicación de los productores/as
agropecuarios/as que conducen las parcelas del segmento seleccionado, para lo cual se necesita ubicar
las parcelas de la unidad agropecuaria contenidas o intersecadas en el segmento y quien las conduce
actualmente.
La información que presenta es la siguiente:

Recuadro A: Ubicación geográfica, es donde se registra el código y nombre del Departamento, Provincia
y Distrito.
Recuadro B: Ubicación muestral, corresponde al número de segmento y al número del cuadrante.
Recuadro C: Funcionarios responsables, el Entrevistador/a debe registrar con letra imprenta y en
mayúsculas los apellidos, nombres y N° de DNI del supervisor/a local y entrevistador/a. Así mismo debe
registrar la fecha de inicio y término del periodo de trabajo.
Columna (1) N° de UA, corresponde a la numeración en forma ascendente de las unidades agropecuarias
presentes en el segmento seleccionado.
Columna (2) Apellidos y nombres del productor/a agropecuario/a, es donde se indica los apellidos y
nombres del productor/a agropecuario/a que conduce una o más parcelas en el segmento seleccionado.
Columna (3) Determinación de unidad agropecuaria, el entrevistador/a determinará en campo la
condición de unidad agropecuaria, seleccionado: 1 “si es unidad agropecuaria” o 2 “no es unidad
agropecuaria”.
Columna (4) Determinación de productor/a pecuario/a sin tierra dentro del distrito, el entrevistador/a
determinará si se trata de un productor/a pecuario/a sin tierra contenido en el segmento seleccionado, para
lo cual seleccionará: 1 “si es productor/a pecuario/a sin tierra” o 2 “no es productor/a pecuario/a sin tierra”.
Columna (5) Productor/a agropecuario/a vive en la UA, es donde se indica si el productor/a vive o no en
alguna de las parcelas de su unidad agropecuaria puede ser: 1 “si vive en la unidad agropecuaria” o 2 “no
vive en la unidad agropecuaria”.
Columna (6) y (7) Código y nombre del centro poblado, es donde se registra el código y nombre del
centro poblado donde reside el productor/a agropecuario/a.
Columna (8), (9), (10), (11) y (12), está registrada la información referente a la dirección donde reside el
productor/a agropecuario/a.
Columna (13) y (14) Teléfonos, está registrado el número de teléfono fijo y/o celular del productor/a
agropecuario/a si lo tuviera.
Columna (15) Resultado de la encuesta, en esta columna el entrevistador/a anotará el código que
corresponda al resultado de la entrevista en la unidad agropecuaria, según sea el caso:
● Código 1 “Completa” ● Código 10 “Comunidad Nativa”
● Código 2 “Incompleta” ● Código 11 “Centro poblado”
● Código 3 “Rechazo” ● Código 12 “Montes y/o bosques”
● Código 4 “Ausente” ● Código 13 “Pastos naturales”
● Código 5 “No se inició la entrevista” ● Código 14 “Cuerpos de agua”
● Código 6 “Productor/a Agropecuario/a no ubicado” ● Código 15 “Terrenos eriazos”
● Código 7 “Unidad Agropecuaria Entrevistada (N° de ● Código 16 “Carreteras”
Segmento)” ● Código 17 “Canales y/o drenes”
● Código 8 “Empresa Agropecuaria” ● Código 18 “Otro”
● Código 9 “Comunidad Campesina”

34
Entrevistador/a:
Es importante tener en cuenta que, se ubicará las parcelas contenidas o intersecadas por el
segmento seleccionado e identificará las unidades agropecuarias.
Luego de ello, el entrevistador/a deberá efectuar las entrevistas tal como se indica en el Manual
del Entrevistador/a.
La unidad agropecuaria que inicialmente tiene el resultado 5 “No se inició la entrevista” al finalizar
el periodo de trabajo tendrá un resultado diferente al código 5, pudiendo ser completa, incompleta,
rechazo o ausente, según corresponda. Nunca debe quedar con el código 5 terminado el periodo de
trabajo.
Es muy importante que realice en campo el diligenciamiento de la columna 15, “Resultado de la
encuesta” del Doc.03.03 con la finalidad de llevar un control de las unidades agropecuarias visitadas.
Tenga presente que el ESPECIFIQUE de cada resultado de la encuesta que registre debe ser claro
y preciso.
Tener en cuenta que al terminar de realizar el registro de los productores/as agropecuarios/as se
debe de tomar una fotografía al Doc. 03.03 y cargarlo en la carpeta visualización de archivos y
acceso a mapas por Google Maps del segmento seleccionado ( ).
✔ Doc.03.05 “Croquis del segmento seleccionado”

Este documento contiene la ubicación geográfica, ubicación muestral y la representación gráfica del
segmento seleccionado, los nombres y códigos de los centros poblados, los accidentes naturales y
artificiales, la toponimia, etc.
Por lo tanto, el Doc.03.05 “Croquis del segmento seleccionado” facilitará la ubicación de las unidades
agropecuarias que conforman el segmento seleccionado, evitando así omisiones y duplicaciones de
unidades agropecuarias que serán encuestadas.
El Doc.03.05 “Croquis del segmento seleccionado”, contiene además los límites del segmento asignado,
que mediante los puntos de control (coordenadas establecidas) permiten determinar el límite del
segmento.
✔ Doc.03.06 “Croquis de la imagen satelital del segmento”

Es la imagen satelital del segmento seleccionado.
✔ Doc.03.07 “Mapa distrital”

Es la representación gráfica a escala del ámbito político-administrativo del distrito, al que se le ha dotado
de una simbología y representaciones gráficas para su uso en la encuesta. Contiene los accidentes
naturales y artificiales más representativos, según la escala del documento.
Entrevistador/a:
Con fines de un mejor manejo de la cartografía en cuanto a la orientación. El norte en el
croquis del área de trabajo se encuentra dibujado en la esquina superior derecha de la
siguiente manera:
El Doc.03.06 “Imagen satelital del segmento” y el Doc.03.07 “Mapa distrital”, también son
documentos de ayuda para identificar las unidades agropecuarias de los segmentos a trabajar.
✔ Doc.03.08 “Croquis de los segmentos seleccionados por Entrevistador/a”

Este documento contiene la ubicación geográfica, ubicación muestral y la representación gráfica de todos
los segmentos seleccionados por periodo como carga de trabajo del entrevistador/a, asimismo los
nombres y códigos de los centros poblados, los accidentes naturales y artificiales, la toponimia, imagen
satelital, etc.

35
6.2.2 Procedimientos para identificar las unidades agropecuarias del segmento seleccionado
El entrevistador/a durante la operación de campo debe realizar las acciones siguientes:
● Iniciará el trabajo de campo por el primer centro poblado, de acuerdo con el “Plan de recorrido” que
elaboró, luego del estudio y análisis de la documentación cartográfica. Para ello procederá a identificar
en el mapa distrital (Doc.03.07) y en el croquis del segmento seleccionado (Doc.03.05) los centros
poblados más cercanos al segmento seleccionado a fin de su mejor ubicación en el terreno.
● El entrevistador/a identificará en el mapa distrital la carretera, caminos, senderos, etc. a utilizar para llegar
al centro poblado más cercano al segmento donde se encuentran ubicadas las unidades agropecuarias
y los productores/as agropecuarios/as que deberá entrevistar.
● Generalmente en un mapa es posible identificar vías (caminos, senderos, carreteras, etc.) con o sin
nombre, además de líneas imaginarias como curvas de nivel, límites distritales e interpretarlas durante el
recorrido de la ruta de trabajo, para lo cual se debe averiguar el nombre y/o la ubicación del centro
poblado que conforma el segmento a trabajar entre las autoridades, los pobladores o residentes de la
zona.
● De existir casos en los cuales los accidentes geográficos definen límites distritales por ejemplo los ríos,
quebradas, líneas de cumbres, etc., que aparecen en los mapas y no se puedan encontrar por diversos
motivos como: mala lectura del mapa, que los centros poblados hayan cambiado de ubicación, las vías
no se encuentren como en el mapa y estas han cambiado de recorrido (el camino ha sido reubicado por
huaycos o lluvias, el río ha cambiado de curso por aumento del caudal, quebradas secas, etc.); para
evitar llegar a conclusiones inexactas, deberá indagar sobre su ubicación con las autoridades, pobladores
o en la misma capital del distrito a su arribo.
● Si no es posible acceder al centro poblado que conforma al segmento a trabajar por una de las vías de
acceso seleccionadas para su desplazamiento (por caída de huayco, por toma de carreteras,
inundaciones, etc.) deberá elegir e ingresar al centro poblado por alguna otra vía alterna, para ello
solicitará a las autoridades, pobladores y personas notables de la capital del distrito o centro poblado más
cercano la orientación y la ubicación del centro poblado, asimismo deberá indagar e informarse sobre la
frecuencia y tipo de transporte, así como el alojamiento en el centro poblado.
● Encontrándose en el centro poblado más cercano al segmento seleccionado el entrevistador/a deberá
presentarse a las autoridades para explicarle el motivo de su estadía en dicho lugar. De no encontrar en
un primer momento a la autoridad trate de contactarse con alguna persona notable del centro poblado,
pero por ningún motivo retrase su trabajo.
● Una vez que el entrevistador/a ubica su segmento, buscará un lugar relevante y debe fijarlo como punto
de inicio de las entrevistas que va a realizar. A partir del punto de inicio, continúe con el recorrido
guardando en la medida de lo posible un orden u orientación. Por ejemplo: De derecha a izquierda o de
norte a sur.
● Al iniciar su recorrido por el perímetro del segmento, el entrevistador/a preguntará a los productores/as
que encuentre por la ubicación de las unidades agropecuarias del segmento seleccionado, para lo cual
irá registrando en el Doc. 03.03, posteriormente indagará mencionando los nombres de los
productores/as que conducen las unidades agropecuarias del segmento seleccionado y dibujará las
parcelas en el Doc. 03.06.
● Al ubicar la primera unidad agropecuaria del segmento seleccionado e identificar que la parcela se
encuentre contenida o intersecada en el segmento seleccionado, el entrevistador/a procederá a realizar
la entrevista al productor/ agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria identificada.
● Ubicada la unidad agropecuaria y al productor/a agropecuario/a a entrevistar el entrevistador/a deberá
presentarse y entregar la carta de presentación; explicará brevemente que su unidad agropecuaria ha
sido seleccionada para la encuesta por lo cual se le solicita su colaboración. A continuación, el
entrevistador/a deberá diligenciar todos los capítulos correspondientes al cuestionario electrónico
Doc.01.03.
● Es indispensable que la entrevista sea realizada al productor/a agropecuario/a y que se lleve a cabo
siempre en la o las parcelas de la unidad agropecuaria, que están contenidas o intersecadas por el

36
● Para ello deberá realizar su trabajo diariamente en las mismas horas de la jornada de trabajo de los
productores/as agropecuario/a, a fin de que pueda ubicarlos en sus parcelas para realizar las entrevistas;
es decir el entrevistador/a deberá iniciar su trabajo a tempranas horas.
● Al finalizar con la entrevista en una unidad agropecuaria del segmento seleccionado, pasará a encuestar
la siguiente hasta concluir con todas las unidades agropecuarias que tengan parcelas contenidas o
intersecadas por el segmento seleccionado.
● Durante el recorrido deberá observar constantemente, con ayuda del croquis, los límites de su segmento.
● El entrevistador/a debe recorrer la totalidad del segmento, verificando los límites, ya que esta es la
única forma de ubicar las parcelas de las unidades agropecuarias del segmento seleccionado.
Entrevistador/a:
Es muy importante que la entrevista sea realizada al productor/a agropecuario/a y que se lleve a
cabo siempre en cada una de las parcelas contenidas o intersecadas por el segmento seleccionado,
que conforman la unidad agropecuaria.
Todas las unidades agropecuarias con parcelas contenidas o intersecadas por el segmento
seleccionado deben ser ubicadas, dibujadas y entrevistadas.
6.3 IDENTIFICACIÓN DE UNIDADES AGROPECUARIAS DEL MARCO DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
Entrevistador/a:
Para la identificación de unidades agropecuarias conducidas como empresas agropecuarias, tenga en
cuenta que estas unidades se encuentran mayormente en más de un segmento, por conducir varias
parcelas en un departamento, para lo cual debe verificar y hacer uso de los documentos asignados para
este operativo: Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias seleccionadas del marco de empresas
agropecuarias”, Doc.03.03A1 “Directorio de las unidades agropecuarias de empresas agropecuarias y el
Doc.03.07A “Mapa distrital”.
La carga de trabajo asignada para el entrevistador/a de empresas agropecuarias en cada periodo de trabajo
será de 9 unidades agropecuarias.
La carga de trabajo de cada periodo debe ser efectiva, es decir con resultado completo, por lo cual de no
concluir con la carga asignada de un periodo, se debe completar la carga con las unidades agropecuarias
de otros periodos, a fin de no retrasar el avance del trabajo de campo y sobre todo porque en este
operativo se debe estar al pendiente de las citas proporcionadas por las empresas.
6.4 TRATAMIENTO DE LA “NO-RESPUESTA”

Uno de los problemas más serios en una encuesta por muestreo es la “NO RESPUESTA”, esto es no lograr obtener
información para algunas unidades agropecuarias. Si el nivel de “NO RESPUESTA” es elevado, se podría producir
una distorsión muy importante en los resultados de la encuesta.
En tal sentido una de las tareas más importantes del entrevistador/a y del supervisor/a local es evitar la NO
RESPUESTA y obtener la mejor información posible. En muchos casos, los entrevistadores/as deberán realizar
visitas a las unidades agropecuarias a primeras horas del día, los domingos o los días indicados por los
productores/as agropecuarios/as, con el fin de eliminar la NO RESPUESTA.
Es una tarea que exige tiempo y requiere un seguimiento estricto. De la misma forma debe elaborar un adecuado
cronograma de visitas o recuperaciones, sin exceder el tiempo programado para realizar la operación de campo.
Se puede dar el caso que una o varias unidades agropecuarias del segmento seleccionado no puedan ser
entrevistadas por algún motivo.

37
Se pueden presentar los casos siguientes:
6.4.1 El productor/a agropecuario/a de la unidad agropecuaria del segmento seleccionado se encuentra
AUSENTE
Cuando se presenten estos casos deberá especificar el motivo de la ausencia, la cual puede ser por:
Trabajo o estudio, cuando el productor/a agropecuario/a realiza actividades de trabajo o estudio la mayor
parte del día y solo regresa a la unidad agropecuaria en horas de la noche. En este caso se debe aplicar la
entrevista en los horarios indicados.
Por viaje, cuando el productor/a agropecuario/a se encuentre ausente por haber viajado al interior del país
o al extranjero. Por ejemplo, un viaje por trabajo o negocios.
Por enfermedad, cuando la enfermedad del productor/a agropecuario/a determina la ausencia.
Otras causas, cuando el productor/a agropecuario/a está ausente durante el periodo de la entrevista por
problemas judiciales, duelo u otra razón.
Si la ausencia es por viaje, enfermedad u otras causas, el entrevistador/a deberá recurrir a los vecinos de
dicha unidad agropecuaria a fin de verificar si es ausencia temporal o permanente.
Si la ausencia es temporal:
El entrevistador/a deberá realizar las visitas que sean necesarias, dentro de los plazos correspondientes. De
persistir la ausencia temporal, proceda de la forma siguiente:
Si los productores/as agropecuarios/as NO VIVEN en la unidad agropecuaria.
A. Productores/as agropecuarios/as que viven cerca de la unidad agropecuaria

En estos casos, al no ubicar al productor/a agropecuario/a en su unidad agropecuaria, el entrevistador/a
deberá dirigirse al centro poblado donde reside el productor/a agropecuario/a y establecerá
coordinaciones con las autoridades locales o de organizaciones agrarias, para identificar la dirección de
los productores/as agropecuarios/as no ubicados/as.
El conocimiento de la dirección servirá para dejar el Doc.08.12 “Citación a los productores/as
agropecuarios/as ausentes”, donde se le indicará al productor/a agropecuario/a que lo espere en una
fecha y hora determinada, para entrevistarlo/a en su unidad agropecuaria. De encontrar al productor/a
agropecuario/a en su vivienda solicite amablemente que se trasladen a la parcela de su unidad
agropecuaria del segmento seleccionado para realizar la entrevista.
Si el entrevistador/a al visitar por segunda vez la unidad agropecuaria del segmento seleccionado, no
encuentra al productor/a agropecuario/a, lo buscará nuevamente en su domicilio, a fin de solicitar que lo
acompañe a su unidad agropecuaria y tomar información de ella (aplicar el cuestionario electrónico
Doc.01.03 y tomar las coordenadas y dibujos de las parcelas).
Entrevistador/a:
Visitará el centro poblado donde residen los productores/as ausentes, siempre que este no se encuentre
tan alejado que podría perjudicar el recorrido total del segmento y los tiempos establecidos para la
operación de campo.
B. Productores/as agropecuarios/as que viven lejos de la unidad agropecuaria del segmento

seleccionado
En estos casos es muy posible que exista en la unidad agropecuaria del segmento seleccionado, un
informante calificado por tratarse de un administrador/a, mayordomo, capataz o un trabajador/a
permanente, dependiendo del tamaño de la unidad agropecuaria que tenga pleno conocimiento del
manejo de la unidad agropecuaria del segmento seleccionado.
En estos casos el entrevistador/a deberá buscar, en diferentes horarios, al informante calificado y con su
ayuda registrará la información (aplicar el cuestionario electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A y tomar las
coordenadas y dibujo de las parcelas).

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Antes de retirarse el entrevistador/a registrará las visitas realizadas en el Recuadro: Resultado de
la visita y seleccionará el tipo de informante (productor/a, administrador/a, encargado/a, familiar y
etc.).
De presentarse estos casos, el supervisor/a local debe realizar la verificación correspondiente.
Si la ausencia es permanente y no existe informante calificado:

El entrevistador/a deberá limitarse solamente a generar la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03
o Doc.01.03A y en el Recuadro 10 “Resultado final de la encuesta” seleccionará el código 4
“Ausente” y deberá especificar el motivo de la ausencia, por ejemplo, ausente por viaje, por salud,
estudios, etc. Así mismo deberá ingresar al módulo de dibujo “Usos de la tierra” y registrar los usos de la
tierra encontrados en la parcela contenida o intersecada en el segmento seleccionado.
De presentarse estos casos, el supervisor/a local debe realizar la verificación correspondiente.
6.4.2 El productor/a agropecuario/a de la unidad agropecuaria del segmento seleccionado manifiesta

RECHAZO ABSOLUTO a la encuesta
Si el productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria seleccionada rechaza la entrevista, el
entrevistador/a deberá agotar todos los recursos para vencer dicho rechazo y obtener la información que
corresponda.
De presentarse estos casos, el entrevistador/a deberá realizar lo siguiente:

● Explicará nuevamente al productor/a agropecuario/a los objetivos de la Encuesta Nacional Agropecuaria.
● Explicará que todos los productores/as agropecuarios/as tienen el deber cívico de suministrar sus datos
para la encuesta.
● Indicará al productor/a agropecuario/a que la encuesta es gratuita.
● Evitará toda clase de discusión.
● Explicará que el Instituto Nacional de Estadística e Informática como en todas las encuestas realizadas,
garantiza que la información proporcionada solo será utilizada con fines estadísticos y en forma
innominada.
De persistir el RECHAZO el entrevistador/a procederá a:

● Limitarse a generar la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A, según corresponda.
● En el Recuadro 9: Entrevista, estará diligenciada cada visita que realizó a la unidad agropecuaria y en el
Recuadro 10: Resultado final de la encuesta en la unidad agropecuaria, seleccione la fecha y en el
resultado seleccione el código 3 “Rechazo”, así mismo deberá especificar el motivo y deberá ingresar al
módulo de dibujo “Usos de la tierra” y dibujará los usos de la tierra encontrados en la parcela contenida
o intersecada en el segmento seleccionado.
● Comunicará este hecho a su supervisor/a local.
● El supervisor/a local comprobará si realmente el productor/a agropecuario/a se negó a suministrar los
datos Y TRATARÁ POR TODOS LOS MEDIOS A SU ALCANCE DE PERSUADIR AL PRODUCTOR/A
AGROPECUARIO/A O INFORMANTE CALIFICADO.
● Si el entrevistador/a reporta un número considerable de rechazos, podría ser una señal que se da por
vencido fácilmente, de que no explica los objetivos de la encuesta de manera adecuada.
● De darse el caso anterior, el supervisor/a local debe inmediatamente realizar la retroalimentación
correspondiente sobre técnicas de entrevista.
● Asimismo, el supervisor/a local debe realizar la verificación correspondiente de estos casos.

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6.5 CASOS ESPECIALES
Corresponde a los casos de las unidades agropecuarias que se describen a continuación:
6.5.1 El productor/a agropecuario/a de la unidad agropecuaria del segmento seleccionado es NO UBICADO

Cuando no se logra localizar y/o ubicar al productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria
del segmento seleccionado y nadie da referencia de su existencia, el entrevistador/a agotará todos los
medios posibles para ubicar al productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria.
De presentarse este caso el supervisor/a local deberá asegurarse que el entrevistador/a trató de localizar al
productor/a agropecuario/a de la unidad agropecuaria preguntando a los vecinos acerca de la unidad
agropecuaria del segmento seleccionado.
Si después de haber agotado todos los medios posibles para ubicar al productor/a de la unidad agropecuaria,
el entrevistador/a se limitará solamente a generar la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03 o
Doc.01.03A y en el Recuadro 10 “Resultado Final de la Encuesta”, seleccionará el código 6 “PRODUCTOR/A
AGROPECUARIO/A NO UBICADO” así mismo registrará la especificación respectiva, ingresará al módulo
de dibujo “Usos de la tierra” y dibujará los usos de la tierra encontrados en la parcela contenida o intersecada
en el segmento seleccionado e informará inmediatamente a su supervisor/a local.
De presentarse el caso el supervisor/a local debe realizar la verificación correspondiente.
6.5.2 La unidad agropecuaria del segmento seleccionado es UNIDAD AGROPECUARIA ENTREVISTADA

Cuando el productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria del segmento seleccionado fue
entrevistado/a en otro segmento seleccionado, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar
que fue entrevistado/a.
De presentarse este caso el supervisor/a local deberá asegurarse de que el entrevistador/a verificó que la
unidad agropecuaria del segmento seleccionado fue entrevistada en otro segmento seleccionado.
Si después de haber agotado todos los medios posibles y determinado que es una unidad agropecuaria
entrevistada, el entrevistador/a se limitará solamente a generar la carátula del cuestionario electrónico
Doc.01.03 o Doc.01.03A y en el Recuadro 10 “Resultado final de la encuesta” seleccionará el código 7
“UNIDAD AGROPECUARIA ENTREVISTADA” así mismo registrará la especificación respectiva,
ingresará al módulo de dibujo “Usos de la tierra” y dibujará los usos de la tierra encontrados en la parcela
contenida o intersecada en el segmento seleccionado e informará inmediatamente a su supervisor/a local.
6.5.3 La unidad agropecuaria del segmento seleccionado es EMPRESA AGROPECUARIA

Cuando todas las parcelas de la unidad agropecuaria del segmento seleccionado han pasado a ser una
empresa agropecuaria, es decir realiza algún tipo de actividad agrícola y/o pecuaria como empresa, el
entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que todas las parcelas de la unidad agropecuaria
son conducidas como empresa agropecuaria.
De presentarse este caso el supervisor/a local deberá asegurarse que el entrevistador/a verificó que toda la
parcela cambió de uso.
Si después de haber agotado todos los medios posibles para encontrar alguna parcela de la unidad
agropecuaria donde se realice actividad agrícola y/o pecuaria como persona natural y no como empresa
agropecuaria, entonces el entrevistador/a se limitará solamente a generar la carátula del cuestionario
electrónico Doc.01.03 y en el Recuadro 10 “Resultado final de la encuesta” seleccionará el código 8
“EMPRESA AGROPECUARIA”, así mismo registrará la especificación respectiva y número de RUC (Registro
Único de Contribuyente), ingresará al módulo de dibujo “Usos de la tierra” y dibujará los usos de la tierra
encontrados en la parcela contenida o intersecada en el segmento seleccionado e informará inmediatamente
a su supervisor/a local.

40
6.5.4 La unidad agropecuaria del segmento seleccionado es COMUNIDAD CAMPESINA
Cuando las parcelas que forman parte de la superficie del segmento seleccionado son conducidas por una
“comunidad campesina”, es decir la comunidad campesina es quien toma las decisiones y no asignó a ningún
comunero/a integrante de la comunidad, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que
todas las parcelas que forman parte de la superficie del segmento seleccionado son Comunidad Campesina.
parcela pertenece y la conduce la comunidad campesina.
Si después de haber agotado todos los medios posibles, entonces el entrevistador/a se limitará solamente a
generar la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A y en el Recuadro 10 “Resultado final
de la encuesta” seleccionará el código 9 “COMUNIDAD CAMPESINA”, así mismo registrará la especificación
respectiva, ingresará al módulo de dibujo “Usos de la tierra” y dibujará los usos de la tierra encontrados en
la parcela contenida o intersecada en el segmento seleccionado e informará inmediatamente a su
supervisor/a local.
6.5.5 La unidad agropecuaria del segmento seleccionado es COMUNIDAD NATIVA

“comunidad nativa”, es decir la comunidad nativa es quien toma las decisiones y no asignó a ningún
comunero/a integrante de la comunidad, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que
todas las parcelas que forman parte de la superficie del segmento seleccionado son “Comunidad Nativa”.
parcela pertenece y la conduce la “Comunidad nativa”.
de la encuesta” seleccionará el código 10 “COMUNIDAD NATIVA”, así mismo registrará la especificación
respectiva, ingresará al módulo de dibujo “Usos de la tierra” y dibujará los usos de la tierra encontrados en
la parcela contenida o intersecada en el segmento seleccionado e informará inmediatamente a su
supervisor/a local.
6.5.6 La superficie del segmento seleccionado es CENTRO POBLADO

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado es un Centro Poblado, es decir un lugar
del territorio nacional identificado mediante un nombre y habitado con ánimo de permanencia por lo general
por varias familias o por excepción, por una sola familia o una sola persona y no se realiza algún tipo de
actividad agrícola y/o pecuaria; el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que la superficie
que forman parte del segmento seleccionado es “Centro Poblado”.
De presentarse este caso el supervisor/a local deberá asegurarse de que el entrevistador/a verificó que parte
de la superficie del segmento seleccionado es un Centro Poblado.
Si después de haber agotado todos los medios posibles, el entrevistador/a se limitará solamente a generar
la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A y en el Recuadro 10 “Resultado final de la
encuesta” seleccionará el código 11 “CENTRO POBLADO” así mismo registrará la especificación
respectiva, dibujará en el segmento seleccionado e informará inmediatamente a su supervisor/a local.
6.5.7 La superficie del segmento seleccionado es MONTES Y/O BOSQUES

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son montes y/o bosques, es decir
comprenden las tierras ocupadas por árboles y/o arbustos de diversas alturas (matorrales) que crecen en
forma natural, pudiendo tener algún valor como madera, leña u otros, que no pertenecen a NINGUNA
comunidad campesina o nativa y ni forman parte de una parcela de la unidad agropecuaria; el entrevistador/a
agotará todos los medios para determinar que la superficie que forman parte del segmento seleccionado es
“Montes y/o bosques”.
parcela es “Montes y/o bosques”.

41
de la encuesta” seleccionará el código 12 “MONTES Y/O BOSQUES”, así mismo registrará la especificación
6.5.8 La superficie del segmento seleccionado es PASTOS NATURALES

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son pastos naturales, es decir comprenden
las tierras ocupadas con forrajes naturales (pastos naturales, ichu, entre otros), especies propias de las
regiones del Perú que han crecido y adaptado espontáneamente, entre los pastos naturales en el Perú están:
Césped de puna, totorales, canllares, pajonales, etc., que no pertenecen a NINGUNA comunidad campesina
o nativa y ni forman parte de una parcela de la unidad agropecuaria. Las superficies con pastos cultivados
no se incluyen aquí.
parcela es “Pastos Naturales”.
de la encuesta” seleccionará el código 13 “PASTOS NATURALES”, así mismo registrará la especificación
6.5.9 La superficie del segmento seleccionado es CUERPOS DE AGUA

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son cuerpos de agua, es decir son
extensiones de agua que se encuentran dentro del segmento seleccionado, pueden ser cuerpos de aguas
estancadas naturales (lagos, lagunas o cochas) o artificiales (presas, represas o embalses) o corrientes
como quebradas, ríos, riachuelos permanentes o intermitentes, el entrevistador/a agotará todos los medios
para determinar que la superficie que forman parte del segmento seleccionado es “Cuerpos de Agua” y ni
forman parte de una parcela de la unidad agropecuaria.
parcela es “Cuerpos de Agua”.
de la encuesta” seleccionará el código 14 “CUERPOS DE AGUA”, así mismo registrará la especificación
6.5.10 La superficie del segmento seleccionado es TERRENOS ERIAZOS

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son terrenos eriazos, es decir el área de la
parcela, en la cual la superficie del terreno está constituida por zonas de arenales donde no crece vegetación
ni se utiliza en la actividad agraria, que no pertenecen a NINGUNA comunidad campesina o nativa, el
entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que la superficie que forman parte del segmento
seleccionado es “Terrenos Eriazos” y ni forman parte de una parcela de la unidad agropecuaria.
parcela es “Terrenos Eriazos”.
de la encuesta” seleccionará el código 15 “TERRENOS ERIAZOS”, así mismo registrará la especificación

42
6.5.11 La superficie del segmento seleccionado es CARRETERA
Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado es una carretera, es decir, camino para el
tránsito de vehículos motorizados, de por lo menos dos ejes, con características geométricas definidas de
acuerdo a las normas técnicas vigentes en el Ministerio de Transportes y Comunicaciones, se tiene:
Carretera afirmada, cuando cuya superficie de rodadura está constituida por una o más capas de
AFIRMADO; Carretera no pavimentada, carretera cuya superficie de rodadura está conformada por gravas
o afirmado, suelos estabilizados o terreno natural; Carretera pavimentada, carretera cuya superficie de
rodadura, está conformada por mezcla bituminosa (flexible) o de concreto Pórtland (rígida); Carretera sin
afirmar, carretera a nivel de subrasante o aquella donde la superficie de rodadura ha perdido el AFIRMADO.
Así mismo, se considerará por excepción a la TROCHA CARROZABLE, vía transitable que no alcanza las
características geométricas de una carretera, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar
que la superficie que forman parte del segmento seleccionado es “Carretera”.
parcela es “Carretera”.
de la encuesta” seleccionará el código 16 “CARRETERA”, así mismo registrará la especificación respectiva,
dibujará en el segmento seleccionado e informará inmediatamente a su supervisor/a local.
6.5.12 La superficie del segmento seleccionado es CANALES Y/O DRENES

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son canales y/o drenes, es decir, son obras
de ingeniería en cemento o en tierra que conduce el agua de una fuente a las parcelas y a lotes de cultivos,
el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que la superficie que forman parte del segmento
seleccionado es “Canales y/o Drenes” y ni forman parte de una parcela de la unidad agropecuaria.
parcela es “Canales y/o Drenes”.
de la encuesta” seleccionará el código 17 “CANALES Y/O DRENES”, así mismo registrará la especificación
6.5.13 La superficie del segmento seleccionado es OTRO

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado, presenta otro caso que no esté
considerado dentro de las alternativas anteriores, se realizará la comunicación previa con el Área de
Metodología para la explicación detallada del caso presentado para la determinación del resultado.
Una vez determinado que, si corresponde el resultado “OTRO”, el entrevistador/a se limitará solamente a
de la encuesta” seleccionará el código 18 “OTRO”, así mismo deberá ingresar al módulo de dibujo “Usos de
la tierra” y registrar los usos de la tierra encontrados en la parcela contenida o intersecada en el segmento
seleccionado e informará inmediatamente a su supervisor/a local.

43
De presentarse estos casos especiales, el supervisor/a local deberá realizar en campo las verificaciones
correspondientes de estos resultados.
Encuestador/a:
Tener presente que cada RESULTADO FINAL: “Incompleta”, “Rechazo”, “Ausente”, “Productor/a
Agropecuario/a No ubicado”, “Unidad agropecuaria entrevistada”, “Empresa agropecuaria”,
“Comunidad campesina”, “Comunidad nativa”, “Centro Poblado”, “Montes y/o bosques”, “Pastos
Naturales”, “Cuerpos de agua”, “Terrenos eriazos”, “Carretera” y “Canales y/o drenes”; deberá ingresar
al Módulo del dibujo para parcelas y dibujar la superficie correspondiente.
Tener en cuenta que para las unidades agropecuarias con RESULTADO FINAL: “Incompleta”,
“Rechazo”, “Ausente”, “Productor/a Agropecuario/a No ubicado”, “Unidad agropecuaria entrevistada”,
“Empresa agropecuaria”, “Comunidad campesina”, “Comunidad nativa” y “Otro”, además de dibujar la
superficie correspondiente, deberá ingresar al Módulo del dibujo “Usos de la Tierra” y dibujar la
superficie según corresponda.
6.6 CASO DE PARTICIÓN DEL SEGMENTO SELECCIONADO

En caso de que el número de unidades agropecuarias con parcelas en el segmento seleccionado supere a 20
(veinte), con el fin de lograr un número de unidades agropecuarias compatible con la carga de trabajo de un
entrevistador/a, se realizará la partición según las características siguientes:
Rango de productores/as
N° caso Número de particiones
agropecuarios/as por segmento
1 1 a 20 Sin particiones
2 21 a 80 4 particiones
Cuando el segmento seleccionado contiene de 21 a 80 unidades agropecuarias se dividirá en 4 partes, el

entrevistador/a deberá realizar el siguiente procedimiento:
1. Particionar el segmento en 4 cuadrantes, según el Dibujo N° 01.
2. A cada cuadrante se le asignará un número secuencialmente, iniciado en el cuadrante superior izquierdo y
continuando en sentido horario.
3. Cada segmento seleccionado tendrá asignado, de manera aleatoria, un número del 1 al 4, dicho número se
visualizará en el Doc.03.05, recuadro “Cuadrante aleatorio” o en del cuestionario electrónico Doc.01.03, cuando
se selecciona el segmento muestra a trabajar.
4. El número del cuadrante aleatorio se utilizará para elegir que cuadrante se elegirá para reemplazar al segmento
seleccionado, es decir, se entrevistarán a todas las unidades agropecuarias que tenga parcelas contenidas en
el cuadrante seleccionado.
DIBUJO N° 01
LEYENDA
1 2
Muestra seleccionada
4 3 Límite Cuadrante
Para visualizar el cuadrante aleatorio en el marco de trabajo se debe seleccionar “Partición del segmento” o
“Partición del Cuadrante Aleatorio”, según corresponda:

44
1. Partición de segmento:
Cuando el segmento seleccionado supere a 20 (veinte) unidades agropecuarias determinadas con parcelas se
selecciona el botón deslizable “partición del segmento”, pulsando sobre el ícono , de izquierda a derecha,
se activará el botón deslizable partición del segmento, mostrándose de color rojo y al ingresar a la ventana
de visualización de archivos y acceso a mapas por Google Maps , y seleccionando el ícono del mundo ,
permitirá visualizar el dibujo del perímetro (KMZ) del segmento particionado como se muestra a continuación:
MARCO DE TRABAJO ENA2023 SEGMENTO. 1300071
NORMAL SATÉLITE
PERIODO N° 1 ▼ SEGMENTO N° 49 ▼
Cantidad de
Partición del Productores/as Cuadrante Doc.
30 2
Segmento Agropecuarios/as Aleatorio 03.03
en el Segmento
Cantidad de
Partición del Productores/as
Cuadrante Doc.
Cuadrante Agropecuarios/as
Aleatorio 03.03
Aleatorio (2) en el Cuadrante
Aleatorio
Departamento: LA LIBERTAD Provincia: CHEPÉN Distrito: PUEBLO NUEVO
NUEVO/A PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
Determinación de Producto/a
PRODUCTOR/A Determinación de Unidad
N° Pecuario/a sin tierra dentro
AGROPECUARIO/A Agropecuaria
del Distrito
2. Partición del Cuadrante Aleatorio:

Después de haber realizado la partición del segmento seleccionado, el cuadrante aleatorio supera a 20 (veinte)
unidades agropecuarias determinadas con parcelas, se procede a seleccionar pulsando sobre el ícono, del
botón deslizable de izquierda a derecha “partición del cuadrante aleatorio”, se activará el botón deslizable
“partición del cuadrante aleatorio”, mostrándose de color rojo y al seleccionar el ícono visualización de
archivos y acceso a mapas por Google Maps y seleccionando el ícono del mundo , permitirá visualizar el
dibujo del perímetro (KMZ) del cuadrante aleatorio particionado como se muestra a continuación:
NORMAL SATÉLITE
PERIODO N° 1 ▼ SEGMENTO N° 49 ▼
Cantidad de
30 2
en el Segmento
Cantidad de
Cuadrante Doc.
Cuadrante Agropecuarios/as 22 4
Aleatorio 03.03
Aleatorio (2)
del Distrito

45
Diferencia entre segmento original y segmento particionado:
Segmento Original Segmento Particionado
ENA2023 SEGMENTO. 1300071 ENA2023 SEGMENTO. 1300071
NORMAL SATÉLITE NORMAL SATÉLITE
Diferencia entre segmento original y cuadrante aleatorio particionado:

Segmento Original Cuadrante Aleatorio Particionado

46
Diferencia entre segmento particionado y cuadrante aleatorio particionado:
Segmento Particionado Cuadrante Aleatorio Particionado
Entrevistador/a:
Cada vez que el segmento original sea particionado, el entrevistador/a debe informar inmediatamente al
supervisor/a local y éste a su vez al coordinador/a departamental, cada segmento particionado debe ser
VERIFICADO por el supervisor/a local o coordinador/a departamental.
De presentarse que el cuadrante seleccionado aleatoriamente no presenta unidades agropecuarias, el
entrevistador/a en coordinación con el supervisor/a local deben informar al coordinador/a departamental
para evaluar y validar el diligenciamiento del resultado final, dichos segmentos deben ser verificados
por el supervisor/a local o coordinador/a departamental.
Tenga presente que el segmento original se visualizará de color amarillo, el segmento particionado se
visualizará de color verde y el cuadrante aleatorio particionado se visualizará de color fucsia, de existir
más particiones se visualizará de color rojo.

47
7.
Sistema de entrevista de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023
El sistema de entrevista de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023, es el instrumento que contiene las preguntas
sobre las características de la unidad agropecuaria donde el entrevistador/a registrará la información solicitada.
El sistema de entrevista de la Encuesta Nacional Agropecuaria contiene la siguiente estructura:
Productores/as Empresas
CARÁTULA/CAPÍTULO SECCIONES Agropecuarios/as agropecuarias
(Doc.01.03) (Doc.01.03A)
Carátula 22 21
Sección 100A Características de la unidad
41 44
Capítulo 100 Características de la unidad agropecuaria al día de la entrevista
agropecuaria Sección 100B Características de la unidad
10 10
agropecuaria en los últimos 12 meses
Sección 200A Superficie cosechada y
20 19
sembrada
Sección 200B Producción y destino de los
13 12
cultivos cosechados
Capítulo 200 Cultivos cosechados en la Sección 200C Derivados agrícolas de los
4 4
unidad agropecuaria cultivos cosechados
Sección 200D Subproductos agrícolas de
4 4
los cultivos cosechados
Sección 200E Costos de producción de los
10 10
cultivos cosechados
Sección 300A Buenas prácticas agrícolas
2 con 23 ítems 1 con 23 ítems
no condicionadas
Capítulo 300 Buenas prácticas agrícolas
Sección 300B Buenas prácticas agrícolas
28 0
condicionadas
Sección 400A Producción pecuaria 22 31
Capítulo 400 Actividad pecuaria Sección 400B Subproductos pecuarios 7 7
Sección 400C Derivados pecuarios 4 4
Sección 500A Buenas prácticas pecuarias
2 con 30 ítems 1 con 30 ítems
no condicionadas
Capítulo 500 Buenas prácticas pecuarias
Sección 500B Buenas prácticas pecuarias
12 0
condicionadas
Capítulo 600 Inocuidad agroalimentaria 11 2
Sección 700A Capacitación 4 5
Capítulo 700 Servicios de extensión Sección 700B Asistencia técnica 6 4
agraria Sección 700C Acceso a la información
4 2
agropecuaria
Capítulo 800 Asociatividad 11 4
Capítulo 900 Servicios financieros 9 7
Capítulo 1000 Costos de producción de la
4 4
actividad agropecuaria
Capítulo 1100 Características del
16 3
productor/a agropecuario/a y su familia
Capítulo 1200 Intención de siembra, Sección 1200A Intención de siembra 5 5
maquinaria y equipamiento de la unidad
agropecuaria Sección 1200B Maquinaria y/o Equipo 3 3
TOTAL DE PREGUNTAS 274 207

48
8.
Instrucciones generales para el ingreso de la información del
cuestionario electrónico Doc.01.03
8.1. INGRESO AL SISTEMA DE ENTREVISTA DE LA ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA

Antes de ingresar al Sistema de Entrevista de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023, se debe verificar que se
haya instalado la última versión del aplicativo, luego busque en el escritorio (deslizando a la derecha o izquierda la
pantalla) el ícono del aplicativo “ENA 2023” y pulse sobre este. Seguidamente aparece una ventana inicial, donde
el entrevistador/a registra su usuario y contraseña, luego de registrar la información de estos dos recuadros pulse
en “ACEPTAR” para ingresar a la pantalla principal del Sistema de Entrevista de la Encuesta Nacional
Agropecuaria 2023.

ENCUESTA NACIONAL ENA 2023
AGROPECUARIA 2023 ENA169
ENA169 MARCO DE TRABAJO

…
Versión 1.0 Campo PERIODO  SEGMENTO
  
Aceptar Cantidad de
Cancelar en el Segmento
ENA2023
Cantidad de
Partición del
Productores/as Cuadrante Doc.
Cuadrante
Agropecuarios/as Aleatorio 03.03
Aleatorio
en el Segmento
Departamento: Provincia: Distrito:
PRODUCTOR/A Determinación de
AGROPECUARIO/A Unidad Agropecuaria
del Distrito
8.2. SELECCIÓN DEL SEGMENTO Y APERTURA DE LA UNIDAD AGROPECUARIA

Paso 1.- Desde la pantalla “Marco de trabajo” para seleccionar el periodo de trabajo, pulse una vez en
“PERIODO” y seleccione de la lista desplegable el periodo a trabajar.

ENA 2023
ENA 001
MARCO DE TRABAJO
-- PERIODO –
PERIODO N° 1
PERIODO  SEGMENTO
   PERIODO N° 2
Cantidad de
en el Segmento
Cantidad de
Cuadrante Doc.
Aleatorio 03.03
Aleatorio en el Cuadrante
Aleatorio
Departamento: Provincia: Distrito:
del Distrito

49
Paso 2.- Para seleccionar el segmento a trabajar desde la pantalla “Marco de trabajo”, pulse dos veces en
“SEGMENTO” y seleccione de la lista desplegable el segmento a trabajar. Después de seleccionar el periodo y
segmento, podrá agregar a los productores/as agropecuarios/as y dibujar cada parcela contenida en el segmento.
 
ENA 2023 ENA 2023
ENA 001 ENA 001
MARCO DE TRABAJO MARCO DE TRABAJO

- SEGMENTO -
PERIODO  SEGMENTO
   SEGMENTO N° 49 PERIODO  SEGMENTO
  
Cantidad de SEGMENTO N° 50 Cantidad de

Partición del Productores/as Cuadrante Doc. Partición del Productores/as Cuadrante Doc.
Segmento Agropecuarios/as Aleatorio 03.03 Segmento Agropecuarios/as Aleatorio 03.03
en el Segmento en el Segmento
Cantidad de Cantidad de
Partición del Productores/as Partición del Productores/as
Cuadrante Doc. Cuadrante Doc.
Cuadrante Agropecuarios/as Cuadrante Agropecuarios/as
Aleatorio 03.03 Aleatorio 03.03
Aleatorio en el Cuadrante Aleatorio en el Cuadrante
Aleatorio Aleatorio
Departamento: Provincia: Distrito: Departamento: Provincia: Distrito:
NUEVO/A PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A NUEVO/A PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
Determinación de Determinación de Producto/a Determinación de Determinación de Producto/a

PRODUCTOR/A PRODUCTOR/A
N° Unidad Pecuario/a sin tierra dentro N° Unidad Pecuario/a sin tierra dentro
AGROPECUARIO/A AGROPECUARIO/A
Agropecuaria del Distrito Agropecuaria del Distrito
Paso 3.- Para agregar una unidad agropecuaria; pulse unos segundos sobre el ícono , ubicado a la derecha de
Nuevo productor/a agropecuario/a; se mostrará el Doc.03.03 “Listado de Unidades agropecuarias del
segmento seleccionado”, que permitirá transcribir las variables diligenciadas en el Doc.03.03 en físico, según
corresponda de cada unidad agropecuaria contenida o intersecada por el segmento seleccionado.

ENA 2023
ENA 001
MARCO DE TRABAJO
PERIODO N° 1  SEGMENTO
 N° 49  
Cantidad de
en el Segmento
Cantidad de
Cuadrante Doc.
Aleatorio 03.03
Aleatorio
Determinación de Determinación de Producto/a

PRODUCTOR/A
N° Unidad Pecuario/a sin tierra dentro
AGROPECUARIO/A
Agropecuaria del Distrito
1 Ruiz Manchego Hernán Leo Sí No
Paso 4.- Para diligenciar el caso de “Partición del segmento”, el segmento seleccionado debe superar a 20
(veinte) unidades agropecuarias determinadas con parcelas contenidas o intersecadas por el segmento;
seleccionar el botón deslizable “partición del segmento” y se activará mostrándose de color rojo ; en
“Cantidad de productores/as agropecuarios/as en el segmento”, diligenciar la cantidad de total de productores/as
agropecuarios/as determinados con parcelas contenidas o intersecadas por el segmento; en el ítem “Cuadrante
aleatorio”, se mostrará automáticamente el número aleatorio del segmento particionado proporcionado por el área
de muestreo, siendo 1, 2, 3 o 4; en el ítem Doc.03.03. se debe cargar una fotografía del Doc.03.03 “Listado de
Unidades agropecuarias del segmento seleccionado”, diligenciado en físico.

50

ENA 2023
ENA 001
MARCO DE TRABAJO
 N° 49  
Cantidad de
30 2
en el Segmento
Cantidad de
Cuadrante Doc.
Aleatorio 03.03
Aleatorio

PRODUCTOR/A
AGROPECUARIO/A
Paso 5.- Para diligenciar el caso de “Partición del cuadrante aleatorio”, el cuadrante aleatorio debe superar a 20
(veinte) unidades agropecuarias determinadas con parcelas contenidas o intersecadas por el segmento; seleccionar
el botón deslizable “partición del cuadrante aleatorio” y se activará mostrándose de color rojo ; en “Cantidad de
productores/as agropecuarios/as en el cuadrante aleatorio”, diligenciar la cantidad de total de productores/as
agropecuarios/as determinados con parcelas contenidas o intersecadas por el cuadrante aleatorio; en el ítem
“Cuadrante aleatorio”, se mostrará automáticamente el número aleatorio del cuadrante aleatorio particionado
proporcionado por el área de muestreo, siendo 1, 2, 3 o 4; en el ítem Doc.03.03. se debe cargar una fotografía del
Doc.03.03 “Listado de Unidades agropecuarias del segmento seleccionado”, diligenciado en físico.

ENA 2023
ENA 001
MARCO DE TRABAJO
 N° 49  
Cantidad de
30 2
en el Segmento
Cantidad de
Cuadrante Doc.
Cuadrante Agropecuarios/as 22 4
Aleatorio 03.03
Aleatorio

PRODUCTOR/A
AGROPECUARIO/A
1 Cutipa Lima María Esther Sí No
8.3. MÓDULO DE DIBUJO PARA PARCELAS

Para realizar el dibujo de cada parcela contenida o intersecada por el segmento seleccionado, se realizará en dos
momentos, siendo el primer momento en el marco de trabajo, después de ingresar los productores/as
agropecuarios/as, se selecciona dando un toque sobre la fila del productor/a agropecuario/a a diligenciar, iniciará
la visita e ingresará al módulo de dibujo (parcela) y procederá a dibujar solo una parcela en este primer momento.
Si el productor/a agropecuario/a conduce más de una parcela contenida o intersecada por el segmento seleccionado,
entonces el dibujo de las parcelas siguientes se realizará en el segundo momento, siendo en el capítulo 100 en la
sección “A” después de diligenciar la pregunta 104, ingresará al módulo de dibujo (parcela) y procederá a dibujar la
segunda, tercera, etc., parcelas contenidas o intersecadas por el segmento seleccionado según corresponda.

51
SOLO PARA USO DEL ENTREVISTADOR/A EN CAMPO
1. Ingrese al módulo de dibujo (parcelas):

Módulo de dibujo (Parcela)
Con la ayuda del módulo, se dibujará las parcelas
que conduce el productor/a agropecuario/a
contenidas o intersecadas en el segmento
seleccionado.
2. Capa de imagen satelital:

ENA2023 SEGMENTO 130403_00071 
La capa de imagen satelital ayudará a tener una
KML
mejor ubicación de la parcela en campo.
3. Ubicación del segmento seleccionado:

Seleccione , para acercar y ubicar el segmento
seleccionado, dentro del módulo de dibujo.
4. Identificación de la parcela:
Junto con el productor/a agropecuario/a inicie la
identificación del perímetro de la parcela, en la
capa de imagen satelital, dar clic en el extremo
inferior derecho, donde se ubica “+” para
visualizar mejor la parcela.
5. Coordenadas de puntos (Parcela):

ENA2023 SEGMENTO 130403_00071 
KML Al seleccionar el ícono del lápiz , se mostrará
las preguntas 107 y 110, el entrevistador/a deberá
107. ¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA PARCELA, CHACRA O FUNDO? captar la coordenada con el equipo Tablet y
transcribir la coordenada UTM de la fotografía
tomada, posteriormente debe Aceptar y
visualizará la paleta de colores.
110. COORDENADAS DE PUNTOS TABLET
TABLET UTM
Longitud Latitud Este (X) Norte (Y) Zona
Aceptar Cancelar
6. Dibujo de la parcela:
ENA2023 SEGMENTO 130403_00071
 ENA2023 SEGMENTO 130403_00071

Seleccione el color de su preferencia, luego dar
KML KML
un toque en “ok” e inicié a dibujar dando toques
en el contorno (perímetro) de la parcela.
Puede deshacer el último punto.
Puede recuperar el último punto.
Puede eliminar la parcela dibujada.
Una vez terminado con el dibujo seleccionar en el
ícono para validar la parcela dibujada.

52
7. Finalizar el dibujo:
ENA2023 SEGMENTO 130403_00071 
Se apreciará el número de la unidad
KML
agropecuaria, número de parcela y el nombre de
la parcela como etiqueta del dibujo. Para
continuar con el diligenciamiento del cuestionario
electrónico (pregunta 7 de carátula y demás
preguntas), en la parte inferior se selecciona en el
ícono .
Entrevistador/a:
Recuerde que debe tener en cuenta que primero debe identificar junto con el productor/a
agropecuario/a los límites de la parcela a dibujar, luego deberá ubicarse en un punto de acceso, que
será el lugar seleccionado para iniciar el dibujo de la parcela; para los casos excepcionales (parcela
inundada por el río, derrumbes, huaycos, etc.) se deberá justificar técnicamente, el motivo por el cual
NO se encuentra en la parcela a dibujar.
Tenga presente que todas las parcelas dibujadas en el segmento seleccionado se podrán visualizar, en el
módulo de dibujo para parcelas y en la carpeta “visualización de archivos y acceso a mapas por Google
Maps”.
Tenga presente que, si el resultado final de la encuesta corresponde a “Centro Poblado”, “Montes y/o
bosques”, “Pastos Naturales”, “Cuerpos de agua”, “Terrenos eriazos”, “Carretera” y “Canales y/o
drenes”, genere solo la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03, después de haber realizado el
dibujo correspondiente e informe del resultado al supervisor/a local.
Si el resultado final de la encuesta corresponde a “Rechazo”, “Ausente”, “Productor/a Agropecuario/a
No ubicado”, “Unidad agropecuaria entrevistada”, “Empresa agropecuaria”, “Comunidad campesina”,
“Comunidad nativa” y “Otro”, genere la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03, después de
haber realizado el dibujo de la parcela e ingrese al módulo “Usos de la tierra”, para realizar el dibujo de
los lotes que contiene la parcela contenida o intersecada por el segmento seleccionado e informe del
resultado al supervisor/a local.
Tener en cuenta, para realizar el dibujo de “Empresa Agropecuaria”, “Comunidad campesina”,
“Comunidad nativa”, “Centro poblado”, “Montes y/o bosques”, “Pastos Naturales”, “Cuerpo de agua”,
“Terrenos eriazos”, “Carreteras”, “Canales y/o drenes” y “Otros”, se debe considerar 30 metros fuera
del límite del segmento seleccionado.
8.4. DILIGENCIAMIENTO DE PREGUNTAS
8.4.1. Forma de escritura para el diligenciamiento del cuestionario electrónico Doc.01.03

a. No use abreviaturas
b. Los números se diligenciarán como enteros
Excepto en los capítulos siguientes:

 En el capítulo 100, pregunta 103, 104, 105, 113, 117, 118, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135,
136, 137, 138, 146 y 147, los decimales deberán diligenciarse a tres dígitos.

53
 En el capítulo 200, sección 200A, la columna correspondiente a superficie, los decimales deberán
diligenciarse a tres dígitos.
 En el capítulo 200, sección 200B, 200C, 200D y 200E en la columna correspondiente a cantidad, los
decimales deberán diligenciarse a tres dígitos y en la columna correspondiente a precio, los decimales
deberán diligenciarse a dos dígitos.
 En el capítulo 400, en la sección 400A, 400B y 400C, en la columna correspondiente a cantidad y
precio, los decimales deberán diligenciarse a dos dígitos.
 En el capítulo 1200, en la pregunta 1203 los decimales deberán diligenciarse a tres dígitos.
Ejemplos:
 Correcto diligenciamiento de números enteros.
101. ¿CUÁNTOS AÑOS DE DEDICA DE MANERA

INDEPENDIENTE A LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA?
12
1 2 3
4 5 6
7 8 9
0 Realiz.
 Correcto diligenciamiento de la SUPERFICIE, cuyos decimales son diligenciados a tres dígitos.

SUPERFICIE TOTAL
2 000
UNIDAD DE MEDIDA
o Hectáreas
o Metros Cuadrados
Otra unidad de medida
Buscar YUGADA
EQUIVALENCIA EN HECTÁREAS
0 3300

54
 Correcto diligenciamiento de la CANTIDAD será en enteros y cuyos decimales a dos dígitos y VALOR
es diligenciado en enteros. Capítulo 400 en la sección 400A.
403. DURANTE LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ CANTIDAD
DE CAPRINOS:
A. INCREMENTOS DE STOCK
CANT. Valor Total
(Enteros) (Enteros) S/
Nacieron? 0
Compró 4 400
Recibió donación, regalo, trueque o
2
pago en especie?
A. REDUCCIONES DE STOCK
Valor Total Precio
ENT. DEC. Peso Total Kg
(Enteros) S/ Unitario S/
Vendió beneficiado
2 00 900 450 95 00
(faenado)?
Vendió en pie? 0 S/ S/
Consumió en el hogar? 1 00 950 950
Dio en trueque? 0 00
Murieron? 0
Se destinó a la elabora-
0 00
ción de derivados?
Dio en donación,
robados o como pago 0 00
en especie?
c. Algunos capítulos del cuestionario deben diligenciarse con dos decimales y otros deben diligenciar las
cantidades en enteros y tres decimales. De ser necesario rellene con “0” (cero) los decimales.
d. Preguntas con lista desplegable, existen preguntas donde se debe seleccionar de una lista
desplegable; para mostrar la lista se debe pulsar el recuadro con el ícono y escribir la palabra que
busca, luego para seleccionar pulse en la alternativa y finalmente se pulsa “GRABAR”.
204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA
MESES DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ
CULTIVOS COSECHÓ?
Buscar Cultivo
Maíz
CÓDIGO PRODUCTO
2107 MAÍZ AMARILLO DURO
2108 MAÍZ AMILÁCEO
2109 MAÍZ CHOCLO

2110 MAÍZ MORADO
2706 MAÍZ CHALA
GRABAR CANCELAR
maíz maíz
q w e r t y u i o p x
a s d f g h j k l ñ
z x c v b n m ! ?
?123 , Español . ?123

55
ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12
MESES DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ
CULTIVOS COSECHÓ?
Buscar Cultivo
Maíz MAÍZ AMARILLO DURO
CÓDIGO PRODUCTO
2107 MAÍZ AMARILLO DURO
2108 MAÍZ AMILÁCEO
2109 MAÍZ CHOCLO
2110 MAÍZ MORADO
2706 MAÍZ CHALA
GRABAR CANCELAR
Preguntas donde se agregan parcelas o cultivos, en estas preguntas se debe pulsar el ícono , para
agregar una parcela, un cultivo.
Ejemplos:
 Para agregar una parcela.
Agregar parcela PARCELA Nº 1
Superficie de la
Parcela Superficie de la 201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 ha
parcela
Nº parcela o chacra
(Hectáreas)
1 1.0 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
ABR/2023, ¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS
EN ESTA PARCELA?
SÍ NO
 Para agregar un cultivo.

MAÍZ AMARILLO DURO
PARCELA Nº 1
204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12
201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 ha MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ
CULTIVOS COSECHÓ?
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A MAÍZ AMARILLO DURO

EN ESTA PARCELA? 205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE
MAÍZ AMARILLO DURO?
SÍ NO
2
Aceptar Cancelar

56
e. Para pasar de una pregunta a otra en una misma pantalla, se debe pulsar en “SIGUIENTE”,
considerando.
- + , 1 2 3 x
* / . 4 5 6
( ) = 7 8 9
* 0 #
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
q w e r t y u i o p x
a s d f g h j k l ñ
z x c v b n m ! ?
?123 , Español . ?123
f. Para grabar la información que se está diligenciando, el grabado se realiza de dos formas:
 Deslizando la pantalla de derecha a izquierda, con esta acción se cambia de pantalla y se graba la
información mostrándose el mensaje “Los datos se guardaron satisfactoriamente”.
TICAS DE LA UNIDAD PARCELA PARCELAS
ARIA
103. Cantidad
104.
ANERA INDEPENDIENTE A LA Parcelas MÓDULO DE DIBUJO (PARCELAS)
Año anote 0) 1
Superficie de Superficie de
UBICADO DENTRO DE UN MISMO RESTO MÓDULO DE DIBUJO (PAR Parcela
la parcela o la parcela
DE PARCELAS O CHACRAS Nº
chacra (Hectáreas)
O CHACRAS TRABAJA O CONDUCE Parcela
Superficie de la
parcela o
Superficie de la
parcela 1 1.0
invadidas, etc.)? N°
chacra (Hectáreas)
ENTREVISTADOR/A EN CAMPO
ENCUENTRAN CONTENIDAS O
PARCELAS O CHACRAS QUE DISTRITO

(Incluye barbecho,
.
SUPERFICIE TOTAL OBSERVACIONES
ENT. DEC.
UNIDAD DE MEDIDA
o Hectáreas
o Metros cuadrados
o Otra unidad de medida
Buscar (OTRA UM)
ENT DEC.
 Pulsando sobre el ícono que se encuentra en la parte superior derecha de la pantalla, con lo
cual se pasará a la siguiente pantalla automáticamente.
ENA 2023 U. A. 00094 - 00048
CAPÍTULO 100 CARACTERÍSTICAS DE LA

UNIDAD AGROPECUARIA

57
g. Para ubicar al entrevistador/a en el área de trabajo, es decir si se encuentra dentro o fuera del
segmento seleccionado:
 Pulsando sobre el ícono que se encuentra en la carpeta de recursos del “Marco de trabajo”,
se podrá visualizar el dibujo del perímetro (KMZ) del segmento seleccionado y ubicará al
entrevistador/a dentro o fuera del segmento.
NORMAL SATÉLITE
 N° 49  
Cantidad de
en el Segmento
Cantidad de
Cuadrante Doc.
Aleatorio 03.03
Aleatorio
Determinación Determinación de Producto/a

PRODUCTOR/A
N° de Unidad Pecuario/a sin tierra dentro
AGROPECUARIO/A
 Pulsando sobre el ícono del “Marco de trabajo”, se podrá visualizar los recursos del segmento
seleccionado.
NORMAL SATÉLITE
 N° 49  
1
Partición del VISUALIZACIÓN DE ARCHIVOS Y

Segmento
ACCESO A MAPAS POR GOOGLE MAPS
DESCRIPCIÓN VISUALIZAR
Partición del
Cuadrante DOC. ENA.03.05_3: Croquis
Aleatorio del Área de Trabajo
DOC. ENA.03.06_3: Imagen
satelital del Área de Trabajo 2
Departamento Nuevo
DOC. ENA.03.91_3 (4): KMZ
del Área de Trabajo
Cerrar
Determinación Determinación de Producto/a

PRODUCTOR/A
N° de Unidad Pecuario/a sin tierra dentro
AGROPECUARIO/A

58
h. Para casos excepcionales de modificar o corregir en una parcela dibujada en el segmento
seleccionado:
 Cuando desea corregir o modificar el dibujo de la parcela dibujada en el segmento seleccionado,
deberá regresar al marco de trabajo y dar un toque prolongado sobre el registro del productor/a
agropecuario/a y se mostrará un menú, donde seleccionará la opción “Ver áreas dibujadas”, que le
permitirá ingresar al módulo de dibujo para parcelas y realizar la modificación respectiva, dando un
toque prolongado sobre el dibujo de la parcela, se marcará de color verde y en el extremo superior
derecho se mostrará el ícono , para seleccionarlo dar un toque y permitirá mostrar los vértices
de la parcela dibujada, para corregir la parcela dibujada se debe dar un toque prolongado que
permitirá mover el vértice según corresponda.
MARCO DE TRABAJO MARCO DE TRABAJO
 N° 49   PERIODO N° 1  SEGMENTO
 N° 49  
Cantidad de
Partición
Productores/as Cuadrante Doc. Partición del
del
Segmento
Agropecuarios/as Aleatorio 03.03 Segmento Opciones del Productor
en el Segmento
Cantidad de Ver Áreas Dibujadas
Partición Partición del
Productores/as
del Cuadrante Doc. Cuadrante
Agropecuarios/as Editar Productor
Cuadrante Aleatorio 03.03 Aleatorio
en el Cuadrante
Aleatorio
Aleatorio
Ir a Visitas
Departamento: LA LIBERTAD Provincia: CHEPÉN Distrito: PUEBLO NUEVO Departamento: Nuevo
Eliminar Productor
Determinación de Determinación de
Determinación Determinación
PRODUCTOR/A Producto/a Pecuario/a PRODUCTOR/A Producto/a Pecuario/a sin
N° de Unidad N° de Unidad
AGROPECUARIO/A sin tierra dentro AGROPECUARIO/A tierra dentro
Agropecuaria Agropecuaria
del Distrito del Distrito
RODRIGUEZ SÁNCHEZ RUIZ MANCHEGO
1 SÍ NO 1 SÍ NO
ALEX LUIS HERNÁN LEO
RUIZ ESPINOZA JUANA RUIZ ESPINOZA
2 SÍ NO 2 SÍ NO
MARIA JUANA MARIA
ENA2023 SEGMENTO 130403_00071

Productor N° 1 
KML KML

59
8.4.2. Instrucciones indicadas en el cuestionario electrónico Doc.01.03
Las preguntas del cuestionario electrónico Doc.01.03, contienen una serie de instrucciones que indican la
forma en que deben ser diligenciadas. Veamos:
a. Preguntas de selección múltiple, en las que se puede seleccionar una o más alternativas. Se
caracterizan por los botones CUADRADOS para pulsar.
211. AL SEMBRAR EL/LA MAÍZ AMARILLO DURO
CONSIDERÓ: (Seleccione una o más alternativas)
¿El clima de la zona?
¿La disponibilidad de agua?
¿La profundidad del suelo?
¿El tipo de suelo?
¿La inclinación o pendiente de la parcela/ chacra?
¿La fertilidad del suelo?
NINGUNA DE LAS ANTERIORES
NO SEMBRÓ
b. Preguntas de selección única, en las que se selecciona una alternativa de respuesta. Se caracterizan
por los botones CIRCULARES para pulsar.
212. PRINCIPALMENTE, ¿DE DÓNDE PROCEDE EL AGUA
PARA REGAR EL CULTIVO DE PAPA BLANCA?
Lluvia (Secano)
Río
Manantial o puquio
Pozo/agua subterránea
Reservorio (represa)
Pequeño reservorio / embalse de regulación estacional
Otro (Especifique)
c. Preguntas donde sus alternativas de respuesta están entre signos de interrogación, lo cual indica que
las alternativas deben ser leídas.
211. AL SEMBRAR EL MAÍZ AMARILLO DURO
CONSIDERÓ: (Seleccione una o más alternativas)
¿El clima de la zona?
¿La disponibilidad de agua?
¿La profundidad del suelo?
¿El tipo de suelo?
¿La inclinación o pendiente de la parcela/ chacra?
NO SEMBRÓ
Por ningún motivo lea las alternativas de respuesta que se encuentran en mayúsculas y no están entre
signos de interrogación como: “NO SABE”, “NINGUNA DE LAS ANTERIORES”, “NO SEMBRÓ”, etc.

60
d. Preguntas que indican que NO se deben leer sus alternativas de respuesta, porque no están entre
signos de interrogación. Solo se debe leer la pregunta y esperar la respuesta del informante.
709. ¿A TRAVÉS DE QUE MEDIO DE COMUNICACIÓN
TUVO ACCESO A LA INFORMACIÓN? (Seleccione
una o más alternativas)
Radio
Televisión
Teléfono
Diarios
Folletos
Internet
Talleres
Comunicación verbal
Otro (Especifique)
e. Preguntas con alternativa “OTRO”, cuando se seleccione la alternativa “Otro” el recuadro para
especificar se activa tornándose un color verde; se debe pulsar sobre el recuadro para que se muestre
el teclado y se registre la información correspondiente.
ENA 2023 ENA 2023
110. DE ESTA PARCELA O CHACRA, ¿UD. ES: 110. DE ESTA PARCELA O CHACRA, ¿UD. ES:
(Seleccione una o más alternativas) (Seleccione una o más alternativas)
Propietario/a? Propietario/a?
Comunero/a? Comunero/a?
Arrendatario/a? Arrendatario/a?
Posesionario/a? Posesionario/a?
Otro (Especifique) Otro AL PARTIR
f. Preguntas con la herramienta “Calculadora”, cuando se registra la producción en el ítem de “Cantidad”

seleccione el ícono , luego se diligencia en el recuadro cantidad y seleccionar el botón agregar, para
diligenciar la siguiente cantidad; al término del diligenciamiento de la producción total se selecciona
aceptar y automáticamente sumará la producción registrada que se mostrará en las preguntas que
corresponden a cantidad, por ejemplo: preguntas 219, 403 (incremento de stock en los ítems en
nacieron y donación, regalo, trueque o pago en especie) 412 y 420.
PRODUCCIÓN (MAÍZ AMILÁCEO)
CANTIDAD
Agregar
N° CANTIDAD
Aceptar Cancelar
BORRAR CANTIDADES
Nota: Eliminará todas las cantidades registradas

61
g. Preguntas con la herramienta “Calculadora”, cuando se registra el destino venta, en el ítem de
“Cantidad” seleccione el ícono , luego se diligencia en los ítems cantidad, precio unitario según la
unidad de medida seleccionada anteriormente y el total se calculará de forma automática, luego
seleccionar el botón “agregar”, para diligenciar la siguiente cantidad y precio unitario; al término del
diligenciamiento del destino venta se seleccionará en “aceptar” y automáticamente sumará la
producción registrada con destino de venta, que se mostrará en las preguntas que corresponden a
cantidad de venta, por ejemplo: preguntas 220, 229E, 229I, 413 y 421.
DESTINO VENTA (MAÍZ AMILÁCEO)
CANTIDAD PRE. UNIT S/ (SACOS) TOTAL
Agregar
N° CANTIDAD PRE. UNIT S/ TOTAL
Aceptar Cancelar
BORRAR CANTIDADES
Nota: Eliminará todas las cantidades registradas
h. Para la pregunta 403, en los ítems con la herramienta “Calculadora”, cuando se registra en el ítem
“Compró”, seleccione el ícono , luego se diligencia en los ítems cantidad, precio unitario según la
unidad de medida seleccionada anteriormente y el valor se calculará de forma automática, luego
seleccionar el botón “agregar”, para diligenciar la siguiente cantidad y precio unitario; al término del
diligenciamiento en “Compró”, se seleccionará aceptar y automáticamente sumará la compra registrada
que se mostrará en el ítem que corresponde a “Compró” en incremento de stock. Para registrar en el
ítem “Vendió beneficiado”, seleccione el ícono , luego se diligencia en los ítems cantidad, precio
unitario y peso unitario, según la unidad de medida seleccionada anteriormente, en los ítems “valor” y
“peso total kg”, se calcularán de forma automática, luego seleccionará el botón “agregar”, para
diligenciar la siguiente cantidad, precio unitario y peso unitario, al término del diligenciamiento en
“Vendió beneficiado”, se seleccionará aceptar y automáticamente sumará los animales vendidos
beneficiados registrados, se mostrarán en el ítem que corresponden a “Vendió beneficiado”. Si se
registra en los ítems “Vendió en pie” o “Consumió en el hogar”, seleccione el ícono , luego se
diligencia en los ítems cantidad y precio unitario, según la unidad de medida seleccionada
anteriormente, el ítem “valor” se calculará de forma automática, luego seleccionará el botón “agregar”,
para diligenciar la siguiente cantidad y precio unitario, al término del diligenciamiento en “Vendió en pie”
o “Consumió en el hogar”, se seleccionará en aceptar y automáticamente sumará los animales
vendidos en pie o consumidos en el hogar, se mostrarán en el ítem que corresponden a “Vendió en pie”
o “Consumió en el hogar”, en reducciones de stock.
INCREMENTO DE STOCK REDUCCIÓN DE STOCK
COMPRÓ (VACUNO) VENDIÓ BENEFICIADO (VACUNO) VENDIÓ EN PIE (VACUNO)
CANTI- PRECIO PESO PESO
CANTIDAD PREC. UNIT VALOR DAD UNIT.
VALOR
UNIT. TOTAL KG CANTIDAD PREC. UNIT VALOR
Agregar Agregar Agregar
N° CANTIDAD PREC. UNIT S/ VALOR N° CANTIDAD VALOR PESO TOTAL KG N° CANTIDAD VALOR PRE. UNIT S/
Aceptar Cancelar Aceptar Cancelar Aceptar Cancelar
BORRAR CANTIDADES BORRAR CANTIDADES BORRAR CANTIDADES
Nota: Eliminará todas las cantidades registradas Nota: Eliminará todas las cantidades registradas Nota: Eliminará todas las cantidades registradas

62
i. Para las preguntas 1001 y 1002, ítems 2A y 7A que corresponde a peones permanentes (hombres y
mujeres), al seleccionar el ícono , se diligenciará en los ítems número de personas, número de meses
trabajados y pago mensual en soles, el ítem “total”, se calculará de forma automática, luego
seleccionará el botón “agregar” y continuará diligenciando el siguiente número de personas, número de
meses trabajados y pago mensual en soles, al término del diligenciamiento se mostrará un resumen,
deberá seleccionar en aceptar y automáticamente se mostrarán en los ítems que corresponden a “Pago
a jornaleros o peones permanentes S/” y “en total, ¿cuántos han sido:”. En los ítems 2B y 7B que
corresponde a peones eventuales (hombres y mujeres), al seleccionar el ícono , se diligenciará en los
ítems número de personas, número de días trabajados y pago por día en soles, el ítem “total”, se
calculará de forma automática, luego seleccionará el botón “agregar” y continuará diligenciando el
siguiente número de personas, número de días trabajados y pago por día en soles, al término del
diligenciamiento se mostrará un resumen, deberá seleccionar en aceptar y automáticamente se
mostrarán en los ítems que corresponden a “Pago a jornaleros o peones eventuales S/” y “en total,
¿cuántos han sido:”
PERMANENTES HOMBRES EVENTUALES MUJERES
N° N° meses Pago N° N° días Pago por día
Total Total
Personas trabajados mensual S/ Personas trabajados S/
Agregar Agregar
N° N° MESES PAGO N° N° DÍAS PAGO POR

N° TOTAL N° TOTAL
PERSONAS TRABAJADOS MENSUAL S/ PERSONAS TRABAJADOS DÍA S/
Aceptar Cancelar Aceptar Cancelar
BORRAR CANTIDADES BORRAR CANTIDADES

Nota: Eliminará todas las cantidades registradas Nota: Eliminará todas las cantidades registradas

63
9.
Instrucciones específicas para el ingreso de la información de la
carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03
OBJETIVO:
Permitirá conocer la ubicación geográfica y muestral de cada una de las unidades agropecuarias del segmento
seleccionado.
PERIODO DE REFERENCIA:
 Día de la entrevista
RECUADRO: UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y MUESTRAL DE LA UNIDAD AGROPECUARIA

Se mostrará la información del “Departamento”, “Provincia”, “Distrito”, “Segmento” y “Unidad Agropecuaria N°”.
 ENA 2023 U. A. 12011 - 00100 

UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y MUESTRAL DE LA UNIDAD AGROPECUARIA
1. DEPARTAMENTO: PUNO
2. PROVINCIA: PUNO
3. DISTRITO: PUNO
4. SEGMENTO Nº: 00049
6. UNIDAD AGROPECUARIA Nº: 0001
7. CENTRO POBLADO MÁS CERCANO A LA UNIDAD AGROPECUARIA:
RECUADRO 7: CENTRO POBLADO MAS CERCANO A LA UNIDAD AGROPECUARIA

Se preguntará y sondeará por el nombre del centro poblado más cercano a la unidad agropecuaria, una vez identificado
se registra.
Entrevistador/a:
Si la unidad agropecuaria tiene parcelas en varios centros poblados, pero dentro del mismo distrito,
entonces indicar el centro poblado más cercano a la parcela que se encuentra dentro o intersecando el
Para los casos que se determina que NO es unidad agropecuaria como: “Empresa agropecuaria”,
“Comunidad campesina”, “Comunidad nativa”, “Centro Poblado” “Montes y/o bosques”, “Pastos
Naturales”, “Cuerpos de agua”, “Terrenos eriazos”, “Carretera”, “Canales y/o drenes” y “Otro”, se
diligenciará el nombre del centro poblado cercano según corresponda.

64
RECUADRO 8: APELLIDOS Y NOMBRES DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
Se registrará la información de “Apellidos y nombres del productor/a agropecuario/a” que conduce la unidad agropecuaria
que tiene parcelas contenidas o intersecadas en el segmento.
DILIGENCIAMIENTO:
 ENA 2023 U. A. 12011 - 00100 
Entrevistador/a registre los apellidos y nombres
ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023 completos del productor/a agropecuario/a que
conduce la unidad agropecuaria que tiene parcelas
DATOS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
contenidas en el segmento muestra.
8. APELLIDOS Y NOMBRES DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A:
OCAÑA VIUDA DE CARDALDA CARMEN ESTELA
8D. APELLIDOS Y NOMBRES DEL INFORMANTE CALIFICADO:
8F. TELÉFONO: DILIGENCIAMIENTO:

FIJO Nº: En la pregunta 8D solo debería estar los apellidos y nombres del
productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria
CELULAR Nº: seleccionada, pero para aquellos casos muy excepcionales
NO TIENE NO TIENE donde la información la brinda otro informante calificado mayor
de 18 años y con pleno conocimiento del trabajo de campo, se
deberá registrar sus apellidos y nombres.
En la pregunta 8F se registrará el número de teléfono del
informante calificado, para cualquier consulta o futura
supervisión.
Entrevistador/a:
Recuerde que la unidad de observación del estudio de la Encuesta Nacional Agropecuaria es la unidad
agropecuaria, es decir el terreno o chacras que la conforman.
Tenga presente que se debe escribir los apellidos y nombres completos del productor/a agropecuario/a.
Para los casos que No es unidad agropecuaria como: “Empresa agropecuaria”, “Comunidad campesina”,
“Comunidad nativa”, “Centro Poblado”, “Montes y/o bosques”, “Pastos Naturales”, “Cuerpos de agua”,
“Terrenos eriazos”, “Carretera”, “Canales y/o drenes” y “Otro”, se diligenciará el nombre para cada caso
según corresponda en la pregunta 8, ejemplo: Comunidad Campesina San Jose, Río Ucayali, etc., y para
la pregunta 8D apellidos y nombres del informante calificado correspondería a los datos de una autoridad
local como el gobernador/a, presidente de la comunidad, agente municipal, alcalde, etc., que valide la
información registrada en la pregunta 8.
RECUADRO: ENTREVISTA
9. ENTREVISTA
VISITA HORA HORA PRÓXIMA P.V. HORA

FECHA RESFIN FECHA A
Nº INICIO FINAL VISITA HORA DE
1 26/05/2023 06:30 08:00 28/05/2023 08:30 2 __/__/__ __:__ __:__
INICIAR TERMINAR

65
DILIGENCIAMIENTO:
 Inicio de la entrevista, pulse sobre “INICIAR”, aparece una ventana donde se muestra el número de visita, la fecha
y hora, en la cual se debe pulsar en “ACEPTAR”.
VISITA Nº FECHA HORA INICIO HORA FINAL PRÓXIMA VISITA P.V. HORA RESFIN
INICIAR TERMINAR
Iniciar visita
Fecha Hora de:

28/05/2023 08:30
Aceptar Cancelar
VISITA Nº FECHA HORA INICIO HORA FINAL PRÓXIMA VISITA P.V. HORA RESFIN
1 28/05/2023 08:30 __/__ __/__/__ __/__
INICIAR TERMINAR
Entrevistador/a:
La hora de inicio debe ser considerada desde el momento que el entrevistador/a se presenta con el
productor/a en la unidad agropecuaria. La hora de término al momento que se retira de la unidad
agropecuaria.
Debe registrar todas las visitas realizadas a la unidad agropecuaria.
Registrar SOLO LAS VISITAS realizadas en la unidad agropecuaria, NO tomar en cuenta las visitas
realizadas en la vivienda ubicada en el centro poblado.
 Fin de la entrevista, pulse sobre “TERMINAR”, aparece una ventana donde se muestran los datos de inicio y fin de
la visita.
10. RESULTADO FINAL DE LA ENCUESTA

Terminar visita
VISITA HORA HORA PRÓXIMA
FECHA P.V. HORA RESFIN Fecha Hora de: Hora a:
Nº INICIO FINAL VISITA
1 26/05/2023 06:30 08:00 28/05/2023 08:30 2 28/05/2023 15:04 17:20
2 28/05/2023 15:04 __:__ __/__/__ __:__
Resultado (Seleccione)
INICIAR TERMINAR Aceptar Cancelar

66
 Resultado de la visita, seleccione el resultado de la visita de acuerdo con los códigos especificados en la ventana
emergente.
(Seleccione)
Terminar visita
1. Completa
2. Incompleta
Fecha Hora de: Hora a: 3. Rechazo
28/05/2023 15:04 17:20 4. Ausente
5. No se inició la entrevista
6. Productor/a agropecuario/a No ubicado
Resultado (Seleccione)
7. Unidad Agropecuaria Entrevistada (N° de
Segmento)
Aceptar Cancelar 8. Empresa Agropecuaria
9. Comunidad Campesina
10. Comunidad Nativa
11. Centro Poblado
12. Montes y/o bosques
13. Pastos Naturales
14. Cuerpos de agua
15. Terrenos eriazos
16. Carreteras
17. Canales y/o drenes
18. Otro
 Cuando recién se visita la unidad agropecuaria se pueden presentar los siguientes casos:
Primero: Que se encuentre al productor/a agropecuario/a, pero no tiene tiempo en este momento para ser
entrevistado/a. En este caso en “Resultado de la visita”, seleccione el código 5 “No se inició la entrevista” y
“Próxima Visita” (recuadros FECHA y HORA) obligatoriamente debe tener información.
Segundo: Que al llegar a la unidad agropecuaria solo se encuentra el encargado/a y se niega a dar información.
En este caso en “Resultado de la visita”, seleccione el código 4 (Ausente y especifique el motivo de la ausencia)
y “Próxima Visita” (recuadros FECHA y HORA), debe quedar en blanco. La información de fecha y hora que
proporcione el encargado/a debe ser registrada en observaciones.
Tercero: Que al llegar a la unidad agropecuaria atienda una persona no calificada (menor de edad) por lo cual NO
se inicia la entrevista. En este caso en “Resultado de la visita” seleccione el código 4 “Ausente” y “Próxima
Visita” (recuadros FECHA y HORA) debe quedar en blanco.
 De visitar una unidad agropecuaria en la cual falta registrar información de uno o más capítulos (resultado
incompleto) se pueden presentar los siguientes casos:
Primero: Que al llegar a la unidad agropecuaria el productor/a brinde la información y de pronto manifieste no
disponer de más tiempo en ese momento dando cita para una fecha posterior. En este caso en “Resultado de la
visita” seleccione el código 2 (Incompleta) y la columna próxima visita (recuadros FECHA y HORA)
obligatoriamente debe tener información.
Segundo: Que al llegar a la unidad agropecuaria el productor/a brinda información de los primeros capítulos y de
una manera intempestiva decide no brindar más información, entonces el entrevistador/a debe procurar escucharlo
y hacerle comprender la importancia de la encuesta esperando continuar con el diligenciamiento o una próxima
cita, en el caso que decida no continuar más con la encuesta el “Resultado de la visita” será código 2
(Incompleta).
DEFINICIONES:
A continuación, se presentan las definiciones de los “Códigos de Resultado de visita”
1. Completa
Asigne el código 1, cuando todas las preguntas que corresponden registrar en el cuestionario electrónico
Doc.01.03 han sido ingresadas.

67
2. Incompleta
Asigne el código 2, cuando alguna de las preguntas del cuestionario electrónico Doc.01.03 que corresponde
ingresar información este en blanco o no registradas.
3. Rechazo
Asigne el código 3, cuando el productor/a se niega rotundamente a dar información de la encuesta, especifique
el motivo del rechazo.
Entrevistador/a:
Agotar todos los recursos para revertir ese rechazo visitando cuantas veces sea necesaria la unidad
agropecuaria, hasta convencer al productor/a agropecuario/a lo importante que es su participación en la
encuesta.
4. Ausente
Asigne el código 4, cuando al llegar a la unidad agropecuaria no se encuentra al productor/a, especifique el
motivo de la ausencia y registre la fecha de retorno del productor/a.
Hay 2 tipos de Ausencias:
 Ausencia temporal, cuando el productor/a no se encuentra en el momento de la visita en su unidad
agropecuaria, pero va a retornar antes del término del periodo. El entrevistador/a debe regresar a la unidad
agropecuaria las veces que sean necesarias para ubicar al productor/a.
 Ausencia permanente, cuando el productor/a no regresará a la unidad agropecuaria en el periodo de trabajo
y tampoco existe un informante calificado que proporcione información. En estos casos solo existirá
información en la carátula del cuestionario electrónico Doc.01.03 según corresponda, el resto del cuestionario
quedará en blanco.
Asigne el código 5, cuando el entrevistador/a no inició la entrevista en la unidad agropecuaria y solo obtuvo una
cita para otra hora o fecha posterior por algún informante calificado (productor/a agropecuario/a).

Cuando no se logra localizar y/o ubicar al productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria del
segmento seleccionado y nadie da referencia de su existencia, el entrevistador/a agotará todos los medios
posibles para ubicar al productor/a agropecuario que conduce a la unidad agropecuaria.
7. Unidad agropecuaria entrevistada

Cuando el productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria del segmento seleccionado fue
entrevistado/a en otro segmento seleccionado, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que
sí fue entrevistado/a.
8. Empresa agropecuaria
Cuando todas las parcelas de la unidad agropecuaria del segmento seleccionado han pasado a ser una empresa
agropecuaria, es decir realiza algún tipo de actividad agrícola y/o pecuaria como empresa, el entrevistador/a
agotará todos los medios para determinar que todas las parcelas de la unidad agropecuaria son empresa
agropecuaria.
9. Comunidad campesina
comunidad campesina, es decir la comunidad campesina es quien toma las decisiones y no asignó a ningún
comunero/a integrante de la comunidad, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que todas
las parcelas que forman parte de la superficie del segmento seleccionado son Comunidad Campesina.

68
10. Comunidad nativa
“comunidad nativa”, es decir la comunidad nativa es quien toma las decisiones y no asignó a ningún comunero/a
integrante de la comunidad, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que todas las parcelas
que forman parte de la superficie del segmento seleccionado son “Comunidad Nativa”.
11. Centro Poblado

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado es un Centro Poblado, es decir un lugar del
territorio nacional identificado mediante un nombre y habitado con ánimo de permanencia por lo general por varias
familias o por excepción, por una sola familia o una sola persona y no se realiza algún tipo de actividad agrícola
y/o pecuaria; el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que la superficie que forman parte del
segmento seleccionado es un “Centro Poblado”.
12. Montes y/o Bosques

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado es montes y/o bosques, es decir comprenden
las tierras ocupadas por árboles y/o arbustos de diversas alturas (matorrales) que crecen en forma natural,
pudiendo tener algún valor como madera, leña u otros, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar
que la superficie que forman parte del segmento seleccionado es “Montes y/o bosques”.

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son pastos naturales, es decir comprenden las
tierras ocupadas con forrajes naturales (pastos naturales, ichu, entre otros), especies propias de las regiones del
Perú que han crecido y adaptado espontáneamente, entre los pastos naturales en el Perú están: Césped de puna,
totorales, canllares, pajonales, etc. Las superficies con pastos cultivados no se incluyen aquí.
14. Cuerpos de agua

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son cuerpos de agua, es decir son extensiones
de agua que se encuentran dentro de la parcela, pueden ser cuerpos de aguas estancadas naturales (lagos,
lagunas o cochas) o artificiales (presas, represas o embalses) o corrientes como quebradas, ríos, riachuelos
permanentes o intermitentes, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que la superficie que
forman parte del segmento seleccionado es “Cuerpos de Agua”.
15. Terrenos eriazos

Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado son terrenos eriazos, es decir el área de la
parcela, en la cual la superficie del terreno está constituida por zonas de arenales donde no crece vegetación ni
se utiliza en la actividad agraria, el entrevistador/a agotará todos los medios para determinar que la superficie que
forman parte del segmento seleccionado es “Terrenos Eriazos”.
16. Carretera
Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado es carretera, es decir, camino para el tránsito
de vehículos motorizados, de por lo menos dos ejes, con características geométricas definidas de acuerdo a las
normas técnicas vigentes en el Ministerio de Transportes y Comunicaciones, se tiene: Carretera afirmada, cuando
cuya superficie de rodadura está constituida por una o más capas de AFIRMADO; Carretera no pavimentada,
carretera cuya superficie de rodadura está conformada por gravas o afirmado, suelos estabilizados o terreno
natural; Carretera pavimentada, carretera cuya superficie de rodadura, está conformada por mezcla bituminosa
(flexible) o de concreto Pórtland (rígida); Carretera sin afirmar, carretera a nivel de subrasante o aquella donde la
superficie de rodadura ha perdido el AFIRMADO. Así mismo se considerará por excepción a la TROCHA
CARROZABLE, vía transitable que no alcanza las características geométricas de una carretera, el entrevistador/a
“Carretera”.

69
Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado es canales y/o drenes, es decir, son obras de
ingeniería en cemento o en tierra que conduce el agua de una fuente a los lotes de cultivos, el entrevistador/a
“Canales y/o Drenes”.
18. Otro
Cuando la superficie que forma parte del segmento seleccionado presente otro caso que no esté considerado
dentro de las alternativas anteriores, inmediatamente deberá informar al supervisor/a local, comunicar y consultar
con el área de metodología para determinar el resultado, por ejemplo: “Empresa Automotriz El Sol”, “Huacas”,
“Fábrica de muebles Tony”, etc.
Entrevistador/a:
Cada visita realizada a la unidad agropecuaria debe ser registrada, consignando la fecha y la hora de
inicio y término, así como, el resultado de la visita aún si este resultado corresponde a ausente, rechazo,
no se inició la entrevista u otro.
En caso de ausencia del productor/a agropecuario/a entregue algún familiar o vecino del productor/a el
Doc.08.12 “Citación a los productores/as agropecuarios/as ausentes”, indicando fecha y hora en que
retornará a la unidad agropecuaria.
Si el SUPERVISOR/A LOCAL, COORDINADOR/A DEPARTAMENTAL, SUPERVISOR/A
NACIONAL y/o ENTREVISTADOR/A RECUPERACIÓN, realiza la entrevista de forma completa en
una unidad agropecuaria, deberá ingresar con su usuario al Sistema de Entrevista de la Encuesta Nacional
Agropecuaria, seleccionando la información correspondiente a fecha, hora, próxima visita y resultado de
la visita.
Tenga presente que si el resultado final es “Otro” y especificó “Empresa Automotriz El Sol”, “Huacas”,
“Fábrica de muebles Rony”, etc., debe describir la razón, por ejemplo: “Empresa Automotriz El Sol”
hasta el año 2019 fue unidad agropecuaria.
 Próxima Visita, dependiendo del resultado de la visita se apertura el recuadro próxima visita. Donde se debe
diligenciar la fecha y hora de la próxima visita.
Visita Nº: 2
Lunes, 15 de mayo del 2023 Hora: 07:30 AM
Terminar visita AM
2023 7:30 PM
Lun., 15 may.
Fecha Hora de Hora a: 12
15/05/2023 15:00 17:00 < Mayo de 2023 > 11 1
D L M M J V S 10 2
Resultado 2. Incompleta   1 2 3 4 5 6 7 9 3
8 9 10 11 12 13 14 8 4
Próxima visita 7 5
15 16 17 18 19 20 21
6
Fecha 22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 CANCELAR ACEPTAR
Hora
CANCELAR ACEPTAR
Aceptar Cancelar

70
Después de diligenciar la fecha y hora, se pulsa en “ACEPTAR”.
Visita Nº: 2
Terminar visita
9. ENTREVISTA
Fecha Hora de Hora a:
VISITA HORA HORA PRÓXIMA
15/05/2023 15:00 17:00 Nº
FECHA
INICIO FINAL VISITA
P.V. HORA RESFIN
1 15/05/2023 10:39 11:01 16/05/2023 15:00 2

Resultado 2. Incompleta  
2 16/05/2023 15:00 17:00 16/05/2023 06:00 2
Próxima visita
Fecha 16/05/2023
INICIAR TERMINAR
Hora 06:00
Aceptar Cancelar
Entrevistador/a:
Cuando se encuentra en la unidad agropecuaria y no se inicia la entrevista se registra el código 5 (No se
inició la entrevista), la columna PRÓXIMA VISITA (recuadros FECHA y HORA), obligatoriamente
debe tener información, es decir, no se debe dejar en blanco siempre y cuando el entrevistador/a haya
sido atendido por una persona calificada (productor/a agropecuario/a).
Si el informante dio una hora aproximada, regístrela con su respectiva observación.
Si el informante es una persona no calificada (menor de edad), seleccione el código 4 “Ausente”.
RECUADRO 10: RESULTADO FINAL DE LA ENCUESTA
ENA 2023
DILIGENCIAMIENTO:
Recuadro “FECHA”, automáticamente aparece la fecha
1. Completa
2. Incompleta
correspondiente al día, mes y año en que se concluyó la
3. Rechazo entrevista en la unidad agropecuaria.
4. Ausente Recuadro “RESULTADO”, automáticamente aparece el
código del resultado final de la encuesta en la unidad
7. Unidad Agropecuaria Entrevistada (N° de Segmento) agropecuaria.
8. Empresa Agropecuaria
9. Comunidad Campesina
10. Comunidad Nativa
11. Centro Poblado
12. Montes y/o bosques
14. Cuerpo de Agua
15. Terrenos Eriazos
16. Carretera
18. Otro
Encuestador/a:
Si el resultado final de la encuesta corresponde a “Rechazo”, “Ausente”, “Productor/a Agropecuario/a
No ubicado”, “Unidad agropecuaria entrevistada”, “Empresa agropecuaria”, “Comunidad campesina”,
“Comunidad nativa”, “Centro Poblado”, “Montes y/o bosques”, “Pastos Naturales”, “Cuerpos de agua”,
“Terrenos eriazos”, “Carretera”, “Canales y/o drenes” y “Otro”, genere solo la carátula del cuestionario
electrónico Doc.01.03, según corresponda e informe del resultado al supervisor/a local, para la
verificación respectiva.

71
Tener en cuenta que para las unidades agropecuarias con RESULTADO FINAL: “Rechazo”, “Ausente”,
“Productor/a Agropecuario/a No ubicado”, “Unidad agropecuaria entrevistada”, “Empresa
agropecuaria”, “Comunidad campesina”, “Comunidad nativa” y “Otro”, además deberá ingresar al
Módulo del dibujo “Usos de la Tierra” y dibujar la superficie según corresponda.
Ejemplo:
El día 15 de mayo a las 06:30 de la mañana se realiza la primera visita a la unidad agropecuaria seleccionada; siendo
atendidos por el Sr. Rodrigo Sánchez Falcón quien acepta la encuesta, la entrevista se realiza hasta el capítulo 500
debido a que tiene compromisos pendientes, nos atiende hasta las 08:00 de la mañana y da una próxima cita para el día
16 de mayo a las 08:30 horas. Al regresar en la fecha indicada, el productor colabora con la información y se culmina la
entrevista a las 09:15 horas. En este caso el registro será el siguiente:
9. ENTREVISTA
VISITA HORA HORA PRÓXIMA P.V. HORA

FECHA RESFIN FECHA A
Nº INICIO FINAL VISITA HORA DE
1 15/05/2023 06:30 08:00 16/05/2023 08:30 2 __/__/__ __:__ __:__
2 16/05/2023 08:30 09:15 __/__/__ __:__ 1 __/__/__ __:__ __:__
INICIAR TERMINAR
FECHA 16/05/2023
RESULTADO 1. Completa
RECUADRO 11: FUNCIONARIOS/AS DE LA ENCUESTA

11. FUNCIONARIOS DE LA ENCUESTA
CARGO DNI APELLIDOS Y NOMBRES
Entrevistador/a 75677899 Rivera Ruiz Gustavo Ariel

Supervisor/a Local
Coordinador/a Departamental
Supervisor/a Nacional
Entrevistador/a Recuperación
DILIGENCIAMIENTO:
 El entrevistador/a, registrará su número de DNI, apellidos y nombres completos en el casillero del recuadro
“Entrevistador/a”, en cada cuestionario del segmento que haya trabajado.
 El supervisor/a local, registrará su número de DNI, apellidos y nombres en el casillero del recuadro
“supervisor/a local”, cuando realice la verificación de la muestra o información en campo por excepción durante una
supervisión presencial será el entrevistador/a quien ingrese el nombre del supervisor/a local.
 El coordinador/a departamental, registrará su número de DNI, apellidos y nombres en el casillero del recuadro
“coordinador/a departamental”, cuando haya observado al entrevistador/a durante la entrevista en la unidad
agropecuaria, cuando realice la verificación de la muestra o información en campo, cuando obtuvo una cita o levante
un rechazo para que el entrevistador/a realice la entrevista.
 El supervisor/a nacional, registrará su número de DNI, apellidos y nombres en el casillero del recuadro
“supervisor/a nacional”, cuando haya observado al entrevistador/a durante la entrevista en la unidad agropecuaria,
cuando realice la verificación de la muestra o información en campo, cuando obtuvo una cita o levante un rechazo
para que el entrevistador/a realice la entrevista.

72
 El entrevistador/a recuperación, registrará su número de DNI, apellidos y nombres en el casillero del recuadro
“Entrevistador/a recuperación”, en cada cuestionario del segmento que haya trabajado como recuperado.
Entrevistador/a:
El informante SIEMPRE debe ser el productor/a agropecuario/a indistintamente al número de visitas que
se realice a la unidad agropecuaria.
El productor/a agropecuario/a SIEMPRE debe ser entrevistado en la unidad agropecuaria, ya que se debe
tomar puntos de coordenadas con el equipo Tablet, dibujar en las parcelas y diligenciar información de
los cultivos. Cuando el productor/a agropecuario/a es ubicado en el centro poblado se le debe citar en la
unidad agropecuaria para iniciar la entrevista.
12. LA INFORMACIÓN FUE PROPORCIONADA POR: DILIGENCIAMIENTO:

Productor/a Seleccionar el TIPO de informante que proporcionó los
Administrador/a datos para el diligenciamiento del cuestionario electrónico
Doc.01.03.
Encargado/a
Familiar (Especifique)
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Productor/a Cuando la información del cuestionario electrónico Doc.01.03 ha sido proporcionada por el mismo
Administrador/a Cuando la información del cuestionario electrónico Doc.01.03 ha sido proporcionada por el
administrador/a de la unidad agropecuaria, el cual recibe un salario por su trabajo.
Encargado/a Cuando la información del cuestionario electrónico Doc.01.03 ha sido proporcionada por el
encargado/a de la unidad agropecuaria, el cual no siempre recibe un salario, pero puede cuidar la
unidad agropecuaria a cambio de pernoctar en la misma.
Familiar Cuando la información del cuestionario electrónico Doc.01.03 ha sido proporcionada por algún
familiar, hay que especificar si es el cónyuge o esposo/a, madre, padre, hijo/a, primo/a, hermano/a,
sobrino/a, cuñado/a, tío/a, nieto/a, abuelo/a, etc.
Otro Cuando la información del cuestionario electrónico Doc.01.03 ha sido proporcionada por algún
vecino/a, amigo/a, autoridad local como el gobernador/a, presidente de la comunidad, agente
municipal, alcalde, etc. Indicar el TIPO de informante, NO EL NOMBRE de quién da la información.
Entrevistador/a:
Tener presente que el TIPO de informante (productor/a, administrador/a, encargado/a, familiar) NO se
refiere al NOMBRE de quién da la información.
DILIGENCIAMIENTO:
ENA 2023 U. A. 12011 - 00100
Seleccionar el lugar donde se tuvo el primer contacto con
13. EL/LA PRODUCTOR/A FUE UBICADO EN:
el productor/a agropecuario/a.
Unidad agropecuaria
Centro poblado donde vive
Otro (Especifique)

73
DEFINICIONES:
Unidad agropecuaria Cuando el primer contacto con el productor/a se realiza en la chacra o parcela.
Centro poblado Cuando el primer contacto con el productor/a se realiza en el ámbito o alrededor del centro
donde vive poblado, puede ser en su casa, en el centro de trabajo, en la plaza, etc.
Otro Cuando el primer contacto con el productor/a se realiza en el camino o carretera cerca de la
unidad agropecuaria, en una parcela vecina, en el centro poblado vecino, etc.
Entrevistador/a:
Tener presente que si encuentra al productor/a agropecuario/a en su casa del centro poblado seleccionará
la segunda alternativa y si lo ubica en el camino o en cualquier otro lugar deberá seleccionar la alternativa
“Otro” y especificar.
Recuerde, si lo ubica fuera de la unidad agropecuaria, deberá convencerlo de ir hasta la parcela para
iniciar la entrevista.
En la pregunta 13. “El productor/a fue ubicado en”, se quiere conocer en qué lugar se tuvo el primer
contacto con el productor/a agropecuario/a o informante calificado, por ningún motivo registre
“productor/a no ubicado”.
Por excepción para los casos que determinó que “No es unidad agropecuaria”, se debe seleccionar en la
pregunta 13 unidad agropecuaria.
13A. COORDENADAS DE UBICACIÓN DILIGENCIAMIENTO:

Una vez ubicado al productor/a agropecuario/a se
procede a captar con el equipo Tablet, las coordenadas
del lugar exacto de donde fue ubicado, luego registrar las
TABLET UTM
coordenadas este “X”, norte “Y” y “Zona” (UTM: 17, 18 o
LONGITUD LATITUD ESTE (X) NORTE (Y) ZONA 19) a dos dígitos numéricos, luego aceptar para grabar la
coordenada y continuar con el diligenciamiento.
Entrevistador/a:
Recuerde que al tomar con el equipo Tablet las coordenadas del lugar exacto de donde fue ubicado el
productor/a deberá guardar dicha información. Cuando ubique al productor/ha seleccionado/a fuera de su
unidad agropecuaria, es decir en su vivienda, en el local comunal, camino a sus parcelas, etc., deberá tomar
una fotografía con el aplicativo.
Posteriormente registrar las coordenadas en la pregunta 13A, según corresponda.
RECUADRO 14. RESUMEN

14. RESUMEN DILIGENCIAMIENTO:
Una vez terminado el cuestionario, de forma automática
Día de la entrevista aparecerá el número “Total de parcelas” que el
TOTAL DE PARCELAS:
Últimos 12 meses productor/a declara en la pregunta 102 del capítulo 100
sección A y la pregunta 147 del capítulo 100 sección B y
Día de la entrevista
TOTAL DE ESPECIES ANIMALES: el “Total de especies animales” que ha criado al día de
Últimos 12 meses la entrevista y en los últimos 12 meses, esa información
la obtenemos de las preguntas 401A y 401 del capítulo
400.

74
10.
Instrucciones específicas para el ingreso de la información del Capítulo
100: Características de la unidad agropecuaria
OBJETIVO: Conocer el tamaño o superficie total de la unidad agropecuaria, según el número de parcelas que trabaja o
conduce el productor/a agropecuario/a dentro del distrito y la unidad de medida utilizada para cuantificar la superficie de
la parcela. Asimismo, conocer la experiencia del productor/a en la actividad agropecuaria y el régimen de tenencia.
PERIODOS DE REFERENCIA:
 Los últimos 12 meses
Entrevistador/a:
El presente capítulo consta de 2 secciones, como son: la Sección 100A: “Características de la unidad
agropecuaria al día de la entrevista” y la Sección 100B: “Características de la unidad agropecuaria en los
últimos 12 meses”.

75
SECCIÓN 100A
CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA AL DÍA DE LA
ENTREVISTA
conduce el productor/a agropecuario/a dentro del distrito y la unidad de medida utilizada para cuantificar la superficie de
la parcela, la experiencia del productor/a en la actividad agropecuaria y el régimen de tenencia, al día de la entrevista.
OBJETIVO: Conocer el tiempo total de experiencia acumulada del productor/a en la actividad agropecuaria de manera
independiente.
101. ¿CUÁNTOS AÑOS SE DEDICA DE MANERA INDEPEN- DILIGENCIAMIENTO:
DIENTE A LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA? Lea la pregunta y espere la respuesta del productor/a. A
(Sí es menor a un año anote 0) continuación, registre la información en enteros.
Si la respuesta es menor a 1 año, anotar “0” en el
recuadro.
DEFINICIÓN:
Dedicarse a la actividad Es cuando una persona se dedica a las actividades agrícolas y/o pecuarias tomando la
agropecuaria de manera responsabilidad total de la inversión y asumiendo las consecuencias de sus decisiones.
independiente
Entrevistador/a:
Tenga presente, si un productor/a realizó actividad agropecuaria de manera independiente durante dos años
y después dejó de realizar la actividad agropecuaria para dedicarse a la pesca, retoma la actividad
agropecuaria por tres años más, entonces para este caso se considera la suma de los años que se dedica a la
actividad agropecuaria de manera independiente, para el ejemplo sería 5 años.
OBJETIVO: Determinar el número de parcelas que trabaja o conduce el productor/a agropecuario/a en el distrito, al día
de la entrevista, sean de su propiedad, alquiladas, cedidas u otro régimen de tenencia.
SEÑOR/A: SI PARCELA O CHACRA ES TODO TERRENO, UBICADO DILIGENCIAMIENTO:
DENTRO DE UN MISMO DISTRITO, QUE NO TIENE CONTINUIDAD CON EL
RESTO DE PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE, Antes de formular la pregunta lea la definición de
ENTONCES: parcela.
102. ¿ACTUALMENTE CUÁNTAS PARCELAS O CHACRAS A continuación, lea la pregunta, espere la respuesta y
TRABAJA O CONDUCE EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas registre la información en el recuadro correspondiente.
arrendadas, propias, invadidas, cedidas, etc.)? Si el productor/a entrevistado/a menciona que no tiene
terrenos y solo es productor/a pecuario/a sin tierras
entonces, seleccione el recuadro “UNIDAD
UNIDAD AGROPECUARIA SIN TIERRA AGROPECUARIA SIN TIERRA” y automáticamente
pasará al capítulo 400 “Actividad Pecuaria”.
DEFINICIONES:
Unidad agropecuaria Se define como el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la
producción agropecuaria incluyendo el ganado, conducidos como una unidad económica, por
un productor/a agropecuario/a, sin considerar el tamaño ni régimen de tenencia; siempre que
estén ubicadas en un mismo DISTRITO.

76
Unidad agropecuaria Cuando la unidad agropecuaria no posee tierras, caso que se da con los productores/as
sin tierra pecuarios/as, cuyo ganado pasta en lomas o riberas de ríos.
Entrevistador/a:
El productor/a comúnmente conoce sus parcelas como “chacra”, “fundo”, “predio” o “lote”,
denominaciones que pueden no coincidir con la definición de “parcela”, que se utiliza en la Encuesta
Nacional Agropecuaria, por lo cual debe realizar una adecuada explicación al productor/a.
Tenga presente que esta pregunta indaga sobre las parcelas que conduce (es decir aquellas parcelas en
las que realiza siembras, cosechas, o simplemente parcelas que tuvo a cargo, pero no las trabajó), sin ser
necesariamente el dueño/a de la parcela.
Si el productor/a entrevistado/a conduce más de una parcela, sondee que éstas pertenezcan a un mismo
distrito.
Ejemplo: La Sra. Estela Rojas menciona que en el centro poblado San Rafael tiene dos parcelas con cultivo
de maíz amarillo duro y crianza de ganado ovino y en el centro poblado Huáscar tiene crianza de ganado
vacuno. Ambos centros poblados pertenecen al distrito de Ambo, provincia de Huánuco, departamento de
Huánuco. En este caso la productora tiene 2 parcelas que conforman la unidad agropecuaria.
Recuerde realizar el sondeo en esta pregunta por experiencia los productores/as agropecuarios/as solo
mencionan las parcelas donde tuvieron cosechas, tenga presente usar el cuaderno para numerar las
parcelas, a continuación, se da un ejemplo:
El entrevistador/a pregunta “¿ACTUALMENTE CUÁNTAS PARCELAS O CHACRAS TRABAJA O
CONDUCE EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas, propias, invadidas, etc.)?” entonces el
productor responde 2 parcelas. Si el entrevistador/a no sondea se quedará con esa respuesta, pero si hace
una segunda pregunta: Sr. productor recuerde mencionar a TODAS las parcelas que están bajo su cargo
actualmente, considere TODAS así no haya sembrado, cosechado, estén en descanso, abandonadas, etc.
Entonces el productor empieza a contar las parcelas donde no sembró, y el entrevistador/a en su cuaderno
las va registrando para ayudar a contar, inicia con 2 parcelas que tiene llena de montes y/o bosques, luego
3 parcelas que no siembra por estar en litigio y por último las 2 parcelas donde sí cosechó, en total el
productor tiene 7 parcelas dentro del distrito.
OBJETIVO: Determinar la cantidad de parcela que se encuentran contenidas o intersecadas por el segmento seleccionado.
103. CANTIDAD DE PARCELAS O CHACRAS QUE SE DILIGENCIAMIENTO:
ENCUENTRAN CONTENIDAS O INTERSECADAS POR EL El entrevistador/a determinará y verificará la cantidad de
SEGMENTO:
parcela que se encuentran contenidas o intersecadas por
ENT. el segmento.
Para determinar adecuadamente si las parcelas se
encuentran contenidas o intersecadas por el segmento, utilice
el croquis del segmento y conjuntamente con el productor/a
determine la ubicación de las parcelas. Tome como referencia
los límites del segmento y las coordenadas de la parcela.
Entrevistador/a:
Antes de realizar la pregunta 104 centrar al productor/a en el término superficie y de ser posible brindarle
sinónimos como: áreas, terrenos, extensión, entre otros.

77
OBJETIVO: Determinar la superficie y unidad de medida de todas las parcelas que trabaja o conduce actualmente el
productor/a agropecuario/a en el distrito, al día de la entrevista.
104. ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL DE TODAS LAS DILIGENCIAMIENTO:

PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE SUPERFICIE TOTAL
ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho,
descanso, montes y bosques, etc.)? Lea la pregunta y determine con el productor/a la
superficie total de su unidad agropecuaria, para ello
SUPERFICIE TOTAL considere la superficie de todas las parcelas que conduce
en el distrito al día de la entrevista, luego registre esta
información en enteros y tres decimales.
UNIDAD DE MEDIDA
UNIDAD DE MEDIDA
Hectáreas
Metros Cuadrados Seleccione la alternativa correspondiente. Si el
productor/a da una respuesta diferente a las 2 primeras
alternativas, entonces seleccione la alternativa “Otra
Buscar (OTRA UM) unidad de medida” y automáticamente se activará el
EQUIVALENCIA EN HECTÁREAS recuadro “Buscar” el cual se tiene que seleccionar para
mostrar el listado desplegable de las unidades de medida.
La equivalencia de la unidad de medida seleccionada
aparecerá automáticamente en este recuadro en
hectáreas.
Entrevistador/a:
Tenga presente que la superficie total de la unidad agropecuaria debe considerar todas las parcelas que
están a cargo del productor/a al día de la entrevista.
Para determinar la superficie total de las parcelas se debe utilizar el cuaderno o block de notas para
registrar cada parcela declarada por el productor/a y luego realizar la suma. Se debe realizar el sondeo
preguntando por toda la superficie de la parcela, incluyendo las superficies en barbecho, descanso,
montes y bosques, etc., es decir toda la superficie dentro de cada parcela.
Tenga presente usar el cuaderno porque muchas veces el productor/a no sabe la superficie de su terreno
pero si sabe cuántos sacos de semilla usa para sembrar toda la parcela, esa información hay que anotarla
para luego determinar la superficie. Por ejemplo un productor menciona que tiene 2 chacras, donde en
todo el terreno siembra papa y que desconoce la superficie de los terrenos, entonces se le pregunta: Sr.
productor “¿cuántos sacos de semilla de papa utiliza para sembrar cada parcela?” la respuesta es 10 y 15
sacos respectivamente, entonces la siguiente pregunta será “¿y en la zona cuántos sacos de semilla de
papa se utiliza para sembrar una hectárea?” si el productor desconoce la información se tendrá que
preguntar a los productores/as vecinos/as o recurrir a la agencia agraria, generalmente se utiliza 20 sacos
de semilla de papa para sembrar 1 hectárea, entonces se hace una regla de tres simple:
20 sacos de semilla de papa --------- 1 hectárea 20 sacos de semilla de papa ----------- 1 hectárea
10 sacos de semilla de papa ----------- x 15 sacos de semilla de papa ----------- x
X= 10 x1 = 0,5 hectáreas X= 15 x1 = 0,75 hectáreas
20 20
Entonces la primera chacra o parcela mide 0,500 y la segunda 0,750 hectáreas, haciendo un total de 1,
250 hectáreas que debe registrar el entrevistador/a en el cuestionario electrónico, en la pregunta 104.
Recuerde que la suma de superficies o áreas de las parcelas son declarativas, por lo tanto, se debe hacer
un exhaustivo SONDEO para estar seguro de la superficie total.

78
Para el caso de las tierras al partir:
Caso 1: Si la parcela está totalmente a cargo del productor/a, es decir, el dueño de la parcela no interviene
en su producción, considere toda la superficie, como parte de la unidad agropecuaria.
Ejemplo: Si el productor/a entrevistado/a conviene con el dueño de la parcela en entregarle la mitad de
la producción obtenida (50%) y el dueño no participa de la producción, y la superficie de la parcela es
de 1 hectárea, entonces la superficie a considerar al productor/a entrevistado es 1 hectárea.
Caso 2: Si la parcela es trabajada tanto por el dueño
de la tierra como por el que ha recibido la parcela,
es decir ambos son productores/as en la misma
parcela, considere en esta pregunta toda la superficie
de la parcela, como parte de la unidad agropecuaria.
Ejemplo: Si el productor/a entrevistado/a conviene
con el dueño/a de la parcela en entregarle la mitad
de la producción obtenida (50%) y el dueño/a
participa de la producción, y la superficie de la
parcela es de 1 hectárea, entonces la superficie a considerar para el productor/a entrevistado/a será de 1
hectárea.
La unidad de medida determinada en esta pregunta, es de gran importancia puesto que constituye la
unidad de medida en la cual se registrará toda la información de superficie en el cuestionario electrónico
Doc.01.03, superficie total de la unidad agropecuaria, superficie de las parcelas que la conforman,
superficie sembrada y cosechada de cada cultivo en los últimos 12 meses.
Si la unidad de medida es diferente a hectáreas y
metros cuadrados entonces se seleccionará “Otra
unidad de medida” e inmediatamente debe pulsar
el recuadro “buscar”, el cual permitirá desplegar
un listado de unidades de medida, donde una vez
identificada la unidad de medida se selecciona y se
presiona “Grabar”.
Al registrar otra unidad de medida, diferente a
hectárea o metro cuadrado, el sistema mostrará la
equivalencia a hectáreas de forma automática.
 Ejemplo un productor afirma que su superficie total es 2 yugadas, entonces:
104. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE TOTAL DE TODAS LAS PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE
ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)?
SUPERFICIE TOTAL
Unidad de Medida
2 000
yu
UNIDAD DE MEDIDA
Unidad de
Código Equivalencia
Hectáreas Medida
Metros Cuadrados 027 YUGADA 0.33
028 YUNTA 0.25
Buscar
GRABAR CANCELAR

79
104. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE TOTAL DE TODAS LAS PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE
ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)?
SUPERFICIE TOTAL
2 000
UNIDAD DE MEDIDA
Hectáreas
Metros Cuadrados
Buscar YUGADA
0 3300
Finalmente registre todas las observaciones necesarias que ayuden a validar lo registrado en esta
pregunta.
Ejemplo1: 104. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE TOTAL DE TODAS LAS

PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE
La entrevista se realiza el 20 de mayo, en el distrito ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho,
Carhuamayo del departamento de Junín. El productor descanso, montes y bosques, etc.)?
agropecuario, Sr. Alex Vallejo Sánchez indicó que
actualmente (al día de la entrevista) ha trabajado 5 SUPERFICIE TOTAL
yugadas propias, 1 yugada alquilada y 2 yugadas 8 000
cedidas. Una yugada equivale a 0,330 hectáreas, para
el departamento de Junín. UNIDAD DE MEDIDA
Hectáreas
Metros Cuadrados
Buscar YUGADA
0 3300
Ejemplo 2: 104. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE TOTAL DE TODAS LAS

La entrevista se realiza el 28 de mayo. El Sr. Freddy ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho,
Hernández Farfán informa que, actualmente (día de la descanso, montes y bosques, etc.)?
entrevista), su unidad agropecuaria está conformada
por 4 parcelas, 3 de ellas propias con una extensión de SUPERFICIE TOTAL
1,5 hectáreas cada una y la otra parcela “al partir” con 5 000
una extensión de 0,5 hectáreas (el Sr. Freddy se
queda con el 50% de la producción cosechada, el UNIDAD DE MEDIDA
propietario no interviene en la producción). Hectáreas
Metros Cuadrados
Buscar (OTRA UM)

1 0000

80
La entrevista se realiza el 29 de mayo, en el distrito de ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho,
San Jerónimo del departamento de Cusco. El Sr. descanso, montes y bosques, etc.)?
Andrés Tizón Mamani manifestó que, actualmente (día
de la entrevista), su unidad agropecuaria está SUPERFICIE TOTAL
conformada por 3 parcelas: la primera es propia (1 4 500
yunta), la segunda alquilada (media yunta), y la tercera UNIDAD DE MEDIDA
es “al partir” (El Sr. Andrés trabaja al partir esta parcela
Hectáreas
e interviene en su producción, recibiendo el 60% de la
Metros Cuadrados
producción cosechada) la superficie de esta parcela es
de 3 yuntas. Una yunta equivale a 0,120 hectáreas. Otra unidad de medida
Buscar YUNTA
0 1200

La entrevista se realiza el 30 de mayo, en el distrito de ACTUALMENTE EN ESTE DISTRITO (Incluya barbecho,
Chachapoyas del departamento de Amazonas. El Sr. descanso, montes y bosques, etc.)?
Luis Paz Aguilar manifestó que, actualmente (día de la
entrevista), ha manejado 8 parcelas: la primera fue SUPERFICIE TOTAL
alquilada (1 cuadra), la segunda cedida (2 cuadras), 2 9 000
parcelas, bajo riego, de su propiedad (1 cuadra c/u); UNIDAD DE MEDIDA
sembró 2 parcelas en “secano” de las cuales es
Hectáreas
posesionario (1 cuadra c/u) y tuvo 2 parcelas más
Metros Cuadrados
dadas por la comunidad en descanso (1 cuadra c/u).
Además, una cuadra equivale a 0,700 hectáreas. Otra unidad de medida
Buscar CUADRA
0 7000
Entrevistador/a:
Tenga presente que después de diligenciar la pregunta 104, la parcela dibujada en el módulo de dibujo
para parcelas (primer momento en el marco de trabajo), se mostrará automáticamente como se visualiza
en la ventana siguiente:
SECCIÓN 100A. CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA AL DÍA DE LA ENTREVISTA
102. Cantidad Parcelas en 103. Cantidad de Parcelas Contenidas o

104. Superficie Total
el Distrito Intersecadas por el Segmento
4 2 5.000 ha
Actualmente tiene Validación de la

Parcela Nombre de la Superficie total de Superficie total
cultivos instalados superficie total de
N° Parcela la parcela (Ha) dibujada (Ha)
o sembrados la parcela
1 --- 1.5303 ha ---
2 --- --- ---
Si el productor/a agropecuario/a conduce más de una parcela contenida o intersecada por el segmento,
entonces ingresará al ícono para dibujar la segunda parcela y continuar con el diligenciamiento.
Recuerde que, debe registrar todas las parcelas que conduce al día de la entrevista en la unidad
agropecuaria, utilizando el ícono para dibujar las parcelas o , agregar parcelas declaradas así no
se encuentren contenidas o intersecadas por el segmento.

81
Para diligenciar cada parcela se debe dar un toque sobre cada fila, donde permitirá ingresar a una ventana
y diligenciará desde la pregunta 105 hasta la pregunta 113 y posteriormente ingresará al Módulo de
dibujo (Lotes) .
Recuerde, deberá diligenciar el capítulo 100 sección A, para cada parcela que conduzca al día de la
entrevista, es decir que el registro de las parcelas se iniciará con la parcela que se dibujó en el módulo
de dibujo para parcelas (primer momento en el marco de trabajo), posteriormente se registrará la parcela
de mayor superficie hasta terminar con la de menor superficie para las parcelas con información
declarada.
Tenga presente, si el productor/a agropecuario/a cuenta con dos o más parcelas contenidas o intersecadas
por el segmento seleccionado se ingresará al módulo de dibujo para parcelas en dos momentos, en el
primer momento será en el marco de trabajo, donde solo dibujará una parcela y continuará con el
diligenciamiento, para ingresar en un segundo momento antes de diligenciar la pregunta 105, en este
segundo momento dibujará la segunda parcela que trabaja o conduce el productor/a agropecuario/a y se
encuentre contenida o intersecada por el segmento seleccionado, luego continuará con el
diligenciamiento, de existir una tercera, cuarta, etc. parcelas contenidas o intersecadas por el segmento
seleccionado deberá dibujar en este segundo momento encontrándose en el capítulo 100 para cada
parcela según corresponda.
Deberá usar una hoja de ayuda (cuaderno) para dibujar las parcelas con sus respectivos usos y centrar al
OBJETIVO: Registrar cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria y determinar la superficie.
Superficie de la parcela DILIGENCIAMIENTO:
PARCELAS Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
superficie de las parcelas, siempre en orden de mayor a
105. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE TOTAL DE CADA UNA DE LAS menor superficie. La información se registra en enteros y
(Incluya barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)?
tres decimales.
ENT. DEC.
SUPERFICIE DE LA PARCELA O CHACRA (Hectáreas)
Entrevistador/a:
Tenga presente que la superficie dibujada de la parcela contenida o intersecada por el segmento
seleccionado que se dibujó con el módulo de dibujo para parcelas en el marco de trabajo, se mostrará
automáticamente y ocupará el primer orden en el registro de parcelas.
Recuerde, si el productor/a agropecuario/a trabaja o conduce más de una parcela contenida o intersecada
por el segmento seleccionado, dibujará cada parcela ingresando al módulo de dibujo (parcela)
seleccionando el ícono en el capítulo 100, las parcelas dibujadas en este segundo momento ocuparán
el segundo, tercero, etc., registro según corresponda.
Tener en cuenta que para registrar cada una de las parcelas con información declarada deberá
empezar por la de mayor superficie, el orden de registro que ocuparán será después de las parcelas
dibujadas.
Ejemplo: El Nº de orden 1, le corresponderá a la parcela dibujada y el Nº de orden 2, le corresponderá a
la parcela declarada de mayor superficie, el Nº de orden 3, le corresponderá a la parcela declara que le
sigue en superficie y así sucesivamente, hasta terminar con la parcela declarada de menor superficie.

82
Tenga en cuenta que el número de parcelas registradas en esta pregunta debe ser el mismo que registró
en la pregunta 102, caso contrario el sistema le indicará que existe error o inconsistencia.
Tenga presente que la superficie registrada en esta pregunta, debe ser con la misma unidad de medida
declarada en la pregunta 104.
Si la superficie registrada está dada en una unidad de medida diferente a hectáreas o metros cuadrados,
el sistema realizará la conversión a hectáreas de forma automática.
(Hectáreas)
OBJETIVO: Dibujar cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria y determinar la superficie.
PARCELAS
Al ingresar al módulo de dibujo para parcelas, debe dibujar
cada parcela, posteriormente la superficie dibujada se
106. SUPERFICIE TOTAL DE CADA UNA DE LAS PARCELAS O visualizará en forma automática en enteros y tres
CHACRAS DIBUJADAS (Hectáreas) decimales; y la unidad de medida en hectáreas.
ENT. DEC.
Entrevistador/a:
Tenga presente, si el productor/a agropecuario/a cuenta con alguna parcela al partir se deberá POR
EXCEPCIÓN dibujar toda la superficie de la parcela contenida o intersecada por el segmento
seleccionado.
OBJETIVO: Registrar el nombre que identifica cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria.
107. ¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA PARCELA, CHACRA O DILIGENCIAMIENTO:
FUNDO? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
información en el recuadro correspondiente.
Aceptar Cancelar
OBJETIVO: Registrar la parcela principal que forma parte de la unidad agropecuaria del productor/a agropecuario/a.
DILIGENCIAMIENTO:
108. ¿ESTA ES, SU PARCELA PRINCIPAL?
Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o
Sí No
“No”, según corresponda.
OBJETIVO: Determinar el mes y año desde que inicio a trabajar o conducir el productor/a, cada una de sus parcelas.
109. ¿DESDE CUÁNDO TRABAJA O CONDUCE ESTA PARCELA DILIGENCIAMIENTO:

O CHACRA? Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a y
-MES-  AÑO seleccione del listado desplegable el MES y AÑO según
corresponda.

83
OBJETIVO: Registrar las coordenadas de la tablet para localizar las parcelas de la unidad agropecuaria.
110. COORDENADAS DE PUNTOS

DILIGENCIAMIENTO:
El entrevistador/a tiene que activar el GPS de la tablet y
tomar un punto de control de la parcela con su equipo
TABLET UTM tablet y con el APK Notecam tomar una fotografía y
LONGITUD LATITUD ESTE (x) NORTE (y) ZONA registrar las coordenadas (este y norte) y la zona (UTM:
17, 18 o 19) a dos dígitos numéricos, luego aceptar para
grabar la coordenada y continuar con el diligenciamiento.
Entrevistador/a:
Tenga presente que las preguntas 103 y 110 solo se obtienen en campo, donde el entrevistador/a tiene
que identificar y verificar si la parcela se encuentra contenida o intersecada por el segmento seleccionado
con sus respectivas coordenadas.
Precisiones para la toma de la coordenada de puntos de la parcela:
 Cuando el entrevistador/a selecciona el botón “Cancelar”, se trasladará automáticamente a la interfaz
fuera del módulo de dibujo.
 Cuando el entrevistador/a selecciona el botón “Aceptar”, se mostrará un ícono de ubicación de color
verde que representará la coordenada captada anteriormente (Tablet y UTM), posteriormente
procederá a dibujar la parcela.
En el proceso del diligenciamiento, se pueden presentar los siguientes casos:
 Primer caso:
Cuando el entrevistador/a selecciona el botón “Aceptar”, se mostrará un ícono de ubicación de
color verde que representará la coordenada captada anteriormente (Tablet y UTM),
posteriormente decide no continuar con el dibujo de la parcela, seleccionando el ícono ,
automáticamente se mostrará el siguiente mensaje: “Tenga presente, que al salir del módulo de
dibujo sin haber dibujado la parcela, el punto captado de la coordenada (110), se eliminará. ¿Está
seguro/a que desea continuar?”, donde tendrá la opción de seleccionar el botón “Aceptar”, que lo
trasladará automáticamente a la interfaz fuera del módulo de dibujo o el botón “Cancelar”, que
permitirá permanecer en la interfaz del módulo de dibujo, para continuar con el dibujo de la
parcela.
 Segundo caso:
Cuando el entrevistador/a capto la coordenada (Tablet y UTM), y en el proceso de realizar el dibujo
de la parcela, decide eliminarla, automáticamente se mostrará el siguiente mensaje: “Está a punto de
eliminar la parcela N°: #. ¿Está seguro/a que desea continuar?”, donde tendrá la opción de seleccionar
el botón “Aceptar”, que permitirá permanecer en la interfaz del módulo de dibujo, para realizar
nuevamente el dibujo de la parcela; o el botón “Cancelar”, donde deja sin efecto la eliminación de la
parcela.
 Tercer caso:
Cuando el entrevistador/a capto la coordenada (Tablet y UTM), y dibujó la parcela, posteriormente
decide eliminarla, automáticamente se mostrará el siguiente mensaje: “Está a punto de eliminar la
parcela Nº #: AL ACEPTARLO ELIMINARÁ TODA LA INFORMACIÓN QUE HAYA
REGISTRADO SOBRE LA PARCELA (CULTIVOS Y OTROS USOS). ESTE PROCESO ES
IRREVERSIBLE. ¿Está seguro/a que desea continuar?”, donde tendrá la opción de seleccionar el

84
botón “Aceptar”, que eliminará la parcela dibujada, la coordenada captada y los lotes que haya
dibujado, automáticamente se mostrará nuevamente la interfaz de la pregunta 110 “Coordenadas de
Puntos (Parcela)”; o al seleccionar el botón “Cancelar”, deja sin efecto la eliminación de la parcela,
la coordenada captada y los lotes que dibujó anteriormente.
OBJETIVO: Determinar el régimen de tenencia de la tierra que conduce el productor/a agropecuario/a.

111. DE ESTA PARCELA O CHACRA ¿UD. ES: (Selecciones una o DILIGENCIAMIENTO:
más alternativas) Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
Propietario/a? respuesta, luego seleccione una o más alternativas,
Comunero/a? según corresponda.
Arrendatario/a? Si la respuesta es diferente a las cuatro primeras
Posesionario/a? alternativas, seleccione la alternativa “Otro” y especifique
Otro? (Especifique) el tipo de tenencia.
DEFINICIONES:
Régimen de tenencia Es la forma como el productor/a posee o usufructúa la tierra. Es el derecho que tiene el
productor/a para cultivar o disponer de la tierra.
Propietario/a Es el productor/a de la parcela que posee: título de propiedad o el que está adquiriendo por
el sistema de alquiler – venta, adjudicación, herencia, etc. No incluye la superficie de su
propiedad arrendada a otros, porque no es productor/a de esa superficie.
Dada la definición, existen variantes en este régimen de tenencia en función al título y a la
inscripción en los registros públicos. Se estudiarán las variantes siguientes:
1. Propietario/a con título inscrito en los Registros Públicos.
2. Propietario/a con título no inscrito en los Registros Públicos.
3. Propietario/a sin título, pero en trámite de titulación.
4. Propietario/a sin título, ni en trámite.
Comunero/a Son los integrantes de la comunidad campesina o nativa que explotan para su usufructo las
tierras que le han sido asignadas por la comunidad, es decir conducen de forma independiente
terrenos cedidos por la comunidad, las cuales no pueden venderse a personas extrañas a la
comunidad.
Arrendatario/a Es el productor/a que tiene un contrato de arrendamiento por el cual se obliga a pagar al
propietario/a, sea en dinero, especies o una combinación de ambos a cambio del derecho de
ejercer pleno poder sobre ésta, en un tiempo determinado. En algunos casos no existe
contrato de arrendamiento, sino sólo un acuerdo verbal.
Posesionario/a Corresponde al caso en que la utilización de terrenos no se basa en ningún tipo de acuerdo
con terceros, simplemente el productor/a ocupó la tierra y comenzó a explotarla.
Otro Son aquellas no comprendidas en la clasificación anterior, así se tiene:

Al partir. Se refiere a la asociación de 2 o más personas que trabajan la tierra y comparten
las cosechas. Cuando una parcela fue trabajada “AL PARTIR”, se debe georreferenciar toda
la parcela.
Cedidas por terceros sin contrapartida. Corresponde al caso en que el productor/a utiliza
terrenos de un tercero, que no es una comunidad ni una cooperativa, sin mediar algún tipo de
contraprestación.
Anticresis. Es la entrega de un terreno en garantía de un préstamo en dinero, concediendo
al acreedor el derecho de explotarla y percibir las utilidades.

85
OBJETIVO: Determinar el tipo de propiedad que ejerce el productor/a agropecuario/a sobre la parcela.
DILIGENCIAMIENTO:
SI EN LA PGTA. 111 SELECCIONÓ (Propietario/a)
Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
112. UD./EL PRODUCTOR/A ES PROPIETARIO/A: respuesta, luego seleccione, según corresponda.
¿Con título inscrito en registros públicos? Si el productor/a manifiesta que una parte de su parcela
¿Con título no inscrito en registros públicos? tiene título no inscrito en registros públicos y otra parte
¿Sin título, pero en trámite de título? está sin título pero en trámite, se seleccionará la
¿Sin título, ni trámite? alternativa que aparece primero.
OBJETIVO: Determinar la superficie inscrita en registros públicos de cada una de las parcelas que forman parte de la
unidad agropecuaria.
SI EN LA PGTA. 112 SELECCIONÓ (INSCRITO EN REGISTROS DILIGENCIAMIENTO:
PÚBLICOS) Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
113. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE INSCRITA EN REGISTROS superficie de las parcelas inscritas en registros
PÚBLICOS? públicos. La información se registra en enteros y tres
ENT. DEC. decimales.
Aceptar Cancelar
OBJETIVO: Determinar si el productor/a agropecuario/a tiene cultivos instalados o sembrados (cultivos permanentes y/o
transitorios en proceso de desarrollo) al día de la entrevista.
114. EN ESTA PARCELA ACTUALMENTE ¿TIENE CULTIVOS DILIGENCIAMIENTO:
INSTALADOS O SEMBRADOS? Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o
Sí No “No”, según corresponda. Luego ingrese al módulo de
dibujo (Lotes) y dibuje los usos de la tierra según
corresponda, asimismo diligenciará desde la pregunta
115 hasta la 141.
AGREGAR CULTIVO Si la respuesta fue la alternativa “No”, ingresará a dibujar
los usos de la tierra solo desde la pregunta 128 hasta la
138, según corresponda.
Para las parcelas que no se logre dibujar se tomará la
información declarada, para lo cual deberá pulsar en
“Agregar Cultivo” y registrar los cultivos, si no cuenta con
cultivos sembrados o instalados se mostrará la pregunta
128 hasta la 138, según corresponda..

86
MÓDULO DE DIBUJO (LOTES)
1. DILIGENCIAMIENTO PARA LOTES CON CULTIVOS INSTALADOS O SEMBRADOS:
ENA2023 SEGMENTO. 050101_00100 1. Ingrese al módulo de dibujo

Productor N° 1 – EL ROBLE  (Lotes):
KML Con la ayuda del módulo de dibujo
para lotes, se dibujarán todos los
lotes de las parcelas que el
productor/a agropecuario/a
conduce en el segmento
seleccionado.
2. Capa de imagen satelital:
La capa de imagen satelital,
ayudará a tener una mejor
ubicación de la parcela en campo y
dibujar los lotes que contiene.
3. Ubicación de la parcela y
segmento seleccionado:
Seleccione , para acercar y
ubicar la parcela y el segmento
seleccionado, dentro del módulo
de dibujo de lotes.
ENA2023 SEGMENTO. 050101_00100 4. Identificación de los lotes:

Productor N° 1 – EL ROBLE 
Junto con el productor/a
KMZ agropecuario/a se inicia la
identificación de los lotes que
contiene la parcela.

87
ENA2023 SEGMENTO. 050101_00100
 5. Dibujo de lotes de la parcela:
Productor N° 1 – EL ROBLE
KMZ
Dar clic en el ícono , seleccione
el color y luego ok, e inicié a dibujar
dando toques a los límites que
determinan el área de lote.
Puede deshacer el último
punto.
Puede recuperar el último
punto.
Puede eliminar el lote dibujado.
Lote N°: 1 Lote N°: 1 6. Finalizar el dibujo:

Parcela N° 1 Parcela N° 1 Terminado con el dibujo del lote se
acepta el dibujo, dando clic en el
¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O ¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O
SEMBRADOS? SEMBRADOS? ícono , y se seleccionara el lote
que iniciará con el
Sí No Sí No
diligenciamiento, se mostrará una
Aceptar Cancelar
123. ¿LA CONDUCCIÓN DEL CULTIVO ES: ventana donde confirmará si tiene
Homogéneo / un solo cultivo? o no cultivos instalados o
Asociado? sembrados, al seleccionar Sí,
Disperso? posteriormente se mostrará la
Verger / huerto? ventana con la pregunta 123 y
REGISTRE EL (LOS) CULTIVO(S) deberá seleccionar el ícono
para registrar los cultivos del lote
según la conducción seleccionada
COD
NOMBRE
DEL
VARIEDAD
CULTIVO
SUPERFICIE
SEMBRADA
MES Y AÑO DE
LA SIEMBRA/ en la pregunta 123.
CULTIVO INSTALACIÓN
Aceptar Cancelar
Seleccione cultivo Seleccione cultivo 7. Selección del cultivo:

Ingrese su búsqueda…..
Ingrese el nombre del cultivo en la
SELECCIONAR SELECCIONAR
Tabla de búsqueda de cultivos, que
SELECCIONAR SELECCIONAR 2611 PAPA AMARILLA
presenta el lote y seleccione,
1101 ACEROLA 2612 PAPA BLANCA
posteriormente dar clic en
1102 AGUAJE PAPA COLOR
2613
“Aceptar”.
1103 AGUAYMANTO 2614 PAPA HUAYRO
1104 ALCAPARRA 2615 PAPA NATIVA
1105 ALMENDRO
Aceptar Cancelar

88
Lote N°: 1 Cultivo: 8. Diligenciamiento desde la
Parcela N° 1 Parcela N° 1 – Lote: N°: 1 pregunta 116 hasta la 126
(excepto la pregunta 123 que se
¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O 116. ¿CUÁL ES LA VARIEDAD DEL diligenció anteriormente para
SEMBRADOS? CULTIVO?
determinar el dibujo del lote)
Sí No
Dar un toque sobre el cultivo
123. ¿LA CONDUCCIÓN DEL CULTIVO 117. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE registrado y se mostrará desde la
ES: SEMBRADA? pregunta 116 hasta la 126,
Homogéneo / un solo cultivo? ENT. DEC. terminando con el diligenciamiento
Asociado? de las preguntas del cultivo que
118. SUPERFICIE DIBUJADA
Disperso? contiene el lote, seleccionar en
ENT. DEC.
Verger / huerto? “Aceptar”.
REGISTRE EL (LOS) CULTIVO(S) 119. ¿ESTA BAJO:
Riego? Secano?
COD.
NOMBRE
DEL
VARIEDAD
SUPERFICI
E
MES Y AÑO DE LA
SIEMBRA/ 120. PRINCIPALMENTE, ¿DE DÓNDE
CULTIVO
CULTIVO SEMBRADA INSTALACIÓN PROCEDE EL AGUA PARA REGAR EL
2612
PAPA
BLANCA
CULTIVO DE …..?
Río
Aceptar Cancelar Manantial o puquio
Pozo/ agua subterránea
Pequeño reservorio / embalse de
regulación estacional
Otro (Especifique)
121. ¿QUÉ SISTEMA DE RIEGO UTILIZÓ?

Exudación
Goteo
Microaspersión
Aspersión
Multicompuertas
Mangas
Gravedad
Otro (Especifique)
122. PARA LA SIEMBRA DE….. UTILIZÓ

SEMILLA:
¿Certificada? ¿No certificada?
124. ¿EN QUÉ MES Y AÑO FUE LA

SIEMBRA / INTALACIÓN DE…?
-MES-  AÑO
125. ¿CUÁNDO SERÁ LA FECHA DE INICIO

DE COSECHA DE…?
-MES-  AÑO
126. ¿CUÁNTAS PLANTAS DE….

ACTUALMENTE TIENE INTALADAS?
Aceptar Cancelar

89
Lote N°: 1 9. Resumen de los cultivos
Parcela N° 1 registrados:
¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O
Al visualizar el resumen de los
SEMBRADOS? cultivos registrados seleccione la
Sí No opción “Aceptar” y observará el
lote dibujado.
123. ¿LA CONDUCCIÓN DEL CULTIVO ES:
Homogéneo / un solo cultivo?
Asociado?
Disperso?
Verger / huerto?
REGISTRE EL (LOS) CULTIVO(S)
NOMBRE MES Y AÑO DE

VARIEDAD SUPERFICIE
COD. DEL LA SIEMBRA/
CULTIVO SEMBRADA
CULTIVO INSTALACIÓN
PAPA
2612 CANCHAN 0.500 Ago-2022
BLANCA
Aceptar Cancelar
ENA2023 SEGMENTO. 050101_00100 10. Finalizar el dibujo:

Productor N° 1 – EL ROBLE 
Se muestra el dibujo del lote, el
KMZ código y nombre del cultivo
seleccionado; después de dibujar
todos los lotes que contenga la
parcela se acepta el dibujo en el
ícono .
Entrevistador/a:
Tenga presente que antes de aceptar el dibujo se debe coberturar la parcela en su totalidad dibujando
todos los lotes que contenga la misma.
2. DILIGENCIAMIENTO PARA LOTES CON USOS DE LA TIERRA DIFERENTE A

INSTALADOS O SEMBRADOS:
ENA2023 SEGMENTO. 050101_00100
Productor N° 1 – EL ROBLE  1. Dibujo de lotes de la parcela:
KMZ Dar clic en el ícono , seleccione
el color y luego ok, e inicié a dibujar
dando toques a los límites que
determinan el área de lote .
Puede deshacer el último
punto.
Puede recuperar el último
punto.
Puede eliminar el lote dibujado.

90
Lote N°: 2 Lote N°: 2 2. Finalizar el dibujo:
Parcela N° 1 Parcela N° 1 Al terminar con el dibujo del lote se
¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O ¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O acepta el dibujo, dando clic en el
SEMBRADOS? SEMBRADOS? ícono , y se seleccionara el lote
Sí No Sí No que iniciará con el
diligenciamiento, se mostrará una
REGISTRE EL USO DE LA TIERRA
Aceptar Cancelar ventana donde se debe confirmar
si tiene o no cultivos instalados o
COD. DETALLE SUPERFICIE ¿ESTÁ BAJO: sembrados, al seleccionar No, se
mostrará una siguiente ventana,
Aceptar Cancelar para registrar el uso de la tierra,
seleccionando el ícono .
Ingrese su búsqueda….. Ingrese su búsqueda….. 3. Selección del uso de la tierra:

SELECCIONAR SELECCIONAR SELECCIONAR SELECCIONAR Ingrese el uso de la tierra que
9001
SUPERFICIE SIN CULTIVO
9001
SUPERFICIE SIN CULTIVO presenta el lote, haciendo uso de la
MENOS DE UN AÑO MENOS DE UN AÑO
9002
SUPERFICIE SIN CULTIVO
9002
SUPERFICIE SIN CULTIVO Tabla de búsqueda, y seleccione
POR MÁS DE UN AÑO
SUPERFICIE EN 9003
POR MÁS DE UN AÑO
SUPERFICIE EN DESCANSO
dando un toque sobre el nombre
9003
DESCANSO
SUPERFICIE CON PASTOS SUPERFICIE CON PASTOS del uso y posteriormente
9004
9004
NATURALES MANEJADOS NATURALES MANEJADOS
SUPERFICIE CON PASTOS
seleccionar “Aceptar”.
SUPERFICIE CON PASTOS 9005
NATURALES NO MANEJADOS
9005 NATURALES NO
MANEJADOS
Aceptar Cancelar
Lote N°: 2 Detalle: SUPERFICIE EN DESCANSO 4. Diligenciar información en el

Parcela N° 1 Parcela N° 1 – Lote: N°: 2 uso seleccionado:
¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O 117. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE
Dar un toque sobre el uso de la
SEMBRADOS? SEMBRADA? tierra registrado y se mostrará una
Sí No ENT. DEC. ventana donde debe diligenciar la
pregunta 117 en enteros y tres
REGISTRE EL USO DE LA TIERRA 118. SUPERFICIE DIBUJADA decimales, automáticamente se
ENT. DEC. visualizará la superficie dibujada;
COD. DETALLE SUPERFICIE ¿ESTÁ BAJO: así mismo diligenciar la pregunta
119. ¿ESTA BAJO:
9003
SUPERFICIE EN 119 según corresponda y
DESCANSO Riego? Secano?
seleccionar en “Aceptar”.
Lote N°: 2 5. Resumen del uso de la tierra:

Parcela N° 1 Al visualizar la ventana con el
¿TIENE CULTIVOS INSTALADOS O
resumen de los usos de la tierra
SEMBRADOS? seleccione la opción “Aceptar” y
Sí No observará el lote dibujado.
REGISTRE EL USO DE LA TIERRA
COD. DETALLE SUPERFICIE ¿ESTÁ BAJO:
9003 SUPERFICIE EN DESCANSO 0.900
Aceptar Cancelar

91
ENA2023 SEGMENTO. 050101_00100
 6. Finalizar el dibujo:
Productor N° 1 – EL ROBLE
Se muestra el dibujo del lote, el
KMZ
código y uso de la tierra
seleccionado; después de dibujar
todos los lotes que contenga la
parcela seleccionar el ícono ,
para salir del módulo de dibujo
(Lotes) y continuar con el
diligenciamiento .
Entrevistador/a:
Tenga presente que antes de aceptar el dibujo del lote, seleccionando el ícono , se debe completar
dibujando todos los lotes que contenga la parcela.
Cuando se desea corregir el lote después de haber terminado con el dibujo y diligenciado las preguntas
que corresponden, se da un toque prolongado sobre el dibujo del lote (se marcará de color verde) y en el
extremo superior derecho se mostrarán los íconos siguientes:
 El ícono , al seleccionar con un toque, permitirá mostrar los vértices el lote dibujado, el cual para
corregir se debe dar un toque y permitirá mover el vértice según corresponda.
 El ícono , al seleccionar con un toque, mostrará la ventana con las preguntas diligenciadas dentro
del módulo de dibujo para lotes, permitiendo corregirlas.
OBJETIVO: Identificar los cultivos que el productor/a agropecuario/a tiene instalados o sembrados en la parcela al día de
la entrevista.
115. ¿QUÉ CULTIVOS TIENE ACTUALMENTE EN ESTA PARCELA DILIGENCIAMIENTO:
O CHACRA? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el nombre
de cada uno de los cultivos, para ello pulse el recuadro
Buscar
e ingrese el nombre del cultivo mencionado,
ubicado el cultivo en el listado desplegable, selecciónelo
y pulse el recuadro .
De forma automática aparecerá el nombre del cultivo y el
TIPO de cultivo que es (transitorio, permanente de
cosecha estacional, permanente de cosecha continua y
forestal representado por los códigos 1, 2, 3 y 4
respectivamente).
De no aparecer el nombre del cultivo en el listado
desplegable, pulsar la alternativa “otro” y digitar el
nombre del cultivo tal como lo informa el productor/a.

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OBJETIVO: Identificar la variedad de los cultivos que el productor/a agropecuario/a tiene instalados o sembrados en la
parcela al día de la entrevista.
116. ¿CUÁL ES LA VARIEDAD DEL CULTIVOS……….? DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el nombre
de cada uno de los cultivos, para ello pulse el recuadro
e ingrese el nombre de la variedad mencionada,
ubicada la variedad en el listado desplegable,
selecciónelo y pulse el recuadro .
De no aparecer el nombre de la variedad en el listado
desplegable, pulsar la alternativa “otro” y digitar el nombre
de la variedad tal como lo informa el productor/a.
DEFINICIÓN:
Variedad Conjunto de plantas cultivadas las cuales son claramente distinguibles por un grupo de caracteres
morfológicos, fisiológicos, citológicos, entre otros, que cuando se reproducen de forma sexual o
asexualmente, mantienen sus características distinguibles.
Entrevistador/a:
Antes de realizar la pregunta 117 centrar al productor/a en el término superficie y de ser posible brindarle
sinónimos como: áreas, terrenos, extensión, entre otros.
OBJETIVO: Conocer la superficie que ocupa el cultivo en la unidad agropecuaria.

117. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE SEMBRADA DE …………...? DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
ENT. DEC. respuesta del productor/a y luego registre en enteros y
tres decimales la superficie sembrada.
OBJETIVO: Conocer la superficie dibujada que ocupa el cultivo en la unidad agropecuaria.
118. SUPERFICIE DIBUJADA DE …………... DILIGENCIAMIENTO:

Automáticamente se visualizará la superficie sembrada
ENT. DEC. por cultivo o la superficie del uso que se dibujó en el
módulo de dibujo para lotes.
OBJETIVO: Conocer si el cultivo o superficie agrícola está bajo riego o secano.
1206A. ¿ESTÁ BAJO: DILIGENCIAMIENTO:

Riego? Secano? respuesta del productor/a y luego seleccione la alternativa
según corresponda.
Si el productor/a agropecuario/a responde que está bajo
secano pase a la pregunta 122.

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DEFINICIONES:
Riego Es una práctica agrícola que consiste en el suministro artificial y deliberado de agua a los cultivos
con el fin de satisfacer sus requerimientos de agua. No se considera riego a la inundación de la
tierra por el desbordamiento incontrolado de los ríos, arroyos, lagunas, etc..
Secano Son las tierras que carecen de infraestructura de riego y solo son cultivadas con la precipitación
pluvial (lluvia).
OBJETIVO: Determinar la fuente de procedencia del agua de riego.
120. PRINCIPALMENTE, ¿DE DÓNDE PROCEDE EL AGUA PARA DILIGENCIAMIENTO:

REGAR EL CULTIVO DE PAPA BLANCA? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
Río respuesta del productor/a y luego seleccione la
Manantial o puquio
alternativa correspondiente a la principal fuente de agua
de riego que emplea para el cultivo.
Pozo/agua subterránea
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Río Es una corriente natural de agua que fluye con continuidad. Posee un caudal determinado,
rara vez es constante a lo largo del año, y desemboca en el mar, en un lago o en otro río, en
cuyo caso se denomina afluente.
Manantial Es una fuente natural de agua que aflora del suelo. Puede ser permanente o temporal. Se
origina de la filtración de agua, de lluvia o de nieve, que penetra en un área y emerge en otra,
de menor altitud.
Pozo/agua subterránea Pozo es un orificio o túnel vertical perforado en la tierra, hasta una profundidad suficiente
para alcanzar una reserva de agua subterránea. Son generalmente de forma cilíndrica.
Reservorio Se considera reservorio, a las grandes obras diseñadas para el almacenamiento del agua
(represa) proveniente de las quebradas, ríos, lluvias, en donde el agua almacenada es controlada y
distribuida para el riego de los cultivos a través de canales, acequias, etc., hasta las parcelas
de los productores/as.
Entre los principales reservorios tenemos: Poechos, Gallito Ciego, Tinajones, Condoroma,
San Lorenzo, etc.
Pequeño reservorio / Es una acumulación artificial de agua para su riego y/o consumo. Puede haber sido
embalse de regulación construida por el mismo productor/a o por un grupo de productores/as. Ejemplo: pequeños
estacional reservorios, pozas, tanques construidos al lado de la parcela.
Otro Entre los cuales tenemos:

 Aguas servidas, son aquellas que resultan del uso doméstico o industrial del agua, se
denominan también aguas residuales, cloacales o negras.
 Aguas que proceden de afloramientos superficiales en la parte baja de los valles.
 Lagunas, red pública y otras cuyo origen sea distinto a los descritos anteriormente.

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Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la fuente principal de agua que emplea en sus cultivos
procede de un puquial u ojo de agua, seleccione la tercera alternativa (Manantial o puquio).
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que el agua que emplea para sus cultivos procedió de una
“quebrada” o una “acequia”, no considere esta información en la alternativa “Otro”, debe realizar el
sondeo respectivo para conocer la fuente de donde proviene el agua (río, manantial, etc.) y seleccione el
ítem que corresponda.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la fuente principal de agua es a través de un deshielo,
entonces se realizará un exhaustivo sondeo para determinar si proviene de un río, manantial o puquio o
tal vez de una laguna.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la fuente principal de agua que emplea para sus cultivos
procede de una red pública, entonces se deberá hacer un adecuado sondeo, para confirmar o descartar la
información, una vez confirmada deberá seleccionar la alternativa “Otro” y se especificará “RED
PÚBLICA”.
OBJETIVO: Determinar la existencia de sistemas de riego tecnificado en la parcela.

121. ¿QUÉ SISTEMA DE RIEGO UTILIZA? DILIGENCIAMIENTO:
Exudación
Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a y
luego seleccione la alternativa correspondiente al
Goteo
sistema de riego que utilizó en el cultivo.
Microaspersión
Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Aspersión
alternativas mostradas, seleccione la alternativa “Otro” y
Multicompuertas
especifique la respuesta correspondiente.
Mangas
Si el productor/a utiliza más de un sistema de riego se
Gravedad
seleccionará según el orden en que se encuentren las
Otro (Especifique) alternativas.
DEFINICIONES:
Sistema Se refiere a la existencia de determinada infraestructura (canales, acequias, aspersores, goteros,
de Riego etc.) destinada al suministro artificial y deliberado de agua para satisfacer los requerimientos de
agua de los cultivos.
Se consideran los sistemas de riego siguientes:

Exudación Es un sistema de tuberías (cintas) que consiste en distribuir el agua de forma continua a través de
poros, lo que da lugar a la formación de una franja continua de humedad, que las hace muy
indicadas para el riego de cultivos en línea. El riego por exudación puede instalarse enterrado,
tapado o sobre la superficie del suelo.
Goteo Sistema que distribuye el agua a presión a través de una red de cañerías en un punto
preestablecido y se aplican pequeñas gotas a cada planta, con alta frecuencia, en cantidades
estrictamente necesarias y en el momento oportuno.
Microaspersión Es el sistema que posibilita aplicar el agua en forma de lluvia fina y suave. Se le considera riego
localizado porque esparce la humedad en la zona radicular de la planta.
Sus componentes son los mismos que se utilizan en el sistema de riego por goteo, excepto los
emisores que en éste caso son micro aspersores, los cuales pueden nebulizar el agua o esparcirla
en forma de gotas (lluvia fina).

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Aspersión Es el sistema de riego mediante el cual el agua llega a las plantas en forma de “lluvia” localizada.
Consiste en simular la lluvia pero controlando el tiempo y su intensidad, mediante una amplia gama
de accesorios (aspersores) diseñados para operar a diferentes presiones, espaciamientos y
tamaños, de acuerdo a los requerimientos de los cultivos.
Multicompuertas Es un sistema de conducción y distribución de agua de riego dentro de un predio, por medio de
tuberías livianas, fáciles de transportar e instalar, que trabajan a baja presión (menos de 1m de
desnivel) y válvulas que permiten regular los caudales de entrega a los surcos. Con este sistema
se alcanzan altas eficiencias de aplicación. También conocido como riego por caudal intermitente,
riego por impulsos o pulsos.
Mangas Es el sistema de riego que reemplaza a las acequias principales de conducción y distribución.
Sirven fundamentalmente para conducir el agua de un punto a otro en el predio como también para
aplicar el agua a los surcos.
Para aplicar el agua a los surcos, las mangas plásticas presentan perforaciones a distancias
determinadas con válvulas para abrir y cerrar el paso del agua. Una vez terminado de regar se
procede a enrollar las mangas.
Gravedad Es la distribución del agua al terreno de cultivo utilizando como energía movilizadora solo la
gravedad. Consiste en aplicar agua en los surcos, melgas o pozas a partir de una acequia regadora.
La única adecuación que este sistema requiere es la nivelación de los surcos, melgas o pozas con
una pendiente (desnivel) que permita que el agua avance.
Otro Se consideran, entre otros, el sistema de riego por sifones (uso de tubos de plástico con forma
curvada adaptada al tamaño del surco, por los cuales se vierte el agua sin necesidad de abrir
zanjas, logrando aumentar la eficiencia de la aplicación del agua al evitar pérdidas y la disminución
de riegos de erosión en los surcos) y el sistema de riego por aspersión artesanal (uso de botellas
de plástico con perforaciones de idéntica dimensión, conectadas a mangueras y tubos para aplicar
el agua en forma de lluvia localizada). También se debe considerar en esta alternativa el riego a
través de cisterna, bidones, baldes o mangueras. Tener en cuenta la humedad que dejan en
campo cultivos como arroz o frijol que suele aprovecharse para sembrar camote u otro cultivo a
este hecho se le conoce como humedad remanente.
OBJETIVO: Determinar el tipo de semilla que utiliza el productor/a agropecuario/a para la siembra de los cultivos en la
parcela.
122. PARA LA SIEMBRA DE……. UTILIZÓ SEMILLA: DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, mencionando el cultivo, y cada una de
¿Certificada? ¿No certificada? las alternativas, espere la respuesta, luego seleccione la
alternativa correspondiente.
DEFINICIONES:
Semilla Es toda estructura botánica destinada a la propagación sexual o asexual de una especie.
Entiéndase a la estructura botánica de propagación sexual a la obtenida del cruzamiento para la
formación de semillas y la estructura botánica de propagación asexual a cualquier parte de la planta
(tubérculos, estacas, esquejes, estolones, rizomas, hijuelos, bulbos, etc.) utilizada en la siembra.
Los tipos de semilla que se contemplan en esta sección para determinar su uso por los productores/as son:
Certificada Es la semilla que ha sido sometida al proceso de certificación y comprende la categoría básica,
registrada, certificada y autorizada por parte de la entidad competente. INIA es la entidad que
certifica la calidad de semillas.
Dentro de esta categoría también se encuentra a la semilla importada (es la semilla introducida al
país con certificado fitosanitario, autorizada por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA).

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No Certificada Es toda semilla no comprendida en el tipo de certificadas, en este tipo podemos encontrar a:
 Semilla común, es la semilla que se ofrece a la venta, sin haber sido sometida al proceso de
certificación pero que cumple con los requisitos mínimos de calidad y sanidad como semilla, no
comprende las categorías de semilla genética, básica, registrada, certificada y autorizada.
 Semilla no garantizada, es la semilla cuya procedencia es desconocida y no brinda ninguna
garantía, en consecuencia no está amparada por ley y su comercialización está sancionada.
Entrevistador/a:
En el caso que el productor/a agropecuario/a seleccione de su propia cosecha la semilla para la siembra
(incluye las partes de la planta que se usan para la siembra) o compre de otros productores/as que
realizaron el mismo proceso, se considerará como semilla no certificada.
Cuando el productor/a agropecuario/a utilice para la siembra plantines (semillas sembradas en almácigos
(HORTALIZAS), para luego ser trasplantadas en el terreno definitivo) también se debe indagar si es o
no semilla certificada.
Se realiza el mismo procedimiento anterior de indagar cuando el productor/a siembre plantones
(FRUTALES), que corresponden a los cultivos permanentes que estando en crecimiento son
transplantados al campo definitivo y puede provenir de semillas certificadas o no certificadas.
Sí el productor/a agropecuario/a utiliza los 2 tipos de semilla para un cultivo, entonces se seleccionará
la alternativa de primer orden, es decir “CERTIFICADA”.
Cuando el productor/a agropecuario/a no recuerde el tipo de semilla que utilizó, se puede sondear
preguntando por el precio puesto que la semilla certificada cuesta mucho más que una no certificada.
OBJETIVO: Determinar la forma de conducción del cultivo.
123. ¿LA CONDUCCIÓN DEL CULTIVO ES: DILIGENCIAMIENTO:

respuesta del productor/a y luego seleccione la
Asociado?
alternativa según corresponda.
Disperso?
Vergel / huerto?
DEFINICIONES:
Homogéneo o un Es cuando el cultivo ha sido sembrado como única especie en una superficie determinada o
solo cultivo parcela.
Asociado Cuando dos o más cultivos son sembrados en una misma superficie de forma intercalada o
guardando cierta proporcionalidad.
Disperso El cultivo que ha sido sembrado como cerco vivo en los linderos o al interior de la parcela, en las
acequias o aislado de otras especies.
Vergel o huerto Es cuando en una superficie se han sembrado diferentes especies ya sea de cultivos
permanentes, transitorios o ambos.
Los vergeles generalmente son los huertos familiares y pueden ser vergel frutícola (cuando está
compuesto o predominan las especies frutícolas permanentes) o vergel hortícola (cuando solo
han sido sembradas especies transitorias de naturaleza hortícola).

97
Entrevistador/a:
Debe realizar un adecuado sondeo para obtener una respuesta correcta, explicando al productor/a cada
forma de conducción de los cultivos.
Tener en cuenta, correcta conducción de los cultivos, debido que la pregunta 123 es determinante para
realizar los dibujos de cada lote que contiene la parcela.
La pregunta está referida a la forma de siembra o plantación del cultivo; no se debe entender como nivel
tecnológico, ni forma de tenencia de la parcela.
Cuando registre cultivos asociados, tener en cuenta que debería tener 2 cultivos como o más registrados.
Recuerde, en los cultivos asociados deberá sondear y preguntar por la superficie que aproximadamente
ocupa cada cultivo, por ejemplo, si el productor/a manifiesta que sus cultivos ocupan el 50% de la
superficie, cada uno, entonces le corresponde la mitad de la superficie sembrada a cada uno. Este
porcentaje se define con el productor/a a través de un exhaustivo sondeo.
Recuerde, por excepción en la pregunta 123 se debe tomar en cuenta la conducción del cultivo a nivel
de variedad, con la finalidad de realizar el dibujo de cada lote correctamente.
Tenga presente, al encontrar un vergel frutícola u hortícola, deberá dibujar como un solo lote, pero
registrar cultivo por cultivo que contiene el vergel. Para las parcelas con información declarada (sin
dibujo), se debe registrar cultivo por cultivo que contiene el vergel frutícola u hortícola.
Recuerde, al encontrar un cultivo con dos variedades en un mismo lote, al proceder a dibujar, por
excepción para la pregunta 123 seleccionará “Asociado”, y deberá registrar las dos o más variedades y
continuar con el diligenciamiento.
Tenga presente, que en una parcela se puede encontrar dos lotes o más del mismo cultivo, separados por
un lote de un cultivo diferente, al proceder a dibujar los lotes deberá seleccionar para la pregunta 123
“Homogéneo” para cada lote y continuar con el diligenciamiento.
Recuerde, por excepción los cultivos de conducción disperso, se dibujarán como un solo lote, siempre y
cuando se encuentren como cerco vivo o relativamente con su distanciamiento, asimismo se detallará
cultivo por cultivo y se continuará con el diligenciamiento.
OBJETIVO: Determinar el mes y el año de la siembra e instalación del cultivo.
1207A. ¿EN QUÉ MES Y AÑO FUE LA SIEMBRA/ INSTALACIÓN DE DILIGENCIAMIENTO:

……? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
-MES-  AÑO
respuesta del productor/a y seleccione del listado
desplegable el MES y AÑO según corresponda la
siembra del cultivo.
OBJETIVO: Determinar el mes y año de inicio de cosecha de cada cultivo sembrado o instalado por el productor/a al
día de la entrevista.
125. ¿CUÁNDO SERÁ LA FECHA DE INICIO DE COSECHA DE DILIGENCIAMIENTO:

……? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
-MES-  AÑO
desplegable el MES y AÑO según corresponda el inicio
de cosecha del cultivo.

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OBJETIVO: Determinar el número de plantas de cultivos permanentes instalados al día de la entrevista (solo para cultivos
permanentes a excepción de los pastos y orégano).
SOLO SI ES PERMANENTE (EXCLUYA PASTOS Y ORÉGANO) DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta mencionando el cultivo permanente,
126. ¿CUÁNTAS PLANTAS DE PALTO ACTUALMENTE TIENE
INSTALADAS? espere la respuesta y luego registre en enteros la
cantidad total de plantas instaladas. Para los cultivos
transitorios no se mostrará la pregunta.
OBJETIVO: Determinar la superficie agrícola del productor/a que tiene sin cultivo menos de un año (barbecho).
Entrevistador/a:
Centrar al productor/a sobre las superficies que actualmente no tienen cultivo sembrado o instalado, pero
fueron utilizados en los últimos 12 meses (superficie en barbecho).
OBJETIVO: Determinar la superficie agrícola que está sin cultivo por más de un año.
DILIGENCIAMIENTO:
127. ¿CUÁNTA SUPERFICIE AGRÍCOLA TIENE SIN CULTIVO
MENOS DE UN AÑO? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego registre en
ENT. DEC. enteros y tres decimales.
119. ¿ESTÁ BAJO:
Riego? Secano?
128. ¿CUÁNTA SUPERFICIE AGRÍCOLA TIENE SIN CULTIVO POR
MÁS DE UN AÑO?
ENT. DEC.
119. ¿ESTÁ BAJO:

Riego? Secano?
Entrevistador/a:
Centrar al productor/a sobre las superficies que actualmente no tienen cultivo sembrado o instalado, y
no fueron utilizados en los últimos 12 meses (superficie sin cultivo por más de un año).
Al realizar la pregunta 119 ¿ESTA BAJO….…..?, para las preguntas 127 y 128, se debe sondear por la
forma como conducirá la superficie que va a sembrar (riego o secano).
OBJETIVO: Determinar la superficie agrícola que está en descanso, con la finalidad de que recupere los nutrientes de
forma natural.
Entrevistador/a:
Centrar y explicar al productor/a la definición de superficie agrícola en descanso, para que no sea confundido
como terreno en barbecho, purma o con superficie sin cultivo por más de un año.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela que tiene con pastos naturales manejados.

99
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela que tiene con pastos naturales no manejados.
Entrevistador/a:
Centrar y explicar al productor/a la definición de pastos naturales manejados y no manejados, para evitar la
confusión con pastos cultivados como: alfalfa, cebada forrajera, etc.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con montes y/o bosques.

Entrevistador/a:
Centrar y explicar al productor/a la definición de Montes y/o Bosques, para evitar confusión con superficies
agrícolas sin cultivo por más de un año o en descanso.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con infraestructura agrícola.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con infraestructura pecuaria.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con zonas rocosas, eriazas o erosionadas.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con cuerpos de agua naturales o artificiales.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con caminería interna.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la unidad agropecuaria compuesta por vivienda, patios, etc.
129. ¿CUÁNTA SUPERFICIE AGRÍCOLA ESTÁ EN DESCANSO? (Solo para la DILIGENCIAMIENTO:
ENT. DEC.
región Sierra) Lea la pregunta, espere la
130. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON PASTOS NATURALES MANEJADOS? ENT. DEC. respuesta y luego registre en
enteros y tres decimales
131. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON PASTOS NATURALES NO
MANEJADOS?
ENT. DEC. según corresponda.
132. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON MONTES Y/O BOSQUES? ENT. DEC.
133. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON INFRAESTRUCTURA AGRÍCOLA? ENT. DEC.
134. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON INFRAESTRUCTURA PECUARIA? ENT. DEC.
135. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE ZONAS ROCOSAS O EROSIONADAS? ENT. DEC.
136. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON CUERPOS DE AGUA? ENT. DEC.
137. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON CAMINERÍA INTERNA? ENT. DEC.
138. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE DEDICADA A OTROS USOS (Vivienda,

ENT. DEC.
patios, etc.)?

100
OBJETIVO: Determinar la suma de las superficies de los diferentes usos de la tierra en la unidad agropecuaria.
DILIGENCIAMIENTO:
139. SUPERFICIE TOTAL 1 000
Entrevistador/a esta información saldrá de forma
139. SUPERFICIE DE LA UNIDAD
1 000 automática y será la suma de las superficies registradas
AGROPECUARIA (HECTÁREAS) en cada pregunta sobre usos de la parcela.
El sistema hará una consistencia interna, comparando el
resultado de la suma con el dato que se registró en la
pregunta 105.
DEFINICIONES:
Usos de la tierra Es la forma como el productor/a aprovecha la tierra de su unidad agropecuaria.
Según su uso, la tierra se clasifica en:
 Superficie agrícola (Participa en la producción)
 Tierras sembradas (Con cultivos transitorios y/o cultivos permanentes)
 Tierras en barbecho
 Tierras en descanso
 Tierras agrícolas no trabajadas o sin uso
 Superficie no agrícola
 Tierras con pastos naturales (Manejados y no manejados)
 Tierras con montes y/o bosques
 Otra clase de tierras (Infraestructura agrícola, infraestructura pecuaria, zonas rocosas,
erosionadas o eriazas, cuerpos de agua, caminería interna, entre otras)
Se consideran los siguientes usos de la tierra:

Tierras con cultivos Tierras con cultivos cuyo ciclo de crecimiento es menor de doce meses y que tienen como
transitorios característica fundamental que al cosechar se destruye la planta. Dentro de los cultivos
transitorios tenemos flores (claveles, gladiolos, etc.), cereales (avena, cebada, kiwicha, trigo,
etc.), frutas (melón, pepino, sandía, etc.), hortalizas (ají, brócoli, cebolla, etc.), leguminosas
de grano (arveja, chocho, frijol, etc.), tuberosas y raíces (papa, camote, maca, oca, mashua,
etc.), cultivos forrajeros transitorios (avena forrajera, cebada forrajera, maíz chala, etc.),
agroindustriales (algodón, lino, tabaco, etc.).
Tierras con cultivos Tierras ocupadas con cultivos que tienen carácter de bienes raíces por su prolongado período
permanentes de permanencia en él, así como por el elevado costo de instalación desde la siembra y
primeros años de crecimiento.
Comprende los cultivos permanentes propiamente dichos, tales como: agroindustriales
(cacao, café, etc.), frutales (manzano, naranjo, limón ácido, etc.), los pastos cultivados (alfalfa,
trébol, rye grass, etc.) y los cultivos forestales (cedro, huarango, tornillo, etc.).
Tierras en barbecho Son las tierras que al momento de la entrevista se encuentran sin cultivo, es decir, en el
período comprendido entre el final de la cosecha anterior y el inicio de la siembra próxima. El
periodo en mención debe ser menor de un año.
Las tierras pueden hallarse con restos del cultivo anterior o en cualquier estado de
preparación para el cultivo siguiente.

101
Tierras en descanso Tierras agrícolas con más de un año sin uso que se dejan de trabajar por voluntad del
productor/a, en un periodo suficiente para restablecer su fertilidad y poder cultivarlas
nuevamente.
Para fines de la encuesta, solo se considerarán tierras en descanso en la sierra y no en la
costa, ni en la selva.
Ya que estas tierras descansan por varios años (en algunos lugares puede llegar hasta los
14 o 15 años), suele crecer sobre la superficie vegetación en forma natural, sobre todo,
malezas, matorrales; por lo tanto, podrán encontrarse animales en pastoreo al día de la
entrevista. Se debe tener cuidado de no confundir este uso de la tierra con los pastos
naturales e incluso con montes y/o bosques, si es que ha crecido vegetación arbustiva
(matorrales). Para tal fin, se debe cerciorar de preguntar correctamente al productor/a si esas
tierras están descansando para recuperar su fertilidad y que serán sembradas posteriormente.
En muchas partes de la sierra, sobre todo en las tierras de las comunidades campesinas a
los terrenos en descanso se les suele rotar por “turnos” de 4, 5 o más años.
Tierra agrícola sin uso Son las tierras que alguna vez han tenido uso agrícola, que no están siendo utilizadas por
diversos motivos: problema judicial, falta de financiamiento, falta de agua, inundación, etc. y
que no están en descanso.
Estas tierras también pueden estar sin uso por varios años, lo que conlleva al crecimiento de
vegetación en forma natural, por lo tanto podrían estar ocupadas por animales a la fecha de
la entrevista, de igual forma que en las tierras en descanso, se debe de tener cuidado de no
confundir este uso de la tierra con los pastos naturales e incluso con montes y/o
bosques, si es que ha crecido vegetación arbustiva (matorrales).
Tierra con pastos Son aquellas superficies con pastos naturales fundamentalmente el ichu, en las cuales se
naturales manejados realiza prácticas agrícolas como: riego, fertilización, abonamiento, empleo de alambrados
(potreros), etc., es decir, existe un manejo por parte del productor/a.
Tierra con pastos Corresponde a las superficies con pastos naturales, ichu, que no han sido objeto de
naturales no mejoramiento por parte del productor/a. Las superficies con pastos cultivados no se incluyen
manejados aquí.
Tierras con montes Comprenden las tierras ocupadas por árboles y/o arbustos de diversas alturas (matorrales)
y/o bosques que crecen en forma natural, pudiendo tener algún valor como madera, leña u otros.
Tierras con Son las instalaciones que se utiliza en la producción agrícola como: invernaderos, estanque
Infraestructura de agua, pozo, canales de riego, almacenes de productos agrarios, etc.
agrícola
Tierras con Son las instalaciones que se utilizan en la producción pecuaria como: corrales, galpones,
Infraestructura incubadora, sala de ordeño, silo forrajero, etc.
pecuaria
Tierra con Zonas Son las superficies constituidas por capas de rocas expuestas, sin vegetación, arenales que
rocosas, erosionadas no forman parte de la actividad agraria.
o eriazas
Tierra con Cuerpos de Son extensiones de agua que se encuentran dentro de la parcela, pueden ser cuerpos de
agua aguas estancadas naturales (lagos, lagunas, reservorios) o artificiales (embalses,
abrevaderos) o corrientes como quebradas y riachuelos permanentes o intermitentes.
Tierra con Caminería Es la superficie formada por los caminos de la parcela.

interna
Tierras con otros usos Son las tierras no clasificadas en alguna de las categorías anteriores, por ejemplo: las
ocupadas por viviendas, patios, piscinas, etc.

102
Entrevistador/a:
Recuerde, si la pregunta 138 ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE DEDICADA A OTROS USOS
(vivienda, patios, etc.)?, cuenta con información registrada de la superficie de la vivienda del productor/a
agropecuario/a., entonces en la pregunta 1110 ¿UD. VIVE EN ALGUNA DE LAS PARCELAS O
CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE EN ESTE DISTRITO?, debe seleccionar que “Sí”.
Si el productor/a tiene superficie sembrada con cultivos permanentes (cosecha estacional y/o continua)
en el capítulo 100, sección A, estos cultivos deberían estar registrados en el capítulo 200 como superficie
cosechada en los últimos 12 meses, caso contrario se debe justificar técnicamente según corresponda.
Durante el diligenciamiento del capítulo 100 se realiza la “CONSISTENCIA” de información de número
de parcelas, superficie total y los usos de la tierra, de existir diferencias aparecerán “Alertas” debiendo
realizar un adecuado sondeo al productor/a agropecuario/a para verificar la información, de continuar la
diferencia se procede a registrar el motivo de la diferencia.
OBJETIVO: Determinar las causas por las cuales el productor/a agropecuario/a no ha trabajado su parcela por un periodo
mayor a un año, las causas pueden ser por falta de financiamiento, agua, litigio, invasión, entre otras.
140. ¿CUÁL ES LA RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE LA DILIGENCIAMIENTO:

SUPERFICIE AGRÍCOLA ESTÁ SIN CULTIVO POR MÁS DE Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
UN AÑO? alternativa correspondiente.
Falta de agua Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Falta de semilla alternativas anteriores, entonces seleccione “Otro” y
Falta de crédito especifique.
Falta de mano de obra
Por salinidad, erosión o mal drenaje
Consiguió otro trabajo
Por desastre natural
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Falta de agua Cuando no hay agua en la zona y por lo tanto imposibilita la producción de cualquier cultivo.
Falta de semilla Cuando el productor/a agropecuario/a no encuentra en el mercado la semilla del producto
que desea sembrar.
Falta de crédito Cuando el productor/a agropecuario/a no cuenta con ninguna garantía para acceder a un
crédito que le permita financiar la producción agrícola como el pago del terreno,
maquinaria, mano de obra o comprar los insumos agrícolas como semillas, fertilizantes,
plaguicidas, etc.
Falta de mano de obra Cuando por razones sociales, campañas en la costa o causas económicas los jornaleros
migran a otras ciudades dejando a los productores/as de la zona sin apoyo para sacar
adelante sus cultivos.
Por salinidad, erosión o Cuando el productor/a agropecuario/a decide no sembrar debido a que la parcela ha
mal drenaje quedado muy afectada por el exceso de lluvias o riegos pesados lo que generan salinidad,
erosión y si no hay buena nivelación del terreno conllevan a un mal drenaje.
Consiguió otro trabajo Cuando el productor/a agropecuario/a decide no sembrar porque consiguió un trabajo mejor
remunerado.

103
Por desastre natural Cuando el productor/a agropecuario/a decide no sembrar porque la parcela se ha visto
perjudicada por algún desastre natural como huayco, inundación, helada, granizada, etc.
Otro Cuando el productor/a agropecuario/a decide no sembrar por alguna razón que no está
considerada en las alternativas anteriores como: Litigio, juicio, invasión, terrorismo, robos,
edad avanzada, enfermedad, plagas y enfermedades, relaves mineros, etc.
OBJETIVO: Determinar el nombre de la institución que instaló el sistema de riego tecnificado en la parcela.
141. ¿QUÉ INSTITUCIÓN INSTALÓ EL SISTEMA DE RIEGO DILIGENCIAMIENTO:
TECNIFICADO? (Selecciones una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (PSI, AGRORURAL, etc.) alternativa correspondiente.
Gobierno Local Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Gobierno Regional alternativas anteriores, entonces seleccione “Otro” y
Organismo No Gubernamental (ONG) especifique.
Empresas Mineras (Especifique)
Cooperación Técnica (Especifique)
Otro (Especifique)
MISMO PRODUCTOR/A
DEFINICIONES:
Ministerio de Desarrollo Es el organismo del Poder Ejecutivo que tiene por objeto diseñar, establecer, ejecutar y
Agrario y Riego (PSI, supervisar la Política Nacional Agraria del Estado asumiendo la rectoría respecto a ella.
AGRORURAL, etc.)
Gobierno Local Son los órganos de gobierno promotores del desarrollo local, con personería jurídica de
derecho público y plena capacidad para el cumplimiento de sus fines, llamado gobierno
municipal.
Gobierno Regional Los gobiernos regionales del Perú son las instituciones públicas encargadas de la
administración superior de cada una de las regiones y departamentos.
Organismo No Es una entidad privada y por tanto independiente de la administración pública, que surge a
Gubernamental (ONG) partir de la iniciativa ciudadana para el beneficio de la comunidad y sin fines lucrativos.
Ejemplo: DESCO, Cáritas, Flora Tristán, etc.
Empresas mineras Cuando es una empresa del rubro minería quien intervino para instalar el sistema de riego.
Cooperación Técnica Cuando la instalación se dio por apoyo de algún país vecino mediante algún proyecto
agrario.
Otro Comprende otra institución o persona profesional no identificada anteriormente, que instaló
el sistema de riego tecnificado en los cultivos del productor/a agropecuario/a, como
OPTIAGUA, entre otros.
MISMO PRODUCTOR/A Cuando el productor/a agropecuario/a fue quien instaló el sistema de riego.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a identifica como institución que le instaló el sistema de riego, a un
organismo público descentralizado del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego como el Programa
Subsectorial de Irrigaciones (PSI), el Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural
(AGRORURAL), la Autoridad Nacional del Agua (ANA), entre otros; en ese caso, en la pregunta 141
seleccione la alternativa “Otro”, especificando el nombre de la institución correspondiente.

104
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que un profesional (ingeniero/a agrónomo/a, ingeniero/a
agrícola), un técnico/a (agropecuario/a) o promotor/a, se debe sondear para qué entidad trabaja éste
profesional, caso contrario, deberá ingresar información en el ítem “Otro” y especificar:
INGENIERO/A AGRÓNOMO/A PARTICULAR, TÉCNICO/A AGROPECUARIO/A
PARTICULAR, etc.
Si el productor/a agropecuario/a menciona que fue una empresa privada, deberá sondear si es una
empresa minera, de confirmar que es una empresa privada, entonces seleccionará la alternativa “Otro”
y especificará el nombre completo de la empresa, solo después de agotar todos los medios, desconoce
el productor/a agropecuario/a el nombre de la empresa privada por excepción registrará EMPRESA
PRIVADA y colocará las observaciones respectivamente.
SECCIÓN 100B
CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA EN LOS ÚLTIMOS 12
MESES
OBJETIVO: Determinar el tipo de actividad que realizó el productor/a agropecuario/a, en los últimos 12 meses.
142. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES DE MAY/2022 A ABR/2023, UD. DILIGENCIAMIENTO:

REALIZÓ ACTIVIDAD: (Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia y
cada una de las alternativas, espere la respuesta y
¿Agrícola? ¿Pecuaria? NO REALIZÓ ACTIVIDAD seleccione una o más alternativas, según corresponda.
Si selecciona la alternativa “agrícola” o “pecuaria” pase
automáticamente a la pregunta 144.
DEFINICIONES:
Agrícola Es la actividad destinada a la producción de cultivos transitorios tales como papa amarilla, maíz
amiláceo, tomate, etc., o permanentes como manzano, plátano, café pergamino, etc.
Pecuaria Es la actividad destinada a la crianza de algún tipo de ganado, tales como vacuno, ovino, caprino,
llamas, alpacas, etc., así como de animales menores: aves, porcinos, cuyes, etc.
NO REALIZÓ Es aquella unidad agropecuaria que por un periodo mayor a los últimos 12 meses no está siendo
ACTIVIDAD trabajada por un productor/a agropecuario/a, pero en cualquier momento puede ser trabajada, este
caso se presenta cuando la unidad agropecuaria está abandonada, en descanso, en litigio, etc.
Entrevistador/a:
Tenga presente que el término actividad agrícola se refiere a las labores agrícolas que se realizan
en la unidad agropecuaria (siembras, deshierbo, abonamiento, fertilización, podas, cosecha, etc.) de
cultivos transitorios tales como la papa amarilla, maíz amiláceo, tomate, etc., o permanentes como
manzano, plátano, café pergamino, etc., incluyendo la conducción de pastos naturales manejados.
La actividad pecuaria está referida a la crianza de animales de su propiedad.
Recuerde tener cuidado con los cultivos permanentes (frutales) porque generalmente en el periodo de
referencia (últimos 12 meses) tienen una cosecha o podría darse el caso de un cultivo permanente en
desarrollo, que no tuvo cosechas, pero si un manejo agronómico. En este caso tendría actividad agrícola.
Tenga presente sondear bien al productor/a agropecuario/a, porque generalmente en la región selva se
hace un mínimo de labores agrícolas, lo cual no significa que no realizó actividad. En este caso sí tendría
actividad agrícola.
Si el productor/a agropecuario/a en los últimos 12 meses solo se dedicó a su cultivo forestal, POR
EXCEPCIÓN se debe registrar ACTIVIDAD AGRÍCOLA.

105
Recuerde que, en el cultivo del café, por plagas como “la roya amarilla” el productor/a agropecuario/a
tuvo grandes pérdidas de producción, entonces al realizar la pregunta al productor/a agropecuario/a, éste
considera que no hubo actividad, pero si se sondea se comprobará que por lo menos hicieron podas para
que no avance la enfermedad. En este caso sí tendría actividad agrícola.
Tenga presente que, si encuentra frutales dispersos lo más probable es que haya tenido actividad agrícola
porque los frutales debieron dar producción y también necesitan mantenimiento como podas, riego y
fumigación. En este caso sí tendría actividad agrícola.
Si registró la alternativa “NO REALIZÓ ACTIVIDAD”, solo significa que el productor/a
agropecuario/a no ha desarrollado su actividad agrícola o pecuaria por un periodo mayor a 12 meses,
debiendo registrar información en los diferentes capítulos, a excepción del capítulo 1000.
OBJETIVO: Determinar el motivo principal por el cual el productor/a agropecuario/a dejó de realizar la actividad agrícola
y/o pecuaria en la unidad agropecuaria.
143. ¿CUÁL ES EL PRINCIPAL MOTIVO POR EL QUE NO HA DILIGENCIAMIENTO:
REALIZADO ACTIVIDAD AGRÍCOLA Y/O PECUARIA? Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
Falta de agua alternativa, según corresponda.
Unidad agropecuaria en litigio Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Consiguió otro trabajo alternativas, seleccione la alternativa “Otro” y especifique
Por robo la respuesta correspondiente.
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Falta de agua Cuando el motivo principal es la falta de agua en la zona y por lo tanto imposibilita la
producción de cualquier cultivo.
Unidad agropecuaria en Cuando la unidad agropecuaria (todas las parcelas que la conforman) se encuentran en
litigio conflicto o juicio donde aún no se ha determinado el dueño, por lo cual no se puede
desarrollar la actividad agrícola y/o pecuaria.
Consiguió otro trabajo Cuando el productor/a decide no sembrar porque consiguió un trabajo mejor remunerado.
Por robo Cuando el productor/a decide no sembrar la unidad agropecuaria (todas las parcelas que la
conforman) porque se encuentran cerca de la ciudad y es víctima de robo.
Otro Cuando el productor/a decide no sembrar por alguna razón que no está considerada en las
alternativas anteriores como: Falta de semilla, falta de crédito, falta de mano de obra, por
terrorismo, por motivos de salud, edad avanzada del productor/a, desastre natural, etc.
Entrevistador/a:
Relacione esta respuesta con la pregunta 140 ¿CUÁL ES LA RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE LA
SUPERFICIE AGRÍCOLA ESTÁ SIN CULTIVO POR MÁS DE UN AÑO?.

106
OBJETIVO: Determinar el número de parcelas que trabajó o condujo el productor/a agropecuario/a en el distrito, en los
últimos 12 meses, sean de su propiedad, arrendadas, cedidas u otro régimen de tenencia.
DENTRO DE UN MISMO DISTRITO, QUE NO TIENE CONTINUIDAD CON EL
RESTO DE PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE,
Antes de formular la pregunta lea la definición de
ENTONCES: parcela o chacra.
144. ADEMÁS DE LAS 3 PARCELAS O CHACRAS, EN LOS Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o
ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, UD. “No”, según corresponda.
¿TRABAJÓ O CONDUJO ALGUNA OTRA PARCELA O De seleccionar la alternativa “Sí”, formule la pregunta
CHACRA EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas,
propias, invadidas, etc., así actualmente no las conduzca)?
145. ¿CUÁNTAS PARCELAS? y registre la información
en el recuadro correspondiente.
Sí No
De seleccionar la alternativa “No”, pase al capítulo 200.
145. ¿CÚANTAS PARCELAS?
Ejemplo 1: 144. ADEMÁS DE LAS 2 PARCELAS O CHACRAS, EN LOS

ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, UD.
La entrevista se realiza el 10 de mayo, en el distrito de ¿TRABAJÓ O CONDUJO ALGUNA OTRA PARCELA O
Acocro del departamento de Ayacucho. El productor CHACRA EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas,
agropecuario, Sr. Juan Valdez Suarez indicó que en los propias, invadidas, etc., así actualmente no las conduzca)?
últimos 12 meses ha trabajado 2 parcelas de su
propiedad que las sigue conduciendo y 1 parcela Sí No
alquilada hasta el mes de diciembre de 2022. 145. ¿CÚANTAS PARCELAS? 1

Nauta del departamento de Loreto. El productor CHACRA EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas,
agropecuario, Sr. Clever Shutka Kunampi indicó que en propias, invadidas, etc., así actualmente no las conduzca)?
los últimos 12 meses, su unidad agropecuaria estaba
conformada por 5 parcelas: 2 parcelas de su propiedad, Sí No
1 parcela cedida por terceros sin contrapartida (aún las 145. ¿CÚANTAS PARCELAS? 2
conduce), 1 parcela al partir y 1 parcela arrendada,
ambas parcelas las condujo hasta el mes de febrero de
2023.

Acocro del departamento de Cusco. La productora, Sra. CHACRA EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas,
María Arpasi Quispe indicó que su unidad agropecuaria propias, invadidas, etc., así actualmente no las conduzca)?
está conformada por 3 parcelas y que en los últimos 12
meses ha trabajado 4 parcelas en total: la primera es Sí No
propia, la segunda fue alquilada, la tercera “al partir” y la 145. ¿CÚANTAS PARCELAS? 2
cuarta parcela es posesionaria, (la parcela alquilada y al
partir las trabajó hasta abril de 2023).

107
Chucuito del departamento de Puno. El productor CHACRA EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas,
agropecuario, Sr. Manuel Aguilar Lopez manifestó que, propias, invadidas, etc., así actualmente no las conduzca)?
en los últimos 12 meses ha trabajado 5 parcelas: la
primera fue alquilada, la segunda cedida, 2 parcelas, Sí No
bajo riego, de su propiedad; sembró 1 parcelas en 145. ¿CÚANTAS PARCELAS? 1
“secano” es posesionario y tuvo 1 parcela más dadas por
la comunidad en descanso. (La parcela alquilada la
condujo hasta abril de 2023 y la demás aun las conduce).
Entrevistador/a:
Tenga presente que esta pregunta indaga sobre las parcelas que condujo en los últimos 12 meses (es decir
aquellas parcelas en las que realizó siembras, cosechas, o simplemente parcelas que tuvo a cargo, pero
no las trabajó), sin ser necesariamente el dueño/a de la parcela.
distrito.
Ejemplo: El Sr. Renzo Maldonado menciona que en el centro poblado Chuchis tiene dos parcelas con
cultivo de maíz amiláceo y crianza de ganado vacuno y en el centro poblado Porvenir tiene crianza de
ganado ovino. Ambos centros poblados pertenecen al distrito de Acobambilla, provincia de
Huancavelica, departamento de Huancavelica. En este caso el productor tiene 2 parcelas que conforman
la unidad agropecuaria.
Si el productor/a manifiesta que solo se dedica a la crianza de vacunos los cuales se alimentan de pastos
naturales no manejados presentes en la totalidad de la superficie de las parcelas que conduce, entonces
en la pregunta 142 seleccione solo la alternativa “Pecuaria”.
Recuerde realizar el sondeo en esta pregunta por experiencia los productores/as agropecuarios/as solo
mencionan las parcelas donde tuvieron cosechas, tenga presente usar el cuaderno para numerar las
parcelas, a continuación se da un ejemplo:
El entrevistador/a pregunta “ADEMÁS DE LAS ………………. PARCELAS O CHACRAS, EN LOS
ÚLTIMOS 12 MESES, DE …………… A ……………., UD. ¿TRABAJÓ O CONDUJO ALGUNA
OTRA PARCELA O CHACRA EN ESTE DISTRITO (Incluya parcelas arrendadas, propias, invadidas,
etc., así actualmente no las conduzca)?” entonces el productor responde 1 parcela. Si el entrevistador/a
no sondea se quedará con esa respuesta pero si hace una segunda pregunta: Sr. productor recuerde
mencionar a TODAS las parcelas que tuvo bajo su cargo en los últimos 12 meses, considere TODAS así
no haya sembrado, cosechado, estén en descanso, abandonadas, etc. Entonces el productor empieza a
contar las parcelas donde no sembró, y el entrevistador/a en su cuaderno las va registrando para ayudar
a contar, inicia con 1 parcela que tiene llena de montes y/o bosques, luego 2 parcelas que no siembra por
estar en litigio y por último las 2 parcelas donde sí cosechó, en total el productor tiene 5 parcelas dentro
del distrito.
Tenga presente que en la pregunta 145. ¿CUÁNTAS PARCELAS?, solo se considerará las parcelas que
condujo en los últimos 12 meses y no fueron registradas en la pregunta 102.

108
OBJETIVO: Determinar la superficie de todas las parcelas que trabajó o condujo el productor/a agropecuario/a en el
distrito y la unidad de medida con la cual identifica la superficie de sus parcelas.
146. DE LAS 2 PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJÓ O DILIGENCIAMIENTO:
CONDUJO, ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL (Incluya SUPERFICIE TOTAL
barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)?
Lea la pregunta y determine con el productor/a la
SUPERFICIE TOTAL superficie total, para ello considere la superficie de todas
las parcelas que condujo en el distrito en los últimos 12
meses y fueron registradas en la pregunta 145, luego
UNIDAD DE MEDIDA registre esta información en enteros y tres decimales.
Hectáreas UNIDAD DE MEDIDA
Metros Cuadrados
Seleccione la alternativa correspondiente. Si el
productor/a da una respuesta diferente a las 2 primeras
Buscar (OTRA UM) alternativas, entonces seleccione la alternativa “Otra
unidad de medida” y automáticamente se activará el
recuadro “Buscar” el cual se tiene que seleccionar para
mostrar el listado desplegable de las unidades de medida.
aparecerá automáticamente en este recuadro en
hectáreas.
Entrevistador/a:
Tenga presente que en la pregunta 146, debe considerar la superficie total de todas las parcelas que
estuvieron a cargo del productor/a agropecuario/a en los últimos 12 meses, y no las conduce al día de la
entrevista, es decir solo la superficie de las parcelas declaradas en la pregunta 145.
Recuerde que para determinar la superficie total de las parcelas se debe utilizar el cuaderno o block de
notas para registrar cada parcela declarada por el productor/a y luego realizar la suma. Se debe realizar
el sondeo preguntando por toda la superficie de la parcela, incluyendo las superficies en barbecho,
descanso, montes y/o bosques, etc., es decir toda la superficie dentro de cada parcela.
Recuerde que la suma de superficies o áreas de las parcelas son declarativas, por lo tanto se debe hacer
un exhaustivo SONDEO para estar seguro de la superficie total.
Ejemplo 1: 146. DE LA 1 PARCELA O CHACRA QUE TRABAJÓ O CONDUJO,

¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL (Incluya barbecho,
La entrevista se realiza el 10 de mayo, en el distrito descanso, montes y bosques, etc.)?
Carhuamayo del departamento de Junín. El productor
agropecuario, Sr. Juan Valdez Suarez indicó que en los SUPERFICIE TOTAL
últimos 12 meses la parcela alquilada que trabajo hasta
3 000
el mes de diciembre 2022 tenía a un área 3, 000
yugada. Una yugada equivale a 0,250 hectáreas, para UNIDAD DE MEDIDA
el departamento de Ayacucho. Hectáreas
Metros Cuadrados
Buscar YUGADA
0 2500

109
Ejemplo 2: 146. DE LAS 2 PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJÓ O
CONDUJO, ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL (Incluya
La entrevista se realiza el 12 de mayo. El Sr. Clever barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)?
Shutka Kunampi informa que, en los últimos 12 meses,
su unidad agropecuaria estuvo conformada por 5 SUPERFICIE TOTAL
parcelas, 2 de ellas propias y 1 cedida por terceros sin
1 500
contrapartida, con una extensión de 1,500 hectáreas
cada una que las sigue conduciendo; otra parcela “al UNIDAD DE MEDIDA
partir” con una extensión de 0,500 hectáreas (el Sr. Hectáreas
Clever se quedó con el 50% de la producción Metros Cuadrados
cosechada, el propietario no intervino en la producción), Otra unidad de medida
y una parcela arrendada de 1,000 ha, estás ultimas las
condujo hasta diciembre de 2022. Buscar (OTRA UM)
1 0000
Ejemplo 3: 146. DE LAS 2 PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJÓ O

CONDUJO, ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL (Incluya
La entrevista se realiza el 11 de mayo, en el distrito de barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)?
San Jerónimo del departamento de Cusco. La Sra.
María Arpasi Quispe manifestó que, en los últimos 12 SUPERFICIE TOTAL
meses, su unidad agropecuaria está conformada por 4
3 500
parcelas: la primera es propia (1 yunta), la segunda
alquilada (media yunta) hasta el mes de abril de 2023, UNIDAD DE MEDIDA
la tercera es “al partir” (La Sra. María trabaja al partir Hectáreas
esta parcela, con intervención del propietario, Metros Cuadrados
recibiendo el 60% de la producción cosechada) la Otra unidad de medida
superficie de esta parcela es de 3 yuntas y la cuarta
parcela es posesionaria (media yunta); la parcela Buscar YUNTA
alquilada y al partir las condujo hasta el mes de abril de EQUIVALENCIA EN HECTÁREAS
2023. Una yunta equivale a 0,120 hectáreas.
0 1200
Ejemplo 4: 146. DE LA 1 PARCELA O CHACRA QUE TRABAJÓ O CONDUJO,

¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL (Incluya barbecho,
La entrevista se realiza el 11 de mayo, en el distrito de descanso, montes y bosques, etc.)?
Chucuito del departamento de Puno. El Sr. Manuel
Aguilar Lopez manifestó que, en los últimos 12 meses, SUPERFICIE TOTAL
ha trabajado 5 parcelas: la primera fue alquilada (1
1 000
cuadra), la segunda cedida (2 cuadras), 2 parcelas,
bajo riego, de su propiedad (1 cuadra c/u); sembró 1 UNIDAD DE MEDIDA
parcelas en “secano” es posesionario (1 cuadra) y tuvo Hectáreas
1 parcela más dadas por la comunidad en descanso (1 Metros Cuadrados
cuadra c/u). Además, una cuadra equivale a 0,700 Otra unidad de medida
hectáreas.
Buscar CUADRA
0 7000

110
OBJETIVO: Registrar cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria y determinar la superficie.
PARCELAS Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
superficie de las parcelas, siempre en orden de mayor a
147. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE TOTAL DE CADA UNA DE LAS menor superficie. La información se registra en enteros
PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJÓ O CONDUJO EN
LOS ÚLTIMOS 12 MESES (Incluya barbecho, descanso,
y tres decimales.
montes y bosques, etc.)?
ENT. DEC.
SUPERFICIE DE LA PARCELA O CHACRA (Hectáreas)
Entrevistador/a:
Tenga presente que las parcelas que se encuentran contenidas o intersecadas por el segmento
seleccionado y el productor/a agropecuario/a trabaja o conduce al día de la entrevista como en los últimos
12 meses se mostrarán automáticamente.
Registre cada una de las parcelas empezando por la de mayor superficie.
Ejemplo: El Nº de orden 1, le corresponderá a la parcela de mayor superficie, el Nº de orden 2, le
corresponderá a la parcela que le sigue en superficie y así sucesivamente, hasta terminar con la parcela
de menor superficie.
Si la superficie registrada está dada en una unidad de medida diferente a hectáreas o metros cuadrados,
el sistema realizará la conversión a hectáreas de forma automática.
Recuerde que, debe registrar todas las parcelas que conduce en los últimos 12 meses en la unidad
agropecuaria, utilizando el ícono ; y para diligenciar cada parcela se debe dar un toque sobre cada
fila.
OBJETIVO: Registrar el nombre que identifica cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria, en
los últimos 12 meses.
105A. ¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA PARCELA, CHACRA O DILIGENCIAMIENTO:

FUNDO? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
información en el recuadro correspondiente.
Aceptar Cancelar

111
OBJETIVO: Determinar hasta qué día, mes y año trabajó o condujo el productor/a, de cada una de sus parcelas.
109. ¿HASTA CUÁNDO TRABAJÓ O CONDUJO ESTA PARCELA DILIGENCIAMIENTO:

-DÍA-  -MES-  AÑO
seleccione del listado desplegable el DÍA, MES y AÑO
según corresponda.
OBJETIVO: Determinar el régimen de tenencia de la tierra que conduce el productor/a agropecuario/a, en los últimos 12
meses.
110. DE ESTA PARCELA O CHACRA ¿UD. ES: (Selecciones una o DILIGENCIAMIENTO:
Propietario/a? respuesta, luego seleccione una o más alternativas,
Comunero/a? según corresponda.
Arrendatario/a? Si la respuesta es diferente a las cuatro primeras
Posesionario/a? alternativas, seleccione la alternativa “Otro” y especifique
Otro? (Especifique)
el tipo de tenencia.
Considere las definiciones descritas en la pregunta 111
de la sección A .
OBJETIVO: Determinar el tipo de propiedad que ejerce el productor/a agropecuario/a sobre la parcela, en los últimos 12
meses.
SI EN LA PGTA. 111 SELECCIONÓ (Propietario/a) DILIGENCIAMIENTO:

111. UD./EL PRODUCTOR/A ES PROPIETARIO/A: respuesta, luego seleccione, según corresponda.
¿Con título inscrito en registros públicos? Si el productor/a manifiesta que una parte de su parcela
¿Con título no inscrito en registros públicos? tiene título no inscrito en registros públicos y otra parte
¿Sin título, pero en trámite de título? está sin título pero en trámite, se seleccionará la
¿Sin título, ni trámite? alternativa que aparece primero.
unidad agropecuaria, en los últimos 12 meses.
SI EN LA PGTA. 112 SELECCIONÓ (INSCRITO EN REGISTROS DILIGENCIAMIENTO:
PÚBLICOS) Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
111A. ¿CUÁL ES LA SUPERFICIE INSCRITA EN REGISTROS superficie de las parcelas inscritas en registros públicos.
PÚBLICOS? La información se registra en enteros y tres decimales.
ENT. DEC.
Aceptar Cancelar
Entrevistador/a:
Tenga presente que en las preguntas 105, 105A, 111, 112 y 113 se mostrará automáticamente la
información registrada en la sección A si la parcela también es conducida al día de la entrevista, caso
contrario debe de formularlas y diligenciar según corresponda.
Recuerde que la pregunta 148 se diligenciará solo para las parcelas registradas en la pregunta 145.

112
11.
200: Cultivos cosechados en la unidad agropecuaria
OBJETIVO: Determinar los cultivos transitorios y/o permanentes sembrados, instalados y cosechados en los últimos 12
meses y sus principales características.
Entrevistador/a:
Deberá diligenciar el Capítulo 200 para cada parcela que conforma la unidad agropecuaria, el registro
de las parcelas se iniciará con la parcela de mayor superficie hasta terminar con la de menor superficie.
Deberá usar una hoja de ayuda (cuaderno) para dibujar y numerar las parcelas, así centrar al productor/a
en el periodo de referencia.

113
SECCIÓN 200A
SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
OBJETIVO: Determinar la superficie total de la parcela teniendo como referencia la superficie determinada en el capítulo
100, pregunta 147.
CAPÍTULO 200. CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD DILIGENCIAMIENTO:
AGROPECUARIA El sistema le mostrará la superficie registrada por el
productor/a (pregunta 147).
SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
PARCELA Nº 1_LA CASCADA
201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 ha
OBJETIVO: Determinar si el productor/a tuvo cosechas de cultivos transitorios y/o permanentes en los últimos 12 meses
en la parcela.
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DILIGENCIAMIENTO:

¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA PARCELA? Lea la pregunta, indicando el periodo de referencia,
espere la respuesta del productor/a y luego seleccione la
SÍ NO
Si responde que “Sí” automáticamente aparecerá el ícono
para ingresar cultivos y si responde que “No”, pasará
automáticamente a la pregunta 224A.
Por excepción para las parcelas dibujadas al día de la
entrevista y no fueron conducidas en los últimos 12
meses por el productor/a agropecuario/a, se seleccionará
la alternativa “No” y pasará automáticamente a la
pregunta 224A.
OBJETIVO: Identificar con un número de orden a cada uno de los cultivos cosechados en los últimos 12 meses en cada
parcela que trabajó o tuvo a su cargo el productor/a agropecuario/a.
OBJETIVO: Conocer el nombre y tipo de los cultivos que cosechó el productor/a agropecuario/a en los últimos 12 meses,
en la parcela.
DEFINICIONES:
Cultivo transitorio Se llama cultivo transitorio, a los cultivos cuyo ciclo vegetativo o de crecimiento (para obtener
una cosecha) es menor de un año y al terminar de cosechar se destruyen totalmente las
plantas.

114
Cultivo permanente Se llama cultivo permanente, a los cultivos cuyo ciclo vegetativo o de crecimiento (para
obtener una cosecha) dura más de un año y tienen carácter de bienes raíces por su
prolongado periodo de producción, así como el elevado costo de instalación que corresponde
a la siembra y a los primeros años de crecimiento. La permanencia de estos cultivos depende
de la vida útil de la planta permitiendo hacer varias cosechas sin destruir completamente a la
planta.
Cultivo permanente de Se llama cultivo permanente de cosecha estacional, cuando es cosechado por lo general en
cosecha estacional un periodo determinado del año, en estos casos el periodo de cosecha suele durar más de un
mes.
Ejemplo: El naranjo se cosecha entre los meses de junio a setiembre, luego de ello no hay
cosecha hasta el próximo año en los mismos meses.
Ejemplo:
Cultivo permanente de cosecha estacional:
Se puede observar que la cosecha se realiza todos los años y el periodo de cosecha de un
determinado cultivo dura 3 meses (marzo, abril y mayo), pasado este periodo el cultivo ya no
da fruto hasta el próximo periodo de cosecha (próximo año en algunos casos).
Periodo de cosecha
P e rio do de c o s e c ha
Periodo de cosecha P e rio do de c o s e c ha
EN E F EB M AR ABR M AY JU N JU L A GO SEP OC T N OV D IC EN E F EB M AR ABR M AY JU N JU L A GO SEP OC T N OV D IC
2022
2014 2023
2015
Cultivo permanente de Se llama cultivo permanente de cosecha continua, cuando es cosechado durante todo el año
cosecha continua con una frecuencia constante, es decir semanal, quincenal, mensual, etc., así mismo se puede
presentar combinaciones de cosecha semanal y otras mensual o cualquier otra forma según
la producción del cultivo durante todo el año.
Ejemplo: El limón ácido, plátano, lúcumo, etc.
Ejemplo:
Cultivo permanente de cosecha continua:
Se puede observar algunas de las frecuencias de las cosechas continuas (cada dos meses,
mensual y semanal), es decir que el cultivo da fruto todo el año.
Cosecha cada 2 meses

COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2013
2022 2014
2023

115
Cosecha mensual
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2022
2013 2023
2014
Cosecha semanal durante todo el año

COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
ENE FEB ABR MAY DIC
Periodo vegetativo Llamado también “Ciclo vegetativo”, que comprende desde la siembra del cultivo
(pasando por el crecimiento, producción de flores y frutos) hasta la cosecha o
recolección del mismo.
Pañas Se llaman “pañas” al conjunto de pasadas, recojos, etc. sucesivos que se realizan
durante el periodo de cosecha para recolectar o recoger el fruto. La cosecha se realiza
en pañas, cuando el fruto llega al estado de ser cosechado en forma progresiva.
Entrevistador/a:
Cuando se registre el nombre del cultivo proporcionado por el productor/a debe hacerlo usando la tabla de
cultivos, en caso no existiera el cultivo en dicha tabla debe realizar el sondeo correspondiente sobre las
características del cultivo (transitorio, permanente de cosecha estacional o continua), si se trata de un cultivo
permanente indagar el tamaño del fruto, color de fruto y pulpa para su identificación, e informar al área de
metodología para su verificación.
Ejemplo: Un productor manifiesta que cosechó ciruela en los últimos 12 meses, el encuestador al revisar la
Tabla de cultivos se encuentra que existen varios tipos de ciruela, se recomienda el sondeo porque
generalmente seleccionan lo primero que aparece siendo en la tabla el “CIROLERO”, cuando se realiza el
sondeo del cultivo, el productor/a manifiesta que el fruto es pequeño y su pulpa es amarilla y de sabor
agridulce, por lo tanto y por sus características se tendría que seleccionar la alternativa “CIRUELA AGRIA”.
Buscar Cultivo
ciruela
CÓDIGO PRODUCTO
1124 CIROLERO
1125 CIRUELA AGRIA
1126 CIRUELA DEL FRAILE

116
OBJETIVO: Determinar cuántas veces fue cosechado el cultivo, en los últimos 12 meses.
204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE

MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ CULTIVOS COSECHÓ?
205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE MAÍZ

AMARILLO DURO?
Aceptar Cancelar
OBJETIVO: Conocer el año y mes de inicio de la cosecha.
OBJETIVO: Determinar el año y mes que finalizó o finalizará la cosecha.

MAÍZ AMARILLO DURO
206. ¿CUÁNDO FUE LA FECHA DE INICIO DE COSECHA DE

-AÑO- -MES-  
207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE COSECHA DE

-AÑO-  
-MES-  
Aceptar Cancelar
DILIGENCIAMIENTO:
El diligenciamiento de las preguntas 204, 205, 206 y 207 se debe realizar de manera simultánea para cada cultivo.
Para registrar correctamente la información del primer cultivo mencionado por el productor/a agropecuario/a, tenga en
cuenta las instrucciones siguientes:
 Si el cultivo es de tipo permanente de cosecha estacional o transitorio y la cosecha se realiza mediante pañas.
Ejemplo 1: La encuesta se realiza en el mes de mayo, departamento de Amazonas, provincia de Bongara, distrito de
Cuispes, en la unidad agropecuaria del segmento seleccionado el productor manifiesta que cosechó el cultivo de
chirimoyo de 1 hectárea, la cosecha es anual de forma estacional en los meses de marzo a julio, entonces dentro del
periodo de referencia se tiene dos cosechas, la cosecha de marzo a julio de 2022 y la cosecha de marzo a julio de
2023.
El diligenciamiento será de la siguiente manera:

117
PRIMER PASO: Ingresar el nombre del cultivo y buscar en el listado desplegable de los cultivos cosechados
en los últimos 12 meses.
A. B.
CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD 204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE
AGROPECUARIA MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ CULTIVOS COSECHÓ?
PARCELA Nº 1_LA CASCADA

201. Superficie de la parcela 1.000 ha Pulsar el ícono con la finalidad de ubicar el cultivo
cosechado, una vez ubicado, seleccione el nombre del
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A cultivo cosechado en los últimos 12 meses y pulse el
ABR/2023, ¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA
PARCELA? recuadro .
SÍ NO
Cultivo ¿Qué cultivo Inicio de Fin de

Tipo Veces
N° cosechó? cosecha cosecha
C. D.
Buscar Cultivo Buscar Cultivo
CHIRIMOYO CHIRIMOYO
CÓDIGO PRODUCTO CÓDIGO PRODUCTO
1121 CHIRIMOYO 1121 CHIRIMOYO
GRABAR CANCELAR GRABAR CANCELAR
SEGUNDO PASO: Ingresar el número de cosechas que tuvo el cultivo seleccionado en los últimos 12 meses.
En la pregunta 205, registre el número total de cosechas que ha tenido el cultivo seleccionado en los últimos 12 meses.
Al aceptar esta información se mostrará el siguiente cuadro resumen, donde fácilmente ordena los cultivos según las
veces cosechadas.
A. B.
Cultivos Cosechados CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD
AGROPECUARIA
MAY/2022 A ABR/2023, ¿QUÉ CULTIVOS COSECHÓ? SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
CHIRIMOYO PARCELA Nº 1_LA CASCADA

201. Superficie de la parcela 1.000 ha
205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE
CHIRIMOYO? 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
2 PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar
Tipo Veces
1 CHIRIMOYO 2 1/2 - -

118
TERCER PASO: Ingresar las fechas de inicio y final de cosecha.
 Para desarrollar las preguntas 206 y 207, seleccione la primera fila del cultivo N° 1 y aparecerán las preguntas
mencionadas con un listado desplegable de AÑO y MES correspondientes a las fechas de inicio y final de cosecha,
seleccione el AÑO y MES respectivo de las preguntas mencionadas, luego continúe con la cosecha anterior a la
ya registrada, hasta diligenciar las fechas del total de cosechas que tuvo el cultivo.
 Al finalizar el ingreso de fechas de las preguntas 206 y 207, seleccione ACEPTAR y aparecerá el Cuadro Resumen,
donde se muestra de forma automática el tipo de cultivo, código 1 (Transitorio), 2 (Permanente de cosecha
estacional) y 3 (Permanente de cosecha continua). Repita el procedimiento para el cultivo N° 2.
A. B.
CHIRIMOYO CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD
AGROPECUARIA
CHIRIMOYO? SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
2023  Marzo   PARCELA Nº 1_LA CASCADA
207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE 201. Superficie de la parcela 1.000 ha
COSECHA DE CHIRIMOYO?
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
2023  Julio   
PARCELA?
Aceptar Cancelar SÍ NO

Tipo Veces
1 CHIRIMOYO 2 1/2 Mar-2023 Jul-2023
C. D.
CHIRIMOYO CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD
AGROPECUARIA
CHIRIMOYO? SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
2023  Marzo   PARCELA Nº 1_LA CASCADA

201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 HA
207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE
COSECHA DE CHIRIMOYO? 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
2023  Julio    PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar
Tipo Veces
 Si el cultivo es de tipo permanente de cosecha estacional o transitorio y la cosecha NO se realiza mediante pañas.
Ejemplo 2: La encuesta se realiza en el mes de mayo, departamento de Junín, provincia Chanchamayo, en la unidad
agropecuaria del segmento seleccionado el productor manifiesta que cosechó 3 veces el cultivo de maíz amarillo duro
en los últimos 12 meses (mayo 2022 a abril 2023). La primera fue en mayo de 2022, la segunda en el mes de diciembre
del mismo año y la última cosecha fue en mayo de 2023. La última cosecha no se considera en el periodo de referencia,
solo se toman los últimos 12 meses.

119
PRIMER PASO: Ingresar el cultivo y buscarlo en el listado desplegable de los cultivos cosechados en los
últimos 12 meses.
A. B.
PARCELA Nº 1_LA RICONADA

201. Superficie de la parcela 1.000 ha En la pregunta 204, pulse el ícono y seleccione el
nombre del cultivo cosechado en los últimos 12 meses,
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A para hacerlo más rápido debe registrar el nombre del
ABR/2023, ¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA cultivo y aparecerá un listado desplegable con el
PARCELA?
nombre del cultivo listo para ser seleccionado, luego
SÍ NO
pulse el recuadro .
¿Qué
Cultivo Inicio de Fin de
cultivo Tipo Veces
N° cosecha cosecha
cosechó?
C. D.
mai mai
1434 PASTO GRAMALOTE 1434 PASTO GRAMALOTE

1443 PASTO MAICILLO 1443 PASTO MAICILLO
2107 MAÍZ AMARILLO DURO 2107 MAÍZ AMARILLO DURO
SEGUNDO PASO: Ingresar el número de cosechas que tuvo el cultivo en los últimos 12 meses.
A. B.
MAÍZ AMARILLO DURO CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD

AGROPECUARIA
MAÍZ AMARILLO DURO PARCELA Nº 1_LA RICONADA

205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE MAÍZ 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
AMARILLO DURO? ABR/2023, ¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA
2 PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar
Tipo Veces
MAÍZ AMARILLO
1 1 1/2 - -
DURO
MAÍZ AMARILLO
2 1 2/2 - -
DURO

120
TERCER PASO: Ingresar las fechas de inicio y final de cosecha.
A. B.
AGROPECUARIA
MAÍZ AMARILLO DURO? SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
2022  
Diciembre   PARCELA Nº 1_LA RICONADA
COSECHA DE MAÍZ AMARILLO DURO? 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
2022  
Diciembre   PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar
Tipo Veces
MAÍZ AMARILLO
1 1 1/2 Dic-2022 Dic-2022
DURO
MAÍZ AMARILLO
2 1 2/2 - -
DURO
C. D.
AGROPECUARIA
MAÍZ AMARILLO DURO? SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
2022  Mayo   PARCELA Nº 1_LA RICONADA

COSECHA DE MAÍZ AMARILLO DURO? 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
2022  Mayo   PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar
Tipo Veces
MAÍZ AMARILLO
1 1 1/2 Dic-2022 Dic-2022
DURO
MAÍZ AMARILLO May- May-
2 1 2/2
DURO 2022 2022
 Si el cultivo es de tipo permanente de cosecha continua:

Ejemplo 3: La encuesta se realiza en el mes de mayo, departamento de Moquegua, provincia Mariscal Nieto; en la
unidad agropecuaria del segmento seleccionado el productor Ricardo Manrique Sánchez manifiesta que, en los últimos
12 meses solo ha cosechado el cultivo de orégano entonces, el periodo de referencia será de mayo de 2022 a abril
2023.

121
PRIMER PASO: Ingresar el cultivo y buscarlo en el listado desplegable de los cultivos cosechados en los
últimos 12 meses.
A. B.
PARCELA Nº 1_LA ISLA

201. Superficie de la parcela 1.000 ha En la pregunta 204, pulse el ícono y seleccione el
nombre del cultivo cosechado en los últimos 12 meses,
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A para hacerlo más rápido debe registrar el nombre del
ABR/2023, ¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA cultivo y aparecerá un listado desplegable con el
PARCELA?
nombre del cultivo listo para ser seleccionado, luego
SÍ NO
pulse el recuadro
Tipo Veces
C. D.
ORÉGANO ORÉGANO
1119 ORÉGANO 1119 ORÉGANO
SEGUNDO PASO: En la pregunta 205, aparecerá el número 1 de forma automática y luego pulse “Aceptar”.
A. B.
Cultivos Cosechados CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD

AGROPECUARIA
ORÉGANO PARCELA Nº 1_LA ISLA

205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE
ORÉGANO 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
1 PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar

Tipo Veces
1 ORÉGANO 3 1/1 - -

122
TERCER PASO: En las preguntas 206 y 207, aparecerá el periodo de referencia de forma automática y pulse
“Aceptar”.
A. B.
ORÉGANO CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD
AGROPECUARIA
ORÉGANO? SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
2022  Mayo   PARCELA Nº 1_LA ISLA

COSECHA DE ORÉGANO? 202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
2023  Abril    PARCELA?
SÍ NO
Aceptar Cancelar
Tipo Veces
1 ORÉGANO 3 1/1 May-2022 Abr-2023
Nota: Para el resto de cultivos, según corresponda, siga las mismas instrucciones.
Entrevistador/a:
Seleccione el nombre de los cultivos y de manera simultánea diligencie las preguntas 205, 206 y
207. Desde la pregunta 208 hasta la pregunta 222, el registro será cultivo por cultivo y cosecha por
cosecha.
Si el productor/a menciona algún cultivo o pasto que no se encuentra en la lista desplegable, se ingresa
la palabra “Otro” en el listado desplegable y automáticamente aparecerán las opciones “OTROS
CULTIVOS” u “OTROS PASTOS”, luego seleccione la opción que le corresponda y pulsará
“GRABAR” e ingresará el nombre del cultivo o pasto tal cual dijo el productor/a y continúe con el
diligenciamiento según corresponda. Además, todo cultivo NUEVO debe ser consultado en forma
obligatoria con el equipo de metodología, indicando el nombre del cultivo, lugar de procedencia del
cultivo (departamento, provincia, distrito, centro poblado) y especie de cultivo (flores, cereales, frutas,
hortalizas, leguminosas de grano, tuberosas y raíces, cultivos forrajeros, agroindustriales, hierbas
medicinales). Antes de realizar su consulta debe agotar todas las fuentes posibles de información
(Agencia Agraria, Dirección Regional de Agricultura, Junta de Usuarios, Comisión de Regantes,
Universidades, etc.).
Buscar Cultivo
otro
CÓDIGO PRODUCTO
1121 OTROS PASTOS
8888 OTROS CULTIVOS
GRABAR CANCELAR
En el siguiente cuadro se tiene un listado de cultivos en los cuales no se realizan pañas, es decir la cosecha
es una sola vez e inmediata:

123
GRUPO CULTIVOS SIN PAÑAS
Agroindustriales Mostaza
Arroz cáscara, avena grano, cañihua, cebada grano, centeno grano, kiwicha,
Cereales
maíz amarillo duro, maíz amiláceo, quinua, sorgo grano, trigo
Hortalizas Ajo, cebolla, zanahoria
Leguminosas para grano Maní para fruta, maní para aceite
Achira, arracacha, camote, dale dale, maca, mashua, mauna, oca, olluco, papa,
Tuberosas y raíces
pituca, sachapapa, uncucha, yacón, yuca
Por excepción, solo en el caso de PASTOS, si el productor/a menciona el nombre de un pasto que no se
encuentre en la lista desplegable, se considerará como cultivo tipo permanente de cosecha continua y se
le deberá hacer el seguimiento según dicha condición.
En muchos casos el nombre de un cultivo es conocido con otros términos (nombres), según región o
lugar, lo cual no significa que es un cultivo nuevo, sino que es un sinónimo de otro cultivo que se
encuentra en la lista desplegable de cultivos; para conocer los sinónimos de los principales cultivos se
debe hacer uso del listado de sinónimos.
Nombre del cultivo en la Tabla Nº 1 Sinónimos
AGUAYMANTO Uvilla, Uchuva, Uchuba, Tomate silvestre, Tomate de la sierra
CIRUELA DEL FRAILE Cansaboca
Castilla grano seco, Ojo negro grano seco (Costa), Moquegua grano
FRIJOL CAUPI GRANO SECO seco, Boca negra grano seco (Lambayeque), Frijol Chiclayo grano
seco (Selva), Chileno grano seco (Piura)
Castilla grano verde, Ojo negro grano verde (Costa), Moquegua
FRIJOL CAUPI GRANO VERDE grano verde, Boca negra grano verde (Lambayeque), Frijol
Chiclayo grano verde (Selva), Chileno grano verde (Piura)
LIMÓN ÁCIDO Limón, Limón criollo, Limón común, Limón sutil
LINAZA Lino, Aceite de lino
Apiña mama, Añu, Yanaoca (quechua), Izaña, Izano, Isañu, Ysañu,
MASHUA Isaño, kkayacha (aymara), Mishwa, Cubio, Cubios, Massua,
Mayua, Tuna mashua
QUINA Chinchona, Cascarilla, Árbol de la quina
SAUCO Saúco peruano, Arrayán
TAPERIBA Mango Ciruelo
Chocho grano seco, Tarwi grano seco, Tarhui grano seco, Lupinus
TARHUI GRANO SECO
grano seco, Talhui grano seco, Ullus grano seco
Chocho grano verde, Tarwi grano verde, Tarhui grano verde,
TARHUI GRANO VERDE
Lupinus grano verde, Talhui grano verde, Ullus grano verde
SACHATOMATE Berenjena o Tomate de árbol
BERENJENA Manzana de amor, Pepino morado
PEPINO FRUTA Pepino Dulce, Mataserrano, Cahun (quechua)
Nombre del cultivo en la Tabla Nº 1 Sinónimos

PEPINILLO Pepino, Pepino Cohombro
FRIJOL DE PALO GRANO SECO / Lenteja, Lentejón, Cápsula, Chapapollo, Pushpo poroto, Chivatillo,
FRIJOL DE PALO GRANO VERDE Chivato, Guandul
CAPULI Guindo, Guinda, Guindal
CIROLERO Ciruela, Ciruelo
CIRUELA AGRIA Ciruela de Castilla
PACAE Pacay, Guaba, Guama, Inga Samán, Pacae Soga, Pacae Machete

124
Los cultivos serán registrados a nivel de especie vegetal y no de variedad, a excepción de la papa, maíz,
frijol y pastos.
Ejemplo:
Nombre del grupo Principales variedades del grupo
(NOMBRE CORRECTO) (NOMBRE INCORRECTO)
PAPA AMARILLA Papa huagalina, papa peruanita, papa runtush, etc.
PAPA BLANCA Papa amarilis, papa andina, papa canchán, etc.
PAPA AMARGA Papa ajanhuiri, papa piñaza, papa ruckii, etc.
PAPA NATIVA Papa ccompis, papa mactillo, papa sani imilla, etc.

canchan peruanita
2612 PAPA BLANCA 2611 PAPA AMARILLA
Existen cultivos como es el caso del maíz, frijol, pasto, etc. en donde es necesario que el entrevistador/a
sondee para obtener de manera específica el nombre del cultivo, pues éste cambia según el momento en
que se cosecha y el estado en que se comercializa, presentando diferencias en precios y rendimiento.
Casos:
 Si el productor/a menciona que cosechó maíz, se debe sondear si se trata de maíz amiláceo
(consumo humano y en forma de grano seco), maíz amarillo duro (consumo animal), maíz choclo
(consumo humano y en forma de grano fresco), maíz morado (consumo humano y en forma de
grano con coronta seco) o maíz chala (consumo animal, lo que se cosecha es la planta).
Nombre de la especie vegetal Sinónimos de la especie vegetal
MAIZ AMILACEO Sara, Jora, Floury o Soft-corn
MAIZ AMARILLO DURO Maíz para gallinas, Maíz perla, Flint-corn
MAIZ CHOCLO Choclo, Elote, Maíz dulce, Sara
MAIZ MORADO Sara, Jora, Jara (quechua), Floury o Soft-corn
MAIZ CHALA Maíz forrajero
 Si el productor/a menciona que cosechó frijol, se debe sondear que tipo de frijol es: frijol de palo
grano verde o frijol de palo grano seco, frijol panamito grano verde o frijol panamito grano seco,
etc., son productos que provienen de un mismo cultivo, pero por el estado en que se comercializan
llegan a presentar diferencias en precios y rendimiento.
Nombre de la especie vegetal Sinónimos de la especie vegetal
FRIJOL PANAMITO GRANO VERDE
FRIJOL PANAMITO GRANO SECO
FRIJOL CABALLERO GRANO VERDE FRIJOL
FRIJOL CABALLERO GRANO SECO
FRIJOL PANAMITO GRANO VERDE

125
 Si el productor/a menciona que cosechó pasto, se debe sondear de qué clase de pasto se trata
(alfalfa, pasto elefante, pasto miel, trébol, rye grass, pasto nudillo, etc.).
NOMBRE CORRECTO NOMBRE INCORRECTO
ALFALFA
PASTO ELEFANTE
PASTO MIEL PASTO
TREBOL
RYE GRASS
Buscar Cultivo
pasto
CÓDIGO PRODUCTO
1402 PASTO AGASHUL
1403 PASTO ANGLETON
1404 PASTO BAHIA
1405 PASTO BERMUDA
1406 PASTO BLANCO
1407 PASTO BRAQUEARIA
Si el productor/a menciona que cosechó arroz e indica que comercializó arroz pilado, se deberá
seleccionar como arroz cáscara.
NOMBRE CORRECTO NOMBRE INCORRECTO
MANGO Mango Haden, mango Kent, mango Edwards, etc.
ARROZ CÁSCARA Arroz Capirona, arroz El Porvenir, arroz Pitipo, etc.
CAFÉ PERGAMINO Café Borbón, café Catimor, café Caturra, etc.
Si el productor/a menciona que cosechó café, se deberá indagar y seleccionar como café pergamino (café
despulpado, lavado y secado) no considerar la información de: café cerezo (fruto recién cosechado) ni
café oro (extraído del café pergamino).
PRODUCTO PRIMARIO
CORRECTO
CAFÉ PERGAMINO

126
INCORRECTO
CAFÉ CEREZO CAFÉ ORO
Realice el sondeo necesario para determinar correctamente el número de veces que el cultivo ha sido
cosechado dentro del periodo de referencia, para lo cual es importante conocer el periodo vegetativo de
los cultivos.
TABLA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS, SEGÚN PERIODO
VEGETATIVO
Periodo vegetativo
Principales cultivos
(meses)
Arroz cáscara 4a6
Maíz amiláceo 4a7
Maíz amarillo duro 4a6
Maíz choclo 3a5
Maíz chala 3a4
Trigo 5a8
Cebada grano 5a8
Yuca 7 a 10
Haba grano verde 3a5
Haba grano seco 4a6
Avena forrajera 5a8
Oca 6a9
Ejemplos:
 Según la tabla anterior y para el caso del cultivo de maíz chala, donde su periodo vegetativo puede
durar de 3 meses a 4 meses; podremos sembrar y cosechar en un año 4 veces si el periodo vegetativo
es de 3 meses y si el periodo vegetativo es de 4 meses podremos sembrar y cosechar en un año 3
veces.
 Según la tabla anterior y para el caso del cultivo de arroz cáscara, donde su periodo vegetativo puede
durar de 4 meses a 6 meses; podremos sembrar y cosechar en un año máximo 3 veces si el periodo
vegetativo es de 4 meses y si el periodo vegetativo es de 6 meses podremos sembrar y cosechar en
un año 2 veces.

127
EJEMPLOS DE LAS PREGUNTAS 204, 205, 206 Y 207
Ejemplo 1:
En mayo de 2023 se entrevistó al Sr. Domingo Paz Salas, quien indicó que en los últimos 12 meses ha cosechado en su
parcela, dos veces, arroz cáscara. Al preguntar por las fechas de inicio y fin de la cosecha más reciente, indicó que la
cosecha inició y finalizó en el mes de febrero de 2023. Además, manifestó que la cosecha anterior se realizó en el mes
de agosto de 2022.
Buscar Cultivo Cultivos Cosechados
arroz 204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE

CÓDIGO PRODUCTO
ARROZ CÁSCARA
2101 ARROZ CÁSCARA
2111 QUINUA 205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE ARROZ

CÁSCARA?
GRABAR CANCELAR Aceptar Cancelar
CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD ARROZ CÁSCARA

AGROPECUARIA
SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA ARROZ CÁSCARA?
201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 ha 2023  

Febrero  
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, 207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE COSECHA
¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA PARCELA? DE ARROZ CÁSCARA?
SÍ NO 2023  
Febrero  

N° cosechó?
Tipo Veces
cosecha cosecha
Aceptar Cancelar
ARROZ
1 1 1/2 - -
CÁSCARA
ARROZ
2 1 2/2 - -
CÁSCARA
CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD ARROZ CÁSCARA

AGROPECUARIA
SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA ARROZ CÁSCARA?
201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 ha 2022  

Agosto  
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, 207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE COSECHA
¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA PARCELA? DE ARROZ CÁSCARA?
SÍ NO 2022  
Agosto  

N° cosechó?
Tipo Veces
cosecha cosecha
Aceptar Cancelar
ARROZ Feb-
1 1 1/2 Feb-2023
CÁSCARA 2023
ARROZ
2 1 2/2 - -
CÁSCARA

128
CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD
AGROPECUARIA
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023,

¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA PARCELA?
SÍ NO

Tipo Veces
ARROZ
1 1 1/2 Feb-2023 Feb-2023
CÁSCARA
ARROZ
2 1 2/2 Ago-2022 Ago-2022
CÁSCARA
Ejemplo 2:
En mayo de 2023 se entrevistó al productor Pedro Yahuarcani Cárdenas, quien indicó que en los últimos 12 meses ha
cosechado en su parcela anona. Asimismo, indicó que la cosecha inició en febrero y finalizó en abril de 2023.
anona 204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE

CÓDIGO PRODUCTO
ANONA
1106 ANONA
1107 ARÁNDANO
205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE ANONA?
1130 DAMASCO
1133 GUANÁBANO 1
1145 MAMEY
Aceptar Cancelar
1147 MANGO
1149 MANZANO
1165 PECANO
GRABAR CANCELAR
CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD ANONA

AGROPECUARIA
SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA ANONA?
2023  
Febrero  
207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE COSECHA

DE ANONA?
SÍ NO 2023  Abril   
Cultivo ¿Qué cultivo Inicio de Fin de Aceptar Cancelar

Tipo Veces
1 ANONA 2 1/1 - -

129
AGROPECUARIA

SÍ NO

Tipo Veces
1 ANONA 2 1/1 Feb-2023 Abr-2023
Ejemplo 3:
En mayo de 2023 se entrevistó a la productora Raquel Málaga Gómez, quien indicó que en los últimos 12 meses ha
cosechado en su parcela limón ácido, entonces el periodo de referencia será de mayo 2022 a abril 2023.
limón 204. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE

CÓDIGO PRODUCTO
LIMÓN ACIDO
1140 LIMÓN ÁCIDO
1141 LIMÓN DULCE 205. ¿CUÁNTAS VECES COSECHÓ EL CULTIVO DE LIMÓN

1142 LIMÓN RUGOSO ÁCIDO?
GRABAR CANCELAR Aceptar Cancelar
CAPÍTULO 200 CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD LIMÓN ACIDO

AGROPECUARIA
SECCIÓN 200A. SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA LIMÓN ÁCIDO?
201. SUPERFICIE DE LA PARCELA 1.000 ha 2022  Mayo  

207. ¿CUÁNDO FUE O SERÁ LA FECHA FINAL DE COSECHA
DE LIMÓN ÁCIDO?
SÍ NO
2023  Abril   
Tipo Veces
N° cosechó? cosecha cosecha Aceptar Cancelar
1 LIMÓN ÁCIDO 3 1/1 - -

AGROPECUARIA

SÍ NO
Tipo Veces
1 LIMÓN ÁCIDO 3 1/1 May -2022 Abr -2023

130
208. ¿LA CONDUCCIÓN DEL CULTIVO FUE:

DILIGENCIAMIENTO:
Homogéneo/un solo cultivo?
respuesta del productor/a y luego seleccione según corresponda.
Asociado?
Disperso?
Vergel/huerto?
DEFINICIONES:
Homogéneo o un Es cuando el cultivo ha sido sembrado como única especie en una superficie determinada o
solo cultivo parcela.
Asociado Cuando dos o más cultivos son sembrados en una misma superficie de forma intercalada o
guardando cierta proporcionalidad.
Disperso El cultivo que ha sido sembrado como cerco vivo en los linderos o al interior de la parcela, en las
acequias o aislado de otras especies.
Vergel o huerto Es cuando en una superficie se han sembrado diferentes especies ya sea de cultivos
permanentes, transitorios o ambos.
Los vergeles generalmente son los huertos familiares y pueden ser vergel frutícola (cuando está
compuesto o predominan las especies frutícolas permanentes) o vergel hortícola (cuando solo
han sido sembradas especies transitorias de naturaleza hortícola).
Entrevistador/a:
Debe realizar un adecuado sondeo para obtener una respuesta correcta, explicando al productor/a cada
forma de conducción de los cultivos.
La pregunta está referida a la forma de siembra o plantación del cultivo; no se debe entender como nivel
tecnológico, ni forma de tenencia de la parcela.
Cuando registre cultivos asociados, tener en cuenta que debería tener 2 cosechas, una de cada cultivo,
salvo aquellos casos donde el cultivo principal se asoció con un cultivo permanente que aún no ha tenido
cosecha, estos casos deben ser mencionados en OBSERVACIONES y ese cultivo permanente tendría
que ser registrado en el capítulo 1200 como cultivo actual de la parcela.
Recuerde, en los cultivos asociados deberá sondear y preguntar por la superficie que aproximadamente
ocupa cada cultivo, por ejemplo, si el productor/a manifiesta que sus cultivos ocupan el 50% de la
superficie, cada uno, entonces le corresponde la mitad de la superficie sembrada a cada uno. Este
porcentaje se define con el productor/a a través de un exhaustivo sondeo.
Tenga presente, al encontrar un vergel frutícola u hortícola, deberá registrar cultivo por cultivo
cosechado en los últimos 12 meses (Pregunta 204).
OBJETIVO: Determinar el mes y año de siembra de cada cultivo cosechado en los últimos 12 meses por el productor/a.
209. ¿CUÁNDO FUE LA SIEMBRA/INSTALACIÓN DE MAÍZ DILIGENCIAMIENTO:

AMARILLO DURO? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
-MES-  AÑO
desplegable el MES y AÑO según corresponda la siembra
del cultivo.

131
Entrevistador/a:
En el caso de los cultivos transitorios, generalmente la siembra se realiza dentro de los últimos 12
meses, debido a que su periodo vegetativo (crecimiento, desarrollo y reproducción) para obtener
cosecha es menor a un año.
Sin embargo, se puede presentar casos de cultivos transitorios que pudieron haber sido sembrados fuera
del periodo de referencia (últimos 12 meses), pero la cosecha de estos cultivos fue en los últimos 12
meses, por lo cual la fecha de siembra de estos cultivos se puede haber producido algunos meses atrás
del periodo de referencia y debe ser registrada en el cuestionario como tal, lo mismo para los cultivos
permanentes que fueron sembrados hace más de 12 meses.
Tenga presente que en los cultivos permanentes como frutales (palto, mango, vid, limón, etc.) conducidos
de forma homogénea, pueden tener varias fechas de siembra, en estos casos se registrará la fecha del
cultivo que tenga mayor superficie. Ejemplo, se tiene 1,000 hectárea de palto, de las cuales 400 plantas
fueron sembradas en marzo 2010 y 200 plantas en marzo 2017, entonces la fecha registrada será “marzo
2010”.
OBJETIVO: Determinar la superficie sembrada o instalada de cada uno de los cultivos cosechados en los últimos 12
meses por el productor/a.
210. ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE SEMBRADA DE MAÍZ DILIGENCIAMIENTO:
ENT. DEC. respuesta del productor/a y luego registre en enteros y tres
decimales la superficie sembrada.
DEFINICIÓN:
Superficie sembrada Es el área sembrada o instalada de un cultivo.
Entrevistador/a:
Para el caso de las tierras al partir con exclusiva participación del productor/a seleccionado (el dueño de
las tierras no interviene en su producción), registre para el productor/a el total de la superficie sembrada.
Para el caso donde, tanto el dueño de la tierra como el que ha recibido la tierra, son productores/as (pues
ambos trabajan la parcela), se registrará solo la parte de la superficie sembrada que le corresponde al
productor/a seleccionado/a, además registrará el caso en observaciones. Ejemplo: Si la parcela trabajada
por ambos al partir es de 1 hectárea y a cada uno le corresponde el 50%; entonces tanto al dueño de la
tierra como al productor/a le corresponderán 0,500 hectáreas.
OBJETIVO: Determinar la orientación de siembra o plantación del productor/a en función a criterios adecuados que le
permitan obtener una mejor producción, siendo éstos las características del suelo, el clima de la zona y la disponibilidad
de agua.
211. AL SEMBRAR EL/LA MAÍZ AMARILLO DURO CONSIDERÓ: DILIGENCIAMIENTO:
(Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, mencionando el cultivo, y cada una de
¿El clima de la zona? las alternativas, espere la respuesta del productor/a y
¿La disponibilidad de agua? luego seleccione una o más alternativas según
¿La profundidad del suelo? corresponda.
¿El tipo de suelo?
¿La inclinación o pendiente de la parcela/chacra?
NO SEMBRÓ

132
DEFINICIONES:
Orientación de siembras Consiste en la determinación de la siembra o plantación de los cultivos en la unidad
agropecuaria, en función a ciertos criterios. Se considera una orientación de siembras
adecuadas, cuando se toman en cuenta los criterios de características del suelo
(profundidad y tipo), clima de la zona, disponibilidad de agua e inclinación de la parcela.
Los factores y criterios que determinan la orientación de siembras son:

Clima de la zona Es cuando el productor/a elige el cultivo a sembrar tomando en cuenta aspectos climáticos,
tales como la temperatura, humedad, intensidad de vientos, etc.
Disponibilidad de agua Es cuando el productor/a decide sembrar un cultivo en función a la cantidad y oportunidad
del recurso hídrico con el que cuenta.
Profundidad del suelo Es cuando el productor/a elige el cultivo a sembrar tomando en cuenta la profundidad del
suelo, es decir, el espacio en el que las raíces de las plantas o cultivos pueden penetrar y
desarrollarse sin mayores obstáculos y conseguir el agua y los nutrientes indispensables.
Tipo de suelo (Textura) Es cuando el productor/a elige el cultivo a sembrar tomando en cuenta el tipo de suelo
determinado por su textura que puede ser arenosa, limosa o arcillosa, etc. Cada tipo de
suelo tiene una capacidad para almacenar y retener el agua.
Inclinación o pendiente de Es el declive del terreno respecto a la horizontal. Cuando es más pronunciada favorece la
la parcela/chacra erosión del terreno.
La fertilidad del suelo Es la capacidad que tiene el terreno para sustentar el crecimiento de las plantas y optimizar
el rendimiento de los cultivos.
Ninguna de las anteriores Es cuando el productor/a decide sembrar por razones diferentes a las antes mencionadas.
Ejemplo: por mejores precios, corto periodo vegetativo, etc.
No sembró Es cuando el productor/a cosechó un cultivo ya instalado que no fue sembrado por el
mismo (directa o indirectamente), siendo estos casos por lo general en cultivos
permanentes.
Entrevistador/a:
Si el productor/a manifiesta que “NO SEMBRÓ” algunos de los cultivos que cosechó en los últimos 12
meses, este caso corresponderá EXCLUSIVAMENTE para los cultivos de tipo permanente (tipo 2 o 3), que
fueron sembrados por otro productor/a. Podría aceptarse esta respuesta también para el caso de cultivos
transitorios, salvo un caso MUY EXCEPCIONAL, el cual tendría que tener obligatoriamente una
justificación. Ejemplo: cuando el productor/a compró o alquiló alguna parcela con el cultivo ya instalado.
OBJETIVO: Determinar la fuente de procedencia del agua de riego.
212. PRINCIPALMENTE, ¿DE DÓNDE PROCEDE EL AGUA PARA

DILIGENCIAMIENTO:
REGAR EL CULTIVO DE PAPA BLANCA? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
Lluvia (secano) respuesta del productor/a y luego seleccione la alternativa
Río
correspondiente a la principal fuente de agua de riego que
Manantial o puquio
emplea para el cultivo.
Pozo/agua subterrânea Si la respuesta fuera “lluvia” (secano) inmediatamente
Reservorio (represa) pasará a la pregunta 214.
Otro (Especifique)

133
DEFINICIONES:
Lluvia (secano) Es la precipitación de partículas líquidas de agua, de diámetro mayor de 0,5 mm o de gotas
menores, pero muy dispersas. La lluvia se mide en milímetros de precipitación por metro
cuadrado.
Río Es una corriente natural de agua que fluye con continuidad. Posee un caudal determinado,
rara vez es constante a lo largo del año, y desemboca en el mar, en un lago o en otro río, en
cuyo caso se denomina afluente.
Manantial Es una fuente natural de agua que aflora del suelo. Puede ser permanente o temporal. Se
origina de la filtración de agua, de lluvia o de nieve, que penetra en un área y emerge en otra,
de menor altitud.
Pozo/agua subterránea Pozo es un orificio o túnel vertical perforado en la tierra, hasta una profundidad suficiente
para alcanzar una reserva de agua subterránea. Son generalmente de forma cilíndrica.
Reservorio Se considera reservorio, a las grandes obras diseñadas para el almacenamiento del agua
(represa) proveniente de las quebradas, ríos, lluvias, en donde el agua almacenada es controlada y
distribuida para el riego de los cultivos a través de canales, acequias, etc., hasta las parcelas
de los productores/as.
Entre los principales reservorios tenemos: Poechos, Gallito Ciego, Tinajones, Condoroma,
San Lorenzo, etc.
Pequeño reservorio / Es una acumulación artificial de agua para su riego y/o consumo. Puede haber sido
embalse de regulación construida por el mismo productor/a o por un grupo de productores/as. Ejemplo: pequeños
estacional reservorios, pozas, tanques construidos al lado de la parcela.
Otro Entre los cuales tenemos:

 Aguas servidas, son aquellas que resultan del uso doméstico o industrial del agua, se
denominan también aguas residuales, cloacales o negras.
 Aguas que proceden de afloramientos superficiales en la parte baja de los valles.
 Lagunas, red pública y otras cuyo origen sea distinto a los descritos anteriormente.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la fuente principal de agua que empleó en sus cultivos
procede de un puquial u ojo de agua, seleccione la tercera alternativa (Manantial o puquio).
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que el agua que empleó para sus cultivos procedió de una
“quebrada” o una “acequia”, no considere esta información en la alternativa “Otro”, debe realizar el
sondeo respectivo para conocer la fuente de donde proviene el agua (río, manantial, etc.) y seleccione el
que corresponda.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la fuente principal de agua es a través de un deshielo,
entonces se realizará un exhaustivo sondeo para determinar si proviene de un río, manantial o puquio o
tal vez de una laguna.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la fuente principal de agua que emplea para sus cultivos
procede de una red pública, entonces se deberá hacer un adecuado sondeo, para confirmar o descartar la
información, una vez confirmada deberá seleccionar la alternativa “Otro” y se especificará “RED
PÚBLICA”.

134
OBJETIVO: Determinar la existencia de sistemas de riego tecnificado en la parcela o parcelas que forman parte de la
213. ¿QUÉ SISTEMA DE RIEGO UTILIZÓ? DILIGENCIAMIENTO:

Exudación
Goteo luego seleccione la alternativa correspondiente al sistema
Microaspersión de riego que utilizó en el cultivo.
Aspersión Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Multicompuertas alternativas mostradas, seleccione la alternativa “Otro” y
Mangas especifique la respuesta correspondiente.
Gravedad
Si el productor/a utiliza más de un sistema de riego se
Otro (Especifique) seleccionará según el orden en que se encuentren las
alternativas.
DEFINICIONES:
Sistema de Riego Se refiere a la existencia de determinada infraestructura (canales, acequias, aspersores, goteros,
etc.) destinada al suministro artificial y deliberado de agua para satisfacer los requerimientos de
agua de los cultivos.
Se consideran los sistemas de riego siguientes:

Exudación Es un sistema de tuberías (cintas) que consiste en distribuir el agua de forma continua a través
de poros, lo que da lugar a la formación de una franja continua de humedad, que las hace muy
indicadas para el riego de cultivos en línea. El riego por exudación puede instalarse enterrado,
tapado o sobre la superficie del suelo.
Goteo Sistema que distribuye el agua a presión a través de una red de cañerías en un punto
preestablecido y se aplican pequeñas gotas a cada planta, con alta frecuencia, en cantidades
estrictamente necesarias y en el momento oportuno.
Microaspersión Es el sistema que posibilita aplicar el agua en forma de lluvia fina y suave. Se le considera riego
localizado porque esparce la humedad en la zona radicular de la planta.
Sus componentes son los mismos que se utilizan en el sistema de riego por goteo, excepto los
emisores que en éste caso son micro aspersores, los cuales pueden nebulizar el agua o esparcirla
en forma de gotas (lluvia fina).
Aspersión Es el sistema de riego mediante el cual el agua llega a las plantas en forma de “lluvia” localizada.
Consiste en simular la lluvia pero controlando el tiempo y su intensidad, mediante una amplia
gama de accesorios (aspersores) diseñados para operar a diferentes presiones, espaciamientos
y tamaños, de acuerdo a los requerimientos de los cultivos.
Multicompuertas Es un sistema de conducción y distribución de agua de riego dentro de un predio, por medio de
tuberías livianas, fáciles de transportar e instalar, que trabajan a baja presión (menos de 1m de
desnivel) y válvulas que permiten regular los caudales de entrega a los surcos. Con este sistema
se alcanzan altas eficiencias de aplicación. También conocido como riego por caudal intermitente,
riego por impulsos o pulsos.
Mangas Es el sistema de riego que reemplaza a las acequias principales de conducción y distribución.
Sirven fundamentalmente para conducir el agua de un punto a otro en el predio como también
para aplicar el agua a los surcos.
Para aplicar el agua a los surcos, las mangas plásticas presentan perforaciones a distancias
determinadas con válvulas para abrir y cerrar el paso del agua. Una vez terminado de regar se
procede a enrollar las mangas.
Gravedad Es la distribución del agua al terreno de cultivo utilizando como energía movilizadora solo la
gravedad. Consiste en aplicar agua en los surcos, melgas o pozas a partir de una acequia

135
regadora. La única adecuación que este sistema requiere es la nivelación de los surcos, melgas
o pozas con una pendiente (desnivel) que permita que el agua avance.
Otro Se consideran, entre otros, el sistema de riego por sifones (uso de tubos de plástico con forma
curvada adaptada al tamaño del surco, por los cuales se vierte el agua sin necesidad de abrir
zanjas, logrando aumentar la eficiencia de la aplicación del agua al evitar pérdidas y la
disminución de riegos de erosión en los surcos) y el sistema de riego por aspersión artesanal
(uso de botellas de plástico con perforaciones de idéntica dimensión, conectadas a mangueras y
tubos para aplicar el agua en forma de lluvia localizada). También se debe considerar en esta
alternativa el riego a través de cisterna, bidones, baldes o mangueras. Tener en cuenta la
humedad que dejan en campo cultivos como arroz o frijol que suele aprovecharse para sembrar
camote u otro cultivo a este hecho se le conoce como humedad remanente.
OBJETIVO: Determinar el tipo de semilla que utiliza el productor/a agropecuario/a para la siembra de los cultivos de la
214. PARA LA SIEMBRA DE MAÍZ AMARILLO DURO UTILIZÓ DILIGENCIAMIENTO:

SEMILLA: Lea la pregunta, mencionando el cultivo, y cada una de
¿Certificada? ¿No certificada?
las alternativas, espere la respuesta, luego seleccione la
DEFINICIONES:
Semilla Es toda estructura botánica destinada a la propagación sexual o asexual de una especie.
Entiéndase a la estructura botánica de propagación sexual a la obtenida del cruzamiento para la
formación de semillas y la estructura botánica de propagación asexual a cualquier parte de la
planta (tubérculos, estacas, esquejes, estolones, rizomas, hijuelos, bulbos, etc.) utilizada en la
siembra.
Los tipos de semilla que se contemplan en esta sección para determinar su uso por los productores/as son:
Certificada Es la semilla que ha sido sometida al proceso de certificación y comprende la categoría básica,
registrada, certificada y autorizada por parte de la entidad competente. INIA es la entidad que
certifica la calidad de semillas.
Dentro de esta categoría también se encuentra a la semilla importada (es la semilla introducida
al país con certificado fitosanitario, autorizada por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria -
SENASA).
No Certificada Es toda semilla no comprendida en el tipo de certificadas, en este tipo podemos encontrar a:
 Semilla común, es la semilla que se ofrece a la venta, sin haber sido sometida al proceso de
certificación pero que cumple con los requisitos mínimos de calidad y sanidad como semilla, no
comprende las categorías de semilla genética, básica, registrada, certificada y autorizada.
 Semilla no garantizada, es la semilla cuya procedencia es desconocida y no brinda ninguna
garantía, en consecuencia no está amparada por ley y su comercialización está sancionada.
Entrevistador/a:
En el caso que el productor/a agropecuario/a seleccione de su propia cosecha la semilla para la siembra
(incluye las partes de la planta que se usan para la siembra) o compre de otros productores/as que
realizaron el mismo proceso, se considerará como semilla no certificada.
Cuando el productor/a agropecuario/a utilice para la siembra plantines (semillas sembradas en almácigos
(HORTALIZAS), para luego ser trasplantadas en el terreno definitivo) también se debe indagar si es o
no semilla certificada.

136
Se realiza el mismo procedimiento anterior de indagar cuando el productor/a siembre plantones
(FRUTALES), que corresponden a los cultivos permanentes que estando en crecimiento son
transplantados al campo definitivo y puede provenir de semillas certificadas o no certificadas.
Sí el productor/a agropecuario/a utiliza los 2 tipos de semilla para un cultivo, entonces se seleccionará
la alternativa de primer orden, es decir “CERTIFICADA”.
Cuando el productor/a agropecuario/a no recuerde el tipo de semilla que utilizó, se puede sondear
preguntando por el precio puesto que la semilla certificada cuesta mucho más que una no certificada.
OBJETIVO: Determinar si la superficie sembrada del cultivo fue totalmente cosechada.
215. ¿COSECHÓ TODA LA SUPERFICIE DE MAÍZ AMARILLO DILIGENCIAMIENTO:

DURO, QUE SEMBRÓ? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
SÍ NO
alternativa, según corresponda.
De seleccionar alternativa “Sí”, pasará a la pregunta 217.
OBJETIVO: Determinar la superficie cosechada de cada cultivo sembrado en la parcela.
217. ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE COSECHADA DE MAÍZ

DILIGENCIAMIENTO:
ENT. DEC.
respuesta del productor/a y luego registre la respuesta en
enteros y tres decimales.
Entrevistador/a:
Si en la pregunta 215 respondió la alternativa “Sí”, automáticamente se transcribe la superficie que registró
en la pregunta 210.
OBJETIVO: Determinar el número de plantas de cultivos permanentes cosechadas en el período de referencia (solo para
cultivos permanentes a excepción de los pastos y orégano).
SOLO SI ES PERMANENTE (EXCLUYA PASTOS Y ORÉGANO) DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta mencionando el cultivo permanente,
218. ¿CUÁNTAS PLANTAS DE PALTO COSECHÓ? espere la respuesta y luego registre en enteros según
corresponda. Para los cultivos transitorios no se mostrará
la pregunta.
Entrevistador/a:
Las plantas cosechadas de espárrago también reciben el nombre de corona.
Las plantas cosechadas de plátano también reciben el nombre de matas o racimos.
Tenga presente que el número de plantas cosechadas debe guardar estrecha relación con la superficie
cosechada por ejemplo 100 plantas de plátano no podrían ocupar una superficie de 10 metros cuadrados.
Recuerde sondear constantemente por ejemplo el productor/a entrevistado/a menciona que tiene una
parcela de naranjas con una superficie de 2 hectáreas donde tiene un total de 1000 plantas, durante el
desarrollo del cultivo se murieron 50 plantas entonces el número de plantas a ser consideradas en la
entrevista sería de 950 plantas cosechadas.

137
OBJETIVO: Determinar el tipo de cosecha que predomina en los pastos cultivados.
SOLO SI EL CULTIVO ES PASTO DILIGENCIAMIENTO:
218A. PRINCIPALMENTE LA COSECHA DE LOS PASTOS FUE:
respuesta y luego seleccione la alternativa que
¿Por corte? ¿Por pastoreo? corresponda.
DEFINICIONES:
Cosecha de pastos Cuando la cosecha la realiza el productor/a agropecuario/a utilizando una hoz o cualquier otra
por corte herramienta o equipo agrícola que le permita realizar el corte del cultivo, tomando en cuenta la
altura y vigor del mismo pasto cultivado.
Cosecha de pastos Cuando la cosecha se realiza introduciendo el ganado al campo de cultivo, el productor/a toma
por pastoreo en cuenta la altura y densidad del pasto cultivado.
OBJETIVO: Determinar el número de cortes o pastoreos que realizó el productor/a agropecuario/a en los últimos 12
meses.
218B. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DILIGENCIAMIENTO:
¿CUÁNTOS CORTES REALIZÓ? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
información en enteros.
Entrevistador/a:
Recuerde considerar el número de cortes o pastoreos realizados durante el periodo de los últimos 12
meses.
Ejemplo 1: Si el productor/a corta el cultivo de alfalfa cada 3 meses entonces, se tendrá 4 cortes al año.
Ejemplo 2: Si el productor/a pastorea el cultivo de alfalfa cada 3 meses entonces, se tendrá 4 pastoreos
al año.
Tenga presente que el número de cortes o pastoreos es la cantidad de veces al año que se ha cortado toda
la superficie de la parcela. En una parcela con pastos cultivados el productor/a suele subdividir el terreno
para formar pequeñas áreas (melgas, pozas, tablas, potreros, etc.) donde poco a poco va utilizando el
pasto para dárselo como alimento a sus animales. Es decir, corta la primera poza, para luego de un tiempo
(días o semanas) avanzar a la otra y así sucesivamente hasta regresar a la primera, donde el pasto ya
creció y nuevamente cortarlo. Los cortes de poza en poza, no deben de considerarse en el conteo de
número de cortes.
Para fines de la encuesta, se considera “un corte o pastoreo” cuando el productor regresa a la primera
poza después de haber pasado por todas las demás. Es decir, un corte equivale a una cosecha.
Al realizar el registro del número de cortes o pastoreos en la parcela, la información debe ser coherente con la
realidad del campo, debido a que el número de cortes o pastoreos que realiza el productor/a agropecuario/a
varía cuando el cultivo está bajo riego o secano, según el tipo de manejo (extensiva o intensiva).

138
Determinar la producción por cada corte o pastoreo que realizó el productor/a agropecuario/a en los últimos
12 meses.
218C. ¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN POR CORTE DE ALFALFA,

DILIGENCIAMIENTO:
QUE COSECHÓ DE MAY/2022 A ABR/2023? Lea la pregunta, mencionando el cultivo y periodo de
referencia de inicio y fin de cosecha (el periodo de
referencia será mostrado automáticamente por el
Corte Nº Producción por Corte o Pastoreo sistema, preguntas 206 y 207), espere la respuesta del
productor/a agropecuario/a y luego registre la
información por corte o pastoreo.
Seleccione el ícono para poder registrar la

producción en enteros y tres decimales por cada número
de corte o pastoreo. Una vez registrada la producción
Aceptar Cancelar
pulsar el recuadro y continuar ingresando la
producción por corte o pastoreo.
Los números de corte o pastoreos deben coincidir con la
pregunta 218B.
Entrevistador/a:
Tenga presente que primero debe definir que la producción de todos los cortes o pastoreos debe estar
expresado en la misma unidad de medida con la cual va a trabajar, usar su cuaderno de ayuda para anotar
la producción o cualquier conversión que tenga que realizar.
Una de las formas de obtener la producción es cortar y pesar una muestra en campo (1 metro cuadrado)
y al multiplicar por la superficie cosechada se tendrá un valor aproximado de la producción por corte o
pastoreo, además preguntar al productor/a si siempre realiza los cortes o pastoreos a la misma altura de
la planta.
Una vez determinada la producción por cada corte o pastoreo se procederá a registrar la información.
Ejemplo:
El productor tiene una parcela de 0,25 hectáreas con alfalfa donde realiza la cosecha por cortes cuyo
destino es alimento para sus animales de crianza, desconoce la producción, entonces se recomienda
preguntar cada cuánto tiempo corta la alfalfa y la altura que tiene la planta al ser cortada, se le pide
ubicar en campo una muestra representativa para poder cortar 1 metro cuadrado de pasto a una altura
promedio de 30 centímetros y pesarlo, entonces para el ejemplo, 1 metro cuadrado pesa 3 kilogramos,
entonces:
Si la superficie cosechada fue de 0,25 hectáreas (2 500 metros cuadrados) tenemos:

Sí en 1 metro cuadrado --------------- 3 kilogramos
En 2 500 metros cuadrados------------ X
X = 2 500 x 3 = 7 500 kilogramos/corte
Entonces en un corte el productor obtiene una producción promedio de 7 500 kilogramos.

Si el productor corta cada 4 meses, entonces en los últimos 12 meses realizó 3 cortes, sondear para
determinar la producción por corte, puesto que la producción no es constante, influyen factores como el
clima, agua, temperatura, etc.
Siguiendo el ejemplo anterior, el productor manifiesta que la producción de 7 500 kilogramos/corte es
similar a la producción que realizó en el segundo corte, la producción estimada del tercer corte fue de 5
000 kilogramos por la falta de agua.

139
218C. ¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN POR CORTE DE ALFALFA,
QUE COSECHÓ DE MAY/2022 A ABR/2023?
Corte Nº Producción por Corte

1 7500.000
2 7500.000
3 5000.000
Aceptar Cancelar
Siguiendo el ejemplo en la pregunta 219 “¿Cuál fue/será la producción total de ……., que
cosechó/cosechará de …. a ….?” Aparecerá de forma automática la cantidad total de alfalfa cosechada
en los 3 cortes realizados al año: total 20 000 kilogramos.
SECCIÓN 200B
PRODUCCIÓN Y DESTINO DE LOS CULTIVOS COSECHADOS
Determinar la cantidad cosechada o que se espera cosechar de cada cultivo.

DILIGENCIAMIENTO:
QUINUA
Lea la pregunta, mencionando el cultivo y periodo de
200B. PRODUCCIÓN Y DESTINO DE CULTIVOS COSECHADOS referencia de inicio y fin de cosecha (el periodo de
referencia será mostrado automáticamente por el
219. ¿CUÁL FUE/SERÁ LA PRODUCCIÓN TOTAL DE QUINUA, sistema preguntas 206 y 207), espere la respuesta del
QUE COSECHÓ/COSECHARÁ DE MAY/2022 A MAY/2022 productor/a y luego registre la información.
(GRANO SECO)?
 CANTIDAD, registre la cantidad de la producción total
CANTIDAD ENT. DEC. obtenida, en enteros y tres decimales.
UNIDAD DE MEDIDA  UNIDAD DE MEDIDA, pulse el ícono para

mostrar el listado desplegable de unidades de medida,
¿CUÁNTO PESA UN/A seleccione el indicado por el productor/a.
…. EN KILOGRAMOS?
 CUÁNTO PESA UN/A ….. EN KILOGRAMOS, se
registrará la equivalencia de la unidad de medida
expresada en kilogramos.

140
Entrevistador/a:
Registre el total de la producción de los cultivos cosechados.
Tenga en cuenta que, si la cosecha del cultivo no ha terminado dentro del periodo de referencia, es decir,
aún le queda producción por cosechar, se le debe pedir al productor/a que estime la producción total que
obtendrá hasta que finalice la cosecha. De igual forma si la cosecha empezó antes del periodo de
referencia, pero terminó dentro del periodo de referencia, se deberá registrar el total de la producción
cosechada.
Recuerde que la cantidad cosechada debe estar expresada en la unidad de medida que maneja el
productor/a, además, el mismo productor/a debe proporcionar la equivalencia en kilogramos de la unidad
de medida.
Tenga cuidado en registrar valores coherentes en la equivalencia a kilogramos de la unidad de medida
determinada.
Ejemplos:
Anotación Correcta Anotación Incorrecta
Un saco de papa pesa 80 kilogramos Un saco de papa pesa 300 kilogramos
Una jaba de naranja pesa 15 kilogramos Una jaba de naranja pesa 100 kilogramos
Una arroba de trigo pesa 11,5 kilogramos Una arroba de trigo pesa 5 kilogramos
Tenga presente que el volumen de la producción registrada en esta pregunta debe necesariamente guardar
relación con la superficie cosechada registrada en la pregunta 217, caso contrario deberá realizar el
sondeo necesario para obtener la información correcta.
Ejemplo 1: No sería correcto registrar como cantidad de producción 100 kilogramos de papa, cuando en
la superficie cosechada se registró 1 hectárea pues nos daría un rendimiento de 0,1 t/ha (toneladas por
hectárea) que es un rendimiento muy bajo.
Ejemplo 2: No sería correcto registrar como volumen de producción 500 sacos de maíz choclo, con un
peso de 60 kilogramos cada uno, cuando en la superficie cosechada se registró 100 metros cuadrados,
pues se obtendría un rendimiento de 3, 000 t/ha. que es un rendimiento muy alto e inconsistente para este
cultivo.
Para ambos casos, el entrevistador/a debe sondear al productor/a en relación al dato proporcionado en
esta pregunta y la información recibida en la pregunta 217, de ser necesario deberá realizar las
correcciones correspondientes.
Tenga presente que también se debe considerar en la cantidad registrada, la producción malograda
durante la “post-cosecha”, es decir aquella que se malogra después de la cosecha o durante el transporte,
y que el productor/a puede o no utilizar como alimento para sus animales. En consecuencia, desarrolle
dicho sondeo adecuadamente.
La información a diligenciar en esta pregunta debe corresponder al producto primario cosechado del
cultivo, es decir, al estado inicial del producto (en fruto fresco, en grano seco, en grano verde, en semilla,
en hojas, tallos, raíz, etc.) y no en el estado en que lo comercializa. Por lo tanto, para un mejor sondeo,
el sistema mostrará el producto primario en que se captará la producción de los cultivos debajo de esta
pregunta.
Ejemplo:
Si el productor/a tiene cultivo de ají, la producción a consignar en la pregunta 219 será en fruto fresco
(ají en fresco) así el productor/a haya vendido el ají en seco, para lo cual se debe realizar el sondeo
respectivo. La producción de ají en fresco siempre será mayor que cuando se comercializa en seco.
La cantidad de la producción obtenida de maíz amiláceo, debe incluir solo los granos y no la coronta ni
la panca.

141
La cantidad de la producción obtenida de maíz amarillo duro debe incluir solo los granos y no la coronta
ni la panca.
La cantidad de la producción obtenida de maíz choclo debe incluir los granos, la coronta y la panca.
La cantidad de la producción obtenida de maíz morado debe incluir los granos y la coronta secos.
Si el productor/a agropecuario/a menciona diferentes unidades de medida, el entrevistador/a debe realizar
el sondeo necesario para verificar que efectivamente es una unidad de medida usada en la zona de trabajo.
Además, si esta unidad de medida tiene un sinónimo con las unidades de medida de uso común, entonces
registre esta similitud en observaciones.
Ejemplo: El productor/a menciona unidades como: yute, saqueta, saquillo y éstas son unidades de medida
que se usan en la zona de trabajo y además el productor/a menciona que es equivalente a un “SACO”,
entonces acepte esta unidad de medida y seleccione SACO, en observaciones registre que es una unidad
similar al saco.
La unidad de medida a utilizar en la producción de plátanos, deberá ser en kilogramos y no en otras
unidades como racimos, cabezas, manos, etc. Debido a que los racimos varían en el peso.
Si el productor/a agropecuario/a menciona diferentes pesos en kilogramos para la misma unidad de
medida, se procederá de la siguiente manera:
Ejemplo:
Se tiene un productor que ha cosechado 275 sacos de papa blanca, de los cuales, los 150 primeros sacos
(tenían un peso de 100 kilogramos/ saco) y los otros 125 sacos (tenían un peso de 120 kilogramos/ saco),
entonces si la producción suma 30 000 kilogramos, hay que dividir este dato entre el número total de
sacos, lo cual genera que un saco pesa 109 kilogramos.
La producción de pastos cultivados por excepción se mostrará automáticamente (es la suma de la
producción de todos los cortes registrados en la pregunta 218C).
Siguiendo el ejemplo de la pregunta 218C, la respuesta a la pregunta 219 ¿CUÁL FUE LA
PRODUCCÍON TOTAL DE ALFALFA, QUÉ COSECHÓ DE MAY 2022 A ABR 2023?, será:
1er corte = 7 500 kilogramos
2do corte = 7 500 kilogramos
3er corte = 5 000 kilogramos
En los últimos 12 meses = 3 cortes
Entonces la respuesta para la pregunta 219 es: = 20 000 kilogramos
RECUERDE: SIEMPRE QUE TENGA COSECHA DE PASTOS, DEBE REGISTRAR EN
OBSERVACIONES TODO EL PROCESO QUE REALIZÓ PARA DETERMINAR LA CANTIDAD
TOTAL DE PASTO COSECHADO.
EJEMPLOS DE LA PREGUNTA 219
Ejemplo 1:
Durante la entrevista realizada en mayo de 2023, la productora Sarita Gonzáles Juárez, declara que en el mes de mayo
de 2022 cosechó 20 sacos de quinua, en el sondeo la productora manifiesta que cada saco pesó 80 kilogramos.
El encuestador deberá leer la pregunta 219 “¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE QUINUA, QUE COSECHÓ DE
MAYO 2022 A MAYO DE 2022?”.

142
El correcto diligenciamiento de la pregunta 219 es:
QUINUA Buscar Unidad de Medida

200B. PRODUCCIÓN Y DESTINO DE CULTIVOS
COSECHADOS saco
219. ¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE QUINUA, QUE Código Unidad de Medida Equivalencia
COSECHÓ DE MAY/2022 A MAY/2022 (GRANO SECO)?
42 SACOS
CANTIDAD 20 000
UNIDAD DE MEDIDA GRABAR CANCELAR

¿CUÁNTO PESA UN/A
…. EN KILOGRAMOS?
QUINUA
200B. PRODUCCIÓN Y DESTINO DE CULTIVOS COSECHADOS
219. ¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE QUINUA, QUE

COSECHÓ DE MAY/2022 A MAY/2022 (GRANO SECO)?
CANTIDAD 20 000
UNIDAD DE MEDIDA SACOS

¿CUÁNTO PESA UN/A
80
…. EN KILOGRAMOS?
Ejemplo 2:
Durante la entrevista realizada en mayo de 2022, la productora Luzmila Ríos Ruiz, declara que su cultivo de café
pergamino lo cosechó desde marzo de 2022 hasta junio de 2022. La forma correcta de mencionar la pregunta es: ¿CUÁL
FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE CAFÉ PERGAMINO, QUE COSECHÓ DE MARZO 2022 A JUNIO 2022?
La productora manifestó que en marzo cosechó 40 quintales, en abril 25 quintales, en mayo 30 quintales y finalmente en
junio de 2022 cosechó 28 quintales; también mencionó que cada quintal pesa 56 kilogramos.
El correcto diligenciamiento de la pregunta 219 es:
CAFÉ PERGAMINO Buscar Unidad de Medida

200B. PRODUCCIÓN Y DESTINO DE CULTIVOS
COSECHADOS quint
219. ¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE CAFÉ Código Unidad de Medida Equivalencia
PERGAMINO, QUE COSECHÓ DE MAR/2022 A JUN/2022
(GRANO EN PERGAMINO)? 39 QUINTALES
CANTIDAD 123 000
UNIDAD DE MEDIDA GRABAR CANCELAR
¿CUÁNTO PESA UN/A ….
EN KILOGRAMOS?
CAFÉ PERGAMINO
200B. PRODUCCIÓN Y DESTINO DE CULTIVOS COSECHADOS

219. ¿CUÁL FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE CAFÉ
PERGAMINO, QUE COSECHÓ DE MAR/2022 A JUN/2022
(GRANO EN PERGAMINO)?
CANTIDAD 123 000
UNIDAD DE MEDIDA QUINTALES
¿CUÁNTO PESA UN QUINTAL
EN KILOGRAMOS?
56

143
OBJETIVO: Determinar la cantidad de producción destinada a la venta, consumo del hogar, semilla, trueque, alimento de
sus animales de crianza, derivados y otros.
HABA GRANO VERDE DILIGENCIAMIENTO:
220. DE LA PRODUCCIÓN DE HABA GRANO VERDE, ¿CUÁNTO
Lea la pregunta, mencionando el cultivo y el destino,
DE DESTINÓ PARA:
VENTA? espere la respuesta del productor/a y luego registre:
CANTIDAD ENT. DEC.  CANTIDAD, registre la cantidad (tal cual declara
PRECIO UNITARIO ENT. DEC. productor/a) de la producción, en enteros y tres
VALOR S/ (Entero) VAL. decimales.
PRECIO POR KILOGRAMO VAL.
CONSUMO DEL HOGAR?
 PRECIO UNITARIO, registre el precio por unidad de
medida (pregunta 219), en enteros y 2 decimales.
CANTIDAD ENT. DEC.
PRECIO UNITARIO ENT. DEC.  VALOR, es la multiplicación de cantidad por precio
VALOR S/ (Entero) VAL. unitario y es automático.
 PRECIO POR KILOGRAMO, es la división del valor
SEMILLA?
entre la cantidad expresado en kilogramos y es
CANTIDAD ENT. DEC.
automático.
TRUEQUE?
CANTIDAD ENT. DEC.
 ESPECIFIQUE, describa el destino de la producción,
ALIMENTO DE SUS ANIMALES DE CRIANZA? por ejemplo producción perdida, malograda, etc.
CANTIDAD ENT. DEC.
DERIVADOS?
CANTIDAD ENT. DEC.
OTROS?
Pago en especies?
CANTIDAD ENT. DEC.
Donaciones o Regalos?
CANTIDAD ENT. DEC.
Robos?
CANTIDAD ENT. DEC.
Otro?
CANTIDAD ENT. DEC.
(Especifique)
Aceptar Cancelar
DEFINICIONES:
Venta Es la parte de la producción que efectivamente se ha vendido o será destinada para la
venta. La cantidad producida puede comercializarse a granel (sin calidades) o en diferentes
calidades.
Si el cultivo fue trabajado entre dos personas, la producción vendida se refiere
exclusivamente a la venta de la parte que le corresponde al productor/a agrícola
entrevistado/a.
Consumo del hogar Es la parte de la producción que se destina al “autoconsumo” de los hogares de los
productores/as. Se considerará a los productos primarios sin transformación y se valorizará
a precio de mercado minorista al día de la entrevista.
Semilla Es la parte de la producción utilizada o destinada a la nueva siembra.
Trueque Es la parte de la producción que ha sido cambiada ya sea por otros productos agrícolas o
por otros bienes.
Alimento de sus Es la parte de la producción que se destina para la alimentación de los animales de crianza
animales de crianza de la unidad agropecuaria.

144
Derivados Es la parte de la producción que se destina a la transformación primaria, ejemplo: chuño,
vino, morón, chochoca, jora, etc.
Pago en especies Es la parte de la producción que se destina como pago por algún servicio como alquiler de
parcela, de maquinaria, mano de obra, etc.
Donaciones o regalos Es la parte de la producción que se destina para ser donado o regalado.
Robo Es la parte de la producción que fue robada o sustraída de la parcela.
Otros Es la parte de la producción cuyo destino fue como producción perdida, producción
malograda, entre otros.
 Producción perdida o afectada
Es la parte de la producción que se perdió por enfermedades o plagas de la planta, el
producto no llegó a cosecharse, puede darse por desastres naturales o eventos
climáticos adversos. Se da cuando el producto está aún en la planta.
 Producción malograda
Es la parte de la producción que se pierde en post cosecha, por la manipulación del
producto, sobremaduración, etc.
Entrevistador/a:
Tenga presente que si un productor/a cosechó un cultivo y lo guarda en su almacén esperando que mejore
el precio en el mercado, entonces se debe sondear qué destino le dará el productor/a y se registrará el
precio del mercado minorista al día de la entrevista. Si una parte vendió y otra parte guardó se debe
estimar un precio ponderado.
El productor/a comercializa a diferentes precios por diversos motivos, entre los que tenemos: vende a
distintos compradores, vende en distintas fechas, vende por distintos tamaños, vende por distintas
calidades, etc.
Ejemplo 1: El productor/a manifiesta que vendió 160 cajas de naranja de ellas 110 tuvieron un valor de
S/ 40 soles cada una; y 50 cajas un valor de S/ 55 soles cada una, entonces el valor de venta será S/ 7
150; este valor se dividirá entre la cantidad total vendida y obtendrá el precio unitario por caja de S/
44,69; este valor será registrado en el precio unitario.
Ejemplo 2: El productor/a manifiesta que vendió su cosecha de papa blanca de 20 toneladas en 3
calidades; 14 toneladas de primera a S/ 600 la tonelada, 4 toneladas de segunda a S/ 400 la tonelada, y 2
toneladas a S/ 200 la tonelada; entonces el valor de venta será S/ 10 400; este valor se dividirá entre la
cantidad total vendida y se obtendrá el precio unitario por tonelada de S/ 520; este valor será registrado
en el precio unitario.
Ejemplo 3: El productor/a manifiesta que vendió su cosecha de melones (total de 1 000 cajones) de la
siguiente manera:
200 cajones de primera calidad a S/ 4 000
500 cajones de segunda calidad a S/ 5 000
300 cajones de tercera calidad a S/ 1 500
S/ 10 500
Entonces el valor total fue de S/ 10 500, este valor se dividirá entre la cantidad total de cajones de
melones vendidos.
S/ 10 500 = S/ 10.50
1 000
Se obtendrá el precio por cajón de S/ 10.50 este dato se registrará como precio unitario.

145
Tenga presente que la información de la columna “PRECIO UNITARIO”, se registra en campo según la
unidad de medida y cantidad registrada en la pregunta 219. Siguiendo el ejemplo anterior, si en la
pregunta 219, se registró en los recuadros: Cantidad 1 000 y unidad de medida “Cajón”, entonces el
precio unitario del destino venta, será el precio del cajón S/ 10.50.
Para el caso de las tierras al partir con exclusiva participación del productor/a (el dueño de las tierras no
interviene en su producción), para el diligenciamiento de la sección 200B, tenga en cuenta lo siguiente:
 Si el productor/a menciona que entrega, al propietario de la tierra, el monto acordado en especie
(volumen de producción): en este caso, la cantidad de la producción entregada, debe ser registrada
en la pregunta 220, destino “Pago en especies”.
La información a diligenciar en esta pregunta, para el destino Venta, debe corresponder al precio del
producto primario cosechado del cultivo, es decir, al estado inicial del producto (en fruto fresco, en grano
seco, en grano verde, en semilla, en hojas, tallos, raíz, etc.) y no al precio del estado en que lo
comercializa.
Ejemplo:
 Si el productor/a tiene cultivo de ají, el precio a consignar será en fruto fresco (ají en fresco) así el
productor/a haya vendido el ají en seco. El precio del ají en fresco siempre será menor que cuando
se comercializa en seco.
 Si el productor/a tiene cultivo de arroz cáscara, el precio a consignar será en grano seco (arroz cáscara
en grano seco) así el productor/a lo haya vendido como arroz pilado. El precio del arroz cáscara en
grano seco siempre será menor que cuando se comercializa pilado.
RELACIÓN DE CULTIVOS SEGÚN PRODUCTO PRIMARIO
NOMBRE DEL CULTIVO PRODUCTO PRIMARIO TIPO DE CULTIVO
AJÍ Fruto fresco Transitorio
ARROZ CÁSCARA Grano seco Transitorio
CORRECTO INCORRECTO
ARROZ CÁSCARA ARROZ PILADO
La cantidad destinada a “Consumo del hogar” está relacionada con el número de miembros del hogar,
por ejemplo, no podría destinar 50 sacos de papa de 50 kilos para un hogar de 2 personas porque
significaría que diariamente cada uno consumiría 3,4 kilogramos de papa.
La cantidad destinada a “Semilla” será valorizada en la pregunta 235, donde solo registrará el valor de
las semillas utilizadas en la producción cosechada en los últimos 12 meses.
Si el productor/a manifiesta que la producción de los pastos o cultivos forrajeros la corta para consumo
directo del animal, entonces se debe registrar esta información en el destino “Alimento de sus animales
de crianza”, el cual será valorizado en la pregunta 1002 ítem 1.
Si el productor/a manifiesta que los pastos o cultivos forrajeros los corta para elaborar ensilaje, heno u
otro similar (técnicas de conservación de pastos), entonces seleccione esta información en el destino
“Alimento de sus animales de crianza”, además de registrar las observaciones respectivas.
La producción destinada a “Derivados” será valorizada en la pregunta 1001 ítem 5.

146
Con respecto a los DESTINOS DE LA PRODUCCIÓN, es necesario aclarar que todos los cultivos
pueden tener información en el destino “Venta”, “Trueque” y “Otros”, pero no todos los cultivos pueden
tener información en “Consumo del hogar”, “Semilla”, “Alimento de sus animales de crianza” o
“Derivados”.
Ejemplos:
 Si el productor/a manifiesta que tuvo cosecha de pasto estrella, cebada forrajera y alfalfa, estos
cultivos no deben tener información en destino “Consumo del hogar”, por cuanto no son alimentos
de consumo humano.
 Si el productor/a manifiesta que tuvo cosecha de maíz choclo, frijol panamito grano verde, haba
grano verde, plátano o yuca, estos cultivos no deben tener información en destino “Semilla”, por
cuanto el producto primario de dichos cultivos, no es semilla.
 Si el productor/a manifiesta que tuvo cosecha de tabaco, algodón, café pergamino, estos cultivos no
deben tener información en destino “Alimento para animal de crianza”, por cuanto no son alimentos
de consumo animal.
OBJETIVO: Determinar si el lugar de venta de la cosecha fue dentro de la chacra o fuera de ella.
221. LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ PERGAMINO, ¿LA VENDIÓ: DILIGENCIAMIENTO:
(Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, mencionando el cultivo y cada una de las
Dentro de la chacra? alternativas, espere la respuesta del productor/a y
Fuera de la chacra? seleccione una o más alternativas, según corresponda.
DEFINICIONES:
Dentro de la chacra Es cuando la venta de la producción se efectúa en la parcela o chacra donde se realizó la
cosecha del cultivo.
Fuera de la chacra Es cuando la venta de la producción se efectúa fuera de la parcela o chacra donde se realizó la
cosecha; lo que implica traslado del producto.
OBJETIVO: Determinar el tipo de comprador/a que adquirió la cantidad de la producción vendida.

222. ¿A QUIÉN LE VENDIÓ LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ DILIGENCIAMIENTO:
PERGAMINO? (Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
Acopiador respuesta del productor/a y seleccione una o más
Comerciante mayorista alternativas, según corresponda.
Comerciante minorista Si la respuesta no corresponde a las 6 primeras
Asociación / cooperativa
alternativas, entonces seleccione la alternativa “Otro” y
Empresa / agroindustrial
especifique.
Consumidor final
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Acopiador Es el intermediario que reúne volúmenes mayores de un producto agropecuario acopiando
volúmenes pequeños para venderlos a empresas u otros comerciantes mayoristas para
ganar comisión al distribuirlos o revenderlos.
Comerciante mayorista Es un componente de la cadena de distribución que no se pone en contacto directo con los
consumidores o usuarios finales de sus productos, sino que entrega esta tarea a un tercero.

147
El comerciante mayorista es un intermediario entre el productor/a agropecuario/a y el
usuario o comprador/a final.
Comerciante minorista Es el que vende directamente al consumidor final.
Asociación/Cooperativa Es la unión de personas o entidades para un fin común.
Empresa/Agroindustria Es una unidad económica-social que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su
participación en el mercado. La agroindustria es una explotación agraria organizada como
una industria.
Consumidor final Cuando el productor/a vende directamente su producción cosechada al consumidor final
que puede ser un amigo/a, vecino/a, otro productor/a, también el productor/a agropecuario/a
puede tener una bodega o algún puesto en el mercado donde vende directamente su
producción al consumidor final. Es preciso un exhaustivo sondeo para determinarlo.
Otro Cualquier otro tipo de comprador/a que no haya sido definido previamente cómo ONG,
programas estatales tipo PIMA, etc.
Entrevistador/a:
Si el productor/a vende parte de su producción a su vecino o a otro productor/a, en este caso indague si esta
persona es acopiador/a, comerciante mayorista, etc., y seleccione la alternativa según corresponda.
OBJETIVO: Determinar el tipo de mercado al cual se destinó la producción vendida.
223. ¿LA VENTA DE SU PRODUCCIÓN FUE PARA: (Seleccione DILIGENCIAMIENTO:

una o más alternativas) Lea la pregunta y cada una de las alternativas, luego
Mercado local (feria local, centro de acopio local)?
espere la respuesta del productor/a y seleccione una o
Mercado regional (feria regional, centro de acopio regional)?
más alternativas, según corresponda.
Mercado exterior?
Agroindustria?
Mercados de Lima?
NO SABE
DEFINICIONES:
Mercado local Es cuando la producción fue vendida como producto primario en el mercado local, es decir dentro
del departamento.
Mercado regional Es cuando la producción fue vendida como producto primario en el mercado regional; es decir, la
venta se realizó en otro departamento.
Feria: Una feria es un evento social, económico y cultural (establecido, temporal o ambulante,
periódico o anual) que se lleva a cabo en una sede y que llega a abarcar generalmente un tema
o propósito común, puede ser local o regional.
Centro de acopio: Es el lugar físico donde se reúne la producción de pequeños/as
productores/as para que puedan competir en cantidad y calidad en los mercados de los grandes
centros urbanos, puede ser local o regional.
Mercado exterior Es cuando la producción fue vendida como producto primario en el mercado externo, es decir,
fuera del país.
Agroindustria Es cuando parte de la producción es vendida como insumo para la elaboración de otro producto
(transformación), dándole un valor agregado al mismo.

148
Mercados de Lima Es cuando la producción fue vendida como producto primario en los mercados de Lima, es decir,
Gran Mercado Mayorista, Mercado Mayorista de Fruta N° 2, Mercado Modelo de Frutas,
Supermercados, etc.
No sabe Cuando el productor/a vende su producción y realmente no sabe qué destino le dará el
comprador/a. Ejemplo los vendedores de café que llevan su producto al mercado y negocian con
intermediarios.
Entrevistador/a:
Tenga en cuenta que en la pregunta 223 ¿LA VENTA DE SU PRODUCCIÓN FUE PARA: Se considera
MERCADO LOCAL cuando la producción fue vendida como producto primario en el mercado local del
pueblo, es decir en el mismo departamento y MERCADO REGIONAL es cuando la producción fue vendida
en otro departamento.
SOLO PARA USO DEL ENTREVISTADOR/A EN CAMPO, REALICE ESTE CÁLCULO

PARA CADA CULTIVO
SOLO PARA USO DEL ENTREVISTADOR/A EN CAMPO,

REALICE ESTE CÁLCULO PARA CADA CULTIVO
PRODUCCIÓN TOTAL EN TONELADAS

El aplicativo mostrará de forma automática la
A. CANTIDAD EN TONELADAS Pgta. 219 producción total que cosechó/cosechará el
CANTIDAD ENT. DEC. productor/a expresada en toneladas.
SUPERFICIE COSECHADA EN HECTÁREAS

El aplicativo mostrará de forma automática la
B. EQUIVALENCIA EN HECTÁREAS Pgta. 104 Cap. 100 conversión de la unidad de medida ingresada en la
CANTIDAD ENT. DEC. pregunta 104, expresada en hectáreas.
SUPERFICIE COSECHADA EN HECTÁREAS El aplicativo mostrará de forma automática el

C. SUPERFICIE EN HECTÁREAS Pgta. 217 resultado de multiplicar la superficie cosechada
(pregunta 217) por la “equivalencia en hectáreas”.
CANTIDAD ENT. DEC.
D. RENDIMIENTO TONELADAS/HECTÁREAS (A./C.)

El aplicativo mostrará de forma automática el
resultado de dividir la “cantidad en toneladas”
CANTIDAD ENT. DEC. (pregunta 219) entre la “superficie cosechada en
hectáreas” (pregunta 217). Cuando el “rendimiento”
está dentro del rango permitido sale un recuadro de
RENDIMIENTO DENTRO DEL RANGO PERMITIDO
color verde y cuando está fuera del rango se
muestra de color rojo, también se muestra un
recuadro de color naranja, el cual indica que el
Aceptar Cancelar
rendimiento está muy cerca del rango.

149
PRODUCCIÓN TOTAL EN TONELADAS
A. CANTIDAD EN TONELADAS Pgta. 219
CANTIDAD 2 0000

B. EQUIVALENCIA EN HECTÁREAS Pgta. 104 Cap. 100
CANTIDAD 1 0000

Si el rendimiento del cultivo está fuera del rango
C. SUPERFICIE EN HECTÁREAS Pgta. 217 (color rojo) se procederá a revisar las preguntas 217
CANTIDAD 1 0000 (¿Cuál fue la superficie cosechada de ……….?:
cantidad en enteros y decimales) y la pregunta 219
(¿Cuál fue/será la producción total de ……., que
D. RENDIMIENTO TONELADAS/HECTÁREAS (A./C.)
cosechó/cosechará de ..…… a ..……?: cantidad,
CANTIDAD 2 0000 unidad de medida y la equivalencia en kilogramos),
volviendo a preguntar al productor/a. Si después de
haber verificado se mantiene el rendimiento fuera de
RENDIMIENTO FUERA DEL RANGO PERMITIDO –
REVISE LAS PGTAS. 217 Y 219 rango se debe preguntar al productor/a por el
Observación de rendimiento:
rendimiento por hectárea en la zona, luego se deberá
anotar obligatoriamente la “Observación de
rendimiento” que justifique el rendimiento fuera de
Aceptar Cancelar rango y luego “Aceptar”.
Entrevistador/a:
Tenga presente, si el rendimiento de algún cultivo se encuentra fuera del rango permitido ya sea muy
bajo o alto, el sistema mostrará una alerta (recuadro de color rojo), POR LO CUAL EL
ENTREVISTADOR/A deberá realizar nuevamente el sondeo respectivo, para detectar el error
conjuntamente con el productor/a.
Si a pesar del sondeo respectivo, el cultivo sigue con un rendimiento fuera del rango, entonces en la
“Observación de rendimiento” se anotará la justificación respectiva y coherente.
Tenga en cuenta que estos casos serán verificados por el supervisor/a local.
OBJETIVO: Determinar si la producción de los cultivos transitorios y/o permanentes se afectaron en los últimos 12 meses.
223A. LA PRODUCCIÓN DE…………… , ¿SE VIÓ AFECTADA?

DILIGENCIAMIENTO:
SÍ NO luego seleccione la alternativa correspondiente.
Si responde “No”, pasará automáticamente a la pregunta
224A.

150
OBJETIVO: Determinar los factores que afectan la producción de los cultivos transitorios o permanentes.
223B. ¿QUÉ FACTORES AFECTARON LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ

DILIGENCIAMIENTO:
AMILÁCEO? (Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a
Sequía
agropecuario/a y luego seleccione una o más alternativas
Bajas temperaturas
según corresponda.
Heladas Si el productor/a menciona una respuesta que no figure
Granizada dentro de las alternativas anteriores, seleccione “Otro” y
Friaje especifique.
Lluvias a destiempo
Plagas y enfermedades
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Sequía Fenómeno que se produce naturalmente cuando las lluvias han sido considerablemente
inferiores a los niveles normales registrados causando un agudo desequilibrio hídrico que
perjudica los sistemas de producción.
Bajas temperaturas Se define como el descenso de la temperatura debajo de la temperatura promedio de la zona
(Región Costa y Sierra).
Heladas Consiste en un descenso de la temperatura ambiente en zonas altoandinas a niveles inferiores

al punto de congelación del agua y hace que el agua o el vapor que está en el aire se congele
depositándose en forma de hielo en las superficies. Por lo general inician en abril y terminan en
setiembre, alcanzando su periodo más frío en los meses de junio y julio.
Granizada Es un tipo de precipitación que consiste en partículas irregulares de hielo. El granizo se produce
en tormentas intensas en las que se producen gotas de agua sobre enfriadas, líquidas, pero a
temperaturas por debajo de su punto normal de fusión (0ºC), y ocurre tanto en verano como en
invierno.
Friaje Se origina por el ingreso de aire frío proveniente de la región polar generando el descenso
brusco de la temperatura del aire en la región selva. Por lo general afecta a los departamentos
de Madre de Dios, la selva de Puno y Cusco, así como Ucayali y Loreto. En algunas ocasiones
afecta también la selva de los departamentos de San Martín y Huánuco.
Lluvias a destiempo Precipitaciones fuera de tiempo o en un momento poco adecuado.
Plagas y Es la presencia súbita y masiva de insectos, animales u otros organismos de una misma
enfermedades especie que provoca diversos tipos de perjuicios, igual sucede con las enfermedades en este
caso una bacteria, hongo o virus que infecta a un número mayor de plantas, por ejemplo: la
roya en el café y la moniliasis en cacao.
Otro Cenizas del volcán, agua contaminada, contaminación minera, falta de abonos y fertilizantes,
falta de asistencia técnica, falta de crédito, etc.

151
PÉRDIDA TOTAL DE PRODUCCIÓN O SUPERFICIE SEMBRADA
OBJETIVO: Determinar si en los últimos 12 meses el productor/a agropecuario/a ha tenido pérdida total en superficie o
producción de sus cultivos.
224A. EN ESTA PARCELA DE LOS CULTIVOS QUE DILIGENCIAMIENTO:
SEMBRÓ/INSTALÓ, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a y
MAY/2022 A ABR/2023, ¿HA PERDIDO TOTALMENTE
PRODUCCIÓN O SUPERFICIE?
seleccione la alternativa según corresponda.
Si selecciona la alternativa “Sí” aparecerá el ícono y
SÍ NO al seleccionarlo apertura la pregunta 224E, si selecciona
la alternativa “No” pasará automáticamente a la pregunta
224G.
Por excepción para las parcelas dibujadas al día de la
entrevista y no fueron conducidas en los últimos 12
meses por el productor/a agropecuario/a, se seleccionará
la alternativa “No” y pasará automáticamente a la
pregunta 224G.
OBJETIVO: Conocer el nombre y tipo de los cultivos que sembró/instaló el productor/a agropecuario/a en los últimos 12
meses, en la parcela que ha tenido pérdida total en producción o superficie.
224B. EN ESTA PARCELA, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES DE DILIGENCIAMIENTO:
MAY/2022 A ABR/2023, ¿EN QUÉ CULTIVOS Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a y
SEMBRADOS/INSTALADOS TUVO PÉRDIDA TOTAL DE
PRODUCCIÓN O SUPERFICIE?
seleccione la alternativa, según corresponda.
Pulse el recuadro del ícono y seleccione el nombre del
cultivo sembrado en los últimos 12 meses, ubicado el
cultivo en el listado desplegable, selecciónelo y pulse el
recuadro .
OBJETIVO: Determinar la superficie sembrada o instalada de cada uno de los cultivos con pérdida total de producción o
superficie en los últimos 12 meses.
224D. ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE SEMBRADA/ INSTALADA DE DILIGENCIAMIENTO:
LIMÓN ÁCIDO? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la
respuesta del productor/a y luego registre en enteros y
ENT. DEC. tres decimales la superficie sembrada.

152
OBJETIVO: Determinar la causa por la cual el productor/a agropecuario/a ha perdido totalmente la producción o
superficie.
224E. ¿CUÁL FUE EL MOTIVO DE LA PÉRDIDA TOTAL DE DILIGENCIAMIENTO:
PRODUCCIÓN O SUPERFICIE? (Seleccione una o más Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a
alternativas)
agropecuario/a y luego seleccione una o más alternativas
Fue afectada por huaycos, deslizamientos o derrumbes según corresponda.
Fue afectada por inundaciones Si el productor/a menciona una respuesta que no figure
Fue afectada por plagas y/o enfermedades dentro de las alternativas anteriores, seleccione “Otro” y
Fue afectada por heladas especifique.
Fue afectada por granizada
Fue afectada por sequía
Otro (Especifique)
DEFINICIÓN:
Otro Se considera aquí cuando el terreno fue afectado por derrame de combustible, relaves, ceniza
volcánica, acidez del suelo, etc.).
OBJETIVO: Determinar el motivo por el cual el productor/a agropecuario/a no tuvo siembras/cosechas de cultivos en la
parcela.
224G. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DILIGENCIAMIENTO:
¿POR QUÉ NO TUVO SIEMBRAS/COSECHAS DE Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
CULTIVOS EN ESTA PARCELA? (Seleccione una o más
alternativas)
una o más alternativas según corresponda.
Si el productor/a agropecuario/a menciona una respuesta
Falta de mano de obra
diferente a las alternativas anteriores, seleccione la
Exceso de lluvias
alternativa “Otro” y especifique.
Falta de crédito
Recién sembrado Por excepción para las parcelas dibujadas al día de la
Fue afectada por plagas y enfermedades entrevista y no fueron conducidas en los últimos 12 meses
Falta de agua por el productor/a agropecuario/a, se seleccionará la
Descanso alternativa “Otro” especificando: La parcela denominada
Cultivo en desarrollo “…” y dibujada en el segmento # no la condujo o trabajó
Otro (Especifique)
en los últimos 12 meses.
DEFINICIONES:
Recién sembrado Es cuando la siembra se realizó en el mes de la entrevista.
Descanso Tierras agrícolas con más de un año sin uso que se dejan de trabajar por voluntad del productor/a,
en un periodo suficiente para restablecer su fertilidad y poder cultivarlas nuevamente.
Otro Cualquier otra respuesta que no esté considerada en las alternativas anteriores como: pastos naturales
no manejados, plantación forestal, montes y/o bosques, consiguió otro trabajo, desastre natural, etc.
Entrevistador/a:
Tenga presente que esta pregunta solo se realizará si responde que “NO” en la pregunta 202 “EN LOS
ÚLTIMOS 12 MESES, DE …… A …….., ¿TUVO COSECHAS DE CULTIVOS EN ESTA
PARCELA?” y en la pregunta 224A “EN ESTA PARCELA DE LOS CULTIVOS QUE
SEMBRÓ/INSTALÓ, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE …… A ….., ¿HA PERDIDO
TOTALMENTE PRODUCCIÓN O SUPERFICIE?”.

153
Es importante sondear y determinar las razones por las que el productor/a agropecuario/a no sembró ni
cosechó en los últimos 12 meses.
Recuerde que solo seleccionará la alternativa “Otro” cuando la respuesta del productor/a no se encuentre
en las alternativas anteriores y deberá especificar el motivo, por ejemplo no sembró porque la parcela
está muy alejada, está en litigio, tiene problemas de salinidad, acidez, tiene pastos naturales no
manejados, plantación forestal, etc.
OBJETIVO: Determinar el motivo por el cual el productor/a agropecuario/a no vende su producción agrícola.
229A. ¿POR QUÉ MOTIVOS NO VENDIÓ SU PRODUCCIÓN? DILIGENCIAMIENTO:
(Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione una o
Lo utilizó para autoconsumo más alternativas según corresponda.
Es solo para alimentar a sus animales Si el productor/a agropecuario/a menciona una respuesta
La producción es baja que no figure dentro de las alternativas, seleccione la
Falta acceso o medios de transporte alternativa “Otro” y especifique.
Lo utilizó para semilla
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Lo utilizó para autoconsumo Cuando su producción la destinó totalmente para autoconsumo.
Es solo para alimentar a sus animales La producción la utilizó para alimentar a sus animales de crianza.
La producción es baja Cuando la producción cosechada es baja y no se puede vender.
Falta acceso a medios de transporte Cuando no hay forma de llevar la producción al mercado por falta de
accesibilidad o medios de transporte.
Lo utilizó para semilla Cuando la producción obtenida es destinada a ser semilla.
Otro Cualquier otra alternativa que impida vender la producción como: mala
calidad del producto, precio muy bajo, usado para elaboración de derivados,
lo utiliza para trueque, lo regala, etc.
SECCIÓN 200C
DERIVADOS AGRÍCOLAS DE LOS CULTIVOS COSECHADOS
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que elaboran derivados agrícolas.

229B. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DE DILIGENCIAMIENTO:
SU PRODUCCIÓN, ¿ELABORÓ DERIVADOS AGRÍCOLAS Lea la pregunta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”
TALES COMO: CHUÑO, MORÓN, CHOCHOCA, JORA,
ETC.?
según corresponda.
SÍ NO De seleccionar la alternativa “Sí” pulse el ícono y se

apertura la pregunta 229C.
De seleccionar la alternativa “No” el sistema
automáticamente pasará a la sección 200D.

154
DEFINICIÓN:
Derivados Agrícolas Son los productos agrícolas primarios transformados por el productor/a como chuño, morón,
chochoca, jora, etc.
Entrevistador/a:
De existir información en la pregunta 220, para el destino “derivados”, entonces la pregunta 229C se debe
registrar el derivado obtenido.
OBJETIVO: Determinar los derivados agrícolas que elabora el productor/a agropecuario/a.
DERIVADO Nº 1 DILIGENCIAMIENTO:
Pulse el ícono y se mostrará la lista de cultivos
Cultivo: cosechados, una vez seleccionado el cultivo que origina
el derivado lea la pregunta e inmediatamente vuelva a
229C. ¿QUÉ DERIVADOS AGRÍCOLAS ELABORÓ? (Registre uno
o más derivados) pulsar el ícono luego seleccione del listado
desplegable el derivado que mencione el productor/a,
finalmente seleccione “aceptar”.
Aceptar Cancelar
OBJETIVO: Determinar la cantidad del derivado agrícola que elabora el productor/a agropecuario/a.
229D. ¿CUÁNTA FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE CHOCHOCA?

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencionando la clase del producto
CANTIDAD ENT. DEC. derivado, luego registre la información que brinde el
productor/a.
UNIDAD DE MEDIDA
¿CUÁNTO PESA UN/A obtenida, en enteros y tres decimales.
…. EN KILOGRAMOS?
 UNIDAD DE MEDIDA, pulse el ícono y se mostrará
el listado desplegable de las unidades de medida,
seleccione la unidad de medida correspondiente a la
cantidad manifestada por el productor/a.
 CUÁNTO PESA UN/A ….. EN KILOGRAMOS, si la
unidad de medida está dada en kilogramos,
automáticamente aparecerá la equivalencia, caso
contrario indagar con el productor/a por la equivalencia
respectiva en kilogramos.

155
OBJETIVO: Determinar la cantidad, precio unitario y el valor de los productos derivados agrícolas destinados a la venta,
consumo del hogar y otros.
229E. DE LA PRODUCCIÓN DE CHOCHOCA, ¿CUÁNTO SE DILIGENCIAMIENTO:
DESTINÓ PARA:
Lea la pregunta, mencionando el derivado, luego registre
VENTA? la información que brinde el productor/a agropecuario/a.
CANTIDAD ENT. DEC.  CANTIDAD, registre en enteros y tres decimales.
PRECIO UNITARIO ENT. DEC.  PRECIO UNITARIO, registre en enteros y dos
decimales, solo para destino venta.
VALOR S/ (Enteros) VAL.
 VALOR, es la multiplicación de cantidad por precio
PRECIO POR KILOGRAMO VAL. unitario y es automático.
CONSUMO DEL HOGAR?  PRECIO POR KILOGRAMO, es la división del valor
entre la cantidad expresada en kilogramos y es
CANTIDAD ENT. DEC.
automático.
OTROS (Donaciones, robo, etc.)?
CANTIDAD ENT. DEC.
Aceptar Cancelar
DEFINICIONES:
Venta Cuando los derivados elaborados por el productor/a agropecuario/a son destinados a la venta.
Consumo del hogar Cuando los derivados elaborados por el productor/a agropecuario/a son destinados para ser
consumidos en el hogar.
Otros Cuando los derivados elaborados por el productor/a agropecuario/a son regalados, robados,
extraviados, malogrados, etc.
SECCIÓN 200D
SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LOS CULTIVOS COSECHADOS
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que obtuvieron subproductos agrícolas no

transformados.
229F. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DE DILIGENCIAMIENTO:

SU PRODUCCIÓN, ¿OBTUVO SUBPRODUCTOS Lea la pregunta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”
AGRÍCOLAS TALES COMO: CHALA DE MAÍZ, PANCA DE según corresponda.
CHOCLO, HOJAS DE CAMOTE, PAJA DE TRIGO, ETC.?
De seleccionar la alternativa “Sí” pulse el ícono y se
SÍ NO apertura la pregunta 229G.
De seleccionar la alternativa “No” el sistema
automáticamente pasará a la sección 200E.
DEFINICIÓN:
Subproductos Agrícolas Residuo de los cultivos que se generan durante la producción agrícola como chala de maíz,
paja de trigo, etc.

156
OBJETIVO: Determinar los subproductos agrícolas que obtuvo el productor/a agropecuario/a.
SUBPRODUCTO Nº 1 DILIGENCIAMIENTO:
Antes de leer la pregunta seleccione el recuadro
Cultivo: -CULTIVO- y aparecerá la lista de cultivos cosechados, seleccione el
cultivo que originó el subproducto y proceda a leer la
229G. ¿QUÉ SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS OBTUVO? (Registre
uno o más subproductos) pregunta e inmediatamente pulse el ícono luego
seleccione del listado desplegable el subproducto agrícola
que mencione el productor/a.
Aceptar Cancelar
OBJETIVO: Determinar la cantidad de subproductos agrícolas que obtiene el productor/a agropecuario/a.
CHALA DE MAÍZ DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, mencionando el subproducto agrícola,
229H. ¿CUÁNTA FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE CHALA DE luego registre la información que brinde el productor/a.
MAÍZ?
CANTIDAD ENT. DEC. obtenida, en enteros y tres decimales.
UNIDAD DE MEDIDA  UNIDAD DE MEDIDA, pulse el ícono y se
¿CUÁNTO PESA UN/A mostrará el listado desplegable de las unidades de
…. EN KILOGRAMOS? medida, seleccione la unidad de medida
correspondiente a la cantidad manifestada por el
productor/a.
 CUÁNTO PESA UN/A ….. EN KILOGRAMOS, si la
unidad de medida está dada en kilogramos,
automáticamente aparecerá la equivalencia, caso
contrario indagar con el productor/a por la equivalencia
respectiva en kilogramos
OBJETIVO: Determinar la cantidad, precio unitario y el valor de los subproductos agrícolas destinados a la venta, alimento
para sus animales de crianza y otros.
229I. DE LA PRODUCCIÓN DE CHALA DE MAÍZ, ¿CUÁNTO DILIGENCIAMIENTO:
SE DESTINÓ PARA
Lea la pregunta, mencionando el nombre del subproducto
VENTA? agrícola, luego registre la información que brinde el
productor/a agropecuario/a, según el destino del
CANTIDAD ENT. DEC.
subproducto agrícola.
PRECIO UNITARIO ENT. DEC.
 CANTIDAD, registre en enteros y tres decimales.
VALOR S/ (Enteros) VAL.
 PRECIO UNITARIO, registre en enteros y dos
PRECIO POR KILOGRAMO VAL. decimales, solo para destino venta.
ALIMENTO DE SUS ANIMALES DE CRIANZA?
 VALOR, es la multiplicación de cantidad por precio
unitario y es automático.
CANTIDAD ENT. DEC.
 PRECIO POR KILOGRAMO, es la división del valor
OTROS (Donaciones, robo, etc.)? entre la cantidad expresada en kilogramos y es
automático.
CANTIDAD ENT. DEC.
Aceptar Cancelar

157
DEFINICIONES:
Venta Cuando los subproductos agrícolas son destinados a la venta.
Alimento para sus Cuando los subproductos agrícolas son destinados para ser consumidos por los animales de
animales crianza del productor/a.
Otros Cuando los subproductos agrícolas son regalados, robados, incorporados al suelo, etc.
Entrevistador/a:
Tenga presente que solo se considerará que el productor/a agropecuario/a tuvo subproductos agrícolas
cuando haga uso de ellos, por ejemplo un productor cosechó maíz amarillo duro pero no aprovechó los
residuos, no conoce ni la cantidad producida y menos su destino, por lo tanto en la pregunta 229F se
seleccionará la respuesta “No”.
SECCIÓN 200E
COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS COSECHADOS
OBJETIVO: Determinar el nombre y tipo de cultivos cosechados en los últimos 12 meses.

SECCIÓN 200E. COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS DILIGENCIAMIENTO:
COSECHADOS El cuestionario electrónico mostrará de forma automática
234. NOMBRE Y TIPO DEL CULTIVO COSECHADOS EN LOS el código, nombre y tipo del o los cultivos cosechados.
ÚLTIMOS 12 MESES EN LA UNIDAD AGROPECUARIA
N° NOMBRE TIPO
OBJETIVO: Determinar la procedencia de las semillas o plantones utilizados por el productor/a agropecuario/a en la
siembra de cultivos de la unidad agropecuaria.
AJÍ DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta mencionando el cultivo y cada una de las
235A. PARA LA SIEMBRA DE AJÍ, ¿LAS SEMILLAS FUERON: alternativas, espere la respuesta y seleccione una o más
(Seleccione una o más alternativas)
alternativas, según corresponda.
Propias?
Obtenidas por intercambio con otros/as productores/as?
alternativas, seleccione “Otro” y especifique en el
Compradas a otros/as productores/as?
recuadro correspondiente.
Compradas a semilleros?
Compradas a viveros?
Regaladas?
Donadas por instituciones?
Recibidas como parte de pago del acopiador?
Compradas en establecimientos comerciales?
Otro? (Especifique)

158
DEFINICIONES:
Propias Son las semillas que el mismo productor/a produce, es decir, son las obtenidas de cosechas
anteriores para después ser sembradas.
Semillero Establecimiento dedicado a la comercialización de semillas y otros productos agrarios.
Vivero Lugar con infraestructura e instalaciones especializadas destinadas a la producción de plantines o

plantones (germinación y crecimiento) para su trasplante posterior en plantaciones y repoblaciones
forestales.
Otro Se considera cuando el productor/a desconoce la procedencia de las semillas, esto puede ocurrir en
caso de cultivos permanentes o cuando el productor/a se hace cargo de una parcela con el cultivo
ya instalado y se registrará “No sembró”.
OBJETIVO: Determinar el gasto y la cantidad de semilla que el productor/a agropecuario/a utiliza.

¿CUÁNTO GASTÓ EN SEMILLA? Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia, luego
registre la información que brinde el productor/a.
VALOR S/ (Enteros) VAL.  VALOR, se registra en enteros.
CANTIDAD ENT. DEC.  CANTIDAD, registre en enteros y tres decimales.
UNIDAD DE MEDIDA  UNIDAD DE MEDIDA, pulse el ícono y se mostrará el

listado desplegable de las unidades de medida, seleccione
¿CUÁNTO PESA UN/A ….. EN la unidad de medida correspondiente a la cantidad
KILOGRAMOS?
manifestada por el productor/a.
PRECIO POR UNIDAD DE
MEDIDA
VAL.  ¿CUÁNTO PESA UN/A ….. EN KILOGRAMOS?, si la unidad
de medida está dada en kilogramos, automáticamente
PRECIO POR KILOGRAMO VAL. aparecerá la equivalencia, caso contrario indagar con el
productor/a por la equivalencia respectiva en kilogramos
 PRECIO POR UNIDAD DE MEDIDA, es el resultado del
valor entre la cantidad, es automático.
 PRECIO POR KILOGRAMO, es el resultado del valor entre
la cantidad expresada en kilogramo, es automático.
DEFINICIÓN:
Gasto en semillas Es el monto gastado en la compra de semillas para los diferentes cultivos. Incluye el valor de las
semillas que se guardó para la siembra.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usaron abono en sus cultivos cosechados.

¿UTILIZÓ ABONO? Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia,
luego seleccione la respuesta.
SÍ NO Si la respuesta fuera “No”, pase automáticamente a la
pregunta 238.

159
OBJETIVO: Determinar el valor total gastada en abonos.
237. ¿CUÁNTO GASTÓ EN ABONO? DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, luego registre la información que brinde el
VALOR S/ (Enteros) VAL. productor/a.
CANTIDAD ENT. DEC.  VALOR, se registra en enteros.
 CANTIDAD, registre en enteros y tres decimales.
UNIDAD DE MEDIDA
 UNIDAD DE MEDIDA, pulse el ícono y se mostrará el
¿CUÁNTO PESA UN/A ….. EN
KILOGRAMOS? listado desplegable de las unidades de medida, seleccione
la unidad de medida correspondiente a la cantidad
PRECIO POR UNIDAD DE
MEDIDA
VAL. manifestada por el productor/a.
 ¿CUÁNTO PESA UN/A ….. EN KILOGRAMOS?, si la unidad
de medida está dada en kilogramos, automáticamente
aparecerá la equivalencia, caso contrario indagar con el
productor/a por la equivalencia respectiva en kilogramos
 PRECIO POR UNIDAD DE MEDIDA, es el resultado del
valor entre la cantidad, es automático.
la cantidad expresada en kilogramo, es automático.
DEFINICIÓN:
Gasto en abonos Es el gasto efectuado por la compra de abonos orgánicos, por ejemplo: “el guano de isla”, el
“guano de corral”, humus, compost, etc. Incluya el valor del guano de corral de su unidad
agropecuaria, que se utilizó como abono.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que utilizan fertilizantes.

¿UTILIZÓ FERTILIZANTES? Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia,
luego seleccione la respuesta.
SÍ NO Si la respuesta fuera “No”, pase automáticamente a la
pregunta 240.
OBJETIVO: Determinar el valor total gastado en fertilizantes.
239. ¿CUÁNTO GASTÓ EN FERTILIZANTES?

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el valor en
enteros.
VALOR S/ (Enteros)
DEFINICIÓN:
Gasto en Es el gasto efectuado por la compra de productos químicos utilizados para la fertilización del suelo,
fertilizantes tales como: urea, fosfato diamónico, cloruro de potasio, etc.

160
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que utilizan plaguicidas en sus cultivos
cosechados.
¿UTILIZÓ PLAGUICIDAS? Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
SÍ NO
Si la respuesta fuera “No”, pase automáticamente al
siguiente cultivo.
OBJETIVO: Determinar el valor total gastado en plaguicidas.

241. ¿CUÁNTO GASTÓ EN PLAGUICIDAS? DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el valor en
enteros.
VALOR S/ (Enteros)
DEFINICIÓN:
Gasto en plaguicidas Es el monto gastado en la compra de pesticidas, insecticidas, fungicidas, herbicidas y otros
similares que se usan para controlar plagas y enfermedades.
OBJETIVO: Conocer el motivo por el cual el productor/a agropecuario/a no utilizó abonos, fertilizantes y plaguicidas en
los cultivos cosechados.
¿POR QUÉ NO UTILIZÓ ABONOS, FERTILIZANTES Y Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione una o
PLAGUICIDAS EN LOS CULTIVOS COSECHADOS?
más alternativas según corresponda, si la respuesta del
productor/a no está dentro de las alternativas, seleccione
Precios elevados
“Otro” y especifique.
Contaminan el suelo
No venden por la zona
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Precios elevados Productor/a agropecuario/a no compra abonos, fertilizantes ni plaguicidas por el costo elevado del
producto.
Contaminan el Productor/a agropecuario/a está convencido que los abonos, fertilizantes y plaguicidas contaminan
suelo el suelo y por eso no los utiliza en su unidad agropecuaria.
No venden por la Productor/a agropecuario/a no utiliza los abonos, fertilizantes ni plaguicidas porque en su
zona comunidad o centro poblado no encuentra esos productos.
Otro Productor/a agropecuario/a puede manifestar las siguientes razones: no tuvo dinero para comprar
los productos, sus cultivos son rústicos y no necesitan de abonos, fertilizantes ni plaguicidas, no
acostumbran usar estos insumos, etc.

161
Entrevistador/a:
Si las semillas son compradas a terceras personas, se debe sondear adecuadamente si estas son de otros
productores/as agropecuarios/as.
Recuerde la definición de semilla de la pregunta 214 donde indica que también se considera semilla a
los plantines, estacas, plantones, etc.
Si los abonos, fertilizantes o plaguicidas fueran donados en su totalidad entonces se considera que NO
UTILIZA estos insumos.

162
12.
300: Buenas prácticas agrícolas
(Para los cultivos cosechados y no cosechados)
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han incorporado buenas prácticas agrícolas
no condicionadas y/o condicionadas en las distintas etapas de su actividad productiva, así como el tiempo que vienen
aplicándolas.
Asimismo, conocer el grado de satisfacción por la aplicación de determinados insumos agrícolas y la realización de
prácticas adecuadas de uso de tales insumos.
DEFINICIÓN:
Buenas Prácticas Son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción,
Agrícolas procesamiento y transporte de los alimentos agrícolas, orientados a asegurar la inocuidad del
producto, el cuidado de la salud humana, la protección del medio ambiente y mejorar las
condiciones de trabajo de las personas que laboran en la actividad agrícola.
Entrevistador/a:
El presente capítulo consta de 2 secciones, como son: la Sección 300A: “Buenas prácticas agrícolas no
condicionadas” y la Sección 300B: “Buenas prácticas agrícolas condicionadas”.

163
SECCIÓN 300A
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS NO CONDICIONADAS
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as que han incorporado buenas prácticas agrícolas no condicionadas
en las distintas etapas de su actividad productiva, así como el tiempo que vienen aplicándolas.
DEFINICIÓN:
Buenas prácticas agrícolas no condicionadas: Son aquellas actividades que se aplican a la producción, procesamiento
y transporte de los alimentos agrícolas destinadas a asegurar la inocuidad del producto de las cosechas, el cuidado de la
salud humana, la protección del medio ambiente y mejorar las condiciones de trabajo de las personas que laboran en la
actividad agrícola. No implican un previo cumplimiento de uso de determinados insumos agrícolas.
Entrevistador/a:
La presente Sección consta de 2 preguntas, respecto a 23 Buenas prácticas agrícolas.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han incorporado buenas prácticas agrícolas
no condicionadas en su actividad productiva.
SECCIÓN 300A. BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS NO CONDICIONADAS DILIGENCIAMIENTO:
Señor/a Productor/a tenga en cuenta lo siguiente:
Antes de formular la pregunta lea la definición de Buenas
- Buenas Prácticas Agrícolas, son aquellas actividades que como productor/a Prácticas Agrícolas y Productor/a Independiente.
independiente realiza, por ejemplo: arar la tierra, rotar cultivos, abonar, regar, etc. que
permitan tener una buena cosecha. A continuación, lea la pregunta y cada una de las
- Se considera Productor/a Independiente, desde que Usted se hace responsable de la prácticas agrícolas de seguimiento. Para cada práctica
parcela y sus animales tomando las decisiones sobre ellos.
seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según corresponda.
301. COMO PRODUCTOR/A INDEPENDIENTE, ¿UD. REALIZA LA
PRÁCTICA AGRÍCOLA DE:
DEFINICIONES:
1) Análisis de suelos: Es la práctica de efectuar análisis físicos y químicos del suelo para la determinación del
contenido de nutrientes o elementos minerales que éste tiene. Esta práctica lo realiza personal especializado donde
determinan si el suelo es arcilloso, arenoso, limoso, etc.
2) Mezclar la tierra con materia orgánica (rastrojos, estiércol, compost, humus, etc.): Es la práctica orientada a
enriquecer el suelo, aumentando el contenido de materia orgánica existente en nuestros suelos con el fin de suplir
el déficit nutricional que los mismos presentan.
3) Rotar los cultivos para proteger el suelo: Consiste en alternar las siembras de diferentes cultivos a nivel de
especies con necesidades nutritivas diferentes en una misma área de terreno durante distintos periodos de tiempo,
con la finalidad de evitar el agotamiento del suelo y que las plagas y enfermedades que afectan a un tipo de planta
no se perpetúen en el tiempo.
4) Construir terrazas, zanjas de infiltración o rehabilitación de andenes

Construir terrazas, consiste en construir plataformas o escalones anchos transversales a la pendiente del terreno,
separados por muros de piedra. Se construyen con la finalidad de que la tierra no sea arrastrada por el agua y
aumentar la superficie agrícola.
La zanja de infiltración, es como un hoyo en el terreno, donde se acumula el agua de lluvia, para que infiltre más
agua en el suelo.
La rehabilitación de andenes, consiste en devolver las características y la estructura física del andén, cuya
estructura data de la época incaica.

164
4A) Manejo y/o recuperación de suelos erosionados: Son las actividades para recuperar las tierras que en su
totalidad o partes del suelo fueron removidas, transportadas y depositadas en otro lugar por la acción de los distintos
agentes como agua, viento, hielo o gravedad.
4B) Manejo y/o recuperación de suelos compactados: Son las actividades para recuperar la pérdida de la estructura
del suelo, es decir de aquellas propiedades de esponja de las que hablamos en el post precedente, que son las que
diferencian a las rocas de los suelos. Por lo tanto, el suelo pierde espacio poroso y volumen tornándose más denso
y pesado.
4C) Manejo y/o recuperación de suelos salinos: Labor que consiste de manera efectiva en eliminar las sales
del suelo es mediante el lavado de las mismas. Esta práctica consiste en originar un flujo descendente de agua a
través del perfil del suelo para arrastrar las sales. El suelo se lava tanto vertical como horizontalmente a medida
que el agua se infiltra en profundidad.
5) Arar o voltear la tierra: Labor que tiene por finalidad romper, voltear o invertir la capa superficial del suelo para
mejorar la aireación, eliminación de malezas, etc. Realizándose de forma mecánica (tractor), animal o manual.
6) Desterronar o desmenuzar la tierra: Es la acción de deshacer o desmoronar los terrones para facilitar el
crecimiento y penetración de las raíces en el suelo, así como la distribución del agua.
7) Nivelar el campo o terreno: Labor que consiste en emparejar el suelo para la siembra, tiene por objeto dar al
terreno un declive determinado para facilitar el manejo del agua de riego dentro del campo de cultivo.
8) Realizar surcos en contorno a la pendiente del terreno: Es la acción de labranza, siembra y otras operaciones
de campo realizadas al contorno de la pendiente del terreno, a fin de promover la infiltración de agua en el suelo, y
aumentar la humedad disponible para el crecimiento de las plantas.
9) Determinar la cantidad de agua que necesita su cultivo: Práctica que consiste en aplicar al suelo la cantidad de
agua que requiere el cultivo, para el crecimiento adecuado de las plantas.
10) Determinar cada cuánto tiempo debe regar su cultivo: Consiste en regar de acuerdo a las necesidades de cada
cultivo, con la finalidad de reponer el agua consumida por el cultivo, evaporada, infiltrada, etc., puesto que no todos
los cultivos requieren la misma cantidad de agua.
11) Medir la cantidad de agua que ingresa a su parcela (Medición con equipos o método empírico): Es la práctica
que consiste en saber la cantidad de agua que ingresa a la parcela. Se utilizan diversos aparatos o estructuras
como aforadores, caudalímetros, etc.
12) Mantenimiento de su sistema de riego: Consiste en realizar diferentes acciones que le permitan un buen
funcionamiento de su sistema de riego. Las labores de mantenimiento son la limpieza de filtros, boquillas,
mangueras para asegurar que no exista fuga de agua; reparación de compuertas o motores, deshierbo de canales,
etc.
12A) Análisis de agua: Describen la medida de pH y conductividad, así como la determinación de metales pesados del
agua de riego.
12B) Construcción de diques (Solo para la región Sierra): Consiste en la construcción de una estructura que se
construye con el objetivo de contener el agua. Se trata de muros de hormigón, piedra, tierra u otros.
12C) Construcción de waru waru (Solo para la región Sierra): Son prácticas ancestrales de uso común en el altiplano,
en áreas inundables o inundadas, que consisten en “jalar” tierra formando una plataforma o “cama” rodeada de
agua, donde se realiza la siembra. Esta agua alrededor del waru waru crea un microclima que mitiga el efecto de
las heladas, permitiendo el desarrollo de los cultivos.

165
13) Usar abonos: Es la práctica de emplear sustancias que contienen uno o más de los elementos esenciales para la
fertilidad del suelo y nutrición de las plantas (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc, etc.),
estas sustancias son de naturaleza orgánica, por ejemplo el estiércol de animales.
A continuación se detallan algunos tipos de abonos utilizados en la actividad agrícola:
Abonos orgánicos.- Son generalmente sustancias constituidas por residuos orgánicos de origen animal o vegetal.
Sirven para favorecer el crecimiento, desarrollo y producción de los cultivos. Entre ellos tenemos:
 Estiércol.
 Guano, gallinácea, palomina, excremento de murciélago, etc.
 Compost (se obtiene a partir de restos vegetales y otras materias orgánicas sometidas a un proceso de
compostaje “fermentación”).
 Biol (es un excelente abono foliar orgánico líquido, que por lo general se aplica al follaje (hojas y tallos) de las
plantas y es preparado a base de estiércol fresco y otros ingredientes orgánicos, los cuales son fermentados en
recipientes herméticamente cerrados durante dos a tres meses. Es especialmente útil, luego de heladas y
granizadas).
 Extractos húmicos (humus de lombriz).
 Otros abonos: residuos animales como huesos triturados, cuernos tostados, sangre desecada, desechos de
pescado, etc.
14) Usar fertilizantes: Es la aplicación de sustancias químicas de origen mineral, producidas bien por la industria
química o bien por la explotación de yacimientos naturales (fosfato, potasio). Entre ellos tenemos:
 Úrea
 Nitrato de amonio
 Superfosfato triple de calcio
 Fosfato diamónico, etc.
15) Usar plaguicidas como: Insecticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas, bactericidas, nematicidas,
rodenticidas, molusquicidas, etc.: Es la práctica de emplear en los cultivos sustancias químicas (inorgánicas) o
biológicas (orgánicas) destinadas a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos
considerados plagas.
Plagas: Es todo organismo que es nocivo a un cultivo comercial, incluyendo no solo insectos, sino también ácaros,
nematodos, malezas (son aquellas plantas que resultan indeseables en un campo porque compiten con las plantas
cultivadas), microorganismos causantes de enfermedades (virus, bacterias, micoplasmas, viroides y hongos) y
vertebrados (pájaros, ratas y otros).
16) Aplicar control biológico: Es la práctica que consiste en la represión de las plagas mediante sus enemigos
naturales. Se consideran enemigos naturales a los predadores, parásitos y/o agentes patógenos de una especie.
Los predadores son insectos u otros animales que causan la muerte de las plagas (víctimas o presas) en forma más
o menos rápida.
Los parásitos de las plagas, llamados también parasitoides, son insectos que viven a expensas de otro insecto
(hospedero) al que devoran progresivamente hasta causarle la muerte.

166
17) Aplicar manejo integrado de plagas: Es la práctica que emplea más de un método de control con la finalidad de
mantener las plagas de un cultivo determinado en poblaciones que no causen daño económico al productor/a, utiliza
todos los métodos apropiados disponibles (mecánico, físico, cultural, biológico, etológico y químico como última
alternativa y solo cuando es absolutamente necesario).
Control mecánico.- Comprende las técnicas más antiguas y simples de la lucha contra los insectos. Estas técnicas
consisten en la remoción y destrucción de los insectos y órganos infestados de las plantas.
Control físico.- Consiste en la utilización de algún agente físico como la temperatura, humedad, insolación,
fotoperiodismo y radiaciones electromagnéticas, en intensidades que resulten letales para los insectos.
Ejemplo: Utilización de lanzallamas en las acequias, riegos pesados, etc.
Control cultural.- Consiste en la utilización de las prácticas agrícolas ordinarias, o algunas modificaciones de ellas,
con el propósito de contribuir a prevenir los ataques de los insectos.
Ejemplo: Incorporar los rastrojos al suelo, podar las ramas que presenten plagas, realizar el aporque (acción de
poner tierra al pie de las plantas, para darles mayor soporte y conseguir que crezcan nuevas raíces para asegurar
una nutrición más completa de la planta y conservar la humedad durante más tiempo), etc
Control etológico.- Consiste en la utilización de métodos de represión que aprovechan las reacciones del
comportamiento de los insectos. El comportamiento está determinado por la respuesta de los insectos a la presencia
u ocurrencia de estímulos que son predominantemente de naturaleza química, aunque también hay estímulos físicos
y mecánicos.
Ejemplo: Uso de feromonas para atraer los insectos, uso de trampas de luz, etc.
Control genético.- Es el uso de mecanismos genéticos o de la herencia con la finalidad de controlar plagas.
Ejemplo: Hibridaciones estériles (mosca de la fruta).
Control legal.- Consiste en las disposiciones legales que da el gobierno con la finalidad de impedir el ingreso o
propagación de plagas y enfermedades en el país.
Ejemplo: Incluye las medidas de cuarentena, inspección, erradicación, reglamentación de cultivos y reglamentación
del uso y comercio de pesticidas.
Entrevistador/a:
Recuerde que antes de realizar la pregunta 301 leer las definiciones de Buenas Prácticas Agrícolas y
Productor/a Independiente.
Realice el sondeo necesario a fin de verificar si el productor/a agropecuario/a aplica o no realmente la
práctica agrícola mencionada. De ser necesario léale las definiciones.
Tenga cuidado en omitir información sobre el uso de insumos agrícolas, toda vez que el diligenciamiento
de la sección 300B está condicionado al empleo de los mismos.
La aplicación de las buenas prácticas agrícolas no tiene periodo de referencia, pero sí está limitada a que
el productor/a considere que la realiza cada vez que lo requiere.
Con respecto a las buenas prácticas de usar abonos, fertilizantes, plaguicidas, control biológico y/o
manejo integrado de plagas, si el productor/a aplica directamente el insumo agrícola o esta aplicación
está a cargo de un tercero (técnico agrícola, fumigador, etc.), entonces seleccione la alternativa “SÍ” en
esta pregunta.
Debe consistenciar la aplicación de abonos, fertilizantes y plaguicidas (ítems 13, 14 y 15) con las
preguntas 236, 238 y 240 del capítulo 200 - Sección 200E, pues el hecho de tener gastos en estos insumos,
implicaría que si los aplica.

167
OBJETIVO: Determinar el tiempo que el productor/a agropecuario/a viene desarrollando las Buenas Prácticas Agrícolas
No Condicionadas en su actividad productiva.
DILIGENCIAMIENTO:
302. ¿HACE CUÁNTOS AÑOS LA REALIZA?
Lea la pregunta, espere la respuesta y luego registre la
cantidad de años correspondiente, a 1 o 2 dígitos, según
corresponda.
Si la respuesta fuera menor a 1 AÑO se registrará el
número CERO y se especificará en observaciones.
Entrevistador/a:
Tenga presente que se contabiliza los años que realiza las buenas prácticas agrícolas desde que el
productor/a agropecuario/a trabaja de forma independiente.
Recuerde que el número de años registrado en esta pregunta no puede ser mayor al registrado en la
pregunta 101 ¿Cuántos años se dedica de manera independiente a la actividad agropecuaria?
SECCIÓN 300B
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS CONDICIONADAS
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as satisfechos con el uso de determinados insumos
agrícolas en su proceso productivo, si el uso fue recomendado por un especialista, si practican el uso adecuado de estos
insumos para evitar riesgos de contaminación que garanticen la salud de las personas; acciones que constituyen buenas
prácticas agrícolas.
DEFINICIÓN:
Buenas prácticas agrícolas condicionadas: Son aquellas actividades aplicables a la producción, procesamiento y
transporte de los alimentos agrícolas que implican un previo cumplimiento de uso de determinados insumos agrícolas.
Entrevistador/a:
La presente sección está conformada por cinco módulos: abonos, fertilizantes, plaguicidas, control biológico
y manejo integrado de plagas, determinados en la sección 300A (ítems 13, 14, 15, 16 y 17 de la pregunta
301).
ABONOS
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que consideran usar la cantidad necesaria de
abonos en sus cultivos.
303. ¿CONSIDERA QUE USA LA CANTIDAD NECESARIA DE ABONOS? Sí No
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que consideran usar abonos de buena calidad en
sus cultivos.
304. ¿CONSIDERA QUE LOS ABONOS QUE USA SON DE BUENA
Sí No
CALIDAD?

168
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que llevan un registro del uso de abonos.
305. ¿ANOTA O REGISTRA EL USO DE ABONOS (FECHA, CANTIDAD
Sí No
USADA, ETC.)?
DEFINICIÓN:
Registro del uso Se refiere a registrar o anotar todos los datos correspondientes al tipo de abono, fecha de
de abonos aplicación, cantidad aplicada, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usan abonos por recomendación de un
especialista, para garantizar que se emplea adecuadamente la cantidad y el tipo de insumo agrícola en los cultivos.
306. ¿EL USO DE ABONOS FUE RECOMENDADO POR UN ESPECIALISTA
(TÉCNICO AGRÍCOLA, INGENIERO AGRÓNOMO, ASESOR DE Sí No
TIENDA DE AGROQUÍMICOS AUTORIZADA)?
DEFINICIÓN:
Especialista Es la persona que posee los conocimientos técnicos necesarios en materia agrícola, para determinar
la aplicación de abonos, fertilizantes y/o plaguicidas, en determinada superficie y cultivo.
Se considera especialista al técnico/a agrícola, ingeniero/a agrónomo/a y al asesor/a de tienda de
agroquímicos autorizada.
No se considera como especialista al vendedor/a de tienda que solo entrega los productos que pide el
productor/a.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cumplen con la dosis de abono aplicada a
los cultivos, de acuerdo a la recomendación del especialista.
307. ¿PARA EL USO DE ABONOS, CUMPLE CON LA DOSIS
Sí No
RECOMENDADA POR EL ESPECIALISTA?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cumplen con las condiciones de
almacenamiento de los abonos, recomendados por el especialista.
308. ¿CUMPLE CON LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE
Sí No
ABONOS, RECOMENDADAS POR EL ESPECIALISTA?
DILIGENCIAMIENTO:
El diligenciamiento de las preguntas 303 a 308 será de la siguiente manera:
Primero lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según corresponda.
Ejemplo:
El Sr. Orestes Pinto Suárez manifestó que usa abono orgánico para sus cultivos según como lo capacitaron especialistas
del Ministerio de Desarrollo Agario y Riego, por lo que cumple rigurosamente con registrar todos los datos relativos al uso
del abono, cumpliendo con la dosis recomendada y sus condiciones de almacenamiento, finalmente indicó que considera
que el abono orgánico que usa es de buena calidad siendo la cantidad que usa la necesaria.

169
De acuerdo a dicha información, el diligenciamiento de las preguntas 303 a 308 es la siguiente:
ABONOS
SI EN PGTA. 301 ÍTEM 13 DE LA SECC. 300A, TIENE SELECCIONADO EL

Sí / No
CÓD. 1 “Sí”
303. ¿CONSIDERA QUE USA LA CANTIDAD NECESARIA DE ABONOS)? Sí No
304. ¿CONSIDERA QUE LOS ABONOS QUE USA SON DE BUENA
Sí No
CALIDAD)?
305. ¿ANOTA O REGISTRA EL USO DE ABONOS (FECHA, CANTIDAD
Sí No
USADA, ETC.)?
306. ¿EL USO DE ABONOS FUE RECOMENDADO POR UN ESPECIALISTA
(TÉCNICO AGRÍCOLA, INGENIERO AGRÓNOMO, ASESOR DE Sí No
TIENDA DE AGROQUÍMICOS AUTORIZADA)?
307. ¿PARA EL USO DE ABONOS, CUMPLE CON LA DOSIS
Sí No
Sí No
ABONOS, RECOMENDADAS POR EL ESPECIALISTA?
FERTILIZANTES
fertilizantes en sus cultivos.
309. ¿CONSIDERA QUE USA LA CANTIDAD NECESARIA DE
Sí No
FERTILIZANTES?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que consideran usar fertilizantes de buena calidad
en sus cultivos.
310. ¿CONSIDERA QUE LOS FERTILIZANTES QUE USA SON DE BUENA
Sí No
CALIDAD?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que llevan un registro del uso de fertilizantes.
311. ¿ANOTA O REGISTRA EL USO DE FERTILIZANTES (FECHA,
Sí No
CANTIDAD USADA, ETC.)?
DEFINICIÓN:
Registro del uso Se refiere a registrar o anotar todos los datos correspondientes al tipo de fertilizantes, fecha de
de fertilizantes aplicación, cantidad aplicada, etc.
(técnico
agrícola, ingeniero agrónomo, asesor de tienda de agroquímicos autorizada)?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usan fertilizantes por recomendación de un
especialista, para garantizar que se emplea adecuadamente la cantidad y el tipo de insumo agrícola en los cultivos.
312. ¿EL USO DE FERTILIZANTES FUE RECOMENDADO POR UN
ESPECIALISTA (TÉCNICO AGRÍCOLA, INGENIERO AGRÓNOMO, Sí No
ASESOR DE TIENDA DE AGROQUÍMICOS AUTORIZADA)?

170
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cumplen con la dosis de fertilizante aplicado
a los cultivos, de acuerdo a la recomendación del especialista.
313. ¿PARA EL USO DE FERTILIZANTES, CUMPLE CON LA DOSIS
Sí No
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cumplen con las condiciones de
almacenamiento de los fertilizantes, recomendados por el especialista.
Sí No
FERTILIZANTES, RECOMENDADAS POR EL ESPECIALISTA?
DILIGENCIAMIENTO:
Para las preguntas 309 a la 314 diligenciar de la siguiente manera:
Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione la alternativa “Sí” o “No” según corresponda.
PLAGUICIDAS
plaguicidas que emplea en sus cultivos, sea este de naturaleza química o biológica (orgánica).
315. ¿CONSIDERA QUE USA LA CANTIDAD NECESARIA DE
Sí No
PLAGUICIDAS?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que considera usar plaguicidas de buena calidad
en sus cultivos, sea este de naturaleza química o biológica (orgánica).
316. EN GENERAL, ¿CONSIDERA QUE LOS PLAGUICIDAS QUE USA SON
Sí No
DE BUENA CALIDAD?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que llevan un registro del uso de plaguicidas para
tener un mejor control en su empleo.
317. ¿ANOTA O REGISTRA EL USO DE PLAGUICIDAS (FECHA,
Sí No
CANTIDAD USADA, ETC.)?
DEFINICIÓN:
Registro del uso de Se refiere a registrar o anotar todos los datos correspondientes al tipo de plaguicidas, fecha
plaguicidas de aplicación, cantidad aplicada, etc.

171
(técnico
agrícola, ingeniero agrónomo, asesor de tienda de agroquímicos autorizada)?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que aplican plaguicidas químicos o biológicos
(orgánicos), por recomendación de un especialista, para garantizar que se emplea el plaguicida adecuado para los
cultivos.
318. ¿EL USO DE PLAGUICIDAS FUE RECOMENDADO POR UN
ESPECIALISTA (TÉCNICO AGRÍCOLA, INGENIERO AGRÓNOMO, Sí No
ASESOR DE TIENDA DE AGROQUÍMICOS AUTORIZADA)?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usan plaguicidas de tipo químico en sus
cultivos, para evaluar la realización de determinadas prácticas que garanticen el uso adecuado de los mismos, en
salvaguarda de la salud de las personas y del cuidado del medio ambiente.
319. ¿LOS PLAGUICIDAS QUE USA SON DE TIPO QUÍMICO? Sí No
DILIGENCIAMIENTO:
El diligenciamiento de las preguntas 317 a la 319 será de la siguiente manera:
DEFINICIÓN:
Plaguicida Son sustancias químicas destinadas básicamente a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el
químico crecimiento de seres vivos considerados plagas.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usan plaguicidas químicos, previo
conocimiento y consideración de la información indicada en el envase del mismo, vale decir la fecha de vencimiento,
condiciones de uso, etc., para evitar cualquier riesgo de contaminación.
320. ¿ANTES DEL USO DE PLAGUICIDAS LEE LA INFORMACIÓN DEL
ENVASE (FECHA DE VENCIMIENTO, CONDICIONES DE USO, Sí No
INDICACIONES DE USO)?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cumplen con la dosis de uso del plaguicida
químico, indicada en el envase.
321. ¿PARA EL USO DE PLAGUICIDAS CUMPLE CON LA DOSIS
Sí No
INDICADA EN EL ENVASE?
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que solamente aplican plaguicidas en los cultivos
que indica el envase.
322. ¿APLICA LOS PLAGUICIDAS SOLO EN LOS CULTIVOS INDICADOS
Sí No
EN EL ENVASE?

172
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que luego del uso de los plaguicidas químicos
respetan el periodo de carencia, evitando de esta manera riesgos de contaminación en los consumidores.
323. ¿CUMPLE CON EL TIEMPO RECOMENDADO ENTRE LA ÚLTIMA
Sí No
APLICACIÓN DEL PLAGUICIDA Y EL PERIODO DE COSECHA?
DEFINICIÓN:
Periodo entre la Conocido como “Periodo de carencia”, es el número mínimo de días que debe transcurrir
última aplicación del entre la aplicación del plaguicida y la cosecha del producto durante el cual la planta, fruta
plaguicida y el o verdura tratada no debe ser consumida por las personas o animales, pues se presume
periodo de cosecha razonablemente que, dentro de dicho tiempo, el producto aún contiene el plaguicida. Para
conocer el periodo de carencia es necesario leer la etiqueta del producto.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que almacenan adecuadamente los plaguicidas
químicos que utilizan en sus cultivos, resguardando de esta manera la salud de las personas y evitar la contaminación de
los alimentos y del medio ambiente.
324. ¿ALMACENA LOS PLAGUICIDAS EN UN LUGAR ALEJADO DE
Sí No
LAS PERSONAS Y ALIMENTOS?
DILIGENCIAMIENTO:
El diligenciamiento de las preguntas 320 a la 324 será de la siguiente manera:
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que practican medidas de seguridad, mediante el
uso de equipos de protección para la aplicación del plaguicida químico, el cual está conformado por guantes, mameluco,
botas, mascarilla y lentes, evitando de esta manera riesgos de contaminación para la salud.
325. ¿QUÉ EQUIPO DE PROTECCIÓN USA PARA LA APLICACIÓN DILIGENCIAMIENTO:
DE LOS PLAGUICIDAS? (Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
una o más alternativas, según corresponda.
Guantes Lentes
Si la respuesta es “Otro”, previa verificación que no está
Mascarilla Otro (Especifique)
contenida en alguna de las alternativas anteriores,
Botas NINGUNO procederá a especificar.
Mameluco
En caso indique el productor/a que no hace uso de algún
equipamiento de protección para aplicar los plaguicidas,
proceda a seleccionar la alternativa “NINGUNO”.
Entrevistador/a:
Si el productor/a hace uso de pañuelos, tela o alguna prenda para protegerse durante la aplicación del
plaguicida, deberá considerar la alternativa “Otro”, y especificar: PROTEGE EL ROSTRO CON
PRENDA (PAÑUELO), USA ROPA EXCLUSIVA, etc.
La mochila de fumigación NO califica como equipo de protección para la aplicación de plaguicidas, por
lo tanto, no debe ser considerada en esta pregunta.
Cuando la aplicación de los plaguicidas haya sido realizada por terceras personas, se deberá preguntar al
productor/a por las acciones que realizó la persona que aplica los plaguicidas, es decir, si usó equipo de

173
protección, si después de un exhaustivo sondeo responde que “no sabe” o “no recuerda”, entonces por
excepción en la pregunta 325 se seleccionará la alternativa “Otro” y registre “NO SABE”, ingresando
las observaciones correspondientes.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que luego del uso de los plaguicidas químicos
realizan el triple lavado de los envases vacíos, con el fin de evitar riesgos de alguna intoxicación o envenenamiento por
causa de los residuos de los envases, así como también conocer el destino de tales envases.
326. ¿QUÉ HACE CON LOS ENVASES VACÍOS DE LOS DILIGENCIAMIENTO:

PLAGUICIDAS (Insecticidas, fungicidas, herbicidas, Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
acaricidas, bactericidas, nematicidas, rodenticidas, una o más alternativas, según corresponda.
molusquicidas, etc.)? (Seleccione una o más alternativas)
Si la respuesta es “Otro”, previa verificación que no está
Quema/incinera contenida en alguna de las alternativas anteriores,
Entierra seleccione y especifique.
Arroja al canal de regadío, río o acequia
Deja en el campo de cultivo
Efectúa el triple lavado
Deposita en almacén temporal
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Triple lavado Consiste en lavar inmediatamente el envase del plaguicida, después de hacer uso de su contenido,
con 3 enjuagues consecutivos (con agua equivalente a un cuarto de la capacidad del envase),
durante 30 segundos.
Lo importante de este procedimiento es que el agua de enjuague se agregue directamente al envase
de aplicación (mochila de fumigación, etc.), aprovechando de esta manera el 100% del producto,
evitando la contaminación posterior, del suelo, agua o de cualquier lugar que podría representar un
peligro para el hombre, los animales y el medio ambiente.
Almacén temporal Es un lugar acondicionado dentro del fundo, parcela o chacra, alejado de la vivienda, lejos de
cursos de agua, pozos y otras fuentes de suministro de agua para uso doméstico o para el
ganado, con acceso restringido, identificado y asegurado para evitar el acceso de niños,
personas y animales al área.
Entrevistador/a:
El término “envase”, está referido al recipiente que contenía al plaguicida al momento de su adquisición
y no al que pudiera ser utilizado para aplicarlo, como en el caso de las mochilas de fumigación o
similares.

174
Si el productor/a agropecuario/a refiere que adquiere los plaguicidas a granel, es decir compra lo
necesario o lo que puede adquirir según su presupuesto, estos plaguicidas pueden ser despachados en
bolsas, copas, baldes, etc. se debe rescatar las acciones que realiza el productor/a, con respecto a estos
envases o recipientes.
Recuerde, antes de proceder a seleccionar la alternativa “Otro”, se debe verificar que la respuesta no se
encuentre contenida en alguna de las alternativas anteriores; se debe especificar de manera clara y
precisa. Ejemplo: Si el productor/a manifiesta que recicla los envases para venderlos, especificar:
RECICLA PARA LA VENTA; cuando lo bota o arroja a cielo abierto: DEJA EN BOTADERO A
CIELO ABIERTO; o si cuenta con servicio de recolección de basura: DEJA EN EL CAMIÓN
RECOLECTOR DE BASURA, REGALA, etc.
CONTROL BIOLÓGICO
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que realizan evaluación de plagas cuando aplican
control biológico.
327. ¿REALIZA EVALUACIÓN DE PLAGAS CUANDO APLICA
Sí No
CONTROL BIOLÓGICO?
DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según corresponda.
DEFINICIÓN:
Evaluación de plagas Consiste en monitorear la población de insectos dentro del campo de cultivo, la evaluación es
una tarea periódica, pues la población de insectos es dinámica debido a los constantes
cambios que se producen en el medio ambiente (clima, crecimiento del cultivo, enemigos
naturales, etc.).
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que hacen uso de registro de aplicación del control
biológico, para una mejor administración en su empleo.
328. ¿ANOTA O REGISTRA LA APLICACIÓN DEL CONTROL
Sí No
BIOLÓGICO (FECHA, CANTIDAD USADA, ETC.)?
DILIGENCIAMIENTO:
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Entrevistador/a:
Recuerde que la aplicación del manejo integrado de plagas, implica necesariamente que el productor/a
emplee en su unidad agropecuaria, más de un tipo de control para un determinado cultivo o plaga: cultural,
mecánico, etológico, biológico, químico, genético, físico y legal.

175
OBJETIVO: Conocer los tipos de control utilizado por los productores/as agropecuarios/as que realizan un manejo
integrado de plagas.
329. ¿QUÉ TIPO DE CONTROL UTILIZA CUANDO APLICA DILIGENCIAMIENTO:
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS? (SELECCIONE UNA O Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
MÁS ALTERNATIVAS)
las alternativas correspondientes.
Control cultural (podas, preparación limpieza de campo, etc.) Si la respuesta es “Otro”, previa verificación que no está
Control físico (barreras naturales, cercos vivos) contenida en alguna de las alternativas anteriores,
Control biológico seleccione y especifique.
Control químico (plaguicidas)
Control etológico
Otro (Especifique)
Entrevistador/a:
Utilice las mismas definiciones dadas para la práctica “Aplicar manejo integrado de plagas” (ver página
132).
Considere en la alternativa “Otro” al control mecánico, genético y legal.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usan un registro de la aplicación del manejo
integrado de plagas para un mejor control en su empleo.
330. ¿ANOTA O REGISTRA LA APLICACIÓN DEL MANEJO
Sí No
INTEGRADO DE PLAGAS (FECHA, CANTIDAD USADA, ETC.)?
DILIGENCIAMIENTO:

176
13.
400: Actividad pecuaria
OBJETIVO: Identificar las especies animales que el productor/a agropecuario/a cría actualmente y en los últimos 12
meses, mediante el conocimiento de los incrementos y reducciones de stock; y determinar la cantidad de reproductores
machos de algunas especies animales, en los últimos 12 meses; como también la calidad genética de los mismos.
 Últimos 12 meses
 Mes anterior
Entrevistador/a:
Centre al productor/a en los periodos de referencia del capítulo.
Se tomará información de los productores/as, independientemente del destino de su producción: venta,
autoconsumo, trueque, obtención de subproductos primarios y elaboración de derivados, etc.
Recuerde que el número de especies animales que crie el productor/a agropecuario/a es irrelevante para
el diligenciamiento del cuestionario electrónico Doc.01.03.
Ejemplos:
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que cría porcinos para la venta. En este caso corresponderá hacer
seguimiento a esta crianza en el Capítulo 400.
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que cría cuyes para autoconsumo. En este caso corresponderá hacer
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que cría conejos que da en trueque por otros productos. En este caso
corresponderá hacer seguimiento a esta crianza en el Capítulo 400.
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que cría ganado vacuno para producción de leche. En este caso
corresponderá hacer seguimiento a esta crianza en el Capítulo 400.
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que cría gallinas para autoconsumo. En este caso corresponderá hacer

177
SECCIÓN 400A
PRODUCCIÓN PECUARIA AL DÍA DE LA ENTREVISTA
OBJETIVO: Determinar las especies animales que cría el productor/a agropecuario/a al día de la entrevista.
401A. ¿ACTUALMENTE UD. CRÍA … DENTRO O FUERA DE LAS DILIGENCIAMIENTO:
PARCELAS O CHACRAS, PERO DENTRO DEL DISTRITO? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
(Seleccione una o más especies)
una o más de las especies animales que el productor/a
ESPECIES 
1218. ¿QUÉ CANTIDAD tenga al día de la entrevista.
DE…., TIENE?
Vacunos
Ovinos
Caprinos
Porcinos
Llamas
Alpacas
Cuyes
Pollos de engorde
Gallinas
Gallos
Patos
Pavos
Gansos
Avestruces
Codornices
Búfalos
Conejos
Abejas
Caballos
Burros
Mulos
NINGUNO
DEFINICIONES:
Se consideran las siguientes especies animales:
Vacunos Mamíferos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de leche y carne.
Comprende las siguientes categorías:
 Hembras hasta 1 año de edad (terneras).
 Hembras mayores a 1 año de edad hasta los 2 años de edad (vaquillas).
 Hembras mayores a 2 años hasta antes del primer parto (vaquillonas).
 Hembras desde el primer parto (vacas).
 Machos hasta 1 año de edad (terneros).
 Machos no castrados mayores a 1 año de edad hasta los 2 años de edad (toretes).
 Machos mayores a 2 años de edad, sin castrar (toros).
 Toros castrados utilizados como animales de trabajo en las faenas del campo (bueyes).
Ovinos Mamíferos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de lana y carne.
Comprende a los corderos, borregos y ovejas.

178
Caprinos Mamíferos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de carne y leche.
Comprende a las cabras, cabritos, chivatos y chivos.
Porcinos Mamíferos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de carne.
Comprende a los lechones, gorrinas, marranas, verracos.
Llamas Mamíferos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de fibra y carne.
Alpacas Mamíferos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de fibra y carne.
Cuyes Mamíferos roedores criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de carne.
Pollos de Aves de engorde de más de un día de nacidos. De acuerdo al período de crianza los pollos de
Engorde engorde pueden ser pollo “BB” para engorde, de tipo parrilla o bodega, se incluye los pollos y
pollas de engorde de crianza familiar.
Gallinas Hembras de menor tamaño, sin espolones y criadas para proveer de huevos.
Gallos Macho, de mayor tamaño que la gallina, con espolones y criados para fecundación de los huevos
y se utiliza para carne o pelea.
Patos Aves de patas cortas y pico ancho que viven cerca del agua y se crían paraproducción de carne
y huevos.
Pavos Ave de corral de gran tamaño criado para la producción de carne y huevos.
Gansos Ave palmípeda de hasta 80 cm de longitud, plumaje generalmente gris o blanco, alas grandes,
patas cortas, cuello largo y pico rosado o anaranjado; es monógama y se cría en ambientes
húmedos; es apreciada por sus plumas, su carne y su hígado.
Avestruces Ave corredora de hasta 2,5 m de altura, de cuello desnudo muy largo y patas largas y robustas,
con solo dos dedos de origen africano criado para la producción de huevos, carne y plumas.
Codornices Es un ave pequeña y rechoncha criada para la producción de huevo, carne, pluma y fertilizantes.
Búfalos Mamífero bóvido corpulento, con largos cuernos deprimidos, de cuyas dos especies principales
una es de origen asiático y otra de origen africano. La capa es de color negro y se cría y engorda
para la producción de carme y leche.
Conejos Mamíferos rumiantes de porte pequeño criado para la producción de carne y pelo.
Abejas Insectos criados por los productores/as agropecuarios/as para la obtención de miel y polen.
Caballos Son mamíferos propios de la familia de los Équidos que se destinan para el transporte y el deporte
(Yeguas, potro o semental).
Burros Son mamíferos propios de la familia de los Équidos que se destinan para el transporte (Asnos).
Mulos Son animales híbridos resultantes del cruce entre un caballo y una asna o burra.
Mula: Es un animal híbrido estéril que resulta del cruce entre una yegua y un burro o asno.
OBJETIVO: Determinar el número de animales que el productor/a agropecuario/a tiene al día de la entrevista.
1218. ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS, TIENE? DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, mencionando la especie del animal,
ENT. espere la respuesta y registre según corresponda.
Aceptar Cancelar

179
OBJETIVO: Determinar el mes y año desde que inició la crianza de los animales en la unidad agropecuaria.
401C. ¿DESDE CUÁNDO CRÍA VACUNOS?

DILIGENCIAMIENTO:
corresponda.
OBJETIVO: Determinar quién se encarga de la crianza de los animales en la unidad agropecuaria.

401E. PRINCIPALMENTE, ¿QUIÉN REALIZA LA CRIANZA DE SUS DILIGENCIAMIENTO:
ANIMALES? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre según
Pastor/a corresponda. Si el productor/a menciona “Familiar”, debe
Familiar (Especifique) especificar el parentesco con el productor/a
Técnico/a
agropecuario/a.
Otro (Especifique)
alternativas, seleccione la alternativa “Otro” y
MISMO PRODUCTOR/A
especifique.
DEFINICIONES:
Pastor/a Persona encargada de criar los animales a cambio de un pago o beneficio.
Familiar Miembro de su familia que se encarga de criar los animales, puede ser esposo/a, hijo/a, padre,
madre, etc.
Técnico/a Personal con estudios técnicos en la actividad pecuaria que se encarga de criar los animales
Otro Cuando el productor/a agropecuario/a da una respuesta diferente a las alternativas anteriores,
seleccionar la alternativa “Otro” y especificar, por ejemplo puede ser: Administrador/a,
encargado/a, etc.
Mismo productor/a Cuando el productor/a agropecuario/a es quien se encarga principalmente de la crianza de sus
animales.
Entrevistador/a:
Considere los animales que el productor/a cría al día de la entrevista, dentro del distrito, así los haya
criado en su casa, sean productores/as CON TIERRA o SIN TIERRA.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta tener ganado Black Belly, entonces se deberá considerar
dentro de la especie “ovinos”.
Para la especie “vacunos”, se debe de sondear por todas sus categorías (terneras, vaquillas, vaquillonas,
vacas, terneros, toretes, toros y bueyes), y se diligenciarán en el ítem de especie “vacunos”, es decir se
debe registrar el total de categorías en un solo registro como especie “vacunos”.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que principalmente la crianza de sus animales la realiza un
familiar se debe especificar la relación de parentesco, puede ser esposo/a, hijo/a, yerno, nuera, nieto/a,
padre, madre, suegros/as, hermano/a, cuñado/a, etc.

180
SECCIÓN 400A
PRODUCCIÓN PECUARIA
OBJETIVO: Determinar las especies animales que crió el productor/a agropecuario/a, en los últimos 12 meses.
401. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023 ¿UD. DILIGENCIAMIENTO:
HA CRIADO VACUNOS DENTRO O FUERA DE LAS Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
PARCELAS O CHACRAS PERO DENTRO DEL DISTRITO? una o más especies que el productor/a crió en los
ESPECIES  últimos 12 meses.
Vacunos CONSISTENCIA:
Ovinos Se realiza la comparación de las especies que cría el
Caprinos productor/a al día de la entrevista, registradas en la
Porcinos pregunta 401A con las especies que ha criado el
Llamas productor/a en los últimos 12 meses (pregunta 401).
Alpacas De existir diferencias y/o omisión de especies de debe
Cuyes realizar el sondeo al productor/a preguntando por la
Pollos de engorde crianza de los animales.
Gallinas Considere las definiciones descritas en la pregunta
Gallos 401A.
Patos
Pavos
Gansos
Avestruces
Codornices
Búfalos
Conejos
Abejas
NINGUNO
Entrevistador/a:
Considere los animales que el productor/a ha criado en los últimos 12 meses dentro del distrito, así los
haya criado en su casa, sean productores/as CON TIERRA o SIN TIERRA.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta tener ganado Black Belly, entonces se deberá considerar
dentro de la especie “ovinos”.
Tenga presente que no se consideran en este capítulo los equinos (caballos, mulas, burros, etc.), toros de
lidia ni gallos de pelea.
Si el productor/a agropecuario/a no crió ninguna especie animal, durante los últimos 12 meses,
corresponderá seleccionar el código 13 “NINGUNO”.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que compra especies animales (vacunos, ovinos, caprinos,
porcinos y búfalos) solo para engordarlos y luego venderlos, éstos no deben ser considerados en el
cuestionario electrónico Doc.01.03, por cuanto corresponden a la producción pecuaria intensiva de
engorde (animales que reciben alimentos enriquecidos con el fin de incrementar su peso en el menor
tiempo posible).
Para la especie “vacunos”, se debe de sondear por todas sus categorías (terneras, vaquillas, vaquillonas,
vacas, terneros, toretes, toros y bueyes), y se diligenciarán en el ítem de especie “vacunos”, es decir se
debe registrar el total de categorías en un solo registro como especie “vacunos”.

181
Ejemplos:
 En el caso específico de ganado vacuno, si el productor/a agropecuario/a manifiesta que se dedica al
negocio de compra y venta de vacunos flacos y los engorda en un promedio de 2 a 3 meses, éstos no
deben ser considerados en la encuesta por corresponder a producción pecuaria intensiva de engorde.
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que se dedica al cuidado de ganado de la comunidad y
no desarrolla actividad agrícola, no sería productor/a; pero si el mismo/a productor/a además de
dedicarse al cuidado de animales de la comunidad cría sus propios animales, entonces será
considerado/a productor/a.
OBJETIVO: Determinar el número de animales que el productor/a agropecuario/a tenía hace 12 meses.
402. ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS, TENÍA EN EL MES DE MAYO DILIGENCIAMIENTO:
DEL AÑO 2022? Lea la pregunta, mencionando la especie animal, el mes
ENT. y año del periodo de referencia, espere la respuesta y
registre según corresponda.
OBJETIVO: Determinar los incrementos, reducciones y destinos de la producción de las especies animales criadas por
el productor/a agropecuario/a, priorizando obtener información de todas las transacciones realizadas por destino venta y
consumo en el hogar valorizadas en soles, en los últimos 12 meses.
403. DURANTE LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A DILIGENCIAMIENTO:
ABR/2023, ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS: Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia y
A.INCREMENTOS DE STOCK
la especie animal, espere la respuesta y registre según
corresponda.
Nacieron? ENT.
Automáticamente se mostrará el precio unitario por cada
Compró? ENT.
animal vendido o consumido en el hogar.
Recibió donación, regalo, trueque, pago en
especie?
ENT. Así mismo para los animales beneficiados o faenados
que fueron vendidos, se debe registrar el peso total en
B.REDUCCIONES DE STOCK kilogramos.
Precio Peso
ENT. DEC. VAL.
unitario Total
Vendió beneficiado (faenado)? ENT. DEC. S/ S/ Kg.
Vendió en pie? ENT. S/ S/
Consumió en el hogar? ENT. DEC. S/ S/
Dio en trueque? ENT. DEC.
Murieron? ENT.
Se destinó a la elaboración de
ENT. DEC.
derivados?
Dio en donación, robados o como
ENT. DEC.
pago en especie?
En los recuadros de incrementos de stock (flujo de entrada)

Se registrarán las transacciones que incrementan el stock de animales como: los que nacieron, compraron, le regalaron,
recibió en trueque y otros incrementos en el stock (por ejemplo: lo que el productor/a recibió como pago en especie). El
registro se realizará solo en enteros.
En los recuadros de reducciones de stock (flujo de salida)

Se registrarán las transacciones que reducen el stock de animales por grupo de edad y sexo como: los que vendió
beneficiado, vendió en pie, consumió en el hogar, dio en trueque, murieron, destinó a la elaboración de derivados, fueron
robados y otras reducciones en el stock (por ejemplo: lo que el productor/a dio como pago en especie o donó para una
fiesta patronal). Registre la cantidad de animales en enteros y dos decimales.

182
Entrevistador/a:
Tenga presente que los datos que ingrese en las preguntas 402 ¿Qué cantidad de …….., tenía en el mes
de…… del año 2022? y 403 Durante los últimos 12 meses, de …a….., ¿Qué cantidad de….? (incrementos
y reducciones de stock), tienen que tener consistencia con la pregunta 404 ¿Qué cantidad de… tuvo el mes
anterior? y si la respuesta es diferente al dato que el productor/a manifestó entonces se volverá a SONDEAR.
DEFINICIONES:
Incrementos de stock Comprende las transacciones que incrementan el stock de animales como: los que nacieron,
compraron, le regalaron, recibió en trueque y otros incrementos en el stock.
Nacieron Es la cantidad de animales de cualquier especie que en el periodo de los últimos 12 meses se
reprodujeron en su unidad agropecuaria.
Compró Es la cantidad de animales de cualquier especie que se compraron en los últimos 12 meses.
La valorización será el valor total de la compra en soles y en valores enteros.
Recibió donación, Es la cantidad de animales de cualquier especie que recibió el productor/a como: regalo, en
regalo, trueque o trueque o pago en especie dentro de los últimos 12 meses.
pago en especie
 Le regalaron, es la cantidad de animales de cualquier especie que recibió el productor/a
como regalo dentro de los últimos 12 meses.
 Recibió en trueque, es la cantidad de animales de cualquier especie que recibió el
productor/a por el intercambio con un producto, en el periodo de los últimos 12 meses.
 Pago en especie, es la cantidad de animales de cualquier especie que recibió el
productor/a como pago de algún servicio brindado dentro de los últimos 12 meses.
Reducciones de Comprende las transacciones que reducen el stock de animales como: los que vendió,
stock consumió en el hogar, dio en trueque, murieron y otras reducciones de stock.
Vendió beneficiado Es la cantidad de animales que fueron beneficiados o faenados (el beneficio se puede dar en
(faenado) chacra o en camal) de cualquier especie que fueron destinados para la venta en el periodo de
los últimos 12 meses. La valorización será el valor total de la venta y automáticamente se
mostrará el precio unitario por cada animal. Así mismo se registrará la sumatoria del peso total
en kilogramos de los animales beneficiados o faenados que fueron vendidos.
Faenado, es el procedimiento de separación progresiva de la carcasa y otras partes
comestibles y no comestibles de los animales; se inicia desde el ingreso de los animales de
abasto al matadero hasta el despacho (sellado de la inspección postmortem de la carcasa por
el médico veterinario), es decir las carcasas obtenidas aptas para el consumo humano.
Vendió en pie Es la cantidad de animales vivos de cualquier especie que fueron destinados para la venta en
el periodo de los últimos 12 meses. La valorización será el valor total de la venta y
automáticamente se mostrará el precio unitario por cada animal vendido en pie.
Consumió en el Es la cantidad de animales de cualquier especie que se destinó al consumo del hogar en el
hogar periodo de los últimos 12 meses. La valorización total será al precio de venta y automáticamente
se mostrará el precio unitario por cada animal consumido en el hogar.
Dio en trueque Es la cantidad de animales de cualquier especie que dio el productor/a por el intercambio con
un producto en el periodo de los últimos 12 meses.
Murieron Es la cantidad de animales de cualquier especie que en el periodo de los últimos 12 meses
murieron por enfermedad u otras razones.
Se destinó a la Es la cantidad de animales de cualquier especie que fueron sacrificados y destinados a la

elaboración de elaboración de derivados (cecina, jamón, salchicha, etc.) para la venta y/o consumo del hogar
derivados en los últimos 12 meses.

183
Dio en donación, Es la cantidad de animales de cualquier especie que en el periodo de los últimos 12 meses el
robados o como productor/a consideró como donación, robados o pago en especie.
pago en especie
Entrevistador/a:
Tenga presente aplicar un adecuado sondeo al productor/a para diligenciar el valor de venta.
Para el destino “NACIERON”, se debe considerar a todos los animales que nacieron en el periodo de
referencia, independientemente si luego de su nacimiento murieron. Asimismo, si la muerte de los
animales se produjo dentro del periodo de referencia, corresponderá ingresar dicha información en el
destino “MURIERON”.
Tener mucho cuidado con el destino “NACIERON” por ejemplo si se registran pollos debería haber un
registro de gallinas.
No considere como parte de la producción de los productores/as, los animales que recibieron al partir,
porque no son de propiedad del productor/a, al no estar facultado para realizar ningún tipo de acto de
disposición sobre el animal, sin embargo, las crías obtenidas (siempre que hayan nacido en el periodo de
referencia), sí corresponden ser registradas en las preguntas 402, 403 y 404; y en el caso específico de la
pregunta 403, recuadro A. INCREMENTOS DE STOCK, tales crías deben ser ingresadas.
Recuerde que al no considerar en el capítulo 400 a las especies pecuarias que no son de propiedad del
productor/a entrevistado, tampoco se debe considerar los subproductos obtenidos de dichos animales en
la sección 400B, puesto que “NO” fueron obtenidos de su propia producción, ni tampoco en el capítulo
1000 el gasto en alimentos que puedan ocasionar dichas especies pecuarias al productor/a. Además, en
el cuestionario ingrese las observaciones necesarias.
Tener presente que para el destino vendió beneficiado (faenado), se debe registrar la sumatoria del peso
de los animales, es decir el peso total en kilogramos.
OBJETIVO: Determinar el tipo de comprador/a que adquirió la cantidad de especies vendidas.

403B. ¿A QUIÉN VENDIÓ LOS VACUNOS? (Selecciones una o DILIGENCIAMIENTO
más alternativas) Lea la pregunta mencionando la especie animal, espere
Acopiador la respuesta y seleccione una o más alternativas según
Comerciante mayorista corresponda.
Comerciante minorista Si selecciona la alternativa “Otro”, especifique en el
Asociación / Cooperativa recuadro correspondiente.
Empresa / Agroindustria
Consumidor final
Otro? (Especifique)
DEFINICIONES:
Acopiador Es el intermediario que reúne volúmenes mayores de un producto agropecuario acopiando
volúmenes pequeños para venderlos a empresas u otros comerciantes mayoristas para
ganar comisión al distribuirlos o revenderlos.
Comerciante mayorista Es un componente de la cadena de distribución que no se pone en contacto directo con los
consumidores o usuarios finales de sus productos, sino que entrega esta tarea a un tercero.
El comerciante mayorista es un intermediario entre el productor/a agropecuario/a y el
usuario o comprador/a final.
Comerciante minorista Es el que vende directamente al consumidor final.
Asociación/Cooperativa Es la unión de personas o entidades para un fin común.

184
Empresa/Agroindustria Es una unidad económica-social que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su
participación en el mercado. La agroindustria es una explotación agraria organizada como
una industria.
Consumidor final Cuando el productor/a vende directamente sus animales al consumidor final que puede ser
un amigo/a, vecino/a, otro/a productor/a, también cuando el productor/a tiene una bodega
o algún puesto en el mercado, donde vende directamente sus animales al consumidor final.
Es preciso realizar un exhaustivo sondeo para determinarlo.
Otro Cualquier otro tipo de comprador/a que no haya sido definido previamente cómo ONG,
programas estatales tipo PIMA, etc.
Entrevistador/a:
Si el productor/a vende parte de su producción a su vecino/a o a otro/a productor/a, en este caso indague si
esta persona es acopiador/a, comerciante mayorista, etc., y seleccione la alternativa según corresponda.
OBJETIVO: Determinar el tipo de mercado al cual se destinó la producción vendida.

403A. ¿LA VENTA DE………….SE REALIZÓ EN: (Selecciones una DILIGENCIAMIENTO
o más alternativas) Lea la pregunta mencionando la especie animal, espere
Donde cría sus animales? la respuesta y seleccione una o más alternativas según
Mercado local (Feria local? corresponda.
Matadero local (Camal local)? Si selecciona la alternativa “Otro”, especifique en el
Mercado regional (Ferial regional)? recuadro correspondiente.
Matadero regional (Camal regional)?
Matadero de Lima (Camal de Lima)?
Mercado exterior?
Agroindustria?
Mercado de Lima?
Otro? (Especifique)
DEFINICIONES:
Donde cría sus animales Es cuando la venta del animal beneficiado (carne) o en pie se efectúa donde se realizó
la crianza.
Mercado local Es cuando la venta del animal beneficiado (carne) o en pie se realizó en el mercado
(Feria local) local, es decir dentro del departamento.
Matadero local Es una instalación industrial estatal o privada en la que se sacrifican animales de
(Camal local) granja para su posterior procesamiento, almacenamiento y comercialización
como carne u otra clase de productos de origen animal. La venta del animal
beneficiado (carne) o en pie se puede realizar en un matadero local o regional.
Mercado regional Es cuando la venta del animal beneficiado (carne) o en pie se realizó en el mercado
(Feria regional) regional; es decir, fuera del departamento donde se realizó la crianza.
Feria Es cuando la venta del animal beneficiado (carne) o en pie se realizó en una feria; que
es un evento social, económico y cultural (establecido, temporal o ambulante,
periódico o anual) que se lleva a cabo en una sede y que llega a abarcar generalmente
un tema o propósito común, puede ser local o regional.
Mercado exterior Es cuando el animal beneficiado (carne) o en pie fue vendido fuera del país.

185
Agroindustria Es cuando parte de la producción es vendida como insumo para la elaboración de otro
producto (transformación), dándole un valor agregado al mismo.
Mercados de Lima Es cuando el animal beneficiado (carne) o en pie fue vendido en los mercados de Lima
o camales de Lima.
Otro Es cuando la venta del animal beneficiado (carne) o en pie se efectúa en cualquier
otro lugar no contemplado en las alternativas anteriores.
OBJETIVO: Determinar los factores que causaron la muerte de los animales en la unidad agropecuaria.
403C. ¿QUÉ FACTORES OCASIONARON LA MUERTE DE SUS DILIGENCIAMIENTO
VACUNOS? (Selecciones una o más alternativas) Lea la pregunta mencionando la especie animal, espere
Pobreza de pasturas la respuesta y seleccione una o más alternativas según
No hay suficiente forraje corresponda.
Acceso limitado de agua y energía Si selecciona la alternativa “Otro”, especifique en el
Falta de control sanitario recuadro correspondiente.
Muerte por accidente
Falta de infraestructura de protección
Heladas
Estiaje
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Pobreza de pasturas En términos de disponibilidad de alimento para los animales, la cual dependerá de la
calidad del mismo.
No hay suficiente forraje Se carece de suficiente forraje para alimentar a los animales por sobre pastoreo o
condiciones climáticas, por ejemplo: sequía o bajas temperaturas.
Acceso limitado de agua y Hay escasez de estos recursos para las necesidades de los animales en la
energía alimentación, protección y manejo.
Falta de control sanitario No se realizan actividades de control y erradicación de enfermedades y plagas a

través de la vacunación, aplicación de antibióticos y desparasitación interna y externa
de los animales los cuales lo hacen vulnerables.
Muerte por accidente Es un acto que sucede por casualidad o fortuitamente, es decir que el accidente puede
resultar producida por un agente externo que provoca un deceso del animal de forma
imprevista, inesperada, brusca, etc., y que no sea a causa de una enfermedad; por
ejemplo: caídas, desbarrancamientos, ahorcamientos, atragantamientos,
ahogamientos, etc.
Falta de infraestructura de Cuando se carece de estructuras de refugio y protección de los animales ante la
protección inclemencia del clima, como el cobertizo, establos, etc.
Heladas Es la disminución abrupta de las temperaturas en las zonas altoandinas

principalmente en las regiones de Arequipa, Puno, Cusco, Moquegua y Tacna. Se
producen debido al ingreso de masas de aire frío y seco a gran altitud que reduce la
nubosidad, impidiendo la concentración de calor y la regulación de la temperatura.
Su duración se extiende desde abril hasta septiembre, previo al inicio de la temporada
de lluvias. Su duración se extiende desde abril hasta septiembre, previo al inicio de la
temporada de lluvias. Las temperaturas más bajas se registran en las zonas de mayor
altitud ambiental y pueden llegar por encima de los 20°C.

186
Estiaje Nivel más bajo o caudal mínimo de las aguas de un río u otra corriente durante una
época del año determinada.
Otro Es cuando los factores causantes de la muerte de sus animales no se encuentran

contempladas en las alternativas anteriores, como las Avenidas (son motivadas por el
incremento de las precipitaciones fluviales), Friaje (consiste en el ingreso de masas
de aire frío superficial desde el sur del continente hacia la selva durante el segundo y
tercer trimestre del año. Afectan principalmente a las localidades ubicadas en la selva
baja de Loreto, Ucayali y Madre de Dios. Este fenómeno está acompañado de fuertes
lluvias, descargas eléctricas y vientos ráfaga que pueden alcanzar los 50 kilómetros
por hora. Las temperaturas máximas suelen descender hacia los 25 grados
centígrados en esta zona).
OBJETIVO: Determinar el número de animales que tuvo el productor/a agropecuario/a el mes anterior al día de la
entrevista.
404. ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS, TUVO EL MES ANTERIOR?

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencionando la especie animal, y luego
ENT. registre según corresponda.
Ejemplo:
La entrevista al productor Eduardo Malqui Quispe se realizó el 15 de mayo del 2023, el manifestó que hace 5 años viene
criando vacunos y ovinos, dijo que el mes anterior contaba con 22 ovinos y 8 vacunos.
El productor menciona que en mayo del 2022 tenía 7 vacunos y 16 ovinos, durante los últimos 12 meses nacieron 4
terneras y 12 ovinos, vendió 1 vaca a la cooperativa de su zona que la sacrificó en el camal local a 500 soles, obteniendo
un peso total de 110 Kg y vendió en pie 1 ternero a su vecino, en donde cría sus animales a 150 soles, se murió una
ternera por enfermedad, también realizó la venta de un ovino en su parcela, en pie a 80 soles a un acopiador, otro ovino
lo llevó al camal local y lo vendió a 100 soles con un peso de 25 Kg, a un carnicero y un carnero consumió con su familia
en su cumpleaños si lo hubiese vendido le hubiesen pagado 80 soles, se murieron 3 carneros por enfermedad y escasez
de pastos.

187
VACUNOS OVINOS
402. ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS, TENÍA EN EL MES DE 402. ¿QUÉ CANTIDAD DE OVINOS, TENÍA EN EL MES DE
MAYO DEL AÑO 2022? MAYO DEL AÑO 2022?
7 16
403. DURANTE LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A 403. DURANTE LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A
ABR/2023, ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS: ABR/2023, ¿QUÉ CANTIDAD DE OVINOS:
A. INCREMENTOS DE STOCK A. INCREMENTOS DE STOCK
Nacieron? 4 Nacieron? 12
Compró? 0 Compró? 0
Recibió donación, regalo, trueque, pago Recibió donación, regalo, trueque, pago en
0 0
en especie? especie?
B.REDUCCIONES DE STOCK B.REDUCCIONES DE STOCK
Precio Peso Precio Peso
ENT. DEC. VAL. ENT. DEC. VAL.
unitario Total unitario Total
Vendió beneficiado (faenado)? 1 00 500 500 110 Vendió beneficiado (faenado)? 1 00 100 100 25
Vendió en pie? 1 150 150 Vendió en pie? 1 80 80
Consumió en el hogar? 0 00 00 00 Consumió en el hogar? 1 00 80 00
Dio en trueque? 0 00 Dio en trueque? 0 00
Murieron? 1 Murieron? 3
Se destinó a la elaboración de Se destinó a la elaboración de
0 00 0 00
derivados? derivados?
Dio en donación, robados o como Dio en donación, robados o como
0 00 0 00
pago en especie? pago en especie?
403A. ¿LA VENTA DE VACUNOS SE REALIZÓ EN: (Seleccione 403A. ¿LA VENTA DE OVINOS SE REALIZÓ EN: (Seleccione una
una o más alternativas) o más alternativas)
 Donde cría sus animales?  Donde cría sus animales?
Matadero local (feria local)? Matadero local (feria local)?
 Matadero local (camal local)?  Matadero local (camal local)?
Matadero regional (feria regional)? Matadero regional (feria regional)?
Matadero regional (camal regional)? Matadero regional (camal regional)?
Matadero de Lima (camal de Lima)? Matadero de Lima (camal de Lima)?
Mercado exterior? Mercado exterior?
Agroindustria? Agroindustria?
Mercados de Lima? Mercados de Lima?
Otro (Especifique) Otro (Especifique)
403B. ¿A QUIÉN VENDIÓ LOS VACUNOS? (Seleccione una o 403B. ¿A QUIÉN VENDIÓ LOS OVINOS? (Seleccione una o más
más alternativas) alternativas)
Acopiador  Acopiador
Comerciante mayorista Comerciante mayorista
Comerciante minorista  Comerciante minorista
 Asociación / Cooperativa Asociación / Cooperativa
Empresa / Agroindustria Empresa / Agroindustria
 Consumidor final Consumidor final
403C. ¿QUÉ FACTORES OCASIONARON LA MUERTE DE SUS 403C. ¿QUÉ FACTORES OCASIONARON LA MUERTE DE SUS
VACUNOS? (Selecciones una o más alternativas) OVINOS? (Selecciones una o más alternativas)
Pobreza de pasturas Pobreza de pasturas
No hay suficiente forraje  No hay suficiente forraje
Acceso limitado de agua y energía Acceso limitado de agua y energía
 Falta de control sanitario  Falta de control sanitario
Abortos Abortos
Falta de infraestructura de protección Falta de infraestructura de protección
Heladas Heladas
Estiaje Estiaje
404. ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS TUVO EL MES ANTERIOR? 404. ¿QUÉ CANTIDAD DE OVINOS TUVO EL MES ANTERIOR?
8 22

188
OBJETIVO: Identificar las especies que se registraron en la pregunta 401.
405. ESPECIES ANIMALES DILIGENCIAMIENTO:

Aplicó Entrevistador/a seleccione del listado, la especie
N° ESPECIE  Vacunas declarada por el productor/a agropecuario/a para iniciar
1 Vacunos el diligenciamiento.
2 Ovinos
3 Caprinos
4 Porcinos
8 Llamas
9 Alpacas
6 Cuyes
7 Aves de corral (pollos de engorde,
gallos, gallinas, patos y pavos)
10 Otras aves (gansos, avestruces y
codornices)
11 Búfalos
OBJETIVO: Determinar la variedad genética del stock actual de reproductores machos de las especies animales
investigados en esta pregunta.

¿TUVO UD. REPRODUCTORES MACHOS: (Seleccione una o Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
más alternativas) respuesta y seleccione una o más alternativas según
De raza pura (Pedigree)? corresponda.
Mejorados?
Criollos?
NINGUNO
DEFINICIONES:
Reproductor Animales machos con características productivas y reproductivas superiores a la población donde
macho se encuentra, utilizados con fines reproductivos para mejorar las características de la especie animal
a la que pertenece.
Raza pura Animales que cruzados entre sí, siempre dan descendientes con el mismo patrón definido, es decir
(Pedigree) presentan las mismas características de producción y aspecto físico.
Mejorados Animales que debido al cruzamiento de sus progenitores con animales superiores presentan
parámetros productivos superiores. El cruzamiento se puede dar con animales de raza pura o con
animales seleccionados.
Criollos Animales criollos o nativos, es el ganado que está adaptado a las condiciones del medio ambiente
de nuestro país, tales como alturas, falta de pasturas, entre otros. Estos animales por lo general
presentan bajos parámetros productivos pero una alta adaptabilidad a las condiciones mencionadas.

189
OBJETIVO: Determinar la variedad genética del stock actual de reproductores hembras de las especies animales
investigados en esta pregunta.
406A. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DILIGENCIAMIENTO:
¿TUVO UD. REPRODUCTORES HEMBRAS: (Seleccione una Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
o más alternativas) respuesta y seleccione una o más alternativas según
De raza pura (Pedigree)? corresponda.
Mejorados?
Criollos?
NINGUNO
DEFINICIONES:
Reproductor Animales hembras con características productivas y reproductivas superiores a la población donde
hembra se encuentra, utilizados con fines reproductivos para mejorar las características de la especie animal
a la que pertenece.
Entrevistador/a:
Tenga presente que, para considerar a un animal como reproductor macho o hembra, debe encontrarse
en edad reproductiva y estar destinado para ello (en algunos casos al reproductor macho se les llama
padrillos).
Si el productor/a agropecuario/a no cuenta con ningún reproductor macho o hembra, deberá seleccionar
la alternativa “NINGUNO”.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cuentan con certificados o registros de los
reproductores que ha adquirido en los animales de su unidad pecuaria.
406B. ¿QUÉ CERTIFICADOS O REGISTROS TIENEN LOS DILIGENCIAMIENTO:
REPRODUCTORES QUE HA ADQUIRIDO? (Seleccione una Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
o más alternativas)
respuesta y seleccione una o más alternativas según
Certificado sanitario corresponda.
Registros genealógicos
NINGUNO
DEFINICIONES:
Certificado Es un documento que acredita la mercancía pecuaria (animales y productos pecuarios) cumpla con
Sanitario los requisitos sanitarios para su movilización y comercialización dentro del territorio nacional,
asegurando que no representen algún riesgo para la salud humana. El propósito es preservar el
estatus sanitario de la región y del país, y evitar la diseminación de enfermedades.
Registros Es un instrumento técnico que permite garantizar la identidad de un individuo, la de su ascendencia

Genealógicos y su descendencia. En los sistemas de producción ganadera los registros genealógicos son utilizados
con distintos propósitos, entre los cuales destacan la posibilidad de dar garantía de animales finos
por pedigree, detectar y controlar la consanguinidad al interior de los rebaños y finalmente, estimar
el mérito genético de los animales en programas de mejora (realización de pruebas de progenie).
Los registros genealógicos son procedimientos cualitativos que permiten conocer y registrar la
ascendencia y descendencia de los animales, que cumplen los estándares de raza según especie,
con el fin de preservar e incluso mejorar sus características raciales.

190
Entrevistador/a:
Tenga presente que el Certificado Sanitario, emitido por la autoridad sanitaria “SENASA”, en el cual se
autoriza el movimiento de animales sanos desde su lugar de origen; en este certificado se constata que
los animales estén libres de las siguientes enfermedades según la especie:
En bovinos: Fiebre aftosa, brucelosis, tuberculosis, antrax, carbúnculo sintomático y edema maligno.
En porcinos: Peste porcina clásica.
En ovinos: Epidimitis, brucelosis.
En caprinos: Brucelosis caprina.
En camélidos sudamericanos: Sarna.
Los registros de genealogía se realizan a través de las asociaciones de raza, Registros Genealógicos
Zootécnicos del Perú o servicios ofrecidos por el estado.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que en los últimos 12 meses han administrado
alguna vacuna a sus animales.
407. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿UD. DILIGENCIAMIENTO:
APLICÓ VACUNAS A SUS OVINOS? Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia y
SÍ NO
la especie animal, espere la respuesta y luego seleccione
la alternativa “Sí” o “No”, según corresponda.
DEFINICIÓN
Vacunas Sustancias biológicas suministradas a los animales para prevenir la aparición de enfermedades
(Ejemplo: vacuna para prevenir la rabia, ántrax o carbunco).
Entrevistador/a:
Tenga presente confirmar el uso de VACUNAS en la pregunta 407, porque el productor/a suele
confundirlas con los ANTIPARASITARIOS y ANTIBIÓTICOS, que son considerados
MEDICAMENTOS.
Recuerde realizar un adecuado sondeo en esta pregunta, para definir si realmente el productor/a
agropecuario/a usa la vacuna o un medicamento, para ello se recomienda preguntar ¿Con qué finalidad
aplicó la vacuna? Si el productor/a responde que la aplica para prevenir enfermedades estaría
confirmando la respuesta que sí usa vacuna, pero si menciona que aplica para curar una enfermedad
(bronquial, digestiva, etc.) se trataría de un antibiótico, si menciona que aplicó para eliminar los piojos
o garrapatas se trataría de un insecticida o antiparasitario (interno y externo), por lo tanto NO ESTARÍA
APLICANDO VACUNAS.

191
OBJETIVO: Determinar qué vacunas aplicó el productor/a agropecuario/a en los últimos 12 meses.
SEÑOR/A: SI VACUNAS SON SUSTANCIAS BIOLÓGICAS SUMINISTRADAS A LOS DILIGENCIAMIENTO:
ANIMALES PARA PREVENIR LA APARICIÓN DE ENFERMEDADES, ENTONCES:
Antes de formular la pregunta lea la definición de
408. ¿QUÉ VACUNA APLICÓ? (Seleccione una o más alternativas) “Vacuna”.
Ántrax (vacunos, ovinos, caprinos y porcinos)
Brucelosis caprina (incluye ovinos)
A continuación, lea la pregunta, espere la respuesta y
Carbunco sintomático (vacuno, ovino y caprino) seleccione una o más alternativas, según corresponda.
Fiebre aftosa (vacuno, ovino, caprino y porcino) Verifique que el nombre de la vacuna que administra el
Newcastle (pollos, gallinas, gallos, patos, y pavos) productor/a coincida con la especie que se indica entre
Peste porcina clásica
paréntesis.
Rabia (vacunos, ovinos caprinos y porcinos)
Neumonía (vacunos, búfalos, ovinos, caprinos y porcinos) Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Septicemia hemorrágica (vacunos, búfalos y porcinos) alternativas anteriores, seleccione la alternativa “Otro” y
Edema maligno (vacunos, búfalos, ovinos y caprinos) especifique.
Tuberculosis (vacunos, búfalos, ovinos, caprinos y caprinos)
Cólera aviar (pollos, gallinas, gallos, patos, pavos y gansos)
Viruela aviar (pollos, gallinas, gallos, pavos y gansos)
Gumboro (pollos, gallinas, gallos, patos, pavos y gansos)
Bronquitis infecciosa (pollos, gallinas, gallos, pavos y gansos)
Otro (Especifique)
NO SABE
DEFINICIONES
Ántrax (vacunos, Llamada también carbunco bacteridiano, grano de oro o peste brava. Enfermedad aguda y
ovinos, caprinos y febril, observada en los animales de sangre caliente. Su característica principal es la
porcinos) septicemia y muerte repentina, con exudación de sangre por los orificios corporales.
Brucelosis caprina Enfermedad de origen bacteriano que afecta el aparato reproductivo de los rumiantes,
(incluye ovinos) ocasionando abortos (al final de la gestación: tercer o cuarto mes), mastitis, artritis y cuando
la enfermedad se vuelve crónica, pueden no observarse síntomas, pero la bacteria sigue
siendo eliminada a través de fluidos vaginales, leche, orina, en caso de fetos abortados,
placenta, etc. El hombre puede infectarse por entrar en contacto con fluidos de animales
infectados, o por consumo de leche o queso fresco sin pasteurizar, la brucelosis humana se le
conoce también como Fiebre Malta.

192
Carbunco sintomático Enfermedad infecciosa de evolución aguda y mortal, es propia de los rumiantes y de carácter
(vacuno, ovino y no contagioso. Es también conocido como “Pierna negra” o “Gangrena Enfisematosa”.
caprino) Produce inflamaciones musculares, la piel aparece apergaminada y seca, y al tiempo se
instaura la hipotermia que precede a la muerte. El curso o evolución no va más allá de los 2
días. El músculo afectado adquiere un tono rojo oscuro a negro.
Fiebre aftosa (vacuno, Es una enfermedad animal altamente contagiosa, producida por un virus de especial
ovino, caprino y porcino) gravedad (alto número de animales enfermos) y escasa mortandad; radicando su
importancia en los efectos devastadores que produce tanto en la ganadería como en el
comercio exterior de animales, productos y subproductos. Los animales enfermos
presentan decaimiento, fiebre alta, con ampollas o lesiones en hocico, patas y pezones.
Las ampollas del hocico le producen gran salivación o babeo abundante; impidiéndoles
alimentarse. Las ampollas de las patas al romperse le provocan gran dolor y cojera
intensa.
Newcastle (pollos, gallinas, Enfermedad de origen viral que afecta el tracto respiratorio, digestivo o nervioso de las
gallos, patos, y pavos) aves, causando muerte en las aves que no han sido protegidas mediante la vacunación.

193
Peste porcina clásica También conocida como cólera porcino, es una enfermedad vírica contagiosa de los
cerdos domésticos y salvajes. Los síntomas son fiebre, pérdida de apetito, apatía,
debilidad, conjuntivitis, estreñimiento seguido de diarreas intensas que ocasionan la
muerte del animal. Varios días después del inicio de los signos clínicos, las orejas, el
abdomen y la cara interna de las extremidades pueden presentar una decoloración
púrpura.
Rabia (vacunos, ovinos Enfermedad de origen viral que afecta el Sistema Nervioso Central, causando por tanto
caprinos y porcinos) sintomatología nerviosa (tambaleo, dificultad para deglutir, parálisis) y finalmente la
muerte en ganado que no se encuentra vacunado. El principal transmisor silvestre es el
murciélago hematófago o vampiro común cuando éste se encuentra infectado.
Neumonía (vacunos, Es una enfermedad respiratoria grave y altamente contagiosa. Produce alta morbilidad y
búfalos, ovinos, caprinos y mortalidad en varias etapas de la vida de los mamíferos, sobre todo en animales en
porcinos) desarrollo y engorde, con mayor incidencia entre las 12 a 20 semanas de edad. Y también
daños en órganos y tejidos del sistema respiratorio.

194
Septicemia hemorrágica Es una enfermedad bacteriana con alta mortalidad que afecta al ganado bovino. Los
(vacunos, búfalos y síntomas clínicos evolucionan rápidamente desde el letargo y fiebre hasta la muerte en
porcinos) cuestión de horas.
Edema maligno (vacunos, Es una enfermedad infecciosa no contagiosa cuya evolución suele ser aguda y mortal,
búfalos, ovinos y caprinos) que afecta principalmente a los rumiantes y produce inflamación edematosa de los
tejidos subcutáneos. También es conocida como Gangrena Gaseosa y Flemón Séptico.
Tuberculosis (vacunos, Es una enfermedad infectocontagiosa de curso crónico, afecta principalmente los
búfalos, ovinos, caprinos y aparatos respiratorios y digestivos y se caracteriza por el desarrollo progresivo de
caprinos) lesiones llamadas granulomas o tubérculos, producida por bacterias del género
Mycobacterium, específicamente la especie bovis, ataca especialmente a bovinos,
búfalos, ovinos, caprinos, alpacas, llamas y porcinos, entre otros, produce detrimentos
considerables tanto en animales como en salud pública; los síntomas pueden tardar
meses o años en aparecer, pudiendo observarse: debilidad, pérdida de apetito y de peso,
fiebre, tos seca intermitente y/o diarrea. El hombre se contamina por ingestión de leche
no pasteurizada o derivados lácteos crudos o inhalación por vía aerógena.

195
Cólera aviar (pollos, Se presenta en las siguientes formas:
gallinas, gallos, patos,
 Hiperaguda: muerte súbita, sin síntomas ni lesión.
pavos y gansos)
 Aguda: anorexia, fiebre, sed intensa, somnolencia, diarrea acuosa blanquecina,
dificultad respiratoria, etc.
 Crónica: septicemia hemorrágica en órganos y piel, pulmones edematosos,
hinchazón en las barbillas con secreciones purulentas, entre otras.
Viruela aviar (pollos, Es una enfermedad viral que afecta por lo general a gallinas, pavos y muchas otras aves.
gallinas, gallos, pavos y Se presenta en dos formas: La forma húmeda, afecta las mucosas de la garganta, boca
gansos) y lengua, provocando la formación de úlceras o falsas membranas amarillentas. La forma
cutánea o seca, que produce costras o granos en la cresta, barbillas y cara. A pesar de
que la forma cutánea es la más frecuente; la forma húmeda produce una mortalidad más
inmediata. En brotes severos, los animales se ponen tristes, dejan de comer y bajan de
peso.
Gumboro (pollos, gallinas, Llamada enfermedad infecciosa de la Bursa. Es una infección viral altamente contagiosa
gallos, patos, pavos y aguda principalmente en pollos, gallinas y otras aves, manifestada por inflamación y
gansos) atrofia de la Bolsa de Fabricio (saco cerca a cloaca). Se observa principalmente en pollos
de tres a más semanas de edad. Las plumas alrededor de la cloaca están usualmente
erizadas, presenta, diarrea blanca acuosa, cloaca sucia, anorexia y muerte súbita.

196
Bronquitis infecciosa Es un tipo de coronavirus que causa una enfermedad altamentecontagiosa del tracto
(pollos, gallinas, gallos, respiratorio superior. Se considera una de las enfermedadesvirales de mayor impacto
pavos y gansos) para la industria avícola. Este agente es capaz de afectar tanto a las aves ponedoras
como a las de engorde de todas las edades, lo que genera grandes pérdidas
económicas. Las aves infectadas se caracterizan por tener síntomas respiratorios como
tos, jadeo, secreción nasal, pobre ganancia de peso con una rápida disminución en la
producción y la calidad de los huevos.
Otro Incluye vacunas contra hepatitis, erisipela porcina, enterotoxemia, etc.
Entrevistador/a:
Considere que en las campañas de SENASA para vacunos en costa generalmente se aplica la vacuna de
fiebre aftosa. Y en sierra se debe hacer un buen sondeo porque SENASA aplica la vacuna “Bacterina
triple” que abarca carbunco sintomático, septicemia hemorrágica y edema maligno, también está la
vacuna llamada “Ultrabac 8” que abarca las enfermedades antes mencionadas y otras enfermedades
derivadas del género clostridium.
Recuerde que el objetivo de la pregunta no es conocer el nombre comercial de la vacuna, sino conocer
qué enfermedades previene el productor/a.
Con un adecuado sondeo puede determinar el nombre de la vacuna de las aves según el lugar donde se
hizo la aplicación por ejemplo, si el productor/a manifiesta que aplicó gotitas en el ojo del ave se trataría
de Newcastle o de la vacuna “Triple aviar” que protege contra newcastle, gumboro y bronquitis. Si aplica
una inyección en el pecho se trata de la vacuna “Cólera aviar” y si aplica la vacuna en el ala con la ayuda
de un aplicador especial se trataría de la vacuna “Viruela”.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que utilizaron semen o embriones certificados
para reproducir y/o mejorar genéticamente los animales de su unidad pecuaria, en los últimos 12 meses.
410. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023 ¿UD. DILIGENCIAMIENTO:
HA UTILIZADO SEMEN O EMBRIONES CERTIFICADOS PARA Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
REPRODUCIR O MEJORAR LOS ANIMALES QUE CRÍA?
la alternativa “Sí” o “No” según corresponda.
SÍ NO
DEFINICIÓN:
Semen o embriones Es aquel material genético que cuenta con un certificado de garantía, el cual permite
certificados mejorar las razas que maneja el productor/a agropecuario/a.

197
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cuentan con certificados o registros del
semen o embriones que ha utilizado en los animales de su unidad pecuaria.
410F. ¿QUÉ CERTIFICADOS O REGISTROS TIENE DEL SEMEN DILIGENCIAMIENTO:
Y/O EMBRIONES QUE HA UTILIZADO? (Seleccione una o Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione una o
más alternativas) más alternativas según corresponda.
Certificado sanitario
Registros genealógicos
Registros productivos
NINGUNO
DEFINICIÓN:
Registros productivos Hace referencia del uso de registros de la actividad productiva pecuaria, ejemplo, el cambio
del peso corporal diario, producción diaria de leche, temperatura, etc. requeridos para una
planeación de la actividad pecuaria.
A éstos controles se les llama Registros de Control de Productividad, los cuales pueden
ser definidos como un "Formato sistematizado de captura de información, acerca del
origen, manejo, comportamiento y destino de los animales, cuyo objetivo es el de auxiliar
al productor/a en la toma de decisiones". Tomando en cuenta el conjunto de
procedimientos cuantitativos que permiten medir los caracteres productivos de importancia
económica de las especies domésticas, por ejemplo, los parámetros siguientes: promedios
de producción, ganancias de peso, días en lactancia, conversión alimenticia, etc.
OBJETIVO: Determinar a la entidad o persona que proporcionó el semen, los embriones y/o reproductores al productor/a
agropecuario/a, para mejorar genéticamente los animales que cría en su unidad agropecuaria
410G. ¿QUÉ INSTITUCIÓN O PERSONA LE PROPORCIONÓ EL DILIGENCIAMIENTO:
SEMEN, EMBRIONES Y/O REPRODUCTORES? (Seleccione Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione una o
más alternativas según corresponda.
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
Gobierno Local
Si la respuesta, no corresponde a alguna de las
Gobierno Regional alternativas dadas, entonces seleccione “Otro” y
Organismo No Gubernamental (ONG) especifique.
Empresa privada (Especifique) De igual manera para la alternativa “Empresa privada”
Asociación de productores/as se deberá especificar el nombre de la empresa.
Otra (Especifique)
DEFINICIONES:
Agrario y Riego (MIDAGRI) supervisar la Política Nacional Agraria del Estado asumiendo la rectoría respecto a ella.
municipal.
Organismo No Es una entidad privada y por tanto independiente de la administración pública, que surge
Gubernamental (ONG) a partir de la iniciativa ciudadana para el beneficio de la comunidad y sin fines lucrativos.

198
Empresa Privada Empresa cuya propiedad del capital, la gestión, la toma de decisiones y el control son
ejercidos por agentes económicos privados. El Estado no tiene ninguna injerencia.
Asociación de Es un conjunto de productores/as sean personas naturales y/o jurídicas que han formado
productores/as una asociación en su propio beneficio. Tienen en común que todos los integrantes
producen el mismo bien agropecuario.
Otra Comprende otra institución o persona profesional no identificada anteriormente, que le

proporcionó al productor/a agropecuario/a: semen, embriones y/o reproductores/as.
Entrevistador/a:
Recuerde, si el productor/a agropecuario/a responde la alternativa “EMPRESA PRIVADA”, deberá
sondear para especificar el nombre de la empresa.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que, quien le proporcionó el semen, embriones y/o
reproductores es un profesional (ingeniero/a agrónomo/a, médico/a veterinario/a, ingeniero/a
zootecnista), un técnico/a (agropecuario/a, zootecnista) o promotor/a, se debe sondear para qué entidad
trabaja éste profesional, caso contrario, deberá ingresar información en el ítem “Otra” y especificar:
INGENIERO/A AGRÓNOMO/A PARTICULAR, MÉDICO/A VETERINARIO/A PARTICULAR,
TÉCNICO/A AGROPECUARIO/A PARTICULAR, etc.
Tener en cuenta que para diligenciar la pregunta 410, ha seleccionado solo las especies vacunos, ovinos,
caprinos, porcinos, llamas, alpacas o búfalos en la pregunta 405.
Considerar si seleccionó la alternativa “No” en la pregunta 410 y en la pregunta 406B seleccionó
“Certificados Sanitario” y/o “Registros Genealógicos”, pasará automáticamente a diligenciar la pregunta
410G. Posteriormente para la especie “Vacunos, “Ovinos”, “Caprinos”, “Llamas”, “Alpacas” y
“Búfalos”, pasará a diligenciar la pregunta 411, para la especie “Porcinos”, pasará a diligenciar la
pregunta 418.
SECCIÓN 400B
SUBPRODUCTOS PECUARIOS
OBJETIVO: Obtener información sobre los subproductos pecuarios tales como: leche de vaca, leche de cabra, huevo de
gallina, lana de ovino, fibra de llama o fibra de alpaca, también se obtendrá su valorización en sus diferentes destinos.
Entrevistador/a:
Si en los últimos 12 meses, el productor/a agropecuario/a tuvo en crianza determinadas especies animales
tales como: vacunos, ovinos, caprinos, camélidos sudamericanos y gallinas, obligatoriamente sondee sobre
la producción de subproductos pecuarios.

199
Por ejemplo:
 En el caso de los vacunos, se debe sondear por la producción de leche.
 En el caso de caprinos, se debe sondear por la producción de leche.
 En el caso de los ovinos, se debe sondear por la producción de leche y lana.
 En el caso de las búfalas, se debe sondear por la producción de leche.
 En el caso de los camélidos sudamericanos (alpacas, llamas, etc.), se debe sondear por la producción
fibra.
 En el caso de las gallinas, se debe sondear por la producción de huevos.
 En el caso de las codornices, se debe sondear por la producción de huevos.
 En el caso de las avestruces, se debe sondear por la producción de huevos.
 En el caso de las abejas, se debe sondear por la producción de miel.
OBJETIVO: Obtener información sobre los subproductos pecuarios (leche, huevo, lana, fibra y miel), así como su
valorización en sus diferentes destinos.
411. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿OBTUVO: DILIGENCIAMIENTO:
(Seleccione uno o más subproductos)
N° SUB PRODUCTO  Producción
Total
respuesta y luego seleccione uno o más subproductos
según corresponda.
1 Leche de vaca?
2 Leche de cabra?
11 Leche de oveja?
12 Leche de búfala?
3 Lana de ovino?
4 Fibra de alpaca?
5 Fibra de llama?
6 Huevo de gallina?
9 Huevo de codorniz?
10 Huevo de avestruz?
7 Miel de abeja?
8 NINGUNO
DEFINICIÓN:
Subproducto pecuario.- Se refiere al producto proveniente directamente de determinadas especies animales de crianza,
como son la leche (vacunos, caprinos, ovinos y búfalos), lana (ovinos), fibra (llama y alpaca) y huevos (gallinas, codornices
y avestruces); y miel de abeja. Se obtienen en estado natural sin transformación alguna.
OBJETIVO: Conocer la cantidad de producción, la unidad de medida correspondiente y su equivalencia en kilogramos

para el subproducto registrado.
LECHE DE VACA? DILIGENCIAMIENTO:
412. ¿CUÁNTA FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE: LECHE DE
Lea la pregunta y espere la respuesta, ingrese la
VACA? cantidad de la producción obtenida en enteros y dos
decimales y pulse el ícono para seleccionar la
CANTIDAD ENT. DEC. unidad de medida correspondiente.
UNIDAD DE MEDIDAD ENT. Registre el peso de la unidad de medida en kilogramos
¿CUÁNTO PESA UN/A ……. según corresponda.
EN KILOGRAMOS?

200
OBJETIVO: Determinar la cantidad vendida, el precio por unidad de medida y el valor en nuevos soles del subproducto
anotado.
413. DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACA, ¿CUÁNTO SE DILIGENCIAMIENTO:
DESTINÓ A VENTA? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la cantidad
y precio unitario en enteros y dos decimales.
CANTIDAD ENT. DEC.
El valor es la multiplicación de cantidad por precio unitario
y es automático.
VALOR S/ (Entero) S/ El precio por kilogramo, es el resultado del valor entre la
PRECIO POR KILOGRAMO VAL. cantidad expresada en kilogramo, es automático.
OBJETIVO: Determinar la cantidad consumida en el hogar, el precio unitario y el valor en soles.

DESTINÓ AL CONSUMO DEL HOGAR? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la cantidad
CANTIDAD ENT. DEC.
y es automático.
Tener presente que esta pregunta va dirigida a especies
como vacunos, caprinos y aves.
OBJETIVO: Determinar la cantidad de subproductos pecuarios destinados a la elaboración de derivados.

DESTINÓ A ELABORACIÓN DE DERIVADOS? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la cantidad
CANTIDAD ENT. DEC.
y es automático.
OBJETIVO: Determinar la cantidad de subproductos pecuarios destinada a donaciones, robo, etc.

DESTINÓ A OTROS (Donaciones, robo, etc.)? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la cantidad
en enteros y dos decimales.
CANTIDAD ENT. DEC.
Entrevistador/a:
Cuando registre la información correspondiente al subproducto leche, considere la leche que se utiliza
para la elaboración de queso, yogurt, mantequilla, manjar blanco u otros derivados.

201
Tenga presente que la cantidad de subproductos debe tener estrecha relación con la cantidad de animales
que lo producen, por ejemplo, una gallina no podría producir 100 huevos al mes.
RECUERDE: SIEMPRE QUE OBTENGA SUBPRODUCTOS PECUARIOS DEBE REGISTRAR EN
OBSERVACIONES TODO EL PROCESO QUE REALIZÓ PARA DETERMINAR LA CANTIDAD
TOTAL.
OBJETIVO: Determinar cuántos animales (según la especie) se necesitaron para obtener esta producción de
subproductos.
417. ¿CUÁNTAS VACAS, DIERON ESTA PRODUCCIÓN DE: DILIGENCIAMIENTO:
LECHE DE VACA? Lea la pregunta mencionando el nombre de la especie
animal del cual se obtuvo el subproducto y registre el
CANTIDAD ENT.
número de animales que dieron esta producción.
SECCIÓN 400C
DERIVADOS PECUARIOS
OBJETIVO: Obtener información sobre los derivados pecuarios tales como: charqui, cecina, queso, mantequilla, yogurt,
manjar blanco, jamón, etc., también se obtendrá su valorización en sus diferentes destinos.
OBJETIVO: Determinar si el productor/a agropecuario/a elaboró derivados pecuarios en los últimos 12 meses.
418. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DE DILIGENCIAMIENTO:

SU PRODUCCIÓN, ¿ELABORÓ DERIVADOS PECUARIOS Lea la pregunta mencionando el periodo de referencia
TALES COMO: CHARQUI, QUESO, MANTEQUILLA, YOGURT, espere la respuesta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”,
JAMÓN, ETC.?
según corresponda.
SI NO De seleccionar la alternativa “Sí” automáticamente
DERIVADO N°1 aparecerá el ícono el cual permitirá desplegar la
P. DERIVADO
lista de derivados y especies.
De seleccionar la alternativa “No” el sistema pasará
ESPECIES (P401)
automáticamente al capítulo 500.
DEFINICIÓN:
Derivados Pecuarios Se refiere al producto proveniente de la transformación del animal beneficiado (charqui,
morcilla, jamón, etc.) o del subproducto pecuario (queso, mantequilla, etc.).

202
OBJETIVO: Determinar los derivados pecuarios que el productor/a agr opecuario/a elaboró.
419. ¿QUÉ DERIVADOS PECUARIOS ELABORÓ? (Registre uno o DILIGENCIAMIENTO:
más derivados) Esta pregunta se completa de forma automática una vez
N° DERIVADOS PRODUCCIÓN TOTAL
que se respondió las preguntas 420 y 421.
OBJETIVO: Determinar la producción total de derivados pecuarios.
420. ¿CUÁNTA FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL DE QUESO? DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la cantidad
CANTIDAD ENT. DEC. de la producción en enteros y dos decimales, la unidad
PRECIO UNITARIO ENT. de medida se debe seleccionar del listado desplegable
¿CUÁNTO PESA UN/A ……. que resulta de pulsar el ícono y su peso en
EN KILOGRAMOS? kilogramos se registra según lo que indique el
productor/a.
OBJETIVO: Determinar los destinos que el productor/a agropecuario/a le da a los derivados pecuarios que elabora.
421. DE LA PRODUCCIÓN DE QUESO ¿CUÁNTO SE DESTINÓ DILIGENCIAMIENTO:
PARA: Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la
información que brinde el productor/a.
VENTA?
 CANTIDAD, registre la cantidad (tal cual da el
CANTIDAD ENT. DEC.
productor/a), en enteros y dos decimales.
PRECIO UNITARIO ENT. DEC.  PRECIO UNITARIO, registre el precio por unidad de
VALOR S/ (Entero) S/ medida en enteros y dos decimales.
PRECIO POR KILOGRAMO VAL.  VALOR, es la multiplicación de cantidad por precio
unitario y es automático.
CONSUMO DEL HOGAR?  PRECIO POR KILOGRAMO, es el resultado del valor
CANTIDAD ENT. DEC. entre la cantidad expresada en kilogramos, es
automático.
OTROS (Donaciones, robo, etc.?
CANTIDAD ENT. DEC.
Entrevistador/a:
Cuando registre la información correspondiente a los derivados tenga presente que si en la pregunta 415
“DE LA PRODUCCIÓN DE ….., ¿CUÁNTO SE DESTINÓ A ELABORACIÓN DE DERIVADOS?”
Este dato debe ser coherente con la pregunta 420 “¿CUÁNTA FUE LA PRODUCCIÓN TOTAL
DE…..?”. Por ejemplo sería inconsistente que de 10 litros de leche de vaca se obtenga una producción
de 200 kilogramos de queso, cuando en promedio se utiliza de 8 a 10 litros de leche para obtener 1
kilogramo de queso.
Tenga presente, si elabora quesos de leche de vaca, leche de cabra, leche de ovino o leche de búfala, se
registrará de manera independiente cada derivado como: “QUESO DE VACA”, “QUESO DE CABRA”,
“QUESO DE OVINO” y/o “QUESO DE BÚFALA”, con su respectivo destino.

203
14.
500: Buenas prácticas pecuarias
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han incorporado buenas prácticas pecuarias
no condicionadas o condicionadas en las distintas etapas de su actividad productiva. Asimismo, conocer el grado de
satisfacción por el uso de las vacunas o medicamentos de uso animal.
Buenas prácticas pecuarias.- Son las acciones involucradas en la producción primaria y el transporte de los animales,
orientadas a garantizar el cumplimiento de requerimientos sanitarios y de inocuidad en salvaguarda de los consumidores.
Entrevistador/a:
El presente capítulo consta de 2 secciones:
 Sección 500A: Buenas prácticas pecuarias no condicionadas, aquellas que son de conocimiento general
del productor/a agropecuario/a.
 Sección 500B: Buenas prácticas pecuarias condicionadas, que derivan de la condición del uso de vacunas
y/o medicamentos por parte del productor/a agropecuario/a.

204
SECCIÓN 500A
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS NO CONDICIONADAS
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que aplican buenas prácticas pecuarias no
condicionadas en las distintas etapas de su actividad productiva.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que realizan las buenas prácticas pecuarias no
condicionadas.
PRÁCTICAS PECUARIAS
DILIGENCIAMIENTO:
Señor/a Productor/a tenga en cuenta lo siguiente:
Antes de formular la pregunta lea la definición de Buenas
- Buenas Prácticas Pecuarias, son aquellas actividades que como productor/a Prácticas Pecuarias y Productor/a Independiente.
independiente realiza, por ejemplo: rotar canchas de pastoreo, rotar corrales, A continuación, lea la pregunta y cada una de las
clausurar praderas, etc. que permitan mantener y recuperar pastizales para
poder alimentar mejor a los animales. prácticas pecuarias de seguimiento. Para cada práctica
- Se considera Productor/a independiente: desde que usted se hace seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según corresponda.
responsable de la parcela y sus animales tomando las decisiones sobre ellos.
501. COMO PRODUCTOR/A INDEPENDIENTE, ¿UD. REALIZA LA

PRÁCTICA PECUARIA DE:
1. Limpiar y desinfectar perió-
dicamente las instala- Si No
ciones pecuarias?
INSTALACIÓN
2. Tener un área de desin-
fección previa al ingreso de Si No
las instalaciones
Para fines del presente estudio, se han considerado buenas prácticas pecuarias no condicionadas siguientes, cuya
definición se detalla a continuación.
DEFINICIONES:
INSTALACIÓN
1. Limpiar y desinfectar periódica- Consiste en la limpieza de las instalaciones con desinfectantes orgánicos
mente las instalaciones pecuarias (naturales), inorgánicos (químicos) y sintéticos (fenoles).
2. Tener un área de desinfección Consiste en la existencia de un espacio físico destinado para realizar el baño
previa al ingreso de las o desinfección de las manos y de los pies (botas, zapatos, etc.), previo al
instalaciones pecuarias (pozas, ingreso a la zona de producción pecuaria o algún área frágil (zona de
tablas de cal, etc.) maternidad, zona de ordeño, etc.).
MANEJO SANITARIO
3. Aislar temporalmente a los Consiste en llevar a los animales recién adquiridos a un ambiente separado
animales recién adquiridos para de los animales que ya existen, con la finalidad de observarlos, revisarlos y
verificar que se encuentren sanos verificar que no presenten enfermedades.
4. Aislar a un animal enfermo de los Es la práctica que consiste en separar al animal enfermo en un ambiente y
demás que permanezca sin contacto con los otros animales sanos, para evitar el
contagio.
5. Solicitar el registro de vacunas de Permite conocer el historial de las vacunas que ha recibido el animal, así
los animales comprados, mismo se conoce las enfermedades que ha presentado o adquirido, pudiendo
regalados, intercambiados

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identificar que vacunas no recibió a fin de que el productor/a realice el control
para prevenir posibles enfermedades.
6. Aplicar medicamentos veterinarios Consiste en aplicar sustancias químicas con la finalidad de controlar las
enfermedades que presentan los animales, ejemplo: antibióticos,
antiparasitarios, antiinflamatorios.
7. Aplicar vacunas Sustancias biológicas suministradas a los animales para prevenir la aparición
de enfermedades (Ejemplo: vacuna contra la rabia, ántrax o carbunco).
8. Usar y destinar adecuadamente Son actividades dirigidas a evitar la contaminación del medio ambiente, por
los excrementos animales destinar inadecuadamente los excrementos de los animales. Por ejemplo: el
uso adecuado de los excrementos para la producción de compost,
eliminación en rellenos sanitarios, bosta, etc.
9. Utilizar el certificado sanitario de Documento que permite trasladar animales, los cuales deben estar sanos (sin
tránsito interno cada vez que el enfermedades), evitando así la introducción y diseminación de enfermedades
animal vivo sea transportado a de una zona a otra. Este certificado sanitario lo emite SENASA.
lugares distantes
10. Identificar su ganado con marcas Práctica pecuaria que consiste en identificar al ganado para determinar la
como: aretes, hierro candente, propiedad del mismo y para reconocer los animales o sus productos, a lo
tatuajes, etc. largo de la cadena de producción, hasta su origen, con el fin de realizar
investigaciones epidemiológicas o establecer acciones correctivas en
beneficio de la comunidad consumidora.
ALIMENTACIÓN Y AGUA
11. Brindar alimentación y agua a los Consiste en la práctica de dar de comer y beber a los animales de crianza de
animales de acuerdo a su edad y/o acuerdo a su edad y estado (productivo y reproductivo), es decir, brindar
estado (productivo y/o diferente tipo de alimentación cuando los animales nacen, están enfermos,
reproductivo) están gestando o cuando se encuentran en periodo de producción.
12. Realizar análisis de la calidad del Consiste en efectuar un análisis de la calidad del agua o de los alimentos que
agua y/o alimento proporcionado son consumidos por los animales de crianza a cargo de personal
a los animales especializado, con la finalidad de determinar algún riesgo de contaminación
a su salud. Este análisis identifica la cantidad de elementos minerales y otros
componentes dentro del agua y/o alimentos, esto para determinar el grado de
toxicidad que pueda afectar en el desarrollo del animal.
13. Manejar adecuadamente los Consiste en realizar labores de riego, fertilización, etc., instalar cercos para
pastos permanentes y/o naturales controlar la frecuencia de pastoreo en un área determinada y evitar la pérdida
como alimento de los animales de cobertura vegetal que culmine en pérdida del pasto e impida un rebrote
del pasto (pastos naturales) o la disminución de la vida útil de un pasto
permanente.
14. Usar suplementos alimenticios Consiste en el uso de complementos minerales y vitamínicos que recibe el
(sales minerales, aditivos para el animal adicionalmente a la alimentación diaria. El productor/a puede
alimento, vitaminas, etc.) suministrarlos a través de inyectables (caso de vitaminas y/o minerales),
como también en bloques de sal disponibles para los animales en áreas de
pastoreo.
15. Almacenar forraje (heno y / o Esta práctica consiste en el almacenamiento de la producción de los pastos
ensilaje) y cultivos forrajeros, mediante técnicas de conservación en estado seco
(henificación) o en estado húmedo (ensilaje), con el fin de ser utilizados en
épocas de escasez de pastos y forrajes.

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La henificación consiste en el secado de la producción la cual es
almacenada y conservada seca, se puede almacenar suelto (chala de maíz,
etc.) o en pacas o rollos (de alfalfa, avena forrajera, etc.).
El ensilaje consiste en el cortado y picado de la producción (maíz chala,
cebada forrajera, etc.) la cual es conservada en estado húmedo y
almacenada de tal forma que no pierda la humedad.
15A. Usar alimento balanceado Consiste en mezclar alimentos naturales procesados, que contiene todos los
ingredientes nutricionales necesarios como minerales, vitaminas, proteínas y
carbohidratos para cada especie animal y su correspondiente raza, edad,
peso corporal y estado fisiológico. Generalmente estos alimentos son
empacados y son elaborados por molinos.
MEJORAMIENTO GENÉTICO
Aplicar técnicas de mejoramiento genético tales El mejoramiento genético consiste en aplicar principios
como: selección, cruzamiento, inseminación biológicos con el fin de encontrar estrategias óptimas
artificial, introducción de reproductores mejorados, para aprovechar la variación genética existente en una
transferencia de embriones, etc. especie animal, en particular para maximizar su calidad.
Esto involucra tanto la variación genética entre los
Selección animales de una misma raza, como de razas distintas y
cruzas.
Las principales técnicas de mejoramiento genético son:

16A. Aplicar registros de producción y reproducción
en la unidad productiva.- Son una herramienta
importante que implementa el productor/a
agropecuario/a, para medir los índices productivos y
reproductivos de los animales que cría, de esta manera
el productor/a agropecuario/a puede tomar decisiones
Cruzamiento de mejora genética como selección, introducción de
nuevo material genético, etc.
16B. Usar información de índices productivos y/o

reproductivos al momento de elegir el material
genético (semen, embriones, reproductores) que
introduce en la unidad productiva.- Consiste en
utilizar la información de los indicadores que permitan
evaluar la eficiencia productiva y reproductiva en una
unidad productiva, por ejemplo: la cantidad de producto
producido como, litro de leche por animal por día;
Inseminación Artificial kilógramo de carne por animal; libras de fibra o lana por
animal; la fertilidad mediante edad y peso al primer
servicio; edad al primer parto; intervalo de parto –
concepción; tasa de preñez; etc.
16C. Aplicar la técnica de mejoramiento genético de

Inseminación artificial.- Es una técnica por la cual se
inoculan artificialmente espermatozoides en el útero de
la hembra, es decir no interviene el macho.

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16D. Aplicar la técnica de mejoramiento genético de
Introducción de reproductores mejorados Introducción de reproductores mejorados.- Es una
técnica que implica la introducción de animales que
tienen una carga genética que expresa características
productivas y reproductivas superiores en comparación
a otros animales, por ejemplo a los Criollos.
16E. Aplicar la técnica de mejoramiento genético de

Transferencia de embriones.- Es una técnica que
permite colectar embriones de una hembra donadora de
alta carga genética y transferirlos a hembras receptoras
a fin de completar la gestación. Así por ejemplo una
Transferencia de embriones
vaca o novilla de alta calidad genética puede producir un
número de descendientes mucho mayor que el
fisiológicamente posible. Ejemplo: En 9 meses puede
producir como mínimo 4 crías, mientras que si ella sola
tuviera que llevar la gestación solo podría producir una
sola cría.
MANEJO DE PRODUCTOS
16F. Aplicar buenas prácticas de Son procedimientos para extraer la leche de la ubre de vaca u otros
ordeño mamíferos, garantizando el mínimo riesgo de contaminación de la leche,
tanto por agentes de origen intrínseco (animal) como de origen extrínseco
(ambiental). Son una serie de protocolos que se deberán aplicar antes,
durante y después de la extracción de la leche y su objetivo es el de
garantizar una calidad óptima del producto y una mejora en la sanidad de las
ubres.
16G. Aplicar buenas prácticas de Son aquellos procedimientos y técnicas que involucran un corte y separación
esquila apropiada de la fibra o lana del cuerpo del animal (esquila manual y/o
electromecánica), cuando esta ha alcanzado una longitud de mecha
comercialmente aceptable (crecimiento de fibra o lana); es decir; bajo
condiciones que garanticen el bienestar del trabajador/a, del animal, del
medio ambiente, y la integridad del vellón. En el caso de los camélidos
sudamericanos (alpacas, llamas, vicuñas o guanacos), la longitud según el
requerimiento de la industria es mínimo de 7cm, la que se alcanza
generalmente en un año, dependiendo el medio donde se encuentren los
animales.
En las alpacas, la técnica de la esquila se denomina también “la cosecha de
la fibra”, que consiste en cortar la fibra del cuerpo del animal, usando tijeras
o máquina de esquila, recuperando el vellón propiamente dicho en forma
íntegra, cortando y recogiendo separadamente la fibra de las bragas (patas,
copete, pecho y barriga)
En los ovinos, la esquila es una operación manual o mecánica que consiste
en cortar la lana que produce el animal y se realiza una vez al año.

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MANEJO DE PASTOS
17. Rotación de canchas de pastoreo Las canchas son áreas de cultivo de forraje y pastos para las alpacas en ellas
o praderas con la finalidad de también se realizan múltiples actividades del quehacer alpaquero como la
recuperar el pasto desgastado esquila, las curaciones, el empadre, etc. Es tradición la construcción de
por el ganado canchas empleando piedras.
La rotación de praderas.- Consiste en trasladar el ganado de un lugar a

otro; esto con la finalidad de que el área pastoreada se recupere para la
siguiente temporada. La desventaja es que estas áreas no están protegidas
por cercos. Debido a la intensidad del pastoreo, los pastos no rebrotan con
facilidad ni con el vigor necesario, con repercusiones negativas sobre el peso
del ganado, originando mortandad en madres y en los recién nacidos.
18. Clausura de praderas por un Esta práctica tiene como objetivo recuperar áreas en peligro de degradación
tiempo determinado con la (pastizales de condición regular y pobre) a través de la clausura temporal de
finalidad de mejorar el suelo áreas (mínimo 10 ha), para permitir que, ocurra un proceso de regeneración
natural y, que las especies vegetales presentes puedan incrementar su vigor.
Se realiza colocando cercos alrededor de la zona que se quiere proteger.
19. Rotación de corrales para Consiste en elegir un pastizal degradado y dividir el terreno imaginariamente
aprovechar la materia orgánica en varias partes para establecer en una de las áreas divididas un dormidero
que deja el ganado en el suelo móvil para ganado, a base de mallas de alambre.
20. Sembrar dentro del pasto natural Esta práctica, se denomina “Entre siembra” de pastos o de especies
un cultivo forrajero o pasto forrajeras, cultivadas dentro de los pastos naturales, para promover que las
cultivado distintas especies prosperen en forma asociada.
21. Resembrar pastos naturales Es efectuar resiembras de especies de pasto nativo seleccionado mediante
manejados la producción de semilla vegetativa o esquejes producidos en viveros de
propagación, para acelerar el proceso de repoblamiento de pastos.
22. Instalar pastos para el ganado en Conocida como silvopastura, consiste en integrar árboles y arbustos con
medio de árboles y arbustos pastos y ganado, buscándose el beneficio total en términos de producción.
forestales Los árboles, arbustos y pastos aportan materia orgánica y mejoran la fertilidad
del suelo mediante la generación de hojarasca. El ganado, a su vez, incorpora
importantes cantidades de estiércol.
23. Usar fertilizantes o abonos en Es el conjunto de técnicas en las cuales consiste aplicar los fertilizantes y los
pastos (naturales y/o manejados) abonos para mejorar la baja fertilidad de los suelos que han sido
sobreexplotados, además de mejorar la materia orgánica, mejora la
estructura del suelo, reduce la erosión del mismo, tiene un efecto regulador
en la temperatura del suelo y le ayuda a almacenar más humedad, mejorando
significativamente de esta manera su fertilidad.
Entrevistador/a:
Recuerde que antes de realizar la pregunta 501 leer las definiciones de Buenas Prácticas Pecuarias y
Productor/a Independiente.
Realice el sondeo adecuado para verificar que el productor/a agropecuario/a aplica realmente cada una
de las buenas prácticas pecuarias investigadas por la encuesta, para lo cual, tome en cuenta las
definiciones indicadas en el manual y de ser necesario, léalas al productor/a.
Tenga especial cuidado en el caso del uso de vacunas y/o medicamentos, toda vez que el diligenciamiento
de la sección 500B está condicionado al empleo de los mismos.
Recuerde que la sal yodada se debe considerar dentro del ítem 14 “Usar suplementos alimenticios (sales
minerales, aditivos para el alimento, vitaminas, etc.)”.

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Para el control de pastos como alimento de los animales, se debe tener en cuenta que se pueden presentar
los siguientes casos:
 Primer caso: que el productor/a, dueño de la parcela, tiene sembrado pasto, sobre el cual realiza cortes
o pastoreos, teniendo que realizar las labores de riego, fertilización, etc., asegurando que el pasto
natural o cultivado rebrote nuevamente.
 Segundo caso: que el productor/a, alquile una parcela (por un periodo de tiempo), donde se tiene
sembrado pasto; sobre el cual se ejecutan cortes o pastoreos, teniendo que realizar las labores de
riego, fertilización, etc., asegurando que el pasto natural o cultivado rebrote nuevamente.
 Tercer caso: que el productor/a, compre la producción de un pasto en una determinada superficie,
sobre la cual se realiza cortes o pastoreos. En este caso, no es un pago por el alquiler del terreno;
porque el productor/a no tiene a su cargo la conducción técnica y económica del cultivo; siendo el
propietario/a del terreno quien se encarga de la conducción del cultivo.
Por lo tanto, solo en el primer y segundo caso, el productor/a es quien aplica la práctica de “controlar
el uso de pastos permanentes o naturales como alimento de animales”, que le permite evitar la pérdida
de la cobertura vegetal o la disminución de la vida útil de un pasto permanente. Para el tercer caso,
donde el productor/a solo compra la producción de pasto (para cortarla o pastorear), puede conocer
la práctica, pero no aplicarla.
Tenga presente, si el productor/a manifiesta que guarda el forraje solo por unos días para dar de comer
a sus animales de rato en rato, es decir, no lo guarda con el fin de ser utilizado en épocas de escasez de
pastos y forrajes, entonces no se debe considerar como la práctica de “Almacenar forraje”.
Tenga presente, si el productor/a manifiesta que aplica técnicas de mejoramiento genético tales como
selección, cruzamiento, inseminación artificial, etc. deberá tener consistencia con la información de la
pregunta 410. “En los últimos 12 meses, de ………. a ………, ¿Ud. ha utilizado semen o embriones
certificados para reproducir o mejorar los animales que cría?”.
Tenga presente realizar un buen sondeo para no confundir usar vacunas con medicamentos o con la
aplicación de vitaminas, pues la administración de ambas pueden ser por vía oral o a través de
inyectables.
OBJETIVO: Determinar el tiempo que el productor/a agropecuario/a viene desarrollando las Buenas Prácticas Pecuarias
No Condicionadas en su actividad productiva.
DILIGENCIAMIENTO:
501A. ¿HACE CUÁNTOS AÑOS LA REALIZA?
Lea la pregunta, espere la respuesta y luego registre la
cantidad de años correspondiente, a 1 o 2 dígitos, según
corresponda.
Si la respuesta fuera menor a 1 AÑO se registrará el
número CERO y se especificará en observaciones.
Entrevistador/a:
Tenga presente que se contabiliza los años que aplica las buenas prácticas pecuarias desde que el
productor/a agropecuario/a trabaja de forma independiente.

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SECCIÓN 500B
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS CONDICIONADAS
(VACUNAS Y/O MEDICAMENTOS VETERINARIOS)
OBJETIVO: Determinar el uso adecuado de vacunas y/o medicamentos por parte de los productores/as agropecuarios/as
mediante acciones específicas, teniendo presente que tales acciones constituyen buenas prácticas pecuarias.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que aplican vacunas y/o medicamentos prescritos
por un especialista en materia pecuaria, siendo éste el asesor/a de una casa comercial autorizada, un médico/a
veterinario/a o un ingeniero/a zootecnista.
502. CUANDO APLICA UNA VACUNA Y/O MEDICAMENTO DILIGENCIAMIENTO:
VETERINARIO, ¿QUIÉN SE LO RECOMIENDA? (Seleccione Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Asesor del establecimiento comercial autorizado
Médico veterinario Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Ingeniero zootecnista alternativas anteriores, seleccione la alternativa “Otro” y
Personal de SENASA especifique.
El mismo productor/a
Técnico agropecuario
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Asesor del establecimiento Persona responsable de asesorar un local comercial autorizado para la venta de
comercial autorizado productos veterinarios, puede ser un médico veterinario o un ingeniero/a zootecnista.
Médico veterinario Profesional dedicado a tratar enfermedades en animales.
Ingeniero zootecnista Profesional capacitado para mejorar la producción animal, así como sus subproductos
(huevo, leche, lana, fibra, etc.) y derivados (charqui, queso, mantequilla, yogurt, jamón,
etc.); teniendo en cuenta el bienestar animal, fijándose como objetivo la obtención del
óptimo rendimiento de las explotaciones pecuarias existentes.
Personal de SENASA Persona capacitada en prácticas agropecuarias, puede ser un médico veterinario,
ingeniero/a zootecnista o técnico/a agropecuario/a.
El mismo productor/a Cuando es el mismo productor/a pecuario/a quien realiza la vacunación de forma
empírica o práctica.
Técnico agropecuario Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos agrícolas,

pecuarios, agroindustriales y de comercialización de productos agropecuarios.
Otro Cualquier otro especialista o persona particular capacitada, que le recomiende aplicar la
vacuna y/o medicamento.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que le recomendó aplicar vacunas y/o medicamentos un
profesional técnico o el técnico del pueblo entonces seleccione la alternativa “técnico agropecuario” para
este caso.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la persona que le recomendó aplicar medicamentos, no
es un profesional, pero ha sido capacitado por alguna institución (Ejemplo: ONG, SENASA, MIDAGRI,
Institutos Agropecuarios, etc.) en aplicación de vacunas y/o medicamentos, en este caso, seleccione la
alternativa “Otro” y especifique: “PERSONA PARTICULAR”.

211
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la persona que le recomendó la vacuna y/o medicamento
es otro productor/a que por experiencia realiza la aplicación de las vacunas y/o medicamentos, en este
caso, seleccione la alternativa “Otro” y especifique “OTRO PRODUCTOR/A”.
Recuerde que el objetivo de la pregunta es determinar si los productores/as agropecuarios/as que aplican
vacunas y/o medicamentos son prescritos por un especialista, por lo tanto si el productor/a responde
“Gobierno Local” se deberá sondear para identificar si ese personal es un técnico/a agropecuario/a,
ingeniero/a, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que adquieren las vacunas y/o medicamentos en
lugares adecuados.
503. ¿DE QUÉ LUGAR O PERSONA ADQUIERE LA VACUNA Y/O DILIGENCIAMIENTO:
MEDICAMENTO VETERINARIO? (Seleccione una o más
alternativas)
Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Establecimiento comercial autorizado
Programa estatal Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Vendedor ambulante alternativas anteriores, seleccione “Otro” y especifique.
Organismo No Gubernamental (ONG)
Feria informal / plaza pecuaria
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Establecimiento comercial Es todo local dedicado a la comercialización de insumos para la actividad agropecuaria,
autorizado autorizado para funcionar como tal. Este tipo de establecimiento es permanentemente
supervisado por las entidades competentes. Ejemplo “Agro veterinaria”.
Programa estatal Son las acciones programadas de cualquier entidad del sector público destinadas a
promover la actividad agropecuaria del país, a través de campañas de sanidad, como
en el caso de los organismos descentralizados del Ministerio de Desarrollo Agrario y
Riego (INIA, SENASA, AGRORURAL, etc.).
Vendedor/a ambulante Es toda persona que comercializa informalmente, sin contar con autorización
competente alguna para la venta de insumos utilizados en la actividad agropecuaria.
Organismo No Corresponden las entidades de carácter privado, con fines humanitarios y sociales, que
Gubernamental (ONG) proporcionan los insumos sin fines de lucro.
Feria informal / plaza Es cualquier modalidad organizativa que implique la agrupación de puestos internos o
pecuaria al aire libre, destinados a la venta, al por mayor o por menor de distintos productos, sin
contar con autorización alguna.
Otro Corresponde a cualquier otro lugar o persona que no está en alguna de las alternativas.
Ejemplo: universidades, institutos agropecuarios, etc.
Si el productor/a manifiesta que compró en una tienda del centro poblado,
corresponderá seleccionar la alternativa “Otro” y especificar: “ESTABLECIMIENTO
COMERCIAL NO AUTORIZADO”.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a adquiere la vacuna y/o medicamento veterinario de la municipalidad,
se seleccionará “Otro” y especifique “GOBIERNO LOCAL”.

212
Si el productor/a agropecuario/a menciona que la vacuna le proporcionó un profesional ya sea médico
veterinario, técnico/a agropecuario/a, ingeniero/a zootecnista o algún otro profesional fuera de un
establecimiento comercial autorizado y sin ningún tipo de comprobante de venta se le considera dentro
de la alternativa de “VENDEDOR AMBULANTE”.
OBJETIVO: Determinar quién es el encargado/a de aplicar las vacunas y/o medicamentos veterinarios.
504. GENERALMENTE, ¿QUIÉN APLICA LA VACUNA Y/O DILIGENCIAMIENTO:
MEDICAMENTO VETERINARIO? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Asesor del establecimiento comercial autorizado la alternativa correspondiente.
Médico veterinario
Ingeniero zootecnista Si el productor/a agropecuario/a menciona una respuesta
Personal de SENASA diferente a las alternativas anteriores, seleccione “Otro” y
El mismo productor/a especifique.
Técnico agropecuario
Otro (Especifique)
Entrevistador/a:
Tenga presente que cuando aplica la vacuna el hijo/a del productor/a agropecuario/a, se debe considerar
en la alternativa “Otro”; para este caso se debe tener en cuenta que el hijo/a puede ser productor/a, por
lo que se debe especificar “OTRO PRODUCTOR/A”. Si el hijo/a es técnico/a agropecuario/a, seleccione
la alternativa “TÉCNICO AGROPECUARIO”.
Tener presente que en la pregunta 504, se desea saber qué TIPO de persona aplica la vacuna y/o
medicamento, no el nombre de la persona sino saber si es PRODUCTOR/A, TÉCNICO/A, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que están capacitados/as para aplicar vacunas
y/o medicamentos.
504A. ¿UD./ EL/LA PRODUCTOR/A, ¿ESTÁ CAPACITADO/A PARA DILIGENCIAMIENTO:
APLICAR LA VACUNA Y/O MEDICAMENTO VETERINARIO? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
SÍ NO la alternativa “Sí” o “No” según corresponda..
Entrevistador/a:
Recuerde seleccionar la alternativa “Sí”, O “NO” para los casos en que el productor/a agropecuario/a,
responde en la pregunta 504 GENERALMENTE, ¿QUIÉN APLICA LA VACUNA Y/O MEDICAMENTO
VETERINARIO?, que él mismo aplica, la vacuna y/o medicamento veterinario a sus animales de crianza.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que leen la etiqueta antes de la aplicación de la
vacuna y/o medicamento veterinario.
505. ¿ANTES DE APLICAR LA VACUNA Y/O MEDICAMENTO DILIGENCIAMIENTO:
VETERINARIO UD. LEE LA ETIQUETA? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
SÍ NO la alternativa “Sí” o “No” según corresponda. Si
selecciona “No”, pasará automáticamente a la pregunta
509.

213
Entrevistador/a:
Recuerde seleccionar la alternativa “Sí”, para los casos en que el productor/a agropecuario/a manifiesta que
solicita la ayuda de otra persona para que lea la etiqueta, porque el productor/a no sabe leer.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que verifican el registro del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA) y la fecha de vencimiento en el envase.
506. CUANDO UD. LEE LA ETIQUETA DE LA VACUNA Y/O DILIGENCIAMIENTO:
MEDICAMENTO VETERINARIO: Lea la pregunta mencionando cada una de las
¿Verifica si tiene la información del registro de
SÍ NO alternativas. Para cada alternativa seleccione “Sí” o “No”
SENASA?
según corresponda.
¿Revisa si está dentro de la fecha de vencimiento? SÍ NO
DEFINICIONES:
Servicio Nacional de Es un organismo integrante del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, que tiene la
Sanidad Agraria - SENASA condición de autoridad competente en materia de inocuidad de todos los alimentos de
producción y procesamiento primario de origen animal y vegetal.
Registro de SENASA Es la autorización con la que SENASA certifica y garantiza que la vacuna y/o
medicamento veterinario que se comercializa sea para lo que se recomienda en las
indicaciones.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que aplican vacunas y/o medicamentos
veterinarios siguiendo las indicaciones de la etiqueta.
507. ¿PARA LA APLICACIÓN DE LA VACUNA Y/O MEDICAMENTO DILIGENCIAMIENTO:
VETERINARIO, SIGUE LAS INDICACIONES DE LA Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
ETIQUETA?
la alternativa “Sí”, “No” o “NO SABE” según corresponda.
SÍ NO NO SABE
Si selecciona alguna de las 2 últimas alternativas pasará
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que usan la dosis completa, respetan la cantidad
de días indicados en las etiquetas, así como el uso de agujas y jeringas nuevas o desinfectadas en la aplicación de
vacunas y/o medicamentos veterinarios.
508. CUANDO UTILIZA LA VACUNA Y/O MEDICAMENTO DILIGENCIAMIENTO:
VETERINARIO, ¿CUMPLE CON: Lea la pregunta mencionando cada una de las
Verificar la aplicación de la dosis alternativas. Para cada alternativa seleccione “Sí”, “No”,
recomendada para cada animal, SÍ NO NO SABE
indicada en la etiqueta? “No sabe” o “No aplica” según corresponda.
Hacerlo durante todos los días
SÍ NO NO SABE
indicados en la etiqueta?
Usar agujas y jeringas nuevas o

SÍ NO NO SABE NO APLICA
desinfectadas en cada animal?

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DEFINICIONES:
Dosis completa Es la cantidad de vacuna y/o medicamentos veterinarios que se recomienda, por cada animal y
según su peso.
NO SABE Cuando el productor/a agropecuario/a desconoce los detalles de la aplicación de las vacunas y/o
medicamentos veterinarios.
NO APLICA Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza vacunas y/o medicamentos veterinarios de forma oral.
Entrevistador/a:
Se considerará que el productor/a agropecuario/a sí desinfecta la aguja y jeringa con desinfectantes como:
alcohol, agua oxigenada, lejía (hipoclorito de sodio); o desinfecta la aguja y jeringa esterilizándolas en olla
a presión (autoclave) si estos procedimientos se realizan antes de que se vacune a cada animal.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que respetan el plazo de seguridad para el
beneficio del animal luego de la última aplicación de la vacuna y/o medicamento veterinario.
509. ¿RESPETA EL TIEMPO ENTRE LA ÚLTIMA APLICACIÓN DE DILIGENCIAMIENTO:
LA VACUNA Y/O MEDICAMENTO Y EL BENEFICIO DEL Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
ANIMAL?
SÍ NO Si selecciona la alternativa “No” pasará automáticamente
a la pregunta 511.
DEFINICIÓN:
Tiempo entre la última Periodo de tiempo indispensable que debe transcurrir para el consumo de la carne, leche
aplicación y el beneficio o huevos de los animales a quienes se les han aplicado vacunas y/o medicamentos,
para evitar riesgos de salud en los consumidores/as. Llamado también “Periodo de
Retiro”, dicho periodo es variable en función al tipo de vacuna y/o medicamento
aplicado.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cumplen con informar al comprador/a del
periodo de retiro por estar en tratamiento de vacunas y/o medicamentos.
510. CUANDO UTILIZA VACUNA Y/O MEDICAMENTOS DILIGENCIAMIENTO:
VETERINARIOS, CUMPLE LO SIGUIENTE: Lea la pregunta mencionando cada una de las
¿Después de la aplicación de vacunas alternativas. Para cada alternativa seleccione “Sí” o “No”
y/o medicamentos suspende el consumo
de la leche, carne o huevos, durante el
SÍ NO según corresponda.
periodo indicado (periodo de retiro)?
¿Informa al comprador cuando le vende En el caso del ítem 2, seleccione la alternativa “No
carne, leche, huevo o el animal vivo,
SÍ NO NO APLICA Aplica”, solo cuando el productor/a menciona que no
sobre la fecha del último tratamiento
aplicado? vende la carne ni subproductos primarios de su
¿Lleva registro del tratamiento de los
SÍ NO producción pecuaria porque produce solo para
animales?
autoconsumo.
¿Lleva registro de los animales muertos? SÍ NO

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DEFINICIONES:
Tratamiento Corresponde a los procedimientos y medios que son empleados para el alivio de las
enfermedades o síntomas, por un periodo de tiempo determinado.
Registro Se considera registro a la anotación de lo ocurrido en un documento (ficha, cuaderno,

libreta, etc.).
NO APLICA Cuando el productor/a pecuario/a NO VENDE su producción.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que almacenan las vacunas y/o medicamentos
en un lugar seguro fuera del alcance de las personas y cuidando que no estén en contacto con los alimentos para evitar
riesgos de contaminación.
511. ¿GUARDA LAS VACUNAS Y/O MEDICAMENTOS DILIGENCIAMIENTO:
VETERINARIOS EN UN LUGAR SEGURO FUERA DEL Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
ALCANCE DE LAS PERSONAS Y ALEJADO DE LOS
la alternativa “Sí”, “No” o “NO SABE”, según corresponda.
ALIMENTOS?
SÍ NO NO SABE
Entrevistador/a:
Tenga presente que la alternativa “NO SABE”, se utilizará solamente cuando la aplicación de la vacuna y/o
medicamento veterinario haya estado a cargo de un tercero, sin injerencia alguna del productor/a
agropecuario/a, por lo tanto el productor/a desconoce donde se guardan las vacunas o medicamentos.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que realizan acciones para guardar, conservar y
preservar la acción inmunológica de la vacuna según las indicaciones de la etiqueta.
512. CUANDO GUARDA, TRANSPORTA O APLICA LA VACUNA, DILIGENCIAMIENTO:
¿CUMPLE CON: Lea la pregunta mencionando cada una de las
Mantener refrigerada la vacuna
SÍ NO NO SABE alternativas. Para cada alternativa seleccione “Sí”, “No” o
durante el transporte?
Guardar la vacuna a la temperatura
“NO SABE”, según corresponda.
SÍ NO NO SABE
indicada en la etiqueta?
Conservar la vacuna a la temperatura
indicada en la etiqueta mientras la SÍ NO NO SABE
aplica a sus animales?
Entrevistador/a:
Tenga presente que la pregunta 512 solo se aperturará si en la pregunta 501, ítem 7 el productor/a declaró
aplicar vacunas.

216
15.
600: Inocuidad agroalimentaria
Generalmente los alimentos llegan hasta el consumidor luego de haber recorrido una serie de modificaciones y
transformaciones; motivo por el cual, se hace necesario que en todos los aspectos de la cadena alimenticia como:
producción, preparación, venta y consumo se debe aplicar el concepto de inocuidad de alimentos, que constituye un factor
clave para garantizar la salud de la población.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que tienen conocimiento de los problemas de
contaminación que pueden afectar a los alimentos de origen agrícola y/o pecuario que él produce, por el mal uso de
insumos y/o productos; así como también las acciones que realizan para disminuir tales problemas y que posibiliten la
inocuidad de estos alimentos.
Asimismo, determinar el número de productores/as que tienen conocimiento de la institución encargada de vigilar la
inocuidad de los alimentos que producen.
DEFINICIÓN:
Inocuidad agroalimentaria Se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para
prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por su consumo. Es la
garantía de que un alimento no cause daño al consumidor cuando sea preparado o
ingerido por una persona., de acuerdo con los requisitos higiénico-sanitarios.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que manejan adecuadamente los residuos de su
actividad agrícola.
601. ¿QUÉ HACE CON LOS RESIDUOS DE SUS CULTIVOS? DILIGENCIAMIENTO
(Selecciones una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Quema / incine.ra una o más alternativas, según corresponda.
Usa como alimento para animales de crianza Si la respuesta no corresponde a alguna de las
Bota alternativas, seleccione la alternativa “Otro” y
Usa como abono especifique.
Deja en el campo
Otro (Especifique)
NO ES PRODUCTOR/A AGRÍCOLA

217
DEFINICIONES:
Residuos de los cultivos Los residuos de los cultivos se generan durante la producción agrícola (producción de
los cultivos), y provienen de las plantas y frutos, tales como las cáscaras, desechos de
los plantones, rastrojos, los productos malogrados (frutos malogrados), la hojarasca, etc.
Quema/incinera Es quemar los residuos de los cultivos, hasta reducirlos a cenizas, ocasionando la
emisión de gases tóxicos que contaminan el medio ambiente.
Usa como alimento para Cuando los residuos de productos agrícolas como: cáscaras, ramas, hojas, etc. se
animales de crianza utilizan para alimentar a los animales que cría.
Bota Cuando los residuos son arrojados en cualquier lugar sin precaución. La inadecuada
disposición de los residuos sólidos es fuente de proliferación de fauna nociva (ratas,
cucarachas, moscas, mosquitos, etc.), la cual puede transmitir enfermedades
infecciosas.
Usa como abono Es cuando el productor/a incorpora al suelo, los residuos de los cultivos (previo
tratamiento o directamente) para mejorar su calidad y/o aumentar la producción de los
cultivos.
Deja en campo Cuando el productor/a manifiesta que los residuos de sus cultivos los deja en el campo,
sin realizar alguna acción, ni labor, ni práctica.
Otro Cuando los residuos se venden, se regalan, se intercambian, son utilizados como
cobertura en la siembra, como combustible, etc.
No es productor/a agrícola Cuando el productor/a solo se dedica a la actividad pecuaria.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que la chala de maíz u otro rastrojo se destina para la
alimentación de sus equinos (caballos, burros, mulas), se considerará la segunda alternativa “Usa como
alimento para animales de crianza” y se ingresará en observaciones: EL PRODUCTOR/A POSEE
EQUINOS.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que cría animales de engorde y alimenta a estos animales
con los residuos de sus cultivos, se considerará la segunda alternativa “Usa como alimento para sus
animales de crianza” debiendo ingresar obligatoriamente las observaciones respectivas.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que es la primera vez que está cultivando un producto y aún
no tiene cosecha, por excepción, en la pregunta 601, seleccione la alternativa “Otro” y especifique “AÚN
NO COSECHA PRODUCTOS” e ingrese el caso en observaciones.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que deja en campo los residuos de los cultivos y estos son
aprovechados por animales de terceras personas se seleccionará la alternativa “Otro” y se especificará
“LOS REGALA”.
Tenga presente que si selecciona la alternativa “USA COMO ABONO”, esta respuesta debe estar
relacionada con la pregunta 236 y 301 ítem 13 “¿Ud. Aplica la práctica agrícola de: usar abonos?”.

218
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que manejan adecuadamente los residuos de su
actividad pecuaria.
602. ¿QUÉ HACE CON LOS RESIDUOS DE SUS ANIMALES DE DILIGENCIAMIENTO
CRIANZA? (Selecciones una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Quema / incinera una o más alternativas, según corresponda.
Entierra
Seleccione la alternativa “Otro” y especifique, si la
Bota
Usa como abono
respuesta no corresponde a alguna de las alternativas
Usa como combustible anteriores.
Deja en el campo
Otro (Especifique)
ES SOLO PRODUCTOR/A APÍCOLA
NO ES PRODUCTOR/A PECUARIO/A
DEFINICIONES:
Residuos de los animales Son desechos de los animales, que se generan durante la producción de la actividad
pecuaria (que no son utilizados como subproductos), tales como piel, lana, huesos,
carne malograda, excrementos de animal, etc.
Entierra Los residuos de los animales son enterrados para evitar la proliferación de
enfermedades.
Usa como combustible Los residuos de los animales son utilizados para generar energía de combustión que se
va usar dentro de la parcela o chacra del productor/a.
Deja en el campo Cuando el productor/a manifiesta que los residuos de sus animales los deja en el campo,
sin realizar alguna acción, ni labor, ni práctica.
Es solo productor/a apícola Cuando el productor/a manifiesta que solo se dedica a la crianza de abejas.
No es productor/a pecuario Cuando el productor/a solo se dedica a la actividad agrícola.
Entrevistador/a:
Para las alternativas “Quema/incinera”, “Bota” y “Usa como abono” considere las mismas definiciones
descritas en la pregunta 601 (ver página 179).
Cuando el productor/a agropecuario/a manifiesta que los residuos de sus animales de crianza los vende,
regala, etc., deberá seleccionar la alternativa “Otro” y especificar.
Realice el sondeo necesario para tomar la información de las preguntas 601 y 602 de forma correcta, ya
que esta información es muy importante para mejorar las prácticas adecuadas de uso de los residuos
agropecuarios por parte de los productores/as agropecuarios/as.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que tienen conocimiento del riesgo de
contaminación ambiental a la que está expuesta su producción, debido a la existencia de actividad minera en las zonas
cercanas en donde desarrollan su actividad agrícola o pecuaria.
603. ¿EXISTEN MINAS EN EXPLOTACIÓN CERCA A SUS DILIGENCIAMIENTO:
CULTIVOS Y/O ANIMALES DE CRIANZA? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
SÍ NO la alternativa “Sí” o “No”, según corresponda.

219
DEFINICIÓN:
Minas en explotación Es el espacio o área, donde se realiza un conjunto de actividades para la obtención de
distintos tipos de minerales o productos como gas y petróleo.
Entrevistador/a:
La extracción de gas y petróleo también están consideradas como actividades que ponen en riesgo a la
producción agrícola y/o pecuaria, por la contaminación ambiental que generan.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han sido informados/as por alguna entidad
estatal sobre la contaminación de los alimentos.
604. ¿ALGUNA ENTIDAD DEL ESTADO LE HA INFORMADO DILIGENCIAMIENTO:
SOBRE LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Si responde que “No” pasará a la pregunta 605A.
DEFINICIÓN:
Contaminación de Desde el momento de su producción hasta el consumo humano, los alimentos están expuestos
alimentos a la contaminación; por agentes naturales o debido a la intervención humana.
Los agentes naturales son bacterias, hongos, levaduras o sus toxinas, y pueden desarrollarse
en todo tipo de alimentos, causando enfermedades en quienes los ingieren.
Es la presencia de cualquier material extraño en un alimento, de origen: químico; físico;
biológico o cualquier otra cosa que haga al alimento inadecuado para ser consumido.
Entrevistador/a:
Tenga presente que las Organizaciones no Gubernamentales (ONG) y las empresas privadas (entre otras),
no son entidades del estado, por lo tanto no deben ser consideradas como tales. De presentarse este caso,
seleccione la alternativa “No”.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que conoce que, la entidad estatal encargada de
vigilar la inocuidad de alimentos es el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).
605. ¿QUÉ ENTIDAD DEL ESTADO LE INFORMÓ? (Selecciones DILIGENCIAMIENTO
una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA)
una o más alternativas según corresponda.
Ministerio de Salud
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego Si la respuesta no corresponde a alguna de las
Gobierno Regional alternativas, entonces, seleccione la alternativa “Otro” y
Gobierno Local/Municipal especifique.
Otro (Especifique)
DEFINICIÓN:
Otro Cualquier otra entidad del estado que le informó, que no corresponda a las descritas anteriormente
en la pregunta. Ejemplo: Ministerio de Educación, Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social dentro
del cual se encuentran FONCODES, QALI WARMA, etc.

220
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que un determinado programa estatal le informó sobre los riesgos
y/o peligros de la contaminación de alimentos, RECUERDE indagar si dicho programa forma parte de
alguna entidad que se encuentra en alguna de las alternativas, antes de elegir la alternativa “Otro”. Ejemplo:
El programa AGRORURAL pertenece al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, por lo tanto seleccionará
la alternativa “Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego”.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que conocen sobre los límites máximos
permisibles de contaminantes en los alimentos de consumo humano y/o animal, que producen.
605A. ¿SABE UD. SOBRE LOS LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DILIGENCIAMIENTO:
DE CONTAMINANTES EN LOS ALIMENTOS DE CONSUMO Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
HUMANO Y/O ANIMAL?
SÍ NO
DEFINICIONES:
Límites Máximos Es una concentración máxima de residuos químicos (residuos de plaguicidas o
Permisibles de medicamentos veterinarios) y otros contaminantes (metales pesados, parásitos,
contaminantes en los microorganismos, contaminantes microbiológicos, incluidas sus toxinas, micotoxinas),
alimentos de consumo así como microorganismos, parásitos y metales pesados en agua de riego en campo,
humano y/o animal agua en procesamiento primario incluyendo mataderos y centros de faenamiento avícola
y su procedimiento; que se permiten legalmente o se reconozca como admisible en
los en alimentos agropecuarios primarios de origen vegetal y animal destinados al
consumo humano y de piensos (tanto en el interior como en la superficie).
Pienso Es un alimento para animales, constituido por una mezcla de materias primas que son
transformadas o no con el fin de lograr un alimento nutritivo y sano.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que almacenan, conservan o guardan en forma
adecuada los alimentos (productos primarios) que producen.
606. ¿QUÉ LUGAR ALMACENA, CONSERVA O GUARDA LOS DILIGENCIAMIENTO
ALIMENTOS QUE PRODUCE (Solo productos primarios)? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
(Selecciones una o más alternativas)
En un lugar refrigerado
A la intemperie Si la respuesta no corresponde a alguna de las
En cuarto seguro y ventilado alternativas, entonces seleccione la alternativa “Otro” y
En cuarto no adecuado especifique.
Otro (Especifique)
VENTA INMEDIATA
NO PRODUCE ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO
DEFINICIONES:
En un lugar refrigerado Se realiza cuando los alimentos producidos, son almacenados a temperaturas inferiores
a las del ambiente en determinada infraestructura (cámaras especiales).
A la intemperie Se realiza cuando los alimentos producidos son acopiados sin cubierta de infraestructura
alguna (al aire libre).

221
En cuarto seguro y Se realiza cuando los alimentos producidos son almacenados en un espacio, a
ventilado temperatura ambiente, con una adecuada ventilación y libres de la presencia de
cualquier amenaza que pueda dañar los alimentos almacenados.
En cuarto no adecuado Ambiente que no reúne las condiciones adecuadas para el almacenaje de los alimentos
(no tiene temperatura adecuada, ventilación y están expuestos a cualquier amenaza
externa).
Otro Se registra cualquier otra forma para conservar o guardar los alimentos que no se
encuentran en las alternativas anteriores. Ejemplo: cuarto seguro y no ventilado.
Venta inmediata Cuando los alimentos son vendidos inmediatamente después de haber sido producidos,
en el caso de los animales, cuando son recién beneficiados.
No produce alimentos de Cuando el productor/a agropecuario/a no produce alimentos de consumo humano como
consumo humano pastos o forrajes o son de uso netamente industrial.
Entrevistador/a:
Esta pregunta está referida a toda la producción del productor/a agropecuario/a independientemente del
destino que tenga la cosecha (venta, consumo del hogar, trueque, etc.).
Se considerará la carne que el productor/a obtiene después del beneficio de sus animales de crianza,
independientemente del destino que les dé (venta, consumo del hogar, trueque, etc.). Indague sobre la
forma de guardar o conservar la carne que obtiene después del beneficio de sus animales de crianza.
Ingrese las observaciones respectivas.
Si el productor/a agropecuario/a no guarda, ni conserva la carne y la consume inmediatamente, entonces
seleccione la alternativa “Otro” y especifique “CONSUMO INMEDIATO”. Ingrese las observaciones
respectivas.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que guarda el maíz amiláceo en un cilindro con tapa, se debe
sondear el lugar (ambiente) donde se encuentra ubicado el cilindro, pudiendo estar ubicado “A la
intemperie” (segunda alternativa) o en un “Cuarto seguro y ventilado” (tercera alternativa). Ingrese las
observaciones respectivas.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que conserva la cosecha de su cultivo (con hierbas u hojas)
en un cuarto pequeño que tiene una puerta, se debe sondear para determinar correctamente la alternativa,
pues se podría estar frente a un “Cuarto seguro y ventilado” (tercera alternativa), “Otro” especificando
“CUARTO SEGURO Y NO VENTILADO” (quinta alternativa) u otro según sea el caso.
Si el productor/a agropecuario/a responde que “NO PRODUCE ALIMENTOS DE CONSUMO
HUMANO”, seleccione la alternativa y pase automáticamente a la pregunta 608.
Tenga presente que en esta pregunta se acepta más de una alternativa de respuesta, considerando que el
productor/a pueda tener más de una forma de conservar los alimentos, sean éstos solo agrícolas, solo
pecuarios o agrícolas y pecuarios.
Ejemplo:
El productor agropecuario manifiesta que se dedica al cultivo de espárragos además de criar sus gallinas
para su consumo; al preguntarle ¿Cómo almacena, conserva o guarda los alimentos que produce?
responde que los espárragos una vez cosechados los vende de forma inmediata y las gallinas que
beneficia las consume en el día. Para el registro de esta pregunta se seleccionará la alternativa “Otro”
especificando CONSUMO INMEDIATO y la alternativa “VENTA INMEDIATA”.

222
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que tienen conocimiento sobre la identificación
que deben tener los alimentos que producen (productos primarios) para el consumo humano.
607. ¿SABE UD. QUE LOS ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO DILIGENCIAMIENTO:
QUE PRODUCE, DEBEN ESTAR IDENTIFICADOS PARA SER Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
CONSUMIDOS (Solo productos primarios)?
SÍ NO
DEFINICIONES:
Alimentos de consumo Son los productos primarios que se obtienen inmediatamente después de la producción
humano que produce de los cultivos (solo incluya las hortalizas, legumbres, tubérculos y frutales), de la
producción pecuaria (solo incluya leche, huevo y carne) sin pasar por un proceso de
transformación.
Trazabilidad o rastreabilidad Es el conjunto de acciones, medidas y procedimientos que permiten identificar y registrar
cada alimento o animal, comenzando en el sector primario, pasando por la etapa de
transformación y concluyendo en la fase de comercialización, hasta llegar al
consumidor/a; con la finalidad de localizar, inmovilizar y retirar el producto (con rapidez,
precisión y eficacia) en caso se detecte algún problema sanitario para identificar el
origen y la causa, y poder subsanarlo inmediatamente evitando la contaminación de los
consumidores.
Entrevistador/a:
En caso sea necesario, explique al productor/a agropecuario/a que la identificación de los alimentos para
conocer su procedencia, se refiere a que estos alimentos deben tener una etiqueta con la especificación de la
entidad productora, el tiempo de producción, el tiempo de vencimiento y su composición nutritiva, entre
otros datos; muy similar a los alimentos envasados o procesados que son expendidos en los supermercados.
Ejemplo: Cuando el entrevistador/a entrevista a un productor/a agropecuario/a que vende o produce para su
consumo cultivos o animales, deberá sondear si tuviera que vender o al vender sus cultivos (nombrará los
cultivos cosechados) o las especies animales que cría, estos deben estar identificados mediante una etiqueta
que indique quién lo produjo, dónde se produjo y cuándo lo produjo. Tenga presente que los cultivos
cosechados que mencione deben ser de consumo humano.

223
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que hacen uso de la certificación de calidad
otorgada por una institución.
608. SUSPRODUCTOS AGROPECUARIOS, ¿CUENTAN CON DILIGENCIAMIENTO:
ALGÚN TIPO DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD OTORGADA Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
POR UNA INSTITUCIÓN?
SÍ NO
Si responde que “No” pasará al capítulo 700.
DEFINICIÓN:
Certificación de calidad Es un mecanismo que permite acreditar o garantizar que un proceso, producto o
servicio esté conforme a los requisitos especificados.
OBJETIVO: Determinar si la certificación de calidad con la que cuenta fue otorgada como productor/a o como integrante
de una asociación, cooperativa o comité.
609. LA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD FUE OTORGADA COMO: DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta y cada una de las alternativas, luego
SÍ NO
espere la respuesta y seleccione la alternativa
correspondiente.
OBJETIVO: Determinar el nombre del certificado de calidad del cual hacen uso los productores/as.
610. ¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA CERTIFICACIÓN? DILIGENCIAMIENTO
(Selecciones una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Buenas prácticas agrícolas (Global Gap)
Comercio justo (Fair trade)
TNC (Tesco Natural Choice) Si la respuesta no corresponde a alguna de las
Orgánica alternativas, entonces seleccione la alternativa “Otro” y
Buenas prácticas de manufactura especifique.
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Buenas prácticas agrícolas GLOBAL GAP es un conjunto de normas agrícolas reconocidas internacionalmente y
(Global Gap) dedicadas a las Buenas Prácticas de Agricultura (GAP), TESCO, ETI, etc.
Comercio justo (Fair trade) Es una certificación de producto, también es un sello de garantía que funciona como
distintivo positivo ofreciendo al consumidor seguridad acerca de los valores éticos del
producto.
TNC (Tesco Natural Choice) Es un sistema de calidad que pertenece a la cadena británica Tesco. Está más enfocado
al cuidado del medio ambiente, dando énfasis a temas relacionados con bienestar
laboral, además de garantizar que los productos hortofrutícolas con los que abastece
sean aptos para el consumo.
Certificación Orgánica La certificación de productos orgánicos es el proceso de control que permite verificar
el cumplimiento de la Norma de Producción Orgánica que corresponda según el destino
del producto, para garantizar la calidad orgánica de las producciones bajo certificación.
Ejemplo: BIRD FRIENDLY es una certificación con estándares más estrictos entre los
estándares medioambientales para el cultivo de cafés orgánicos certificados.

224
Buenas Prácticas de Son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo
Manufacturas humano, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación. Ejemplos: Hazard
Analysis and Critical Control Points - HACCP, ISO 22000, y FSSC 22000.
Otro Se consideran a las certificaciones que no figuran entre las alternativas como
RAINFOREST ALLIANCE, mayor certificador mundial de manejo forestal, entre otras.
Entrevistador/a:
Explique al productor/a agropecuario/a que la certificación solamente la puede dar una empresa
certificadora de calidad mas no, quien recoge o acopia el producto.
No se deben confundir las diplomas o cartas de reconocimientos que productores/as manifiestan haber
recibido por parte de la Municipalidad o Gobierno Regional por la calidad de sus productos.

225
16.
700: Servicios de extensión agraria
Los servicios de extensión agraria son multiplicadores de demandas de los productores/as por otros servicios y bienes
como son: análisis del suelo y agua, sistemas de riego tecnificado, semillas certificadas, plantones, fertilizantes,
suplementos alimenticios, inseminación artificial, productos veterinarios, etc., como también de demandas de inversión
en infraestructura productiva como: invernaderos, viveros, almacenes, centros de acopio, sistemas de conservación de
productos frescos, transportes, etc.
En tal sentido, considerando que la acción directa del Estado en la actividad agropecuaria se materializa básicamente en
los servicios de extensión agraria, factibles de proporcionar, éstos deben promover el desarrollo de buenas prácticas y
tecnología en las distintas etapas productivas, que contribuyan al uso adecuado del suelo, agua, semillas, insumos,
alimento animal y mejoramiento genético, como temas prioritarios.
CAPACITACIÓN
ASISTENCIA TÉCNICA
ACCESO A LA
INFORMACIÓN
AGROPECUARIA
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han recibido algún servicio de extensión
agraria, a través de actividades o herramientas como: capacitación, asistencia técnica, y/o acceso a la información
agropecuaria, también conocer la temática agrícola, pecuaria o agropecuaria en general que recibieron los
productores/as, así como determinar la entidad que proporcionó el servicio y el medio de comunicación por el cual se
informaron.
 Últimos 3 años
DEFINICIÓN:
Servicios de extensión agraria: Son actividades especializadas inmersas en un proceso de educación no formal sobre
temas agrarios, dirigida a productores/as para capacitarlos y/o brindarles asistencia técnica y/o acceso a la información
agropecuaria, orientadas a mejorar la producción, productividad y rentabilidad de los agronegocios.

226
SECCIÓN 700A
CAPACITACIÓN
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que recibieron capacitación sobre determinados
temas agrícolas, pecuarios y otros temas de la actividad agropecuaria en general y la entidad que proporcionó la
capacitación.
DEFINICIÓN:
Capacitación Es la actividad que comprende un proceso de educación no formal y de comunicación,
para que de una manera socializada los productores/as desarrollen aptitudes, destrezas,
capacidades, competencias y aprendan a resolver sus problemas, así como aprovechar
las oportunidades tomando las decisiones adecuadas en su actividad productiva.
Es factible realizar capacitaciones prácticas desarrolladas en áreas de cultivos o zonas
de crianza.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que recibieron algún servicio de extensión agraria
a través de capacitación sobre la actividad agrícola y/o pecuaria que realizan.
SECCIÓN 700A. CAPACITACIÓN DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia,
701. EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS, DE 2020 A 2022, ¿UD. HA
RECIBIDO CAPACITACIÓN? (Mínimo 4 horas)
espere la respuesta y luego seleccione la alternativa “Sí”
o “No”, según corresponda.
SÍ NO
Entrevistador/a:
Tenga presente que la capacitación, la tiene que haber recibido en los últimos 3 años calendarios al día de la
entrevista, pudiendo ser brindada por una institución pública, privada o un técnico/a especialista; puede ser
gratuita o pagada por el productor/a. El tema en el cual se capacitó debe cumplir una programación mínima
de 4 horas.
Ejemplos:
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que recibió una capacitación sobre rotación de cultivos, en
este caso seleccione la alternativa “Sí” de esta pregunta, luego seleccionará la alternativa 3 de la pregunta
702 y continúe con el ingreso de información de la pregunta 703.
 Si un productor/a agropecuario/a manifiesta que asistió a una capacitación realizada por el Servicio
Nacional de Sanidad Agraria sobre técnicas de mejoramiento genético y para participar tuvo que pagar,
en este caso seleccione la alternativa “Sí” de esta pregunta, luego seleccionará la alternativa 17 de la
pregunta 702 y continúe con el ingreso de información de la pregunta 703.

227
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que fueron capacitados, según el tema de
capacitación.
702. ¿EN QUÉ TEMAS RECIBIÓ CAPACITACIÓN? DILIGENCIAMIENTO:
Seleccione
(Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta, luego de haber
Análisis de suelos identificado correctamente la temática, seleccione uno o
Técnicas de labranza de la tierra
más temas, según corresponda a los temas en que fue
Rotación de cultivos
capacitado el productor/a agropecuario/a.
Técnicas de manejo de semillas (desinfección, selección y
almacenamiento adecuado) Si la respuesta no corresponde a alguna de las
Operación y mantenimiento de sistemas de riego
alternativas de la 1 a la 23B entonces, seleccione la
Sistemas de riego tecnificado
alternativa 25 “Otro” y especifique.
Prácticas adecuadas de riego
Uso de abonos y fertilizantes La pregunta 702 se desarrolla seleccionando uno o más
Uso de plaguicidas (insecticidas, fungicidas, herbicidas, temas sobre los que recibió capacitación el productor/a.
acaricidas, bactericidas, nematicidas, rodenticidas,
molusquicidas, etc.)
Uso de control biológico
Manejo integrado de plagas
Estándares de calidad de agua para riego
Buenas prácticas agrícolas (BPA)
Producción orgánica
Instalación y manejo de pastos
Prácticas adecuadas de alimentación de los animales de
crianza
Técnicas de mejoramiento genético de los animales de
crianza
Uso adecuado de vacunas y/o medicamentos veterinarios
Prácticas de bioseguridad
Buenas prácticas pecuarias (BPP)
Conservación de forrajes
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Buenas prácticas de esquila
Categorización y clasificación de fibra
Buenas prácticas de ordeño
Manipulación e higiene de alimentos de origen vegetal o
animal
Almacenamiento de alimentos de origen vegetal o animal
Contaminación de alimentos de origen vegetal o animal
Articulación de mercados
Información agroclimática (temperatura, precipitaciones,
velocidad del viento, etc.)
Registros para el manejo ganadero
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Operación y mantenimiento Comprende el conocimiento del uso adecuado del sistema de riego que posee el
de sistemas de riego productor/a agropecuario/a, en función a la cantidad y momento en que recibe el recurso
hídrico, el tipo de sus cultivos y las características del terreno. No incluye el riego por
secano.
Sistemas de riego Comprende el conocimiento sobre la existencia y ventajas de los sistemas de riego
tecnificado asistido o tecnificado que existen; tales como: mangas, sifones, multicompuertas,
aspersión, microaspersión, goteo, etc.
Prácticas adecuadas de Comprende el conocimiento del uso adecuado del recurso hídrico a través de acciones
riego tales como: regar a determinada hora, controlar la cantidad de agua para los cultivos e
implementar determinada infraestructura como son las mangas, sifones y/o mantas.

228
Buenas prácticas La implementación de las buenas prácticas de riego, son las que se entiende por un
adecuadas de riego manejo que permita la dotación del agua en la cantidad suficiente, en el tiempo y la
frecuencia de riego. Se entiende por buena práctica de riego al manejo tal del recurso
que permite la perduración del agua en el tiempo, en suficiente cantidad y calidad.
Estándares de calidad de Son los parámetros para la formulación de valores límite, valores recomendados u otros
agua para riego valores medibles relacionados con el agua para riego. Está determinada por la
concentración total de sales (cloruros y sulfatos de sodio, calcio, potasio y magnesio),
por la cantidad de sodio, la concentración de boro y de bicarbonatos en relación al calcio
y magnesio.
Prácticas de Bioseguridad Conjunto de medidas practicadas en un determinado local o unidad de producción, con
la finalidad de prevenir el ingreso o transmisión de enfermedades.
Conservación de forrajes Es una práctica ganadera en la cual el productor/a agropecuario/a cosecha forraje y
aplica técnicas de conservación como henificación o ensilaje con la finalidad de disponer
de alimento para sus animales en épocas de baja disponibilidad.
Buenas prácticas de Son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la

manufactura (BPM) producción y/o procesamiento primario, orientadas a cuidar la salud humana, proteger
al medioambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.
Conjunto de normas, medidas de higiene aplicadas en la cadena o procesos de
producción, elaboración, transformación y distribución de alimentos, que tienen por
finalidad la obtención de productos inocuos y de calidad constante, es decir destinadas
a asegurar de calidad sanitaria e inocuidad.
Buenas prácticas de Son aquellos procedimientos y técnicas que involucran un corte y separación apropiada
esquila de la fibra o lana del cuerpo del animal (esquila manual y/o electromecánica), cuando
esta ha alcanzado una longitud de mecha comercialmente aceptable (crecimiento de
fibra o lana); es decir; bajo condiciones que garanticen el bienestar del trabajador/a, del
animal, del medio ambiente, y la integridad del vellón. En el caso de los camélidos
sudamericanos (alpacas, llamas, vicuñas o guanacos), la longitud según el
requerimiento de la industria es mínimo de 7cm, la que se alcanza generalmente en un
año, dependiendo el medio donde se encuentren los animales.
En las alpacas, la técnica de la esquila se denomina también “la cosecha de la fibra”,
que consiste en cortar la fibra del cuerpo del animal, usando tijeras o máquina de esquila,
recuperando el vellón propiamente dicho en forma íntegra, cortando y recogiendo
separadamente la fibra de las bragas (patas, copete, pecho y barriga)
En los ovinos, la esquila es una operación manual o mecánica que consiste en cortar la
lana que produce el animal y se realiza una vez al año.
Categorización y La categorización es la aplicación de la NORMA TÉCNICA PERUANA: NTP 231.302,

clasificación de fibra es decir el proceso de calificación del vellón, que consiste en seleccionar vellones según
su porcentaje de calidades superiores e inferiores, longitud de mecha, tomando en
cuenta las variedades, el envellonado, la calidad de esquila y el color, esto es para la
raza Huacaya y Suri en sus diferentes colores. La clasificación de la fibra es el proceso
de romper los vellones y agruparlos de acuerdo a calidades (por la finura, por su longitud
y por el color) según norma técnicas que determinan las calidades. Se efectúa
manualmente mediante inspección visual y tacto, por personal calificado.
Buenas prácticas de Son procedimientos para extraer la leche de la ubre de vaca u otros mamíferos,
ordeño garantizando el mínimo riesgo de contaminación de la leche, tanto por agentes de origen
intrínseco (animal) como de origen extrínseco (ambiental). Son una serie de protocolos
que se deberán aplicar antes, durante y después de la extracción de la leche y su
objetivo es el de garantizar una calidad óptima del producto y una mejora en la sanidad
de las ubres.

229
Registros para el manejo Son instrumentos utilizados como mecanismos de control en la producción de unidad
ganadero productiva, que permiten medir los resultados, producción, comparar unidades
productivas, índices productivos, reproductivos y económicos, analizar su evolución de
forma positiva o negativa a lo largo del tiempo, con el fin de establecer metas y evaluar
beneficios de los cambios que se produzcan en la unidad productiva. El principal objetivo
de los registros, es proporcionar información útil sobre la prevalencia, evolución,
resultados y necesidades. Los registros deben cumplir una serie de características, tales
como la validez, la exactitud, la confianza y la calidad. Existen diferentes tipos de
registros para el manejo ganaderos como: Registros con información de
inseminaciones, montas, fechas de probable parto, partos efectivos, abortos u otros
eventos que afecten la reproducción. Registros de nacimientos teniendo en cuenta
información que abarque el nombre de los padres, fechas de nacimiento, sexo y peso al
nacimiento, ganancia de pesos, producción de leche, entre otros.
Otro Cualquier otro tema relacionado a la actividad agropecuaria sobre la cual recibió
capacitación y que no pueda ser incluido en los temas anteriores, como asociatividad,
comercialización, etc.
Entrevistador/a:
Tenga presente que los temas de capacitación no deben ser leídos.
Si el productor/a agropecuario/a responde de manera incompleta o ambigua sobre la capacitación que
recibió, en este caso deberá sondear exhaustivamente, para identificar correctamente los temas en que
fue capacitado y anotarlos en la alternativa correspondiente. Por ejemplo, si el productor/a manifiesta
haber sido capacitado en el “manejo de cultivos”, se debe sondear adecuadamente pues podría estar
refiriéndose a temas que figuran en el listado como; la rotación de cultivos, prácticas adecuadas de riego,
uso de abonos y fertilizantes, etc.
OBJETIVO: Determinar a la entidad o persona que brindó la última capacitación al productor/a agropecuario/a, sobre el
tema determinado.
703. LA ÚLTIMA CAPACITACIÓN QUE RECIBIÓ SOBRE ANÁLISIS DILIGENCIAMIENTO:
DE SUELOS, ¿QUÉ INSTITUCIÓN O PERSONA SE LA
BRINDÓ?
Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione la
Agencia Agraria Si la respuesta, no corresponde a alguna de las
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) alternativas dadas, entonces seleccione “Otro” y
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) especifique.
Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social FONCODES)
Gobierno Local
Gobierno Regional
Otro (Especifique)
Aceptar Cancelar
DEFINICIONES:
Agrario y Riego (MIDAGRI) supervisar la Política Nacional Agraria del Estado asumiendo la rectoría respecto a ella.
Agencia Agraria Es la dependencia de la Dirección Regional Agraria encargada de efectuar en su

respectiva circunscripción territorial las acciones del Gobierno Regional en materia
agraria.

230
Instituto Nacional de Es un Organismo Público del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, encargado de la
Innovación Agraria (INIA) ejecución de la investigación y extensión agraria, conservación y aprovechamiento de
los recursos genéticos.
Gubernamental (ONG) a partir de la iniciativa ciudadana para el beneficio de la comunidad y sin fines lucrativos.
Fondo de Cooperación Programa que trabaja con los gobiernos locales, para las personas en situación de
para el Desarrollo Social pobreza, contribuyendo al desarrollo inclusivo del país, con inversión social de calidad,
(FONCODES) facilitando el acceso a oportunidades y al desarrollo de capacidades sociales,
económicas y productivas.
municipal.
Otro Comprende otra institución o persona profesional no identificada anteriormente, que

capacitó al productor, como DEVIDA, entre otros.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a identifica como institución que brinda la capacitación recibida, a un
organismo público descentralizado del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego como en el caso del
Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (AGRORURAL), el Proyecto de Manejo de
Recursos Naturales en la Sierra Sur (MARENASS), la Autoridad Nacional del Agua (ANA), el
Programa Subsectorial de Irrigaciones (PSI), el Programa de Servicios de Apoyo para Acceder a los
Mercados Rurales (PROSAMEER), entre otros; en ese caso, en la pregunta 703 seleccione la alternativa
“Otro”, especificando el nombre de la institución correspondiente. Esta instrucción debe ser tomada en
cuenta también para el ingreso de la información de las preguntas 706 y 708 de las secciones 700B y
700C respectivamente.
Tenga presente que en la pregunta 703 se seleccionará la alternativa “Ministerio de Desarrollo Agrario
y Riego”, siempre y cuando el productor/a solo mencione dicha institución sin proporcionar mayor
especificación.
Si manifiesta que se capacitó en el local comunal o de la comisión de regantes, preguntar qué entidad
o institución le brindó la capacitación.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que recibió la capacitación de un profesional (ingeniero/a
agrónomo/a, médico/a veterinario/a, ingeniero/a zootecnista), de un técnico/a (agropecuario/a,
zootecnista) o promotor/a, se debe sondear para qué entidad trabaja éste profesional, caso contrario,
deberá ingresar información en el ítem “Otro” y especificar: INGENIERO/A AGRÓNOMO/A
PARTICULAR, MÉDICO/A VETERINARIO/A PARTICULAR, TÉCNICO/A AGROPECUARIO/A
PARTICULAR, etc.
Si el productor/a agropecuario/a menciona que fue una empresa privada, seleccionará la alternativa otro
y especificará el nombre completo de la empresa, solo por excepción se registrará EMPRESA
PRIVADA.

231
OBJETIVO: Determinar el año de la última capacitación que recibió el productor/a agropecuario/a, sobre un tema
determinado.
703A. ¿EN QUÉ AÑO RECIBIÓ LA ÚLTIMA CAPACITACIÓN DILIGENCIAMIENTO:
DE:….? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego registre a
Año cuatro dígitos el año correspondiente.
Si la respuesta, no corresponde a los últimos 3 años
(2020, 2021 y 2022) realice un sondeo adecuado para
determinar si se desarrolla o no la sección 700A.
SECCIÓN 700B
ASISTENCIA TÉCNICA
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que recibieron asistencia técnica sobre
determinados temas agrícolas, pecuarios y otros temas de la actividad agropecuaria en general y la entidad que
proporcionó la última asistencia técnica recibida.
DEFINICIÓN:
Asistencia Técnica Es la actividad que consiste en la demostración y enseñanza del uso de determinados insumos,
equipos, herramientas, sistemas y técnicas impartidas por profesionales agrarios, para que el
productor/a pueda resolver problemas detectados en el proceso productivo y de
comercialización, así como en su gestión empresarial, con la finalidad de aumentar la
producción, incrementar la productividad y mejorar sus ingresos. Entre las técnicas utilizadas
están: la visita a predios, demostración de prácticas, de resultados, días de campo o reuniones
en campo, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que recibieron algún servicio de asistencia técnica
en su unidad agropecuaria, sobre la actividad agrícola y/o pecuaria que realizan.
SECCIÓN 700B. ASISTENCIA TÉCNICA DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia,
704. EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS, DE 2020 A 2022, ¿UD. HA
RECIBIDO ASISTENCIA TÉCNICA? espere la respuesta y luego seleccione la alternativa “Sí”
o “No”, según corresponda.
SÍ NO

232
Entrevistador/a:
Tenga presente que la asistencia técnica consiste en la demostración y uso de técnicas agropecuarias en la
unidad agropecuaria del productor/a agropecuario/a seleccionado por lo tanto siempre se realizará en
campo.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as beneficiarios de asistencia técnica, según el tema
recibido.
705. ¿EN QUÉ TEMAS RECIBIÓ ASISTENCA DILIGENCIAMIENTO:
Seleccione
TÉCNICA? (Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta, luego de haber
Implementación de análisis de suelos identificado correctamente la temática, seleccione una o
Operación y mantenimiento de sistemas de riego más alternativas, según corresponda.
Sistemas de riego tecnificado
Buenas prácticas de riego Si la respuesta no corresponde a alguna de las alternativas
Uso de abonos y fertilizantes del 1 al 16 entonces, seleccione la alternativa 14 y/o 15
Uso de plaguicidas (insecticidas, fungicidas, herbicidas, “Otro” y especifique.
acaricidas, bactericidas, nematicidas, rodenticidas,
molusquicidas, etc.)
Uso de control biológico
Manejo integrado de plagas
Buenas prácticas agrícolas (BPA)
Producción orgánica
Instalación y manejo de pastos (pastos cultivados y/o
pastos naturales)
Prácticas adecuadas de alimentación de los animales de
crianza
Técnicas de mejoramiento genético de los animales de
crianza
Buenas prácticas pecuarias (BPP)
Otro (Especifique)
Otro (Especifique)
Entrevistador/a:
Si la asistencia técnica recibida trasciende más de un tema o es integral, como en el caso de las Buenas
Prácticas o de todo el proceso productivo de un cultivo o especie animal, deberá considerar las alternativas
8 o 13, según corresponda.

233
OBJETIVO: Determinar a la entidad que brindó la última asistencia técnica al productor/a agropecuario/a sobre el tema
determinado.
Implementación de análisis de suelos DILIGENCIAMIENTO:
706. LA ÚLTIMA ASISTENCIA TÉCNICA QUE RECIBIÓ SOBRE Lea la pregunta, espere la respuesta, luego seleccione la
IMPLEMENTACIÓN DE ANÁLISIS DE SUELOS, ¿QUÉ alternativa correspondiente.
INSTITUCIÓN O PERSONA SE LA BRINDÓ? Si la respuesta, no corresponde a alguna de las
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego alternativas dadas, entonces seleccione “Otro” y
Agencia Agraria
especifique.
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) De igual manera para la alternativa “Empresa privada” se
Organismo No Gubernamental (ONG) deberá especificar el nombre de la empresa.
Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social (FONCODES)
Empresa Privada (Especifique)
Gobierno Local
Gobierno Regional
Otro (Especifique)
Aceptar Cancelar
Entrevistador/a:
Realice el sondeo necesario, para determinar correctamente a la entidad que brindó la última asistencia
técnica sobre el tema.
Si la asistencia técnica fue brindada por 2 o más instituciones seleccionará la alternativa “Otro” y
especificará los nombres de dichas instituciones. Ejemplo: Instituto Nacional de Innovación Agraria y
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.
Recuerde, si el productor/a agropecuario/a responde la alternativa “EMPRESA PRIVADA”, deberá
sondear para especificar el nombre de la empresa.
OBJETIVO: Determinar el año de la última asistencia técnica que recibió el productor/a agropecuario/a, sobre un tema
determinado.
706A. ¿EN QUÉ AÑO RECIBIÓ LA ÚLTIMA ASISTENCIA TÉCNICA DILIGENCIAMIENTO:
DE: ….? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego registre a
Año cuatro dígitos el año correspondiente.
Si la respuesta, no corresponde a los últimos 3 años
(2020, 2021 y 2022) realice un sondeo adecuado para
determinar si se desarrolla o no la sección 700B.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que conocen o saben sobre las Escuelas de
Campo (ECA) para agricultores.
706B. ¿CONOCE UD. LAS ESCUELAS DE CAMPO DE DILIGENCIAMIENTO:
AGRICULTORES? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Si la respuesta es “No”, pasa automáticamente a la
pregunta 707 de la sección 700C.

234
DEFINICIONES:
Escuelas de Campo Son espacios de aprendizaje donde se aplica una metodología participativa, activa y vivencial,
(ECA) con el propósito de fortalecer sus capacidades en la producción de alimentos libres de
contaminantes, tienen como principal objetivo promover la implementación de las Buenas
Prácticas Agrícolas y Pecuarias adoptando prácticas amigables con el medio ambiente, y
reduciendo el uso de los agentes contaminantes como pesticidas.
Las Escuelas de Campo del SENASA, es una de las estrategias fundamentales del Proyecto
de Mejoramiento de la Inocuidad en la producción alimentos agropecuarios, que se ejecuta
en todas las regiones del país.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que participaron en las Escuelas de Campo (ECA)
para agricultores.
706C. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, DILIGENCIAMIENTO:
¿UD. PARTICIPÓ EN ALGUNA ESCUELA DE CAMPO DE Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
AGRICULTORES?
SÍ NO
SECCIÓN 700C
ACCESO A LA INFORMACIÓN AGROPECUARIA
OBJETIVO: Determinar cuáles son los temas sobre información agropecuaria que utilizan los productores/as
agropecuarios/as.
UTILIZÓ INFORMACIÓN AGROPECUARIA COMO: Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
INFORMACIÓN AGROPECUARIA Sí No respuesta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según
Precio de venta (chacra, mayorista, minorista)? Sí No corresponda.
Cantidad producida? Sí No Si en la alternativa “Otro” la respuesta seleccionada es
Demanda de productos agropecuarios? Sí No “Sí”, especifique.
Cantidad comercializada? Sí No
Información agroclimática (temperatura,
Sí No
precipitaciones, velocidad del viento, etc.)?
Precio de fertilizantes y abonos? Sí No
Utilización de fertilizantes y abonos? Sí No
Precio de insumos pecuarios (productos
veterinarios, sales minerales u otros insumos Sí No
pecuarios)?
Técnica de manejo de cultivos y crianza? Sí No
Aptitud del suelo (estudio de suelos, capacidad
de uso mayor, zonificación ecológica, Sí No
degradación de suelos, etc.)?
Otro? (Especifique) Sí No
DEFINICIONES:
Información Agropecuaria Toda información referente al campo agrícola y pecuario, proveniente de una fuente
INFORMACIÓN confiable como Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, Gobierno Regional, Gobierno
AGROCLIMÁTICA Local, etc.
(temperatura, precipitaciones,
velocidad del viento, etc.)

235
Precio de venta (chacra, Es la cantidad de dinero pagado al productor/a por la unidad de peso (kilogramo,
mayorista, minorista) tonelada, etc.) o la unidad de volumen (litro) de cualquier producto agropecuario, en
donde se realice la venta. Puede ser la chacra/parcela, mercado mayorista o mercado
minorista.
Cantidad producida Conjunto de bienes agropecuarios producidos en un determinado periodo de tiempo.

Demanda de productos Cantidad y calidad de bienes agropecuarios que pueden ser adquiridos en el mercado
agropecuarios por un consumidor o por el conjunto de consumidores, en un momento determinado.
Cantidad comercializada Conjunto de bienes agropecuarios comercializados en un determinado periodo de

tiempo.
Información agroclimática Conjunto de datos, estadísticas e informes sobre las variables climáticas relacionadas
(temperatura, precipitaciones, a la actividad agropecuaria. Ejemplo: información de temperatura, precipitaciones,
velocidad del viento,etc.) luminosidad, velocidad del viento, etc.
Precio de fertilizantes y Costo de los insumos que se utilizan en el proceso productivo de los productos
abonos agrícolas. Ejemplo: Urea, fosfato diamónico, nitrato amónico, cloruro de potasio, guano
de isla, gallinaza, extractos húmicos, compost, etc
Utilización de fertilizantes y Uso adecuado de estos insumos para el desarrollo de la actividad agrícola en la unidad
abonos agropecuaria.
Precio de insumos Costo de los bienes que se utilizan en el proceso productivo de la producción pecuaria.
pecuarios (productos Productos veterinarios: son insumos utilizados en el tratamiento y/o prevención de
veterinarios, sales minerales enfermedades, pueden catalogarse según su uso. Ejemplo: vacunas, vitaminas,
u otros insumos pecuarios) antibióticos, desparasitantes, etc. Sales minerales: son insumos alimenticios
inorgánicos, utilizados como complementos para la mejora de la actividad muscular, los
procesos metabólicos y el sistema inmunológico de los animales.
Técnica de manejo de Conjunto de prácticas adecuadas y orientadas al mejoramiento de la producción

cultivos y crianza agropecuaria. Son el resultado de innovaciones y experiencias difundidas.
Aptitud del suelo (estudio de Es la capacidad de un lugar específico para producir un cultivo determinado en base a
suelos, capacidad de uso las condiciones agroclimáticas (clima, relieve, hidrología, vegetación) y de suelos.
mayor, zonificación
ecológica, degradación de
suelos, etc.)
Otro Comprende otra información agropecuaria de uso del productor/a que no ha sido
descrita anteriormente, que debe ser especificada.
OBJETIVO: Determinar la entidad o persona que brindó la información agropecuaria que utilizó el productor/a
agropecuario/a.
708. ¿QUIÉN LE BRINDÓ LA INFORMACIÓN: (Seleccione una o DILIGENCIAMIENTO:
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego? respuesta y luego seleccione una o más alternativas,
Gobierno Regional? según corresponda.
Gobierno Local? Si la respuesta no corresponde a alguna de las
Organismo No Gubernamental (ONG)? alternativas del 1 al 9 entonces, seleccione la alternativa
Empresa Privada? 8 “Otro” y especifique.
Asociación de productores/as?
Comerciante, productor/a, amigo/a?
Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (SENAMHI)?
Otro? (Especifique)

236
DEFINICIONES:
Empresa privada Empresa cuya propiedad del capital, la gestión, la toma de decisiones y el control son
ejercidos por agentes económicos privados. El Estado no tiene ninguna injerencia.
Asociación de Es un conjunto de productores/as sean personas naturales y/o jurídicas que han formado una
productores/as asociación en su propio beneficio. Tienen en común que todos los integrantes producen el
mismo bien agropecuario.
Comerciante, Información agropecuaria referencial, proveniente de una fuente no muy segura.

productor/a, amigo/a
Otro Comprende otra institución o persona no indicada anteriormente, que brindó información que
utilizó el productor/a ejemplo: cooperativa, DEVIDA, MIDIS, FONCODES, Ingeniero/a
agrónomo/a particular, Médico/a veterinario/a particular, Técnico/a agropecuario/a particular,
etc.
OBJETIVO: Determinar a través de qué medio de comunicación tuvo acceso a la información agropecuaria.
709. ¿A TRAVÉS DE QUE MEDIO DE COMUNICACIÓN TUVO DILIGENCIAMIENTO:
ACCESO A LA INFORMACIÓN? (Seleccione una o más Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
alternativas)
Radio
Televisión
Si la respuesta no corresponde a alguna de las
Teléfono
alternativas del 1 al 8 entonces, seleccione la alternativa
Diarios
9 “Otro” y especifique.
Folletos
Internet
Talleres
Comunicación verbal
Otro? (Especifique)
DEFINICIONES:
Radio Es un medio de comunicación que se basa en el envío de señales de audio a través de ondas
electromagnéticas.
Televisión Es un medio de comunicación que permite la transmisión y recepción de imágenes en

movimiento y sonido a distancia. El receptor de las señales es el televisor.
Teléfono Es un dispositivo de telecomunicación diseñado para transmitir señales acústicas por medio
de señales eléctricas a distancia.
Diarios Publicación impresa que agrupa y presenta cierto número de artículos ordenados, sobre los
sucesos y las actualidades del día.
Folletos Es un documento que contiene información sobre productos o servicios, y los términos en los
que se pueden adquirir.
Internet Es el medio de comunicación vía electrónica que trabaja en redes de comunicación enlazadas.
Talleres Reunión de productores/as agropecuarios/as para capacitarlos sobre un determinado tema o

tecnología de producción mediante dinámicas de participación.
Comunicación verbal Es el medio de comunicación oral y directa entre personas, a través de la cual el productor/a
agropecuario/a tuvo acceso a la información.

237
Otro Comprende cualquier otro medio de comunicación no indicado anteriormente, mediante el cual
el productor/a agropecuario/a tuvo acceso a la información.
Entrevistador/a:
Realice el sondeo necesario, para determinar correctamente si en los últimos 12 meses, el productor/a
agropecuario/a utilizó información agropecuaria para desarrollar su producción, el tipo de información
que utilizó, quién le brindo la información y a través de qué medio de comunicación accedió a esa
información.
Por ejemplo: si el productor/a manifiesta que antes de sembrar maíz amiláceo, se enteró en una
conversación sostenida con un productor vecino, que existe gran demanda de ese producto, así como el
buen precio que tiene en el mercado. Para este ejemplo el diligenciamiento sería; en la pregunta 707, se
seleccionan los ítems 1 (precio de venta) y 3 (demanda de productos agropecuarios), en la pregunta 708,
se selecciona la alternativa 7 (comerciante, productor/a, amigo/a) y en la pregunta 709, se selecciona la
alternativa 8 (comunicación verbal).
OBJETIVO: Determinar cuál es la información agropecuaria que necesita el productor/a agropecuario/a.

710. UD. ¿QUÉ INFORMACIÓN AGROPECUARIA NECESITA PARA DILIGENCIAMIENTO:
DESARROLLAR SU ACTIVIDAD? (Seleccione una o más Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
alternativas)
Información agroclimática (temperatura, precipitaciones, velocidad del
viento, etc.) Si el productor/a manifiesta una respuesta diferente a las
Manejo de enfermedades y plagas alternativas del 1 al 9, seleccione la alternativa 10 “Otro”
Precio de insumos agropecuarios y especifique.
Precio de venta (chacra, mayorista, minorista)
Técnica de manejo de cultivos y crianza
Técnicas de manejo de semilla
Uso de abonos y fertilizantes
Técnicas y sistemas de riego
Análisis de suelos
Otro (Especifique)
DEFINICIÓN:
Otro Información sobre acceso a mercados locales e internacionales, acceso al servicio financiero,
información sobre análisis de agua, asociatividad, bioseguridad, etc.

238
17.
800: Asociatividad
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que participan de una organización afín a sus
intereses, que cuenta con infraestructura para comercialización y equipos apropiados para preservar sus productos y que
les brindó beneficios o servicios en los últimos 12 meses.
 Día de la Entrevista
DEFINICIÓN:
Asociatividad Es la organización voluntaria y no remunerada de individuos o grupos que establecen un
vínculo, con el fin de conseguir un objetivo común.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que pertenecen a una organización como:
asociación, cooperativa o comité (se excluyen comités de regantes).
801. ¿UD. PERTENECE A ALGUNA ASOCIACIÓN, COOPERATIVA DILIGENCIAMIENTO:
Y/O COMITÉ DE PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/AS? Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o
Sí No “No”, según corresponda.
De seleccionar la alternativa “Sí”, pregunte ¿A cuántas
¿A cuántas pertenece?
pertenece? y registre la información en el recuadro
correspondiente.
De seleccionar la alternativa “No”, pase al capítulo 1000.
OBJETIVO: Obtener el nombre de la asociación, cooperativa y/o comité agropecuario al cual pertenece el productor/a
agropecuario/a.
802. ¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA ASOCIACIÓN, COOPERATIVA DILIGENCIAMIENTO:
Y/O COMITÉ A LA QUE PERTENECE? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el nombre
completo de la asociación, cooperativa o comité a la cual
pertenece el productor/a.
DEFINICIONES:
ASOCIACIÓN Es la acción y efecto de asociar o asociarse (unir una persona a otra para que colabore
en algún trabajo, con el mismo fin).
COOPERATIVA Es una asociación autónoma de personas que se han unido voluntariamente para
obtener un beneficio.

239
COMITÉ Es la organización de personas naturales o jurídicas, o de ambas, dedicada a la
recaudación pública de aportes destinados a una finalidad altruista.
Entrevistador/a:
El productor/a agropecuario/a, debe estar registrado en la organización (asociación, cooperativa o
comité), para considerar que pertenece a una de ellas.
Sondear adecuadamente para determinar si el productor/a agropecuario/a realmente pertenece a una o
más de estas organizaciones, tomando en cuenta los cultivos y/o especies que conduce.
Si el productor/a agropecuario/a, pertenece a más de cinco organizaciones, solo registre las cinco que
el productor/a considere como las más importantes. El resto de organizaciones, regístrelas en
observaciones del cuestionario electrónico Doc.01.03.
Recuerde escribir el nombre completo de la asociación, cooperativa y/o comité de productores/as
agropecuarios/as al que pertenece.
OBJETIVO: Determinar el tipo de organización a la cual pertenece el productor/a agropecuario/a.
803. ¿CUÁL ES EL TIPO: DILIGENCIAMIENTO:

Asociación? Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
Cooperativa? respuesta del productor/a y luego seleccione según
Comité? corresponda.
OBJETIVO: Determinar el tiempo de pertenencia que tiene el productor/a en alguna asociación, cooperativa y/o comité
de productores/as agropecuarios/as.
804. ¿DESDE QUE AÑO PERTENECE A LA/EL……….?

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el año a
cuatro dígitos desde que el productor/a pertenece a la
asociación, cooperativa y/o comité.
OBJETIVO: Determinar el tipo de beneficio o servicio que reciben los productores/as que pertenecen a alguna asociación,
cooperativa y/o comité de productores/as agropecuarios/as.
805. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE JUL/2021 A JUN/2022, SU DILIGENCIAMIENTO:
PARTICIPACIÓN EN ESTA ASOCIACIÓN, COOPERATIVA Y/O Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione una o
COMITÉ DE PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/AS,
¿QUÉ BENEFICIOS O SERVICIOS LE BRINDÓ? (Seleccione
más alternativas según corresponda.
una o más alternativas) Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Acceso a mercados locales/nacionales para la venta de las cosechas alternativas mostradas, seleccione la alternativa “Otro” y
y/o productos pecuarios especifique.
Acceso al mercado exterior para la venta de las cosechas y/o Si el productor/a menciona que no recibe ningún
productos pecuarios
beneficio o servicio, entonces seleccione la última
Abastecimiento de insumos agrícolas y/o pecuarios
alternativa “NINGÚN BENEFICIO O SERVICIO”.
Obtener asistencia técnica y/o capacitación
Acceso a servicios financieros y/o créditos
Otro (Especifque)
NINGÚN BENEFICIO O SERVICIO

240
DEFINICIONES:
Acceso a mercados locales/ Asegurar la venta de la producción de los cultivos o la producción pecuaria, en
nacionales para la venta de las el mercado local y nacional.
cosechas y/o productos pecuarios
Acceso al mercado exterior para la Asegurar la venta de la producción de los cultivos o la producción pecuaria, en
venta de cosechas y/o productos el mercado exterior.
pecuarios
Abastecimiento de insumos Proveerse de productos para el desarrollo de la actividad agrícola y/o pecuaria,
agrícolas y/o pecuarios los cuales se pueden adquirir a mejores precios, en mayores volúmenes, etc.
Ejemplo: semilla, fertilizantes, abonos, insecticidas, vacunas, etc.
Acceso a servicios financieros y/o Proporcionar a los productores/as agropecuarios/as asociados, el financiamiento
créditos para su actividad agrícola y/o pecuaria.
Otro Entre otros beneficios tenemos: adquisición de maquinarias, equipos pecuarios,

agilizar el trámite de título, abastecimiento de agua, acceso a terrenos, etc.
Entrevistador/a:
Para la alternativa “Obtener asistencia técnica y/o capacitación”, considere la definición descrita en el
capítulo 700.
Si el productor/a agropecuario/a, menciona un solo beneficio y/o servicio, sondee adecuadamente para
determinar si goza de algún otro beneficio y/o servicio.
Si los beneficios y/o servicios fueron ya otorgados al productor/a agropecuario/a o serán entregados más
adelante, considérelos, en ambos casos, en esta pregunta.
Considere en la alternativa “otro” aquellos beneficios que el productor/a agropecuario/a mencione y no
estén incluidos en los beneficios anteriores, ejemplo: acceso a maquinaria agrícola y/o pecuaria, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as, que a través de la organización a la que

pertenecen, han participado en ferias locales, regionales o nacionales, ferias internacionales o rueda de negocios.
..……., UD. A TRAVÉS DE LA ASOCIACIÓN, COOPERATIVA Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
Y/O COMITÉ DE PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/AS A
LA CUAL PERTENECE HA PARTICIPADO EN: (Seleccione
una o más alternativas) corresponda.
¿Ferias locales, regionales o nacionales (Mercado de Productores Si el productor/a no ha participado en ferias locales,
Agropecuarios)? regionales, nacionales, internacionales ni en ruedas de
¿Ferias internacionales? negocios, seleccione la alternativa “NINGUNA”, de ser el
¿Ruedas de negocios?
caso verificar que P805 debe tener seleccionado los
códigos 1 y/o 2 y continuar con P808. De no cumplirse
NINGUNA
esta condición pasar a P810.
DEFINICIONES:
Ferias locales, regionales o Una feria es un punto de encuentro entre la oferta (prestadores de servicio y productos)
nacionales (Mercado de y la demanda (compradores y consumidores) de un pueblo, municipio, región o país.
Productores Mercado de productores agropecuarios, constituyen el conjunto de transacciones,
Agropecuarios) acuerdos o intercambios de bienes y servicios que realizan los productores/as
agropecuarios/as de comunidades campesinas, comunidades nativas y/o
productores/as individuales con los consumidores finales.

241
Ferias internacionales Son grandes eventos de exposición que se llevan a cabo para facilitar encuentros de
negocios de expositores o empresas de distintos países.
Ruedas de negocios Es un evento paralelo a las ferias, efectivo para promover contactos entre empresarios.
OBJETIVO: Determinar el impacto comercial que se obtiene por participar en ferias y rueda de negocios.
807. CUANDO UD. PARTICIPÓ, A TRAVÉS DE LA ORGANIZACIÓN DILIGENCIAMIENTO:
A LA QUE PERTENECE, EN LAS ……………, LOGRÓ: Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
¿Vender al público?
corresponda.
¿Definir un cotrato?
¿Obtener un pedido, cotización?
¿Coordinar un envío de muestras?
alternativas mostradas, seleccione “Otro” y especifique.
¿Compromiso verbal de ventas a futuro? Si la organización no tuvo ningún logro comercial
Otro (Especifque) seleccione la alternativa “NINGUNA”.
NINGUNA
DEFINICIONES:
Vender al público Cuando la participación en algún evento comercial como ferias o rueda de negocios permite
lograr ventas al público en general.
Definir un contrato Cuando la participación en algún evento comercial como ferias o rueda de negocios permite
asegurar un contrato de compra y/o venta.
Obtener un pedido, Cuando la participación en algún evento comercial como ferias o rueda de negocios permite
cotización concretar un pedido de venta o una cotización para ventas futuras.
Coordinar un envío de Cuando la participación de la asociación, cooperativa y/o comité en algún evento comercial
muestras como ferias o rueda de negocios permite coordinar un envío de muestras para una posible
venta.
Compromiso verbal de Cuando la participación de la asociación, cooperativa y/o comité en algún evento comercial
ventas a futuro como ferias o rueda de negocios permite pactar un compromiso verbal de ventas a futuro.
Otro Cuando la participación de la asociación, cooperativa y/o comité en algún evento comercial
como ferias o rueda de negocios permite algún logro comercial que no se menciona en las
alternativas anteriores. Ejemplo: lograr una invitación para promocionar la marca en el
extranjero, etc.
NINGUNA Cuando la participación de la asociación, cooperativa y/o comité en algún evento comercial
como ferias o rueda de negocios no permitió alcanzar ningún logro comercial.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que a través de la organización a la que

pertenecen, accedieron a infraestructura de acopio y equipamiento para la comercialización y preservación de los
productos agrarios.

242
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que a través de una organización acceden a
infraestructura o equipamiento propio, alquilado, cedido, etc.
808. UD. COMO PRODUCTOR/A, A TRAVÉS DE LA DILIGENCIAMIENTO:
ORGANIZACIÓN A LA QUE PERTENECE ¿TUVO ACCESO A: Lea la pregunta 808 y cada una de las alternativas, luego
809. ¿EL/LA…. ES: (Seleccione espere la respuesta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”,
P808 Sí/No
una o más alternativas) según corresponda.
Propio, de la organización
De seleccionar “Sí”, continuará con la pregunta 809
Sí Alquilado?
Centro de acopio o
almacén para cosechar?
dando lectura a cada una de las alternativas, seleccione
No Cedido?
Otro? (Especifique)
alternativas mostradas en la pregunta 809, seleccione la
alternativa “Otro” y especifique
DEFINICIONES:
Centro de acopio o Cumplen la función de reunir la producción de pequeños/as productores/as para que puedan
almacén para cosecha competir en cantidad y calidad en los mercados de los grandes centros urbanos.
Almacén para granos y Lugares especiales para almacenar granos y forrajes.

forrajes
Secadores Permite reducir el contenido de humedad de los granos hasta un nivel que impida el
crecimiento de los hongos, de tal forma que preserve su aspecto, su calidad nutritiva y la
viabilidad de la semilla.
Seleccionador o equipo Equipo para clasificar y calibrar granos. Ejemplo: zarandas o cernidores.
de clasificación
Cámara de frío/tanque Lugar para mantener los productos a una temperatura óptima de conservación.
de enfriamiento
Despulpadora Equipo que realiza la primera transformación física de la cereza del café (despulpado) y debe
realizarse el mismo día de la recolección. También se utiliza para extraer y separar la semilla
y la cáscara del fruto, ejemplo en cítricos (naranjas, limones, etc.).
Fermentadores Son recipientes o cajones de madera, con orificios en el fondo y a los lados para la salida de
la baba o líquidos que se desprenden del mucílago del cacao.
Otro Cualquier otra infraestructura que no está considerada en las alternativas.
OBJETIVO: Determinar el motivo por el cual el productor/a agropecuario/a no pertenece a alguna asociación, cooperativa
y/o comité de productores/as agropecuarios/as.
809A. POR QUÉ NO PERTENECE A UNA ASOCIACIÓN, DILIGENCIAMIENTO:
COOPERATIVA O COMITÉ DE PRODUCTORES/AS
Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione una o
AGROPECUARIOS/AS? (Seleccione una o más
alternativas) más alternativas, según corresponda.
Por desconfianza Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Porque no hay disponibilidad de cooperativas en la zona alternativas anteriores, seleccionar “Otro” y especificar el
Por desconocimiento motivo.
No considera útil asociarse
Por pérdida de ingresos por pago de impuestos
Otro (Especifque)

243
DEFINICIONES
Por desconfianza Productor/a agropecuario/a no confía en las organizaciones de asociados.
Porque no hay disponibilidad Es decir que el productor/a agropecuario/a desconoce su funcionamiento, sus ventajas
de cooperativas en la zona y desventajas de las cooperativas en la zona.
Por desconocimiento Es decir que el productor/a agropecuario/a ignora la existencia de este tipo de
organizaciones, nadie le ha comentado al respecto.
No considera útil asociarse Según su experiencia o referencias, el productor/a agropecuario/a considera que las
organizaciones de asociados no son útiles en el desarrollo agrario.
Por pérdida de ingresos por El productor/a agropecuario/a considera que al conformarse la asociación debe pagar
pago de impuestos impuestos por lo tanto es una pérdida de ingresos.
Otro Cualquier otra respuesta que no está considerada en las alternativas anteriores.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que pertenecen a una Comisión o Comité de
Regantes.
810. ¿UD. O EL PROPIETARIO/A DE LA/S PARCELA/S O DILIGENCIAMIENTO:
CHACRA/S ES USUARIO DE AGUA O PERTENECE A UNA/UN Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí”,
COMISIÓN/COMITÉ DE USUARIOS?
“No” o “NO SABE”, según corresponda.
Sí No NO SABE
De seleccionar la alternativa “Sí”, registre el número de
¿A cuántas pertenece?
comisiones/comités de regantes a las que pertenece.
De seleccionar alternativas “No” o “NO SABE” pase al
capítulo 900.
DEFINICIONES:
Comisión de usuarios Es la organización local representativa de los usuarios de un sector de riego que se encarga
/Comité de usuarios de controlar la distribución del agua. Anteriormente denominada “Comisión de regantes”.
Usuario de agua Persona que hace uso del agua de riego en un determinado sector, los usuarios de agua se
organizan en comisiones de usuarios y comités de usuarios. Anteriormente denominado
“Usuario de riego”.

244
18.
900: Servicios financieros
En las últimas décadas el sistema financiero agrario ha tenido una profunda transformación y ha reenfocado el
financiamiento y la participación del estado con el objetivo de incrementar los ingresos de los pequeños/as y medianos/as
productores/as.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que solicitaron crédito en los últimos 12 meses
y/o fueron beneficiarios de un seguro agropecuario o han tenido acceso a una cuenta de ahorro, conocer la entidad
financiera que les concedió el crédito y el uso del crédito para la actividad agrícola.
Entrevistador/a:
Tenga presente que debe centrar al productor/a agropecuario/a en el periodo de referencia.
El Capítulo 900, será aplicado a todo productor/a agropecuario/a que se dedique a la actividad agrícola
y/o pecuaria sin distinción alguna.

245
CRÉDITO
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que en los últimos 12 meses han solicitado algún
crédito.
SOLICITÓ ALGÚN CRÉITO? Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia,
SÍ NO espere la respuesta y luego seleccione “Sí” o “No”, según
corresponda.
De seleccionar la alternativa “No”, pasar a la pregunta
905.
DEFINICIÓN:
Crédito Es un préstamo en dinero donde la persona se compromete a devolver la cantidad solicitada en
un tiempo o plazo definido, según las condiciones establecidas más los intereses devengados,
seguros y costos asociados, si los hubiera.
Para efectos de esta encuesta solo se tomará en cuenta como crédito cuando es en efectivo.
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a informa que solicitó y obtuvo un crédito que utilizó para adquirir
mochilas fumigadoras, seleccione la alternativa “Sí” en esta pregunta y en la pregunta 904 seleccione
la alternativa “Otro” especificando “COMPRA DE EQUIPOS AGRÍCOLAS”.
Si el productor/a agropecuario/a menciona que solo recibió insumos agrícolas por parte de una casa
comercial, seleccione la alternativa “No”.
Tenga presente que en esta pregunta solo se deberá considerar el préstamo en dinero.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que en los últimos 12 meses recibieron algún
crédito.
902. ¿OBTUVO EL CRÉDITO QUE SOLICITÓ?

DILIGENCIAMIENTO:
SÍ NO
“Sí” o “No”, según corresponda.
De seleccionar la alternativa “No”, pasar a la pregunta
904A.

246
OBJETIVO: Determinar la persona natural o jurídica que proporcionó el crédito a favor del productor/a agropecuario/a.
903. ¿QUIÉN LE PROPORCIONÓ EL CRÉDITO QUE OBTUVO? DILIGENCIAMIENTO:
(Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
AGROBANCO una o más alternativas según corresponda.
Caja Municipal Si la respuesta es “Otro”, previa verificación que no está
Caja Rural contenida en alguna de las alternativas anteriores
Banca privada especifique.
Financiera/EDPYME
Cooperativa
Establecimiento comercial
Prestamista/Habilitador
Otro (Especifque)
DEFINICIONES:
AGROBANCO Es una empresa integrante del sistema financiero nacional, creada por la Ley N° 27603,
dedicada a otorgar créditos para las actividades de transformación y comercialización de
los productos del sector agropecuario. Sus recursos son provenientes del tesoro público.
Caja Municipal Es la empresa que capta recursos del público y su especialidad consiste en realizar
operaciones de financiamiento, preferentemente a las pequeñas y micro empresas.
Ejemplo: Caja Municipal Ica, Caja Municipal Tacna, etc.
Caja Rural Es la empresa que capta recursos del público y su especialidad consiste en otorgar
financiamiento preferentemente a la mediana, pequeña y micro empresa del ámbito rural.
Ejemplo: Caja Rural CAJASUR, Caja Rural Cruz de Chalpón, etc.
Banca Privada Es una entidad privada o comercial que ofrece todos o gran parte de los productos,
servicios y operaciones financieras a todos los posibles clientes de su mercado. Ejemplo
Banco de la Nación, Scotiabank, etc.
Financiera / Entidad de La Superintendencia de Banca y Seguros del Perú (SBS) expresa en la Resolución
Desarrollo para la Nº 847-94 que las EDPYMEs tienen por objeto otorgar financiamiento a personas
Pequeña y Microempresa naturales y jurídicas que desarrollan actividades calificadas como de pequeña y
(EDPYME) microempresa, utilizando para ello su propio capital y los recursos que provengan de
donaciones.
Gubernamental a partir de la iniciativa ciudadana para el beneficio de la comunidad y sin fines lucrativos.
Cooperativa Es la entidad autorizada para operar con recursos del público, entendiéndose como tal a
las personas ajenas a sus accionistas; pueden adoptar la forma jurídica de sociedades o
cooperativas con acciones. Ejemplo: Cooperativa de Ahorro y Crédito San José Ltda.,
Cooperativa de Ahorro y Crédito San Pedro de Andahuaylas, etc.
Establecimiento comercial Es un establecimiento donde se expenden bienes, bajo sistemas de pago que pueden ser
al contado como al crédito. Ejemplo: las tiendas agropecuarias.
Prestamista / Es una persona particular que otorga el préstamo en efectivo en un plazo determinado y
Habilitador bajo condiciones establecidas con el productor/a agropecuario/a. El habilitador puede ser
una persona natural o jurídica que provee de dinero al productor/a agropecuario/a.
Ejemplo: molinos, desmotadoras, etc.

247
Programas del Estado Son los programas de apoyo al productor/a agropecuario/a que son operados por algún
organismo público como Agrorural o Agroideas (operados por el Ministerio de Desarrollo
Agrario y Riego), Foncodes (operado por el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social),
etc.
Otro Cualquier otra alternativa diferente a las mencionadas anteriormente, tales como:
gobierno local (municipalidad), gobierno regional, un familiar, amigo, etc.
OBJETIVO: Determinar el o los destinos de uso del crédito obtenido por el productor/a agropecuario/a.
904. UTILIZÓ EL CRÉDITO QUE OBTUVO PARA: (Seleccione una DILIGENCIAMIENTO:

o más alternativas)
¿Comprar insumos agrícolas (semillas, fertilizantes, plaguicidas,
control biológico, manejo integrado de plagas, etc.)?
respuesta y luego seleccione una o más alternativas,
¿Comprar insumos pecuarios (vacunas, vitaminas, alimento
según corresponda.
balanceado, etc.)? Si la respuesta es “Otro” especifique.
¿Pagar mano de obra (pago a jornaleros)? Si el crédito que obtuvo el productor/a no fue usado en su
¿Asistencia técnica? actividad agrícola ni pecuaria, seleccione la alternativa
¿Alquiler de maquinaria (agrícola y/o pecuaria)? “NO LO UTILIZÓ PARA SU ACTIVIDAD AGRÍCOLA NI
¿Compra de terrenos agrícolas? PECUARIA”.
¿Compra de ganado?
¿Otro? (Especifique)
NO LO UTILIZÓ PARA SU ACTIVIDAD AGRÍCOLA NI PECUARIA
DEFINICIONES:
Comprar insumos Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para comprar semillas, fertilizantes,
agrícolas plaguicidas, para realizar un manejo integrado de plagas, etc.
Comprar insumos Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para comprar vacunas, vitaminas,
pecuarios alimento balanceado, etc.
Pagar mano de obra Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para pagar a los trabajadores/as que
laboraron en su unidad agropecuaria.
Asistencia técnica Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para pagar la asistencia técnica que
recibió en su unidad agropecuaria.
Alquiler de maquinaria Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para pagar el alquiler de maquinaria
(agrícola y/o pecuaria) o cualquier otro servicio que utilice en su producción agropecuaria.
Compra de terrenos Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para comprar terrenos para
agrícolas desarrollar actividades agrícolas.
Compra de ganado Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para la compra de ganado (animales
menores y mayores) con el fin de mejorar su actividad pecuaria.
Otro Cuando el productor/a agropecuario/a utiliza el crédito para comprar maquinaria agrícola,
alquilar terrenos, etc.
Ejemplo 1:
La encuesta se realiza el 24 de mayo de 2023. La Sra. Claudia Mendoza Arias, productora agropecuaria, manifiesta que
en los últimos 12 meses solicitó 2 créditos. El primero a la Cooperativa San Juan, quien le otorgó el crédito con el cual
compró un tractor y 1 000 m2 para sembrar, el segundo lo solicitó a una ONG, que le otorgó solo la mitad del monto
solicitado, con lo que solo pudo comprar alimento balanceado para sus animales.

248
El diligenciamiento del Capítulo 900 será el siguiente:
CRÉDITO
901. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿UD.
SOLICITÓ ALGÚN CRÉDITO?
Sí No

Sí No
903. ¿QUIÉN LE PROPORCIONÓ EL CRÉDITO QUE OBTUVO? (Seleccione

AGROBANCO
Caja Municipal
Caja Rural
Banca privada
Financiera/EDPYME
Cooperativa
Programas del Estado
Otro (Especifique)
904. UTILIZÓ EL CRÉDITO QUE OBTUVO PARA: (Seleccione una o más

alternativas)
¿Comprar insumos agrícolas (semillas, fertilizantes, plaguicidas, control
biológico, manejo integrado de plagas, etc.)?
¿Comprar insumos pecuarios (vacunas, vitaminas, alimento balanceado, etc.)?
¿Pagar mano de obra (pago a jornaleros)?
¿Asistencia técnica?
¿Alquiler de maquinaria (agrícola y/o pecuaria)?
¿Compra de terrenos agrícolas?
¿Compra de ganado?
¿Otro? COMPRA DE TRACTOR

249
Ejemplo 2:
La encuesta se realiza el 29 de mayo del presente año. El Sr. Luis Tafur, menciona que en el mes de enero del 2022
solicitó un crédito al Banco de la Nación, el cual le fue otorgado. Este dinero ha sido utilizado en la nueva campaña de
arroz cáscara comprando semillas e insumos agrícolas.
El diligenciamiento del Capítulo 900 será el siguiente:
CRÉDITO
901. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿UD.
SOLICITÓ ALGÚN CRÉDITO?
Sí No

Sí No
903. ¿QUIÉN LE PROPORCIONÓ EL CRÉDITO QUE OBTUVO? (Seleccione

AGROBANCO
Caja Municipal
Caja Rural
Banca privada
Financiera/EDPYME
Cooperativa
Programas del Estado
Otro (Especifique)
904. UTILIZÓ EL CRÉDITO QUE OBTUVO PARA: (Seleccione una o más

alternativas)
¿Comprar insumos agrícolas (semillas, fertilizantes, plaguicidas, control
biológico, manejo integrado de plagas, etc.)?
¿Comprar insumos pecuarios (vacunas, vitaminas, alimento balanceado, etc.)?
¿Pagar mano de obra (pago a jornaleros)?
¿Asistencia técnica?
¿Alquiler de maquinaria (agrícola y/o pecuaria)?
¿Compra de terrenos agrícolas?
¿Compra de ganado?
¿Otro? (Especifique)
Entrevistador/a:
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que utilizó una parte del crédito para comprar semillas
(insumos para su actividad agrícola) y otra parte del crédito para comprar otros bienes ajenos al desarrollo
de su actividad agrícola, se debe considerar solo la compra de insumos o tecnología utilizada para
desarrollar la actividad agropecuaria; la compra de otros bienes que no tienen relación con la actividad
agropecuaria no se toman en cuenta.
Si el productor/a agropecuario/a manifiesta que obtuvo crédito una parte en efectivo y otra parte en
insumos agrícolas, considere que si recibió crédito.
Si el productor/a agropecuario/a solicitó una ampliación de un crédito, no deberá ser considerado como
nuevo crédito.

250
OBJETIVO: Determinar la razón principal por la cual no le otorgaron el crédito al productor/a agropecuario/a.
904A. ¿CUÁL FUE LA RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE NO LE DIERON DILIGENCIAMIENTO:
EL CRÉDITO?
Por falta de garantía la alternativa según corresponda.
Incumplimiento de pagos anteriores
Si la respuesta es “Otro” especifique.
Por no tener título de propiedad de la tierra (parcela)
Actividad agropecuaria con alto riesgo
Otro (Especifique)
DEFINICIONES
Falta de garantía Productor/a agropecuario/a no cuenta con buen historial crediticio, ni cuentas de
ahorro o bienes que permitan respaldar o responder por un crédito.
Incumplimiento de pagos El productor/a agropecuario/a está registrado en la Súper Intendencia de Banca y

anteriores Seguros como moroso, tiene una mala calificación crediticia en el sistema financiero.
Por no tener título de No cuenta con un título de propiedad del terreno de cultivo o la parcela, que permita
propiedad de la tierra (parcela) avalar el crédito.
Actividad agropecuaria con Cuando su producción tampoco puede responder o avalar el crédito debido a
alto riesgo factores climáticos ( amenazas de inundaciones o desastres naturales).
Otro Cualquier otra respuesta que no está considerada en las alternativas anteriores.
SEGURO AGROPECUARIO
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han sido beneficiarios de un seguro
agropecuario.
HA SIDO BENEFICIARIO DE ALGÚN SEGURO Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia,
AGROPECUARIO?
espere la respuesta y luego seleccione la alternativa “Sí”
SÍ NO o “No”, según corresponda.
De seleccionar la respuesta “No”, pasar a la pregunta
907.
DEFINICIÓN:
Seguro Se puede diferenciar dos modalidades de seguros; los catastróficos, ocasionado por heladas,
agropecuario inundaciones, terremotos y otros desastres naturales que puedan afectar su siembra, y los
comerciales, adaptados a las necesidades específicas de cada tipo de productor/a agropecuario/a.
El primer tipo de seguro no necesita ser solicitado, porque toda zona afectada por un desastre natural
es indemnizada por el Estado a través de una empresa aseguradora, el segundo debe ser solicitado
por el productor/a agropecuario/a.

251
Entrevistador/a:
Tenga presente que existe un seguro agropecuario que promueve el Seguro Social de Salud del Perú
(EsSalud), el cual está al alcance de todas las personas que se dedican a la actividad agropecuaria y es
exclusivamente para proteger la salud del productor/a agropecuario/a, se da siempre y cuando el productor/a
lo solicite; este seguro médico NO SE CONSIDERA EN EL ESTUDIO.
OBJETIVO: Determinar qué entidad financiera le proporcionó el seguro agropecuario al productor/a.
906. ¿QUIÉN LE PROPORCIONÓ EL SEGURO AGROPECUARIO? DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
Empresa aseguradora
Banca privada
Si la respuesta no coincide con ninguna de las
alternativas mostradas, seleccione “Otro” y especifique.
AGROBANCO
Otro (Especifique)
DEFINICIONES:
Empresa Es la empresa cuya actividad económica consiste en producir el servicio de seguridad, cubriendo
aseguradora determinados riesgos económicos (riesgos asegurables) a las unidades económicas de producción
y consumo. En el país se conoce a compañías aseguradoras en el sector agrario como MAPFRE y
LA POSITIVA.
Otro Se considera a cualquier otra entidad o establecimiento que le brinde algún tipo de seguro a la unidad
agropecuaria.
AHORRO
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han tenido acceso a una cuenta de ahorro.
907. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿HA DILIGENCIAMIENTO:
TENIDO ALGUNA CUENTA DE AHORRO? Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia,
Sí No
espere la respuesta y seleccione la alternativa “Sí” o “No”,
según corresponda.
De seleccionar la respuesta “No”, pasar al Capítulo 1000.
DEFINICIÓN:
Cuenta de ahorro Es un depósito de dinero en una entidad financiera (banco, cajas municipales, rurales, cooperativas,
entre otras), que permite al productor/a tener disponibilidad inmediata y generar rentabilidad o
intereses durante un periodo determinado según el monto ahorrado.

252
OBJETIVO: Determinar la entidad financiera que le proporcionó la cuenta de ahorro.
908. ¿EN QUÉ INSTITUCIÓN TUVO LA CUENTA DE AHORRO? DILIGENCIAMIENTO:
(Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
AGROBANCO una o más alternativas según corresponda.
Banco de la Nación
Si la respuesta del productor/a no corresponde a alguna
Caja Municipal de las alternativas mostradas, seleccione “Otro” y
Caja Rural especifique.
Banca Privada
Financiera /EDPYME
Cooperativa
Otro (Especifique)
Entrevistador/a:
Tenga presente que existen productores/as agropecuarios/as que son beneficiarios de algún programa social
que viene ejecutando el gobierno central, a los cuales se les deposita una cantidad de dinero en el Banco de
la Nación, siempre que cumplan algunas condiciones, por ejemplo: Pensión 65, Juntos, entre otros, de ser el
caso debe considerarse que tienen una cuenta de ahorro.

253
19.
1000: Costos de producción de la actividad agropecuaria
OBJETIVO: Determinar el costo total de la producción agropecuaria en los últimos 12 meses, mediante el conocimiento
de los gastos realizados por el productor/a agropecuario/a en los diferentes rubros para el desarrollo de la actividad
agrícola y/o pecuaria.
DEFINICIÓN:
Costos de Producción Se refiere a la suma de todos los gastos realizados por el productor/a en la producción
de la Actividad primaria como los gastos en asistencia técnica y/o capital fijo (pago a trabajadores) y
Agropecuaria obtención de derivados de su actividad agropecuaria a fin de mejorar su productividad y
obtener mayores ingresos económicos.
Entrevistador/a:
El capítulo 1000 permite el seguimiento de los egresos generados en los últimos 12 meses, tanto de la
actividad agrícola como pecuaria.
Primero se tomará información de costos en la actividad agrícola y luego de la actividad pecuaria.
La recolección de información en este capítulo debe ser minuciosa y detallada, para tal fin es necesario hacer
recordar al productor/a todos los gastos realizados en los últimos 12 meses en cada rubro de este capítulo.
A. AGRÍCOLA
OBJETIVO: Determinar los gastos realizados en los últimos 12 meses por el productor/a agropecuario/a para el desarrollo
de su actividad agrícola.
1001A. EN TOTAL, DILIGENCIAMIENTO:
A. AGRÍCOLA S/ ¿CUÁNTOS HAN
SIDO:
Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia y
Arrendamiento de tierras?
Pago a jornaleros o peones permanentes (mano
Hombres?
de obra contratada, que viene trabajando en la luego registre la cantidad (en soles y en enteros) en
unidad agropecuaria por un período de 6 meses
o más) Mujeres? el recuadro correspondiente al rubro en el que gastó
Pago a jornaleros o peones eventuales (mano de
obra contratada, que viene trabajando en la
Hombres? el productor/a para el desarrollo de su actividad
1001.
DURANTE
unidad agropecuaria por un período menor de 6
meses) Mujeres? agrícola, en los últimos 12 meses.
LOS
ÚLTIMOS
Agua de riego para sus cultivos? Si la respuesta del productor/a no corresponde a
12 MESES,
Asistencia técnica agrícola?
alguna de las alternativas del 1 al 6B, seleccione la
DE Elaboración de derivados y obtención de subproductos agrícolas
MAY/2022
(insumo, materia prima, mano de obra, etc.)? alternativa 6C “Otro” e ingrese la información del
A Compra de equipos agrícolas? gasto y especifique.
ABR/2023, (Especifique)
¿CUÁNTO Compra de maquinaria agrícola? Si la respuesta del productor/a corresponde a las
GASTÓ EN:
(Especifique) alternativas 5A y/o 5B especificar la compra.
Alquiler y/o mantenimiento de equipos agrícolas?
Compra de combustible?
En el recuadro “Total de Gastos en Actividades
Otro (Alquiler de yunta, etc.) Agrícolas” (1), se mostrará automáticamente la suma
(Especifique) de todas las cantidades registradas en esta pregunta.
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES AGRÍCOLAS (1)

254
DEFINICIONES:
Los egresos se refieren a los gastos realizados en la unidad agropecuaria, por concepto del desarrollo de la actividad
agrícola son los siguientes:
Arrendamiento de tierras Es el gasto realizado por alquiler de tierras, para la producción de sus cultivos.
Pago a jornaleros o peones Es el pago de la mano de obra contratada en la unidad agropecuaria para realizar las
labores en los cultivos ya sea para la siembra, riego, deshierbo, cosecha, lavado,
selección, embalaje, etc. El pago no solo se refiere a la remuneración monetaria
pagada sino que también debe incluir los gastos efectuados por alimentación, bebidas,
cigarros, hoja de coca, etc. y algún otro pago adicional en dinero o en especie que
involucra un jornal.
Pago a jornaleros o peones Es el pago de la mano de obra contratada de forma permanente, sea hombre o mujer
permanentes que viene trabajando en la unidad agropecuaria por un período de 6 meses o más.
Pago a jornaleros o peones Es el pago de la mano de obra contratada de forma eventual, sea hombre o mujer que
eventuales viene trabajando en la unidad agropecuaria por un período menor de 6 meses.
Agua de riego para sus Es el gasto realizado por el derecho de agua de regadío.
cultivos
Asistencia técnica agrícola Es el gasto realizado en la contratación de un técnico/a o profesional para que brinde el
servicio de asistencia técnica a la unidad agropecuaria.
Elaboración de derivados y Es el gasto efectuado en insumos, materia prima y mano de obra utilizada en la
obtención de subproductos elaboración de derivados agrícolas, por ejemplo: la elaboración de vinos, papa seca,
agrícolas tocosh, etc.
Compra de equipos Es el gasto efectuado por la compra de mochilas fumigadoras, podadoras, atomizadoras,
agrícolas despulpadoras, chaleadoras, motosierra, aspersores, etc.
Compra de maquinaria Es el gasto efectuado por la compra de tractores, máquinas cosechadoras, motocultor,
agrícola etc.
Alquiler y/o mantenimiento Es el gasto efectuado por el alquiler y/o mantenimiento de los equipos agrícolas.
de equipos agrícolas
Compra de combustible Es el gasto realizado para el funcionamiento de las maquinarias agrícolas, por ejemplo
gasto realizado para el funcionamiento del tractor, motor de la bomba de agua, etc.
Otros Son los gastos que no figuran en los rubros anteriores, tales como: alquiler de
maquinaria, tractores, mantenimiento y reparación de maquinaria, compra de
herramientas agrícolas, alquiler de yunta, accesorios de riego, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de trabajadores/as remunerados/as permanentes y eventuales que trabajaron en la

unidad agropecuaria en el período de referencia, según género.
Entrevistador/a:
Todo pago realizado en especie, por algún servicio o insumo, debe ser valorizado y anotado como un
gasto monetario en el rubro correspondiente.
Tenga presente que se captará todo gasto generado en los últimos 12 meses en la actividad agrícola
desarrollada por el productor/a, incluso sobre cultivos que aún no han tenido producción, es decir, deberá
anotarse todo gasto efectuado dentro del periodo de referencia y los cultivos que por diversos motivos
dejó en campo sin poder cosechar. Ejemplo: cultivos no cosechados por el bajo precio, cultivos no
cosechados por mala calidad del fruto, por factores climáticos, etc.

255
Tenga presente que al momento de ingresar información en esta pregunta se debe tener en cuenta la
información que en los distintos capítulos se fue registrando, por ejemplo: las buenas prácticas, los
servicios de extensión agraria (capacitación y asistencia técnica) entre otros, toda vez que en dichos
temas se puede haber generado algún gasto en los últimos 12 meses.
 Sondee sobre los gastos realizados en los últimos 12 meses en:
 Compra de maquinaria agrícola.
 Mantenimiento de sistema de riego.
 Adquisición de equipos de protección para la aplicación de plaguicidas (mamelucos, guantes, botas,
mascarillas, etc.).
 Alquiler y/o mantenimiento de equipos agrícolas.
 Servicios de Extensión Agraria, etc.
Asimismo, tenga en cuenta que debe existir relación lógica entre la información recopilada en los
capítulos del cuestionario con los gastos incurridos por el productor/a, debiendo reflejarse en el siguiente
ítem:
Arrendamiento de tierras.- Considerar los montos de alquiler cuando se tienen parcelas con la alternativa
“Arrendatario/a”, en la pregunta 110 del capítulo 100.
Cuando el productor/a entrevistado/a manifieste que efectuó el pago de alquiler de la parcela fuera del
periodo de referencia, porque fue arrendada por más de un año. En ese caso, POR EXCEPCIÓN
corresponderá efectuar la división del monto abonado, registrando en el ítem 1. Arrendamiento de tierras,
solo el monto que correspondería pagar por un año de alquiler de la parcela y anotar las observaciones
correspondientes. Ejemplo: Si el productor/a conduce una sola parcela de 2 yugadas y menciona que
pagó por su alquiler, la cantidad de S/ 1 500 para utilizarla por 3 años. Entonces, POR EXCEPCIÓN
corresponderá anotar S/ 500 en este ítem, además de las observaciones correspondientes. El pago debe
tener relación con el área.
Cuando se determina que el productor/a cuenta con tierras trabajadas al partir en su unidad agropecuaria,
con exclusiva participación del productor/a (capítulo 100, pregunta 110, alternativa “Otro”).
En este caso, obligatoriamente en el ítem 1. Arrendamiento de tierras (costos de producción), se anotará
el valor de la producción acordada como pago por la utilización de la tierra, el cual puede haber sido
entregado en efectivo o en especie. Ejemplo: Si el productor/a acordó con un tercero el uso de una parcela
a cambio de entregarle el 40% de la producción que obtenga de su cultivo de papa blanca, la cual una
vez cosechada ascendía a 100 sacos valorizados cada uno a S/ 50 que fue entregado en efectivo. En este
caso en el ítem 1 del capítulo 1000 se anotará S/ 2 000.
“Pago a jornaleros o peones”, sondee obligatoriamente esta pregunta para obtener el número de los
peones permanentes y eventuales que contrató el productor/a agropecuario/a en los últimos 12 meses a
fin de multiplicar por el pago que otorgó a cada uno, el tiempo que laboró en la unidad agropecuaria y
el género. Para ello debe tener en cuenta las labores propias de las distintas etapas de producción de un
cultivo, siendo éstas la aradura, el abonamiento, la quema de rastrojos, la fertilización, la construcción
de surcos o similares, la siembra, el control de plagas, ya sea físico, biológico o químico, la aplicación
de plaguicidas y/o fertilizantes, la eliminación de malas hierbas, el aporque, el trasplante, las podas, el
riego, la cosecha, etc.
Ejemplo:
Para el caso de jornaleros o peones eventuales, se debe sondear preguntando: ¿Cuántos peones
contrataron para la preparación del terreno? ¿Cuánto le pagó a cada uno de ellos? ¿Cuántos han sido
hombres y/o mujeres? ¿Cuánto tiempo trabajaron en esta labor?

256
También se puede dar el caso que un solo peón haga todo el trabajo de campo, por eso se recomienda
dividir el monto registrado como pago a jornaleros permanentes entre el número de trabajadores y a su
vez entre 6 meses, para tener una referencia de su pago mensual mientras que a los jornaleros eventuales
se divide entre 5 meses que es el periodo máximo para un eventual.
¿Cuántos peones contrataron para la cosecha? ¿Cuánto le pagó a cada uno de ellos? ¿Cuántos han sido
hombres y/o mujeres? ¿Cuánto tiempo trabajaron en esta labor?, etc.
Si el productor/a menciona que sus parcelas fueron trabajadas bajo el sistema Ayni, no debe efectuarse
valorización alguna en el ítem 2 “Pago a jornaleros o peones”. Tenga en cuenta que el Ayni es un sistema
de trabajo de reciprocidad, consistiendo en la ayuda de trabajos por parte de personas a una familia, con
la condición que esta corresponderá de igual forma cuando tales personas lo necesiten, sin haber pago
de dinero de por medio.
Para el caso donde, tanto el dueño de la tierra como el que recibió la tierra, son productores/as al trabajar
ambos la parcela, en el capítulo 1000, solo considere los gastos realizados por el productor/a
seleccionado/a.
Agua de riego.- Considerar el costo del recurso hídrico, cuando la fuente principal de agua es distinta a
secano en la pregunta 212 del capítulo 200.
Elaboración de derivados agrícolas. - En este rubro se debe anotar todos los gastos en que incurre el
productor/a para elaborar el derivado, como la cantidad de producto que se utiliza para su elaboración,
mano de obra, etc.
Otro.- Si el productor/a menciona haber adquirido una camioneta que la usa exclusivamente en su
producción agropecuaria, el monto de compra debe ser anotado en éste rubro, también se puede dar el
caso que el productor/a entrega su semilla a un vivero para obtener los plantines, entonces se debe
considerar el costo del servicio de producción de plantines (siembra, germinación y desarrollo del
plantín).
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES AGRÍCOLAS (1).- Es el monto total de los gastos realizados por el productor/a
en el desarrollo de la actividad agrícola.
Ejemplo:
La entrevista se realiza el 26 de mayo del presente año. El Sr. Carlos Becerra Ruiz declara que, para realizar su actividad
agrícola, durante los últimos 12 meses, pagó S/ 1 000 por el alquiler del tractor; cuenta con un peón permanente que
recibe un pago mensual de S/ 300 desde agosto del 2022 y ha tenido 9 peones eventuales, 5 hombres y 4 mujeres, en la
cosecha de papa blanca, maíz amiláceo, el jornal fue de S/ 25 realizando 5 jornales cada uno. Asimismo, su sobrino que
es promotor de una tienda de fertilizantes fue quien fumigó los cultivos a cambio le dio un saco de papa blanca valorizado
en S/ 70 y también compró S/ 150 de combustible para el tractor.

257
El ingreso de información de la pregunta 1001 será el siguiente:
1001A. EN TOTAL,
A. AGRÍCOLA S/ ¿CUÁNTOS HAN
SIDO:
Arrendamiento de tierras? 0
Pago a jornaleros o peones permanentes Hombres? 1800 1
(mano de obra contratada, que viene
trabajando en la unidad agropecuaria por
un período de 6 meses o más) Mujeres? 0
Pago a jornaleros o peones eventuales Hombres? 695 6

trabajando en la unidad agropecuaria por
un período menor de 6 meses) Mujeres? 500 4
1001.
DURANTE Agua de riego para sus cultivos? 0
LOS Asistencia técnica agrícola? 0
ÚLTIMOS 12
MESES, DE Elaboración de derivados y obtención de subproductos
0
MAY/2022 A agrícolas (insumo, materia prima, mano de obra, etc.)?
ABR/2023, Compra de equipos agrícolas?
¿CUÁNTO 0
(Especifique)
GASTÓ EN:
Compra de maquinaria agrícola?
0
(Especifique)
Alquiler y/o mantenimiento de equipos agrícolas? 0

Compra de combustible? 150
Otro (Alquiler de yunta, etc.)
1 000
ALQUILER DE TRACTOR
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES AGRÍCOLAS (1) 4 145
B. PECUARIO
OBJETIVO: Determinar los gastos realizados en los últimos 12 meses por el productor/a agropecuario/a para el desarrollo
de su actividad pecuaria.
1002A. EN TOTAL, DILIGENCIAMIENTO:
B. PECUARIO S/ ¿CUÁNTOS HAN
SIDO:
Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere
Alimentos para animales (no incluir alimentos balanceados)?
Alimentos balanceados?
la respuesta y luego registre la cantidad (en soles y en
Servicios veterinarios? enteros) en el recuadro correspondiente al rubro en el
Vacunas?
Medicamentos veterinarios: analgésicos, antibióticos,
que gastó el productor/a para el desarrollo de su
vitaminas, etc.? actividad pecuaria, en los últimos 12 meses.
Otros productos veterinarios (desinfectantes, etc.)?
Reproducción? Si la respuesta del productor/a no corresponde a
1002. Pago a jornaleros o peones permanentes
Hombres? alguna de las alternativas del 1C al 10A seleccione la
DURANTE
LOS
trabajando en la unidad agropecuaria por un
Mujeres?
alternativa 10B “Otro” e ingrese la información del
período de 6 meses o más)
ÚLTIMOS
Pago a jornaleros o peones eventuales Hombres?
gasto.
12 MESES, (mano de obra contratada, que viene
DE trabajando en la unidad agropecuaria por un
Mujeres?
Si la respuesta del productor/a corresponde a las
MAY/2022 período menor de 6 meses)
A Elaboración de derivados pecuarios (insumo, materia prima,
alternativas 9A y 9B, especifique la compra y de
ABR/2023,
¿CUÁNTO
mano de obra, etc.)? corresponder a la alternativa 9C especifique el gasto.
Asistencia técnica pecuaria?
GASTÓ Compra de equipos pecuarios? En el recuadro “Total de Gastos en Actividades
EN: (Especifique)
Pecuarias” (2), se mostrará automáticamente la suma
Compra de maquinaria pecuaria?
(Especifique) de todas las cantidades registradas en esta pregunta.
Gasto de mantenimiento de instalaciones pecuarias?
(Especifique)
Alquiler y/o mantenimiento de equipos pecuarios?
Otro (Compra de sogas, alambre y clavos, etc.)
(Especifique)
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES PECUARIAS (2)

258
DEFINICIONES:
Los egresos se refieren a los gastos realizados en la unidad agropecuaria, por concepto del desarrollo de la actividad
pecuaria son los siguientes:
Alimentos para Son los gastos efectuados por la compra de alimentos para el consumo de los animales
animales (no incluir que forman parte de la unidad agropecuaria. Cuando el productor/a haya realizado varias
alimentos compras y no recuerde el monto total gastado, deberá ayudarlo a determinar el gasto
balanceados) efectuado. Incluya el valor de su producción agrícola que se destinó para alimentos de sus
animales.
Alimentos Son una mezcla de alimentos naturales procesados, que contiene todos los ingredientes
balanceados nutricionales necesarios como minerales, vitaminas, proteínas y carbohidratos para cada
especie animal y su correspondiente raza, edad, peso corporal y estado fisiológico.
Generalmente estos alimentos son empacados y son elaborados por molinos.
Servicios veterinarios Es el monto gastado por todos los servicios contratados (médico veterinario, especialista,
etc.) para la prevención o curación de las enfermedades de los animales de la unidad
agropecuaria, por ejemplo: vacunaciones, desparasitaciones, baños, etc.
Vacunas Es el monto gastado por inmunizar a los animales de crianza contra determinadas
enfermedades, ejemplo la vacuna contra la fiebre aftosa, brucelosis, etc.
Medicamentos Es el monto gastado por la compra de productos químicos utilizados en el tratamiento,

veterinarios:analgésicos, mitigación y cura de una enfermedad en los animales de crianza.
antibióticos, vitaminas,
etc.
Otros productos Es el gasto total por la compra de productos veterinarios distintos a las vacunas y/o
veterinarios medicamentos veterinarios tales como: desinfectantes y toda clase de productos
(desinfectantes, etc.) destinados a propiciar el adecuado desarrollo de los animales en la unidad agropecuaria.
Reproducción Es el gasto efectuado para desarrollar actividades destinadas a mejorar la calidad genética
de los animales de crianza, incluye los gastos por inseminación artificial, monta directa con
animales de terceros, servicios veterinarios por atención de parto, etc.
Pago a jornaleros o Son los gastos realizados en la contratación de peones para el pastoreo de ganado, la
peones limpieza y desinfección de instalaciones u otras labores propias de la actividad pecuaria.
Incluye el pago en especie. Asimismo, se considera en este ítem el pago de jornales
utilizados para la obtención de los subproductos pecuarios (leche, lana, fibra y
huevos).
Pago a jornaleros o Es el pago de la mano de obra contratada de forma permanente, sea hombre o mujer que
peones permanentes viene trabajando en la unidad agropecuaria por un período de 6 meses o más.
Pago a jornaleros o Es el pago de la mano de obra contratada de forma eventual, sea hombre o mujer que
peones eventuales viene trabajando en la unidad agropecuaria por un período menor de 6 meses.
Elaboración de derivados Es el gasto efectuado en insumos, materia prima y mano de obra utilizada en la
(insumo, materia prima, elaboración de derivados pecuarios, tales como la cecina, mantequilla, queso, jamón, etc.
mano de obra, etc.)
Asistencia técnica Es el gasto efectuado por el asesoramiento o consejo técnico proporcionado al

pecuaria productor/a, por organismos, instituciones públicas o privadas, y personas naturales o
profesionales, etc. sobre las técnicas que debe emplear para mejorar el manejo de sus
animales de crianza y elevar el nivel de productividad.
Compra de equipos Es el gasto efectuado por la compra de mochilas para desinfección, ordeñadoras,
pecuarios termómetros, tanques de inseminación, chupones, etc.

259
Compra de maquinaria Es el gasto efectuado por la compra de tractores, picadoras, mezcladora de alimentos,
pecuaria etc.
Gasto de Es el gasto realizado en el mantenimiento de todas las instalaciones pecuarias dentro

mantenimiento de de la unidad agropecuaria tales como: corrales, alambrados o cercos eléctricos, áreas
instalaciones de ordeño, galpones, tranqueras, bretes, mangas, áreas para baños, para sombras del
pecuarias ganado, cobertizos, jaulas, etc.).
Alquiler y/o Es el gasto efectuado producto del alquiler y/o mantenimiento de equipos pecuarios
mantenimiento de utilizados durante la crianza.
equipos pecuarios
Otro Se refiere a otros gastos no contemplados en las alternativas anteriores como compra de
sogas, alambres, jáquimas, aperos, cercos eléctricos, clavos para cercar pastizales,
bebederos, comederos, etc.
OBJETIVO: Determinar el número de trabajadores/as remunerados/as permanentes y eventuales que trabajaron en la

unidad agropecuaria en el periodo de referencia, según género.
Entrevistador/a:
Los pastos o productos procedentes de la unidad agropecuaria o cosecha anterior del productor/a, que sirvieron de
alimento de los animales, deben ser valorizados a precios de mercado minorista y anotados como un gasto en
dicho rubro.
Todo pago realizado en especie por algún servicio o producto, debe ser valorizado a precio de mercado minorista
y anotado como un gasto monetario en el rubro correspondiente.
Tenga presente que al momento de ingresar la información en esta pregunta se debe tener en cuenta la información
que en los distintos capítulos se fue registrando, por ejemplo, las buenas prácticas, los servicios de extensión
agraria (capacitación y asistencia técnica) entre otros, toda vez que en dichos temas se puede haber generado algún
gasto en los últimos 12 meses.
Sondee sobre los gastos realizados en los últimos 12 meses en:
 Desinfección periódica de instalaciones.
 Uso de vacunas y/o medicamentos veterinarios.
 Incorporación de insumos pecuarios.
 Alquiler y mantenimiento de equipos pecuarios.
 Servicios de extensión agraria, etc.
Asimismo, tenga en cuenta que debe existir relación lógica entre la información recopilada en los otros capítulos
del cuestionario y los gastos incurridos por el productor/a, debiendo reflejarse en los siguientes ítems:
 Alimento para animales.- Cuando se determina en la pregunta 220 de la sección 200B que la producción de
un cultivo ha tenido como destino “Alimento de sus animales de crianza”, efectuándose la valorización
respectiva, este monto deberá ser anotado en el ítem 1. Alimento para animales, al considerarse como un gasto
en la actividad pecuaria del productor/a.
 Servicios Veterinarios, vacunas y/o medicamentos veterinarios.- Cuando en el capítulo 500 Sección B
“Buenas Prácticas Pecuarias Condicionadas”, se determina que el productor/a usa vacunas y/o medicamentos
veterinarios, adquiridas en un establecimiento comercial autorizado, en vendedores/as ambulantes, o
similares, es casi seguro que realizó un gasto, que deberá ser anotado según corresponda en las alternativas 2,
3 y 4 de esta pregunta.
 Otros productos veterinarios y reproducción.- Si en el capítulo 500 “Buenas Prácticas Pecuarias”, se determinó
que el productor/a emplea desinfectantes y/o aplica técnicas de mejoramiento genético (inseminación
artificial, transferencia de embriones, etc.) deberá obligatoriamente para ello realizar algún gasto, el que se
anotará en los ítems de las preguntas 5 y 6, según corresponda.

260
En Alimento para animales tenga presente que si bien muchos productores/as alimentan su ganado con producción
propia como forrajes u otros productos (gastos que deben ser registrados en el ítem 1C. Alimento para animales)
y pastos naturales de libre disposición (no se registra en el ítem 1C. Alimento para animales), estos alimentos no
se encuentran perennes a lo largo de los 12 meses, lo que quiere decir que los productores/as se ven obligados a
adquirir otros tipos de alimentos como concentrados, afrecho, sales minerales, suplementos vitamínicos y forrajes,
cuyos valores deben ser sondeados y obligatoriamente registrados en los ítems que corresponden.
Tenga presente que debe relacionar el gasto en alimentos con las especies y cantidad de animales del capítulo 400,
pues no sería confiable que el productor/a declare haber conducido, por ejemplo: 20 vacunos, 5 porcinos, 50 cuyes
y 20 gallinas y anote en los ítems 1C. Alimento para animales o 1D. Alimentos balanceados un gasto de S/ 100
soles en los últimos 12 meses, sin tener observación alguna.Considere los baños de las ovejas y vacunos como
servicio veterinario, cuando se utilicen bañaderos o se contrate un profesional o técnico que realice el servicio.
Si el productor/a manifiesta que sus animales fueron vacunados por personal de SENASA, entonces registre la
información correspondiente según sea el caso:
Caso 1:
Si la aplicación de “Vacunas y/o medicamentos veterinarios” lo realizó personal de SENASA en campañas
autorizadas por esta entidad, donde no existe costo alguno, pues las vacunas, medicamentos veterinarios y el
servicio de vacunación, son gratuitos, entonces en el capítulo 1000 no se debe consignar gasto alguno y se debe
registrar en observaciones “NO SE TIENE GASTO ALGUNO DE VACUNAS Y/O MEDICAMENTOS
VETERINARIOS, YA QUE FUERON APLICADOS POR SENASA DENTRO DE UNA CAMPAÑA”.
Caso 2:
Si la aplicación de “Vacunas y/o medicamentos veterinarios” lo realizó personal de SENASA en campañas
autorizadas por esta entidad, y el productor/a tuvo que pagar por el servicio de aplicación, por la vacuna y/o
medicamento veterinario, entonces en este capítulo, se debe anotar el gasto por separado en los ítems
correspondientes: ítem 2 “Servicio veterinario” e ítem 3 “Vacunas” y/o ítem 4 “Medicamentos veterinarios”, según
corresponda. De no ser posible separar los pagos, considere el gasto total en el ítem 3 “Vacunas” o ítem 4
“Medicamentos veterinarios”, según el sondeo realizado para determinar el tipo de producto administrado (vacuna
o medicamento). Registre las observaciones respectivas.
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES PECUARIAS (2): Es el monto total de los gastos realizados por el productor/a
en el desarrollo de la actividad pecuaria.
Ejemplo:
La encuesta se realiza el 18 de mayo del presente año. El Sr. Rodrigo García Ríos, manifiesta que compra mensualmente
200 kg de alfalfa para sus vacunos, pagando S/ 100; asimismo en los últimos 12 meses compró vacunas por S/ 40; pagó
a su peón quincenalmente S/ 40 durante 4 meses; gastó S/ 80 por la inseminación artificial de 2 de sus vacas y S/ 100
por el servicio veterinario.

261
El ingreso de información de la pregunta 1002 será el siguiente:
1002A. EN TOTAL,
B. PECUARIO S/ ¿CUÁNTOS HAN
SIDO:
Alimentos para animales (no incluir alimentos
1200
balanceados)?
Alimentos balanceados? 0
Servicios veterinarios? 100
Vacunas? 40
Medicamentos veterinarios: analgésicos, antibióticos,
0
vitaminas, etc.?
Otros productos veterinarios (desinfectantes, etc.)? 0
Reproducción? 80
Pago a jornaleros o peones permanentes Hombres? 0
1002. trabajando en la unidad agropecuaria por
un período de 6 meses o más) Mujeres? 0
DURANTE
LOS Pago a jornaleros o peones eventuales Hombres? 320 1
ÚLTIMOS 12 (mano de obra contratada, que viene
MESES, DE trabajando en la unidad agropecuaria por
un período menor de 6 meses) Mujeres? 0
MAY/2022 A
ABR/2023, Elaboración de derivados pecuarios (insumo, materia prima,
0
¿CUÁNTO mano de obra, etc.)?
GASTÓ EN: Asistencia técnica pecuaria? 0
Compra de equipos pecuarios?
0
(Especifique)
0
(Especifique)
Gasto de mantenimiento de instalaciones pecuarias?
0
(Especifique)
Alquiler y/o mantenimiento de equipos pecuarios? 0
0
(Especifique)
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES PECUARIAS (2) 1740
Recuadro: COSTO TOTAL DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA

OBJETIVO: Determinar el gasto o costo total realizado por el productor/a en el desarrollo de su actividad agrícola y/o
pecuaria; en los últimos 12 meses.
COSTO TOTAL DE LA ACTIVIDAD
AGROPECUARIA (1) + (2)
Se mostrará automáticamente la suma de los gastos correspondientes a la actividad agrícola “Total de gastos en
actividades agrícolas” y los gastos correspondientes a la actividad pecuaria “Total de gastos en actividades pecuarias”
desarrollada por el productor/a, en los últimos 12 meses.
DEFINICIÓN:
Costo total de la Se refiere a la suma total de los gastos realizados por el productor/a en los rubros
actividad agropecuaria correspondientes a la actividad agrícola y/o pecuaria, según la actividad desarrollada en
los últimos 12 meses.

262
Entrevistador/a:
Tenga presente que, en las preguntas e ítems del capítulo 1000, no se debe valorizar lo que el productor/a
agropecuario/a recibió como donación o regalo.
Ejemplo: Alimento para animales, vacunas, etc.
Recuerde que los gastos generados en la etapa de comercialización de cultivos y animales de crianza no
se consideran en el capítulo 1000, sino solamente los gastos generados hasta la producción primaria del
cultivo o el animal.
Ejemplo: No considere los gastos por la compra de sacos, cajones para la venta de productos, etc., ni
gastos en transporte para la comercialización de los cultivos.
En la producción de gastos pecuarios NO INCLUIR la compra de reproductores o animales mejorados
porque esta información se obtiene en el capítulo 400.

263
20.
1100: Características del productor/a agropecuario/a y su familia
OBJETIVO: Contar con información de variables que permitan caracterizar al productor/a agropecuario/a y su familia.
Entrevistador/a:
Si el número de personas en el hogar es mayor a 12, registre solo hasta la persona Nº 12. El resto de
personas regístrelas en observaciones del cuestionario electrónico Doc.01.03.
Si la entrevista se realiza a un informante calificado y éste desconoce las características del productor/a
agropecuario/a y su familia, busque a un miembro de la familia que le proporcione la información de
este capítulo.
RECUADRO: Nº DE ORDEN
OBJETIVO: Indicar el Nº de orden de las personas registradas en la pregunta 1101.
CAPÍTULO 1100: CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOR/A DILIGENCIAMIENTO
AGROPECUARIO/A Y SU FAMILIA
Entrevistador/a pulse el recuadro para
AGREGAR diligenciar las preguntas del 1101 al 1107 del capítulo
1100.
N° NOMBRES APELLIDOS PARENTESCO EDAD
OBJETIVO: Esta información permitirá caracterizar a la familia del productor/a agropecuario/a.

1101. ¿CUÁLES SON LOS NOMBRES Y APELLIDOS DE CADA DILIGENCIAMIENTO:
UNA DE LAS PERSONAS QUE VIVEN PERMANENTEMENTE Registre en cada recuadro el nombre y apellido de cada
CON EL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A? (No olvide
registrar a los ausentes y recién nacidos)
una de las personas que viven permanentemente con el
NOMBRES
APELLIDOS
Para registrar correctamente la información de esta pregunta, tenga en cuenta las instrucciones siguientes:
 El productor/a agropecuario/a, a quien corresponde el primer recuadro, informará por los nombres y apellidos de cada
una de las personas que viven permanentemente con él incluyendo a las personas ausentes y recién nacidos.
 La primera fila, que corresponde al productor/a, se registrará sus nombres y apellidos, los cuales deben coincidir
con los apellidos y nombres registrados en la pregunta 8 de la carátula.
 Si el productor/a agropecuario/a se encuentra ausente en el momento de la entrevista, la información respectiva la
proporcionará su esposa/o o conviviente u otra persona calificada de la familia de 18 años o más de edad.
 Registre los nombres y apellidos de cada persona, utilizando los recuadros respectivos y de manera simultánea
pregunte por la relación de parentesco (pregunta 1102), siempre con respecto al productor/a.

264
 Registre a las personas que viven permanentemente en la vivienda y aquellas que se encuentran ausentes porque
viajan al extranjero o a otra provincia de forma frecuente (por trabajo, estudios o vacaciones), pero tienen definida
una fecha de regreso.
 No registre a las personas que residen habitualmente en el extranjero y se encuentran de visita temporalmente en la
vivienda. En este caso, no importa el número de días que permanecen con el productor/a.
 No registre a los trabajadores/as del hogar con cama adentro ni cama afuera.
 Registre a los recién nacidos/as que se encuentran en la vivienda el día en que se realiza la entrevista. Si aún no
tiene nombre, registre en el recuadro RECIEN NACIDO.
 Registre a los pensionistas que se encuentran en la vivienda (hasta 9 pensionistas como máximo), en el momento
de la encuesta.
 Antes de proceder al registro, pregunte al productor/a ¿Con quiénes vive permanentemente en su vivienda?, con el
fin de tener una idea de las personas que conforman su familia (papá, mamá, hijos, abuelos, etc.).
 Registre a las personas según la relación de parentesco que tengan con el productor/a agropecuario/a, para
ello, solicite al informante que las mencione en el orden siguiente:
1. Productor/a agropecuario/a (le corresponde la primera fila).
2. Esposa/o o compañera/o.
3. A los hijos en el orden siguiente:
 Hijo/a o hijastro/a soltero/a sin hijos, de mayor a menor según la edad.
 Hijo/a o hijastro/a soltero/a o separado/a, seguido de sus hijos de mayor a menor.
 Hijo/a o hijastro/a casado/a o conviviente, seguido de su esposa/o e hijos.
 Considere en esta alternativa al hijo/a adoptado legalmente.
4. Yerno o nuera.
5. Nieto/a.
6. Padres o suegros/as, considere en esta alternativa al padrastro o madrastra.
7. Hermano/a.
8. Otros parientes, considere en esta alternativa a los parientes consanguíneos con respecto al productor/a: tío/a,
primo/a, sobrino/a, bisnieto/a, tataranieto/a, abuelo/a, bisabuelo/a, tatarabuelo/a. Tenga presente que debe existir
un vínculo consanguíneo con el productor/a agropecuario/a.
9. Otros no parientes considere en esta alternativa al amigo/a, compadre/comadre y su familia, etc.
DEFINICIÓN:
Persona que vive Es la persona que habita en la vivienda del productor/a, sean parientes o no, independiente del
permanentemente número de los días que se encuentre en ella, comparte las comidas principales y/o atiende con
el resto de miembros otras necesidades vitales.
Entrevistador/a:
Tener en cuenta que la primera fila corresponde al productor/a agropecuario/a, se debe registrar los nombres
y apellidos completos, así como para el resto de integrantes de la familia.
Si se registran personas con los mismos nombres y apellidos registre el caso en observaciones
especificando su parentesco con el productor/a, ejemplo: Luis Díaz Gonzales (hijo) y Luis Díaz Gonzales
(nieto), Carla Pérez Rivera (hija) y Carla Pérez Rivera (nieta), etc.
Si el productor/a agropecuario/a informa que vive de manera permanente en la vivienda, su hijo/a mayor
que ha sido conviviente y actualmente se encuentra separado/a y no tiene hijos/as y además viven con él
2 hijos/as solteros/as con hijos/as; en este caso, registre primero a los hijos/as solteros/as con hijos/as de
mayor a menor edad y después al hijo/a separado/a.

265
Tenga presente que debe registrarse primero a todos los miembros de la familia, considerando la relación
de parentesco con el productor/a y el orden establecido en el manual y luego a las demás personas que
se encuentran alojadas (no miembros del hogar), teniendo en cuenta, también, hacerlo en el orden, según
la relación de parentesco con el productor/a agropecuario/a.
Recuerde que debe registrar a los miembros de la familia del productor/a que están ausentes en el
momento de la entrevista, de encontrarse de viaje por trabajo, estudios o por vacaciones en el interior
del país.
Las personas que se encuentran en prisión (tengan o no sentencia), independientemente del número de
días que se encuentren en la cárcel, no deben ser consideradas en el capítulo 1100. Registre
obligatoriamente el caso en “OBSERVACIONES”.
Si el productor/a agropecuario/a informa que tiene una sobrina, ahijada o prima, etc., que vive
permanentemente en la vivienda, a la cual le paga en efectivo y/o en especie como trabajadora del hogar,
en este caso no registre a esta persona.
OBJETIVO: Conocer la relación de parentesco de los miembros de la familia con respecto al productor/a agropecuario/a.
1102. ¿CUÁL ES LA RELACIÓN DE PARENTESCO CON EL DILIGENCIAMIENTO:
PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A? Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
Productor/a alternativa correspondiente.
Esposo/a En esta pregunta es necesario que, al momento de
Hijo/a seleccionar la alternativa de relación de parentesco,
Yerno/Nuera verifique que haya un orden correcto en la lista de
Nieto/a nombres y no se genere confusión alguna, para ello
Padres/Suegros/as orientará al productor/a y le recordará el orden en el que
Hermano/a debe brindar la información para las preguntas 1101 y
Otros parientes 1102. Siempre inicia con la información del productor/a.
Otros No parientes
Entrevistador/a:
Para el caso del hijo/a adoptivo/a o hijastro/a, la pareja del mismo será considerada como nuera/ yerno
y sus hijos como nietos/as.
Si el informante manifiesta que el productor/a agropecuario/a tiene más de una esposa/o o conviviente
en la misma vivienda, pregunte: ¿A quién considera como su cónyuge principal? y según la respuesta
seleccione la alternativa “Esposa/o”, para esta persona; a las demás esposas/os o convivientes regístrelas
con la alternativa “Otros no parientes”, y en la pregunta 1112 seleccione para estas personas la primera
alternativa (conviviente) y registre las observaciones correspondientes
Si el productor/a agropecuario/a adopta legalmente a su nieto/a, entonces en esta pregunta, por
excepción, seleccione “hijo/a”. Además ingrese la observación respectiva.
OBJETIVO: Determinar el sexo de los miembros de la familia del productor/a agropecuario/a.

1103. SEXO DILIGENCIAMIENTO:
H = HOMBRE
Seleccione la alternativa que corresponda al sexo de
cada persona, teniendo como referencia el nombre
M = MUJER
registrado en la pregunta 1101.

266
DEFINICIÓN:
Sexo Es la condición orgánica de los entrevistados, que permite identificarlos como hombre o mujer.
Entrevistador/a:
Tenga cuidado al seleccionar el sexo de los recién nacidos/as y los menores de 1 año que aún no tienen
nombre.
Si existe duda del sexo de las personas que tienen nombres usados para hombre y mujer. Ejemplo: José
María, René, Jesús, Santos, etc., se deberá confirmar preguntando al productor/a.
OBJETIVO: Determinar el periodo transcurrido entre la fecha de nacimiento de la persona y el día de la entrevista.
1104. ¿QUÉ EDAD TIENE EN AÑOS CUMPLIDOS? DILIGENCIAMIENTO:

Lea la pregunta y espere la respuesta del productor/a,
AÑOS MESES
luego registre la información correspondiente en el
recuadro AÑOS o MESES (Solo para menores de 1
año), según corresponda.
DEFINICIÓN:
Edad Es el periodo transcurrido entre la fecha de nacimiento y el día de la entrevista.
Entrevistador/a:
Recuerde, si ingresó información en “AÑOS”, no debe existir información en “MESES” y viceversa.
Si tiene más de 98 años, registre 98. Es decir, si declara que tiene 101 años, registre 98 en el recuadro
correspondiente y en observaciones registre la edad real.
Si tiene días de nacido, registre cero “0” en el recuadro MESES y en observaciones registre los días de
nacido.
No olvide solicitar la información en años cumplidos al día de la entrevista, si es necesario realice el
sondeo respectivo.
Si el productor/a no recuerda la edad, de la persona registrada en este capítulo, ayúdelo/a de la manera
siguiente:
 Pregunte por el año y mes de nacimiento y efectúe la deducción correspondiente. Ejemplo: el
Entrevistador/a realiza la entrevista el 15 de mayo del 2023 y el productor/a agropecuario/a
manifiesta que nació el 09 de mayo de 1984. Al día de la encuesta el productor/a tendrá 39 años de
edad.
 De ser posible solicite algún documento de identidad (Libreta Militar, Libreta Electoral, DNI, Partida
de Nacimiento, etc.) que le ayude a determinar la edad de la persona de quién está solicitando la
información.
Si el productor/a agropecuario/a no brinda la edad de alguna de las personas registradas en este capítulo,
solicite esta información a la misma persona o verifique dicha información con otro miembro calificado
de la familia del productor/a.

267
OBJETIVO: Conocer el comportamiento conyugal del productor/a agropecuario/a durante el período biológico de
madurez.
1112. ¿CUAL ES SU ESTADO CIVIL O CONYUGAL? DILIGENCIAMIENTO:

Conviviente Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
Separado/a la alternativa correspondiente.
Casado/a
Viudo/a
Divorciado/a
Soltero/a
DEFINICIONES:
Conviviente (Unión de Es la persona que vive con su pareja sin haber contraído matrimonio civil o religioso.
Hecho)
Separado/a (De Matrimonio Esla persona que está separado de su esposa/o y no vive en unión de hecho o
o de Convivencia) convivencia.
Casado/a Es la persona que ha contraído matrimonio civil y/o religioso y vive con su esposa/o.
Viudo/a (De Matrimonio o Es la persona que después del fallecimiento de su pareja, no se ha vuelto a casar, ni
Convivencia) vive en unión de hecho o convivencia
Divorciado/a Es la persona que terminó su vínculo conyugal por sentencia judicial y no se ha vuelto
a casar ni vive en unión de hecho o convivencia.
Soltero/a Es la persona que nunca se ha casado ni ha vivido ni vive en unión de hecho o

convivencia.
Entrevistador/a:
Si el productor/a menciona tener varios hijos, todos ellos de diferentes padres o madres y además dice
no haber convivido con ninguno de ellos, por lo que se declara soltera/o, entonces seleccione la
alternativa Soltero/a.
Sin una persona tiene 2 hijos del mismo padre y declara ser soltera, aplique el sondeo respectivo, para
verificar si no se encuentra en unión o convivencia, luego seleccione la alternativa según corresponda.
Debe consistenciar el estado civil o conyugal del o la informante, si manifiesta un estado civil distinto al
de su pareja, realice el sondeo correspondiente.
Si se tiene seleccionado la alternativa conviviente o casado/a para alguna persona, debe estar registrada
Obligatoriamente la pareja. De presentarse algún caso particular anotar las observaciones necesarias y
realizar la consulta al BPR. Estos casos deben ser verificados obligatoriamente por el/la supervisor/a
local.
De presentarse algún caso cuya consistencia no corresponda a las reglas generales de relación de
parentesco o sexo debe registrar el caso y anotar obligatoriamente las observaciones.
Si productor/a indica tener una pareja del mismo sexo y declara llevar una relación de convivencia
entonces para cada uno de ellos seleccione la primera alternativa (conviviente). Si declaran ser
casados/as, entonces pregunte en qué país se casaron (este debe ser diferente al Perú, porque en nuestro
país aún no se reconoce dicha unión) luego seleccione para cada uno de ellos la alternativa casada/a y
obligatoriamente debe ingresar la observación, indicando el país donde contrajeron matrimonio.
Si el productor/a menciona que él es casado, pero que actualmente convive con su nueva pareja, puesto
que nunca se divorció de su esposa, para este caso seleccione la primera alternativa (conviviente).

268
Ejemplo:
Si el productor/a agropecuario/a menciona que se separó hace 2 años y que actualmente se encuentra en convivencia,
en este caso seleccione la alternativa conviviente.
1112. ¿CUAL ES SU ESTADO CIVIL O CONYUGAL?

Conviviente
Separado/a
Casado/a
Viudo/a
Divorciado/a
Soltero/a
OBJETIVO: Conocer el más alto nivel de educación alcanzado por los miembros de la familia del productor/a
agropecuario/a de 3 años y más de edad.
1105. ¿CUÁL ES EL NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO? DILIGENCIAMIENTO:

Sin nivel Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione según
Inicial corresponda la alternativa del nivel de educación
Primaria incompleta alcanzado por el productor/a agropecuario/a y los
Primaria completa
miembros de su familia.
Secundaria incompleta
Secundaria completa
Sup. no univ. incompleta
Sup. no univ. completa
Sup. univ. incompleta
Sup. univ. completa
DEFINICIONES:
Nivel de educación Es el año o grado de estudios más alto aprobado por cada persona dentro de las etapas
educativas y dentro del Sistema Educativo Peruano.
Sin nivel Cuando la persona nunca asistió a la escuela o colegio.
Educación básica Es la modalidad destinada a aquellas personas que por sus características excepcionales
especial requieren atención diferenciada. Comprende tanto a quienes adolecen de deficiencias
mentales u orgánicas o desajustes de conducta social, como también a aquellos que
demuestran condiciones sobresalientes.
Inicial Constituye el primer nivel de la Educación Básica Regular, atiende a niños de 0 a 2 años en
forma no escolarizada y de 3 a 5 años en forma escolarizada. Tenga presente:
Inicial Cuna.- Comprende el Ciclo I de la Educación Básica Regular, brinda atención a los
niños y niñas de 0 a 2 años de edad en forma no escolarizada en las Cunas o PRONOEIs u
otros programas. Están destinados a ofrecer actividades técnico-pedagógicas, servicios
complementarios, compensatorios de salud y alimentación orientados a favorecer el desarrollo
bio-psico-motor, intelectual y socio-emocional del niño/a, bajo la responsabilidad de
coordinadoras debidamente capacitadas por el Ministerio de Educación. Cuando se requiere,
el Estado asume la atención de las necesidades de salud y nutrición a través de acciones
intersectoriales.
 PRONOEI.- Es el Programa Nacional no Escolarizado de Educación Inicial, de aprestamiento
para la lecto-escritura, supervisado por el Ministerio de Educación. Ubicado principalmente
en áreas periféricas de las ciudades y son conducidos por animadores de educación.

269
 Cuna Guardería.- Es un programa estatal o privado que brinda atención a los niños de 0
años hasta 3 años, de madres que trabajan.
 Cuna Más.- Constituye un programa que desarrolla el MIDIS tiene como objetivo mejorar el
desarrollo infantil de niñas y niños menores de 3 años de edad en zonas de pobreza y
pobreza extrema, para superar las brechas en su desarrollo cognitivo, social, físico y
emocional, además del acompañamiento a familias.
 Wawa-wasi.- Constituyó un programa que desarrolló INABIF y el Ministerio de Educación,
tenía como objetivo brindar educación integral a los niños de madres que trabajan.
 PIETBAF.- Es el Programa Integral de Educación Temprana con Base a la Familia, este
programa atiende a niños de 0 a 2 años, donde realizan conjuntamente con la madre y/o
padre una evaluación y seguimiento del desarrollo del niño en cada visita que realiza al hogar
la promotora educativa. Así mismo se conversa sobre las dudas que pueden tener respecto
a temas relacionados con el desarrollo del niño, se les da las pautas para poder realizarle
una atención temprana.
Inicial Jardín.- Comprende el ciclo II de la Educación Básica Regular, atiende a los niños y
niñas de 3 a 5 años de edad en forma escolarizada, los servicios educativos se brindan en las
instituciones de educación inicial, está destinada a brindar a los niños y niñas las
estimulaciones requeridas para su desarrollo integral, está bajo la responsabilidad de docentes
de educación inicial, con el apoyo de auxiliares en educación.
Primaria incompleta Cuando la persona no ha concluido sus estudios primarios en años o grados ya sea en la
modalidad de menores o adultos de acuerdo al sistema educativo vigente.
Primaria completa Cuando la persona ha concluido sus estudios primarios en años o grados, ya sea en la
modalidad de menores o adultos, de acuerdo al sistema educativo vigente.
Secundaria Cuando la persona no ha logrado concluir el quinto grado de secundaria, ya sea en la

incompleta modalidad de menores o adultos, de acuerdo al sistema educativo vigente.
Secundaria completa Cuando la persona logró concluir el quinto grado de secundaria, ya sea en la modalidad de
menores o adultos, de acuerdo al sistema educativo vigente.
Superior no Comprende las Escuelas Normales y Escuelas Superiores de Educación Profesional (ESEP),
universitaria Escuelas de Sub-Oficiales de las Fuerzas Armadas y Escuelas Superiores de Administración
de Empresas, Institutos Superiores Tecnológicos e Institutos Superiores Pedagógicos (con
estudios hasta 5 años).
Se considera superior no universitaria completa cuando la persona ha concluido el último
ciclo o año en la carrera que siguió, en caso contrario se considera incompleta. Las carreras
generalmente tienen una duración no menor de seis semestres académicos.
Superior universitaria Comprende las universidades, escuelas de oficiales de las Fuerzas Armadas y Policiales,
seminarios religiosos, instituto superior de arte del Perú, instituto pedagógico nacional, escuela
de enfermeras, escuela de periodismo y academia diplomática del Perú. En todos estos casos
el periodo de estudio es no menor de 4 años.
Se considera superior universitaria completa cuando la persona ha concluido el último ciclo
o año en la carrera que siguió, en caso contrario se considera incompleta.
 Si el productor/a responde que ha estudiado hasta “TRANSICIÓN”, seleccione “Primaria incompleta”.

 Si el niño/a se encuentra actualmente estudiando el 1° grado de primaria y anteriormente estudió educación inicial,
seleccione “Inicial”. En caso de no haber estudiado anteriormente educación inicial, entonces seleccione la alternativa
“Sin nivel”.
 Las personas que estudian en centros de educación especial, serán consideradas en el nivel “Primaria incompleta”.
 Para las personas que estudiaron educación no escolarizada, seleccione la alternativa del nivel que le corresponde.

270
 Si el productor/a manifestó haber estudiado y terminado una carrera de 3 años en un instituto, en este caso seleccione
la alternativa “Superior no universitaria completa”. Si estudió un curso menor de 3 años, entonces en este caso
seleccione “Secundaria completa”.
 A los Técnicos de la PNP que estudiaron en promedio 1 año y medio para ejercer la profesión, se les debe considerar
como nivel de educación alcanzado la alternativa “Secundaria completa”. Para aquellos que han estudiado o se
encuentran estudiando los 3 años (desde agosto del año 2000), se les debe considerar como nivel de educación
“Superior no universitaria incompleta” o “Superior no universitaria completa”, según corresponda.
 En el caso de los Técnicos de la Marina, de la FAP y del Ejército, deben ser considerados como técnicos en educación
superior no universitaria, independientemente de la edad, porque las instituciones mencionadas tienen sus escuelas
de formación técnica superior.
 Tenga presente los casos siguientes:
 Si el productor/a manifiesta que concluyó una carrera superior no universitaria (3 años) y actualmente está
cursando el segundo año de una carrera en la universidad, en este caso considere el mayor nivel, “Superior
universitaria incompleta”.
 Si el productor/a concluyó una carrera superior no universitaria (3 años) y actualmente está cursando el primer
año de educación superior universitaria. En este caso, considere superior no universitaria completa (3 años) como
el nivel más alto aprobado, pues todavía no aprueba el primer año de educación superior universitaria.
 Si el productor/a estudió una carrera técnica de tres años y luego al convalidar sus estudios en la universidad,
obtuvo el grado de bachiller o el título universitario, seleccione “Superior universitaria completa”. Asimismo, en el
recuadro de “Observaciones” del cuestionario registre este caso.
 Si el productor/a declara que el miembro de su familia se encuentra estudiando un curso de post-grado (maestría,
doctorado, etc.) considere la alternativa “Superior universitaria completa”.
 Los cursos de extensión universitaria no forman parte de una instrucción superior, por lo tanto, para quienes han
estudiado solo estos cursos, el nivel más alto alcanzado será registrado según corresponda, teniendo en cuenta
los casos expuestos anteriormente.
Entrevistador/a:
Para considerar que una persona tiene “Educación Inicial”, debe haber culminado por lo menos 1 año de
estudios en este nivel.
OBJETIVO: Conocer el idioma o lengua que aprendieron en su niñez de los miembros de la familia del Productor/a
Agropecuario/a.
1106. ¿CUÁL ES EL IDIOMA O LENGUA QUE APRENDIÓ EN SU DILIGENCIAMIENTO:
NIÑEZ: Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere
Quechua? la respuesta y luego seleccione la alternativa que
Aymara? corresponda.
Otra lengua nativa?
Castellano?
Portugués?
Otra lengua extranjera?
ES SORDOMUDO/A O
DEFINICIÓN:
Idioma o lengua Se refiere al idioma, lengua o dialecto que aprendió la persona en su niñez, así lo hable o no en
la actualidad.

271
OBJETIVO: Determinar el número de miembros de la familia del productor/a agropecuario/a, de 6 y más años de edad,
que participan en las labores de la unidad agropecuaria.
1107. ¿PARTICIPA EN LAS LABORES AGROPECUARIAS DE SUS DILIGENCIAMIENTO:
PARCELAS O CHACRAS, O EN LA CRIANZA DE SUS Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
ANIMALES?
la alternativa correspondiente.
SÍ NO
Esta pregunta no se realiza al productor/a
agropecuario/a.
OBJETIVO: Determinar quién o quiénes toman las principales decisiones en el desarrollo de las actividades de la unidad
agropecuaria del productor/a, puede ser una o varias personas, en este último caso se hablaría de un productor/a
conjunto. Con esto se busca visibilizar la mujer rural que toma decisiones en la producción agropecuaria.
1107B. ¿PARTICIPA EN TOMAR LAS PRINCIPALES DECISIONES DILIGENCIAMIENTO:
DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA O EN LA CRIANZA DE SUS Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione
ANIMALES?
la alternativa correspondiente.
SÍ NO
Esta pregunta se realiza a todos los miembros de la
familia del productor/a agropecuario/a que viven
permanentemente con él, y tienen de 18 o más años de
edad.
Entrevistador/a:
Tenga presente, que para las preguntas 1107 y 1107B, se debe sondear teniendo en cuenta el periodo de
referencia: “Últimos 12 meses”.
La participación de los miembros de la familia del productor/a, en el desarrollo de la producción
agropecuaria puede ser en labores como:
- Administrar la unidad agropecuaria
- Arar, desterronar, realizar surcos o nivelar la tierra
- Seleccionar, almacenar o desinfectar semillas
- Sembrar
- Regar los cultivos
- Aplicar abonos, fertilizantes y/o plaguicidas
- Cosechar cultivos, recolectar y almacenar los frutos
- Realizar el pastoreo del ganado
- Realizar mantenimiento de instalaciones
- Manejar maquinaria y/o equipos
- Alimentar y dar de beber al ganado, aves de corral y otros animales de crianza
- Otros
Los miembros de la familia del productor/a, pueden participar en la toma de las principales decisiones
en la unidad agropecuaria en actividades agrícolas o en la crianza de sus animales como:
Aplicación de vacunas y medicamentos
Comprar y manejar maquinaria y/o equipos
Comprar alimento para animales (pastos, alimento balanceado, vitaminas, etc.)

272
DISCAPACIDAD
Entrevistador/a:
DISCAPACIDAD
Es muy importante y obligatorio que antes de
SEÑOR/A: A CONTINUACIÓN LE HARÉ ALGUNAS
continuar con las preguntas lea el texto que se PREGUNTAS PARA SABER SI UD. PRESENTA ALGUNA
encuentra en el encabezado de la pregunta 1108 que DISCAPACIDAD, ES DECIR, LIMITACIÓN O DIFICULTAD
FÍSICA, MENTAL, INTELECTUAL O DE LOS SENTIDOS
dice: (VISTA, OÍDO, TACTO, OLFATO, GUSTO) DE FORMA
PERMANENTE, QUE LE IMPIDA DESARROLLAR
NORMALMENTE SUS ACTIVIDADES DIARIAS.
OBJETIVO: Conocer el número de productores/as agropecuarios/as que tienen alguna discapacidad, limitación, dificultad
física o mental de forma permanente para realizar sus actividades diarias. Asimismo, identificar el tipo de limitación que
tienen.
1108. ¿TIENE UD. LIMITACIONES DE FORMA PERMANENTE, DILIGENCIAMIENTO:
PARA: Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
Moverse o caminar, para usar brazos o piernas? o Sí o No respuesta del productor/a y seleccione “Sí” o “No”,
Ver, aun usando anteojos? o Sí o No según corresponda.
Hablar o comunicarse, aun usando el lenguaje de
señas u otro? o Sí o No Todas las alternativas deben tener seleccionada una
Oír, aun usando audífonos? o Sí o No respuesta.
Entender o aprender, concentrarse y recordar? o Sí o No
Relacionarse con los demás, por sus pensamientos,
sentimientos, emociones o conductas? o Sí o No
Entrevistador/a:
Tenga presente que discapacidad no es lo mismo que enfermedad.
La diferencia fundamental es que la discapacidad limita o dificulta de manera “permanente” a la persona
en el desarrollo de las actividades diarias; y la enfermedad es por lo general “temporal” pudiendo afectar
la funcionalidad del organismo de la persona.
DEFINICIONES:
Actividades Son aquellas actividades que realizan las personas habitualmente, de acuerdo a su edad, en
diarias/cotidianas la casa, en el centro de estudios, en el trabajo, en la comunidad, barrio donde viven y en
todas las situaciones en que se desenvuelve el ser humano.
Limitación de Es cuando la persona no puede o no realiza las actividades como se espera para su edad;
actividades es decir, pueden presentarse problemas para: usar los brazos, manos (agarrar), para usar
piernas, pies (caminar), ver, oír, hablar, comer, valerse por sí mismo, estudiar, trabajar o
cumplir su rol familiar.
De forma permanente Se refiere a que la limitación debe ser continua en el tiempo, es decir debe estar presente
“todo el día y todos los días”.
Limitación para Cuando la persona presenta alguna limitación motora, de traslación y de movimiento; para
moverse o caminar, caminar, desplazarse de un lugar a otro, usar escaleras, agacharse o arrodillarse; para
para usar brazos o agarrar o sostener objetos o estirar los brazos. Toda limitación del movimiento de las
piernas extremidades inferiores o superiores, que tiene una persona, en la forma y la cantidad que
se espera para su edad, producto de una disfunción músculo esquelética.

273
Limitación para ver, Cuando la persona presenta alguna limitación sensorial a consecuencia de la carencia o
aun usando anteojos disfunción del órgano de la visión, que le restringe en forma total o parcial la percepción de
la luz e imágenes.
Ceguera total.- Es la deficiencia del órgano de la visión, es decir, funcionalmente no existe
percepción de la luz en ambos ojos.
Ceguera parcial.- Es la deficiencia del órgano de la visión, es decir, cuando la persona puede
ver algo, pero tiene dificultades para distinguir la imagen de las personas u objetos, incluso
con anteojos.
Limitación para hablar Cuando la persona presenta alguna limitación en la voz y el habla, u otra forma que le impida
o comunicarse, aun comunicarse con los demás y realizar sus actividades diarias. Es de carácter orgánico o
usando el lenguaje de psicológico.
señas u otro
Hablar.- Se refiere al uso del lenguaje que tiene una persona, con el que expresa lo que
quiere, siente o piensa.
Comunicación.- Intercambio de sentimientos, opiniones o cualquier otro tipo de información
mediante el habla, escritura u otro tipo de señales (lenguaje de señas).
Lenguaje de señas.- La lengua de señas, o lengua de signos, es una lengua natural de
expresión y configuración gesto-espacial y percepción visual (o incluso táctil por ciertas
personas con sordoceguera), gracias a la cual las personas sordas pueden establecer un
canal de comunicación con su entorno social.
Entrevistador/a:
La limitación en el habla no solo se refiere a que una persona no pueda hablar (que sea muda) o domine un
lenguaje de señas, sino a que las otras personas (su entorno) también conozcan este sistema. Por lo tanto,
persistirá la limitación si una persona domina algún sistema de comunicación o lenguaje de señas y este tipo
de comunicación no es conocida por las otras personas que lo rodean, manteniéndose así una barrera para la
comunicación.
Limitación al Oír, aun Cuando la persona presenta alguna limitación en el sentido de la audición (oído), que le
usando audífonos impida comunicarse con los demás y realizar sus actividades diarias, en la forma y la cantidad
que se espera para su edad, a consecuencia de la carencia o disfunción de un órgano de la
audición que le restringe en forma total o parcial la detección y discriminación de los sonidos,
su localización y diferenciación del habla de otros sonidos.
La sordera total o parcial en la persona puede ser por edad, enfermedad, congénita o por
accidente.
Sordera total.- Es la deficiencia del órgano de la audición, ausencia del desarrollo de la

audición. Fundamentalmente existe pérdida de la audición bilateral total y puede ocasionar
dificultades en la comunicación.
Sordera parcial.- Es cuando una persona tiene dificultades para oír por uno o ambos oídos,
incluso con audífonos.
Audífono.- Producto sanitario electrónico que amplifica y cambia el sonido para permitir una
mejor comunicación. Los audífonos convierten las ondas sonoras en señales; el amplificador
aumenta el volumen de las señales y luego envía el sonido al oído a través de un altavoz.
Entrevistador/a:
Esta limitación se refiere al grado de severidad de la limitación auditiva, ya sea porque la persona presenta
dificultades para oír con un oído o con los dos; es decir, el productor/a deberá dar a conocer su percepción
respecto a cómo se siente y cree que le afecta la limitación auditiva.

274
Limitación para Es cuando la persona presenta alguna limitación mental, que le impida entender, aprender,
entender o aprender, concentrarse y recordar, dificultando su desempeño en las actividades diarias.
concentrarse y
recordar Esta limitación se puede encontrar en bebés, niños/as, adolescentes, jóvenes, adultos y
adultos mayores que comienzan a depender de otras personas, por problemas de demencia
senil o envejecimiento.
Entrevistador/a:
Tenga presente que para aclarar el tema al productor/a, puede ayudarle mencionando si terminó o no sus
estudios en el colegio, hasta qué grado o año llegó, si se le hace difícil comprender y captar los estudios,
si no puede estudiar, porque todo le parece muy difícil, si ha repetido el grado o año permanentemente,
entre otros.
A los adultos mayores a partir de los 60 o 65 años, se le puede ayudar refiriéndose a: si comenzó a olvidar
las cosas, si cuando sale de la casa se pierde y no sabe cómo regresar, si comienza a ponerse la ropa de
manera desordenada, entre otros; los cuales son signos claros de demencia senil.
Limitación para relacionarse con Cuando la persona presenta alguna limitación psíquica, referida a los trastornos
los demás, por sus pensamientos, mentales que le dificulten o impidan de forma permanente relacionarse con los
sentimientos, emociones o demás, por sus pensamientos, sentimientos, emociones o conductas.
conductas
Relacionarse con los demás Se utiliza la palabra “relacionarse” porque los trastornos mentales, se
ejemplifican o se notan cuando la persona entra en contacto con otros y cuando
su conducta es diferente a lo que normalmente se espera; porque una
persona puede desempeñarse muy bien con su familia,con sus conocidos, pero
si no puede relacionarse con personas desconocidas, hay una gran
discapacidad, es decir, si la persona no puede hablar con un desconocido, ni
salir de su casa por temor o desconfianza intensa, presenta alteraciones
conductuales que demuestran problemas para relacionarse.
Sentimientos y emociones Tienen que ver con lo que uno siente e implica los dos extremos desde la tristeza
profunda hasta la alegría desorbitada, puede suceder que la persona por estos
sentimientos de tristeza no sale a la calle, no estudia, no trabaja, ya no se
concentra, lo cual da como resultado una discapacidad. Por el otro extremo, la
persona que es demasiado alegre, se le ocurre hacer grandes proyectos que no
llega a ejecutar o actúa realizando cosas sobredimensionadas, alejándose de
las personas; lo cual genera una gran dificultad para que se relacione con los
demás, de forma permanente.
Conductas Se refiere a que la persona actúa de una forma que altera su grado de relación
con otras personas, muestra agresividad constante, falta de aseo permanente,
que hace que los demás lo vean como parte de la escenografía de la ciudad,
como puede ser: una persona con desaseo, semidesnuda, recogiendo cartones
o latas, es una persona con discapacidad. Es fundamental identificar a estas
personas con problemas en las funciones mentales a fin de brindarles ayuda.

275
ETNICIDAD
OBJETIVO: Conocer a qué grupo étnico, considera el productor/a agropecuario/a que pertenece respecto a su origen y
costumbres.
1109. POR SUS ANTEPASADOS Y DE ACUERDO A SUS DILIGENCIAMIENTO:
COSTUMBRES, ¿UD. SE CONSIDERA: Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere
Quechua? la respuesta del productor/a y seleccione la alternativa
Aymara? correspondiente.
Nativo o Indígena de la Amazonía?
Si el productor/a considera que su origen es otro, no
Negro/Mulato/Zambo/Afro peruano?
contemplado en las alternativas mostradas, seleccione
Blanco?
la alternativa “Otro”, y especifique.
Mestizo?
Otro? (Especifique)
Si el productor/a no sabe o no puede determinar su
NO SABE
origen, seleccione “NO SABE”, esta alternativa no debe
ser leída.
Entrevistador/a:
Tenga en cuenta que “Castellano” es una lengua romance del grupo Ibérico y no un grupo étnico.
APRECIACIONES DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que se dedican a otra actividad paralela para
conseguir otros ingresos.
1109A. ¿USUALMENTE, DURANTE EL AÑO, ADEMÁS DE DILIGENCIAMIENTO:
TRABAJAR EN SUS PARCELAS O CHACRAS O EN LA
Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a,
CRIANZA DE SUS ANIMALES REALIZA OTRA ACTIVIDAD
PARA CONSEGUIR INGRESOS? luego seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según
Sí No corresponda.
Si responde la alternativa “No” pase a la pregunta 1110.
OBJETIVO: Determinar la actividad principal que realiza el productor/a agropecuario/a además de trabajar en sus
parcelas o en la crianza de sus animales para generar más ingresos.
1109B. ¿QUÉ ACTIVIDAD PRINCIPAL REALIZA ADEMÁS DE DILIGENCIAMIENTO:
TRABAJAR EN LAS PARCELAS O CHACRAS O EN LA Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a,
CRIANZA DE SUS ANIMALES?
luego seleccione la alternativa que corresponde.
En agricultura, ganadería y pesca
En comercio
Si el productor/a manifiesta una respuesta que no está
En fabricación de prendas de vestir/otros Productos
contemplada en las alternativas mostradas, seleccione
En construcción
la alternativa “Otra” y especifique.
En restaurantes y hoteles
En transporte
Otra (Especifique)

276
Entrevistador/a:
Tenga en cuenta que el productor/a agropecuario/a, puede desempeñar una actividad independiente
(conducir su propio negocio: carpintería, restaurante, botica, etc.) o actividad dependiente (como empleado
u obrero: profesor, panificador, cobrador de combi, en la administración pública, en una mina, etc.) durante
la conducción de la unidad agropecuaria.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que viven en alguna parcela de la unidad
agropecuaria.
1110. ¿UD. VIVE EN ALGUNA DE LAS PARCELAS O CHACRAS DILIGENCIAMIENTO:
QUE TRABAJA O CONDUCE EN ESTE DISTRITO? Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a,
SÍ NO luego seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según
corresponda.
OBJETIVO: Conocer la dirección del productor/a agropecuario/a, detallando el tipo de vía, nombre de la calle (avenida,
jirón, carretera, etc.), número de puerta, block, interior, piso, manzana, lote o kilómetro donde reside de forma permanente
el productor/a.

277
1111. DIRECCIÓN DE LA VIVIENDA DONDE HABITA DE FORMA DILIGENCIAMIENTO:
PERMANENTE EL/LA PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
Tipo de vía
Tipo de vía:
Seleccione la alternativa del tipo de vía que corresponda
1. Avenida “Avenida”, “Calle”, “Jirón”, “Pasaje”, “Carretera” u “Otro”,
2. Calle donde se encuentra ubicada la vivienda del productor/a.
3. Jirón El registro de esta variable es obligatorio.
4. Pasaje
Nombre de la calle, Av., Jr., carretera, etc.
5. Carretera
6. Otro Registre el nombre de la calle, avenida, jirón, carretera o
cualquier otro tipo de vía donde se encuentra ubicada la
Nombre de la calle, Av., Jr., Carretera, etc. vivienda del productor/a de acuerdo a la información
Nombre de la calle, Av., Jr., Carretera, etc. proporcionada. Si la vía no tuviera nombre, registre SN
N° DE PUERTA N° DE PUERTA BLOCK BLOCK (sin nombre).
INT INT PISO PISO Nº de puerta
MZ MZ LOTE LOTE
Registre el número de la puerta principal de la vivienda.
KM KM De no tener número registre SN (sin número).
DEPARTAMENTO 01 - AMAZONAS Block, interior, piso, manzana, lote o kilómetro
PROVINCIA 01 – CHACHAPOYAS Registre el número o la letra del block, interior, piso,
DISTRITO 01 - CHACHAPOYAS manzana o lote donde reside el productor. Si la vivienda
CCCP CCPP NOMBRECP está ubicada en una carretera (Tipo de vía = 5) deberá
1.Ciudad registrar el número del kilómetro.
2. Pueblo
Categoría: Departamento, provincia y distrito aparecen
3. Pueblo Joven
automáticamente, el código del centro poblado está
4. Caserío impreso en el croquis del segmento.
5. Villa
Finalmente seleccione la alternativa de la categoría a la
6. Anexo
que corresponde el centro poblado.
7. Otro (Especifique)
Teléfono, Si el productor/a solo tiene acceso a un
Fijo N° teléfono comunitario y hace uso del mismo, entonces
TELÉFONO
Celular N°: registre el número. Además registre en el recuadro
NO TIENE observaciones del cuestionario, que se trata de un
teléfono comunitario.
CORREO
ELECTRÓNICO
NO TIENE Correo electrónico: Registrar el correo electrónico del
productor/a agropecuario/a, de declarar que no cuenta
con correo electrónico seleccione “NO TIENE”.
OBJETIVO: Conocer el número del Documento Nacional de Identidad del productor/a agropecuario/a.
1111A. DNI DEL PRODUCTOR/A N°: DILIGENCIAMIENTO:
Debe registrar el número del DNI para cualquier consulta
o verificación de los datos personales.

278
21.
Instrucciones específicas para el Ingreso de la información del Capítulo
1200: Intención de siembra, maquinaria y equipamiento de la unidad
agropecuaria
OBJETIVO: Conocer los principales cultivos y la superficie que el productor/a agropecuario/a estima sembrar en la unidad
agropecuaria, así como maquinaria y/o equipo que ha utilizado en las diferentes actividades agropecuarias.
 Próximos 12 meses
SECCIÓN 1200A
INTENCIÓN DE SIEMBRA
OBJETIVO: Conocer los principales cultivos y la superficie que el productor/a agropecuario/a estima sembrar en la unidad
agropecuaria, así como la fecha de siembra y cosecha estimada.
OBJETIVO: Determinar si el productor/a agropecuario/a sembrará o instalará (cultivos permanentes y/o transitorios) en
los próximos 12 meses.
1201. EN LOS PRÓXIMOS 12 MESES DE JUN/2023 A DILIGENCIAMIENTO:

MAY/2024, ¿SEMBRARÁ O INSTALARÁ CULTIVOS Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o “No”,
EN ESTA PARCELA ? según corresponda.
Sí No Agregar siembra Si la respuesta fue la alternativa “Sí”, seleccione “Agregar siembra”.
Si la respuesta fue la alternativa “No”, pase a la pregunta 1206.
OBJETIVO: Identificar los cultivos que el productor/a agropecuario/a tiene instalados o sembrados en la parcela en los
próximos 12 meses.
1202. EN ESTA PARCELA, EN LOS PRÓXIMOS 12

DILIGENCIAMIENTO:
MESES, DE JUN/2023 A MAY/2024, ¿QUÉ Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el nombre de cada
CULTIVOS SEMBRARÁ O INSTALARÁ?
uno de los cultivos, para ello pulse el recuadro e ingrese
Buscar el nombre del cultivo mencionado, ubicado el cultivo en el listado
desplegable, selecciónelo y pulse el recuadro .
De forma automática aparecerá el nombre del cultivo y el TIPO
de cultivo que es (transitorio, permanente de cosecha estacional,
permanente de cosecha continua y forestal representado por los
códigos 1, 2, 3 y 4 respectivamente).
De no aparecer el nombre del cultivo en el listado desplegable,
pulsar la alternativa “otro” y digitar el nombre del cultivo tal como
lo informa el productor/a

279
OBJETIVO: Conocer la superficie que será sembrada en los próximos 12 meses.
1203. ¿CUÁL SERÁ LA SUPERFICIE SEMBRADA DE DILIGENCIAMIENTO:
…………...? Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la respuesta del
ENT. DEC. productor/a y luego registre en enteros y tres decimales la
superficie que será sembrada.
OBJETIVO: Determinar el mes y año de siembra de cada cultivo sembrado o instalado por el productor/a, en los próximos
12 meses.
1204. ¿CUÁL SERÁ LA FECHA DE SIEMBRA DE ……?

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la respuesta del
-MES-  AÑO
productor/a y seleccione del listado desplegable el MES y AÑO
según corresponda, solo para los cultivos de tipo 1 “Transitorios”.
OBJETIVO: Determinar el mes y año de cosecha de cada cultivo sembrado o instalado por el productor/a, en los próximos
12 meses.
1205. ¿CUÁL SERÁ LA FECHA DE COSECHA DE ……?

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencionando el cultivo, espere la respuesta
-MES-  AÑO
del productor/a y seleccione del listado desplegable el MES y
AÑO según corresponda.
SECCIÓN 1200D
MAQUINARIA Y EQUIPO
OBJETIVO: Conocer las maquinarias y/o equipos que ha utilizado el productor/a agropecuario/a para el desarrollo de las
diferentes actividades agropecuarias en la unidad agropecuaria, en los últimos 12 meses.
OBJETIVO: Determinar si el productor/a agropecuario/a ha utilizado maquinaria y/o equipo en los últimos 12 meses para
su actividad agropecuaria.
1206. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES DE MAY/2022 ABR/2023,

DILIGENCIAMIENTO:
¿UD. HA UTILIZADO MAQUINARIA Y/O EQUIPO PARA Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o “No”,
DESARROLLAR SU ACTIVIDAD AGROPECUARIA? según corresponda.
Sí No Agregar Si la respuesta fue la alternativa “Sí”, seleccione “Agregar”.
Si la respuesta fue la alternativa “No”, ingrese al módulo de
cobertura.
DEFINICIONES:
Maquinaria Son todas las máquinas y aparatos que utilizan la energía suministrada por un motor. Ejemplos:
tractor, cosechadora, sembradora, desgranadora, secadora, deshidratadora, picadora de forrajes,
desfibradora, maquina fumigadora, molino (para maíz, yuca, coco), motosierra, motogrúa, etc.

280
Equipo Los equipos agrícolas son un grupo de aparatos diseñados para abrir surcos en la tierra,
desmenuzar, fumigar. Ejemplos: surcadoras, cultivadoras, mochilas fumigadoras, etc.
Entrevistador/a:
No considere el uso de herramientas manuales para realizar la actividad productiva, en el ítem
“Herramientas”. Por ejemplo: la pala, escardilla, pico, machete, rastrillo, etc.
No considere la maquinaria y equipo que están fuera de servicio, ya sea por su grado de desgaste o por
haber quedado obsoleta, inservible o chatarra.
OBJETIVO: Identificar las maquinarias y/o equipos utilizados en la actividad agropecuaria en los últimos 12 meses.
DILIGENCIAMIENTO:
1207. ¿QUÉ MAQUINARIA Y/O EQUIPO HA UTILIZADO?
Lea la pregunta, espere la respuesta, seleccione el tipo de
Maquinaria Equipo
equipo y registre el nombre de cada uno de los equipos y/o
maquinaria utilizados.
(ESPECIFIQUE)
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que acceden a maquinarias y/o equipos
agropecuarios propio, alquilado, cedido, etc.
1208. ¿EL/LA………ES: DILIGENCIAMIENTO:
Propio?
Lea la pregunta y cada una de las alternativas, luego espere
la respuesta y seleccione, según corresponda.
Propio, de la organización?
Alquilado?
alternativas mostradas, seleccione la alternativa “Otro” y
Alquilado de la Dirección Regional de Agricultura?
especifique.
Cedido?
Otro? (Especifique)
DEFINICIONES:
Propio Cuando la maquinaria y/o equipo es de propiedad del productor/a agropecuario/a.
Propio, de la organización Cuando la maquinaria y/o equipo es de propiedad de alguna organización de

productores/a agropecuarios.
Alquilado Cuando la maquinaria y/o equipo es de propiedad de un tercero a quien se le paga por el
uso de la misma.
Alquilado de la Dirección Cuando la maquinaria y/o equipo que utilizó es propiedad de una Agencia Agraria.
Regional de Agricultura
Cedido Cuando la maquinaria y/o equipo que utilizó fue cedida por un tercero.
Otro Cuando el productor/a agropecuario/a accedió a una maquinaria y/o equipo de la forma
que no esté considerada en las alternativas anteriores.

281
22.
100: Características de la unidad agropecuaria
SECCIÓN 100C
CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA AL DÍA DE LA
ENTREVISTA – DEL USO DEL ENTREVISTADOR/A
conduce el productor/a agropecuario/a dentro del distrito, al día de la entrevista.
OBJETIVO: Determinar el número de parcelas que trabaja o conduce el productor/a agropecuario/a en el segmento, al
día de la entrevista, sean de su propiedad, alquiladas, cedidas u otro régimen de tenencia.
SEÑOR/A: SI PARCELA O CHACRA ES TODO TERRENO, UBICADO DENTRO DE UN DILIGENCIAMIENTO:
MISMO DISTRITO, QUE NO TIENE CONTINUIDAD CON EL RESTO DE PARCELAS O
CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE, ENTONCES: Antes de formular la pregunta lea la definición de
parcela.
102. ¿ACTUALMENTE CUÁNTAS PARCELAS O CHACRAS
TRABAJA O CONDUCE EN ESTE DISTRITO (Incluya A continuación, lea la pregunta, espere la respuesta y
parcelas arrendadas, propias, invadidas, etc.)? registre la información en el recuadro correspondiente.
Considere la definición descrita en la pregunta 102.
Entrevistador/a:
Tenga presente que esta pregunta indaga sobre las parcelas que conduce (es decir aquellas parcelas en
las que realiza siembras, cosechas, o simplemente parcelas que tiene a cargo, pero no las trabajó), sin
ser necesariamente el dueño/a de la parcela.
Recuerde de registrar con ayuda del informante la cantidad de parcelas que conduce el productor/a
agropecuario/a al día de la entrevista dentro del distrito. Por excepción de no conocer en su totalidad de
las parcelas se debe registrar el total de parcelas contenidas o intersecadas en el segmento
seleccionado.
Tenga presente que todas las unidades agropecuarias determinadas y no determinadas con resultado
final rechazo, ausente, productor/a agropecuario/a no ubicado, unidad agropecuaria entrevistada,
empresa agropecuaria, comunidad campesina, comunidad nativa y otro, debe de ingresar al módulo de
dibujo usos de la tierra, para dibujar los usos de cada parcela contenida o intersecada por el segmento
seleccionado.
Recuerde que, después de agotar todos los medios y obtener como resultado final del periodo de
trabajo código 2 “Incompleta”, debe ingresar obligatoriamente al módulo de dibujo “Usos de la tierra”
y diligenciar según corresponda.

282
MÓDULO DE DIBUJO “USOS DE LA TIERRA”
OBJETIVO: Identificar los cultivos que el productor/a agropecuario/a tiene instalados o sembrados en la parcela al día
de la entrevista.
115. ¿QUÉ CULTIVOS TIENE ACTUALMENTE EN ESTA DILIGENCIAMIENTO:
PARCELA O CHACRA? Lea la pregunta, espere la respuesta y registre el
nombre de cada uno de los cultivos, para ello pulse el
Buscar
recuadro e ingrese el nombre del cultivo
mencionado, ubicado el cultivo en el listado
desplegable, selecciónelo y pulse el recuadro .
De forma automática aparecerá el nombre del cultivo y
el TIPO de cultivo que es (transitorio, permanente de
cosecha estacional, permanente de cosecha continua y
forestal representado por los códigos 1, 2, 3 y 4
respectivamente).
De no aparecer el nombre del cultivo en el listado
desplegable, pulsar la alternativa “otro” y digitar el
nombre del cultivo tal como lo informa el productor/a.
OBJETIVO: Conocer la superficie dibujada que ocupa el cultivo en la unidad agropecuaria.
118. SUPERFICIE DIBUJADA DE …………... DILIGENCIAMIENTO:

Automáticamente se visualizará la superficie sembrada
ENT. DEC. por cultivo o la superficie del uso que se dibujó en el
módulo de dibujo para lotes.
OBJETIVO: Conocer si el cultivo o superficie agrícola está bajo riego o secano.
119A. ¿ESTÁ BAJO: DILIGENCIAMIENTO:

Riego? Secano? respuesta del productor/a y luego seleccione la
123U. ¿LA CONDUCCIÓN DEL CULTIVO ES: DILIGENCIAMIENTO:

Asociado?
Disperso?
Vergel / huerto?

283
Entrevistador/a:
La pregunta está referida a la forma de siembra o plantación del cultivo; no se debe entender como
nivel tecnológico, ni forma de tenencia de la parcela.
Cuando registre cultivos asociados, tener en cuenta que debería tener 2 cultivos como o más
registrados.
Recuerde, por excepción en la pregunta 123U se debe tomar en cuenta la conducción del cultivo a nivel
de variedad, con la finalidad de realizar el dibujo de cada lote correctamente.
Tenga presente, al encontrar un vergel frutícola u hortícola, deberá dibujar como un solo lote, pero
registrar cultivo por cultivo que contiene el vergel. Para las parcelas con información declarada (sin
dibujo), se debe registrar cultivo por cultivo que contiene el vergel frutícola u hortícola.
Recuerde, al encontrar un cultivo con dos variedades en un mismo lote, al proceder a dibujar, por
excepción para la pregunta 123U seleccionará “Asociado”, y deberá registrar las dos o más variedades
y continuar con el diligenciamiento.
Tenga presente, que en una parcela se puede encontrar dos lotes o más del mismo cultivo, separados
por un lote de un cultivo diferente, al proceder a dibujar los lotes deberá seleccionar para la pregunta
123U “Homogéneo” para cada lote y continuar con el diligenciamiento.
Recuerde, por excepción los cultivos de conducción disperso, se dibujarán como un solo lote, siempre
y cuando se encuentren como cerco vivo o relativamente con su distanciamiento, asimismo se detallará
cultivo por cultivo y se continuará con el diligenciamiento.
OBJETIVO: Determinar la superficie agrícola del productor/a que tiene sin cultivo menos de un año (barbecho).
Entrevistador/a:
Observar las superficies que actualmente no tienen cultivo sembrado o instalado, pero se observa que
fueron utilizados en los últimos 12 meses (superficie en barbecho).
OBJETIVO: Determinar la superficie agrícola que está sin cultivo por más de un año.
DILIGENCIAMIENTO:
127U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE AGRÍCOLA TIENE SIN CULTIVO
MENOS DE UN AÑO? Lea la pregunta, espere la respuesta y luego registre en
ENT. DEC. enteros y tres decimales.
119U. ¿ESTÁ BAJO:
Riego? Secano?
128U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE AGRÍCOLA TIENE SIN CULTIVO
POR MÁS DE UN AÑO?
ENT. DEC.
119U. ¿ESTÁ BAJO:

Riego? Secano?
Entrevistador/a:
Observar las superficies que actualmente no tienen cultivo sembrado o instalado, y no fueron utilizados
en los últimos 12 meses (superficie sin cultivo por más de un año).
Al realizar la pregunta 119U ¿ESTA BAJO….…..?, para las preguntas 127U y 128U, se debe sondear
por la forma como conducirá la superficie que va a sembrar (riego o secano).

284
OBJETIVO: Determinar la superficie agrícola que está en descanso, con la finalidad de que recupere los nutrientes de
forma natural.
Entrevistador/a:
Observar y con ayuda del informante calificado determinar la superficie agrícola en descanso, para que no
sea confundido como terreno en barbecho, purma o con superficie sin cultivo por más de un año.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela que tiene con pastos naturales manejados.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela que tiene con pastos naturales no manejados.
Entrevistador/a:
Observar y con ayuda del informante calificado determinar la superficie con pastos naturales manejados y
no manejados, para evitar la confusión con pastos cultivados como: alfalfa, cebada forrajera, etc.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con montes y/o bosques.

Entrevistador/a:
Observar y con ayuda del informante calificado determinar la superficie con Montes y/o Bosques, para
evitar confusión con superficies agrícolas sin cultivo por más de un año o en descanso.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con infraestructura agrícola.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con infraestructura pecuaria.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con zonas rocosas, eriazas o erosionadas.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con cuerpos de agua naturales o artificiales.
OBJETIVO: Determinar la superficie de la parcela con caminería interna.

285
OBJETIVO: Determinar la superficie de la unidad agropecuaria compuesta por vivienda, patios, etc.
129U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE AGRÍCOLA ESTÁ EN DESCANSO? (Solo para DILIGENCIAMIENTO:
ENT. DEC.
la región Sierra) Lea la pregunta, espere la
130U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON PASTOS NATURALES
ENT. DEC. respuesta y luego registre
MANEJADOS? en enteros y tres decimales
131U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON PASTOS NATURALES NO
ENT. DEC.
según corresponda.
MANEJADOS?
132U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON MONTES Y/O BOSQUES? ENT. DEC.
133U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON INFRAESTRUCTURA AGRÍCOLA? ENT. DEC.
134U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON INFRAESTRUCTURA PECUARIA? ENT. DEC.
135U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE ZONAS ROCOSAS O EROSIONADAS? ENT. DEC.
136U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON CUERPOS DE AGUA? ENT. DEC.
137U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE CON CAMINERÍA INTERNA? ENT. DEC.
138U. ¿CUÁNTA SUPERFICIE TIENE DEDICADA A OTROS USOS (Vivienda,

ENT. DEC.
patios, etc.)?
OBJETIVO: Determinar la suma de las superficies de los diferentes usos de la tierra en la unidad agropecuaria.
DILIGENCIAMIENTO:
139U. SUPERFICIE TOTAL 1 000
Entrevistador/a esta información saldrá de forma
139U. SUPERFICIE DE LA UNIDAD
1 000 automática y será la suma de las superficies
AGROPECUARIA (HECTÁREAS) registradas en cada pregunta sobre usos de la parcela.
DEFINICIONES:
Usos de la tierra Es la forma como el productor/a aprovecha la tierra de su unidad agropecuaria.
Según su uso, la tierra se clasifica en:
 Superficie agrícola (Participa en la producción)
 Tierras sembradas (Con cultivos transitorios y/o cultivos permanentes)
 Tierras en barbecho
 Tierras en descanso
 Tierras agrícolas no trabajadas o sin uso
 Superficie no agrícola
 Tierras con pastos naturales (Manejados y no manejados)
 Tierras con montes y/o bosques
 Otra clase de tierras (Infraestructura agrícola, infraestructura pecuaria, zonas rocosas,
erosionadas o eriazas, cuerpos de agua, caminería interna, entre otras)

286
Se consideran los siguientes usos de la tierra:
Tierras con cultivos Tierras con cultivos cuyo ciclo de crecimiento es menor de doce meses y que tienen como
transitorios característica fundamental que al cosechar se destruye la planta. Dentro de los cultivos
transitorios tenemos flores (claveles, gladiolos, etc.), cereales (avena, cebada, kiwicha, trigo,
etc.), frutas (melón, pepino, sandía, etc.), hortalizas (ají, brócoli, cebolla, etc.), leguminosas de
grano (arveja, chocho, frijol, etc.), tuberosas y raíces (papa, camote, maca, oca, mashua, etc.),
cultivos forrajeros transitorios (avena forrajera, cebada forrajera, maíz chala, etc.),
agroindustriales (algodón, lino, tabaco, etc.).
Tierras con cultivos Tierras ocupadas con cultivos que tienen carácter de bienes raíces por su prolongado período
permanentes de permanencia en él, así como por el elevado costo de instalación desde la siembra y
primeros años de crecimiento.
Comprende los cultivos permanentes propiamente dichos, tales como: agroindustriales (cacao,
café, etc.), frutales (manzano, naranjo, limón ácido, etc.), los pastos cultivados (alfalfa, trébol,
rye grass, etc.) y los cultivos forestales (cedro, huarango, tornillo, etc.).
Tierras en barbecho Son las tierras que al momento de la entrevista se encuentran sin cultivo, es decir, en el
período comprendido entre el final de la cosecha anterior y el inicio de la siembra próxima. El
periodo en mención debe ser menor de un año.
Las tierras pueden hallarse con restos del cultivo anterior o en cualquier estado de preparación
para el cultivo siguiente.
Tierras en Tierras agrícolas con más de un año sin uso que se dejan de trabajar por voluntad del
descanso productor/a, en un periodo suficiente para restablecer su fertilidad y poder cultivarlas
nuevamente.
Para fines de la encuesta, solo se considerarán tierras en descanso en la sierra y no en la
costa, ni en la selva.
Ya que estas tierras descansan por varios años (en algunos lugares puede llegar hasta los 14 o
15 años), suele crecer sobre la superficie vegetación en forma natural, sobre todo, malezas,
matorrales; por lo tanto, podrán encontrarse animales en pastoreo al día de la entrevista. Se
debe tener cuidado de no confundir este uso de la tierra con los pastos naturales e
incluso con montes y/o bosques, si es que ha crecido vegetación arbustiva (matorrales).
Para tal fin, se debe cerciorar de preguntar correctamente al productor/a si esas tierras están
descansando para recuperar su fertilidad y que serán sembradas posteriormente.
En muchas partes de la sierra, sobre todo en las tierras de las comunidades campesinas a los
terrenos en descanso se les suele rotar por “turnos” de 4, 5 o más años.
Tierra agrícola sin Son las tierras que alguna vez han tenido uso agrícola, que no están siendo utilizadas por
uso diversos motivos: problema judicial, falta de financiamiento, falta de agua, inundación, etc. y
que no están en descanso.
Estas tierras también pueden estar sin uso por varios años, lo que conlleva al crecimiento de
vegetación en forma natural, por lo tanto podrían estar ocupadas por animales a la fecha de la
entrevista, de igual forma que en las tierras en descanso, se debe de tener cuidado de no
confundir este uso de la tierra con los pastos naturales e incluso con montes y/o
bosques, si es que ha crecido vegetación arbustiva (matorrales).
Tierra con pastos Son aquellas superficies con pastos naturales fundamentalmente el ichu, en las cuales se
naturales realiza prácticas agrícolas como: riego, fertilización, abonamiento, empleo de alambrados
manejados (potreros), etc., es decir, existe un manejo por parte del productor/a.
Tierra con pastos Corresponde a las superficies con pastos naturales, ichu, que no han sido objeto de
naturales no mejoramiento por parte del productor/a. Las superficies con pastos cultivados no se incluyen
manejados aquí.

287
Tierras con montes Comprenden las tierras ocupadas por árboles y/o arbustos de diversas alturas (matorrales) que
y/o bosques crecen en forma natural, pudiendo tener algún valor como madera, leña u otros.
Tierras con Son las instalaciones que se utiliza en la producción agrícola como: invernaderos, estanque de
Infraestructura agua, pozo, canales de riego, almacenes de productos agrarios, etc.
agrícola
Tierras con Son las instalaciones que se utilizan en la producción pecuaria como: corrales, galpones,
Infraestructura incubadora, sala de ordeño, silo forrajero, etc.
pecuaria
Tierra con Zonas Son las superficies constituidas por capas de rocas expuestas, sin vegetación, arenales que no
rocosas o forman parte de la actividad agraria.
erosionadas
Tierra con Cuerpos Son extensiones de agua que se encuentran dentro de la parcela, pueden ser cuerpos de
de agua aguas estancadas naturales (lagos, lagunas, reservorios) o artificiales (embalses, abrevaderos)
o corrientes como quebradas y riachuelos permanentes o intermitentes.
Tierra con Es la superficie formada por los caminos de la parcela.

Caminería interna
Tierras con otros Son las tierras no clasificadas en alguna de las categorías anteriores, por ejemplo: las
usos ocupadas por viviendas, patios, piscinas, etc.
OBJETIVO: Determinar las causas por las cuales el productor/a agropecuario/a no ha trabajado su parcela por un
periodo mayor a un año, las causas pueden ser por falta de financiamiento, agua, litigio, invasión, entre otras.
140. ¿CUÁL ES LA RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE LA DILIGENCIAMIENTO:

SUPERFICIE AGRÍCOLA ESTÁ SIN CULTIVO POR MÁS DE Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione la
UN AÑO? alternativa correspondiente.
Falta de agua Si el productor/a menciona una respuesta diferente a
Falta de semilla las alternativas anteriores, entonces seleccione “Otro” y
Falta de crédito especifique.
Falta de mano de obra Considere la definición descrita en la pregunta 140.
Por salinidad, erosión o mal drenaje
Consiguió otro trabajo
Por desastre natural
Otro (Especifique)
Entrevistador/a:
Tenga presente, si el productor/a agropecuario/a cuenta con dos o más parcelas contenidas o
intersecadas por el segmento seleccionado se ingresará al módulo de dibujo para parcelas en dos
momentos, en el primer momento será en el marco de trabajo, donde solo dibujará una parcela y
continuará con el diligenciamiento para ingresar en un segundo momento antes de diligenciar la
pregunta 105, en este segundo momento dibujará la segunda parcela que trabaja o conduce el
productor/a agropecuario/a y se encuentre contenida o intersecada por el segmento seleccionado, luego
continuará con el diligenciamiento. De contar con más de dos parcelas contenidas o intersecadas por el
segmento seleccionado será en este segundo momento que se dibujarán las parcelas (tercera, cuarta,
etc.) según corresponda.

288
23.
Instrucciones específicas para el envío, exportación e importación de la
información del Cuestionario Electrónico Doc.01.03
22.1 ESTADOS DE ENVÍO
22.1.1 Estado de envío ABIERTO:

El cuestionario electrónico Doc.01.03 debe permanecer en estado “ABIERTO” cuando la entrevista todavía
no se ha completado (resultado incompleta, código 2), el productor/a agropecuario/a rechazó la primera visita
(aún se puede convencer al productor/a) o el productor/a se encuentra ausente (el productor/a llegará dentro
del periodo del trabajo); es decir el cuestionario está sujeto a modificaciones correspondientes y también
cuando el resultado final de la encuesta tiene los códigos 6 “Productor/a agropecuario/a No ubicado”, 7
“Unidad agropecuaria entrevistada”, 8 “Empresa agropecuaria”, 9 “Comunidad campesina”, 10 “Comunidad
nativa”, 11 “Centro poblado”, 12 “Montes y/o bosques”, 13 “Pastos Naturales”, 14”Cuerpo de agua”, 15
“Terrenos eriazos”, 16 “Carretera”, 17 “Canales y/o drenes” y 18 “Otro”.
ENA 2023 U. A. 12011 - 00100

9. ENTREVISTA
VISITA HORA HORA PRÓXIMA P.V.
FECHA RESFIN
N° INICIO FINAL VISITA HORA
1 29/05/2023 08:00 09:15 30/05/2023 07:00 2
INICIAR TERMINAR
FECHA
RESULTADO
TRANSFERENCIA DE INFORMACIÓN
Estado de envío Abierto Cerrado
22.1.2 Estado de envío CERRADO:

Solo cuando el cuestionario electrónico Doc.01.03 ha sido completado (resultado completa, código 1).
Entrevistador/a:
Tenga en cuenta que las unidades agropecuarias trabajadas deben ser enviadas todos los días, con el
estado de envío “Abierto” o “Cerrado”, según corresponda.
Recuerde que antes de dar por terminada una entrevista, deberá verificar los reportes y para cerrar el
cuestionario verificar la cobertura, ingresando a la opción “Ir a Marco” donde aparecerá la pantalla
“Marco de Trabajo”, seleccione la unidad agropecuaria trabajada y en opciones del marco seleccione “Ir
a Cobertura”.
Recuerde que si el cuestionario electrónico Doc.01.03 tiene como resultado final código 1 “Completa”,
debe seleccionar como “ESTADO DE ENVÍO” la alternativa “Cerrado”.

289
22.2 FORMAS DE ENVÍO DE LA INFORMACIÓN DEL CUESTIONARIO ELECTRÓNICO DOC.01.03
22.2.1 Envío de la información directo al “Servidor”

El entrevistador/a remitirá directamente al “Servidor”, utilizando su propio equipo Tablet y aplicativo, durante
el periodo de trabajo, enviará la información del cuestionario electrónico Doc.01.03, independientemente del
resultado final que este tenga.
22.2.2 Envío de la información a través del “Sistema Integrado de Consulta”

El entrevistador/a remitirá a través del “Sistema Integrado de Consulta”, utilizando una cabina de internet (del
centro poblado donde se encuentra o del más cercano) y durante el periodo de trabajo la información del
cuestionario electrónico Doc.01.03, independientemente del resultado final que este tenga.
22.2.3 Información enviada por el supervisor/a local

Si el entrevistador/a se encuentra en un segmento muy lejano donde no existe cobertura, ni centro poblado
cercano para el envío de la información vía “Sistema Integrado de Consulta”, entregará al supervisor/a local
que se encuentra supervisándolo/a, la información del cuestionario electrónico Doc.01.03
(independientemente del resultado final que este tenga) para que él la remita a través del “Sistema Integrado
de Consulta”, utilizando una cabina de internet (del centro poblado donde se encuentra o el más cercano,
camino a supervisar a sus otros entrevistadores/as) y durante el periodo de trabajo.
22.3 PROCEDIMIENTO PARA LA EXPORTACIÓN, IMPORTACIÓN Y ENVÍO DEL CUESTIONARIO ELECTRÓNICO

DOC.01.03
22.3.1 Procedimiento para la exportación del cuestionario electrónico Doc.01.03
 Pulse sobre la esquina superior izquierda

para desplegar las opciones del “Menú”.
 ENA 2023 U. A. 12011 - 00100
9. ENTREVISTA
VISITA HORA HORA PRÓXIMA P.V.
FECHA RESFIN
N° INICIO FINAL VISITA HORA
1 29/05/2023 08:00 09:15 30/05/2023 07:00 2
2 30/05/2023 07:00 09:11 _/ _/ _ _:_ 1
INICIAR TERMINAR
FECHA 30/05/2023

290
 Dentro de las opciones del “Menú”
seleccionamos la opción “Exportar”, para
 ENA 2023 U. A. 12011 - 00100
exportar la información a una carpeta de ENTREVISTA
INTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E
la memoria interna de la Tablet. INFORMÁTICA PRÓXIMA P.V.
RESFIN
VISITA HORA
MI EQUIPO: 616F9C407D0D0340 30/05/2023 07:00 2
Descarga de Recursos _/ _/ _ _:_ 1 }

Marco
Cobertura
Reportes TERMINAR
Exportación / Importación
Exportar DE LA ENCUESTA
Importar
Cargar Marco 30/05/2023
 Al pulsar la opción “Exportar” se  ENA 2023

mostrará la pantalla “OPCIONES DE
EXPORTACIÓN”, donde seleccio- OPCIONES DE EXPORTACIÓN
naremos “Cuestionario”, para ubicar el
periodo y la Unidad Agropecuaria a
“EXPORTAR”.
Cuestionario
 Al pulsar la opción “Cuestionario” se ENA 2023

mostrará en la pantalla la opción
“PERIODO”, donde seleccionaremos el EXPORTACIÓN DE SEGMENTOS - CUESTIONARIO
periodo que se va exportar
“EXPORTAR”. - PERIODO - - SEGMENTO -
--PERIODO--
0/4
PERIODO N° 1
SELEC. TOT. PAR. EST. ENVIO
PERIODO N° 2
--- TODOS ---
Servidor Tablet
 Al seleccionar el “PERIODO”, se
mostrará las unidades agropecuarias del
ENA 2023
segmento trabajado, donde EXPORTACIÓN DE SEGMENTOS - CUESTIONARIO
seleccionaremos el segmento y las
unidades agropecuarias a exportar - PERIODO - - SEGMENTO -
(aparece un check) y luego pulse Seleccionar todo 0/4
“SERVIDOR” o “TABLET”, para
SELEC. N° SEG. N° PROD. TOT. PAR. EST. ENVIO
exportar la información a una carpeta de
00100 1 0 Cerrado
la memoria interna de la tablet. 00100 2 0 Abierto
00100 3 0 Cerrado
00100 4 0
Servidor Tablet

291
 Verifique la ruta “Ubicación
actual:/storage/emulated/0/ENA2023/
 ENA 2023
/storage/emulated/0/ENA2023/backups
backups/” y pulse “OK”.
SELECCIONAR TODO OK
 Después de pulsar “OK”, sale una alerta ENA2023

donde se muestra la ruta Está seguro de guardar los archivos en:
“/storage/emulated/0/ENA2023/backu /storage/emulated/0/ENA2023/backups?
ps”, que después de ser verificada Aceptar Cancelar
pulsamos en “Aceptar”.
 Una vez iniciado el proceso de exportación, se muestra el avance hasta completar el 100%. Finalizado
el proceso de exportación se muestra un mensaje “Archivo(s) creado(s) correctamente” el cual deberá
“Aceptar”.
ENA 2023 ENA 2023

EXPORTACIÓN DE SEGMENTOS - CUESTIONARIO EXPORTACIÓN DE SEGMENTOS - CUESTIONARIO
PERIODO N° 1 SEGMENTO N° 00100 PERIODO N° 1 SEGMENTO N° 00100
Seleccionar todo 0/4 Seleccionar todo 0/4

SELEC. N° SEG. N° PROD. TOT. PAR. EST. ENVIO SELEC. N° SEG. N° PROD. TOT. PAR. EST. ENVIO
Exportando1 información.
00100 0 Por favorCerrado
espere… 00100 1Exportando0información.Cerrado
00100 2 0 Abierto 00100 2 0 Abierto
0% 0/100 Exportación completada correctamente.
00100 3 0 Cerrado 00100 3 0 Cerrado
Aceptar
00100 4 0 00100 4 0
Servidor Tablet Servidor Tablet
 Después de la exportación se debe verificar los archivos; desde el “Navegador de Archivos”, ingrese a la
memoria interna, luego ubique la carpeta “ENA2023”.
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
2023
12-05-2017
21-07-2023 16:00
16:00
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00

292
 Dentro de la carpeta “ENA2023”, se encuentra la carpeta “backups”.
ENA 2023
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
 Ingresando a dicha carpeta se encuentran el o los archivos exportados, donde se pueden identificar el
número de segmento y el número de selección de la unidad agropecuaria (Archivo comprimido zip).
ENA 2023
784 B / 21-07-2023 17:31

16:00
22.3.2 Procedimiento para el envío de la información a través del “Sistema Integrado de Consulta”
Utilizando una computadora de escritorio o laptop, ingrese al “Sistema Integrado de Consulta” (utilizando
únicamente el navegador Chrome).
 Para ingresar al sistema se

procede de la manera siguiente:
ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA – 2023
1. Ingresar el Usuario, asignado
para cada entrevistador/a.
Acceso Principal
2. Ingresar la contraseña, Ingrese sus respectivas credenciales
asignada a cada
Usuario
entrevistador/a, según sea
para pequeños y medianos o Clave
grandes productores/as.
agropecuarios/as. Aceptar
3. Haga click en Aceptar.
 Para acceder al cargado del cuestionario electrónico Doc. 01.03 o Doc. 01.03A, dar clic en “Cargar
Data” (paso 1) de la ventana A, donde se aperturará la ventana B y se debe dar clic en “Seleccionar
archivo” (paso 2).
SYSENA2023  ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023 INEI
 Inicio
 Carga Data
1 MÓDULO DE CARGA DE DATOS B
Cargar Información
 Monitoreo
Seleccionar archivo Ninguno archivo selecc.
2
A Procesar

293
 Se muestra la pantalla, para buscar el archivo cuestionario electrónico Doc.01.03 o Doc.01.03A en
formato Zip, ubicado el archivo hacer click en “Abrir”. El archivo se puede encontrar en la memoria
micro SD (se accede mediante un adaptador USB) o en la tablet (se conecta a la computadora mediante
el cable USB).

 Inicio
 Carga Data
MÓDULO DE CARGA DE DATOS
Cargar Información
 Monitoreo
Seleccionar archivo Ninguno archivo selecc.
Procesar
 Ubicado el archivo, se debe hacer click en “Procesar”, para enviar la información al servidor de la sede
central, al finalizar la carga se muestra “Resultados”.
 Inicio
 Carga Data
Cargar Información
 Monitoreo
Seleccionar archivo M0121011211400
Procesar
 Al finalizar la carga se muestra “Resultados”, donde se confirma “Archivo cargado correctamente”,

código de identificación del archivo en formato zip y un check de color verde confirmando el cargado del
archivo al 100%.
 Inicio
 Carga Data
Cargar Información
 Monitoreo
Ninguno archivo
Seleccionar archivo
selecc.
Procesar
RESULTADOS
Archivo cargado Correctamente: M0121011211400.zip (7666Bytes)

294
22.3.3 Instrucciones para la importación de archivos zip
 Entrevistador/a, copie la información
exportada, que se encuentra contenida en
la carpeta “ENA2023”, dicha carpeta se
21-07-2023 16:00
ubica en la memoria interna.

21-07-2023 16:00
21-07-2023 16:00
Pegue la carpeta “ENA2023” o su 21-07-2023 16:00
contenido en la memoria externa. Para 21-07-2023 16:00
retirar la memoria externa, debe apagar la 2023

21-07-2023 16:00
tablet o retirar la tarjeta de modo seguro 21-07-2023 16:00
(ingresar a configuración).
Entregue la memoria externa al
supervisor/a local o cualquier otro
funcionario autorizado que lo solicite.
 Supervisor/a local, seleccione de la

memoria externa del Entrevistador/a la
carpeta “ENA2023” para pegarla en la 21-07-2023 16:00
memoria interna de la tablet. Para copiar la 21-07-2023 16:00
carpeta, debe mantener pulsado sobre ella 21-07-2023 16:00
y seleccionar la opción “Copiar”, se ubica ENA 2023 (1)

21-07-2023 16:00
en la memoria interna y se selecciona la 21-07-2023 16:00
opción “Pegar”. 21-07-2023 16:00
 Ingrese al aplicativo, digitando su ENA 2023

 ENC001
USUARIO y CONTRASEÑA. Dentro del
MARCO DE TRABAJO
“Menú”, seleccione la opción INTITUTO NACIONAL DE
ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA
“IMPORTAR”. ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023
PERIODO
MI EQUIPO: N° 1
616F9C407D0D0340  SEGMENTO
 N° 49 
Descarga de Recursos
Marco Cantidad de
Partición Cobertura Cuadrante
Productores/as Doc.
del Reportes Agropecuarios/as en Aleatorio
03.03
Segmento
el segmento
Partición Cantidad de
del Exportar Productores/as Cuadrante
Doc.
Cuadrante Importar Agropecuarios/as en Aleatorio
03.03
Aleatorio el cuadrante aleatorio
Cargar Marco
Departamento: La Libertad Provincia: Chepen Distrito: Pueblo Nuevo
Determinación de
PRODUCTOR/A Determinación de Unidad Producto/a Pecuario/a
N°
AGROPECUARIO/A Agropecuaria sin tierra dentro del
Distrito

295
 Al seleccionar la opción “IMPORTAR”, se ENA 2023
 ENC001
mostrará la siguiente pantalla, donde debe
MARCO DE TRABAJO
pulsar la opción “Aceptar”. INTITUTO NACIONAL DE
PERIODO
MI EQUIPO: N° 1
 N° 49 
Marco Cantidad de Cuadrante
Partición Cobertura
Productores/as Aleatorio Doc.
del
Reportes Agropecuarios/as en ENA 2023. 03.03
Segmento
el segmento
Partición Cantidad de
del Desea importar archivos
Exportar Productores/as de respaldo?
Cuadrante
Doc.
Cuadrante Importar Agropecuarios/as en Aleatorio
03.03
Aleatorio Aceptar
el cuadrante aleatorio Canelar
Cargar Marco
Determinación de
N°
Distrito
 Para ubicar la carpeta, donde se

ENA 2023
encuentran los archivos copiados, pulse ENA 2023
“SUBIR” ; después de ubicar la

carpeta backups lo selecciona y aparece
la lista de “archivos zip” copiados.
 Seleccione el archivo zip de las Unidades

Agropecuarias que desee importar y luego ENA 2023
pulse “Aceptar”.
 Verifique que la importación se haya ENA 2023

 ENC001
completado correctamente y finalmente
MARCO DE TRABAJO
pulse “ACEPTAR”. INTITUTO NACIONAL DE
PERIODO
MI EQUIPO: N° 1
 N° 49 
Marco Cantidad de Cuadrante
Partición Cobertura
Productores/as Aleatorio Doc.
Agropecuarios/as en Importando información.
del
Reportes 03.03
Segmento
el segmento
Partición Cantidad de Cuadrante
del Importación completada
Exportar Productores/as correctamente.
Aleatorio Doc.
Cuadrante Importar Agropecuarios/as en 03.03
Aleatorio el cuadrante aleatorio Aceptar
Cargar Marco
Determinación de
N°
Distrito

296
24.
Instrucciones Específicas para el ingreso de la información del
Cuestionario Electrónico Doc.01.03A Empresas Agropecuarias
23.1 CONCEPTOS GENERALES

EMPRESAS AGROPECUARIAS
Se denomina Empresas Agropecuarias a las unidades agropecuarias cuya condición jurídica son empresas
agrícolas y pecuarias (granjas avícolas, porcinas y cuyes, establos lecheros, centros de engorde de ganado vacuno)
y excepcionalmente a las personas naturales con crianza y cultivos de manejo especializado.
UNIDAD AGROPECUARIA
Se define como el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la producción agropecuaria
incluyendo el ganado, conducidos como una unidad económica, por un productor/a agropecuario/a, sin considerar
el tamaño, régimen de tenencia, ni condición jurídica; siempre que estén ubicadas en el mismo
DEPARTAMENTO.
EMPRESA AGRÍCOLA
Es una unidad económica de producción con personería jurídica que desarrolla su actividad productiva en el sector
agrícola. Se dedica a la explotación de su unidad agropecuaria obteniendo como resultado la producción primaria.
EMPRESA PECUARIA
Es una unidad económica de producción con personería jurídica que desarrolla su actividad productiva en el sector
pecuario. Se dedica a la crianza de animales domésticos para su comercialización, están conformadas mayormente
por las granjas avícolas, porcinas y de cuyes.
23.2 INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CUESTIONARIO

ELECTRÓNICO DOC.01.03A
23.2.1 CARÁTULA DEL CUESTIONARIO ELECTRÓNICO DOC.01.03A
OBJETIVO:
Permitirá conocer la ubicación geográfica y muestral de cada una de las unidades agropecuarias seleccionadas en
el departamento.
 Día de la entrevista.
DETERMINACIÓN DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A:

 El Entrevistador/a debe indagar y asegurarse quién es la persona que conduce o trabaja la unidad agropecuaria.
 Debe sondear quién toma las decisiones principales sobre el uso de recursos y ejerce el control de la
administración de las operaciones de la unidad agropecuaria. Tiene responsabilidades técnicas, económicas y
puede asumirlas directamente o a través de un administrador/a.

297
RECUADRO 8: APELLIDOS Y NOMBRES DEL
ENA 2023 U. A. 12011 - 00100
PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
DILIGENCIAMIENTO: ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023
Si el productor/a es una persona natural Nº DE SELECCIÓN DE LA UNIDAD

00100
AGROPECUARIA
Compruebe los apellidos y nombres del productor/a.
DATOS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A O DE LA EMPRESA
RECUADRO 8A: RAZÓN SOCIAL DE LA UNIDAD 8. APELLIDOS Y NOMBRES DEL PRODUCTOR/A
AGROPECUARIA AGROPECUARIO/A
DILIGENCIAMIENTO:
8A. RAZÓN SOCIAL DE LA UNIDAD AGROPECUARIA
Si se trata de una persona jurídica: Solicite al informante
calificado el nombre de la empresa o razón social.
8B. RUC
RECUADRO 8B: RUC 8G. EL/LA PRODUCTOR/A
/ LA EMPRESA
DILIGENCIAMIENTO: ACTUAL ES EL /LA SÍ NO
MISMO/A DEL
Solicite el número de RUC de la empresa, explicándole que LISTADO
dicho registro identifica a las empresas en el país y que 8C. APELLIDOS Y NOMBRES DEL REPRESENTANTE LEGAL
esta información solo será utilizada con fines estadísticos.
RECUADRO 8G: EL PRODUCTOR/A / LA EMPRESA 8D. APELLIDOS Y NOMBRES DEL INFORMANE CALIFICADO
ACTUAL ES EL/LA MISMO/A DEL LISTADO

DILIGENCIAMIENTO: Productor/a
Gerente
Entrevistador/a verifique en su listado Doc. 03.03A “Listado 8E. CARGO DEL Administrador/a
de unidades agropecuarias seleccionadas del estrato INFORMANTE Contador/a
CALIFICADO Encargado/a
especial” si el productor/a actual es el mismo que figura en Familiar (Especifique)
su documento y seleccione la alternativa “Sí” caso contrario Otro (Especifique)
seleccione la alternativa “No”. 8F. TELÉFONO:
FIJO N°
RECUADRO 8C: APELLIDOS Y NOMBRES DEL CELULAR N°:
REPRESENTANTE LEGAL NO TIENE
8F.4. CORREO ELECTRÓNICO DEL INFORMANTE CALIFICADO
DILIGENCIAMIENTO:
Se solicita al informante calificado los apellidos y nombres NO TIENE
del representante legal de la empresa, pudiendo ser el

mismo quien proporcione la información requerida por la
encuesta.
RECUADRO 8D: APELLIDOS Y NOMBRES DEL

INFORMANTE CALIFICADO
DILIGENCIAMIENTO:
Registrar los apellidos y nombres de la persona
entrevistada.
RECUADRO 8E: CARGO DEL INFORMANTE

CALIFICADO
DILIGENCIAMIENTO:
Registrar el cargo de la persona que brinda la información.
RECUADRO 8F: TELÉFONO

DILIGENCIAMIENTO:
Registrar el número de teléfono fijo y/o celular de la
persona que brinda la información, en caso no cuente con
teléfono seleccione “No tiene”.

298
RECUADRO 8F.4: CORREO ELECTRÓNICO DEL
INFORMANTE CALIFICADO
DILIGENCIAMIENTO:
Registrar el correo electrónico o dirección email de la
persona entrevistada, en caso no cuente con ello
seleccione “No tiene”.
Entrevistador/a:
Si en alguna unidad agropecuaria la información de “Apellidos y Nombres del Productor/a
Agropecuario/a” o “Razón Social” es diferente a la que aparece en el Doc.03.03A “Listado de unidades
agropecuarias seleccionadas del marco de empresas agropecuarias”, se debe hacer un sondeo para estar
totalmente seguros que es un nuevo productor/a agropecuario/a que conduce la unidad agropecuaria
seleccionada. Registre el caso encontrado en observaciones.
Informar a su jefe/a inmediato en caso sea una nueva empresa agropecuaria o productor/a agropecuario/a,
quien conduzca actualmente la unidad agropecuaria seleccionada.
Tenga presente registrar correctamente el nombre del productor/a agropecuario/a (cuando es persona
natural) y la razón social de la unidad agropecuaria cuando es una empresa agropecuaria.
En el RECUADRO 8E. CARGO, se ha identificado que colocan “Titular” cuando lo correcto es registrar
“Productor/a”.
RECUADRO 13A: COORDENADA DE UBICACIÓN

13A. COORDENADAS DE UBICACIÓN DILIGENCIAMIENTO:
El Entrevistador/a deberá captar con el equipo Tablet las
coordenadas del lugar exacto de donde se realizó la
TABLET UTM entrevista e ingresará dicha información en los recuadros
LONGITUD LATITUD ESTE (X) NORTE (Y) ZONA correspondientes para las coordenadas este “X” y norte “Y”
y “Zona” (UTM: 17, 18 o 19) a dos dígitos numéricos, luego
aceptar para grabar la coordenada y continuar con el
diligenciamiento.
Así mismo guardar las coordenadas y la fotos captadas, con
su respectivo código único de identificación.
Entrevistador/a:
Tenga presente, si la entrevista se realiza en la unidad agropecuaria, el código único de identificación
será:
N° Conglomerado (5 dígitos) + N° selección de la unidad agropecuaria (5 dígitos) + N° parcela (2
dígitos).
Respecto al código único de identificación, los números correspondientes al N° de parcela será 01 cuando
se entrevista en la parcela y 00 cuando la entrevista se realiza fuera de ella (oficina).

299
RECUADRO 13B: COORDENADA GEOGRÁFICAS DE LA PARCELA PRINCIPAL
OBJETIVO: Registrar las coordenadas geográficas con la tablet para localizar las parcelas de la unidad
agropecuaria.
13B. COORDENADA GEOGRÁFICAS DE LA PARCELA DILIGENCIAMIENTO:
PRINCIPAL
El Entrevistador/a deberá activar el GPS de la tablet y
tomar un punto de control en la parcela principal e
TABLET UTM ingresará dicha información en los recuadros
Latitud Longitud Altitud Este (X) Norte (Y) Zona correspondientes a coordenadas este “X”, norte “Y” y
“Zona” (UTM: 17, 18 o 19) a dos dígitos numéricos.
Así mismo guardar las coordenadas y la foto captada con
Entrevistador/a:
Tenga presente que la preguntas 13B. solo se obtienen en campo.
23.2.2 CAPÍTULO 100: CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA

OBJETIVO: Conocer el tamaño de la unidad agropecuaria, según el número de parcelas y el total de superficie que
conduce o trabaja la empresa o el productor/a agropecuario/a (persona natural) en el departamento, la unidad de
medida utilizada para cuantificar la superficie y la tenencia de la parcela. Así mismo, la condición jurídica, el tipo de
actividad que se realiza en la unidad agropecuaria y la experiencia del productor/a en esta actividad.
OBJETIVO: Conocer la situación legal de la empresa o del productor/a agropecuario/a ante el Estado.
101A. SU CONDICIÓN JURÍDICA COMO DILIGENCIAMIENTO:

PRODUCTOR/A O EMPRESA ES: Seleccione la alternativa que corresponda a la condición jurídica
¿Persona natural? declarada por la empresa o el productor/a agropecuario/a.
¿Sociedad anónima cerrada (SAC)?
¿Sociedad anónima abierta (SAA)?
Tenga en cuenta que las alternativas de respuesta son
¿Sociedad comercial de responsabilidad limitada (SRL)? excluyentes, por tanto, debe seleccionar una sola alternativa.
¿Empresa individual de responsabilidad limitada (EIRL)?
¿Cooperativa agraria? Si seleccionó la alternativa “Otro”, debe especificar el tipo de
¿Sociedad anónima?
¿Otro?
condición jurídica.
(Especifique)
DEFINICIONES:
Condición jurídica Es la situación legal de la empresa o del productor/a agropecuario/a ante el Estado. Por lo tanto,
el productor/a puede ser persona natural o persona jurídica.
Persona natural Es la persona (hombre o mujer) que trabaja una unidad agropecuaria por cuenta propia; que tiene
la responsabilidad técnica y económica de la explotación de una unidad agropecuaria.
Persona jurídica Es la persona creada o reconocida por Ley, que tiene la facultad de contratar con terceros,
independientemente de los miembros que la integran. En este caso, puede citarse la: Sociedad
Anónima Cerrada (S.A.C.), Sociedad Anónima Abierta (S.A.A.), Sociedad de Responsabilidad
Limitada (S.R.L.), Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.), Cooperativas
Agrarias, Sociedad Anónima (S.A.), entre otras.

300
Otro Se considerará dentro de este grupo, a aquellas personas jurídicas no comprendidas en las
clasificaciones anteriores, tales como: Sociedad Agrícola de Interés Social (S.A.I.S.),
Condominios, Entidades Estatales, etc.
Entrevistador/a:
Tenga presente que, si el productor/a registra como condición jurídica “Persona natural”, deberá
diligenciar la pregunta 101, de registrar alguna condición jurídica como “Empresa”, pasará
automáticamente a la pregunta 102 y continuará con el diligenciamiento.
OBJETIVO: Determinar el número de parcelas que trabaja o conduce la empresa o el productor/a agropecuario/a en el
departamento, al día de la entrevista, sean de su propiedad, alquiladas, cedidas u otro régimen de tenencia.
DENTRO DE UN MISMO DEPARTAMENTO, QUE NO TIENE CONTINUIDAD
CON EL RESTO DE PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE, Antes de formular la pregunta lea la definición de
ENTONCES: parcela.
102. ¿ACTUALMENTE CUÁNTAS PARCELAS O CHACRAS A continuación, lea la pregunta, espere la respuesta y
TRABAJA O CONDUCE EN ESTE DEPARTAMENTO (Incluya registre la información en el recuadro correspondiente.
parcelas arrendadas, propias, invadidas, cedidas, etc.)? Si el productor/a entrevistado/a menciona que no tiene
terrenos.
DEFINICIONES:
Unidad agropecuaria Se define como el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la
producción agropecuaria incluyendo el ganado, conducidos como una unidad económica, por
un productor/a agropecuario/a, sin considerar el tamaño, régimen de tenencia, ni condición
jurídica; siempre que estén ubicadas en un mismo DEPARTAMENTO.
OBJETIVO: Determinar la superficie y unidad de medida de todas las parcelas que trabaja o conduce actualmente la
empresa o el productor/a agropecuario/a en el departamento, al día de la entrevista.

301
104. ¿CUÁL FUE LA SUPERFICIE TOTAL DE TODAS LAS DILIGENCIAMIENTO:
PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O CONDUCE SUPERFICIE TOTAL
ACTUALMENTE EN ESTE DEPARTAMENTO (Incluya
barbecho, descanso, montes y bosques, etc.)? Lea la pregunta y determine con el productor/a la superficie
total de su unidad agropecuaria, para ello considere la
SUPERFICIE TOTAL superficie de todas las parcelas que conduce en el distrito al
día de la entrevista, luego registre esta información en enteros
y tres decimales.
UNIDAD DE MEDIDA
UNIDAD DE MEDIDA
Hectáreas
Metros Cuadrados Seleccione la alternativa correspondiente. Si el productor/a da
Otra unidad de medida una respuesta diferente a las 2 primeras alternativas, entonces
seleccione la alternativa “Otra unidad de medida” y
Buscar (OTRA UM) automáticamente se activará el recuadro “Buscar” el cual se
EQUIVALENCIA EN HECTÁREAS tiene que seleccionar para mostrar el listado desplegable de las
unidades de medida.
aparecerá automáticamente en este recuadro en hectáreas.
Entrevistador/a:
departamento.
El productor/a comúnmente conoce sus parcelas como “chacra”, “fundo”, “predio” o “lote”,
denominaciones que pueden no coincidir con la definición de “parcela”, que se utiliza en la Encuesta
Nacional Agropecuaria – Empresas Agropecuarias, por lo cual debe realizar una adecuada explicación
al productor/a.
Tenga presente que debe considerar todas las parcelas que están a cargo del productor/a al día de la
entrevista. Incluya parcelas arrendadas, propias, invadidas, cedidas, etc.
Ejemplo: Si el informante de la empresa o productor/a entrevistado manifiesta que conduce 2 parcelas
donde realiza sus siembras y tiene otras 3 parcelas que no sembró, entonces el número de parcelas a
considerarse debe ser 5.
Si se trata de una unidad agropecuaria donde el productor/a agropecuario/a se dedica exclusivamente a
la actividad pecuaria y cuenta con tierras (arrendadas, propias, invadidas, cedidas, etc.) solo para la
crianza de su ganado, en este caso, deberá registrar el número de parcelas (pregunta 102), la superficie
total (pregunta 104) y continuar con el diligenciamiento.
Tenga presente que se debe realizar un buen sondeo, porque existen empresas pecuarias que trabajan con
productores/as u otras empresas pecuarias; a quienes les proporciona los animales, alimentos, vacunas,
asistencia técnica, etc., a fin que estas últimas les brinden el servicio de crianza. De igual manera, existen
empresas agrícolas que proveen insumos como semillas, fertilizantes, pesticidas, asistencia técnica e
incluso mano de obra para la siembra o cosecha a los productores/as. En estos dos casos, solo deberá
registrar las parcelas propias y alquiladas de la empresa seleccionada.
Ejemplo: Si el informante de la empresa manifiesta que cuenta con 5 granjas ubicadas en diferentes
distritos del departamento e indica además que 2 de ellas mantienen un contrato de servicio de crianza
con el propietario de esas granjas y el compromiso de compra, entonces el número de parcelas (granjas)
en este caso debe ser 3.
Recuerde considerar la superficie total de todas las parcelas que la empresa o productor/a agropecuario/a
conduce al día de la entrevista, ya sean propias, arrendadas, cedidas, en posesión u otras formas de
tenencia, así las haya sembrado o no.

302
OBJETIVO: Determinar el número de parcelas que conduce el productor/a agropecuario/a en otros departamentos, al día
de la entrevista.
102A. ¿ACTUALMENTE CONDUCE PARCELAS O DILIGENCIAMIENTO:
CHACRAS EN OTROS DEPARTAMENTOS (Incluya Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o “No”,
parcelas arrendadas, propias, invadidas, etc.)? según corresponda.
o Si o No Si seleccionó “No”, pase a la pregunta 105.
102B. ¿CUÁNTAS PARCELAS?
OBJETIVO: Determinar en qué otros departamentos se encuentran las otras parcelas que conduce el productor/a
agropecuario/a, al día de la entrevista.
102C. ¿EN QUÉ DEPARTAMENTOS SE ENCUENTRAN

DILIGENCIAMIENTO:
UBICADAS (Incluya parcelas arrendadas, propias, Lea la pregunta, espere la respuesta y registre según
invadidas, cedidas, etc.)? corresponda.
N° DEPARTAMENTO CANTIDAD
OBJETIVO: Registrar cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria especificando la provincia,
distrito en donde se localizan y determinar la superficie.
PARCELAS Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la superficie de
las parcelas por provincia y distrito, siempre en orden de mayor
105. DE LAS PARCELAS O CHACRAS QUE TRABAJA O
a menor superficie. La información se registra en enteros y tres
CONDUCE, ¿EN QUÉ PROVINCIA Y DISTRITO SE
ENCUENTRAN UBICADAS Y CUÁL ES LA decimales.
SUPERFICIE TOTAL DE CADA UNA DE ELLAS
(Incluya barbecho, descanso, montes y bosques,
etc.)?
PROVINCIA --Provincia--
DISTRITO --Distrito-- 
ENT. DEC.
SUPERFICIE DE LA PARCELA O CHACRA
(Hectáreas)
Aceptar Cancelar
Entrevistador/a:
Registre cada una de las parcelas empezando por la de mayor superficie indicando la provincia y distrito
donde se localiza.
Ejemplo: El Nº de orden 1, le corresponderá a la parcela de mayor superficie, el Nº de orden 2, le
corresponderá a la parcela que le sigue en superficie y así sucesivamente, hasta terminar con la parcela
de menor superficie por provincia y distrito.

303
(Hectáreas)
OBJETIVO: Dibujar cada una de las parcelas que forman parte de la unidad agropecuaria y determinar la superficie.
PARCELAS
Al ingresar al módulo de dibujo para parcelas, debe
dibujar cada parcela, posteriormente la superficie
106. SUPERFICIE TOTAL DE CADA UNA DE LAS PARCELAS O dibujada se visualizará en forma automática en enteros
CHACRAS DIBUJADAS (Hectáreas) y tres decimales; y la unidad de medida en hectáreas.
ENT. DEC.
OBJETIVO: Registrar el nombre que identifica cada una de las parcelas que conforman la unidad agropecuaria.
OBJETIVO: Registrar la parcela principal que forma parte de la unidad agropecuaria de la empresa o productor/a
agropecuario/a.
DILIGENCIAMIENTO:
108. ¿ESTA ES, SU PARCELA PRINCIPAL?
Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o
Sí No
OBJETIVO: Determinar el mes y año desde que inicio a trabajar o conducir la empresa o el productor/a, cada una de sus
parcelas.
109. ¿DESDE CUÁNDO TRABAJA O CONDUCE ESTA PARCELA DILIGENCIAMIENTO:

corresponda.
COORDENADAS DE PUNTOS TABLET

OBJETIVO: Registrar las coordenadas geográficas con la tablet para localizar las parcelas de la unidad agropecuaria.
110. COORDENADAS DE PUNTOS

DILIGENCIAMIENTO:
El entrevistador/a tiene que activar el GPS de la tablet y
tomar un punto de control de la parcela con su equipo
TABLET UTM tablet y tomar una fotografía, y se visualizarán las
LONGITUD LATITUD ESTE (x) NORTE (y) ZONA coordenadas (este y norte) y la zona (UTM: 17, 18 o 19)
a dos dígitos numéricos, luego aceptar para grabar la
coordenada y continuar con el diligenciamiento.

304
OBJETIVO: Determinar el régimen de tenencia de la tierra que conduce la empresa o el productor/a agropecuario/a.
OBJETIVO: Determinar el tipo de propiedad que ejerce la empresa o el productor/a agropecuario/a sobre la parcela.
Entrevistador/a:
Recuerde que, por excepción en la pregunta 141. ¿Qué institución instaló el sistema de riego tecnificado?,
seleccione la alternativa “Mismo Productor/a” en caso la misma empresa instaló el sistema de riego
tecnificado y coloque las observaciones respectivas.
SECCIÓN 100B
CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA EN LOS ÚLTIMOS 12
MESES
OBJETIVO: Determinar el tipo de actividad que realizó la empresa o el productor/a agropecuario/a, en los últimos 12
meses.
142. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES DE MAY/2022 A ABR/2023, UD. DILIGENCIAMIENTO:

REALIZÓ ACTIVIDAD: (Seleccione una o más alternativas) Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia y
¿Agrícola? ¿Pecuaria? NO REALIZÓ ACTIVIDAD seleccione una o más alternativas, según corresponda.
Si selecciona la alternativa “agrícola” o “pecuaria” pase
Entrevistador/a:
Si el productor/a manifiesta que solo se dedica a la crianza de vacunos los cuales se alimentan de pastos
naturales no manejados presentes en la totalidad de la superficie de las parcelas que conduce, entonces
en la pregunta 142 seleccione solo la alternativa “Pecuaria”.
Si en la pregunta 142, registró la alternativa “NO REALIZÓ ACTIVIDAD”, solo significa que el
productor/a agropecuario/a no ha desarrollado su actividad agrícola o pecuaria por un periodo mayor a
12 meses, debiendo registrar información en el capítulo 100 (especificar el motivo principal por el que
no realizó actividad, pregunta 143).
Recuerde considerar la superficie total de todas las parcelas que la empresa o productor/a agropecuario/a
condujo en el periodo de referencia, ya sean propias, arrendadas, en posesión u otras formas de tenencia,
así las haya sembrado o no.

305
23.2.3 CAPÍTULO 200: CULTIVOS COSECHADOS EN LA UNIDAD AGROPECUARIA
OBJETIVO: Determinar los cultivos transitorios y/o permanentes sembrados, instalados y cosechados en los últimos
12 meses y sus principales características.
SECCIÓN 200A
SUPERFICIE COSECHADA Y SEMBRADA
OBJETIVO: Tener como referencia la superficie de la parcela determinada en el capítulo 100.

201. SUPERFICIE DE LA DILIGENCIAMIENTO:
100.000 ha.
PARCELA Registrar la superficie de la pregunta 105, el área declarada por
la empresa o el productor/a agropecuario/a, que corresponde a
la parcela.
OBJETIVO: Determinar si la empresa o el productor/a agropecuario/a cosecharon cultivos transitorios y/o permanentes
en los últimos 12 meses en la parcela.
202. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia, espere la
EN ESTA PARCELA?
respuesta del productor/a y luego seleccione la alternativa “Si”
SÍ NO o “No” según correspondiente.
Si responde que “Sí” automáticamente aparecerá el ícono
para ingresar cultivos y si responde que “No”, pasará
automáticamente a la pregunta 224A.
Entrevistador/a:
Tener en cuenta que en la Sección 200A. Superficie Cosechada y Sembrada, se diligenciará desde la pregunta
201 hasta 218C, a excepción de la pregunta 211 que solo se diligenciará para productores/as
agropecuarios/as.

306
SECCIÓN 200B
PRODUCCIÓN Y DESTINO DE LOS CULTIVOS COSECHADOS
OBJETIVO: Determinar la cantidad de producción destinada a la venta, consumo del hogar, semilla autoinsumo, semilla
venta, trueque, alimento de sus animales de crianza, derivados, pago en especies, donaciones o regalos, robos y otros.
MAIZ AMARILLO DURO DILIGENCIAMIENTO:
220. DE LA PRODUCCIÓN DE MAIZ AMARILLO DURO
¿CUÁNTO DE DESTINÓ PARA: Lea la pregunta, mencionando el cultivo y el destino, espere la
VENTA? respuesta del productor/a y luego registre:
CANTIDAD
PRECIO UNITARIO
ENT.
ENT.
DEC.
DEC.
 CANTIDAD, registre la cantidad (tal cual declara productor/a)
VALOR S/ (Entero) VAL. de la producción, en enteros y tres decimales.
 PRECIO UNITARIO, registre el precio por unidad de medida
CONSUMO DEL HOGAR?
CANTIDAD ENT. DEC.
(pregunta 219), en enteros y 2 decimales.
PRECIO UNITARIO ENT. DEC.  VALOR, es la multiplicación de cantidad por precio unitario y
VALOR S/ (Entero) VAL.
es automático.
SEMILLA AUTOINSUMO?  PRECIO POR KILOGRAMO, es la división del valor entre la
CANTIDAD ENT. DEC. cantidad expresado en kilogramos y es automático.
VALOR S/ (Entero) VAL.  ESPECIFIQUE, describa el destino de la producción, por
ejemplo producción perdida, malograda, etc.
SEMILLA VENTA?
CANTIDAD ENT. DEC.
VALOR S/ (Entero) VAL.
TRUEQUE?
CANTIDAD ENT. DEC.
ALIMENTO DE SUS ANIMALES DE CRIANZA?
CANTIDAD ENT. DEC.
DERIVADOS?
CANTIDAD ENT. DEC.
OTROS
Pago en especies?
CANTIDAD ENT. DEC.
Donaciones o Regalos?
CANTIDAD ENT. DEC.
Robos?
CANTIDAD ENT. DEC.
Otro?
CANTIDAD ENT. DEC.
(Especifique)
Aceptar Cancelar
DEFINICIONES:
Semilla autoinsumo Es la parte de la producción utilizada o destinada a la nueva siembra en la unidad
agropecuaria.
Semilla venta Es la parte de la producción que se destina para venta como semilla.
Entrevistador/a:
Considere solo el destino “Consumo del Hogar” si en la pregunta 101A seleccionó “Persona Natural”. En
los destinos “Semilla autoinsumo” y “Semilla venta”, preguntar por el precio unitario.

307
CONSISTENCIA SECCIÓN 200A
Terminado de registrar la producción de todos los cultivos cosechados en la sección 200B, se realizará la consistencia
de los temas siguientes:
 Riego tecnificado, por ejemplo: en la ENA 2022 tenía una superficie cosechada con riego tecnificado, pero ahora en
la ENA 2023 no tiene riego tecnificado.
 Semilla certificada, por ejemplo: en la ENA 2022, utilizó semilla certificada en los cultivos cosechados, pero ahora en
el 2023 no utilizó semillas certificadas.
 Cultivos permanentes cosechados, por ejemplo: en la ENA 2022, cosechó cultivos permanentes, pero en la ENA 2023
no tiene cosechas de cultivos permanentes.
Se realizará la comparación de información desde el IV CENAGRO 2012 hasta la ENA 2019, 2021 y 2022.
Para los tres casos presentados aparecerá una “Alerta” que indicará la diferencia que existe, debiendo realizar el
respectivo sondeo al productor/a para verificar la información registrada, preguntando si ha tenido sistemas de riego
tecnificado, si utiliza semilla certificada, y los cultivos permanentes que ha cosechado en los últimos 12 meses. De
continuar la diferencia se registrará la observación respectiva que corresponda al tema observado.
SECCIÓN 200C
DERIVADOS AGRÍCOLAS DE LOS CULTIVOS COSECHADOS
OBJETIVO: Determinar la cantidad, precio unitario y el valor de los productos derivados agrícolas destinados a la venta,
consumo del hogar y otros.
229E. DE LA PRODUCCIÓN DE CHOCHOCA ¿CUÁNTO DILIGENCIAMIENTO:
SE DESTINÓ PARA:
Lea la pregunta, mencionando el nombre del derivado o
VENTA? subproducto, luego registre la información que brinde el
CANTIDAD ENT. DEC. productor/a.
VALOR S/ (Entero) VAL.  CANTIDAD, registre en enteros y tres decimales.
PRECIO POR KILOGRAMO VAL.  PRECIO UNITARIO, registre en enteros y dos decimales,
SI EN PGTA. 101A. SELECCIONÓ COD. 1 solo para destino venta.
 VALOR, es la multiplicación de cantidad por precio unitario
CONSUMO DEL HOGAR? y es automático.
CANTIDAD ENT. DEC.
 PRECIO KILOGRAMO, es la división del valor entre la
OTROS (Donaciones, robo, etc.? cantidad expresada en kilogramos, es automático
CANTIDAD ENT. DEC.  Para “Consumo del Hogar” se diligenciará si en la
pregunta 101A seleccionó “Persona natural”.
23.2.4 CAPÍTULO 300: BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (Para los cultivos cosechados y no cosechados)
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han incorporado buenas prácticas
agrícolas no condicionadas y/o condicionadas en las distintas etapas de su actividad productiva.
Asimismo, conocer el grado de satisfacción por la aplicación de determinados insumos agrícolas y la realización de
prácticas adecuadas de uso de tales insumos.

308
Entrevistador/a:
Tener presente que para productores/as agropecuarios/as y Empresas Agropecuarias, solo se desarrollará la
sección A: “Buenas prácticas agrícolas no condicionadas”.
23.2.5 CAPÍTULO 400: ACTIVIDAD PECUARIA

OBJETIVO: Identificar las especies animales que cría actualmente y crió en los últimos 12 meses la empresa o el
productor/a agropecuario/a, mediante el conocimiento de los incrementos y reducciones de stock; asimismo
determinar el stock actual de reproductores machos de algunas especies animales; como también la calidad
genética de los mismos.
 Mes anterior
SECCIÓN 400A
PRODUCCIÓN PECUARIA AL DÍA DE LA ENTREVISTA
OBJETIVO: Determinar las líneas de carne y postura de las aves que cría y/o engorda el productor/a agropecuario/a o la
empresa en la unidad agropecuaria al día de la entrevista.
1218B. ¿CUÁLES SON LAS LÍNEAS DE CARNE Y POSTURA DILIGENCIAMIENTO:
DE AVES QUE SE CRÍA Y ENGORDA EN SU UNIDAD
AGROPECUARIA? (Selecciones una o más líneas) Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione una
401B. ¿QUÉ
401C. ¿DÉSDE o más líneas que el productor/a agropecuario/a críe y/o
ESPECIES  CANTIDAD
CUÁNDO LÍNEAS
DE….,
TIENE?
CRÍA….?
engorde al día de la entrevista. Si el productor/a menciona
Pollos de
ENT. -MES-  AÑO
Cobb
Ross
una respuesta diferente a las alternativas, seleccione la
engorde Otra (Especifique) alternativa “Otra” y especifique.
Hy line
Isa
Lohman
Babcok
Gallinas ENT. -MES-  AÑO Bovans
Hisex
H&N
Tetra
Otra (Especifique)
Hybrid
Nicholas
Pavos ENT. -MES-  AÑO
Hibro Nicholas
Otra (Especifique)
DEFINICIONES:
Líneas de Pollos de engorde:
Cobb Para abuelos de pollos de engorde (línea hembra); reproductoras de pollos de engorde y pollos
de engorde. Es el pollo de engorde más efectivo del mundo tiene la conversión de alimento
más baja, la mejor tasa de crecimiento y la capacidad de prosperar con una nutrición de baja
densidad y menos costosa.
Ross Para abuelos de pollos de engorde (línea hembra); reproductoras de pollos de engorde y pollos
de engorde. Esta ave de corral es conocida por su gran peso, su función principal en las granjas
es producir huevos, incubarlo para que nazcan polluelos de engorde para producir carne y
comercializarla a bajo costo.

309
Líneas de Gallinas:
Hy line La Hy-Line Brown es la ponedora de huevo marrón mejor balanceada del mundo. Produce más
de 355 huevos color marrón oscuro hasta las 80 semanas, tiene buen pico de producción y
comienza a poner temprano con un tamaño del huevo óptimo.
Isa Cuenta con una excelente conversión de alimento y es capaz de poner 500 huevos de alta
calidad. Se adapta bien a diferentes climas, sistemas de manejo y sistemas de alojamiento.
Lohman Esta línea tiene una amplia selección de gallinas de alta calidad.
Babcok La Babcock Brown es una ponedora marrón robusta y productiva que genera altas cifras de
huevos grandes de primera calidad por gallina alojada. Una raza equilibrada, capaz de rendir
bien en diferentes climas y sistemas de manejo. La Babcock Brown muestra excelente
persistencia de puesta y calidad de cáscara.
Bovans La Bovans Brown o White es un ave muy versátil y robusta. Los rasgos combinados incluyen
alta producción, gran persistencia de postura y una curva de peso de huevo más plana, lo que
resulta en huevos de color marrón oscuro de excelente calidad. La Bovans Brown tiene una
excelente capacidad de ingestión de alimento y robustez lo que expresa completamente el
potencial genético para ambientes de cría libre y de múltiples edades.
Hisex Hisex Brown es una ponedora de huevo marrón muy eficiente, produciendo huevos de color
marrón oscuro con una excelente resistencia de la cáscara. Los rasgos especialmente
seleccionados incluyen alta producción y excelente persistencia de postura. Hisex Brown
ofrece beneficios previsibles y comprobados para los productores de huevos que buscan una
excelente calidad de huevo en todas las áreas.
Tetra Harco es una estirpe de pluma negra que pone huevos de color marrón, con un nivel de
producción ligeramente inferior. Harco se adapta perfectamente a los sistemas alternativos que
están aumentando en popularidad.
Líneas de Pavos:
Hybrid Para reproductoras de pavos de engorde y pavos de engorde. La característica más redituable
del pavo híbrido es que su pechuga representa el 33% del peso del animal, es decir, de un
pavo de 9kg, solo la pechuga pesa 3kg.
Nicholas Para reproductoras de pavos de engorde y pavos de engorde.
Hibro Nicholas Reproductoras de pavos de engorde y pavos de engorde. Es considerada como una línea
pesada para producción de carne. Tiene una buena conversión alimenticia y precocidad en el
crecimiento. Presenta un plumaje de color blanco.
Otra Cuando el productor/a agropecuario/a menciona otras líneas de carne o postura diferente a las
alternativas anteriores, seleccionar la alternativa “Otra” y especificar.
OBJETIVO: Determinar quién se encarga de la crianza de los animales en la unidad agropecuaria.

401E. ¿PRINCIPALMENTE QUIÉN REALIZA LA CRIANZA DILIGENCIAMIENTO:
DE SUS ANIMALES?
Si en la pregunta 101A seleccionó “Persona Natural”,
Pastor diligenciará la pregunta 401E.
Familiar (Especifique)
Técnico/a Lea la pregunta, espere la respuesta y registre según
Otro (Especifique) corresponda. Si el productor/a menciona una respuesta diferente
MISMO PRODUCTOR/A a las alternativas, seleccione la alternativa “Otro” y especifique.

310
DEFINICIONES:
Pastor/a Persona encargada de criar los animales a cambio de un pago o beneficio.
Familiar Miembro de su familia que se encarga de criar los animales.
Técnico Personal con estudios técnicos en la actividad pecuaria que se encarga de criar los animales
Otro Cuando el productor/a agropecuario/a da una respuesta diferente a las alternativas anteriores,
seleccionar la alternativa “Otro” y especificar, por ejemplo puede ser : Administrador/a,
encargado/a, etc.
Mismo productor/a Cuando el productor/a agropecuario/a es quien se encarga principalmente de la crianza de sus
animales.
SECCIÓN 400A
PRODUCCIÓN PECUARIA
OBJETIVO: Determinar las especies animales que la empresa o el productor/a agropecuario/a crió en los últimos 12
meses.
OBJETIVO: Determinar el número de animales que el productor/a agropecuario/a tenía hace 12 meses.
OBJETIVO: Determinar los incrementos, reducciones y destinos de la producción de las especies animales criadas por
la empresa o el productor/a agropecuario/a, priorizando obtener información de todas las transacciones realizadas por
destino venta y consumo en el hogar valorizadas en soles, en los últimos 12 meses.
403. DURANTE LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A DILIGENCIAMIENTO:
ABR/2023, ¿QUÉ CANTIDAD DE VACUNOS:
Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia y la
A.INCREMENTOS DE STOCK especie animal, espere la respuesta y registre según
Nacieron?
Compró?
ENT.
ENT.
corresponda.
Recibió donación, regalo, trueque, pago en especie? ENT. Automáticamente se mostrará el precio unitario por cada
B.REDUCCIONES DE STOCK animal vendido o consumido en el hogar.
ENT. DEC. VAL.
Precio
unitario
Peso
Total Así mismo para los animales beneficiados o faenados que
Vendió beneficiado (faenado)? ENT. DEC. S/ S/ Kg. fueron vendidos, se debe registrar el peso total en kilogramos.
Vendió en pie? ENT. S/ S/
SI EN PGTA. 101A. SELECCIONÓ CÓD. 1
Consumió en el hogar? ENT. DEC. S/ S/
Dio en trueque? ENT. DEC.
Murieron? ENT.
Se destinó a la elaboración de
ENT. DEC.
derivados?
Dio en donación, robados o como
ENT. DEC.
pago en especie?
Entrevistador/a:
El recuadro B. REDUCCIONES DE STOCK, se diligenciará la alternativa “Consumió en el Hogar”,
cuando en la pregunta 101A seleccionó “Persona natural”.

311
Tener en cuenta para la pregunta 401, en la especie “Gallinas”, se debe considerar tanto “Gallinas de
postura y reproductoras”, así como en la especie “Pavos”, se debe considerar tanto “Pavos de engorde y
reproductores”.
OBJETIVO: Determinar el número de empresas o productores/as agropecuarios/as, que realizaron la crianza en unidades
o explotaciones de producción pecuaria que tienen un alto nivel de especialización en la crianza e infraestructura.
404A. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A DILIGENCIAMIENTO:
ABR/2023 ¿LA CRIANZA DE PORCINOS SE
REALIZÓ EN UN/A: (Seleccione una o más Lea la pregunta mencionando la especie animal y cada una
alternativas) de las alternativas, espere la respuesta y luego seleccione
Establo lechero? una o más alternativas según la especie animal.
Centro de engorde vacuno?
Granja porcina?
Granja de cuyes?
Granja avícola?
NINGUNO
DEFINICIONES:
Establo lechero Son unidades ganaderas dedicadas exclusivamente a la crianza de ganado vacuno de
raza, para la producción de leche, la crianza se realiza en instalaciones debidamente
equipadas (comederos, bebederos, cobertizos, etc.) y la alimentación del ganado se
realiza íntegramente en instalaciones (comederos) en el establo.
Centro de engorde Son unidades pecuarias con instalaciones apropiadas (corrales, comederos, bebederos,
Vacuno manga, balanza, etc.) que se dedican a la actividad de engorde del ganado vacuno para
la producción de carne.
Granja porcina Son unidades de producción pecuaria, con instalaciones apropiadas, dedicadas a la
crianza intensiva de ganado porcino de raza y/o línea con fines comerciales, para el
beneficio o producción y que cuentan con un mínimo de 50 metros cuadrados en área
de corrales.
Granja de cuyes Son unidades de producción pecuaria, con instalaciones apropiadas, dedicadas a la
crianza intensiva de cuyes, orientados a la producción de carne.
Granja avícola Son unidades pecuarias dedicadas a la crianza intensiva de aves (pollos de engorde,
gallinas, gallos, patos y pavos), orientado a la producción de huevo y carne.
OBJETIVO: Determinar la condición de crianza de la granja avícola.

404B. LA GRANJA AVÍCOLA ES DE: DILIGENCIAMIENTO:
¿Crianza propia? Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere la
¿Servicio de crianza? respuesta y seleccione la alternativa según corresponda.
DEFINICIONES:
Crianza propia: Cuando la empresa avícola se dedica de manera autónoma a la crianza de aves.
Servicio de crianza: Cuando una empresa avícola se dedica a la prestación de servicios de otra empresa de mayor
producción, comúnmente conocidas como empresas tercerizadoras.

312
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que utilizaron semen o embriones certificados
para reproducir y/o mejorar genéticamente los animales de su unidad pecuaria, en los últimos 12 meses.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que cuentan con certificados o registros del
semen o embriones que ha utilizado en los animales de su unidad pecuaria.
OBJETIVO: Determinar a la entidad o persona que proporcionó el semen, los embriones y/o reproductores al productor/a
agropecuario/a, para mejorar genéticamente los animales que cría en su unidad agropecuaria.
Entrevistador/a:
Tener en cuenta que para diligenciar la pregunta 410, ha seleccionado solo las especies vacunos, ovinos,
caprinos, porcinos, llamas, alpacas o búfalos en la pregunta 405.
Considerar si seleccionó la alternativa “No” en la pregunta 410 y en la pregunta 406B seleccionó
“Certificados Sanitario” y/o “Registros Genealógicos”, pasará automáticamente a diligenciar la pregunta
410G. Posteriormente para la especie “Vacunos” o “Porcinos” pasará a diligenciar la pregunta 410A, si
en la pregunta 404A seleccionó “Establo lechero, Centro de engorde o Granja porcina”, caso contrario
si seleccionó “NINGUNO” en la pregunta 404A, para la especie “Vacunos”, pasará a diligenciar la
pregunta 411 y para la especie “Porcinos” pasará a la pregunta 418, así mismo para las especies
“Ovinos”, “Caprinos”, “Llamas”, “Alpacas” y “Búfalos” pasará a diligenciar la pregunta 411.
OBJETIVO: Determinar el número de establos lecheros, centros de engorde y/o granjas de las empresas o productores/as
agropecuarios/as (persona natural) que utilizaron para la crianza de sus animales.
410A. ESTABLO LECHERO, CENTRO DE ENGORDE Y/O DILIGENCIAMIENTO:
GRANJAS
N° TIPO DE GRANJA 
GALPONES Seleccione las alternativas de producción pecuaria
ACTIVOS
1 Establo lechero declaradas por el productor/a para iniciar el diligenciamiento.
2 Centro de engorde vacuno
3 Granja porcina
4 Granja de cuyes
5 Granja avícola de pollo de engorde
6 Granja avícola de gallina de postura
Granja avícola de reproductores abuelos de
7
engorde
Granja avícola de reproductores padre de
8
engorde
Granja avícola de reproductores padres de
9
postura
10 Granja avícola de pavos de engorde
Granja avícola de pavos reproductores de
11
engorde
DEFINICIONES:
Granja avícola de pollo de Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pollos para la producción
engorde de carne.
Granja avícola de gallina de Son granjas avícolas dedicadas a la crianza de gallinas para la producción de
postura huevos de consumo.

313
Granja avícola de Son granjas avícolas dedicadas a la crianza de aves reproductoras de líneas
reproductores abuelos de especializadas en la producción de carne. Dentro de este rubro se tiene a los abuelos
engorde de engorde línea hembra que da origen a los padres de engorde hembras y a los
abuelos de engorde línea machos que dan origen a los padres de engorde machos.
Granja avícola de Son granjas avícolas dedicadas a la crianza de aves reproductoras de línea
reproductores especializada en la producción de carne. Estas aves dan origen a las aves de engorde.
padres de engorde
Granja avícola de Son granjas avícolas dedicadas a la crianza de aves reproductoras de línea
reproductores padres de especializada en la producción de huevos para consumo. Estas aves dan origen a las
postura aves de postura.
Granja avícola de pavos de Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pavos para la producción de
engorde carne.
Granja avícola de pavos Son granjas avícolas dedicadas a la crianza de pavos reproductoras de líneas
reproductores de engorde especializadas en la producción de carne.
OBJETIVO: Determinar número de los galpones y/o corrales que las empresas o productores/as agropecuarios/as
(persona natural) utilizaron para la crianza de los animales de su unidad pecuaria.
410B. ¿EL/LA GRANJA PORCINA EN EL MES
ANTERIOR, CUÁNTOS GALPONES Y/O DILIGENCIAMIENTO:
CORRALES TENÍA? Lea la pregunta, mencionando unidad o explotación de
ACTIVOS INACTIVOS producción pecuaria y luego registre la cantidad (enteros) de
ENT. ENT. galpones y/o corrales activos y/o inactivos que la empresa o el
productor/a tenían el mes anterior.
DEFINICIONES:
Activos Cuando los galpones y/o corrales se encuentran en producción con animales.
Inactivos Cuando los galpones y/o corrales no han tenido producción, es decir sin animales.
Entrevistador/a:
Si la empresa o el productor/a tiene varios galpones y/o corrales el mes anterior (activo y/o inactivo) se
debe contar todos los galpones y/o corrales.
Ejemplo: Si el productor/a menciona que se dedica a la crianza de cerdos, donde el mes anterior tenía 14
corrales, de los cuales solo 10 estaban activos y los otros 4 se encuentran en reparación producto del uso.
Entonces el número de corrales a diligenciar es 10 activos y 4 inactivos.
Tener en cuenta que puede existir diferentes tamaños de corrales o galpones en una unidad agropecuaria,
depende mucho del uso que le estén dando durante la crianza (reproductores, cría, engorde, etc.).
Recuerde que el conjunto de pozas o jaulas de crianza de cuyes se denomina galpón o corral de cuyes.
Ejemplo: Si el productor/a menciona además de la actividad agrícola se dedica a la crianza de cuyes,
donde el mes anterior tenía 24 pozas y 10 jaulas de cuyes ubicadas a espaldas de su casa. Entonces el
número de galpones o corrales activos es 1.

314
OBJETIVO: Determinar el área total de los galpones y/o corrales que las empresas o productores/as agropecuarios/as
(persona natural) utilizaron para la crianza de los animales de su unidad pecuaria.
410C. ¿EL/LA GRANJA PORCINA EN EL MES ANTERIOR, DILIGENCIAMIENTO:
CUÁL ERA EL ÁREA TOTAL (HECTÁREAS) DE LOS Lea la pregunta, mencionando la unidad o explotación de
GALPONES Y/O CORRALES?
producción pecuaria, y luego registre el área en hectáreas a
ÁREAS (HECTÁREAS)
ENT. DEC.
enteros y dos decimales de los galpones y/o corrales que la
empresa o el productor/a (persona natural) tenía el mes anterior.
Entrevistador/a:
Si la empresa o el productor/a tienen varios galpones y/o corrales el mes anterior (Activo y/o inactivo) se
debe sumar el área de todos los galpones y/o corrales.
Ejemplo: En la granja “El Tío Sam”, cada galpón tiene las dimensiones siguientes, 100 metros de largo y 12
de ancho, entonces el área de cada galpón es de 1 200 metros cuadrados; pero como la granja posee 7
galpones el área total a registrar en la pregunta 410C es de 0,840 hectáreas.
OBJETIVO: Determinar la capacidad total de carga que tenían los galpones y/o corrales que las empresas o
productores/as agropecuarios/as (persona natural) utilizaron para la crianza de los animales de su unidad pecuaria.
410D. ¿EL/LA GRANJA PORCINA EN EL MES DILIGENCIAMIENTO:
ANTERIOR, QUÉ CAPACIDAD TOTAL DE CARGA
TENÍAN LOS GALPONES Y/O CORRALES? Lea la pregunta, mencionando la unidad o explotación de
producción pecuaria, y luego registre la capacidad de carga
CAPACIDAD (enteros) que la empresa o el productor/a (persona natural)
ENT. tenía el mes anterior.
DEFINICIÓN:
Capacidad de carga Es la cantidad total de animales que pueden albergar los galpones y/o corrales.
Entrevistador/a:
Si el mes anterior tenía varios galpones y/o corrales (activo y/o inactivo), la capacidad total de carga es
la suma de la cantidad total de animales que pueden albergar todos los galpones y/o corrales.
Ejemplo: Si un galpón tiene 20 metros de largo y un ancho de 5 metros, entonces la superficie será: 20
x 5 = 100 m2. Como va a criar 10 pollos por metro cuadrado, entonces 100 x 10 = 1000 pollos sería la
capacidad de carga por galpón.
20 m (l a rgo)
5m
GALPÓN
(a ncho)
Área del galpón = 20 m x 5 m
Siguiendo el ejemplo de la granja “El Tío Sam”, el productor manifiesta que la densidad manejada es de
10 pollos por metro cuadrado; entonces la capacidad de carga total será igual a: 10 pollos x 1 200 m 2 x
7 galpones = 84 000 pollos.
Recuerde que esta información debe ser coherente con la realidad, por lo que se debe sondear
adecuadamente dicha información.
Ejemplo: Si un productor/a se dedica a la crianza de pavos de engorde y para ello tiene 2 galpones,
menciona que uno de ellos mide 1800 m2 y el otro 2000 m2, en el mes anterior tenía 5000 pavos en cada
galpón, al preguntarle sobre la capacidad de carga, agrega que puede criar hasta 4 pavos por m2. Entonces
la capacidad de carga total que tienen los galpones es de 15 200 pavos.

315
OBJETIVO: Determinar el sistema de alimentación que las empresas o productores/as agropecuarios/as (persona
natural) utilizaron para la crianza de los animales de su unidad pecuaria, en el mes anterior.
410D1. ¿EL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN QUE SE DILIGENCIAMIENTO:
UTILIZÓ EN EL/LA………, EL MES ANTERIOR
FUE: Lea la pregunta, mencionando la unidad o explotación de
producción pecuaria que la empresa o el productor/a (persona
Automático? Manual? natural) tenía el mes anterior y el sistema de alimentación, luego
registre la alternativa correspondiente.
DEFINICIONES:
Sistema de alimentación Es un sistema donde se transfiere tareas de producción realizadas habitualmente por
automática operarios humanos a un conjunto de elementos tecnológicos. Esto hace posible la
mejora en el establo, centro de engorde y/o granja, controla los suministros de
alimentación distribuyendo las cantidades necesarias y exactas.
Sistema de alimentación Se recurre a los trabajadores/as, para desempeñar una variedad de labores cruciales,
manual tales como: suplir agua y alimentos a los animales, por su etapa de desarrollo o por su
etapa de producción.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as (persona natural) o la empresa utilizaron alimento
balanceado para la crianza de los animales de su unidad pecuaria, en los últimos 12 meses.
410D2. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES DE MAY/2022 A DILIGENCIAMIENTO:
ABR/2023, ¿LA EMPRESA/UD. HA UTILIZADO
ALIMENTO BALANCEADO? Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia, espere la
respuesta del productor/a y luego seleccione la alternativa “Si” o
SÍ No “No” según correspondiente. De seleccionar la alternativa “No
pase a la pregunta 410E.
OBJETIVO: Determinar la procedencia del alimento balanceado que utilizó el productor/a para la crianza de los animales
de su unidad pecuaria.
410D3. ¿LA PROCEDENCIA DEL ALIMENTO DILIGENCIAMIENTO:
BALANCEADO QUE UTILIZÓ FUE:
Lea la pregunta, espere la respuesta del productor/a y luego
Comercial? De elaboración propia? seleccione la alternativa “Si” o “No” según correspondiente.
DEFINICIONES:
Comercial Son los alimentos que el productor/a adquiere, por lo general, en centros comerciales; estos
alimentos han sido producidos por la agroindustria del sector pecuario que se encarga de
convertir las materias primas de origen agrícola en alimento para la producción pecuaria
como: carne de pollo, cerdo, huevos, leche, quesos, entre otros
De Elaboración Son los alimentos producidos por el productor agrario que se encarga de convertir las
Propia materias primas de origen agrícola en alimento de los animales.

316
OBJETIVO: Determinar la procedencia principal del agua utilizada por las empresas o productores/as agropecuarios/as
(persona natural) para los animales de su unidad pecuaria, en los últimos 12 meses.
410E. PRINCIPALMENTE, ¿DE DONDE PROCEDE EL DILIGENCIAMIENTO:
AGUA, PARA EL/LA GRANJA PORCINA?
Lea la pregunta, mencionando la unidad o explotación de
Red pública producción pecuaria, espere la respuesta y luego registre la
Pozo
Cisterna
Río / riachuelo Si la empresa o el productor/a menciona una respuesta diferente
Manantial a las alternativas mostradas, seleccione la alternativa “Otro” y
Otro (Especifique) especifique.
DEFINICIÓN:
Red pública Cuando existe conexión propia de agua potable.
SECCIÓN 400B
SUBPRODUCTOS PECUARIOS
OBJETIVO: Determinar la cantidad consumida en el hogar, el precio unitario y el valor en nuevos soles.
SI EN PGTA. 101A. SELECCIONÓ CÓD. 1

DILIGENCIAMIENTO:
Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la información.
414. DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACA,
¿CUÁNTO SE DESTINÓ AL CONSUMO DEL  CANTIDAD, registre la cantidad en enteros y dos decimales.
HOGAR?
CANTIDAD ENT. DEC. en enteros y dos decimales.
PRECIO UNITARIO ENT. DEC.  El VALOR es la multiplicación de la cantidad por precio
unitario, es automático.
VALOR S/ (Entero) S/
 PRECIO POR KILOGRAMO, es el resultado del valor entre la
PRECIO POR KILOGRAMO VAL. cantidad expresada en kilogramos, es automático.
Para consumo del hogar se diligenciará si en la pregunta 101A
seleccionó “Persona natural”.

317
SECCIÓN 400C
DERIVADOS PECUARIOS
OBJETIVO: Determinar los destinos que el productor/a agropecuario/a le da a los derivados pecuarios que elabora.
421. DE LA PRODUCCIÓN DE ……, ¿CUÁNTO SE DILIGENCIAMIENTO:
DESTINO PARA:
Lea la pregunta, espere la respuesta y registre la información
VENTA? que brinde el productor/a.
CANTIDAD ENT. DEC.  CANTIDAD, registre la cantidad en enteros y dos decimales.
VALOR S/ (Entero) S/
en enteros y dos decimales
 El VALOR es la multiplicación de la cantidad por precio
SI EN PGTA. 101A. SELECCIONÓ CÓD. 1 unitario y es automático.
CONSUMO DEL HOGAR?
CANTIDAD ENT. DEC. la cantidad expresada en kilogramos, es automático.
OTROS (Donaciones, robo, etc.? Para consumo del hogar se diligenciará si en la pregunta 101A
CANTIDAD ENT. DEC. seleccionó “Persona natural”.
23.2.7 CAPÍTULO 500: BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS

OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han incorporado buenas prácticas
pecuarias no condicionadas o condicionadas en las distintas etapas de su actividad productiva. Asimismo, conocer
el grado de satisfacción por el uso de las vacunas o medicamentos de uso animal.
Entrevistador/a:
Tener presente que para grandes productores/as y Estrato Especial, solo se desarrollará la sección A:
“Buenas prácticas pecuarias no condicionadas” (No se considerará la práctica usar y disponer
adecuadamente los excrementos animales)
23.2.8 CAPÍTULO 600: INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que tienen conocimiento de los problemas
de contaminación que pueden afectar a los alimentos de origen agrícola y/o pecuario que él produce, por el mal uso
de insumos y/o productos; así como también las acciones que realizan para disminuir tales problemas y que
posibiliten la inocuidad de estos alimentos.
Entrevistador/a:
Tener presente que para grandes productores/as y Estrato Especial, solo se diligenciarán las preguntas 608
y 610.

318
23.2.9 CAPÍTULO 700: SERVICIOS DE EXTENSIÓN AGRARIA
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que han recibido algún servicio de extensión
agraria, a través de actividades o herramientas como: capacitación, asistencia técnica, y/o acceso a la información
agropecuaria, también conocer la temática agrícola, pecuaria o agropecuaria en general que recibieron los
productores/as, así como determinar la entidad que proporcionó el servicio y el medio de comunicación por el cual
se informaron.
 Últimos 3 años
SECCIÓN 700A
CAPACITACIÓN
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as o si el personal de la empresa recibieron capacitación sobre

determinados temas agrícolas, pecuarios y otros temas de la actividad agropecuaria en general y la entidad que
proporcionó la capacitación.
OBJETIVO: Determinar el número de empresas o número de productores/as agropecuarios/as que recibieron algún
servicio de extensión agraria a través de capacitación sobre la actividad agrícola y/o pecuaria que realizan.
701. EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS, DEL 2020 AL 2022, ¿EL DILIGENCIAMIENTO:
PERSONAL DE LA EMPRESA/UD. HA RECIBIDO Lea la pregunta, mencionando el periodo de referencia, espere la
CAPACITACIÓN? (Mínimo 4 horas)
respuesta y luego seleccione la alternativa “Sí” o “No”, según
corresponda.
Sí No
Si selecciono la alternativa “No” pase a la sección 700B.
OBJETIVO: Determinar el área a la cual pertenece el personal de la empresa que recibió algún servicio de extensión
agraria a través de capacitación sobre la actividad agrícola y/o pecuaria que realizan.
701A. EL PERSONAL DE LA EMPRESA QUE FUE DILIGENCIAMIENTO:
CAPACITADO, ¿A QUE ÁREA PERTENECE?
(Seleccione una o más alternativas) Si en la pregunta 101A registró alguna alternativa diferente a
Dirección y Gerencia “Persona natural”.
Administración Lea la pregunta, espere la respuesta y luego seleccione la
Mercadeo y Ventas
Producción alternativa, según corresponda.
Contabilidad y Finanzas Si el productor/a menciona una respuesta diferente a las
Otro (Especifique) alternativas mostradas, seleccione la alternativa “Otro” y
especifique.

319
SECCIÓN 700C
ACCESO A LA INFORMACIÓN AGROPECUARIA
Entrevistador/a:
Tener presente que para grandes productores/as y Estrato Especial, solo se diligenciarán las preguntas 707
y 710.
23.2.10 CAPÍTULO 800: ASOCIATIVIDAD

OBJETIVO: Determinar el número de empresas que tienen algún vínculo (beneficio o servicio), con los
productores/as agropecuarios/as en los últimos 12 meses.
OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que pertenecen a una organización como:
asociación, cooperativa o comité (se excluyen comités de regantes).
801. ¿LA EMPRESA / UD. PERTENECE A ALGUNA ASOCIACIÓN, DILIGENCIAMIENTO:
COOPERATIVA Y/O COMITÉ DE PRODUCTORES/AS Lea la pregunta, espere la respuesta y seleccione “Sí” o
AGROPECUARIOS/AS?
Sí No De seleccionar la alternativa “Sí”, pregunte ¿A cuántas
pertenece? y registre la información en el recuadro
¿A cuántas pertenece? correspondiente y pase a la pregunta 805.
De seleccionar la alternativa “No”, pase a la pregunta
805A.
OBJETIVO: Determinar el tipo de beneficio o servicio que brindan las empresas a los productores/as agropecuarios/as
que se relacionan con la empresa.
805A. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, DE MAY/2022 A ABR/2023, ¿LA
EMPRESA SE HA VINCULADO CON LOS PRODUTORES/AS
DILIGENCIAMIENTO:
AGROPECUARIOS/AS EN:
Comprar su producción? Sí No
Abastecerlo de semilla? Sí No respuesta y seleccione “Sí” o “No” según corresponda.
Proveer de insumos agrícolas? Sí No
Proveer de insumos pecuarios? Sí No Solo si en la pregunta 101A tiene seleccionado una
Brindarle asistencia técnica y/o capacitación? Sí No alternativa diferente a “Persona natural”, diligencie la
Brindarle servicios financieros y/o créditos? Sí No
Proveer de mano de obra? Sí No pregunta 805A.
Proveer de servicio de maquinaria y/o equipo? Sí No
Otro? (Especifique) Sí No
Si el productor/a menciona una respuesta diferente,
seleccione “Sí” en la alternativa “Otro” y especifique.
Entrevistador/a:
Recuerde sondear adecuadamente esta pregunta, porque se ha observado que de acuerdo al auge del
mercado de exportación y dominio de mercado local existen empresas o productores/as agrícolas o
pecuarias que se vinculan con otras empresas u otros productores/as donde les proveen insumos,
asistencia técnica, etc., a fin de comprarles su producción.
Tener presente que, si en la pregunta 801 seleccionó “Sí”, registre ¿A cuántas pertenece?, y pasará
automáticamente a la pregunta 805, si en la pregunta 101A seleccionó “Persona Natural” y diligenciará

320
la pregunta 809A y continuará con el capítulo 900. Sí seleccionó alguna condición jurídica como
“Empresa” en la pregunta 101A, pasará a diligenciar las preguntas 805, 805A y 809A, posteriormente
continuará con el capítulo 900.
Así mismo si en la pregunta 801 seleccionó “No”, pasará automáticamente a la pregunta 805A, si en la
pregunta 101A seleccionó alguna condición jurídica como “Empresa”, además deberá diligenciar la
pregunta 809A; posteriormente continuará con el capítulo 900. Y si en la pregunta 101A seleccionó
“Persona Natural”, pasará automáticamente a la pregunta 809A y continuará con el capítulo 900.
23.2.11 CAPÍTULO 900: SERVICIOS FINANCIEROS

OBJETIVO: Determinar el número de productores/as agropecuarios/as que solicitaron crédito en los últimos 12
meses y/o fueron beneficiarios de un seguro agropecuario, conocer la entidad financiera que les concedió el crédito
y el uso del crédito para la actividad agrícola.
Entrevistador/a:
Recuerde que, si en la pregunta 905 seleccionó “No”, pasará automáticamente al capítulo 1 000.
23.2.12 CAPÍTULO 1000: COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA

OBJETIVO: Determinar el costo total de la producción agropecuaria en los últimos 12 meses, mediante el
conocimiento de los gastos realizados por la empresa o el productor/a en los diferentes rubros para el desarrollo
de la actividad agrícola y/o pecuaria.
Entrevistador/a:
El capítulo 1 000 permite el seguimiento de los egresos generados en los últimos 12 meses, tanto de la
actividad agrícola como pecuaria.
Primero se tomará información de costos en la actividad agrícola y luego de la actividad pecuaria.

321
A. AGRÍCOLA
OBJETIVO: Determinar los gastos realizados en los últimos 12 meses por la empresa o el productor/a agropecuario/a
(persona natural) para el desarrollo de su actividad agrícola.
1001A. EN
TOTAL,
DILIGENCIAMIENTO:
A. AGRÍCOLA S/
¿CUÁNTOS Lea la pregunta, mencione el periodo de referencia y
HAN SIDO:
Arrendamiento de tierras? cada una de las alternativas, espere la respuesta y
Pago a jornaleros o peones luego registre la cantidad (en soles y en enteros) en
permanentes (mano de
1001. obra contratada, que viene Hombres? el recuadro correspondiente al rubro en el que gastó
DURANTE
el productor/a para el desarrollo de su actividad
trabajando en la unidad
LOS agropecuaria por un
ÚLTIMOS
12
Pago a jornaleros o peones
Mujeres?
agrícola, en los últimos 12 meses.
MESES,
DE
eventuales (mano de obra
contratada, que viene Hombres? Si la respuesta del productor/a no corresponde a
MAY/2022 trabajando en la unidad
agropecuaria por un
alguna de las alternativas del 1 al 6B, seleccione la
A
ABR/2023
período menor de 6 meses) Mujeres? alternativa 6C “Otro” e ingrese la información del gasto
Agua de riego para sus cultivos?
,
¿CUÁNTO Asistencia técnica agrícola? y especifique.
GASTÓ
EN:
Elaboración de derivados y obtención de
subproductos agrícolas (insumo, materia
prima, mano de obra, etc.)? alternativas 5A y/o 5B especificar la compra.
Compra de equipos agrícolas?
(Especifique) En el recuadro “Total de Gastos en Actividades
Compra de maquinaria agrícola? Agrícolas” (1), se mostrará automáticamente la suma
(Especifique)
Alquiler y/o mantenimiento de equipos
de todas las cantidades registradas en esta pregunta.
agrícolas?
Compra de combustible?
Otro (Alquiler de yunta, etc.)
(Especifique)
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES
AGRÍCOLAS (1)

322
B. PECUARIO
OBJETIVO: Determinar los gastos realizados en los últimos 12 meses por la empresa o el productor/a agropecuario/a
(persona natural) para el desarrollo de su actividad pecuaria.
A. PECUARIO S/
1001A. EN TOTAL,
¿CUÁNTOS HAN
DILIGENCIAMIENTO:
SIDO:
Alimentos para animales (no incluir alimentos Lea la pregunta y cada una de las alternativas, espere
balanceados)?
Alimentos balanceados?
la respuesta y luego registre la cantidad (en soles y en
1001.
DURANTE
Pago por consumo de agua (para la actividad enteros) en el recuadro correspondiente al rubro en el
pecuaria)?
LOS Pago por consumo de energía (para la que gastó el productor/a para el desarrollo de su
ÚLTIMOS
12 MESES,
actividad pecuaria)?
Servicios veterinarios?
actividad pecuaria, en los últimos 12 meses.
DE
MAY/2022
A
Vacunas?
Medicamentos veterinarios: analgésicos,
Si la respuesta del productor/a no corresponde a
ABR/2023, antibióticos, vitaminas, etc.? alguna de las alternativas del 1C al 10A seleccione la
¿CUÁNTO Otros productos veterinarios (desinfectantes,
GASTÓ etc.)? alternativa 10B “Otro” e ingrese la información del
EN: Reproducción?
gasto.
permanentes (mano de
obra contratada, que viene
Hombres?
agropecuaria por un Mujeres?
alternativas 9A y 9B, especifique la compra y de
corresponder a la alternativa 9C especifique el gasto.
eventuales (mano de obra
contratada, que viene
Hombres?
En el recuadro “Total de Gastos en Actividades
agropecuaria por un Mujeres?
Pecuarias” (2), se mostrará automáticamente la suma
período menor de 6 meses) de todas las cantidades registradas en esta pregunta.
Elaboración de derivados pecuarios (insumo,
materia prima, mano de obra, etc.)?
Asistencia técnica pecuaria?
Compra de equipos pecuarios?
(Especifique)
(Especifique)
Gasto de mantenimiento de instalaciones
pecuarias?
(Especifique)
Alquiler y/o mantenimiento de equipos
pecuarios?
(Especifique)
TOTAL DE GASTOS EN ACTIVIDADES
PECUARIAS (2)
DEFINICIONES:
Pago por consumo de agua Es el gasto realizado por el derecho de agua para la actividad pecuaria.
Pago por consumo de Es el gasto realizado por el derecho de energía (eléctrica, gas) para la actividad
energia pecuaria.
23.2.13 CAPÍTULO 1100: CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A Y SU FAMILIA

OBJETIVO: Contar con información de variables que permitan caracterizar al productor/a agropecuario/a y su
familia.

323
OBJETIVO: Conocer la dirección del productor/a agropecuario/a o la empresa, detallando el tipo de vía, nombre
de la calle (avenida, jirón, carretera, etc.), número de puerta, block, interior, piso, manzana, lote o kilómetro
donde reside de forma permanente el productor/a.
DILIGENCIAMIENTO:
1111. DIRECCIÓN DE LA VIVIENDA DONDE HABITA DE FORMA
PERMANENTE EL/LA PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A Tipo de vía
Tipo de vía:
Seleccione la alternativa del tipo de vía que corresponda
1. Avenida “Avenida”, “Calle”, “Jirón”, “Pasaje”, “Carretera” u
2. Calle “Otro”, donde se encuentra ubicada la vivienda del
3. Jirón productor/a. El registro de esta variable es obligatorio.
4. Pasaje Nombre de la calle, Av., Jr., carretera, etc.
5. Carretera
Registre el nombre de la calle, avenida, jirón, carretera o
6. Otro
cualquier otro tipo de vía donde se encuentra ubicada la
Nombre de la calle, Av., Jr., Carretera, etc.
vivienda del productor/a o empresa de acuerdo a la
información proporcionada. Si la vía no tuviera nombre,
Nombre de la calle, Av., Jr., Carretera, etc.
registre SN (sin nombre).
N° DE PUERTA N° DE PUERTA BLOCK BLOCK
Nº de puerta
INT INT PISO PISO Registre el número de la puerta principal de la vivienda.
MZ MZ LOTE LOTE De no tener número registre SN (sin número).
KM KM Block, interior, piso, manzana, lote o kilómetro
Registre el número o la letra del block, interior, piso,
DEPARTAMENTO 01 - AMAZONAS
manzana o lote donde reside el productor. Si la vivienda
PROVINCIA 01 – CHACHAPOYAS está ubicada en una carretera (Tipo de vía = 5) deberá
DISTRITO 01 - CHACHAPOYAS registrar el número del kilómetro.
CCCP CCPP NOMBRECP
Departamento, provincia y distrito aparecen
1.Ciudad
automáticamente, el código del centro poblado está
2. Pueblo impreso en el croquis del conglomerado.
3. Pueblo Joven
Finalmente seleccione la alternativa de la categoría a la
Categoría: 4. Caserío
que corresponde el centro poblado.
5. Villa
6. Anexo Teléfono, Si el productor/a solo tiene acceso a un
7. Otro (Especifique)
teléfono comunitario y hace uso del mismo, entonces
registre el número. Además registre en el recuadro
Fijo N° observaciones del cuestionario, que se trata de un
TELÉFONO Celular N°: teléfono comunitario.
NO TIENE Correo electrónico: Registrar el correo electrónico del
productor/a agropecuario/a, de declarar que no cuenta
CORREO NO con correo electrónico seleccione “NO TIENE”.
ELECTRÓNICO TIENE Página Web: Registrar el nombre de la página web de la
PÁGINA WEB empresa, en caso no cuente con un sitio web seleccione
“No tiene”.
OBJETIVO: Conocer el número del Documento Nacional de Identidad del productor/a agropecuario/a.
1111A. DNI DEL DILIGENCIAMIENTO:
PRODUCTOR/A N°: Debe registrar el número del DNI para cualquier consulta o
verificación de los datos personales.
Solo debe registrar el número de DNI si en la pregunta 101A
seleccionó “Persona natural”.

324
OBJETIVO: Registrar las coordenadas geográficas con la tablet para localizar la vivienda del productor/a agropecuario/a o la
oficina de la empresa.
COORDENADAS GEOGRÁFICAS DE LA VIVIENDA DEL DILIGENCIAMIENTO:
PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
El Entrevistador/a deberá activar el GPS de la tablet y tomar
una coordenada en la vivienda del productor/a agropecuario/a e
ingresará dicha información en los recuadros
TABLET
correspondientes.
Latitud Longitud Altitud Así mismo guardar las coordenadas y la fotos captadas, con
Entrevistador/a:
Solo si es “Persona Natural” (no es empresa) registre los apellidos y nombres del productor/a (pregunta
8), si vive en alguna de las parcelas o chacras (pregunta 1110), dirección de la vivienda donde reside
permanentemente el producto/a agropecuario/a (pregunta 1111), luego el DNI del productor/a
agropecuario/a (pregunta 1111A) y finalmente captar las coordenadas geográficas de la vivienda del
Solo si es “Empresa” no olvide de registrar el nombre o razón social, el RUC, dirección de la empresa
(pregunta 1111) incluyendo la página web y finalmente captar las coordenadas geográficas de la oficina
de la empresa.
23.2.14 CAPÍTULO 1200: INTENCIÓN DE SIEMBRA, MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO DE LA UNIDAD

AGROPECUARIA
OBJETIVO: Conocer los principales cultivos y la superficie que la empresa o el productor/a agropecuario/a estima
sembrar en la unidad agropecuaria, así como maquinaria y/o equipo que ha utilizado en las diferentes actividades
agropecuarias.
 Próximos 12 meses

325
25.
Instrucciones para el Diligenciamiento de los Documentos Auxiliares-
Productores/as Agropecuarios/as
24.1 Doc.08.08 “PLAN DE RECORRIDO”

INSTRUCCIONES GENERALES:
El entrevistador/a deberá diligenciar el Doc.08.08 “Plan de Recorrido”, con el objetivo de dar a conocer su ruta de
trabajo en campo para cada día del periodo de trabajo.
Diligencie este documento para cada periodo de trabajo, en gabinete; se elaborará para todo el periodo con las
especificaciones de fechas de trabajo en las unidades agropecuarias de los segmentos programados y entregado
al supervisor/a local, coordinador/a departamental y monitor/a encargado/a y a la vez debe llevar el entrevistador/a
su formato, y al final del periodo deberá actualizarlo.
Si durante la verificación de la ruta de trabajo en campo, se determinan causas que ameriten modificarla, en este
caso corrija el Doc.08.08 “Plan de recorrido” en el que se registrará la nueva ruta a trabajar.
Inmediatamente se debe comunicar la modificación a la unidad de monitoreo, a su supervisor/a local y
INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS:
RECUADRO A
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Transcriba el nombre del Departamento, Provincia y Distrito del Doc.03. 05 “Croquis del segmento seleccionado” o
del Doc.03.06 “Imagen satelital del segmento”.
RECUADRO B
APELLIDOS Y NOMBRES DEL FUNCIONARIO DE LA ENCUESTA
Anote los apellidos y nombres con letra imprenta y en mayúsculas.
RECUADRO C
CARGO
Anote el cargo que desempeña en la encuesta, escriba con letra imprenta y en mayúsculas.
RECUADRO D
PERIODO
Anote el número de periodo que le corresponde.
RECUADRO E
FECHA
Anote la fecha (día y mes) que le corresponda iniciar el periodo de trabajo de campo.
RECUADRO F
DESCRIPCIÓN DEL RECORRIDO
Columna (1): Nº SEGMENTO
Transcriba el número del segmento del Doc.03.05 “Croquis del segmento seleccionado” o del Doc.03.06 “Imagen
satelital del segmento”.

326
Columna (2): NOMBRE DEL CENTRO POBLADO
Transcriba el nombre del centro poblado más cercano del Doc.03. 05 “Croquis del segmento seleccionado” o del
Doc.03. 07 “Mapa distrital”.
Columna (3): U.A. PROGRAMADAS

Anote el número de unidades agropecuarias que se estima registrar por centro poblado en el periodo de trabajo.
Columna (4): DÍA/ MES DE: Inicio

Anote la fecha indicando el día y mes que inicia el levantamiento de información.
Columna (5): DÍA/ MES DE: Término

Anote la fecha indicando el día y mes que termina de levantar la información.
Columna (6): Observaciones

Anote todas las observaciones pertinentes que ayuden a aclarar la información anotada en las columnas
anteriores.
Si durante la operación de campo amerita correcciones en los documentos cartográficos (nombres de centros
poblados, etc.) deberá actualizar en este campo de “Observaciones” del Doc.08.08 “Plan de recorrido”.
Ejemplo:

PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/AS
PLAN DE RECORRIDO
Doc.08.08
A. UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. APELLIDOS Y NOMBRES DEL FUNCIONARIO
DEPARTAMENTO LA LIBERTAD LÓPEZ CASTRO MARCO
PROVINCIA PACASMAYO
DISTRITO SAN PEDRO DE LLOC C. CARGO
ENTREVISTADOR/A
D. PERIODO 1 E. FECHA 06/06
F. DESCRIPCIÓN DEL RECORRIDO
U.A. DÍA / MES DE:
NOMBRE DEL CENTRO
Nº SEGMENTO PROGRA- OBSERVACIONES
POBLADO Inicio Término
MADAS
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
00048 MONTE GRANDE 4 06 / 06 06 / 06 Reconocimiento del segmento
4 07 / 06 08 / 06
00071 DELICIAS 4 09 / 06 09 / 06 Reconocimiento del segmento
4 10 / 06 11 / 06
00081 LAS VEGAS 4 12 / 06 12 / 06 Reconocimiento del segmento
4 14 / 06 15 / 06
/ /
/ /

327
24.2 Doc.08.12 “CITACIÓN A LOS PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/AS AUSENTES”
OBJETIVO:
Lograr la cobertura total de unidades agropecuaria, primero asegurando una correcta presentación e identificación
del entrevistador/a y luego evitando los AUSENTES dejando una carta de Citación a los Productores/as
Agropecuarios/as, donde se coordinará una segunda visita.
 Este documento permite hacer un seguimiento al productor/a agropecuario/a cuando no fue ubicado en su
unidad agropecuaria, con la finalidad de evitar el resultado AUSENTE de la encuesta.
 En este documento se deja establecida la fecha (día/mes) en que el entrevistador/a visitó la unidad
agropecuaria con la finalidad de realizar la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023.
 La importancia de este documento está en que permite coordinar una próxima visita en la unidad agropecuaria
(con la información brindada por una persona de confianza del productor/a agropecuario/a se puede programar
el día y hora de visita).
 Diligencie la citación con los apellidos y nombres del productor/a agropecuario/a, la fecha que lo visitó y la
fecha y hora en que lo volverá a visitar.
 El entrevistador/a debe firmar la citación y registrar sus apellidos y nombres y su número telefónico para que el
productor/a se pueda comunicar con él y la dirección de la oficina Departamental del Instituto Nacional de
Estadística e Informática.
 Este documento se debe entregar a una persona cercana al productor/a agropecuario/a, puede ser un familiar,
administrador/a, encargado/a de la unidad agropecuaria, etc.
24.3 CARTA DE PRESENTACIÓN AL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A

 Este documento servirá para llegar de una manera formal al productor/a agropecuario/a y hacerle saber sobre
el trabajo que está realizando el Instituto Nacional de Estadística e Informática, los objetivos y beneficios que
le traerá brindar la información de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023.
 Es importante hacer sentir al productor/a agropecuario/a que su información es vital para el desarrollo de la
encuesta y del sector agropecuario.
 Este documento sirve también para recordar al productor/a agropecuario/a que toda información que brinde es
estrictamente confidencial.
 De requerir mayor información usted puede acceder vía Internet a la página web del Instituto Nacional de
Estadística e Informática: http://www.inei.gob.pe, donde se presenta la página de la “Encuesta Nacional
Agropecuaria” que contiene entre otros, el directorio del personal de campo que labora en la Encuesta
Nacional Agropecuaria 2023 a nivel nacional (Identifique a nuestros entrevistadores/as).
 Entrevistador/a cuando identifique al productor/a agropecuario/a entregue la carta de presentación y muestre
su credencial.
 Luego tras un saludo cordial proceda a diligenciar el cuestionario electrónico Doc.01.03.

328
26.
Instrucciones para el Diligenciamiento de los Documentos Auxiliares-
Empresas Agropecuarias
25.1 Doc.08.08A “PLAN DE RECORRIDO”
OBJETIVO:
Brindar información del desplazamiento que va a realizar el entrevistador/a por periodo de trabajo.
El entrevistador/a deberá diligenciar el Doc.08.08A “Plan de recorrido de empresas agropecuarias”, con el objetivo
de dar a conocer su ruta de trabajo en campo para cada día del periodo de trabajo.
Diligencie este documento para cada periodo de trabajo, en gabinete; se elaborará para todo el periodo con las
especificaciones de fechas de trabajo en las unidades agropecuarias programadas y entregado al supervisor/a
local, coordinador/a departamental y monitor/a encargado/a y a la vez debe llevar el entrevistador/a su formato, y
al final del periodo deberá actualizarlo.
Si durante la verificación de la ruta de trabajo en campo, se determinan causas que ameriten modificarla, en este
caso corrija el Doc.08.08A “Plan de recorrido de empresas agropecuarias” en el que se registrará la nueva ruta a
trabajar.
Inmediatamente se debe comunicar la modificación a la unidad de monitoreo, a su supervisor/a local y
RECUADRO A
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Transcriba el nombre del departamento del Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias seleccionadas del
marco de empresas agropecuarias”.
RECUADRO B
APELLIDOS Y NOMBRES DEL FUNCIONARIO DE LA ENCUESTA

Anote los apellidos y nombres con letra imprenta y en mayúsculas.
RECUADRO C
CARGO
Anote el cargo que desempeña en la encuesta, escriba con letra imprenta y en mayúsculas.
RECUADRO D
PERIODO
Anote el número de periodo que le corresponde.
RECUADRO E
FECHA
Anote la fecha (día y mes) que le corresponda iniciar el periodo de trabajo de campo.

329
RECUADRO F
DESCRIPCIÓN DEL RECORRIDO
Columna (1): PROVINCIA

Transcriba el nombre de la provincia del Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias seleccionadas del marco
de empresas agropecuarias”, a los cuales se va a desplazar según la ubicación de la unidad agropecuaria.
Columna (2): DISTRITO
Transcriba el nombre del distrito del Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias seleccionadas del marco de
empresas agropecuarias”, a los cuales se va a desplazar según la ubicación de la unidad agropecuaria.
Columna (3): NOMBRE DEL CENTRO POBLADO

Transcriba el nombre del centro poblado más cercano del Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias
seleccionadas del marco de empresas agropecuarias”.
Columna (4): N° DE UNIDAD AGROPECUARIA

Anote el número de unidad agropecuaria seleccionada por centro poblado en el periodo de trabajo.
Columna (5): DÍA/ MES DE: Inicio

Anote la fecha indicando el día y mes que inicia el levantamiento de información.
Columna (6): DÍA/ MES DE: Término

Anote la fecha indicando el día y mes que termina de levantar la información.
Columna (7): OBSERVACIONES

Anote todas las observaciones pertinentes que ayuden a aclarar la información anotada en las columnas
anteriores.
Si durante la operación de campo amerita correcciones en los documentos cartográficos (nombres de centros
poblados, etc.) deberá actualizar en este campo de “Observaciones” del Doc.08.08A “Plan de recorrido de
empresas agropecuarias”.
Ejemplo:

PLAN DE RECORRIDO
Doc.08.08A
B. APELLIDOS Y NOMBRES DEL
A. UBICACIÓN GEOGRÁFICA C. CARGO
FUNCIONARIO
DEPARTAMENTO ANCASH PADILLA BULEJE ANDRES ENTREVISTADOR
D. PERIODO 1 E. FECHA 25/06

NOMBRE DEL N° UNIDAD DÍA / MES DE:
PROVINCIA DISTRITO CENTRO POBLADO AGROPECUARIA
OBSERVACIONES
Inicio Término
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
SANTA SANTA COISHCO 00136 26/06 26/06 Movilidad todo el día
SANTA COISHCO 00141 27/06 27/06
SANTA COISHCO 00146 28/06 28/06
MORO POCOS HUANCA BAJA 00150 29/06 29/06
SAMANCO LA CAPILLA 00163 02/07 02/07

330
25.2 Doc.03.03A “LISTADO DE UNIDADES AGROPECUARIAS SELECCIONADAS DEL MARCO DE
EMPRESAS AGROPECUARIAS”
OBJETIVO:
Proporcionar información de las unidades agropecuarias seleccionas del marco de empresas agropecuarias y,
por excepción, las personas naturales con crianza y cultivos de manejo especializado.
 Este documento contiene datos de las unidades agropecuarias seleccionadas del marco de empresas
agropecuarias a nivel de distrito del departamento.
 Entrevistador/a de acuerdo a la carga de trabajo asignada en el Doc.03.03A1 “Directorio de las unidades
agropecuarias de empresas agropecuarias” por periodo (columna 6) y ruta (columna 8), revisará las
unidades agropecuarias a trabajar del Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias del marco de
empresas agropecuarias” verificando que se encuentren cargadas en el cuestionario electrónico de
empresas agropecuarias (Doc.01.03A).
 Entrevistador/a tener en cuenta que en el Doc.03.03A “Listado de unidades agropecuarias del marco de
empresas agropecuarias”, se encuentran las unidades agropecuarias por distrito y pueden salir una o más
unidades agropecuarias seleccionadas.
 Se debe realizar la distribución de las unidades agropecuarias a trabajar por entrevistador/a según la carga
de trabajo asignada en el Doc.03.03 A1 “Directorio de las unidades agropecuarias de empresas
agropecuarias”, por lo que en un distrito trabajarán uno o más entrevistadores/as por uno o más periodos,
por lo cual se debe de llevar un control de la asignación de unidades a trabajar, así mismo la carga de un
entrevistador/a por periodo puede ser en uno o más distritos.
La información que presenta es la siguiente:
Recuadro A: Ubicación geográfica, es donde se registra el código y nombre del departamento, provincia y
distrito.
Recuadro B: Total de unidades seleccionadas, corresponde al número de unidades seleccionadas en el

distrito.
Recuadro C: Funcionarios responsables, el entrevistador/a debe registrar con letra imprenta y en
mayúsculas los apellidos y nombres del supervisor/a local y entrevistador/a. Así mismo debe registrar la
fecha de inicio y término del periodo de trabajo.
Columna (1) N° de UA, corresponde a la numeración en forma ascendente de las unidades agropecuarias
seleccionadas.
Columna (2) N° de Unidad Agropecuaria, es donde está registrado el número que identifica a cada unidad
agropecuaria, según el marco de trabajo.
Columna (3) Estrato, está registrado el tipo de estrato al que corresponde la unidad agropecuaria y puede ser:
 Código 2, Empresa
 Código 3, Persona natural (productor/a agropecuario/a con crianza y cultivos de manejo
especializado)
 Código 4, Granja avícola
 Código 5, Establos (granja porcina, granja de cuy, establo lechero o centro de engorde vacunos)

331
Columna (4) Tipo de selección, está registrada la unidad agropecuaria seleccionada como censal (código 1),
en empresas agropecuarias y persona natural con crianza y cultivos de manejo especializado, granjas
avícolas, establos (granja porcina, granja de cuy, establo lechero o centro de engorde vacuno).
Los animales corresponden a la suma de vacunos, porcinos y cuy.
Columna (5) Año, está registrado el año en que la unidad agropecuaria seleccionada fue visitada según la
Encuesta Nacional Agropecuaria, si proviene del IV Censo Nacional Agropecuario (IV CENAGRO 2012) o
pertenece al Marco Maestro de Muestreo de Lista desarrollado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego,
del año 2018.
Visitada según la Encuesta Nacional Agropecuaria:
 2014, si fue visitada por la Encuesta Nacional Agropecuaria del 2014.
 2023, va ser visitada por primera vez en el 2023.
DATOS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA

Centro poblado más cercano a la unidad agropecuaria
Columna (6) y (7) Código y nombre del centro poblado, es donde está registrado el código y nombre del
centro poblado más cercano a la unidad agropecuaria.
Columna (8) Apellidos y nombres o razón social del productor/a agropecuario/a, es donde se indica los
apellidos y nombres del productor/a agropecuario/a o razón social que conduce la unidad agropecuaria.
Columna (9) Apellidos y nombres del informante calificado, es donde se indica los apellidos y nombres del
informante calificado.
Columna (10) RUC, registra el número de RUC de la empresa seleccionada.
Columna (11) Productor/a agropecuario/a vive en la UA, es donde se indica si el productor/a vive o no en
alguna de las parcelas de su unidad agropecuaria.
Columna (12) Tipo de actividad, es donde se indica el tipo de actividad realizada por el productor/a y puede
ser:
 Código 1, productor/a agrícola.
 Código 2, productor/a pecuario/a.
 Código 3, productor/a agropecuario/a.
Columna (13) Tipo de cultivo, indica el tipo de cultivo que el productor/a agropecuario/a declaró que tenía en
la unidad agropecuaria, que puede ser:
 Código 1, transitorios.
 Código 2, permanentes de cosecha estacional.
 Código 3, permanentes de cosecha continua.
 Código 4, forestales.
 Código 1, 2 o 3 tiene ambos tipos de cultivos transitorios y permanentes.
 Código 1, 2, 3, 4 tiene ambos tipos de cultivos transitorios, permanentes y forestales.

332
DATOS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
Centro poblado de residencia del productor/a agropecuario/a
Columna (14) y (15) Código y nombre del centro poblado, es donde está registrado el código y nombre del
centro poblado donde reside el productor/a agropecuario/a.
Columna (16) Nombre de la calle, jirón, avenida, pasaje, etc., corresponde al nombre de la dirección del
Columna (17) Puerta Nº, corresponde al número de puerta.
Columna (18) Manzana, corresponde al nombre de la manzana.
Columna (19) Lote, corresponde al número de lote de la dirección.
Columna (20) Km., corresponde al kilómetro de la dirección.
Columna (21) y (22) Teléfonos; está registrado el número de teléfono fijo y/o celular del productor/a
agropecuario/a si lo tuviera.
Columna (23) Resultado de la encuesta, en esta columna el entrevistador/a anotará el código que
corresponda al resultado de la entrevista en la unidad agropecuaria, según sea el caso:
 Código 1 “Completa”
 Código 2 “Incompleta”
 Código 3 “Rechazo”
 Código 4 “Ausente”
 Código 5 “No se inició la entrevista”
 Código 6 “Productor/a Agropecuario/a No ubicado”
 Código 7 “Unidad Agropecuaria entrevistada”
 Código 9 “Comunidad Campesina”
 Código 10 “Comunidad Nativa”
 Código 11 “Centro Poblado”
 Código 12 “Montes y/o bosques”
 Código 13 “Pastos Naturales”
 Código 14 “Cuerpo de Agua”
 Código 15 “Terrenos Eriazos”
 Código 16 “Carretera”
 Código 17 “Canales y/o drenes”
 Código 18 “Otro” y especificará en las observaciones.
Es muy importante que realice en campo el diligenciamiento de la columna 23, “Resultado de la encuesta”
con la finalidad de llevar un control de las unidades agropecuarias visitadas.
25.3 DOC.03.03A1 “DIRECTORIO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS DE EMPRESAS

AGROPECUARIAS”
OBJETIVO:
Proporcionar la programación de la carga de trabajo por periodo según equipo (supervisor/a local) y ruta
(entrevistador/a).
Brindar información actualizada de las empresas agropecuarias y por excepción, las personas naturales con
crianza y cultivos de manejo especializado, que corresponden a la dirección de la oficina de la empresa o
dirección donde vive el productor/a, así mismo correo electrónico, teléfono (fijo, celular), referencia para llegar a
la parcela.
 El directorio contiene las unidades agropecuarias de las empresas agropecuarias y por excepción, las
personas naturales con crianza y cultivos de manejo especializado a trabajar en el departamento, la
información permitirá realizar las coordinaciones para la realización de la entrevista.

333
 Entrevistador/a cuando se presente en la empresa agropecuaria, después de haber entregado el oficio
debe obtener información para actualizar el directorio.
 La información del directorio corresponde a los datos de las unidades agropecuarias del Marco Maestro de
Muestreo de Lista desarrollado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, del año 2018, además de
las unidades agropecuarias que ya fueron entrevistadas en la Encuesta Nacional Agropecuaria desde el
2014 y otras unidades que corresponden al IV Censo Nacional Agropecuario 2012.
 El entrevistador/a debe utilizar en todo momento el directorio para utilizar la información que se ha
obtenido de la empresa agropecuaria o productor/a agropecuario/a para facilitar lograr la entrevista, así
mismo permite llevar un control de la entrega de oficios y registro de observaciones durante las
coordinaciones en campo.
 El directorio se podrá actualizar con la información de campo a fin de establecer la estrategia para
programar las visitas durante el periodo que dure la encuesta.
 Se realizará el seguimiento de las empresas agropecuarias y productores/as agropecuarios/as (persona
natural) con la información recopilada durante las coordinaciones.
 Una vez entregado el sobre con el oficio y la resolución jefatural y realizada la entrevista se debe actualizar
el directorio preguntando por el horario y días de atención, así como también en que horario se le puede
encontrar al entrevistado/a.
 Se actualizará con la nueva información que se logre obtener de las unidades agropecuarias del marco de
empresas agropecuarias.
 Las variables que contiene el directorio se detallan a continuación:
Columna (1) N°, corresponde a la numeración de las unidades agropecuarias del marco de empresas
agropecuarias en el departamento.
Columna (2) Provincia, nombre de la provincia en donde fue censada la unidad agropecuaria.
Columna (3) Distrito, nombre del distrito en donde fue censada la unidad agropecuaria.
Columna (4) N° Unidad Agropecuaria, corresponde al número de la unidad agropecuaria de empresas

agropecuarias, según el marco de trabajo.
Columna (5) Periodo, indica la programación de la unidad agropecuaria a entrevistar según periodo.
Columna (6) Equipo, indicará la distribución de unidades agropecuarias por equipo de trabajo
(supervisor/a local) según periodo.
Columna (7) Ruta, es el número asignado como carga de trabajo del entrevistador/a.
Columna (8) Apellidos y nombres del entrevistador/a, corresponde a los apellidos y nombres del
entrevistador/a asignado a realizar la entrevista de la unidad agropecuaria.
Columna (9) Nombre CCPP cercano a la unidad agropecuaria, corresponde al nombre del centro
poblado más cercano a la unidad agropecuaria.
Columna (10) Año, corresponde al año en que se trabajó la unidad agropecuaria, algunas fueron
entrevistadas en la Encuesta Nacional Agropecuaria desde el año 2014 hasta el 2019, 2021 y 2022, en
cambio las que corresponden al 2012 son aquellas unidades agropecuarias del IV Censo Nacional
Agropecuario que recién serán trabajadas en la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023, además se tiene
unidades agropecuarias según el Marco Maestro de Muestreo de Lista desarrollado por el Ministerio de
Desarrollo Agrario y Riego, del año 2018.
Columna (11) Apellidos y nombres del productor/a y/o razón social, es el nombre del productor/a
agropecuario (persona natural) o la razón social de la empresa.

334
Columna (12) RUC, corresponde al número de RUC de la empresa.
Columna (13) Fecha de entrega oficio (DD/MM), registre el día y mes que presentó el oficio a las
empresas agropecuarias y productores/as agropecuarios/as.
Columna (14): Observación campo, anote las observaciones que se pudieron presentar durante la
presentación de oficios.
Coordinaciones: Corresponde a la información obtenida o a obtener telefónicamente de las empresas

agropecuarias y productores/as agropecuarios/as.
Columna (15) Dirección donde vive el productor/a o dirección de la oficina de la empresa,

corresponde a la dirección donde vive el productor/a agropecuario/a (persona natural) o el registro de la
dirección de la oficina de la empresa agropecuaria.
Columna (16) Referencia de la dirección, registro de alguna referencia para llegar a la dirección de la
empresa agropecuaria o la referencia para llegar a la dirección donde vive.
Columna (17) Correo electrónico, registro del correo electrónico de la empresa agropecuaria o del
productor/a agropecuario/a y/o persona que lo administra.
Columna (18) Teléfono fijo, registro del teléfono fijo de la empresa o del productor/a agropecuario/a.
Columna (19) Teléfono celular, registro del teléfono celular de la empresa agropecuaria o del
En donde se le puede visitar: Corresponde a la dirección en donde se puede visitar al productor/a

agropecuario/a o a la persona encargada de la empresa agropecuaria.
Columna (20) Parcela / Domicilio / Vive en la parcela, registro del lugar en donde se le puede visitar.
Columna (21) Dirección de la parcela en donde se le puede ubicar, registro de la dirección de la

parcela en donde se le puede ubicar.
Columna (22): Referencia para llegar a la parcela, registro de alguna referencia para llegar a la parcela.
25.4 OFICIO AL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
OBJETIVO:
Lograr la cobertura total de unidades agropecuarias, con este documento se realiza una presentación formal y
detallada de la encuesta.
 Este documento servirá para presentar de manera formal a la empresa agropecuaria el trabajo que está
realizando el Instituto Nacional de Estadística e Informática, los objetivos y beneficios que le traerá brindar
la información de la Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a Empresas Agropecuarias y a las personas
naturales con crianza y cultivos de manejo especializado.
 Este documento sirve también para recordar a los representantes de las empresas agropecuarias que toda
información que brinde es estrictamente confidencial.
 De requerir mayor información usted puede acceder vía Internet a la página web del Instituto Nacional de
Estadística e Informática: http://www.inei.gob.pe, donde se presenta la página de la “Encuesta Nacional
Agropecuaria” que contiene entre otros, el directorio del personal de campo que labora en la Encuesta
Nacional Agropecuaria 2023 a nivel nacional (Identifique a nuestros entrevistadores/as).

335
 Entrevistador/a cuando se presente en la empresa agropecuaria o productor/a agropecuario/a, muestre su
credencial y entregue el oficio (dentro de un sobre manila con una copia de la resolución jefatural, el
sobre debe tener un membrete en donde se registra el nombre de la empresa agropecuaria y su
dirección).
 Solicite que firmen un cargo por la entrega del oficio donde se registre la “hora, día, nombre y cargo de
la persona que recibe el oficio y la firma y/o sello de recepción de la empresa agropecuaria”, así
mismo solicitar algún número telefónico para realizar el seguimiento.
 Solicite en ese momento poder conversar con el gerente de la empresa agropecuaria, gerente de campo
y/o algún representante de la empresa o productor/a para poder explicar la finalidad y objetivos de la
encuesta y así mismo indicar el tipo de información que se requiere para el diligenciamiento del
cuestionario.
 Solicite poder realizar la entrevista en ese momento indicándole que no le tomará mucho tiempo, en el
caso de no ser posible, solicitar una fecha de próxima visita para regresar y realizar la entrevista.
25.5 RESOLUCIÓN JEFATURAL
OBJETIVO:
Lograr la realización de las entrevistas de las empresas agropecuarias y por excepción, las personas naturales
con crianza y cultivos de manejo especializado, mediante el sustento legal en el que se autoriza la ejecución de
la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023 dirigida a empresas agropecuarias y productores/as agropecuarios/as
que conducen las unidades agropecuarias seleccionadas a nivel nacional.
 La resolución jefatural será entregada con el oficio respectivo de la empresa agropecuaria y por excepción,
las personas naturales con crianza y cultivos de manejo especializado.
 En la resolución jefatural se señala que la Encuesta Nacional Agropecuaria está autorizada a realizar la
encuesta y también se establece el periodo de ejecución de la encuesta.
INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS
 Dentro de un sobre manila se colocará la resolución jefatural y el oficio para ser entregado.
 Si la empresa o un grande productor/a solicita la resolución y oficio en archivo digital para ser enviado a
una cuenta de correo electrónico, el entrevistador/a debe tomar nota de la cuenta de correo electrónico y el
nombre, cargo a quien se debe dirigir el correo y se debe comunicar con su supervisor/a local y
coordinador/a departamental para que desde la sede central el responsable de operación de campo de
empresas agropecuarias será quien envié el correo electrónico adjuntando el oficio y la resolución jefatural
así mismo solicitará el apoyo para la realización de la entrevista al entrevistador/a.
Una vez realizado el envío por correo electrónico el responsable de la operación de campo de Empresas
Agropecuarias se comunicará con el coordinador/a departamental informando que ya se envió el correo.
 De tener respuesta al correo electrónico, se le informará al coordinador/a departamental para que se
realice las coordinaciones respectivas para concretar la entrevista.

336
27.
Instrucciones para el diligenciamiento del recibo por honorarios
profesionales
26.1 OBJETIVO
Lograr que los entrevistadores/as, supervisores/as locales y coordinadores/as departamentales reciban
oportunamente y sin dificultades el pago de su remuneración.
26.2 INSTRUCCIONES GENERALES

 La contratación de entrevistadores/as, supervisores/as locales y coordinadores/as departamentales se
realizará de acuerdo a los periodos de contratación de las convocatorias.
 Para la operación de campo de la Encuesta Nacional Agropecuaria el personal de campo recibirá 2 tipos de
pago, viáticos y pasajes además de su remuneración. Estos pagos a efectuarse serán cobrados a través del
Banco de la Nación.
 Los viáticos y pasajes se pagarán al inicio de cada periodo de la operación de campo y la remuneración
según el cuadro del trabajo de campo adjunto.
 El personal de campo deberá llenar su Recibo Por Honorarios Electrónico para el pago de su remuneración
(bajo responsabilidad del coordinador/a departamental), de tal manera que gestione con anticipación el pago
correspondiente para cada mes.
26.3 INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL LLENADO DEL RECIBO POR HONORARIOS

El entrevistador/a debe cumplir las instrucciones siguientes:
a. El recibo debe ser llenado y entregado a su coordinador/a departamental y el plazo máximo de entrega, será
una semana después de iniciada la operación de campo.
b. El recibo debe ser remitido sin errores, para lo cual tenga en cuenta las instrucciones siguientes:
 RECIBI DE: INEI
 El RUC de INEI es: 20131369981
 LA SUMA DE:
- Verificar que el monto escrito en letras coincida con el registrado en números.
- Tener mucho cuidado con el llenado de 00/100 soles.
Ejemplo 1: Si un entrevistador/a recibe el monto de 2 300,00, diligencie: Dos Mil Trescientos y 00/100
soles.
Ejemplo 2: Si un supervisor/a local recibe el monto de 2 600,00, diligencie: Dos Mil Seiscientos y
00/100 soles.
 POR CONCEPTO DE: PRESTACIÓN DE SERVICIOS
Además, tenga en cuenta que:

 El RUC debe estar vigente.

337
 Al imprimir el recibo por honorarios electrónico se debe asegurar que éste sea generado por la página de la
SUNAT y no la copia que envía al correo que no tiene formato de recibo.
 El recibo no debe presentar borrones ni enmendaduras, además debe estar firmado.
Entrevistador/a:
Si alguna información del recibo está mal llenada, el RECIBO NO TIENE VALIDEZ. Por lo cual
tendrá que enviar un nuevo recibo.
En caso de no cumplir con lo indicado en los puntos anteriores el pago de su remuneración se realizará
el siguiente mes.
c. El orden de presentación de los documentos es el siguiente:

Primero: Recibo por honorarios
Segundo: Suspensión de cuarta categoría
Tercero: Informe
d. Para tener en cuenta:

 La suspensión de cuarta categoría debe estar vigente y autorizada y su emisión debe ser anterior a la
fecha de emisión del recibo por honorarios electrónicos.
 La presentación de recibos por honorarios electrónicos e informes deben ser originales.
 La presentación del recibo por honorario electrónico debe ajustarse al modelo adjunto.
 Los informes presentados deben estar firmados en todas las hojas por el locador/a y la firma y sello del jefe
del proyecto y/o dirección técnica deben estar en la primera hoja del informe.
 Evitar borrones o enmendaduras (borrador o liquid paper) en la documentación presentada y poner
especial atención en los siguientes datos:
- Nombres correctos del locador/a en la documentación presentada.
- Cargos correctos en los informes presentados.
- Número de DNI correcto en la documentación presentada.
- Número de producto entregado.

338
MODELO DE RECIBO CORRECTAMENTE LLENADO PARA: ENTREVISTADOR/A
PASOS A SEGUIR PARA EL LLENADO DEL RECIBO POR HONORARIOS ELECTRÓNICO:
Paso 1: A través del buscador google entrar a SUNAT y seleccionar “SUNAT – Menú SOL”.
Paso 2: Ingresar los datos de la clave sol (RUC, USUARIO y CLAVE SOL) e iniciar sesión. Se mostrarán 2 formas
de ingreso:
La primera es a través del número de DNI y la contraseña de la clave sol.
La segunda es a través del ingreso del numero de RUC, el usuario y la contraseña ambos proporcionado por
la Sunat.

339
Paso 3: Para ingresar al sistema, buscaremos en el lado inferior izquierdo, la opción: “Emisión de
Recibos por Honorarios Electrónicos” y darle click
Paso 4: Si fuese la primera emisión de un recibo por honorarios electrónico, aparecerá el mensaje de
“Obtención de la Calidad de Emisor Electrónico (SEE)”, ubicar el botón “Continuar” y darle
click.
Paso 5: Luego seleccionar forma de pago “Al Crédito”, posteriormente ingresa el RUC del Usuario 20131369981
seleccionar “Validar RUC o DNI” y aparecerá el nombre o Razón Social del Usuario y Domicilio del usuario;
hacer clic en “continuar”.

340
Paso 6: Aparecerá el formato del recibo por honorarios electrónico donde se responderá de la siguiente manera:
a. Descripción o Tipo de Servicio Prestado, escribir: PRESTACIÓN DE SERVICIOS – PRIMER
PRODUCTO.
b. En el tipo de Renta de Cuarta Categoría, seleccionar “Inciso A”.
Adicionalmente seleccionar “No” en la pregunta “Esta operación se encuentra afectado a la retención
del Impuesto a la Renta”.
Luego seleccionar el tipo de moneda (sol) e ingresar el monto total de los honorarios y seleccionar
“Agregar cuota”.
Paso 7: En la opción “Agregar Cuota”, colocar una cuota y fecha de vencimiento (de preferencia un mes para no
tener problemas con el vencimiento del RH), luego seleccionar “Agregar” y automáticamente mostrará parte
inferior sobre la información de la cuota al detalle, finalmente hacer clic en “continuar”.

341
Paso 8: Obtendremos una vista preliminar del recibo por honorario electrónico, de estar conforme seleccionamos
“Emitir recibo”.
Paso 9: Obtendremos el recibo por honorario electrónico y seleccionamos imprimir.
Paso 10: Hacer clic en imprimir y guardamos como PDF en la pc.

342
Paso 11: Finalmente imprimir el recibo por honorario electrónico.
Entrevistador/a:
Para un correcto diligenciamiento del recibo por honorario electrónico, se debe tener en cuenta lo
siguiente:
Donde dice: “Por concepto de” debe ir el producto que le corresponde.
Ejemplo:
 Por concepto de: PRESTACIÓN DE SERVICIOS - PRIMER PRODUCTO (si es el primero).
 Por concepto de: PRESTACIÓN DE SERVICIOS - SEGUNDO PRODUCTO (según el número de
producto trabajado).
 La fecha de vencimiento se considera de 45 días.
 En “Total por Honorarios” no debe tener borrones o enmendaduras.
 Enviar un ejemplar original.
En la Suspensión de 4ta Categoría – Formulario1609, tener en cuenta lo siguiente:
 La fecha de impresión debe ser menor a la fecha de emisión del recibo por honorario electrónico.
 No debe tener borrones o enmendaduras.
Por ningún motivo deben ser adulterados los datos de la documentación solicitada.

343
ANEXOS
PRODUCTORES/AS AGROPECUARIOS/A
PLAN DE RECORRIDO
Doc.08.08
A. UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. APELLIDOS Y NOMBRES DEL FUNCIONARIO
DEPARTAMENTO
PROVINCIA
DISTRITO C. CARGO
D. PERIODO E. FECHA /
U.A. DÍA / MES DE:
Nº SEGMENTO NOMBRE DEL CENTRO POBLADO PROGRA- OBSERVACIONES
MADAS Inicio Término
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
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PLAN DE RECORRIDO
Doc.08.08A
A. UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. APELLIDOS Y NOMBRES DEL FUNCIONARIO C. CARGO
DEPARTAMENTO
D. PERIODO E. FECHA /
N° DÍA / MES DE:
NOMBRE DEL
PROVINCIA DISTRITO CENTRO POBLADO UNIDAD OBSERVACIONES
AGROPECUARIA Inicio Término
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
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CITACIÓN A LOS PRODUCTORES/AS
AGROPECUARIOS/AS AUSENTES
Doc.08.12
Lima, de de 2023
Sr/a ..................................................................................................
Estimado/a Productor/a
Presente:
De mi mayor consideración:
Tengo el agrado de dirigirme a usted para saludarlo/a cordialmente en nombre del Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI) y hacer de su conocimiento que se está realizando la Encuesta Nacional
Agropecuaria 2023 a nivel nacional.
La Encuesta Nacional Agropecuaria tiene como fin conocer la realidad del sector agropecuario lo que permitirá
la formulación y evaluación de planes de desarrollo y la adopción de políticas que ayuden a mejorar el nivel de
vida de la población vinculada a las actividades agropecuarias. En tal sentido la información que usted nos
proporcione será de mucha importancia.
Por ello, lo he visitado el día ………………………………, y no logré ubicarlo, por tal motivo hago de su
conocimiento que el día ………………………………… en el transcurso de la ………………… lo estaré visitando
nuevamente en su unidad agropecuaria a fin de realizar la encuesta.
Cabe indicar que la información proporcionada tiene carácter secreto y estrictamente confidencial tal como lo
establece el Decreto Supremo Nº 043-2001-PCM del Secreto Estadístico: “La información permanecerá en
absoluta reserva y solo será utilizada para la elaboración de estadísticas globales”.
Agradeciendo anticipadamente su cooperación, hago propicia la ocasión para expresar a usted, las muestras
de mi especial consideración y estima.
Atentamente,
Firma del Entrevistador/a
Nombres y apellidos del Entrevistador/a:
Teléfono del Entrevistador /a:
Dirección de la Oficina Departamental del INEI:
9
LISTADO DE UNIDADES AGROPECUARIAS DEL SEGMENTO SELECCIONADO
A.UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. UBICACIÓN MUESTRAL C. FUNCIONARIOS RESPONSABLES

DEPARTAMENTO : …............................................................... SEGMENTO N° : …................................ SUPERVISOR/A LOCAL : …...................................
DNI N° : …..........................................................
PROVINCIA : …...................................................................... CUADRANTE N° : …................................ ENTREVISTADOR/A : ….......................................
DNI N° : …..........................................................
DISTRITO : ….......................................................................... FECHA DE INICIO/FIN : ……............./....................
DOC.03.03
DATOS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA DATOS DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A
DETERMI-
NACIÓN DE
N° DETERMI- NOMBRE DE LA
PRODUCTOR/A P.A. VIVE EN LA CENTRO POBLADO DE RESIDENCIA DEL
UA. NACIÓN DE UNIDAD CALLE, JIRÓN, TELÉFONOS RESUL-
PECUARIO/A SIN UA PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A PUERTA MZ. LT. KM
APELLIDOS Y NOMBRES DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A AGROPE-CUARIA AVENIDA, TADO DE
TIERRA DENTRO DEL
PASAJE,ETC LA ENC.
DISTRITO
1:SI 1:SI 1:SI CÓD.
NOMBRE Fijo Celular
2:NO 2:NO 2:NO CCPP.
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15)
1
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
(15)
Completa............................... 1 Unidad Agropecuaria Entrevistada...........7 Pastos Naturales...........13

Incompleta............................ 2 Empresa Agropecuaria.............................8 Cuerpo de Agua ...........14
Rechazo................................. 3 Comunidad Campesina.............................9 Terrenos eriazos...........15
Ausente.................................. 4 Comunidad Nativa....................................10 Carreteras ....................16
No se inició la entrevista.........5 Centro Poblado.........................................11 Canales y/o drenes.......17
Productor/a No ubicado/a.......6 Montes y/o bosques..................................12 Otro...............................18
OBSERVACIONES:
DETERMI-
DETERMI- NACIÓN DE
CENTRO POBLADO NOMBRE DE
NACIÓN DE PRODUCTOR/A
N° P.A. VIVE DE RESIDENCIA LA CALLE,
UNIDAD PECUARIO/A TELÉFONOS RESUL-
UA. EN LA UA DEL PRODUCTOR/A JIRÓN, PUERTA MZ. LT. KM
APELLIDOS Y NOMBRES DEL PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A AGROPE- SIN TIERRA TADO DE
AGROPECUARIO/A AVENIDA,
CUARIA DENTRO DEL LA ENC.
PASAJE,ETC.
DISTRITO
1:SI 1:SI 1:SI CÓD.
NOMBRE Fijo Celular
2:NO 2:NO 2:NO CCPP.
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15)
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
(15)
Completa............................... 1 Unidad Agropecuaria Entrevistada...........7 Pastos Naturales...........13
Incompleta............................ 2 Empresa Agropecuaria.............................8 Cuerpo de Agua ...........14
Rechazo................................. 3 Comunidad Campesina.............................9 Terrenos eriazos...........15
Ausente.................................. 4 Comunidad Nativa....................................10 Carreteras ....................16
No se inició la entrevista.........5 Centro Poblado.........................................11 Canales y/o drenes.......17
Productor/a No ubicado/a.......6 Montes y/o bosques..................................12 Otro...............................18
OBSERVACIONES:
LISTADO DE UNIDADES AGROPECUARIAS DEL CONGLOMERADO SELECCIONADO
A.UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. UBICACIÓN MUESTRAL C. FUNCIONARIOS RESPONSABLES

DEPARTAMENTO : 06 CAJAMARCA CONGLOMERADO N° : 03936 SUPERVISOR/A LOCAL :………………………………………………………………
PROVINCIA : 01 CAJAMARCA ENTREVISTADOR/A :………………………………………………………………………
DISTRITO : 01 CAJAMARCA FECHA DE INICIO/FIN: ……………………………/..……………………………
Doc. 03.03.01
CENTRO POBLADO MÁS CENTRO POBLADO DE RESIDENCIA
APELLIDOS Y NOMBRES DEL P.A. VIVE TIPO DE TIPO DE
CERCANO ALA UNIDAD ID DEL PRODUCTOR/A TELÉFONOS
PRODUCTOR/A AGROPECUARIO/A EN LA UA ACTIV. CULTIVO NOMBRE DE LA
Nª N° AGROPECUARIA. AGROPECUARIO/A
Nª SELEC. CALLE, JIRÓN,
UA. SEA.
AVENIDA, PASAJE, PUERTA MZ. LT. KM
CÓD. 1:SI CÓD. NOMBRE ETC
NOMBRE Fijo Celular
CCPP. 2:NO CCPP.
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19)
1 00001 08200 0094 CRUZ BLANCA MANYA CUSQUISIBAN MARIA CLARA 1 1 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
2 00002 08200 0094 CRUZ BLANCA FERNANDEZ LULAICO MARIA HORTENCIA 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
3 00003 08200 0094 CRUZ BLANCA MANYA MINCHAN ZOILA ROSA 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
4 00004 08200 0094 CRUZ BLANCA QUISPE LULAICO CARMEN 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 991532841
5 00005 08200 0094 CRUZ BLANCA CASTREJON JARA VICTOR RAUL 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
6 00006 08200 0094 CRUZ BLANCA HERAS CHILON VIRGILIO 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 984261352
7 00007 08200 0094 CRUZ BLANCA ALEGRIA CASTREJON FRANCISCA 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
8 00008 08200 0094 CRUZ BLANCA PISCO HUACCHA ESTHER 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
9 00009 08200 0094 CRUZ BLANCA CASTREJON JARA GLORIA 1 3 1.2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 989350736
10 00010 08200 0094 CRUZ BLANCA PORTAL DIAZ FAUSTA 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 973701883
11 00011 08200 0094 CRUZ BLANCA 6 1.2 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
12 00012 08200 0094 CRUZ BLANCA CASTREJON JARA GUZMAN 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
13 00013 08200 0094 CRUZ BLANCA HERAS CHILON FLORINDA 2 1 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 973255503
14 00014 08200 0094 CRUZ BLANCA CASTREJON BARDALES JOSE EDILBERTO 1 1 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN
15 00015 08200 0094 CRUZ BLANCA FLORES CARDENAS LEONCIO 1 1 1.2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 976523427
16 00016 08200 0094 CRUZ BLANCA CASTREJON JARA MARTIN 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 956843304
17 00017 08200 0094 CRUZ BLANCA ACUÑA LOBATO MARIO 1 3 2 1 0106 CHIMCHIMARCA CHIMCHIMARCA SN 971345211
18 00018 08200 0094 CRUZ BLANCA RAFAEL MINCHAN BACILIO 1 1 1.2 1 9999 CHIMCH MARCA CHIM HIMARCA SN
LISTADO DE UNIDADES AGROPECUARIAS SELECCIONADAS DEL MARCO DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
A.UBICACIÓN GEOGRÁFICA B.TOTAL DE UNIDADES AGROPECURIAS SELECCIONADAS: 1 C. FUNCIONARIOS RESPONSABLES
DEPARTAMENTO : 01 AMAZONAS SUPERVISOR/A LOCAL :………………………………………………………
PROVINCIA: 01 CHACHAPOYAS ENTREVISTADOR/A :…………………………………………………………
DISTRITO: 01 CHACHAPOYAS FECHA DE INICIO/FIN: ……………………..……/..………………………
DOC. 03.03A
DATOS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA DATOS DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO
Nº DE CENTRO POBLADO DE
TIPO CENTRO POBLADO MÁS
Nº UNIDAD APELLIDOS Y NOMBRES O APELLIDOS Y P.A. VIVE RESIDENCIA DEL NOMBRE DE LA
ESTRATO SELEC- AÑO CERCANO ALA UNIDAD TIPO DE TELÉFONOS
UA. AGROPE RAZÓN SOCIAL DEL NOMBRES DEL EN LA UA TIPO DE PRODUCTOR CALLE, JIRÓN, RESULT DE
CIÓN AGROPECUARIA. N° RUC CUL- PUERTA Nº MZ. LT. Km
CUARIA PRODUCTOR INFORMANTE ACTIV. AGROPECUARIO AVENIDA, LA ENC.
TIVO
CÓD. NOMBRE AGROPECUARIO/A CALIFICADO 1:SI NOMBRE PASAJE, ETC.
CÓD. CCPP. Fijo Celular
CCPP. 2:NO
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19) (20) (21) (22) (23)
LA
1 00110 2 1 2017 0015 LA ESPERANZA 2FOOD MARKETS SAC 20506421781 2 2 1 0016 CERCA A LA COSTANERA
SN CURVA EL CHASQUIA31
ESPERANZA
(3) (4) (12) (13) (23)

Empresa 2 Censal 1 Agrícola 1 Transitorio 1 Completa............................... 1 Unidad Agropecuaria Entrevistada...........7 Cuerpo de Agua ......... ..14
Persona Natural 3 Pecuario 2 Permanentes de Incompleta............................ 2 Comunidad Campesina.............................9 Terrenos eriazos.... .......15
Avicola 4 Agropecuario 3 cosecha estacional 2 Rechazo................................. 3 Comunidad Nativa....................................10 Carreteras .... ................16
Establo 5 Permanentes de Ausente.................................. 4 Centro Poblado.........................................11 Canales y/o drenes.......17
OBSERVACIONES cosecha continua 3 No se inició la entrevista.........5 Montes y/o bosques.................................12 Otro................. ..............18
Forestales 4 Productor/a No ubicado/a.......6 Pastos Naturales......................................13
ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - 2023
@
DIRECTORIO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
DEPARTAMENTO / ODEI: AMAZONAS

Doc.03.03A1
Coordinaciónes
En donde se le puede visitar
N° de Nombre CCPP Dirección donde

Apellidos y Fecha de
Unidad Perio- Equi- cercano a la Apellidos y nombres del Observación vive el
N° Provincia Distrito Ruta nombres del Año RUC entrega oficio
Agropecuar do po Unidad productor/a y/o razón social campo productor/a Referencia de Correo Teléfono Teléfono Dirección de la
encuestador/a (DD/MM) Parcela /
ia Agropecuaria Dirección de la la dirección electrónico fijo celular Domicilio / Vive parcela en donde Referencia para
oficina de la se le puede llegar a la parcela
en la parcela
empresa ubicar
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19) (20) (21) (22)
EMPRESA AGRICOLA LOS

1 CHACHAPOYAS CHACHAPOYAS 00135 1 1 2 CHACHAPOYAS 2016 20480380631
ANGELES
AGRICOLA SAN MARTIN DE

2 BONGARA JAZAN 00088 1 1 2 BARRIO EL EDEN 2016 20479862718
PORRAS SAC
RODRIGUEZ DE PELAEZ PORTOCARRERO

3 SAN NICOLAS 00030 1 1 2 CARAPUNGO 2016
MENDOZA AURORA
ARCE CACERES OSCAR

4 CHACHAPOYAS MAGDALENA 00010 1 1 2 AGUA LOCA 2014
BALTAZAR
5 UTCUBAMBA BAGUA GRANDE 00034 1 1 2 MORERILLA ALTA 2015 GRANJA AVICOLA NOE 20170142743
LA ESPERANZA EMPRESA AGRICOLA SANTA

6 UTCUBAMBA BAGUA GRANDE 00087 1 1 2 2012 20487482631
(SANTA ELENA) ELENA
148550 148600 148650
³
CROQUIS DEL SEGMENTO DOC. 03.05
A. UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. UBICACIÓN MUESTRAL

9282100
9282100
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SEGMENTO
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LÍMITE PROVINCIAL ÁREA AGRÍCOLA
Escala : 1:500
LÍMITE DISTRITAL
LÍMITE DEL SEGMENTO

LÍMITE DE CUADRANTE ALEATORIO
148550 148600 148650

148550 148600 148650
³
IMAGEN SATELITAL DEL SEGMENTO DOC. 03.06

9282100
9282100
DE PA R TA MEN T O CAJAMARCA 06
SEGMENTO
PR OVI N C I A
DI ST R I TO
CELENDIN
CHUMUCH
03
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Nº 02997
APELLIDOS Y NOMBRES DEL ENTREVISTADOR/A DNI Nº
ÁREA = 1 ha
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R
! CAPITAL VÍA VECINAL
Escala : 1:500 LÍMITE DEL SEGMENTO

LÍMITE DE CUADRANTE ALEATORIO
148550 148600 148650

144000 150000 156000 162000 168000 174000
DIST. CELENDIN
ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA
DIST. UTCO
MAPA DEL DISTRITO DOC. 03 .07
A. UBICACIÓN GEOGRÁFICA B. RESUMEN

DEPARTAMENTO CAJAMARCA 06 TOTAL DE SEGMENTOS N° 8
PROVINCIA
DISTRITO
CELENDIN
OXAMARCA
03
08 DIST. JOSE GALVEZ 1400 MAPA DE UBICACION
1200
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12
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9232000
APELLIDOS Y NOMBRES DEL SUPERVISOR LOCAL DNI Nº 1257 CC. CC SAN PEDRO DE CHIQUIBAMBA
CC. CC UTCO PROV. CUTERVO
10
00
DIST. JORGE CHAVEZ CC. CC SAN PEDRO DE CHUQUIBAMBA
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De acuerdo a la Quinta Disposición Transitoria y Final de la Ley Nº 27795: Ley de Demarcación y
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Organización Territorial, las delimitaciones censales son de carácter referencial. En consecuencia la
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cartografía censal y los indicadores geográficos que de ella se desprenden (perímetros, superficies,
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coordenadas, altitudes), no tienen el carácter de oficial.
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Manual Del Entrevistador ENA 2023

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ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023

Doc.08.02 Lima, mayo 2023

Como en toda investigación de esta naturaleza, el éxito en la recolección de la información depende en

En tal sentido, se ha elaborado el presente documento denominado MANUAL DEL ENTREVISTADOR/A

Capítulo 5: EL ENTREVISTADOR/A Y LA ENTREVISTA .............................................................................. 18

Capítulo 6: PROCEDIMIENTOS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA DE UNIDADES

Capítulo 7: SISTEMA DE ENTREVISTA DE LA ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2023 ...................... 48

Capítulo 10: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 12: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 13: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 14: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 15: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 16: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 17: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 18: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 19: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 20: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 21: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 22: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL INGRESO DE LA INFORMACIÓN DEL CAPÍTULO

Capítulo 23: INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL ENVÍO, EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE LA

Capítulo 25: INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO DE LOS DOCUMENTOS AUXILIARES

¡¡¡ Bienvenido/a al Instituto Nacional de

Estamos seguros que tu participación en la “Encuesta Nacional Agropecuaria” va a ser muy

En esta oportunidad investigaremos las unidades agropecuarias y los productores/as

¡¡¡ Muchos Éxitos !!!

Somos la institución pública más importante del país en la generación y

Es producir y difundir información estadística oficial que el país necesita

Como Institución tenemos compromisos que debemos cumplir:

Manual del Entrevistador/a

Gracias a la generación de información estadística podemos saber que el Perú:

Es el primer país productor de papa

Es el primer país productor y exportador mundial

Es el segundo proveedor mundial de palta

Encuesta Nacional Agropecuaria 2023

2.2 OBJETIVOS GENERALES

2.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Manual del Entrevistador/a

3.2 MÉTODO DE ENTREVISTA

3.3 TIPO DE ENCUESTA, INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN Y USO DE EQUIPOS

Se aplicarán 3 tipos de cuestionarios:

3.4 UNIDADES DE INVESTIGACIÓN ESTADÍSTICA

Encuesta Nacional Agropecuaria 2023

3.5 PERIODOS DE REFERENCIA

Manual del Entrevistador/a

 Encuesta Nacional Agropecuaria dirigida a empresas agropecuarias

3.6.2 Marco muestral

3.6.3 Tamaño de la muestra

3.6.4 Tipo de muestreo

3.6.5 Niveles de inferencia

Encuesta Nacional Agropecuaria 2023

DIRECCIÓN NACIONAL DE OFICINA DEPARTAMENTAL DE

DIRECCIÓN EJECUTIVA DE CENSOS

JEFATURA DEL PROYECTO

Manual del Entrevistador/a

4.2.1 Supervisor/a Nacional

4.2.2 Coordinador/a departamental

4.2.3 Supervisor/a local

4.3 DEL TRABAJO DE CAMPO

Encuesta Nacional Agropecuaria 2023

Manual del Entrevistador/a

5.3 FUNCIONES DEL ENTREVISTADOR/A

Encuesta Nacional Agropecuaria 2023

5.4 PROHIBICIONES DEL ENTREVISTADOR/A