Tanghulu

El tanghulu (o bīng tánghúlu) es una golosina del

norte de China que consiste en un pinchito de fruta
caramelizada. Los tanghulus son un dulce
Tanghulu
tradicional y popular consumido en invierno en la
parte septentrional, especialmente en Pekín, Tianjin
y ciudades de China del Noroeste. Están hechos de
trozos de fruta confitada atravesados por un pincho
de bambú de unos 20 cm de largo. Este dulce
abunda a lo largo de la calle Wangfujing, en Pekín,
aunque los vendedores callejeros recorren muchas
zonas turísticas vendiéndolos.

La fruta tradicional del tanghulu son las bayas del

espino chino (Crataegus pinnatifida, en chino, 山
楂 ; pinyin, shān zhā), redondas y de un atractivo
rojo intenso, bañadas en azúcar.

En la actualidad el azúcar se puede recubrir de

chocolate o salpicarlo de semillas de sésamo así
Varios tipos de tanghulu en una calle de Shanghái
como utilizar otras frutas como gajos de mandarina,
fresas, arándanos, uvas, trocitos de piña y plátano o Nombre chino
rodajas de kiwi por lo que acaba pareciendo un Tradicional 糖葫蘆
pincho de macedonia.
Simplificado 糖葫芦
jícaro de azúcar
Referencias Literalmente:
Transliteraciones
Beijing Tanghulu (https://web.archive.org/w Mandarín
eb/20090307143316/http://asiatraveling.ne
t/?p=31) Hanyu Pinyin táng hú lu
Tanghulu (http://english.sina.com/p/1/2005/ Canton
1111/53085.html) Jyutping tong4 wu4 lou4*2
Tanghulu (https://web.archive.org/web/200
91125192619/http://www.chinatour.com/cui bīng táng hú lu
sine/cuisine.htm) Tradicional 冰糖葫蘆
Simplificado 冰糖葫芦
Véase también Literalmente: jícaro de azúcar cristalizado

Manzana de caramelo Transliteraciones

Mandarín
Hanyu Pinyin bīng táng hú lu

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