FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Sección:
39525

Curso:
Microeconomía y Macroeconomía

Actividad:
Tarea Académica 2
 ÍNDICE

1. Nombre del producto................................................................................. 3

2. Objetivos..................................................................................................... 5

3. Identificación de mercado y consumidores.............................................5

4. Cálculo de producción...............................................................................6

4.1. Gráfico...................................................................................................7

5. Cálculo de costos.......................................................................................8

5.1. Gráfico...................................................................................................9

6. Determinación de precios..........................................................................9

7. Punto de equilibrio.....................................................................................9

7.1. Gráfico...................................................................................................9

8. Aplicación de elasticidades.....................................................................10

9. Conclusiones............................................................................................12

10. Bibliografía.............................................................................................13

1. Delicias Saludables
"Delicias Saludables" es una empresa dedicada a la preparación de postres
saludables. Fundada con la firme convicción de ofrecer opciones de
indulgencia sin comprometer la salud de sus clientes, la empresa se ha
consolidado como un referente en la industria de alimentos saludables.

La compañía se distingue por su compromiso inquebrantable con la calidad de

sus productos y la satisfacción de sus clientes. El Berry Cheesecake saludable,
bajo en azúcar y diseñado pensando en las necesidades de personas con
diabetes, así como niños y adultos mayores, ha ganado una sólida reputación
por su exquisito sabor y su impacto positivo en la salud.

"Delicias Saludables" se enorgullece de ofrecer opciones atractivas para

aquellos que desean disfrutar de postres sin remordimientos. Nuestro personal
altamente capacitado y comprometido refleja la dedicación de la empresa hacia
la excelencia en el servicio al cliente. La empresa se esfuerza por ser una
fuente confiable de placeres dulces que promueven un estilo de vida
equilibrado.

“Nosotros no solo ofrecemos un rico dulce, sino la experiencia de probar

algo nuevo sin la necesidad de poner en riesgo su salud a largo plazo”:
Lema del Emprendimiento.

Para tener mayor influencia en las personas y diferencia de la competencia

ofrecemos una experiencia única de la competencia al igual de nuestra calidad
que le ponemos a nuestro producto. Siendo así que nos vamos siendo
conocidos poco a poco por medio de nuestros clientes y/o consumidores por
medio de la técnica de boca a boca sin la necesidad de invertir más dinero en
publicidad para hacer conocer nuestro negocio y/o emprendimiento.

Misión:

Nuestra misión es ofrecer a nuestros clientes productos de alta calidad que

satisfagan sus deseos de indulgencia sin comprometer su salud. Buscamos
proporcionar opciones atractivas y sabrosas para aquellos que desean disfrutar
de un postre sin preocupaciones.
Nuestra misión es ofrecer a nuestros clientes productos de excelente calidad
que deje satisfecho sus necesidades de comer algo dulce. Buscamos satisfacer
al cliente y/o consumidor con varias opciones atractivas y deliciosas para

Visión:

Nuestra visión es convertirnos en líderes reconocidos en la industria de postres

saludables, destacando por la excelencia en la calidad de nuestros productos y
el servicio al cliente. Aspiramos a ser la elección preferida de aquellos que
valoran su bienestar y desean disfrutar de delicias dulces sin sacrificar su
salud.

2. Nombre del producto

“Berry Cheesecake”

Ingredientes:
 - Galleta 250 gr S/. 2.50
- Margarina bajo en grasa 56 gr S/. 2.80
- Leche condensada 100gr S/. 5.00
- Queso Crema bajo en grasa 200 gr S/. 5.00
- Gelatina sin sabor 14 gr S/. 1.00
- Huevo 3 unidades S/. 1.20
- Frutos Rojos (kg) 150gr S/. 1.40
- Stevia 14gr S/. 1.50
- Extracto de vainilla 5 gr S/. 2.50

3. Objetivos
Como un emprendimiento recién nacido, tenemos claros nuestros objetivos
para los primeros pasos en Villa El Salvador. En primer lugar, queremos que la
introducción de nuestro "Berry Cheesecake saludable" sea emocionante y logre
captar la atención de la comunidad local.
Queremos acercarnos a nuestros vecinos y futuros clientes en los primeros
meses. Vamos a hacerlo con promociones atractivas y participación en eventos
de la comunidad, todo para construir relaciones sólidas con nuestros clientes y
ofrecerles productos de alta calidad junto con un servicio amable.
Nuestra meta es que la gente nos conozca y confíe en nosotros. Para lograrlo,
buscaremos participar activamente en eventos locales y asociarnos con otros
negocios cercanos para crecer juntos.
Además, nos aseguraremos de que nuestras operaciones internas sean
eficientes y económicas para mantener nuestros precios accesibles para todos.
Nos importa mucho lo que piensan nuestros clientes, así que estaremos
escuchando sus comentarios para mejorar constantemente. También
queremos conectarnos con nuestra comunidad en línea a través de redes
sociales y nuestro sitio web, para mantenerlos al tanto de nuestras novedades
y ofertas.
Estamos abiertos a colaboraciones locales, buscando oportunidades para
trabajar con otros negocios de la zona y aumentar nuestra visibilidad.
Mantendremos una gestión financiera cuidadosa para garantizar la
sostenibilidad de nuestro negocio y, por último, seguiremos evaluando nuestro
progreso y ajustando nuestras estrategias para asegurarnos de crecer de
manera saludable.
Estos son nuestros objetivos clave mientras comenzamos nuestra travesía
como "Delicias Saludables" en Villa El Salvador, siempre pensando en construir
relaciones y ofrecer lo mejor a nuestra comunidad.

4. Identificación de mercado y consumidores

Según un estudio realizado en Perú bajo la revista “Ciencia del medio ambiente
total”, solo el 10.9% de la población sigue una dieta saludable, y dentro de este
porcentaje, el 30% incluye postres en su alimentación. Basándonos en estos
datos, hemos llevado a cabo una identificación de mercado para nuestro
emprendimiento en el distrito de Villa El Salvador debido a que nosotros
contamos con un local en el mencionado distrito. Este distrito alberga
aproximadamente a 393,254 habitantes.
 INGRESO PER CÁPITA
Personas pertenecientes
ESTRATO POR HOGARES Ingreso Promedio
a cada categoría (%)
(Soles)

Alto 2,412.45 a más S/ 2,412.45 0%

Medio Alto 1,449.72 - 2,412.44 S/ 1,931.08 0.80%
Medio 1,073.01 - 1,449.71 S/ 1,261.36 29.50%
Medio Bajo 863.72 - 1,073.00 S/ 968.36 55.60%
Bajo 863.71 a menos S/ 863.71 14.10%

Con base en los datos proporcionados, hemos procedido a estimar el número

aproximado de individuos pertenecientes a cada clase socioeconómica en Villa
El Salvador. Esta identificación de mercado es fundamental para comprender la
composición demográfica de la población en términos de su capacidad
económica y sus preferencias de consumo.

Personas pertenecientes Personas pertenecientes

ESTRATO
a cada categoría (%) a cada categoría
Alto 0% 0
 Medio Alto 0.80% 103
Medio 29.50% 3794
Medio Bajo 55.60% 7150
Bajo 14.10% 1813

Considerando que el precio del cheesecake es de 35 soles, analizaremos su

representación en términos porcentuales con respecto al ingreso promedio de
cada clase socioeconómica. Este análisis nos permitirá comprender de manera
más precisa la accesibilidad de nuestro producto en relación con la capacidad
económica de diferentes grupos demográficos.

ESTRATO Ingreso Promedio Porcentaje con respecto al postre

Alto 2,412.45 1.5%
Medio Alto 1,931.08 1.8%
Medio 1,261.36 2.8%
Medio Bajo 968.36 3.6%
Bajo 863.71 4.1%

Considerando que un mes consta de 30 días, lo cual equivale al 100% del

período de análisis, podemos calcular que diariamente cada clase
socioeconómica tiene la capacidad de gastar, en promedio, el 3.3%. En este
contexto, hemos identificado que únicamente las clases B y C poseen la
capacidad adquisitiva idónea para consumir nuestro producto, representando
un total de 3,896 personas en Villa El Salvador, no está incluido el sector A
debido a que el distrito no cuenta con población perteneciente a esa clase
socioeconómica. Este análisis nos brinda una comprensión precisa de nuestro
mercado potencial en términos de capacidad económica y público.

5. Cálculo de producción

El emprendimiento "Delicias Saludables" se establece con un capital

inicial de 90 soles por unidad como parte de su estructura financiera
fundamental. Asimismo, en el marco de sus operaciones, el
emprendimiento dispone de un sistema de remuneración a sus
trabajadores que implica un pago de 6 soles por cada unidad producida.

El producto insignia es el "Berry Cheesecake", cuyo costo total de

producción es de 35 soles por unidad. Este costo comprende no solo los
gastos directos asociados a la fabricación, como los ingredientes y
materiales necesarios, sino también los costos indirectos que intervienen
en su elaboración.

5.1. Gráfico
6. Cálculo de costos

Calcular el costo total unitario y el precio de venta del producto.

El cuadro proporciona una visión detallada de la estructura de costos

fijos de la empresa "Delicias Saludables", la cual asciende a un total de
1080 soles. Dentro de estos costos fijos se incluyen diversos
componentes clave, tales como el gasto en insumos, que representa una
cifra de 21 soles. Además, se contemplan los desembolsos asociados a
los servicios públicos esenciales, como la electricidad, el agua y el gas,
así como el costo del alquiler del local ubicado en Villa El Salvador.
Es importante destacar que, además de los costos mencionados, existen
otros costos fijos que son vitales para la operación de "Delicias
Saludables". Entre ellos se encuentran los gastos de seguros, costos de
licencias y permisos, amortización de equipos y activos fijos, intereses
de préstamos o financiamiento, mantenimiento y reparaciones, costos
administrativos y contables.
6.1. Gráfico
 7. Determinación de precios

El precio lo determina el mercado

No estamos en competencia perfecta xq nos diferenciamos al ser
saludables

8. Punto de equilibrio

 Identificar el punto de equilibrio y demostrar en un gráfico dicho punto de

equilibrio; además, explicar qué sucede cuando se dan faltantes y
excedentes.

8.1. Gráfico
 9. Aplicación de elasticidades

 Utilizar el concepto de elasticidad precio de la demanda para demostrar si el

precio del producto es sensible a la cantidad demandada.
 Analizar cuál es el comportamiento de la demanda cuando el ingreso de los
consumidores varía y qué tipo de elasticidades del ingreso se dan.

Qué tipo de bien es (lujo, económico, necesario) va de la mano con el

nivel socioeconómico

Fórmula:
 =

Si el resultado es exactamente 1, la relación entre demanda y precio es

exactamente proporcional, algo muy poco probable en la práctica y que
solo ocurre si la observación se limita
10. Conclusiones

 Con el apoyo del Producto marginal (PMg), nos permitió analizar que
hay ciertos aspectos que se debe de considerar en la producción. A
medida que aumentábamos el número de trabajadores, el producto
marginal era cada vez menor. Esto es debido a que contar con más
trabajadores no nos quiere decir que la empresa sea más productiva.
Por ejemplo, en nuestro emprendimiento se detectó que a partir del 4to
trabajador está esperando que el tercer trabajador termine de usar la
maquinaria (horno). De mismo modo sucede con los demás trabajadores
restantes que están a la espera de usar el horno.

 Si se tiene una producción excesiva, puede ser un peligro para la

empresa por el excedente de stock en el inventario de mismo modo
también es peligroso cuando la producción es escasa. Por ello, es
importante tener en cuenta que los costos de producción juegan un
papel muy importante en el proceso de tomar decisiones acordes con los
resultados ya que es un indicador acerca de cuál es la mejor opción más
conveniente desde el punto de vista económico. (LE FALTAN DATOS)

 De acuerdo a los resultados obtenidos de la tabla, el gerente general en

conjunto con el departamento financiero observó que tendrán un ingreso
total de 375 soles con una producción de 15 unidades de “Berry
Cheesecake” obteniendo un beneficio de 115 soles. Pero si se llegara a
producir 6 unidades de este producto ya sea por causas de algunos
problemas internos en la producción como el desperdicio en los tiempos
de producción y/o equipos en mantenimiento. La empresa tendrá un
beneficio en rojo, es decir una pérdida de 100 soles.

 Luego de analizar el comportamiento de la demanda en la elasticidad-

precio, la empresa “Delicias Saludables”, si el precio de Berry
 cheesecake sube de 25 soles a 27 soles y la cantidad que compran baja
de 30 a 25, se obtuvo como resultado 2.36 dando a entender que la
demanda es elástica con respecto al precio. Es decir, que el producto
que produce la empresa tiene muchos sustitutos en el mercado. Por lo
tanto, esto puede ocasionar que los demandantes opten por productos
iguales o similares que produce la competencia ocasionando que el
Berry cheesecake dejen de consumir.

VIDEO:

Bondades del producto,

(Venderlo y hablar de las conclusiones)

Xq se hace, cual es la finalidad

Min 3
Deaddline MARTES 11:30AM
11. Bibliografía