Selectividad

Alimentaria
 ¿Que es la selectividad alimentaria?
Es la conducta de rechazo o
evitación a determinados alimentos
ya sea por su olor, textura, sabor,
color o incluso temperatura.
 Pasos para comer:
Existen 32 pasos para comer, sin embargo
los básicos son 6.
1. Tolerar
2. Interactuar
3. Olfatear
4. Tocar
5. Probar
6. Comer
Aspectos que influyen en la alimentación:

Condición Médica
Habilidades motoras
Habilidades Oral Motora
Procesamiento sensorial
Ambiente
Cultura
 Habilidades Motoras
Movimientos o acciones de los músculos requeridos para llevar a cabo una
acción.
Ritmo: Proceso de coordinación de la succión, respiración y
deglución.
Separación de los movimientos: Permite la maduración de
las habilidades (morder, masticar, mover la lengua sin
mover la mandíbula.
 Habilidades Oral Motoras:
movimientos de los músculos de la cara (maxilar y labios) y del área (lengua y
paladar).
Fases de deglución:
Fase preparatoria oral: transporte a la boca.
Fase oral: manejo dentro de la boca.
Faríngea: se inicia cuando pasa el reflejo deglutorio y el paso del
bolo por la faringe.
Esofágica: el bolo es conducido desde la faringe al estomago a
través del esófago.
 Procesamiento Sensorial
Cada vez que olemos, tocamos, sentimos, vemos y
saboreamos algo utilizamos nuestros sentidos como vía
de ingreso hacia el Sistema Nervioso Central.
Sin embargo algunas personas presentan dificultades
para integrar esta información a nivel cerebral.
Existen distintas etapas:
1)Imput Sensorial 2) Registro del estimulo 3) modulación
4) discriminación
 Estrategias para abordar la selectividad alimentaria:
Terapia de Integración Sensorial: Para regular las respuestas sensoriales y
aumentar su tolerancia a diferentes texturas y sabores de alimentos.
Exposición gradual y repetida: Introducir alimentos de manera gradual y
repetida, acompañados de una exposición sensorial positiva, puede ayudar a
superar las aversiones alimentarias.
Modificación y preparación de alimentos: Adaptar las textura, la presentación
y el aspectos de los alimentos puede hacerlo más aceptable y atractivos para
los niños con TEA.
 Consejos:
1. Mantener un horario de comida, evitar comer
entre horas.
2. Introducir alimentos poco a poco.
3. Comenzar con pequeñas cantidades.
4. Avanzar de manera sistemática y gradual.
5. Considerar sistema de recompensa.
 Referencias
Melfi, 2018. Selectividad alimentaria & integración sensorial. 3er congreso de
discapacidad en pediatría.
de Discapacidad en Pediatría, 3er Congreso Argentino. (s/f). T.O Daniela Melfi.
Org.ar. Recuperado el 6 de septiembre de 2023, de
https://www.sap.org.ar/docs/congresos_2018/Discapacidad/melffi_defensividad_ora
l.pdf
filmac centre. (2018, julio 27). Selectividad alimentaria en personas con TEA. Neural;
Neural, rehabilitación neurológica. https://neural.es/selectividad-alimentaria-en-
personas-con-tea/