La autobiografía

“ Gastón Acurio: cocinero de corazón”

Me llamo Gastón Acurio Rázuri, mis padres son Gastón

Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri. Nací en
Lima hace 55 años.

Desde niño, me gustó mucho la cocina. Con mis

propinas, iba al mercado y, en vez de caramelos, me
compraba calamares, que luego freía en casa siguiendo
recetas del libro de cocina francesa que mi abuela atesoraba en la alacena. Recuerdo, eso sí, que nadie se
atrevía a comer lo que preparaba.

A los 17 años, quise ser cocinero. Pero, claro, eran otros tiempos. Mi padre no podía entender cómo un
hijo al que había preparado toda una vida para alcanzar los más grandes destinos de la nación podía optar
por un oficio que no estaba destinado para mí. Y así de pronto, me encontré estudiando Derecho.

Un día, cuando todo parecía ser como hasta ese entonces había sido, un día más, llegó a mis manos la
revista del diario El País en España. Y allí estaba Juan Mari Arzak, el cocinero que revolucionó la
gastronomía española. Allí estaba él, de blanco, con una sonrisa de felicidad y orgullo por lo que hacía.
Y en ese instante, armado de valor, dejé las aulas de Derecho para matricularme en la facultad de
gastronomía.

Mis padres apoyaron mi sueño de irme a París, a una de las escuelas más importantes del mundo, Le
Cordon Bleu. Además, allí conocí a quien transformaría mi vida para siempre: mi esposa Astrid.

A mediados de 1994, inauguramos nuestro primer restaurante, Astrid y Gastón, Trabajando 20 horas
diarias de lunes a domingo, lavando servilletas y manteles en muestra casa para ir ahorrando. Y así, poco
a poco, apareció el segundo restaurante, luego llegamos con nuestra propuesta culinaria a países
extranjeros.

Pero lo más importante de todo: fuimos parte del inicio de lo que sería este hermoso movimiento llamado
cocina peruana, del cual me siento orgulloso de formar parte. Es un movimiento que busca hacer de la
cocina un instrumento de oportunidades y orgullo para todos los peruanos.

Recuperado de http://www.americatv.com.pe/portal/programas/

Ficha de comprensión
1. Busca en el texto información y completa el esquema:

Nació: _________________________________
Padres: _______________________________________
__________________________________________
 2. Escribe tu respuesta en los casilleros.
a. ¿Dónde nació Gastón Acurio?
b. ¿Qué quiso ser a los 17 años?
c. ¿Qué estudió en la universidad?
d. ¿En qué escuela estudió gastronomía?
e. ¿Cómo se llama su esposa?

3. Completa el esquema con la causa y la consecuencia del hecho.

CAUSA CONSECUENCIA

Gastón dejó
los estudios
de Derecho.

4. Deduce y marca. ¿Qué cualidades destacan en Gastón Acurio?

Trabajador Perseverante Generoso Solidario

TAREA
1. Lee

Lee el siguiente fragmento de una autobiografía:

MI AUTOBIOGRAFÍA

Yo nací en Trujillo, en 1979. Mi hogar consta de cuatro miembros: mi hermano Rafael, mi madre,
 mi padre y yo.

Cuando yo tenía cuatro años, a mi papá le ofrecieron un trabajo interesante en Lima y nos fuimos a
vivir allá. Yo me adapté fácilmente, pero no ocurrió lo mismo con mi mamá, que había vivido
siempre en Trujillo, ni con mi hermano, que ya tenía diez años y muchos amigos en su colegio.

Con el tiempo, todos nos acostumbramos a la vida en Lima. Yo entré al

colegio a los seis años y encontré muchas amigas. Durante mi vida escolar
he tenido alegrías, pero también dificultades: me encantaba el taller de
música y teatro; sin embargo, los cursos de Matemática y Física me hicieron
batallar. Felizmente, descubrí que con esfuerzo todo es posible. ¡Y mi gran
satisfacción fue obtener el Primer Premio en Matemática!

Al salir del colegio estuve en graves dificultades para reconocer mi vocación.

Yo quería ser actriz, pero en mi casa no aceptaron la idea. Finalmente, tuve
las cosas claras y logré convencer a todos. Ahora estudio actuación.
ESTHER SUAREZ

I. Analiza los aspectos de la biografía de Esther: Marca la respuesta correcta:

- ¿Dónde y cuándo nació Esther?

a) Nació en Texas. b) Nació en Trujillo. c) Nació en Santiago. d) Nació en Taltal.

- ¿Quiénes son los miembros de su familia?

a) Su papá, sus dos hermanos y ella. b) Su mamá, su papá, su hermano y ella.

- Escribe 2 acontecimientos importantes en su vida:

1) _______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

2) ______________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

-¿Qué sentimiento expresa ante cada uno de los acontecimientos importantes?

_________________________________________________________________________________
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- ¿En cuántos párrafos ha ordenado su historia?

a) En 5 párrafos. b) En 4 párrafos. c) En 3 párrafos. d) En 2 párrafos.

- ¿Los sucesos están ordenados cronológicamente? a) SI b) NO

-¿Qué enseñanza te deja la autobiografía de Esther?

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