MATRIZ DE RELEVAMIENTO - POES - LA CABAÑA

FRECUENCIA
SECTOR
DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL CUTRIMESTRAL SEMESTRAL ANUAL
Amasadora de Noquis Paredes Ductos de ventilacion
Ñoquera Ventanas Estractores
ELABORACION (LINEA

Enfriador Puertas
ÑOQUIS Y FIDEOS)

Mesada de Enfriado Cajones Plasticos

Emvasadora
Mesadas de Inoxidable
Amasadoras para Fideos
Baldes
Balanzas
Cintas de transporte
Pisos.
Pileta de lavado
Amasadora Estanterias Estractores Desagües
PASCUALINAS
ELABORACIO

Sobadoras Ventanas Ductos de ventilacion

N (LINEA

Cortadora Puertas
)

Envasadora Cestos de Basura

Mesada Azulejos
Pisos.
Sobadoras Estanterias Estractores
Amasadoras Ventanas Ductos de ventilacion
ELABORACION
(EMPANADAS)

Mesadas Puertas
Cortadoras Cestos de Basura
Envasadora Azulejos
Pisos
Placas

Carros Puertas Desagües

Picadoras de Mortadela Ventanas
RELLENO

Amasadora p´Margarina Cestos de Basura

Mezcladora Maquinas Selladoras
Ollas. Paredes
Mesadas
Pisos
CAMARAS
(Grande y

Paredes Pisos
Chica)

Forzador

Pisos. Paredes Porton

Deepot

Pallets plasticos
M.P

Pisos. Puertas
Mon RAVIOLES

Amasadoras Ventanas
Ravioleras Azulejos
Baño rgas
taca

Zorr
as
y

Limpieza integra de ambos.

s 1º

Limpieza integra
uario
Vest

Pisos y Superficies Limpieza integra de ambos.

cho de eras edor
Despa Escal Com

Pisos y Superficies Limpieza integra

Limpieza integra
Pisos Pileta de Lavado de Manos Porton Desagües
Prodc
Playa

uto
de

Limpieza de Maquinas y Superficies (ej, mesadas, carros, balanza, etc).

1 Cortar la Energia electrica.
2 Retirar restos de harina con aspiradora
3 Humedecer con trapo tipo valerina
4 Enjuagar
5 Extraer suciedad mediante trabajo mecanico con esponja, trapo tipo valerina y detergente.
6 Enjuagar hasta eliminar restos de suciedad.
7 Secar
8 Sanitizar con rociador (Prodcuto Alcosan)
 PESAJE DE CONSERVANTES
Ñoquis x 25 kg de semolín
Propionato de Sodio 120 grs.
Benzoato de Potasio 10 grs.

Fideos x 100 kg de semolín

Propionato de Calcio 500 grs.

Tapas para empanadas x 100 kg. de harina

Propionato de Calcio 400 grs.
Acido cítrico 50 grs.
Sorbato de potasio 150 grs.

Tapas para pascualinas x 75 kg. de harina

Propionato de Calcio 300 grs.
Sorbato de Potasio 100 grs.
Acido cítrico 50 grs.

Ravioles x 100 kg. de harina

Propionato de Calcio 500 grs.