Brownie fitness de calabaza bajo en

hidratos de carbono
Ingredientes
Para 12 unidades
• Chocolate negro sin azúcar o con un alto
porcentaje de cacao120 g
• Calabaza cocida o asada y triturada
220 g
• Aceite de oliva virgen extra o girasol o coco
30 ml
• Huevos4
•Esencia de vainilla5 ml

Edulcorante apto para cocinar líquido equivalente a 100 g de azúcar

(opcional)
•
Avellana molida o almendra
50 g
•
•Cacao puro en polvo sin azúcar
10 g
•Sal

Cómo hacer brownie fitness de calabaza

bajo en hidratos de carbono

Dificultad: Media

• Tiempo total40 m

• Elaboración20 m

• Cocción20 m
Precalentar el horno a 175ºC y forrar con papel vegetal un molde
cuadrado de unos 20 cm de lado (si es más pequeño, los brownies
saldrán más gruesos, y viceversa). Trocear el chocolate y derretir
al baño maría; dejar enfriar.

Batir con batidora de varillas los huevos con la calabaza, el aceite y

la vainilla. Añadir el chocolate derretido, el cacao tamizado y el
edulcorante, si se usa. Batir ligeramente, echar la avellana molida
y la sal, y batir a velocidad baja hasta integrar.

Verter en el molde y hornear durante unos 18-20 minutos.

Comprobar el punto a partir de 15 minutos, pinchando con un
palillo en el centro; debería salir ligeramente manchado. Esperar
fuera del horno un poco antes de extraer con el papel con

cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en cuadrados.