Familia Umbeliferaceae

Introducción
La familia umbelliferae tienen varios géneros que son nativos de la zona tropical y se cultivan
por sus raíces por ejemplo, el arracache o el arracache que es una comida típica popular de
nuestro de país
 Características

Las plantas generalmente son herbáceas con las flores dispuestas en umbelas. Tallos fistulosos. Hojas
alternas, sin estípulas, generalmente muy divididas, con vaina ancha. Inflorescencia en umbela, simple
o compuesta.
 Distribución
Sobre todo por las regiones templadas del hemisferio norte; diversidad: 300 géneros
y 3000 especies.
 Usos
Se emplean como verduras para consumo humano (zanahoria: Daucus carota;
apio: Apium graveolens), condimentarias (perejil: Petroselinum crispum;
eneldo: Anethum graveolens) o medicinales. Algunas son venenosas por su
contenido en alcaloides.

Bibliografía: Aizpuru et al. (1993), Carretero (2004), Devesa (1997), Tutin

(1980).