Diseño de Bioprocesos Semestre Agosto-Diciembre, 2023 Primer Examen Parcial

Nombre: Flor Cecilia Caraveo Cota ID: 00000212929 FECHA: 16/10/2023

PARTE IV (45%)
De acuerdo a los datos de una cinética de fermentación siguientes:

Concentración Concentración
Tiempo
celular de sustrato
(horas)
(g/L) (g/L)
0 0.2 60.0
3 0.8 59.0
6 2.0 55.0
9 5.0 50.0
12 12.0 39.0
15 23.0 8.0
18 28.0 17.0
21 28.5 10.0
24 28.6 8.0
27 28.6 7.0

Determinar:
a) El inicio y el final de la fase logarítmica
b) La constante de velocidad específica de crecimiento
c) La constante de velocidad de consumo de sustrato
d) El tiempo de duplicación
e) El rendimiento celular en base a sustrato
f) La productividad total (en todo el tiempo)