PROBLEMA CARNE

Un experto en carnes acostumbra a preparar carne para hamburguesa con una combinación de carne
molida de res y carne molida de cerdo. La carne de res contiene 80% de carne y 20% de grasa y le cuesta a
la tienda 80 en la tienda por kilo. La carne de cerdo contiene 68% de carne y 32% de grasa y cuesta 60 por
kg. ¿Qué cantidad de cada tipo de carne debe emplear la tienda, por cada libra de carne para
hamburguesa, si desea minimizar el costo y mantener el contenido de grasa no mayor de 25%?

Producto y/o CARNE GRASA Utilidad y/o

Servicio Costo

X = Res 0.8% 0.2% $80.00

Y = Cerdo 0.68% 0.32% $60.00

Disponibilidad 25% 25%

S = Ganancia. FORMULA DE LA UTILIDAD MAXIMA

Z = 80x + 60y
La fórmula de la utilidad está sujeta a ….

0.8 + 0.68 ≤ 0.25 0.8x + 0.68y ≤ 0.25

0.2 + 0.32 ≤ 0.75 0.2x + 0.32y ≤ 0.75

X;Y≤0 0.8 x + 0.68 y = 0.25 0.2 x + 0.32y = 0.75

0.68y ≤ 0.25 – 0.8x 0.32 y ≤ 0.75 – 0.2x

Y ≤ 0.25 – 0.8x Y ≤ 0.75 – 0.2x

0.68 0.32

X Y X Y

0 25/68 0 75/32
20 -1575/68 20 -325/32
60 -4775/68 60 -1125/32
100 -7975/68 100 -1925/32
¿Cómo encuentro el punto de interseccion?
Igualando las inecuaciones que conforman ese punto.

0.25 – 0.8x 0.75 – 0.2x

0.68 0.32

0.08 – 0.256x = 0.51 – 0.136x Obtener y

– 0.256x + 0.136x= 0.51 – 0.08 0.25 – 0.8 (-43/12)

– 0.12x = 0.43 0.68

X= -43/12= - 3.5833 Y = 55/12 = 4.583

ahora se halla el punto de intersección para minimizar:

0.20X₁ + 0.32X₂ = 0.25

- 0.20 * ( X₁ + X₂ = 1 )

0.20X₁ + 0.32X₂ = 0.25 +

- 0.20X₁ -0.20X₂ = -0.20

_______________________

0.12 X₂= 0.05

X₂=0.4166

X₁ = 1 - 0.4166= 0.5833

(0.5833;0.4166) Z = 80*(0.5833)+ 60*( 0.4166)=71.66

(1,0) Z = 80 *(1) + 60*(0)= 80

(0;0.7812 ) Z= 80*(0) + 60*( 0.7812)=46.67

Por lo tanto, hay que producir 3.58 kilos de carne y 4.58 kg de grasa en las hamburguesas
lo que nos dará una utilidad mínima:

Z = 80(3.58) + 60(4.58);
Z = 561.2