Lista de mejoras, para las buenas prácticas de manufacturas restaurante Sociedad

Mutualista Juan Martínez de Rozas. Razón social OVE SERVICIOS SPA RUT 76800608-3
ubicados en Freire 1158 Concepción centro, realiza descargos debido a la inspección del
SEREMI de salud, el día 07 de agosto de 2023.

En el siguiente listado se mostrará, con apoyo fotográfico las mejoras realizadas por el
restaurante Sociedad Mutualista Juan Martínez De Rozas en función a la fiscalización
realizada por el SEREMI de Salud:

1. Puerta con cierre automático al ingreso de la zona de elaboración de alimentos.

2. Sistema de eliminación de calor.
3. Retiro de aparatos en desuso, ubicados en la parte superior del mueble de cocina.

4. Petril plástico para productos de limpieza e identificados y rotulados.

5. Instalación eléctrica en zona de elaboración de alimentos.
6. Reparación de piso con grietas en sala de elaboración de alimentos.
7. Reparación de tapa WC, en servicio higiénico.
8. Implementación de sistema de control de calidad, programa de limpieza y
sanitización.
9. Registro y programa de higiene personal de los trabajadores.

10. Registro de capacitación del personal de trabajo en manejo y manipulación de

materias primas.