PROPIEDADES DE FLUIDOS VISCOSOS.

C. Guzmán, M. Pérez, J. R. Cordero. Mecánica de

Fluidos
Departamento de Ingeniería Civil
Universidad de la Costa

1. RESUMEN

En la última práctica de laboratorio se hizo análisis sobre el como actúan las propiedades de
algunos fluidos, en este caso la densidad y viscosidad de este. La miel fue el fluido con el
cual se desarrolló la experiencia. Se vertieron 130ml de dicho fluido en una probeta.
Posteriormente se procedió a tomar las medidas y el peso de una esfera metálica, la cual más
adelante se introdujo en la probeta a 130ml de miel. Con ayuda de un imán posicionamos la
esfera en la superficie de la miel, cuando esta se ubicó en punto exacto, se soltó y se tomó el
tiempo que tardó en llegar hasta el fondo de la probeta.
Los valores tomados en la experiencia se presentan en las Tablas del inciso 6 (DATOS
EXPERIMENTALES). Después de haber realizado la medición de estas magnitudes se hizo
uso de los modelos matemáticos que se muestran en el inciso 3 (CÁLCULOS) para poder
hallar los valores de la Densidad (ρ); Viscosidad Dinámica y Viscosidad Cinemática para
luego poder tabular dichos datos en las Tablas que encontramos en el inciso 7.
(CÁLCULOS).

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

• Apropiarse de los conceptos de Viscosidad aplicados en la experiencia.

2.2 Objetivos Específicos

• Determinar la viscosidad de algunos fluidos.

• Identificar los métodos más comunes para

hallar las viscosidades de diferentes fluidos.

3. MODELOS MATEMÁTICOS
Según el sitio web Khan Academy, La fuerza de flotación se define como una fuerza que aparece
cuando se sumerge un cuerpo en un fluido (Khan Academy, 2016). Se relaciona como el peso
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específico del fluido (𝛾𝑓 ) por el volumen (∀), también se puede relacionar como peso
específico del fluido(𝛾𝑓 ) por 𝜋 por el diámetro de la esfera (D) al cubo entre seis.

𝐷3
𝐹𝑏 = 𝛾𝑓 ∀= 𝛾𝑓 𝜋 (1)
6

La segunda ecuación sirve para hallar la fuerza de arrastre. Esta fuerza se refiere a la fricción
de un objeto con respecto a un fluido (García, 2016). Se relaciona como la velocidad media
(V) por el diámetro de la esfera (D) por la velocidad absoluta (𝜇) multiplicado por tres.

𝐹𝑑 = 3𝜋𝜇𝑉𝐷 (2)

Cuando hablamos de viscosidad absoluta se refiere a la resistencia que tienen ciertas

sustancias para fluir, para sufrir deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o
tensiones de tracción. (Raffino, 2018) Se relaciona como el peso específico de la esfera (𝛾𝑒 )
menos el peso específico del fluido (𝛾𝑓 ) multiplicado por el diámetro de la esfera (D) al
cuadrado, todo entre la velocidad media (V) por dieciocho.

(𝛾𝑒 −𝛾𝑓 )𝐷 2
𝜇= 18𝑉
(3)

La cuarta ecuación es una relación que multiplica el peso específico de la esfera por el
volumen, también se puede relacionar como peso específico de la esfera (𝛾𝑒 ) por 𝜋 por el
diámetro de la esfera (D) al cubo entre seis.

𝐷3
𝑊 = 𝛾𝑒 ∀= 𝛾𝑒 𝜋 (4)
6

La siguiente ecuación nos proporciona una relación del peso W y las dos fuerzas (Arrastre y
flotación).

𝑊 − 𝐹𝑏 − 𝐹𝑑 = 0 (5)

Como agregado, hemos de utilizar la ecuación del volumen de una esfera:

3
∀= 𝜋𝑟 3 (6)
4

Y la ecuación de la viscosidad cinemática, dada por la relación entre la viscosidad absoluta

y la densidad del fluido:
𝜇
𝜈 = 𝜌 (7)

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4. IMPLEMENTOS

Los implementos utilizados en esta práctica de laboratorio fueron:

• Balanza.
• Probeta.
• Esfera.
• Vernier.
• Imán.
• Miel.

5. PROCEDIMIENTO

En la presente experiencia se estudiaron las propiedades de la miel a partir de la

contemplación de esta en una probeta y la toma de datos, gracias a otros implementos.
Se empezó por tomar la probeta totalmente vacía y verter en ella 130 ml de miel. se prosiguió
con tomar una esfera metálica y tomar su peso en la balanza, luego medir su diámetro. se
anotó los valores presentados en los artefactos.
A continuación, se introdujo la esfera en la probeta a 130ml de miel. Con la ayuda de un imán
se sostuvo la esfera en la superficie del fluido (miel), se retiró el imán al posicionar la esfera
en el borde de la miel y se tomó el tiempo que esta tardó en llegar al fondo de la probeta,
luego con ayuda de una regla se midió desde el fondo hasta la superficie del fluido. Con este
valor y con el tiempo que tardó en caer la esfera, se obtuvo la velocidad con la que la esfera
cayó hasta el fondo.
Podríamos resumir el procedimiento con los siguientes pasos:
• Introducir 130 ml de miel en la probeta.
• Pesar y medir las dimensiones de la esfera.
• Introducir la esfera en la miel y tomar el tiempo que tarde en llegar hasta el fondo.
• Determinar la velocidad de caída de la esfera.

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6. DATOS EXPERIMENTALES

La Tabla 1 se encarga de mostrar los datos tomados de cada fluido en la experiencia:

Tabla 1. Datos Tomados.
Masa esfera (gr) Distancia(m) Tiempo (s) Velocidad (m/s) Temperatura °C Diametro (m) Fluido
1,04 0,185 1,64 0,113 24 0,004 Aceite de Motor
1,1 0,16 0,033 4,848 24 0,006 Aceite
2,06 0,247 5,03 0,049 24 0,0089 Yogurt
1,07 0,16 4,58 0,035 24 0,004 Miel
1,06 0,216 1,95 0,111 24 0,004 Gliserina
1,07 0,127 3,93 0,032 24 0,006 Miel MEEL

A continuación, en la Tabla 2 se presentan los datos que serán necesarios para la obtención
de los cálculos deseados. Las densidades de los fluidos se obtuvieron de la búsqueda en sitios
web (Rozo, 2012) y (IngeMecánica, s.f.). El peso (W) hace referencia al peso de la esfera, se
obtuvo de la multiplicación de la masa de la esfera de la Tabla 1 por la constante de la fuerza
de gravedad. El volumen de la esfera se halló gracias a la ecuación (6), teniendo en cuenta el
valor del diámetro de la Tabla 1. El peso específico de la esfera se obtuvo de la relación entre
el Peso de la misma entre su volumen. El Peso específico del fluido fue determinado a partir
de la multiplicación de la densidad de cada fluido por la constante gravitacional.

Tabla 2. Datos obtenidos.

Densidad (Kg/m3) Peso W (N) Volumen de la Esfera ∀ (m3) Peso Específico de la esfera ϒ (N/m3) Peso Especifico fluidos ϒ (N/m3) Fluido
870 0,0102024 0,00000001885 541252,8648 8534,7 Aceite de Motor
910 0,010791 0,00000006362 169623,4049 8927,1 Aceite
1030 0,0202086 0,00000020763 97329,39934 10104,3 Yogurt
1402 0,0104967 0,00000001885 556865,9282 13753,62 Miel
1250 0,0103986 0,00000001885 551661,5737 12262,5 Gliserina
1413 0,0104967 0,00000006362 164997,3121 13861,53 Miel MEEL

7. CÁLCULOS
Para hallar el valor de la viscosidad absoluta (µ) hemos de tener primero Fuerza de Arrastre
(Fd), para poder insertarla en la ecuación (2). A su vez, es necesario contar con la Fuerza de
Flotación (Fb) para obtener la Fuerza de Arrastre. Para esto, se ha utilizado la ecuación (1),
que relaciona el Peso específico del fluido por el peso de la esfera. La Tabla 3 presenta en
azul los valores variables que se insertaron en la ecuación (1) y en rojo el resultado de la
ecuación:

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𝐹𝑏 = 𝛾𝑓 ∀ (1)

Tabla 3. Valores de la Tabla 1 insertados en la Ecuación (1).

Fluido Peso Especifico fluidos ϒ (N/m3) Volumen de la Esfera ∀ (m3) Fuerza de Flotación Fb (N)
Aceite de Motor 8534,7 0,00000001885 0,000160876
Aceite 8927,1 0,00000006362 0,000567919
Yogurt 10104,3 0,00000020763 0,002097966
Miel 13753,62 0,00000001885 0,00025925
Gliserina 12262,5 0,00000001885 0,000231143
Miel MEEL 13861,53 0,00000006362 0,000881834

Con la ecuación (5) se puede aplicar un despeje simple para determinar la Fuerza de Arrastre
Fd. Tabla 4, mismo modelo de la tabla anterior con colores azules para variables insertadas
y rojos para el valor resultante:

𝑊 − 𝐹𝑏 − 𝐹𝑑 = 0 → 𝐹𝑑 = 𝑊 − 𝐹𝑏 (5)

Tabla 4. Resultados del despeje de la ecuación (5)

Fluido Fuerza de Flotación Fb (N) Peso W (N) Fuerza de Arrastre Fd (N)

Aceite de Motor 0,000160876 0,0102024 0,010041524
Aceite 0,000567919 0,010791 0,010223081
Yogurt 0,002097966 0,0202086 0,018110634
Miel 0,00025925 0,0104967 0,01023745
Gliserina 0,000231143 0,0103986 0,010167457
Miel MEEL 0,000881834 0,0104967 0,009614866

Utilizando la ecuación (2), se han insertado los valores de fuerza de arrastre Fd de la tabla 4,
Velocidad media y el diámetro de la esfera en la Tabla 1. Tabla 5.
𝐹𝑑
𝐹𝑑 = 3𝜋𝜇𝑉𝐷 → 𝜇 = (2)
𝑉3𝜋𝐷

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Tabla 5. Resolución de la ecuación (2)

Fluido Fuerza de Arrastre Fd (N) Velocidad (m/s) Diametro (m) Viscosidad Absoluta µ (Ns/m2)
Aceite de Motor 0,010041524 0,112804878 0,004 2,361237271
Aceite 0,010223081 4,848484848 0,006 0,037286565
Yogurt 0,018110634 0,049105368 0,0089 4,396859008
Miel 0,01023745 0,034934498 0,004 7,773294911
Gliserina 0,010167457 0,110769231 0,004 2,434787486
Miel MEEL 0,009614866 0,032315522 0,006 5,261488791

Por último, en la Tabla 6 se determinó la viscosidad cinemática dada por la ecuación (7).
En ella se introducen el valor de la Viscosidad Absoluta de la Tabla 5 y la Densidad de la
Tabla 2.
𝜇
𝜈= (7)
𝜌

Tabla 6. Resolución de la ecuación (7)

Fluido Densidad (Kg/m3) Viscosidad Absoluta µ (Ns/m2) Viscosidad Cinemática ν ()
Aceite de Motor 870 2,361237271 0,002714066
Aceite 910 0,037286565 0,000040974
Yogurt 1030 4,396859008 0,004268795
Miel 1402 7,773294911 0,005544433
Gliserina 1250 2,434787486 0,00194783
Miel MEEL 1413 5,261488791 0,00372363

8. DISCUSIÓN
El caso más notorio de los ya estudiados es el del aceite de cocina. Es el fluido que,
según la Tabla 5, posee menor viscosidad a pesar de que a simple vista, este puede
parecer más viscoso que la glicerina, por ejemplo. Que un fluido tenga una viscosidad
absoluta tan baja nos indica que sus partículas en realidad no ejercen mucha resistencia
ante fuerzas externas de cortante (Significados, 2018). A pesar de que la masa de la
esfera perteneciente al experimento del aceite es muy parecida al resto. La miel es, por
otro lado, el fluido que presenta mayor viscosidad (En sus dos experimentos). En el
inciso siguiente se hace una breve explicación acerca del porqué de estos resultados.

9. CONCLUSIONES
A simple vista puede pensarse que la viscosidad de un fluido depende del qué tan unidas
estén sus partículas entre sí (Densidad). Lo cierto es que, gracias al estudio realizado
en la presente experiencia, puede descartarse esta afirmación. La viscosidad se ve
aislada de la magnitud de la densidad. Es necesario citar un ejemplo del sitio web de
Significados (Significados, 2018): «Un aceite de motor viscoso se desliza lentamente

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por un tubo, pero continuará siendo menos denso que el agua al flotar sobre ella. En
este caso, el agua es menos viscosa, pero más densa que el aceite.»
En nuestro experimento se evidencia más fácilmente en la diferencia de viscosidades
absolutas de la Tabla 5. Entre los valores del aceite de motor y el aceite de cocina,
donde se aprecia que claramente el aceite de motor tiene una densidad menor, pero aún
así tiene mayor viscosidad que su homólogo.
Tal como se había explicado en el inciso anterior, la viscosidad hace referencia a la
resistencia que ejercen las partículas a la deformación. Es por esto por lo que se la
atribuido a la velocidad con la que cae la esfera los valores especiales que presentó el
aceite de cocina. La Tabla 1. Nos indica que la velocidad con la que cayó la esfera en
la probeta con aceite de cocina es la mayor de todas. Esto, en acuerdo con lo antes
dicho, quiere decir que en realidad las moléculas del aceite de cocina ofrecen muy poca
resistencia ante la fuerza cortante de la esfera.
Aún así, no se descarta la posibilidad de que el tiempo en que tardó en caer la esfera
hasta al fondo de la probeta haya sido medido de forma errónea. Cosa que debe alterar
todo el resultado.

10. ANEXOS FOTOGRÁFICOS

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Imagen 1. Probeta a 130ml de miel.

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Imagen 2. Esfera metálica siendo pesada en la balanza.

Imagen 3. Vernier con el que se midió el diámetro de la esfera.

11. REFERENCIAS

García, A. F. (2016). Fuerza de rozamiento. Coeficiente de arrastre. Obtenido

de Universidad del País Vasco.
IngeMecánica. (s.f.). Lubricantes de Automoción. Obtenido de IngeMecánica:
https://ingemecanica.com/tutorialsemanal/tutorialn68.html

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Departamento de Ingeniería Civil

Khan Academy. (2016). ¿Por qué diablos flotan las cosas? Obtenido de Khan
Academy: https://es.khanacademy.org/science/physics/fluids/buoyant-
force-and-archimedes-principle/a/buoyant-force-and-archimedes-
principle-article
Raffino, M. E. (15 de Noviembre de 2018). ¿Qué es la viscosidad? Obtenido
de Concepto: https://concepto.de/viscosidad/
Rozo, S. (23 de Junio de 2012). Propiedades de los fluidos. Obtenido de
Slideshare: https://es.slideshare.net/sandra_rozoq/propiedades-de-los-
fluidosdensidad
Significados. (23 de Marzo de 2018). Viscosidad dinámica y cinemática.
Obtenido de Significados.com:
https://www.significados.com/viscosidad-dinamica-y-cinematica/

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