Parcial 1

FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL
GRUPO 6:
1. CESAR ENRIQUE DOMINGUEZ CARRASCO

2. KARLA LIZBETH GARATE TORRES
3. JEFERSON JAREN FERNANDEZ BECERRA
4. JAIRO GARCIA QUISPE
5. DANY CARLY GARCIA QUISPE
DOCENTE: Temístocles Mondragón

EXAMEN PARCIAL I
Registro de fuentes confiables subrayada, parafraseada y
sumillada para el marco conceptual de idea emprendedora
MODELO 1
Tipo de fuente Libro en físico Libro virtual Página Web x
encontrada Tesis en físico Tesis virtual Blog
(Marca con una Artículo de revista en físico Artículo de revista virtual Otro:
“X”) Periódico en físico Periódico virtual
ESTA IDEA PRINCIPAL Definición de la anemia

APORTA AL SUBTEMA:
Estudiante emprendedor: CESAR DOMINGUEZ CARRASCO
La anemia es una afección

La anemia es una afección en en la que el número de
la que el número de glóbulos glóbulos rojos o la
rojos o la concentración de concentración de
hemoglobina dentro de estos hemoglobina dentro de
es menor de lo normal. La
hemoglobina es necesaria
estos es menor de lo normal.
para transportar oxígeno y si
una persona tiene muy pocos
glóbulos rojos, si estos son
Si uns persona tiene muy
anómalos o no hay suficiente
hemoglobina, ello disminuirá
pocos glóbulos rojos ,si estos
la capacidad de la sangre para son anómales o no hay
transportar oxígeno a los suficiente hemoglobina.Esto
tejidos del organismo. Esto se se manifiesta por síntomas
manifiesta por síntomas como
como fatiga,
fatiga, debilidad, mareos y
dificultad para respirar, entre debilidad,mareos,y dificultad
otros. para respirar,entre otros.
ENLACE (LINK): https://www.who.int/es/health-topics/anaemia#tab=tab_1
La anemia es un grave
La referencia según MANUAL
problemaAPA de CC
de salud pública en
REFERENCIA
Organización Mundial De La Salud(2023)definicion de la anemia
https://www.who.int/es/health-topics/anaemia#tab=tab_1
FICHA TEXTUAL
Estudiante CESAR DOMINGUEZ CARRASCO
emprendedor
Título de la idea ´Ćampaña come sano ´ćomo propuesta de solución ante la anemia en jóvenes y niños (galletas
de quinua).
emprendedora
Subtema 2.1.2. Definición de la anemia
Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico Diccionario en línea

Artículo de revista impresa Artículo de revista Blog
electrónica
Artículo de periodico impreso Artículo de periódico en x Página web x
línea
Tesis impresa Tesis en Internet Otros:
Referencia Organización Mundial De La Salud(2023)definicion de la anemia
https://www.who.int/es/health-topics/anaemia#tab=tab_1
bibliográfica de la
fuente (APA)
Cita textual La anemia es un grave problema de salud pública en el mundo que afecta particularmente a los niños
pequeños y las embarazadas. La OMS calcula que, en todo el mundo, son anémicos un 42% de los
niños menores de 5 años y un 40% de las embarazadas.
Comentario Es muy cierto que la anemia se be mas evidenciada en los niños ,pero eso no
(¿Qué opina?, ¿conoce quiere decir que solo a ellos les afecte ,esto nos puede dar a todos si
algún hecho de la descuidamos fundamentalmente nuestra alimentacion , los hecos se
realidad que se vincule evidencian bastante con las cifras de personas con anemia en muchas partes
con la información?, de nuestro paiz .
¿es importante la Para mi la información es muy importante por que te ayuda como persona a
información?, ¿por conocer información muy importante como es el significado de anemia . Mi
qué?, ¿puede incluir sugerencia seria que debemos fundamentalmente fomentar a todas las
alguna sugerencia?, personas sobre los beneficios del consumos de alimentos ricos en hierro.
etc.)
MODELO 2

ESTA IDEA PRINCIPAL

APORTA AL SUBTEMA: Definición de la anemia
Estudiante emprendedor:
CESAR DOMINGUEZ CARRASCO
La anemia es una afección que La anemia se produce cuando

se desarrolla cuando la sangre SUMILLADO
nuestra sangre no produce una
produce una cantidad inferior
suficiente de glóbulos rojos
sanos.
a la normal de glóbulos rojos
sanos.
Cuando se tiene anemia y por la falta de
oxigeno la persona se puede sentir
cansada,debil,tener dificultades para
Si tiene anemia, su cuerpo no respirar,mareos,dolores de cabeza,o
obtiene suficiente cantidad de latidos cardiacos irregulares.
sangre rica en oxígeno. La falta
de oxígeno puede hacer que
se siente cansado o débil. La anemia leve se puede tratar
También puede tener y puede ser causada por su
dieta,los medicamentos que
dificultad para respirar,
toma u otra afección médica.
mareos, dolores de cabeza o
latidos cardíacos irregulares.
ENLACE(LINK): https://www.nhlbi.nih.gov/es/salud/anemia#:~:text=La%20anemia%20es%20una%20afecci
%C3%B3n,se%20sienta%20cansado%20o%20d%C3%A9bil.
La anemia leve es una afección
frecuente y tratable que
La referencia según MANUAL APA de CC
National heart,lung,and blood institute(2023)definición de la anemia
https://www.nhlbi.nih.gov/es/salud/anemia#:~:text=La%20anemia%20es%20una
%20afecci%C3%B3n,se%20sienta%20cansado%20o%20d%C3%A9bil.
REFERENCIA
FICHA DE RESUMEN
Estudiante CESAR DOMINGUEZ CARRASCO
emprendedor
Título de la idea ´Ćampaña come sano ´ćomo propuesta de solución ante la anemia en jóvenes y niños (galletas
de quinua).
emprendedora
Subtema Definición de la anemia

electrónica
Artículo de periodico impreso Artículo de periódico en Página web x
línea
Referencia National heart,lung,and blood institute(2023)definición de la anemia
https://www.nhlbi.nih.gov/es/salud/anemia#:~:text=La%20anemia%20es%20una%20afecci%C3%
bibliográfica de la B3n,se%20sienta%20cansado%20o%20d%C3%A9bil.
fuente (APA)
Cita de resumen
Si tiene anemia, su cuerpo no obtiene suficiente cantidad de sangre rica en oxígeno
Comentario Es muy cierto que la anemia es un poblema global pero mas se ve

(¿Qué opina?, ¿conoce evidenciado en las zonas mas pobres de las ciudades, los hecos se
algún hecho de la pueden evidenciar en muchas localidades en donde existen bastantes
realidad que se vincule niños con esta enfermedad.
con la información?,
¿es importante la Para mi es muy importante esta información por que te ayuda a conocer
información?, ¿por hacerca de el concerto, de lo que en realidad es la anemia ,la sujerencia
qué?, ¿puede incluir que incluhiria seria que deveriamos todos de buscar mucha mas
alguna sugerencia?, información aserca de estos temas.
etc.)
eeeee
EXAMEN PARCIAL I
MODELO 1
Tipo de fuente Libro en físico Libro virtual
encontrada
Tesis en físico Tesis virtual
(Marca con una “X”)
Artículo de revista en Artículo de revista virtual
físico
x
SUBTEMA:
Causas de la anemia
Karla Lizbeth Garate Torres
IMAGEN DE FUENTE
La hemoglobina es la proteína que

´´La hemoglobina transporta oxigeno
transporta el oxígeno dentro de los
dentro de los glóbulos rojos, las personas
glóbulos rojos. Esta les da su color.Las
con anemia no tienen suficiente
personas con anemia no tienen suficiente
hemoglobina. El cuerpo necesita para
hemoglobina.
poder producir suficientes glóbulos rojos,
el hierro, la vitamina B12 y el ácido fólico
´´.
Los glóbulos rojos sanos duran entre 90 y
120 días. Partes del cuerpo eliminan luego
las células sanguíneas viejas.
La referencia según MANUAL APA del curso
REFERENCIA
Biblioteca Nacional de Medicina (1997-2023 A.D.A.M inc.) causas de la anemia
Estudiante
emprendedor
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000560.htm
Título de la idea
emprendedora CAMPAÑA COME SANO”
COMO PROPUESTA DE SOLUCIÓN ANTE LA ANEMIA EN LOS JÓVENES Y
NIÑOS. (galletas de quinua)
Subtema
Causas de la anemia
Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico

Artículo de revista Artículo de revista
impresa electrónica x
Tesis impresa Tesis en Internet
Referencia
bibliográfica de la
fuente (APA) Biblioteca Nacional de Medicina (1997-2023 A.D.A.M inc.) causas de la
anemia
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000560.h
tm
´´La hemoglobina transporta oxigeno dentro de los glóbulos rojos, las personas
con anemia no tienen suficiente hemoglobina. El cuerpo necesita para poder
producir suficientes glóbulos rojos, el hierro, la vitamina B12 y el ácido fólico ´´.
Cita textual
Comentario
ATENCIÓN
El comentario no se
presenta para el
examen. Este se
MODELO 2
Tipo de fuente Libro en físico Libro virtual
encontrada
Tesis en físico Tesis virtual
(Marca con una “X”)
Artículo de revista en físico Artículo de revista virtual
x
SUBTEMA:
Causas de la anemia
SUMILLADO
Su causa más común es la deficiencia de hierro, pero
esta también puede ser la manifestación de otras
enfermedades que deben ser estudiadas. Apresar de que existen muchas
causas la más común es la
deficiencia de hierro.
Fatiga, mareos y palidez, son algunos de los síntomas ______________________
de la anemia. Esta enfermedad de la sangre es muy Los síntomas de esta enfermedad
común y la mayoría de los casos se explica por son la fatiga, mareos y palidez, en
deficiencia de hierro. la mayoría de los casos por
deficiencia.
Es importante establecer el tipo
Tipos de anemia: de la anemia, de esta manera el
Anemia por deficiencia de hierro, anemia por equipo médico especialista
deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico, anemia podrá definir su tratamiento
por causas genéticas, anemia hemolítica, anemia adecuado.
asociada a enfermedades crónicas infecciosas o
inflamatorias, anemia por insuficiencia renal, anemia
por enfermedades hematológicas.
REFERENCIA
La referencia según MANUAL APA del curso
Blog clínico los condes (05/02/2019) causas de la anemia

https://www.clinicalascondes.cl/BLOG/Listado/Cancer/causas-de-la-anemia
FICHA DE RESUMEN
Estudiante
emprendedor Karla Lizbeth Garate Torres
Título de la idea
CAMPAÑA COME SANO”
emprendedora COMO PROPUESTA DE SOLUCIÓN ANTE LA ANEMIA EN LOS JÓVENES Y NIÑOS. (galletas de
quinua)
Subtema
Causas de la anemia
Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico
Artículo de revista Artículo de revista x

impresa electrónica
Tesis impresa Tesis en Internet
Referencia Blog clínico los condes (05/02/2019) causas de la anemia

bibliográfica de la https://www.clinicalascondes.cl/BLOG/Listado/Cancer/causas-de-la-
fuente (APA) anemia
Cita de resumen Apresar de que existen muchas causas la más común es la deficiencia de
hierro del mismo modo los síntomas de esta enfermedad son la fatiga,
mareos y palidez, en la mayoría de los casos por deficiencia, además
es importante establecer el tipo de la anemia, de esta manera el equipo
médico especialista podrá definir su tratamiento adecuado.
Comentario
ATENCIÓN
El comentario no se
presenta para el
examen. Este se
resolverá en la
sesión 6.
EXAMEN PARCIAL I
MODELO 1
ESTA IDEA PRINCIPAL

APORTA AL SUBTEMA: Clasificaciones de la anemia por tener una mala
alimentación
Estudiante emprendedor: JAIRO GARCIA QUISPE
¿Cómo se clasifica
la anemia?
La anemia se define como

una reducción de la
Anemia por deficiencia concentración de la
de hierro. Anemia por hemoglobina por debajo
enfermedad de los niveles
crónica. Anemia considerados normales
hemolítica. Anemia para la edad, sexo y raza.
aplásica idiopática. Anemia por deficiencia de
hierro. Anemia por
enfermedad
crónica. Anemia
hemolítica. Anemia
aplásica idiopática
ENLACE (LINK): https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000560.htm#:~:text=Anemia%20por
%20deficiencia%20de%20hierro,Anemia%20apl%C3%A1sica%20idiop%C3%A1tica`

A
REFERENCIA
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000560.htm#:~:text=Anemia%20por
%20deficiencia%20de%20hierro,Anemia%20apl%C3%A1sica%20idiop%C3%A1tica`
FICHA TEXTUAL
Estudiante JAIRO GARCIA QUISPE
emprendedor
Título de la idea “CAMPAÑA COME SANO”
emprendedora
COMO PROPUESTA DE SOLUCIÓN ANTE LA ANEMIA EN LOS JÓVENES Y NIÑOS. (galletas de
quinua)
Subtema CLASIFICACION DE LA ANEMIA

electrónica
Artículo de periodico impreso Artículo de periódico en Página web X
línea
Referencia
bibliográfica de la https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000560.htm#:~:text=Anemia%20por%20deficiencia
fuente (APA) %20de%20hierro,Anemia%20apl%C3%A1sica%20idiop%C3%A1tica`
Cita textual La anemia es es un caso inesperado en los niños por una baja nutrición en su
alimentación
La anemia se produce cuando los niveles de glóbulos rojos del cuerpo están por
debajo de lo normal. junta editorial de cancer.net
Comentario La anemia es uno de los casos más conocidos en nuestro país debido a la baja a
(¿Qué opina?, ¿conoce alimentación de los niños y niñas y madres gestantes para ello hemos tomado
algún hecho de la en cuenta un proyecto ‘’come sano” con la finalidad de poder elevar la
realidad que se vincule nutrición de nuestros niños en nuestra región.
con la información?, Esto es muy importante ya q de esa manera disminuiremos la destruición de
¿es importante la muchos niños y madres y ayudaremos a mejorar su nivel de capacidad
información?, ¿por intelectual y disminuiremos las enfermedades causadas por la anemia.
qué?, ¿puede incluir
alguna sugerencia?,
etc.)
MODELO 2
ESTA IDEA PRINCIPAL

APORTA AL SUBTEMA: Clasificaciones de la anemia por tener una mala
alimentación
Tipo de fuente Libro en físico Libro virtual Página Web

Existen diferentes
clasificaciones de anemias.
La clasificación
morfológica por volumen SUMILLADO
Hay tres tipos de
clasificaciones de anemia:
corpuscular medio de los
micro citicas, normo citicas,
hematíes (VCM) permite
macro citicas
orientar el estudio de la
anemia y establece tres Micro siticas. anemias en la
tipos de anemias: que el VCM está por debajo
del rango normal.
Normo citicas. Es una

micro citicas: Son las
anemia con un vcm
anemias en las que el VCM
está por debajo del rango
Macro citicas. Es un tipo
normal. Pueden cursar
de anemia que puede
con sideremia (hierro
ser más peligroso ya q
sérico) normal o
se produce por falta de
ENLACE (LINK): https://www.sefap.org/2020/04/22/anemia-aportando-un-poco-de-claridad-a-
tantas-cifras-y-unidades/
https://www.sefap.org/2020/04/22/anemia-aportando-un-poco-de-claridad-a-tantas-
cifras-y-unidades/
FICHA DE RESUMEN
Estudiante JAIRO GARCIA QUISPE
emprendedor
Título de la idea “CAMPAÑA COME SANO”
emprendedora
COMO PROPUESTA DE SOLUCIÓN ANTE LA ANEMIA EN LOS JÓVENES Y NIÑOS. (galletas de
quinua)
Subtema CLASIFICACION DE LA ANEMIA

electrónica
línea
Referencia
bibliográfica de la https://www.sefap.org/2020/04/22/anemia-aportando-un-poco-de-claridad-a-
fuente (APA)
tantas-cifras-y-unidades/
Cita de resumen La anemia se define como la reducción de la concentración de

hemoglobina o de hematocrito, cuyas cifras normales dependen de la
edad, sexo y raza. La anemia ferropénica es el trastorno hematológico
más prevalente de la infancia. Pediatr Integral 2021; XXV (5): 214 – 221
Comentario
(¿Qué opina?, ¿conoce Lamentablemente, cuatro de cada 10 niños tienen anemia en el
algún hecho de la peru afectando su salud y capacidad cognitiva muchos niños han
realidad que se vincule llegado a sufrir otros tipos de enfermedades debido a estar con
con la información?, anemia ya q su nivel de defensas y hemoglobina baja los hace
¿es importante la propensos a distintas enfermedades mayormente en niños
información?, ¿por menores de 5 años .
alguna sugerencia?,
etc.)
Registro de fuentes confiables subrayada, parafraseada y sumillada

para el marco conceptual de idea emprendedora
MODELO 1
encontrada
Tesis en físico Tesis virtual Blog
(Marca con
Artículo de revista en físico Artículo de revista virtual Otro:
una “X”)
Periódico en físico Periódico virtual
ESTA IDEA PRINCIPAL APORTA Consecuencias de la anemia

AL SUBTEMA:
Estas son algunas

consecuencias
graves de la anemia
en los niños y
niñas:
1.Tienen poca energía
durante el día
2.Están en mayor riesgo

a tener alguna
enfermedad infecciosa.
3.Afecta su desarrollo
cerebral
4.Cuando una mujer

embarazada tiene
ENLACE (LINK): http://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2016/anemia/documentos/
000ANEMIA_PLAN_MINSA_06Feb.pdf
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Fuente:
Flyer “Anemia No” de la Campaña Buen Trato para la Niñez (Savia Perú y Prisma)
Plan Nacional de Reducción y Control

MODELO 2 de la Anemia y la Desnutrición Crónica Infantil en
el de fuente Perú:2017202http://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2016/anemia/
Tipo Libro en físico Libro virtual Página Web x
encontrada
documentos/000ANEMIA_PLAN_MINSA_06Feb.pdf
(Marca con
una “X”)
ESTA IDEA PRINCIPAL APORTA Consecuencias de la anemia

AL SUBTEMA:
indicador tanto de mala

alimentación y como de
SUMILLADO
La anemia es un indicador tanto de mala mala salud.
alimentación y como de mala salud.
Los efectos de la anemia más dramáticos

sobre la salud general, a saber, el aumento
el aumento del riesgo de la
del riesgo de la mortalidad materna e
infantil debido a una anemia grave, han mortalidad materna e
sido bien documentados. infantil debido a una anemia
grave
Además, las consecuencias deletéreas de la
anemia por déficit de hierro en el
desarrollo físico e intelectual de los niños y
las consecuencias deletéreas
en el rendimiento de los adultos,
de la anemia por déficit de
particularmente en lo relativo
hierro en el desarrollo físico e
a su productividad, son un
motivo preocupación para la salud pública en intelectual de los niños
general.
ENLACE (LINK): https://medicointernista.es/anemia-causas-consecuencias/
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAMundial de la Salud: http://www.who.int/vmnis/laboratory/es/

1.Organización
1. Camaschella, Clara. Iron-Deficiency Anemia. New England Journal of Medicine.

May 7, 2015 372(19):1832. 10.1056/NEJMra1401038 [doi]
Registro de fuentes confiables subrayada, parafraseada y sumillada
https://medicointernista.es/anemia-causas-consecuencias/
para el marco conceptual de idea emprendedora
MODELO 1
encontrada
(Marca con
una “X”)
ESTA IDEA PRINCIPAL APORTA

AL SUBTEMA: Alimentos variados que proporcionen un equilibrio de
nutrientes.
Estudiante emprendedor: DANY GARCIA QUISPE
Una alimentación saludable

consiste en ingerir una
variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que
necesitas para mantenerte
sana, sentirte bien y tener
energía.
ENLACE (LINK): https://www.breastcancer.org/es/organizar-la-vida/dieta-nutricion/en-que-
consiste-comer-saludable
¿En qué consiste una alimentación saludable?
MODELO 2
https://www.breastcancer.org/es/organizar-la-vida/dieta-nutricion/en-que-consiste-
ESTA IDEA PRINCIPAL APORTA Alimentos variados que proporcionen un equilibrio de
AL SUBTEMA:
comer-saludable nutrientes.
Estudiante emprendedor: DANY GARCIA QUISPE
La alimentación constituye
en selección y organización de
los alimentos.
La organización de la comida
influyeSUMILLADO
la historia, la cultura y el
gusto individual.
Comer sano significa ingerir en

La referencia según MANUAL APA de CC forma moderada, alimentos
variados que nos brinden
nutrientes.
ENLACE (LINK): https://www.osde.com.ar/salud-y-bienestar/que-significa-comer-sano-

233.html#:~:text=Comer%20sano%20significa%20ingerir%2C%20en,preferentemente
%20descremados%20y%20carnes%20magras
Dr. Gustavo Kliger, MN 67999,
Médico Nutricionista Universitario ¿Qué significa comer sano?
https://www.osde.com.ar/salud-y-bienestar/que-significa-comer-sano-
233.html#:~:text=Comer%20sano%20significa%20ingerir%2C
%20en,preferentemente%20descremados%20y%20carnes%20magras
FICHA TEXTUAL
Estudiante DANY GARCIA QUISPE
emprendedor
Título de la idea "Campaña come sano" como propuesta de solución ante la anemia en los
emprendedora jóvenes y niños. (¿Cómo se elabora una galleta nutritiva de quinua?)
Subtema 2.1.2. Proceso de elaboración de la quinua.

electrónica
línea
Referencia ELABORACION DE GALLETAS DE QUINUA.
bibliográfica de la https://www.studocu.com/bo/document/universidad-tecnica-de-oruro/
fuente (APA) quimica/elaboracion-de-galletas-de-quinua/6454767
Cita textual Se mesclaron los ingredientes, se amaso y posteriormente se lamino y con la
ayuda de un cuchillo se realizó el toque lado, el horneado se realizó a 180°C
por 25 minutos.
Comentario Desde mi perspectiva considero que se debe conocer más sobre las
(¿Qué opina?, ¿conoce galletas de quinua, ya que es elaborado de un grano que nos brinda
algún hecho de la muchos nutrientes, gracias a este grano podremos combatir la anemia
realidad que se vincule de muchos jóvenes y niños, de esta forma conocer y plantearnos
con la información?, soluciones para combatirlo, se sugiere consumir las galletas de quinua y
¿es importante la una comida balanceada para poder desarrollar nuestras defensas y así
información?, ¿por combatir a la anemia.
alguna sugerencia?,
etc.)
FICHA DE RESUMEN
Estudiante DANY GARCIA QUISPE
emprendedor
emprendedora jóvenes y niños. (¿Cómo se elabora una galleta nutritiva de quinua?)
Subtema Proceso de elaboración de la quinua.
electrónica
línea
Referencia Como hacer galletas de quinua.
bibliográfica de la https://www.pastasdoria.com/recetas/galletas-de-quinua
fuente (APA) Fundada en 1952 por Don Arturo Sesana Vitali
Cita de resumen Mantener el horno caliente a 180°C, agregar la harina de quinua en un
recipiente y hornear por 10 minutos, En otro deposito mesclar la mantequilla
y azúcar ya integrado agrega un huevo, Agrega chips o trozos de chocolates
luego refrigerar por 10 a 15 minutos, después hornear de 10 a 8 minutos sacar
del horno y dejar reposar 5 minutos.
Comentario La elaboración de las galletas de quinua es un poco complicado en su

(¿Qué opina?, ¿conoce preparación, pero es un producto beneficioso para nuestra salud, las
algún hecho de la galletas no deben contener productos que pueden dañar nuestra salud,
realidad que se vincule se recomienda consumir las galletas ya que nos brinda vitaminas,
con la información?, minerales y especialmente proteínas.
¿es importante la
información?, ¿por
alguna sugerencia?,
etc.)
EXAMEN PARCIAL I
MODELO 1
ESTA IDEA PRINCIPAL Alternativas de solución: galletas de quinua

APORTA AL SUBTEMA:
Estudiante emprendedor: FERNANDO JAREN FERNANDEZ BECERRA
La anemia es un problema de salud pública y bienestar social, alcanzando un gran porcentaje
siendo una de las mayores causas de desnutrición en los niños y el consecuente bajo rendimiento
escolar. En base a todo ello se evaluó si las galletas formuladas a base de granos andinos mejoran
los niveles de proteínas y hierro, disminuyendo el problema de anemia de la población infantil. Las
formulaciones de las galletas se realizan con métodos estandarizados y cinometahemoglobina;
adicionalmente este estudio revaloriza la quinua como alimento sustentable y rico en proteínas.
ENLACE (LINK): http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0250-

54602020000200002
REFERENCIA
Anaya, R, De La Cruz Fernández, E, Cóndor, R, Espitia, E, Navarro, R, & Rivera, J. (2020). Evaluación de
formulaciones de galletas antianémicas con diferentes contenidos de Quinua y diferentes
contenidos en hierro hemínico, por reducción de anemia en ratas holtzman. Revista Boliviana de
Química, 37(2), 74-84. Recuperado en 29 de abril de 2023, de
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0250-
54602020000200002&lng=es&tlng=es.
FICHA TEXTUAL
Estudiante emprendedor FERNANDO JAREN FERNANDES BECERRA
emprendedora jóvenes y niños. (Galletas de quinua)
Subtema Alternativas de solución: Galletas de quinua
Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico Diccionario en
línea
Artículo de Artículo de revista Blog
revista impresa electrónica
Artículo de Artículo de periódico en Página web
periodico línea
impreso
Referencia bibliográfica de la Anaya, R, De La Cruz Fernández, E, Cóndor, R, Espitia, E, Navarro, R, & Rivera, J.
fuente (APA)
(2020). Evaluación de formulaciones de galletas antianémicas con
diferentes contenidos de Quinua y diferentes contenidos en hierro
hemínico, por reducción de anemia en ratas holtzman. Revista
Boliviana de Química, 37(2), 74-84. Recuperado en 29 de abril de
2023, de http://www.scielo.org.bo/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0250-
54602020000200002&lng=es&tlng=es.
Cita textual La anemia es un problema de salud pública y bienestar social, alcanzando un

gran porcentaje siendo una de las mayores causas de desnutrición en los niños
y el consecuente bajo rendimiento escolar. En base a todo ello se evaluó si las
galletas formuladas a base de granos andinos mejoran los niveles de proteínas
y hierro, disminuyendo el problema de anemia de la población infantil. Las
formulaciones de las galletas se realizan con métodos estandarizados y
cinometahemoglobina; adicionalmente este estudio revaloriza la quinua como
alimento sustentable y rico en proteínas, (Anaya, R, De La Cruz Fernández, E,
Cóndor, R, Espitia, E, Navarro, R, & Rivera, J, 2020, pp.2).
Comentario (¿Qué Efectivamente, las galletas de quinoa es muy recomendable consumir, ya

opina?, ¿conoce algún hecho que está elaborado con los mejores granos andinos que nos ayudaran en
de la realidad que se vincule el cuidado de nuestra alimentación, donde muchas personas están
con la información?, ¿es expuestas a sufrir anemia y otras enfermedades a causa de la mala
importante la información?, alimentación que uno tiene y también uno de los factores es la falta de
¿por qué?, ¿puede incluir economía en las familias lo cual trae consigo grandes consecuencias en la
alguna sugerencia?, etc.) salud de los niños y hasta de personas mayores, por eso se debe informar
de todos los problemas que podrían tener con la salud y la alimentación
de las personas, sin embargo se sugiere consumir alimentos que ayuden a
combatir la anemia y nos ayude a desarrollar defensas más fuertes.
MODELO 2

ESTA IDEA PRINCIPAL

APORTA AL SUBTEMA: Alternativas de solución: galletas de quinua
FERNANDO JAREN FERNANDEZ BECERRA
SUMILLADO
La quinua es un grano de los más

importantes de América, se cultiva
desde hace miles de años por
diferentes etnias autóctonas.
Es deliciosa, posee muchos beneficios

que ayudan a tu cuerpo y vida, es rica
en proteínas, vitaminas y minerales; es
baja en grasas y alto porcentaje en
fibra.

que ayudan a tu cuerpo y vida, es rica
fibra.
ENLACE (LINK): https://cookcina.com/2014/04/07/galletas-de-quinoa/#:~:text=Es%20deliciosa
%20y%2C%20por%20si,porcentaje%20de%20fibra%20diet%C3%A9tica%20total
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA que ayudan a tu cuerpo y vida, es rica
fibra.
La referencia según MANUAL APA de CC Además de deliciosa dad la
consistencia de las galletas estas son
muy contundentes no sólo aportan
beneficios descritos a tu
Cortez, C. (2015). Galleta de quínoa.alimentación,
Cookcina.
también ayudarán a
REFERENCIA
combatir el hambre.
https://cookcina.com/2014/04/07/galletas-de-quinoa/#:~:text=Es
%20deliciosa%20y%2C%20por%20si,porcentaje%20de%20fibra%20diet
%C3%A9tica%20total
FICHA DE RESUMEN
Estudiante emprendedor FERNANDO JAREN FERNANDEZ BECERRA
emprendedora jóvenes y niños. (Galletas de quinua)
Subtema Alternativas de solución: Galletas de quinua
Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico Diccionario en
línea
Artículo de revista Artículo de revista Blog
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Artículo de periodico Artículo de periódico Página web
impreso en línea
Referencia bibliográfica Cortez, C. (2015). Galletas de quinoa. Cookcina.
de la fuente (APA) https://cookcina.com/2014/04/07/galletas-de-quinoa/#:~:text=Es
%20deliciosa%20y%2C%20por%20si,porcentaje%20
Cita de resumen La quinua es un grano de los más importantes de América, se cultiva desde hace
miles de años por diferentes etnias autóctonas. Es deliciosa, posee muchos
beneficios que ayudan a tu cuerpo y vida, es rica en proteínas, vitaminas y
minerales; es baja en grasas y alto porcentaje en fibra. Además de deliciosa dad la
consistencia de las galletas estas son muy contundentes no sólo aportan beneficios
descritos a tu alimentación, también ayudarán a combatir el hambre, (Cortez, C,
2015, pp 1)
Comentario
(¿Qué opina?, ¿conoce
algún hecho de la Es cierto que el organismo reacciona algunos ingredientes de manera
realidad que se vincule perjudicial, por lo cual es importante que consumamos productos saludables y
con la información?, ¿es sobre todo naturales que sean beneficiosos para nuestra salud, ya que hoy en
importante la día muchos productos tiene sustancias que pueden dañar nuestro organismo ,
información?, ¿por qué?, sobre todo tener una mala alimentación con alimentos que no nos brindan
¿puede incluir alguna proteínas, vitaminas, entre otros; que es lo que más necesita nuestro cuerpo
sugerencia?, etc.) para tener un vida y cuerpo saludable, por ello se sugiere que se consuma
alimentos que nos beneficie y ayude a tener una alimentación adecuada y
sobre todo balanceada.

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