Unidad Educativa Fiscomisional Salesiana “San José” De Manta

Integrantes:
• Ashley Palma
• Diana Mazón
• Alisson Majao
• Luis Franco.
• Ronald Vilela
Curso:
3 BGU “D”.
Materia:
Emprendimiento y Gestión.
Profesor:
Lic. Ramón Mero
 Determinación de inversión necesaria
Fase Recursos necesarios Inversión necesaria
1. Comprar la materia Transporte que se utilice de ida y Dinero para el transporte, compra
prima vuelta para las compras en el mercado. de materia prima y componentes
2. Recepción de la Receptar y verificar que los productos Recipientes para guardar los
materia prima lleguen en las condiciones y alimentos y dinero para bolsas de
cantidades basura, De allí se utilizará los
mesones de la cocina del
restaurante
3. Almacenamiento Lugar destinado para conservar todos Ninguno se utilizará un espacio de
los alimentos no perecederos, como la cocina del restaurante. (Pequeña
pastas secas, legumbres, especias, bodega)
aceites, vinagres, etc.
4. Acondicionamiento de Espacio donde se puedan conservar los Se utilizaría una refrigeradora en el
la materia prima alimentos, el cual consiste en impedir cual se puedan guardar los
la acción de los agentes contaminantes alimentos y así no se puedan dañar
que puedan contaminarlos y alterar sus
características originales
5. Elaboración de Cocina, utensilios de cocina, ollas, la Utensilios de cocina
productos materia prima, entre otros. Se
utilizarán para la preparación de la
comida.
6. Exposición en el Publicidad y menú afuera del Dinero para la publicidad y cartas
restaurante restaurante, servirá para llamar del menú
clientes.
7. Atención al cliente Menú y conocimiento de lo que el Dinero para la contratación de los
cliente se vaya a servir, se debe tener meseros
amabilidad al momento de hablar con
el cliente.
8. Venta de los alimentos Caja registradora, impresora de Dinero para la compra de caja
producidos recibos, laptop, para entregar la factura registradora, equipo de oficina y
correspondiente por la venta de un materiales de oficina.
plato

Requerimientos
Adicionales Transporte, muebles Utensilios de cocina Terreno
y electrodomésticos (Especificación)
• Contenedores • Transporte • Juego de ollas Estará ubicado en el
de basura (Camioneta) • Cubiertos (cucharas, centro de la ciudad de
• Cocinas cuchillos, tenedores) Manta, con la medida de
• Pica todo • Servilletas 10x14
• Licuadora • Juegos de cuchillos, Local
• Horno cucharones que se Será de un piso donde se
utilizaran para la amoblará de una manera
preparación de los en que se pueda atraer a
alimentos los clientes.
• Sartenes (Aluminio y • Oficinas y baños
plancha) personalizados.
 Inversión de activos Momento de compra

Inversiones a Cantidad Valor Total en Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5

realizar requerida unitario dólares
Terrenos
Terreno 1 1 $8000 $8000 $4000 $4000 - - -
Subtotal $8000 $4000 $4000
Edificios y
adecuaciones
Local comercial 1 $5000 $5000 $2000 $1000 $1000 $1000 -
Adecuaciones 1 $3000 $3000 $1000 $1000 $1000 - -
Subtotal $8000 $3000 $2000 $2000 $1000 -
Maquinarias y
muebles
-Cocinas 2 $500 $1000 $200 $200 $200 $200 $200
-Refrigeradora 2 $800 $1600 $320 $320 $320 $320 $320
-Licuadora 2 $90 $180 $50 $50 $50 $30 -
-Pica todo 1 $60 $60 - - $30 $30 -
-Horno 1 $275 $275 - $125 - - $150
-Mesas 8 $40 $320 $80 $80 $80 $80 -
-Sillas 32 $15 $480 $120 $120 $120 $120 -
-Caja registradora 1 $50 $50 - - - - $50
-Modulares de 1 $400 $400 $100 $100 $100 $100 -
cocina
Subtotal $4365 $870 $995 $900 $880 $720

Materiales
-Juego de vasos 6 $7 $42 $14 $14 $14 - -
de vidrios (6
piezas)
-Platos redondos 30 $4 $120 $40 $40 $40 - -
de porcelana
-Platos sopero de 30 $3,50 $105 $53 $52 - - -
porcelana
-Juego de 6 $6 $36 $18 $18 - - -
recipientes
-Tabla de picar 4 $3 $12 $12 - - - -
-Juego de 4 $9 $36 $18 $18 - - -
utensilios de
cocina
(cucharones,
espátula, entre
otros)
-Juego de ollas 5 $20 $100 $50 $50 - - -
-Juego de 5 $13 $65 $16,25 $16,25 $16,25 $16,25 -
cubiertos (24
piezas)
-Juegos de 2 $8 $16 $16 - - - -
cuchillos de
cocina
-Servilletas 10 $2 $20 $10 $10 - - -
-Juego de sartenes 4 $6 $24 $12 - $12 - -
-Bandejas para 4 $7 $28 - $14 $14 - -
servir
-Contenedores de 4 $5 $20 $10 $10 - - -
basura
Subtotal $624 $269,25 $242,25 $96,25 $16,25 -

Vehículo
Camioneta 1 $15000 $15000 $3000 $3000 $3000 $3000 $3000
Subtotal $15000 $3000 $3000 $3000 $3000 $3000

Equipos y
materiales de
oficina
-Laptop 1 $650 $650 - $200 $200 $200 $50
-Silla de Oficina 1 $80 $80 - $40 $40 - -
-Impresora de 1 $250 $250 $150 $100 - - -
recibos
- Paquete de 3 $15 $45 $45 - - - -
Facturas
-Publicidad 2 $25 $50 $25 - $25 - -
-Cartas de Menú 24 $3 $72 - - $24 $24 $24
Subtotal $1147 $220 $340 $289 $224 $74

Total de $37.136,00 $11.359,25 $10.577,25 $6.285,25 $5.120,25 $3.794,00

inversión

En total se tiene que hacer una inversión de 37.136,00