Anexo No 11.1 Analisis Nutricional JM y JT Con Costo Junio 2023

FORMATO CICLO DE MENÚS
COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

OPERADOR
DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA
COMUNIDAD / AFROCOLOMBIANO
INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO PUEBLO INDÍGENA / PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO
SEMANA No. 1
COMPONENTE MENÚ No. 1 MENÚ No. 2 MENÚ No. 3 MENÚ No. 4 MENÚ No. 5
BEBIDA CON LECHE (LACTEO Y REFRESCO DE AVENA SABORIZADA
AZÚCAR) CHOCOLATE CON LECHE JUGO DE GUAYABA CON LECHE AGUA DE PANELA CON LECHE CON LECHE COLADA DE MAICENA CON LECHE
LENTEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO TORTILLA DE HUEVO POLLO GUISADO HUEVO COCIDO HUEVO PERICO
CEREAL ACOMPAÑANTE AREPA DE MAIZ ASADA ARROZ BLANCO GALLETA TIPO SODA ARROZ CON CEBOLLA ARROZ BLANCO
FRUTA NARANJA BANANO
AGUA AGUA PARA CONSUMO AGUA PARA CONSUMO AGUA PARA CONSUMO AGUA PARA CONSUMO AGUA PARA CONSUMO
SEMANA No. 2
AZÚCAR) AGUA DE PANELA CON LECHE CON LECHE CHOCOLATE CON LECHE REFRESCO DE AVENA CON LECHE JUGO DE MANGO CON LECHE
ARVEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO HUEVO FRITO HUEVO TORTILLA HUEVO PERICO POLLO GUISADO
CEREAL ACOMPAÑANTE AREPA DE MAIZ ASADA ARROZ CON CEBOLLA AREPA DE MAIZ CON QUESO PAN BLANCO ARROZ CON CEBOLLA
FRUTA MANGO MANDARINA
SEMANA No. 3
JUGO DE GUAYABA CON LECHE CON LECHE
AZÚCAR) CHOCOLATE CON LECHE AGUA DE PANELA CON LECHE REFRESCO DE AVENA CON LECHE
FRIJOL GUISADO
ALIMENTO PROTEICO POLLO EN TIRITAS HUEVO FRITO TORTILLA DE HUEVO HUEVO PERICO
CEREAL ACOMPAÑANTE ARROZ CON CEBOLLA ARROZ BLANCO AREPA DE MAIZ ASADA PAN BLANCO ARROZ CON CEBOLLA
FRUTA BANANO MANDARINA
SEMANA No. 4
BEBIDA CON LECHE (LACTEO Y JUGO DE GUAYABA CON LECHE
AZÚCAR) JUGO DE MANGO CON LECHE REFRESCO DE AVENA CON LECHE CHOCOLATE CON LECHE AGUA DE PANELA CON LECHE
ARVEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO HUEVO REVUELTO CARNE DE RES EN CUADRITOS HUEVO TORTILLA
CEREAL ACOMPAÑANTE ARROZ BLANCO TAJADAS DE PLÁTANO MADURO AREPA DE MAIZ CON QUESO ARROZ CON CEBOLLA ARROZ BLANCO
FRUTA MANGO NARANJA
FORMATO ANÁLISIS NUTRICIONAL
GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

COMUNIDAD / PUEBLO AFROCOLOMBIANO /
INDÍGENA
INDÍGENA PALENQUEROS
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 1
CALORÍAS Y NUTRIENTES UNIDAD DE
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
COMPONENTE PREPARACIÓN ALIMENTO CÓDIGO BRUTO CALORÍAS PROTEÍNA GRASA CHO CALCIO HIERRO SODIO
(g) (Compra
(Ingredientes) (g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) Gr/cc)
Leche de vaca, entera,
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS CHOCOLATE CON LECHE
Chocolate, en pastilla,
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0 500
Huevo de gallina, entero,
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
ALIMENTO PROTEICO TORTILLA DE HUEVO
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
Harina de maíz blanco,

A034 30 30 114 2.73 1.11 2.17 0 1.2 0.39 500
CEREAL Precocida
ACOMPAÑANTE
AREPA DE MAIZ ASADA Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.715 500
GRASAS Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000
FRUTA PORCION DE NARANJA Naranja C062 133 80 32.8 0.56 0.24 7.04 26.4 1.04 1.6 500
TOTAL MENÚ 345.455 13.487 16.866 21.7685 68.435 3.5315 678.805
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 27% 30% 39% 12% 10% 63% 60%
NOMBRE NUTRICIONISTA - DIETISTA QUE ELABORA EL ANÁLISIS LIZBETH PATRICIA AMADOR FERNANDEZ
FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 2
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1 5.9 5 0.1 1.1 500
JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS
LECHE Leche de vaca, entera,
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
Carne de pollo, pechuga

F085 64 50 66 8.28 3.6 0.4 4.4 0.28 25.2 500
con piel
Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875 500
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8 500
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.9 500
CEREAL Arroz blanco, crudo A010 15 15 52.9 1.01 0.6 12 1.35 0.12 0.3 500
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
AZÚCARES AZÚCAR BLANCA Azúcar, blanco K003 7 7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0 500
TOTAL MENÚ 232.6375 13.70025 12.85275 31.812 74.3825 0.95675 455.405
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 18% 30% 30% 17% 11% 17% 40%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 3
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
AGUA DE PANELA EN Leche de vaca, entera,
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
CEREAL
GALLETA TIPO SODA Galleta salada tipo soda A027 30 30 127.2 2.88 2.91 21.8 11.4 1.6 2.83 325
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 114 80 80.8 1.2 0.08 17.8 6.4 0.7 2.4 500
maduro, pulpa
AZÚCARES PANELA Panela K033 7 7 25 0.0 0.0 6.3 3 0.3 7.0 324.0
TOTAL MENÚ 266.78 7.722 6.507 50.774 32.94 2.743 47.83
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 21% 17% 15% 28% 5% 49% 4%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 4
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
REFRESCO DE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS AVENASABORIZADA EN
LECHE Avena saborizada A012 10 10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9 500
Lenteja T026 7 7 27.9 1.62 0.06 4.27 3.57 0.5 1.89 500
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
LENTEJA GUISADA
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1 500
ALIMENTO PROTEICO
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
HUEVO COCIDO
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
Arroz blanco, crudo A010 15 15 52.9 1.01 0.6 12 1.35 0.12 0.3 500
CEREAL Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875 500
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 282.375 14.467 15.406 36.4285 101.555 2.3215 674.53
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 22% 32% 36% 20% 15% 41% 60%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 5
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
COLADA DE MAICENA EN en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS
LECHE
Almidón de Maíz, crudo A001 10 10 37 0.03 0.01 9.14 0.2 0.05 0.9 500
CEREAL
ARROZ Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
ACOMPAÑANTE
Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
HUEVO PERICO Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
TOTAL MENÚ 246.555 11.087 14.486 33.9785 89.085 1.3215 669.675
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 19% 24% 33% 19% 13% 24% 59%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 6
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900

crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
ALIMENTO PROTEICO HUEVO FRITO
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1 500

A034 30 30 114 2.73 1.11 2.17 0 1.2 0.39 500
CEREAL Precocida
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 160 80 63.2 0.48 0 13.6 12 0.4 3.2 500
TOTAL MENÚ 354.735 13.089 14.973 27.0925 53.375 2.8845 483.49
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 27% 29% 35% 15% 8% 52% 43%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 7
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
REFRESCO DE Leche de vaca, entera,
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS AVENASABORIZADA EN
LECHE Avena saborizada A012 10 10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9 500
Arveja seca T003 7 7 26.1 1.67 0.08 4.21 4.2 0.32 1.05 500
ALIMENTO PROTEICO ARVEJA GUISADA Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1 500
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
HUEVO TORTILLA
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 280.575 14.517 15.426 36.3685 102.185 2.1415 673.69
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 22% 32% 36% 20% 15% 38% 59%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 8
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0 500
ALIMENTO PROTEICO QUESO CAMPESINO
Queso fresco, semiduro, semigraso, Tipo campesino
G017 30 30 90.3 5.25 7.65 0.09 175.8 0.12 280.5 500
A034 30 30 114 2.73 1.11 2.17 0 1.2 0.39 500
Precocida
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0 1000
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7 500
FRUTA PORCION DE MANDARINA Mandarina C050 114 80 43.2 0.72 0.8 9.12 28 0.24 1.6 500
TOTAL MENÚ 282.1 8.7 6.91 11.38 203.8 1.56 864.19
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 22% 19% 16% 6% 29% 28% 76%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 9
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
REFRESCO DE AVENA EN en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS
LECHE
Avena en hojuelas A012 10 10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9 500
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO HUEVO PERICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875 500
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 30 30 80.4 2.67 1.02 14.6 16.2 0.9 162.3 30
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 251.455 14.187 12.756 34.0585 109.135 2.4515 833.475
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 19% 31% 29% 19% 16% 44% 74%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 10
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
JUGO DE MANGO CON
LÁCTEOS
LECHE
Mango común, crudo C051 48 24 19 0.1 0.0 4.1 4 0.1 1.0 500
F085 64 50 66 8.28 3.6 0.4 4.4 0.28 25.2 500
con piel
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8 500
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.9 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 227.18 13.616 12.748 30.562 76.51 1.012 457.1
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 17% 30% 29% 17% 11% 18% 40%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 11
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
JUGO DE GUAYABA EN Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1 5.9 5 0.1 1.1 500
LÁCTEOS
enpollo,
polvopechuga
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
Carne de
F085 64 50 66 8.28 3.6 0.4 4.4 0.28 25.2 500
con piel
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO POLLO EN TIRITAS
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.9 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 232.4775 13.76425 12.85475 31.69 75.7225 0.97475 454.48
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 18% 30% 30% 17% 11% 17% 40%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 12
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
REFRESCO DE AVENA
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE
Avena saborizada A012 10 10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9 500
Fríjol T006 7 7 25.9 1.5 0.08 4.11 8.75 0.5 1.05 500
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
FRIJOL GUISADO
ALIMENTO PROTEICO Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1 500
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
HUEVO FRITO
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 254.475 14.347 15.426 36.2685 106.735 2.3215 673.69
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133 COSTO ALIMENTOS DEL
MENU
% ADECUACIÓN 20% 32% 36% 20% 15% 41% 59%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 13
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0 500
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
A034 30 30 114 2.73 1.11 2.17 0 1.2 0.39 500
Precocida
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.715 500
ACOMPAÑANTE
Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000
TOTAL MENÚ 312.655 12.927 16.626 14.7285 42.035 2.4915 677.205

MENU
% ADECUACIÓN 24% 28% 38% 8% 6% 44% 60%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 14
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 30 30 80.4 2.67 1.02 14.6 16.2 0.9 162.3 30
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 114 80 80.8 1.2 0.08 17.8 6.4 0.7 2.4 500
maduro, pulpa
TOTAL MENÚ 219.98 7.512 4.617 43.574 37.74 2.043 207.3
MENU
% ADECUACIÓN 17% 17% 11% 24% 5% 36% 18%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 15
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
REFRESCO DE AVENA EN G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS Leche de vaca, entera
LECHE
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO HUEVO PERICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875 500
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
CEREAL ACOMPAÑANTE ARROZ CON CEBOLLA
Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
FRUTA PORCIÓN DE MANDARINA Mandarina C050 114 80 43.2 0.72 0.8 9.12 28 0.24 1.6 500
TOTAL MENÚ 296.955 13.367 16.146 41.1285 125.785 1.9615 1062.75
MENU
% ADECUACIÓN 23% 29% 37% 23% 18% 35% 94%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 16
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
JUGO DE MANGO CON
LÁCTEOS
LECHE
Mango común, crudo C051 48 24 19 0.1 0.0 4.1 4 0.1 1.0 500
F085 64 50 66 8.28 3.6 0.4 4.4 0.28 25.2 500
con piel
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO
Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8 500
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.9 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 227.18 13.616 12.748 30.562 76.51 1.012 457.1
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 17% 30% 29% 17% 11% 18% 40%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 17
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
LÁCTEOS
LECHE
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.9 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
CEREAL TAJADAS DE PLATANO Plátano Hartón Maduro B089 60 35 46.2 0.39 0.07 10.7 1.05 0.18 1.4 500
ACOMPAÑANTE MADUTO Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000
FRUTA PORCIÓN DE MANGO Mango común, Crudo C051 160 80 63.2 0.48 0 13.6 12 0.4 3.2 500
TOTAL MENÚ 302.855 12.177 14.716 42.8785 56.885 1.9315 91.6
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 23% 27% 34% 24% 8% 34% 8%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No.18
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0 500
G017 30 30 90.3 5.25 7.65 0.09 175.8 0.12 280.5 500
A034 30 30 114 2.73 1.11 2.17 0 1.2 0.39 500
Precocida
Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0 1000
CEREAL ACOMPAÑANTE AREPA DE MAIZ ASADA
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7 500
FRUTA PORCION DE NARANJA Naranja C062 133 80 32.8 0.56 0.24 7.04 26.4 1.04 1.6 500
TOTAL MENÚ 271.7 12.5 11.52 21.71 218 2.81 909.79 COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133 MENU
% ADECUACIÓN 21% 27% 27% 12% 31% 50% 80%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 19
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1 5.9 5 0.1 1.1 500
JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
Carne de res, magra F099 50 50 69.5 10.9 2.85 0 3 1.35 25.5 500
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ALIMENTO PROTEICO CARNE DE RES GUISADA
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.9 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 166.4775 16.38425 12.10475 31.29 74.3225 2.04475 454.78
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 13% 36% 28% 17% 11% 37% 40%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 20
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO MEDIDA
(g) (Compra
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6 900
Arveja seca T003 7 7 26.1 1.67 0.08 4.21 4.2 0.32 1.05 500
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6 500
ARVEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1 500
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09 500
Aceite de soya D012 2 2 18 0 2 0 0 0 0 1000
HUEVO TORTILLA
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5 55
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8 500
TOTAL MENÚ 264.655 13.089 14.573 29.1125 99.725 2.0745 678.79
COSTO ALIMENTOS DEL
RECOMENDACIÓN 1300 45.5 43.3 182 700 5.6 1133
MENU
% ADECUACIÓN 20% 29% 34% 16% 14% 37% 60%

COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 7,390 $ 148
$ 750 $ 750
$ 12,500 $ 25
$ 2,650 $ 159
$ 1,350 $4
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $ 359
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,771
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 3,000 $ 306
$ 20,000 $ 289
$ 7,500 $ 960
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,650 $ 33
$ 12,000 $ 24
$ 1,350 $1
$ 2,500 $ 75
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
$ 12,500 $ 63
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,031
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 4,200 $ 388
$ 1,500 $ 342
$ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,127
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,300 $ 46
$ 4,200 $ 59
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,350 $1
$ 12,000 $ 24
$ 12,500 $ 25
$ 750 $ 750
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,741
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,920 $ 58
$ 2,500 $ 75
$ 1,350 $3
$ 12,500 $ 38
$ 750 $ 750
$ 3,450 $ 90
$ 3,780 $ 155
$ 1,350 $1
$ 12,500 $ 25
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,516
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 750 $ 750
$ 1,350 $1
$ 2,650 $ 159
$ 1,350 $3
$ 2,700 $ 864
$ 12,500 $ 63
$ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,237
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,300 $ 46
$ 3,500 $ 49
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,350 $1
$ 12,000 $ 24
$ 12,500 $ 25
$ 750 $ 750
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,732
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 7,390 $ 148
$ 12,500 $ 750
$ 2,650 $ 159
$ 12,500 $ 63
$ 1,350 $4
$ 2,700 $ 616
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,028
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,300 $ 46
$ 750 $ 750
$ 3,450 $ 90
$ 3,780 $ 155
$ 1,350 $4
$ 12,500 $ 25
$ 500 $ 500
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,891
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,700 $ 259
$ 7,500 $ 960
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,650 $ 33
$ 12,000 $ 24
$ 1,350 $1
$ 12,500 $ 25
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,139
MENU
2187
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 3,000 $ 306
$ 20,000 $ 289
$ 7,500 $ 960
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 12,000 $ 24
$ 1,350 $1
$ 12,500 $ 25
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,153
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,300 $ 46
$ 6,200 $ 87
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,350 $1
$ 12,000 $ 24
$ 12,500 $ 25
$ 750 $ 750
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,769
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 7,390 $ 148
$ 750 $ 750
$ 12,500 $ 25
$ 2,650 $ 159
$ 1,350 $4
$ 12,500 $ 38
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,412
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 500 $ 500
$ 1,500 $ 342
$ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,239
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,300 $ 46
$ 750 $ 750
$ 3,450 $ 90
$ 3,780 $ 155
$ 1,350 $4
$ 12,500 $ 25
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,700 $ 616
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,277
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,700 $ 259
$ 7,500 $ 960
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,650 $ 33
$ 12,000 $ 24
$ 1,350 $1
$ 12,500 $ 25
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,139
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 2,300 $ 46
$ 750 $ 750
$ 1,350 $1
$ 12,500 $ 25
$ 2,250 $ 270
$ 12,500 $ 38
$ 2,700 $ 864
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,315
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 7,390 $ 148
$ 12,500 $ 750
$ 2,650 $ 159
$ 12,500 $ 63
$ 1,350 $4
$ 1,350 $ 359
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,771
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 3,000 $ 306
$ 20,000 $ 289
$ 13,500 $ 1,350
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 12,000 $ 24
$ 1,350 $1
$ 12,500 $ 25
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,543
MENU
COSTO
COSTO POR
UNIDAD DE
PORCIÓN
MEDIDA
$ 20,000 $ 289
$ 3,500 $ 49
$ 3,780 $ 155
$ 3,450 $ 90
$ 1,350 $1
$ 12,000 $ 24
$ 12,500 $ 25
$ 750 $ 750
$ 2,500 $ 75
$ 3,780 $ 155
$ 12,500 $ 38
$ 1,350 $3
$ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,762
MENU
GRUPO DE EDAD PRIMERO, SEGUNDO Y TERCERO PRIMARIA OPERADOR
DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FL

INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 1
CALORÍAS Y NUTRIENTES
NOMBRE DEL PESO
PESO NETO
COMPONENTE PREPARACIÓN ALIMENTO CÓDIGO BRUTO CALORÍAS PROTEÍNA GRASA
(g)
(Ingredientes) (g) (Kcal) (g) (g)

en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7
ALIMENTO PROTEICO
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
TORTILLA DE HUEVO
Aceite de soya D012 3 3 27 0 3
A034 50 50 190 4.55 1.85
Precocida
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
ACOMPAÑANTE
FRUTA PORCIÓN DE NARANJA Naranja C062 183 110 45.1 0.77 0.33
TOTAL MENÚ 451.755 15.517 19.696
RECOMENDACIÓN 1629 57.0 54.3
% ADECUACIÓN 28% 27% 36%
FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 2
NOMBRE DEL PESO CALORÍAS Y NUTRIENTES
PESO NETO
(g)
Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1

LÁCTEOS JUGO DE GUAYABA
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
F085 76 62 102.3 12.8 5.7
con piel
Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
CEREAL Arroz blanco, crudo A010 22.5 22.5 79.4 1.5 0.09
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE Sal L015 1 1 0 0 0
AZÚCARES AZÚCAR BLANCA Azúcar, blanco K003 7 7 35.75 0 0
GRASAS Aceite de soya D012 7 7 63 0 7
246.8875 18.71025 16.44275


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 3
PESO NETO
(g)
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
CEREAL
GALLETA TIPO CRACKER Galleta salada tipo soda A027 45 45 190.8 4.32 4.37
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 144 110 111.1 1.65 0.11
maduro, pulpa
AZÚCARES PANELA Panela K033 7 7 35.75 0 0
TOTAL MENÚ 370.95 9.57 7.99


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 4
PESO NETO
(g)
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
REFRESCO DE AVENA
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE
Avena saborizada A012 10 10 41.4 1.47 0.86
Lenteja T026 10 10 38.7 2.31 0.09

Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
LENTEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
HUEVO COCIDO
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
Arroz blanco, crudo A010 22.5 22.5 79.4 1.5 0.09
CEREAL Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE Aceite de soya D012 4 4 36 0 4
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 337.675 15.647 16.926



INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 5
PESO NETO
(g)
G008 13 13 33 3.6 3.5
LÁCTEOS
LECHE
Almidón de Maíz, crudo A001 10 10 37 0.03 0.01
CEREAL
ARROZ Sal L015 1 1 0 0 0
ACOMPAÑANTE
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
HUEVO PERICO Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
ALIMENTO PROTEICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
TOTAL MENÚ 291.055 11.577 15.976


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 6
PESO NETO
(g)
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
A034 50 50 190 4.55 1.85
CEREAL Precocida
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 0 0 0
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 220 110 86.9 66 0

TOTAL MENÚ 377.805 80.387 15.706


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 7
PESO NETO
(g)
REFRESCO DE AVENA en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE
Arveja seca T003 10 10 37.4 2.39 0.11
ARVEJA GUISADA
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
ALIMENTO PROTEICO
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
HUEVO TORTILLA
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3

ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 336.4 15.7 16.9


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 8
PESO NETO
(g)
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7

G017 30 30 90.3 5.25 7.65
A034 50 50 190 4.55 1.85
Precocida
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Aceite de soya D012 7 7 63 0 7
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
FRUTA MANDARINA Mandarina C050 157 110 59.4 0.99 0.11
TOTAL MENÚ 392.3 10.79 8.96


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 9
PESO NETO
(g)
G008 13 13 33 3.6 3.5
LÁCTEOS
LECHE
Avena en hojuelas A012 10 10 41.4 1.47 0.86
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
ALIMENTO PROTEICO HUEVO PERICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 50 50 134 4.45 1.7
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 314.055 11.517 14.436


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 10
PESO NETO
(g)
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
JUGO DE MANGO CON
LÁCTEOS
LECHE
Mango común, crudo C051 60 30 24 0.2 0.0
F085 76 62 102.3 12.8 5.7
con piel
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 210.48 18.666 16.338


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 11
PESO NETO
(g)

JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
F085 76 62 102.3 12.8 5.7
con piel
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 210.9775 18.77425 16.44475


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 12
PESO NETO
(g)
G008 13 13 33 3.6 3.5
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE
Fríjol T006 10 10 37.1 2.14 0.12
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
FRIJOL GUISADO
ALIMENTO PROTEICO Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
HUEVO FRITO
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 298.975 15.477 16.956


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 13
PESO NETO
(g)
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7

crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
A034 50 50 190 4.55 1.85
Precocida
CEREAL Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 406.655 14.747 19.366



INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 14
PESO NETO
(g)
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 50 50 134 4.45 1.7
ACOMPAÑANTE Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 144 110 111.1 1.65 0.11
maduro, pulpa
TOTAL MENÚ 314.15 5.25 5.32


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 15
PESO NETO
(g)
REFRESCO DE AVENA EN G008 13 13 33 3.6 3.5

LECHE
Huevo de gallina J004 55 50 74 6.2 5.3
Tomate, pulpa B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
Sal L015 1 1 0 0 0
FRUTA PORCIÓN DE MANDARINA Mandarina C050 157 110 59.4 0.99 0.11
TOTAL MENÚ 357.655 14.127 16.946


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 16
PESO NETO
(g)
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
JUGO DE MANGO CON
LÁCTEOS
LECHE
Mango común, crudo C051 60 30 24 0.2 0.0
F085 76 62 102.3 12.8 5.7
con piel
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 210.48 18.666 16.338


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 17
PESO NETO
(g)
REFRESCO DE AVENA EN G008 13 13 33 3.6 3.5

LECHE
Huevo de gallina J004 55 50 74 6.2 5.3
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
Plátano Hartón Maduro B089 80 55 72.6 0.61 0.11
CEREAL TAJADAS DE PLATANO
ACOMPAÑANTE MADUTO
FRUTA PORCIÓN DE MANGO Mango común, Crudo C051 220 110 86.9 66 0
TOTAL MENÚ 284.055 77.917 16.826


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No.18
PESO NETO
(g)
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
con azúcar K010 10 10 47 0.4 1.7

G017 30 30 90.3 5.25 7.65
A034 50 50 190 4.55 1.85
Precocida
CEREAL Aceite de soya D012 7 7 63 0 7
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
FRUTA NARANJA Naranja C062 183 110 45.1 0.77 0.33
TOTAL MENÚ 378 14.53 14.35



INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 19
PESO NETO
(g)

JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS
en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
Carne de res, magra F099 70 70 97.3 15.2 3.99

Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 210.9775 21.17425 14.73475


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 20
PESO NETO
(g)
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13 13 33 3.6 3.5
Arveja seca T003 10 10 37.4 2.39 0.11

Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
ARVEJA GUISADA
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
HUEVO TORTILLA
crudo
J004 55 50 74 6.2 5.3
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 330.725 14.257 16.086

RDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
CHO CALCIO HIERRO SODIO UNIDAD DE POR
(Compra
(g) (mg) (mg) (mg) MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
7.6 4 0.4 10.0 500 $ 7,390 $ 148
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750

0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
36.9 2 1.35 0.5 500 $ 2,650 $ 265
0 0 0 581.715 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
9.68 36.3 1.43 2.2 500 $ 1,350 $ 494

59.1385 80.335 4.0715 679.515
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,037
MENU
26% 10% 66% 57%
LIZBETH PATRICIA AMADOR FERNANDEZ
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.1 5 0.1 38.3 500 $ 3,000 $ 306
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
0 6.8 0.4 39.06 500 $ 7,500 $ 1,140

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.672 2.16 0.032 2.8 500 $ 1,650 $ 33
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0 0 0 387.81 500 $ 1,350 $3
8.94 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 88
38.6275 77.4625 1.13675 506.535
228.1 800 6.2 1200.0 COSTO ALIMENTOS DEL
$ 2,249
MENU
17% 10% 18% 42%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
32.8 17.1 2.5 424.8 325 $ 4,200 $ 582
24.5 0.8 0.9 3.3 500 $ 1,500 $ 432

8.94 0 0.01 0 324.0 $ 5,020 $ 108
71.1 30.1 3.51 463.7
$ 1,411
MENU
31% 4% 57% 39%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.62 5.4 0.4 1.9 500 $ 2,300 $ 46
2.1 5.1 0.72 2.7 500 $ 4,200 $ 84

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
40.2585 103.765 2.6015 675.49 COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,829
228.1 800 6.2 1200.0 MENU
18% 13% 42% 56%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
9.14 0.2 0.05 0.9 500 $ 2,920 $ 58

18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 191.1 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
39.9785 89.765 1.3815 667.825
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 1,578
MENU
18% 11% 22% 56%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750

0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
36.9 2 1.35 0.5 500 $ 2,650 $ 265
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
18.8 16.5 0.5 4.4 500 $ 2,700 $ 1,188
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
8.94 0 0.01 0 324.0 $ 5,020 $ 108
69.6485 56.935 2.8015 670.9
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,667
MENU
31% 7% 45% 56%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.62 5.4 0.4 1.9 500 $ 2,300 $ 46

6.02 6 6.46 1.5 500 $ 3,500 $ 70
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
44.2 104.7 8.3 481.2
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 1,815
MENU
19% 13% 135% 40%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
7.6 4 0.4 10.0 500 $ 7,390 $ 148
0.09 175.8 0.12 280.5 500 $ 12,500 $ 750
36.9 2 1.35 0.5 500 $ 2,650 $ 265
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 88
0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4

12.5 38.5 0.33 2.2 500 $ 2,700 $ 848
49.49 216.3 1.8 864.9
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,391
MENU
22% 27% 29% 72%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.62 5.4 0.4 1.9 500 $ 2,300 $ 46

0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
24.4 27 2.7 270.5 50 $ 700 $ 700
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
43.8585 119.935 4.2515 941.675
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,104
MENU
19% 15% 69% 78%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
5.1 5 0.2 1.2 500 $ 2,700 $ 324
0 6.8 0.4 39.06 500 $ 7,500 $ 1,140

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.672 2.16 0.032 2.8 500 $ 1,650 $ 33
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 193.9 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
37.202 80.49 1.222 471.35
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,446
MENU
16% 10% 20% 39%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.1 5 0.1 38.3 500 $ 3,000 $ 306
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
0 6.8 0.4 39.06 500 $ 7,500 $ 1,140

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 193.9 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
36.5155 78.8025 1.15475 505.6
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,395
MENU
16% 10% 19% 42%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.62 5.4 0.4 1.9 500 $ 2,300 $ 46

5,87. 12.5 0.71 1.5 500 $ 6,200 $ 124
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 193.9 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
38.1585 111.165 2.5915 481.19
$ 1,869
MENU
17% 14% 42% 40%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
7.6 4 0.4 10.0 500 $ 7,390 $ 148
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
36.9 2 1.35 0.5 500 $ 2,650 $ 265
0 0 0 581.715 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
49.4585 44.035 2.6415 677.315

$ 1,543
MENU
22% 6% 43% 56%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
24.4 27 2.7 270.5 50 $ 700 $ 700

24.5 0.8 0.9 3.3 500 $ 1,500 $ 432
8.94 0 0.01 0 324.0 $ 5,020 $ 108
62.7 40 3.71 309.4
$ 1,529
MENU
27% 5% 60% 26%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.62 5.4 0.4 1.9 500 $ 2,300 $ 46

0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
12.5 38.5 0.33 2.2 500 $ 2,700 $ 848
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
50.5085 136.965 2.1115 1063.5
$ 2,572
MENU
22% 17% 34% 89%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
5.1 5 0.2 1.2 500 $ 2,700 $ 324
0 6.8 0.4 39.06 500 $ 7,500 $ 1,140

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.672 2.16 0.032 2.8 500 $ 1,650 $ 33
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 193.9 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
37.202 80.49 1.222 471.35
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,446
MENU
16% 10% 20% 39%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.62 5.4 0.4 1.9 500 $ 2,300 $ 46

0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0 0 0 193.9 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
16.6 1.65 0.28 2.2 500 $ 2,250 $ 360
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
18.8 16.5 0.5 4.4 500 $ 2,700 $ 1,188
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
53.9785 61.985 2.1315 93.6
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 2,754
MENU
24% 8% 34% 8%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
7.6 4 0.4 10.0 500 $ 7,390 $ 148
0.09 175.8 0.12 280.5 500 $ 12,500 $ 750

36.9 2 1.35 0.5 500 $ 2,650 $ 265
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 88
0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4
9.68 36.3 1.43 2.2 500 $ 1,350 $ 494
59.08 229.9 3.35 910.5 COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,037
228.1 800 6.2 1200.0 MENU
26% 29% 54% 76%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.1 5 0.1 38.3 500 $ 3,000 $ 306
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289

0 4.2 1.69 35.7 500 $ 13,500 $ 1,890
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 193.9 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
6.95 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 32
36.5155 76.2025 2.44475 502.24
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 3,145
MENU
16% 10% 39% 42%
MND 02187
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
4.9 12 0.1 35.6 900 $ 20,000 $ 289
6.02 6 6.46 1.5 500 $ 3,500 $ 70

0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 38
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
18 2.03 0.18 0.45 500 $ 2,500 $ 113
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
8.94 0 0.01 0 324.0 $ 5,020 $ 108
39.5485 99.265 7.9415 479.29
COSTO ALIMENTOS DEL
228.1 800 6.2 1200.0 $ 1,845
MENU
17% 12% 128% 40%
MND 02187
FORMATO ANÁLISIS NUTRICIONA
COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TAR
GRUPO DE EDAD CUARTO Y QUINTO PRIMARIA
DEPARTAMENTO CAQUETA
COMUNIDAD / PUEBLO
INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO INDÍGENA
RAIZAL ROM
ME
NOMBRE DEL PESO

COMPONENTE PREPARACIÓN ALIMENTO CÓDIGO BRUTO
(Ingredientes) (g)

en polvo
G008 13
con azúcar K010 10
ALIMENTO PROTEICO
crudo
J004 55
TORTILLA DE HUEVO
Aceite de soya D012 3
A034 60
CEREAL Precocida
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE Sal L015 1.5
FRUTA PORCIÓN DE NARANJA Naranja C062 183
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
NOMBRE NUTRICIONISTA - DIETISTA QUE ELABORA EL ANÁLISIS
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
Guayaba, madura, cruda C031 51
JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS Leche de vaca, entera,
LECHE
en polvo
G008 13
F085 86
con piel
Cebolla junca, tallos B029 20.5
ALIMENTO PROTEICO POLLO SUDADO Tomate, Crudo B103 13
Zanahoria, cruda B110 10
Ajo, Crudo B009 1
Sal L015 0.5
CEREAL Arroz blanco, crudo A010 30
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE Sal L015 1
AZÚCARES AZÚCAR BLANCA Azúcar, blanco K003 7
GRASAS Aceite de soya D012 7
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)

LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13
CEREAL
GALLETA TIPO CRACKER Galleta salada tipo soda A027 60
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 144
maduro, pulpa
AZÚCARES PANELA Panela K033 7
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
G008 13
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE Avena saborizada A012 10
Lenteja T026 10
LENTEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO
Tomate, Crudo B103 13
LENTEJA GUISADA
Sal L015 0.5
ALIMENTO PROTEICO
Ajo, Crudo B009 1
HUEVO COCIDO
crudo
J004 55
Arroz blanco, crudo A010 30
CEREAL Cebolla junca, tallos B029 20.5
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE Aceite de soya D012 4
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
G008 13
LÁCTEOS
LECHE Almidón de Maíz, crudo A001 10
CEREAL
ARROZ Sal L015 1
ACOMPAÑANTE
crudo
J004 55
HUEVO PERICO Tomate, Crudo B103 13
ALIMENTO PROTEICO Cebolla junca, tallos B029 20.5
Sal L015 0.5
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13
crudo
J004 55
Sal L015 0.5
CEREAL A034 60
AREPA DE MAIZ ASADA Precocida
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 220
GRASAS Aceite de soya D012 5
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
G008 13
LÁCTEOS
Arveja seca T003 10
ARVEJA GUISADA
Sal L015 0.5
ALIMENTO PROTEICO
Ajo, Crudo B009 1
HUEVO TORTILLA
crudo
J004 55
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN

FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
en polvo
G008 13
con azúcar K010 10
G017 40
A034 60
CEREAL Precocida
AREPA DE MAIZ ASADA
Sal L015 1.5
FRUTA MANDARINA Mandarina C050 157
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
G008 13
LÁCTEOS
LECHE
Avena en hojuelas A012 10
crudo
J004 55
ALIMENTO PROTEICO HUEVO PERICO
Sal L015 1.5
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 60
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN

FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
JUGO DE MANGO CON en polvo
G008 13
LÁCTEOS
LECHE
Mango común, crudo C051 60
F085 86
con piel
Ajo, Crudo B009 1
Sal L015 0.5
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)

JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS
en polvo
G008 13
F085 86
con piel
ALIMENTO PROTEICO POLLO EN TIRITAS Tomate, Crudo B103 13
Ajo, Crudo B009 1
Sal L015 0.5
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
NOMBRE NUTRICIONISTA - DIETISTA QUE ELABORA EL ANÁLISIS LIZBETH PATRICIA AMADOR FERNANDE
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
G008 13
LÁCTEOS
Fríjol T006 10
FRIJOL GUISADO
Ajo, Crudo B009 1
ALIMENTO PROTEICO
Sal L015 0.5
HUEVO FRITO
crudo
J004 55
ARROZ BLANCO
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
en polvo
G008 13
con azúcar K010 10
crudo
J004 55
A034 60
CEREAL Precocida
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE Sal L015 1.5
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 60
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 144
maduro, pulpa
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 13
LÁCTEOS
LECHE Avena en hojuelas A012 10
crudo
J004 55

Sal L015 1.5
Sal L015 1
FRUTA PORCIÓN DE MANDARINA Mandarina C050 157
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
JUGO DE MANGO CON en polvo
G008 13
LÁCTEOS
LECHE Mango común, crudo C051 60
F085 86
con piel
Ajo, Crudo B009 1
Sal L015 0.5
ARROZ BLANCO
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 13
LÁCTEOS
LECHE Avena en hojuelas A012 10
crudo
J004 55
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO
Sal L015 0.5
CEREAL TAJADAS DE PLATANO Plátano Hartón Maduro B089 85
ACOMPAÑANTE MADUTO Aceite de soya D012 4
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 220
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
en polvo
G008 13
con azúcar K010 10
G017 40
A034 60
CEREAL Precocida
AREPA DE MAIZ ASADA
Sal L015 1.5
FRUTA NARANJA Naranja C062 183
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO
(Ingredientes) (g)
JUGO DE GUAYABA EN
LÁCTEOS Leche de vaca, entera,
LECHE G008 13
en polvo
Carne de res, magra F099 80
ALIMENTO PROTEICO CARNE DE RES ASADA
Ajo, Crudo B009 1
Sal L015 0.5
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
ME
NOMBRE DEL PESO

(Ingredientes) (g)

LÁCTEOS
LECHE en polvo
G008 13
Arveja seca T003 10

ARVEJA GUISADA
Sal L015 0.5
ALIMENTO PROTEICO
Ajo, Crudo B009 1
HUEVO TORTILLA
crudo
J004 55
ARROZ BLANCO
CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1
TOTAL MENÚ
RECOMENDACIÓN
% ADECUACIÓN
FIRMA
TO ANÁLISIS NUTRICIONAL
A MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO
OPERADOR
MUNICIPIO FLORENCIA
OMUNIDAD / PUEBLO AFROCOLOMBIANO /
NDÍGENA PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
OM
ÉTNICA
MENÚ No. 1
PESO NETO
(g) CALORÍAS PROTEÍNA GRASA CHO CALCIO HIERRO SODIO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
3 27 0 3 0 0 0 0
60 228 5.46 2.22 44.3 2.4 1.62 0.3
1.5 0 0 0 0 0 0 581.715
4 36 0 4 0 0 0 0
110 45.1 0.77 0.33 9.68 36.3 1.43 2.2
489.755 16.427 20.066 66.5385 80.735 4.3415 679.315
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
25% 24% 30% 24% 7% 50% 45%
MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187
MENÚ No. 2
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
38 27 0.34 0.1 5.1 5 0.1 38.3
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6

72 118.8 14.9 6.62 0.07 7.92 0.5 45.36
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875

10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
1 0 0 0 0 0 0 387.81
7 35.75 0 0 8.94 0 0.01 0
7 63 0 7 0 0 0 0
425.8875 21.99025 17.43275 52.6175 81.7525 1.37675 706.085
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
21% 32% 26% 19% 7% 16% 47%
MENÚ No. 3
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
60 254.4 5.04 5.7 5.8 43.7 3.3 576
110 111.1 1.65 0.11 24.5 0.8 0.9 3.3
7 35.75 0 0 8.94 0 0.01 0

434.55 10.29 9.32 44.1 56.7 4.31 614.9
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
22% 15% 14% 16% 5% 50% 41%
MENÚ No. 4
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9
10 38.7 2.31 0.09 2.1 5.1 0.72 2.7
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
3 27 0 3 0 0 0 0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
397.875 16.827 16.996 54.1785 106.935 2.7415 675.64
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
20% 24% 26% 19% 10% 32% 45%
MENÚ No. 5
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 37 0.03 0.01 9.14 0.2 0.05 0.9
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
1 0 0 0 0 0 0 387.8
4 36 0 4 0 0 0 0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
3 27 0 3 0 0 0 0
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
351.255 12.757 16.046 53.8985 92.935 1.5215 669.975
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
18% 18% 24% 19% 8% 17% 45%
MENÚ No. 6
PESO NETO
(g)
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
60 228 5.46 2.22 44.3 2.4 1.62 0.3
1 0 0 0 0 0 0 387.8
110 86.9 66 0 18.8 16.5 0.5 4.4
5 45 0 5 0 0 0 0
7 35.75 0 0 8.94 0 0.01 0
415.805 81.297 16.076 77.0485 57.335 3.0715 670.7
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
21% 116% 24% 28% 5% 35% 45%
MENÚ No. 7
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9
10 37.4 2.39 0.11 6.02 6 6.46 1.5
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
3 27 0 3 0 0 0 0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
396.6 16.9 17.0 58.1 107.8 8.5 674.4
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
20% 24% 26% 21% 10% 97% 45%

MENÚ No. 8
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0
40 120.4 7 10.2 0.12 234.4 0.16 374
60 228 5.46 2.22 44.3 2.4 1.62 0.3
7 63 0 7 0 0 0 0
1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
110 59.4 0.99 0.11 12.5 38.5 0.33 2.2
430.3 13.45 19.53 56.92 275.3 2.11 958.2
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
22% 19% 29% 20% 25% 24% 64%
MENÚ No. 9
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
3 27 0 3 0 0 0 0
60 160.8 5.34 2.04 29.2 32.4 1.8 324.6
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
340.855 16.857 14.776 48.6585 125.335 3.3515 995.775
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
17% 24% 22% 17% 11% 39% 66%

MENÚ No. 10
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
30 24 0.2 0.0 5.1 5 0.2 1.2
72 118.8 14.9 6.62 0.07 7.92 0.5 45.36
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875

10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
3 27 0 3 0 0 0 0
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
389.48 21.946 17.328 51.192 84.78 1.462 670.9
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
20% 31% 26% 18% 8% 17% 45%
MENÚ No. 11
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
38 27 0.34 0.1 5.1 5 0.1 38.3
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
72 118.8 14.9 6.62 0.07 7.92 0.5 45.36
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875

10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
3 27 0 3 0 0 0 0
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
389.9775 22.05425 17.43475 50.5055 83.0925 1.39475 705.15
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
20% 32% 26% 18% 8% 16% 47%
RICIA AMADOR FERNANDEZ
MENÚ No. 12
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9
10 37.1 2.14 0.12 5,87. 12.5 0.71 1.5
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
0.5 0 0 0 0 0 0 193.9
3 27 0 3 0 0 0 0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
359.175 16.657 17.026 52.0785 114.335 2.7315 481.34
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
18% 24% 26% 19% 10% 31% 32%
MENÚ No. 13
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
3 27 0 3 0 0 0 0
60 228 5.46 2.22 44.3 2.4 1.62 0.3
1.5 0 0 0 0 0 0 581.715
4 36 0 4 0 0 0 0
444.655 15.657 19.736 56.8585 44.435 2.9115 677.115
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
22% 22% 30% 20% 4% 33% 45%
MENÚ No. 14
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
60 160.8 5.34 2.04 29.2 32.4 1.8 324.6
110 111.1 1.65 0.11 24.5 0.8 0.9 3.3
7 35.75 0 0 8.94 0 0.01 0

340.95 10.59 5.66 67.5 45.4 2.81 363.5
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
17% 15% 9% 24% 4% 32% 24%
MENÚ No. 15
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5

10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
3 27 0 3 0 0 0 0
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
110 59.4 0.99 0.11 12.5 38.5 0.33 2.2
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
417.855 15.307 17.016 64.4285 140.135 2.2515 1063.65
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
21% 22% 26% 23% 13% 26% 71%
MENÚ No. 16
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
30 24 0.2 0.0 5.1 5 0.2 1.2
72 118.8 14.9 6.62 0.07 7.92 0.5 45.36
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875

10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
3 27 0 3 0 0 0 0
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
389.48 21.946 17.328 51.192 84.78 1.462 670.9
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
20% 31% 26% 18% 8% 17% 45%

MENÚ No. 17
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 41.4 1.47 0.86 6.62 5.4 0.4 1.9
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
3 27 0 3 0 0 0 0
65 85.8 0.72 0.13 13.7 1.95 0.33 2.6
4 36 0 4 0 0 0 0
110 86.9 66 0 18.8 16.5 0.5 4.4
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
211.455 78.027 16.846 51.0785 62.285 2.1815 287.1
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
11% 112% 25% 18% 6% 25% 19%
MENÚ No.18
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 47 0.4 1.7 7.6 4 0.4 10.0
40 120.4 7 10.2 0.12 234.4 0.16 374
60 228 5.46 2.22 44.3 2.4 1.62 0.3
7 63 0 7 0 0 0 0
1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
110 45.1 0.77 0.33 9.68 36.3 1.43 2.2
416 17.19 24.92 66.51 288.9 3.66 1003.8

1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
21% 25% 37% 24% 26% 42% 67%

MENÚ No. 19
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
38 27 0.34 0.1 5.1 5 0.1 38.3
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
80 111.2 17.4 4.56 0 4.8 2.16 40.8

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
3 27 0 3 0 0 0 0
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6
12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 27.7 0 0 6.95 0 0.01 0
382.3775 24.55425 15.37475 50.4355 79.9725 3.05475 700.59
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
19% 35% 23% 18% 7% 35% 47%
MENÚ No. 20
PESO NETO
(Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
13 33 3.6 3.5 4.9 12 0.1 35.6
10 37.4 2.39 0.11 6.02 6 6.46 1.5

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
3 27 0 3 0 0 0 0
50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
30 139.6 2.68 0.16 31.92 5.2 0.32 0.6

12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
4 36 0 4 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0 387.8
7 35.75 0 0 8.94 0 0.01 0
390.925 15.437 16.156 53.4685 102.435 8.0815 672.54
1994 69.8 66.5 279.2 1100 8.7 1500.0
20% 22% 24% 19% 9% 93% 45%

UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 7,390 $ 148
55 $ 750 $ 750
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,650 $ 318
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $ 494
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,090
MENU
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
500 $ 3,000 $ 306
900 $ 20,000 $ 289

500 $ 7,500 $ 1,290
500 $ 3,780 $ 155

500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,650 $ 33
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
1000 $ 12,500 $ 88
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,461
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
325 $ 4,200 $ 775
500 $ 1,500 $ 432
324.0 $ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,605
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,300 $ 46
500 $ 4,200 $ 84
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,350 $1
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 38
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 150

500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,867
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,920 $ 58
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 1,350 $3
1000 $ 12,500 $ 50
55 $ 750 $ 750
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,616
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
MEDIDA PORCIÓN
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
55 $ 750 $ 750
500 $ 1,350 $1
500 $ 2,650 $ 318
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,700 $ 1,188
1000 $ 12,500 $ 63
324.0 $ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,720
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,300 $ 46
500 $ 3,500 $ 70
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,350 $1
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 38
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 150

500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,853
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 7,390 $ 148
500 $ 12,500 $ 1,000
500 $ 2,650 $ 318
1000 $ 12,500 $ 88
500 $ 1,350 $4
500 $ 2,700 $ 848
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,694
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,300 $ 46
55 $ 750 $ 750
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 38
60 $ 800 $ 800
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,204
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MND 02187
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,700 $ 324
500 $ 7,500 $ 1,290
500 $ 3,780 $ 155

500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,650 $ 33
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,634
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
500 $ 3,000 $ 306
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 7,500 $ 1,290
500 $ 3,780 $ 155

500 $ 3,450 $ 90
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,583
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COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,300 $ 46
500 $ 6,200 $ 124
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 150

500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,907
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COSTO COSTO
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(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 7,390 $ 148
55 $ 750 $ 750
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,650 $ 318
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 50
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,596
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
60 $ 800 $ 800
500 $ 1,500 $ 432
324.0 $ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,629
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,300 $ 46
55 $ 750 $ 750
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,700 $ 848
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,609
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,700 $ 324
500 $ 7,500 $ 1,290
500 $ 3,780 $ 155

500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,650 $ 33
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,634
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 2,300 $ 46
55 $ 750 $ 750
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,250 $ 383
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 2,700 $ 1,188
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,777
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 7,390 $ 148
500 $ 12,500 $ 1,000
500 $ 2,650 $ 318
1000 $ 12,500 $ 88
500 $ 1,350 $4
500 $ 1,350 $ 494
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,340
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
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Gr/cc)
500 $ 3,000 $ 306
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 13,500 $ 2,160

500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 38
500 $ 2,500 $ 150
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 32
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,453
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UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 289
500 $ 3,500 $ 70
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,350 $1
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 38
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 150

500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 1,350 $3
324.0 $ 5,020 $ 108
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,883
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GRUPO DE EDAD SECUNDARIA OPERADOR

INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 1
PESO CALORÍAS Y NUTRIENTES
NOMBRE DEL ALIMENTO PESO NETO
COMPONENTE PREPARACIÓN CÓDIGO BRUTO CALORÍAS PROTEÍNA GRASA CHO CALCIO HIERRO SODIO
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
Chocolate, en pastilla, con azúcar K010 18 18 84 0.6 3.0 13.6 6 0.6 18.0
Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Harina de maíz blanco, Precocida A034 100 100 380 9.10 3.7 73.9 4 2.7 1
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.715
ACOMPAÑANTE
Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0
FRUTA PORCIÓN DE NARANJA Naranja C062 217 130 53.3 0.91 0.39 11.4 42.9 1.69 2.6
TOTAL MENÚ 711.085 11.955 25.474 104.6485 220.615 6.9815 693.915
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 29% 14% 31% 30% 20% 73% 46%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 2
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1 5.1 5 0.1 38.3
JUGO DE GUAYABA CON
LÁCTEOS
LECHE Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
Carne de pollo, pechuga con piel F085 126 112 184.8 23.1 10.3 0.11 12.3 0.7 70.56
Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
CEREAL Arroz blanco, crudo A010 50 50 174.5 3.35 0.2 39.9 6.5 0.4 1
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.81
AZÚCARES AZÚCAR BLANCA Azúcar, blanco K003 10 10 39.7 0 0 9.93 0 0.01 0
GRASAS Aceite de soya D012 9 9 81 0 9 0 0 0 0
TOTAL MENÚ 554.5875 31.42025 23.69275 62.3775 216.2325 2.67675 737.185
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 36% 29% 18% 20% 28% 49%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 3
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
CEREAL
GALLETA TIPO CRACKER Galleta salada tipo soda A027 100 100 424 9.6 9 72.9 38 5.6 944
ACOMPAÑANTE
FRUTA BANANO Banano manzano, maduro, pulpa C010 164 130 131.3 1.95 0.13 28.9 10.4 1.17 3.9
AZÚCARES PANELA Panela K033 10 10 43.69 0 0 10.92 0 0.01 0
TOTAL MENÚ 638.14 15.71 13.18 118.33 189.4 7.9 989
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 26% 18% 16% 34% 17% 83% 66%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 4
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
REFRESCO DE AVENA
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE Avena saborizada A012 12 12 49.6 1.7 1.03 7.9 6.48 0.48 2.28
Lenteja T026 20 20 77.4 4.62 0.18 12.2 10.2 1.44 5.4

Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
LENTEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
HUEVO COCIDO Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
Arroz blanco, crudo A010 50 50 174.5 3.35 0.2 39.9 6.5 0.4 1
CEREAL Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 543.225 20.597 19.836 77.2685 243.215 4.6415 684.62
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 24% 24% 22% 22% 49% 46%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 5
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
COLADA DE MAICENA EN Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
LÁCTEOS
LECHE Almidón de Maíz, crudo A001 12 12 44.4 0.04 0.01 10.9 0.24 0.06 1.08
CEREAL
ARROZ Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
ACOMPAÑANTE
Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
ALIMENTO PROTEICO HUEVO PERICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
TOTAL MENÚ 457.105 13.997 18.626 67.3685 223.075 2.6315 676.055
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 18% 16% 22% 19% 20% 28% 45%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 6
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.1
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 260 130 102.7 0.78 0 22.2 19.5 0.65 5.2
GRASAS Aceite de soya D012 9 9 81 0 9 0 0 0 0

TOTAL MENÚ 617.595 11.177 22.096 112.7785 190.735 5.3215 479.4
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 25% 13% 27% 32% 17% 56% 32%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 7
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
REFRESCO DE AVENA Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
LÁCTEOS
Arveja seca 933 20 20 74.8 4.78 0.22 12 12 0.92 3
ARVEJA GUISADA
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
HUEVO TORTILLA Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 540.6 20.8 19.9 77.1 245.0 4.1 682.2
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 24% 24% 22% 22% 43% 45%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 8
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)

G017 40 40 120.4 7 10.2 0.12 234.4 0.16 374
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Aceite de soya D012 9 9 81 0 9 0 0 0 0
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
FRUTA MANDARINA Mandarina C050 177 130 70.2 1.17 0.13 14.8 45.5 0.39 2.6
TOTAL MENÚ 584.03 8.17 23.03 88.82 283.9 3.25 959.3
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 23% 9% 28% 25% 26% 34% 64%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 9
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
LÁCTEOS
LECHE Avena en hojuelas A012 12 12 49.6 1.7 1.03 7.9 6.48 0.48 2.28
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
ALIMENTO PROTEICO HUEVO PERICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 100 100 2.68 8.9 3.4 48.8 54 3.3 541
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 245.485 21.207 17.846 73.2685 276.815 5.9515 1218.055
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 10% 24% 22% 21% 25% 63% 81%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 10
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
JUGO DE MANGO CON
LÁCTEOS
LECHE Mango común, crudo C051 60 30 24 0.2 0.0 5.1 5 0.2 1.2
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.905
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 553.93 31.376 23.588 62.942 219.26 2.762 702.805
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 36% 28% 18% 20% 29% 47%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 11
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
JUGO DE GUAYABA CON Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1 5.1 5 0.1 38.3
LÁCTEOS
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.905
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 554.4275 31.48425 23.69475 62.2555 217.5725 2.69475 737.055
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 36% 29% 18% 20% 28% 49%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 12
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
REFRESCO DE AVENA
LÁCTEOS
Fríjol T006 20 20 74.2 4.28 0.24 11.7 25 1.42 3
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
FRIJOL GUISADO
ALIMENTO PROTEICO Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.905
HUEVO FRITO Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 540.025 20.257 19.896 76.7685 258.015 4.6215 683.025
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 23% 24% 22% 23% 49% 46%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 13
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
CEREAL Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.715
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0
TOTAL MENÚ 657.785 11.045 25.084 93.2485 177.715 5.2915 691.315

RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 26% 13% 30% 27% 16% 56% 46%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 14
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 100 100 2.68 8.9 3.4 48.8 54 3.3 541
ACOMPAÑANTE
FRUTA GRANADILLA Banano manzano, maduro, pulpa C010 164 130 131.3 1.95 0.13 28.9 10.4 1.17 3.9
TOTAL MENÚ 216.82 15.01 7.58 94.23 205.4 5.6 586
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 9% 17% 9% 27% 19% 59% 39%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 15
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
LÁCTEOS
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01 0.55 3.5 0.05 1.875
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
CEREAL
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE
Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8

FRUTA PORCIÓN DE MANDARINA Mandarina C050 177 130 70.2 1.17 0.13 14.8 45.5 0.39 2.6
TOTAL MENÚ 465.105 16.947 19.786 79.7185 278.315 3.4915 1070.33
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 19% 19% 24% 23% 25% 37% 71%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 16
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
JUGO DE MANGO CON
LÁCTEOS
LECHE Mango común, crudo C051 60 30 24 0.2 0.0 5.1 5 0.2 1.2
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
ALIMENTO PROTEICO POLLO GUISADO Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008 0.672 2.16 0.032 2.8
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.905
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 553.93 31.376 23.588 62.942 219.26 2.762 702.805
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 36% 28% 18% 20% 29% 47%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 17
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 15 15 39 4.2 4.1 5.6 141 1.1 41.1
LÁCTEOS
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.905
CEREAL TAJADAS DE PLATANO Plátano Hartón Maduro B089 130 105 136.6 1.15 0.21 31.6 3.15 0.53 4.2
ACOMPAÑANTE MADUTO Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 260 130 102.7 0.78 0 22.2 19.5 0.65 5.2
TOTAL MENÚ 419.805 12.877 19.636 77.3885 196.365 3.6315 290.985
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 17% 15% 24% 22% 18% 38% 19%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No.18
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
G017 40 40 120.4 7 10.2 0.12 234.4 0.16 374
CEREAL Aceite de soya D012 9 9 81 0 9 0 0 0 0
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7
FRUTA NARANJA Naranja C062 217 130 53.3 0.91 0.39 11.4 42.9 1.69 2.6
TOTAL MENÚ 637.33 12.718 30.328 104.62 428.78 6.3 1018.4

RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 26% 15% 37% 30% 39% 66% 68%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 19
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1 5.1 5 0.1 38.3
JUGO DE GUAYABA CON
LÁCTEOS
Carne de res, magra F099 120 120 166.8 21.6 6.84 0 7.2 3.24 61.2
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 193.905
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 536.4275 29.98425 20.23475 62.1455 212.4725 5.23475 727.695
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 22% 34% 24% 18% 19% 55% 49%


INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 20
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
Arveja seca 933 20 20 74.8 4.78 0.22 12 12 0.92 3
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01 0.33 45.6 0.15 0.6
ARVEJA GUISADA
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0 0.15 0.2 0.1 0.09
Aceite de soya D012 4 4 36 0 4 0 0 0 0
HUEVO TORTILLA Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3 0.1 26 0.8 49.5
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0 0 0 0 387.8
TOTAL MENÚ 495.015 19.057 18.846 70.1585 238.535 3.6415 679.94
RECOMENDACIÓN 2491 87.2 83.0 348.7 1100 9.5 1500.0
% ADECUACIÓN 20% 22% 23% 20% 22% 38% 45%

CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 7,390 $ 266
55 $ 750 $ 750
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 2,650 $ 530
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $ 586
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,582
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
500 $ 3,000 $ 306
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 7,500 $ 1,890
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,650 $ 33
500 $ 12,000 $ 24
500 $ 1,350 $1
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
1000 $ 12,500 $ 113
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,244
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
325 $ 4,200 $ 1,292
500 $ 1,500 $ 492

500.0 $ 5,020 $ 100
$0
COSTO ALIMENTOS DEL
$ 2,218
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,300 $ 55
500 $ 4,200 $ 168

500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,350 $1
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,143
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,920 $ 70
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 1,350 $3
1000 $ 12,500 $ 63
55 $ 750 $ 750
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 1,350 $1
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,811
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
55 $ 750 $ 750
500 $ 1,350 $1
500 $ 2,650 $ 530
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,500 $ 1,300
1000 $ 12,500 $ 113

500.0 $ 5,020 $ 100
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,130
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,300 $ 55
500 $ 3,500 $ 140
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,350 $1
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,115
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 7,390 $ 266
500 $ 12,500 $ 1,000

500 $ 2,650 $ 530
1000 $ 12,500 $ 113
500 $ 1,350 $4
500 $ 2,700 $ 956
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,202
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,300 $ 55
55 $ 750 $ 750
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 50
100 $ 1,000 $ 1,000
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,484
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,700 $ 324
500 $ 7,500 $ 1,890

500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,650 $ 33
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
1000 $ 11,500 $6
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,421
MENU
MND 02187
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
500 $ 3,000 $ 306
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 7,500 $ 1,890
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
1000 $ 11,500 $6
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,370
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,300 $ 55
500 $ 6,200 $ 248
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
1000 $ 11,500 $6
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,228
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 7,390 $ 266
55 $ 750 $ 750
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 2,650 $ 530
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 63
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,996
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
100 $ 1,000 $ 1,000
500 $ 1,500 $ 492
500.0 $ 5,020 $ 100
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 1,926
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,300 $ 55
55 $ 750 $ 750
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 1,350 $4
1000 $ 12,500 $ 50
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,700 $ 956
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,910
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,700 $ 324
500 $ 7,500 $ 1,890

500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,650 $ 33
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
1000 $ 11,500 $6
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,421
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 2,300 $ 55
55 $ 750 $ 750
1000 $ 12,500 $ 50
1000 $ 11,500 $6
500 $ 2,250 $ 585
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 2,500 $ 1,300
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 3,188
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 7,390 $ 266
500 $ 12,500 $ 1,000
500 $ 2,650 $ 530
1000 $ 12,500 $ 113
500 $ 1,350 $4
500 $ 1,350 $ 586
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,832
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
500 $ 3,000 $ 306
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 13,500 $ 3,240
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
1000 $ 11,500 $6
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500 $ 2,320 $ 46
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 4,720
MENU
CIA
UNIDAD DE
COSTO COSTO
MEDIDA
UNIDAD DE POR
(Compra
MEDIDA PORCIÓN
Gr/cc)
900 $ 20,000 $ 333
500 $ 3,500 $ 140
500 $ 3,780 $ 155
500 $ 3,450 $ 90
500 $ 1,350 $1
500 $ 12,000 $ 24
1000 $ 12,500 $ 50
55 $ 750 $ 750
500 $ 2,500 $ 250
500 $ 3,780 $ 155
1000 $ 12,500 $ 63
500 $ 1,350 $3
500.0 $ 5,020 $ 100
COSTO ALIMENTOS DEL

$ 2,114
MENU
GRUPO DE EDAD NIVEL MEDIA OPERADOR
DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO
INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO
SIN PERTENENCIA
RAIZAL ROM
ÉTNICA
MENÚ No. 1
PESO CALORÍAS Y NUTRIENT
COMPONENTE PREPARACIÓN CÓDIGO BRUTO CALORÍAS PROTEÍNA GRASA
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
Chocolate, en pastilla, con azúcar K010 18 18 84 0.6 3.0
Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3
Harina de maíz blanco, Precocida A034 100 100 380 9.10 3.7
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA
ACOMPAÑANTE Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
TOTAL MENÚ 711.085 11.955 25.474
NOMBRE NUTRICIONISTA - DIETISTA QUE ELABORA EL ANÁLISIS LIZBETH PATRICIA AMADOR FE
MENÚ No. 2
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
LÁCTEOS JUGO DE GUAYABA
Carne de pollo, pechuga con piel F085 126 112 184.8 23.1 10.3
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Zanahoria, cruda B110 10 8 2.96 0.056 0.008
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
CEREAL Arroz blanco, crudo A010 50 50 174.5 3.35 0.2
ARROZ BLANCO
TOTAL MENÚ 554.5875 31.42025 23.69275
MENÚ No. 3
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
CEREAL
GALLETA TIPO CRACKER Galleta salada tipo soda A027 100 100 424 9.6 9
ACOMPAÑANTE
FRUTA BANANO Banano manzano, maduro, pulpa C010 171 135 131.3 1.95 0.13
TOTAL MENÚ 638.14 15.71 13.18
MENÚ No. 4
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
REFRESCO DE AVENA Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
SABORIZADA EN LECHE Avena saborizada A012 12 12 49.6 1.7 1.03
Lenteja T026 20 20 77.4 4.62 0.18
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
LENTEJA GUISADA
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
HUEVO COCIDO Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3
Arroz blanco, crudo A010 50 50 174.5 3.35 0.2
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 543.225 20.597 19.836
MENÚ No. 5
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
COLADA DE MAICENA EN Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
LECHE Almidón de Maíz, crudo A001 12 12 44.4 0.04 0.01
CEREAL
ARROZ Sal L015 1 1 0 0 0
ACOMPAÑANTE
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
TOTAL MENÚ 457.105 13.997 18.626
MENÚ No. 6
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE

Sal L015 0.5 0.5 0 0 0
CEREAL Harina de maíz blanco, Precocida A034 100 100 380 9.10 3.7
AREPA DE MAIZ ASADA
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 270 135 106.6 0.81 0
TOTAL MENÚ 724.195 11.207 22.096
MENÚ No. 7
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
LÁCTEOS
Arveja seca 933 20 20 74.8 4.78 0.22
ARVEJA GUISADA
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
HUEVO TORTILLA Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 540.6 20.8 19.9
MENÚ No. 8
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
G017 40 40 120.4 7 10.2
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
FRUTA MANDARINA Mandarina C050 182 135 73.9 1.22 0.14
TOTAL MENÚ 657.93 8.22 23.04
MENÚ No. 9
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
LECHE Avena en hojuelas A012 12 12 49.6 1.7 1.03
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 100 100 2.68 8.9 3.4
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 245.485 21.207 17.846
MENÚ No. 10
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
JUGO DE MANGO CON Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
LECHE Mango común, crudo C051 60 30 24 0.2 0.0
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 553.93 31.376 23.588
MENÚ No. 11
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
JUGO DE GUAYABA CON Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1
LÁCTEOS
LECHE Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 554.4275 31.48425 23.69475
MENÚ No. 12
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
LÁCTEOS
Fríjol T006 20 20 74.2 4.28 0.24
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
LENTEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO
LENTEJA GUISADA
ALIMENTO PROTEICO Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0
HUEVO FRITO Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 540.025 20.257 19.896
MENÚ No. 13
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Sal L015 1.5 1.5 0 0 0
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 657.785 11.045 25.084
MENÚ No. 14
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 100 100 2.68 8.9 3.4
ACOMPAÑANTE
FRUTA GRANADILLA Banano manzano, maduro, pulpa C010 171 135 131.3 1.95 0.13
TOTAL MENÚ 216.82 15.01 7.58
MENÚ No. 15
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO Cebolla junca, tallos B029 20.5 12.5 2.8 0.12 0.01
Sal L015 1.5 1.5 0 0 0

ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 0 0 0
FRUTA PORCIÓN DE MANDARINA Mandarina C050 182 135 73.9 1.22 0.14
TOTAL MENÚ 539.005 16.997 19.796
MENÚ No. 16
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
JUGO DE MANGO CON Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
LECHE Mango común, crudo C051 60 30 24 0.2 0.0
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 553.93 31.376 23.588
MENÚ No. 17
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
REFRESCO DE AVENA EN Leche de vaca, entera G008 15 15 39 4.2 4.1
LÁCTEOS
ALIMENTO PROTEICO HUEVO REVUELTO Aceite de soya D012 4 4 36 0 4
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0
CEREAL TAJADAS DE PLATANO Plátano Hartón Maduro B089 130 105 136.6 1.15 0.21
ACOMPAÑANTE MADUTO Aceite de soya D012 5 5 45 0 5
FRUTA PORCION DE MANGO Mango común, Crudo C051 270 135 106.6 0.81 0
TOTAL MENÚ 526.405 12.907 19.636
MENÚ No.18
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
G017 40 60 79.2 5.64 6.09
Harina de maíz blanco, Precocida A034 100
AREPA DE MAIZ ASADA
CEREAL
Sal L015 1.5 100 396 11.28 3.96
ACOMPAÑANTE
TOTAL MENÚ 687.23 22.423 17.418

MENÚ No. 19
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
JUGO DE GUAYABA CON Guayaba, madura, cruda C031 51 38 27 0.34 0.1
LÁCTEOS
LECHE Leche de vaca, entera, en polvo G008 15 15 39 4.2 4.1
Carne de res, magra F099 120 120 166.8 21.6 6.84
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
Sal 743 0.5 0.5 0 0 0
ARROZ CON CEBOLLA
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 536.4275 29.98425 20.23475
MENÚ No. 20
(Ingredientes) (g)
(g) (Kcal) (g) (g)
AGUA DE PANELA EN
LÁCTEOS
LECHE
Arveja seca 933 20 20 74.8 4.78 0.22
Tomate, Crudo B103 13 10 1.8 0.09 0.01
ARVEJA GUISADA
Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.72 0.2 0
HUEVO TORTILLA Huevo de gallina, entero, crudo J004 55 50 74 6.2 5.3
ARROZ BLANCO
Sal L015 1 1 0 0 0
TOTAL MENÚ 495.015 19.057 18.846

DA EN SITIO
FLORENCIA
AFROCOLOMBIANO /
PALENQUEROS
SIN PERTENENCIA
ÉTNICA

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
13.6 6 0.6 18.0 500 $ 7,390 $ 266
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
73.9 4 2.7 1 500 $ 2,650 $ 530
0 0 0 581.715 500 $ 1,350 $4

0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
11.4 42.9 1.69 2.7 500 $ 1,350 $ 599
104.6485 220.615 6.9815 694.015
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 2,595
MENU
26% 20% 59% 46%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.1 5 0.1 38.3 500 $ 3,000 $ 306
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
0.11 12.3 0.7 70.56 500 $ 7,500 $ 1,890
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.672 2.16 0.032 2.8 500 $ 1,650 $ 33
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0 0 0 387.81 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 113
62.3775 216.2325 2.67675 737.185
$ 3,244
15% 20% 23% 49% MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
72.9 38 5.6 944 325 $ 4,200 $ 1,292
28.9 10.4 1.17 4.05 500 $ 1,500 $ 513

10.92 0 0.01 0 500.0 $ 5,020 $ 100
118.33 189.4 7.9 989.15 $0
406.0 1100 11.8 1500.0
COSTO ALIMENTOS DEL
29% 17% 67% 66% $ 2,239
MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
7.9 6.48 0.48 2.28 500 $ 2,300 $ 55
12.2 10.2 1.44 5.4 500 $ 4,200 $ 168
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
77.2685 243.215 4.6415 684.62
$ 2,143
19% 22% 39% 46% MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
10.9 0.24 0.06 1.08 500 $ 2,920 $ 70
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
67.3685 223.075 2.6315 676.055
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 1,811
MENU
17% 20% 22% 45%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750

0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
73.9 4 2.7 1 500 $ 2,650 $ 530
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
23.3 20.2 0.68 5.4 500 $ 2,500 $ 1,350
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 113
10.92 0 0.01 0 500.0 $ 5,020 $ 100
113.8785 191.435 5.3515 677.9
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 3,180
MENU
28% 17% 45% 45%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
7.9 6.48 0.48 2.28 500 $ 2,300 $ 55
12 12 0.92 3 500 $ 3,500 $ 140
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
77.1 245.0 4.1 682.2
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 2,115
MENU
19% 22% 35% 45%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
13.6 6 0.6 18.0 500 $ 7,390 $ 266
0.12 234.4 0.16 374 500 $ 12,500 $ 1,000
73.9 4 2.7 1 500 $ 2,650 $ 530
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 113

0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4
15.3 47.2 0.41 2.7 500 $ 2,700 $ 983
89.32 285.6 3.27 959.4
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 3,229
MENU
22% 26% 28% 64%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
7.9 6.48 0.48 2.28 500 $ 2,300 $ 55
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
48.8 54 3.3 541 100 $ 1,000 $ 1,000
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46

73.2685 276.815 5.9515 1218.055
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 2,484
MENU
18% 25% 50% 81%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
5.1 5 0.2 1.2 500 $ 2,700 $ 324
0.11 12.3 0.7 70.56 500 $ 7,500 $ 1,890
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.672 2.16 0.032 2.8 500 $ 1,650 $ 33
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 193.905 1000 $ 11,500 $6
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
62.942 219.26 2.762 702.805
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 3,421
MENU
16% 20% 23% 47%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.1 5 0.1 38.3 500 $ 3,000 $ 306
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
0.11 12.3 0.7 70.56 500 $ 7,500 $ 1,890
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 193.905 1000 $ 11,500 $6
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
62.2555 217.5725 2.69475 737.055
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 3,370
MENU
15% 20% 23% 49%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
7.9 6.48 0.48 2.28 500 $ 2,300 $ 55
11.7 25 1.42 3 500 $ 6,200 $ 248
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 193.905 1000 $ 11,500 $6
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
76.7685 258.015 4.6215 683.025
$ 2,228
19% 23% 39% 46% MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
13.6 6 0.6 18.0 500 $ 7,390 $ 266
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
73.9 4 2.7 1 500 $ 2,650 $ 530
0 0 0 581.715 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
93.2485 177.715 5.2915 691.315
$ 1,996
23% 16% 45% 46% MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
48.8 54 3.3 541 100 $ 1,000 $ 1,000
28.9 10.4 1.17 4.05 500 $ 1,500 $ 513

10.92 0 0.01 0 500.0 $ 5,020 $ 100
94.23 205.4 5.6 586.15
$ 1,947
23% 19% 47% 39% MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
7.9 6.48 0.48 2.28 500 $ 2,300 $ 55
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 581.7 500 $ 1,350 $4
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155

0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
15.3 47.2 0.41 2.7 500 $ 2,700 $ 983
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
80.2185 280.015 3.5115 1070.43
406.0 1100 11.8 1500.0
COSTO ALIMENTOS DEL
20% 25% 30% 71% $ 2,937
MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
5.1 5 0.2 1.2 500 $ 2,700 $ 324
0.11 12.3 0.7 70.56 500 $ 7,500 $ 1,890
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.672 2.16 0.032 2.8 500 $ 1,650 $ 33
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 193.905 1000 $ 11,500 $6
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
62.942 219.26 2.762 702.805
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 3,421
MENU
16% 20% 23% 47%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
7.9 6.48 0.48 2.28 500 $ 2,300 $ 55
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 193.905 1000 $ 11,500 $6
31.6 3.15 0.53 4.2 500 $ 2,250 $ 585
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
23.3 20.2 0.68 5.4 500 $ 2,500 $ 1,350
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
78.4885 197.065 3.6615 296.385
406.0 1100 11.8 1500.0
COSTO ALIMENTOS DEL
19% 18% 31% 20% $ 3,238
MENU
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.8 141 0.1 15.0 900 $ 20,000 $ 333
13.6 6 0.6 18.0 500 $ 7,390 $ 266
0.48 175.8 0.12 561 500 $ 9,000 $ 720
78.6 21.6 3.24 1 500 $ 1,950 $6

11.4 42.9 1.69 2.7 500 $ 1,350 $ 599
COSTO ALIMENTOS DEL

109.83 387.78 5.755 597.7 $ 1,925
MENU
406.0 1100 11.8 1500.0
27% 35% 49% 40%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.1 5 0.1 38.3 500 $ 3,000 $ 306
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
0 7.2 3.24 61.2 500 $ 13,500 $ 3,240
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0 0 0 193.905 1000 $ 11,500 $6
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
9.93 0 0.01 0 500 $ 2,320 $ 46
62.1455 212.4725 5.23475 727.695
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 4,720
MENU
15% 19% 44% 49%
MND 02187

COSTO COSTO
MEDIDA
(Compra
Gr/cc)
5.6 141 1.1 41.1 900 $ 20,000 $ 333
12 12 0.92 3 500 $ 3,500 $ 140
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0.33 45.6 0.15 0.6 500 $ 3,450 $ 90
0 0 0 193.1 500 $ 1,350 $1
0.15 0.2 0.1 0.09 500 $ 12,000 $ 24
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 50
0.1 26 0.8 49.5 55 $ 750 $ 750
39.9 6.5 0.4 1 500 $ 2,500 $ 250
0.55 3.5 0.05 1.875 500 $ 3,780 $ 155
0 0 0 0 1000 $ 12,500 $ 63
0 0 0 387.8 500 $ 1,350 $3
10.92 0 0.01 0 500.0 $ 5,020 $ 100
70.1585 238.535 3.6415 679.94
COSTO ALIMENTOS DEL
406.0 1100 11.8 1500.0 $ 2,114
MENU
17% 22% 31% 45%
MND 02187
LISTA DE INTERCAMBIOS
GRUPO DE EDAD TODOS OPERADOR
DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA-CAQUETA
AFROCOLOMBI
COMUNIDAD /
INDÍGENA ANO /
PUEBLO INDÍGENA
GRUPO ÉTNICO SIN
PALENQUEROS
RAIZAL ROM PERTENENCIA
ÉTNICA
COMPONENTE LISTA DE ALIMENTOS PARA INTERCAMBIO
ALIMENTO PROTEICO Carne de res- pechuga de pollo - huevo-carne de cerdo
CEREAL Arroz, pasta, harina de plátano, cebada perlada, avena en hojuelas, maicena
TUBÉRCULOS - RAÍCES -
PLÁTANOS - DERIVADOS DE Papa, yuca, papa comun, papa criolla, ñame, plátano, arracacha, arepa, pan
CEREAL
Maíz tierno, acelgas, ahuyama, apio, berenjena, brócoli, calabaza, cebolla cabezona, coliflor, espinaca, habichuela, lechuga, pepino cohombro, pepino
VERDURAS
criollo, pimentón, rábano, remolacha- repollo - repollo morado, tomate, zanahoria
FRUTA Aguacate, banano, curuba, fresa, guanábana, guayaba, limón, lulo, mandarina, mango, maracuyá
AZÚCARES Azúcar, panela , Chocolate
GRASAS Aceite - margarina
LÁCTEOS Leche entera pasteurizada - Leche en polvo, Queso

GUIA DE PREPARACIONES COMPLEMENTO AM/PM
GRUPO DE EDAD TODOS OPERADOR
DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO
INDIGENA COMUNIDAD/ PUEBLO
GRUPO ETNICO RAIZAL ROM
MENU 1
PESO BRUTO
PESO BRUTO
PESO BRUTO PESO BRUTO (g) NIVEL
NOMBRE DEL (g) NIVEL PESO BRUTO
NIVEL (g) NIVEL MEDIA Y
COMPONENTE PREPARACIÓN ALIMENTO CÓDIGO PRIMERO, (g) NIVEL
PREESCOLAR CUARTO Y CICLO
(Ingredientes) SEGUNDO, SECUNDARIA
(g) QUINTO COMPLEMENT
TERCERO
Leche de vaca, entera, ARIO
líquida, hervida
G011 13 13 13 15 15
CHOCOLATE
LÁCTEOS Chocolate, en pastilla,
CON LECHE
con azúcar K010 10 10 10 18 18
crudo
J004 55 55 55 55 55
ALIMENTO
TORTILLA DE HUEVO
PROTEÍCO

A034 30 50 60 100 100
Precocida
CEREAL AREPA DE MAIZ
ACOMPAÑANTE ASADA Sal L015 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
FRUTA PORCIÓN DE Naranja C062 133 183 183 217 222

NARANJA
NOMBRE NUTRICIONISTA-DIETISTA QUE ELABORA EL ANALISIS LIZBETH PATRICIA AMADOR FERNA
FIRMA MATRICULA PROFESIONAL

MENU 2
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
Guayaba, madura, cruda C031 51 51 51 51 51
JUGO DE
LÁCTEOS
GUAYABA Leche de vaca, entera,
en polvo
G008 13 13 13 15 15
F085 64 76 86 126 126
con piel
ALIMENTO Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
POLLO GUISADO
PROTEICO Zanahoria, cruda B110 10 10 10 10 10
Ajo, Crudo B009 1 1 1 1 1
Sal L015 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Arroz blanco, crudo A010 15 22.5 30 50 50
CEREAL
arroz blanco
ACOMPAÑANTE Sal L015 1 1 1
1 1
AZÚCARES AZÚCAR Azúcar, blanco K003 7 7 7 10 10
BLANCA

MENU 3
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
AGUA DE
LÁCTEOS PANELA EN
en polvo
G008 13 13 13 15 15
LECHE
CEREAL
GALLETA TIPO CRACKER
Galleta salada tipo soda A027 30 45 60 100 100
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 114 144 144 164 171
maduro, pulpa
AZÚCARES Panela K033 7 7 7 10 10

PANELA

MENU 4
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
G008 13 13 13 15 15
REFRESCO DE Leche de vaca, entera
AVENA
LÁCTEOS
SABORIZADA EN
LECHE Avena saborizada A012 10 10 10 12 12
Lenteja T026 7 10 10 20 20
LENTEJA Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
GUISADA Sal L015 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
ALIMENTO Ajo, Crudo B009 1 1 1 1 1
PROTEICO

HUEVO COCIDO
crudo
J004 55 55 55 55 55

ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 1

BLANCA

MENU 5
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
G008 13 13 13 15 15
Leche de vaca, entera
COLADA DE
LÁCTEOS MAICENA EN
LECHE Almidón de Maíz, crudo A001 10 10 10 12 12
CEREAL
ARROZ Sal L015 1 1 1 1 1
ACOMPAÑANTE

crudo
J004 55 55 55 55 55
Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
ALIMENTO
HUEVO PERICO Cebolla junca, tallos B029 20.5 20.5 20.5 20.5 20.5
PROTEICO
Sal L015 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
AZÚCARES Azúcar, blanco K003 7 7 7 10 10

AZÚCAR BLANCA

MENU 6
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
AGUA DE
LÁCTEOS PANELA EN G008 13 13 13 15 15
LECHE Leche de vaca, entera
crudo
J004 55 55 55 55 55
ALIMENTO
HUEVO FRITO
PROTEICO
Sal L015 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

A034 30 50 60 100 100
Precocida
ACOMPAÑANTE ASADA
Sal L015 1 1 1 1 1
PORCION DE
FRUTA Mango común, Crudo C051 160 220 220 260 270
MANGO

PANELA

MENU 7
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
REFRESCO DE G008 13 13 13 15 15
LÁCTEOS AVENASABORIZ
ADA EN LECHE Avena saborizada A012 10 10 10 12 12
Arveja seca T003 7 10 10 20 20

ARVEJA
GUISADA Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
ALIMENTO
PROTEICO Sal L015 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Ajo, Crudo B009 1 1 1 1 1

HUEVO Huevo de gallina, entero,
TORTILLA crudo
J004 55 55 55 55 55
CEREAL
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 1

AZÚCAR BLANCA

MENU 8
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
líquida, hervida
G011 13 13 13 15 15
CHOCOLATE
LÁCTEOS
CON LECHE Chocolate, en pastilla,
con azúcar K010 10 10 10 18 18
Queso fresco, semiduro,

ALIMENTO
QUESO CAMPESINO semigraso, Tipo G017 30 30 40 40 40
PROTEICO
campesino
A034 30 50 60 100 100
Precocida
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Aceite de soya D012 5 7 7 9 9
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1.5 1.5 1.5 1.5
PORCION DE
FRUTA Mandarina C050 114 157 157 177 182
MANDARINA

MENU 9
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
REFRESCO DE G008 13 13 13 15 15
LÁCTEOS AVENA EN
LECHE Avena en hojuelas A012 10 10 10 12 12
crudo
J004 55 55 55 55 55
Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
ALIMENTO
PROTEICO
Sal L015 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 30 50 60 100 100
ACOMPAÑANTE

BLANCA

MENU 10
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
G008 13 13 13 15 15
JUGO DE MANGO Leche de vaca, entera
LÁCTEOS
CON LECHE
Mango común, crudo C051 48 60 60 60 60

F085 64 76 86 126 115
con piel
Cebolla junca, tallos B029 20.5 20.5 20.5 20.5 25
ALIMENTO Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 12.5
POLLO GUISADO
PROTEICO Zanahoria, cruda B110 10 10 10 10 5
Ajo, Crudo B009 1 1 1 1
Sal L015 0.5 0.5 0.5 4
Aceite de soya D012 2 3 3 0.5 0.5
Aceite de soya D012 3 4 4 5
CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 0.5

BLANCA

MENU 11
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
Guayaba, madura, cruda C031 51 51 51 51 50
JUGO DE
LÁCTEOS
GUAYABA Leche de vaca, entera,
en polvo
G008 13 13 13 15 15
F085 64 76 86 126 115
con piel
ALIMENTO POLLO EN Tomate, Crudo B103 13 13 13 13
PROTEICO TIRITAS Ajo, Crudo B009 1 1 1 1
Sal L015 0.5 0.5 0.5 4 12.5
Aceite de soya D012 2 3 3 0.5 0.5

Aceite de soya D012 3 4 4 5 0.5
CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 9

BLANCA

MENU 12
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
REFRESCO DE en polvo
G008 13 13 13 15 15
AVENA
LÁCTEOS
SABORIZADA EN
LECHE Avena saborizada A012 10 10 10 12 12
Fríjol T006 7 10 10 20 20
Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 12.5
LENTEJA Sal L015 0.5 1 1 1
GUISADA
ALIMENTO Ajo, Crudo B009 1 0.5 0.5 4
PROTEICO
Aceite de soya D012 2 3 3 0.5 0.5

HUEVO FRITO
crudo
J004 55 55 55 55 55

Aceite de soya D012 3 4 4 5 0.5
CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 9

BLANCA

MENU 13
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
en polvo
G008 13 13 13 15 15
CHOCOLATE
LÁCTEOS Chocolate, en pastilla,
CON LECHE K010 10 10 10 18 18
con azúcar
crudo
J004 55 55 55 55 55
ALIMENTO
TORTILLA DE HUEVO
PROTEICO

A034 30 50 60 100 100
Precocida
ACOMPAÑANTE ASADA Sal L015 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5


MENU 14
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
AGUA DE ARIO
LÁCTEOS PANELA EN
en polvo
G008 13 13 13 15 15
LECHE
CEREAL
PAN BLANCO Pan blanco A006 30 50 60 100 100
ACOMPAÑANTE
Banano manzano,
FRUTA BANANO C010 114 144 144 164 171
maduro, pulpa

PANELA

MENU 15
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
REFRESCO DE G008 13 13 13 15 15
LÁCTEOS AVENA EN Leche de vaca, entera
crudo
J004 55 55 55 55 55
Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
ALIMENTO
PROTEICO
Sal L015 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5

CEREAL ARROZ CON
ACOMPAÑANTE CEBOLLA
Sal L015 1 1 1 1 1
PORCIÓN DE
FRUTA Mandarina C050 114 157 157 177 182
MANDARINA
AZÚCARES AZÚCAR BLANCA Azúcar, blanco K003 7 7 7 10 10

MENU 16
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
en polvo
G008 13 13 13 15 15
JUGO DE MANGO
LÁCTEOS
CON LECHE
Mango común, crudo C051 48 60 60 60 60
F085 64 76 86 126 126
con piel
Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
ALIMENTO
POLLO GUISADO Zanahoria, cruda B110 10 10 10 10 10
PROTEICO
Ajo, Crudo B009 1 1 1 1 1
Sal L015 0.5 0.5 0.5 4 4
Aceite de soya D012 2 3 3 0.5 0.5

CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 1


MENU 17
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
REFRESCO DE Leche de vaca, entera G008 13 13 13 15 15
LÁCTEOS AVENA EN
crudo
J004 55 55 55 55 55
ALIMENTO HUEVO Sal L015 0.5 0.5 0.5 4 4

PROTEICO REVUELTO
Aceite de soya D012 2 3 3 0.5 0.5
Plátano Hartón Maduro B089 60 80 85 130 130

CEREAL
YUCA FRITA
PORCIÓN DE
FRUTA Mango común, Crudo C051 160 220 220 260 270
MANZANA

BLANCA

MENU 18 PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
Leche de vaca, entera G008 13 13 13 15 15
CHOCOLATE
LÁCTEOS
CON LECHE Chocolate en Pastilla K010 10 10 10 18 18
ALIMENTO QUESO
G017 30 30 30 40 40
PROTEICO CAMPESINO
A034 30 50 100 100
Precocida
CEREAL
AREPA DE MAIZ ASADA Aceite de soya D012 5 7 9 9
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1.5 30 1.5 1.5 1.5
FRUTA NARANJA Naranja C062 133 132.8 183 217 222

MENU 19
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
JUGO DE Guayaba, madura, cruda C031 51 51 51 51 51
LÁCTEOS GUAYABA EN
en polvo
G008 13 13 13 15 15
Carne de res, magra F099 50 70 80 120 120

ALIMENTO CARNE DE RES Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
PROTEICO GUISADA
Ajo, Crudo B009 1 1 1 1 1
Sal L015 0.5 0.5 0.5 4 4
Aceite de soya D012 2 3 3 0.5 0.5
ARROZ CON CEBOLLA
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 1
AZÚCARES AZÚCAR BLANCA Azúcar, blanco K003 7 7 7 10 10


MENU 20
PESO BRUTO
PESO BRUTO
TERCERO
ARIO
AGUA DE
LÁCTEOS PANELA EN
en polvo
G008 13 13 13 15 15
LECHE
Arveja seca T003 7 10 10 20 20
Tomate, Crudo B103 13 13 13 13 13
Sal L015 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
ARVEJA
GUISADA Ajo, Crudo B009 1 1 1 1 1
ALIMENTO
PROTEICO Aceite de soya D012 2 3 3 4 4
HUEVO Huevo de gallina, entero,

TORTILLA crudo
J004 55 55 55 55 55

CEREAL
ARROZ BLANCO
ACOMPAÑANTE
Sal L015 1 1 1 1 1

PANELA

FLORENCIA CAQUETA
SIN PERTENECIA
PREPARACIONES
En una olla poner a hervir el chocolate con agua y leche en polvo .

Reposar por unos minutos,y sevir.
Alistar los ingredientes. Limpiar y desinfectar los huevos en una

sartén verter aceite agregar el huevo previamente batido en crudo,
revolver hasta que seque. Adicionar sal al gusto. Servir con el
utensilio adecuado.
Lavar y desinfectar los utensilios y los ingredientes a utilizar en la

preparacion. En un recipiente agregar la harina de maiz y agua,
mezclar hasta obtener una masa homogenea, amasar y proceder
armar las arepas, reposar, asar y servir
Lavar y desinfectar la fruta de acuerdo a plan de desinfección

establecido en sitio. Pelar, porcionar y servir
BETH PATRICIA AMADOR FERNANDEZ
MATRICULA PROFESIONAL MND 02187

PREPARACIONES
En una olla poner a hervir la guayaba, dejar reposar y licuar con leche
en polvo, refrigerar.
Lavar la pechuga, porcionar. Lavar, desinfectar y pelar los vegetales,

picarlos finamente, sofreírlos y agregar la sal. Verter en una sartén el
guiso y la pechuga, tapar la sartén y dejar en cocción hasta que
ablande. Servir con el utensilio adecuado
Lavar muy bien el arroz en un recipiente limpio y con agua fría, luego
escurrir. Alistar los demás ingredientes (aceite y sal). En un sartén
adicionar el aceite y sofreir el arroz, luego adicionar el agua
previamente medida, dejar en cocción a fuego bajo con el recipiente
tapado hasta que este blando. Servir con el utensilio adecuado.
Se incluye en la preparación de la bebida preparada en leche
Estos productos se utilizan dentro de las preparaciones

PREPARACIONES
En una olla poner a hervir agua y adicione la panela, dejar hervir y

adicionar la leche. Reposar por unos minutos y servir
Destapar el paquete, distribuir el gramaje y Servir
Lavar, desinfectar y servir
Este producto se utilizan dentro de la preparacion en la bebida lactea

PREPARACIONES
En una olla poner a hervir agua- leche, con azúcar, dejar hervir.
Aparte en una cantidad pequeña de agua disolver la avena y
adicionar poco a poco a la preparación que está hirviendo; revolver
constantemente, dejar hervir nuevamente. Reposar por unos minutos,
refrigerar.
En un recipiente limpio y desinfectado alistar los ingredientes, limpiar

y desinfectar la cebolla, el tomate, y el ajo de acuerdo al programa de
limpieza y desinfección implementado en sitio. Picar la cebolla, el
tomate y el ajo , poner todos los ingredientes en una olla limpia y
desinfectada, cubrir con agua potable, agregar sal. Tapar la olla y
dejar cocinar hasta que esté bien cocida, retirar del fuego. en un
recipiente aparte hervir los huevos y Servir
escurrir. Alistar los demás ingredientes (cebolla junca, sal). Limpiar y
desinfectar la cebolla junca de acuerdo a lo establecido en el
programa de limpieza y desinfección implementado en sitio. Poner en
una olla aceite y sofreír la cebolla previamente picada.
Posteriormente, se adiciona el agua (por cada taza de arroz usar dos
tazas de agua) y la sal al gusto, al hervir agregar el arroz, dejar que
seque a fuego medio, tapar la olla y esperar 30 minutos
aproximadamente hasta que este blando. Servir con el utensilio
adecuado.

PREPARACIONES
Aparte en una cantidad pequeña de agua disolver la Maicena y
adicionar poco a poco a la preparación que esta hirviendo; revolver
refrigerar.
escurrir. Alistar los demás ingredientes (sal). Poner en una olla
aceite y Posteriormente, se adiciona el agua (por cada taza de arroz
usar dos tazas de agua) y la sal al gusto, al hervir agregar el arroz,
dejar que seque a fuego medio, tapar la olla y esperar 30 minutos
adecuado.

sartén verter aceite agregar la cebolla y el tomate finamente picados
hasta que cocine el guiso, luego agregue el huevo previamente batido
en crudo, revolver hasta que seque. Adicionar sal al gusto. Servir con
el utensilio adecuado.

PREPARACIONES

sartén verter aceite agregar el huevo. Adicionar sal al gusto. Servir
con el utensilio adecuado.

preparacion, mezclar la harina de maiz con la sal y el agua, mezclar
hasta obtener una masa homogenea, amasar y proceder armar las
arepas, reposar, asar y servir

establecido en sitio. Porcionar y servir
Este producto se utiliza para la preparación del huevo y de las arepas

PREPARACIONES
En una olla poner a hervir agua, azúcar y avena, dejar hervir. Reposar
por unos minutos, licuar lo anterior con leche, refrigerar
En un recipiente limpio y desinfectado alistar los ingredientes, impiar y

desinfectar la cebolla, el tomate y el ajo, de acuerdo al programa de
limpieza y desinfección implementado en sitio. Picar la cebolla, el
ajo, el tomate finamente y hacer un refrito, reservar. En una olla
poner a cocion las arvejas con el guiso realizado, sal y abundante
aga, dejar cocer hasta que las arvejas esten blandas, retirar del
fuego. en otro recipiente batir los huevo y luego fritar los huevos en
forma de tortilla. Servir
adecuado.

PREPARACIONES


preparacion. En un recipiente rallar el queso, mezclar con la harina de
maiz y la sal, agregar agua, mezclar hasta obtener una masa
homogenea, amasar y proceder armar las arepas, reposar, asar y
servir

establecido en sitio. Porcionar y servir

PREPARACIONES
En una olla poner a hervir agua, con azúcar y avena, dejar hervir.
Reposar por unos minutos, licuar lo anterior con leche, refrigerar
Alistar los ingredientes. Limpiar y desinfectar los huevos, el tomate y

la cebolla junca de acuerdo a lo establecido en el programa de
limpieza y desinfección implementado en sitio. Picar finamente el
tomate, la cebolla junca y en una sartén verter aceite para sofreírla,
agregar el huevo previamente batido en crudo, revolver hasta que
seque. Adicionar sal al gusto. Servir con el utensilio adecuado.
Servir

PREPARACIONES
Desinfectar los mangos, retirar la cáscara y semilla, licuar con agua,

leche en polvo y azúcar, refrigerar y servir.
Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel y deshuesarla. Porcionar.

Lavar, desinfectar, pelar y picar los vegetales. En un recipiente con
aceite adicione los vegetales y sofría haciendo un guiso. Agregue la
pechuga picada en cuadros y ponga agua hasta tapar el pollo y
adicione sal. Tape la olla y cocine hasta que el pollo este tierno. Sirva
caliente con el elemento adecuado.
adecuado.

PREPARACIONES
Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel y deshuesarla. Porcionar.

Lavar, desinfectar, pelar y picar los vegetales. En un recipiente con
aceite adicione los vegetales y sofría haciendo un guiso. En una olla
poner a cocinar la pechuga con sal, una vez ya cocida se retira, se
reposa y desmecha. Se mezcla con el refrito de cebolla y tomate
realizado anteriormente. Sirva caliente con el elemento adecuado
adecuado.

PREPARACIONES
Aparte en una cantidad pequeña de agua disolver la avena y
adicionar a poco a poco a la preparación que esta hirviendo; revolver
refrigerar.
En un recipiente limpio y desinfectado alistar los ingredientes, limpiar

y desinfectar los vegetales de acuerdo al programa de limpieza y
desinfección implementado en sitio. Picar llos vegetales y Poner
todos los ingredientes en una olla limpia y desinfectada, cubrir con
agua potable, agregar sal. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que
estén blandos y bien cocidos, retirar del fuego. en otro recipiente freir
el huevo Servir con el utensilio adecuado.
adecuado.

PREPARACIONES


sartén verter aceite agregar el huevo previamente batido en crudo,
revolver hasta que seque. Adicionar sal al gusto. Servir con el
utensilio adecuado.

preparacion. En un recipiente agregar la harina de maiz, la sal y
agua, mezclar hasta obtener una masa homogenea, amasar y
proceder armar las arepas, reposar, asar y servir

PREPARACIONES

Destapar y servir

establecido en sitio.Servir

PREPARACIONES
En una olla poner a hervir agua, azúcar y avena, dejar hervir. Reposar
por unos minutos, licuar lo anterior con leche, refrigerar
Alistar los ingredientes. Limpiar y desinfectar los huevos y la cebolla

junca de acuerdo a lo establecido en el programa de limpieza y
desinfección implementado en sitio. Picar finamente la cebolla junca y
en una sartén verter aceite para sofreírla, agregar el huevo
previamente batido en crudo, revolver hasta que seque. Adicionar sal
al gusto. Servir con el utensilio adecuado.
adecuado.


PREPARACIONES
Desinfectar los mangos, retirar la cáscara y semilla, licuar con agua,

leche en polvo y azúcar, refrigerar y servir.
Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel y deshuesarla. Porcionar,

lavar, desinfectar, pelar y picar los vegeatales. En un recipiente con
aceite adicionelos, sofría haciendo un guiso. Agregue la pechuga
picada en cuadros y ponga agua hasta tapar el pollo, agregue la sal.
Tape la olla y cocine hasta que el pollo este tierno. Sirva caliente con
el elemento adecuado.
adecuado.


PREPARACIONES
En una olla poner a hervir agua, con canela, azúcar y avena, dejar
hervir. Reposar por unos minutos, licuar lo anterior con leche,
refrigerar
Alistar los ingredientes. Limpiar y desinfectar los huevos y la cebolla

junca de acuerdo a lo establecido en el programa de limpieza y
desinfección implementado en sitio. Picar finamente la cebolla junca y
en una sartén verter aceite para sofreírla, agregar el huevo
previamente batido en crudo, revolver hasta que seque. Adicionar sal
al gusto. Servir con el utensilio adecuado.
Lave las yucas de acuerdo al procedimiento establecido en sitio, retire

la cascara. En un recipiente con agua potable cocine las yucas hasta
tener una consistencia suave, retire del fuego. En un sartén con
aceite agregue la yuca en trozos pequeños y déjelos dorar, Servir.

PREPARACIONES


preparacion. En un recipiente rallar el queso, mezclar con la harina de
maiz agregar agua, mezclar hasta obtener una masa homogenea,
amasar y proceder armar las arepas, reposar, asar y servir


PREPARACIONES
Lavar la carne, porcionarar y adobar con tomate, cebolla, ajo y sal.

Calentar la plancha o la sartén, agregar el aceite y asar la carne
(res/cerdo) por lado y lado. Servir.
potable, la noche anterior a la preparación, para que se rehidrate la

leguminosa. Alistar los ingredientes. Limpiar y desinfectar la cebolla,
el tomate, de acuerdo al programa de limpieza y desinfección
implementado en sitio. Picar la cebolla, el tomate en cuadritos.
Poner todos los ingredientes en una olla limpia y desinfectada, cubrir
con agua potable, agregar sal. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que
estén blandos y bien cocidos, retirar del fuego. Servir con el utensilio

PREPARACIONES

En un recipiente limpio y desinfectado remojar las arvejas, en agua

potable, la noche anterior a la preparación, para que se rehidrate la
leguminosa. Alistar los ingredientes. Limpiar y desinfectar los
vegetales, de acuerdo al programa de limpieza y desinfección
implementado en sitio. Picarlos en cuadritos. Poner todos los
ingredientes en una olla limpia y desinfectada, cubrir con agua
potable, agregar sal. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que estén
blandos y bien cocidos, retirar del fuego. En otro recipiente batir los
huevo y freir en forma de tortilla los huevos, Servir con el utensilio
adecuado.
adecuado.

#MENÚ PREESCOLAR PRIMARIA 1 PRIMARIA 2 SECUNDARIAMEDIA PROMEDIO
MENU 1 $ 1,771 $ 2,037 $ 2,090 $ 2,582 $ 2,595 $ 2,215
MENU 2 $ 2,031 $ 2,249 $ 2,461 $ 3,244 $ 3,244 $ 2,646
MENU 3 $ 1,127 $ 1,411 $ 1,605 $ 2,218 $ 2,239 $ 1,720
MENU 4 $ 1,741 $ 1,829 $ 1,867 $ 2,143 $ 2,143 $ 1,945
MENU 5 $ 1,516 $ 1,578 $ 1,616 $ 1,811 $ 1,811 $ 1,666
MENU 6 $ 2,237 $ 2,667 $ 2,720 $ 3,130 $ 3,180 $ 2,787
MENU 7 $ 1,732 $ 1,815 $ 1,853 $ 2,115 $ 2,115 $ 1,926
MENU 8 $ 2,028 $ 2,391 $ 2,694 $ 3,202 $ 3,229 $ 2,709
MENU 9 $ 1,891 $ 2,104 $ 2,204 $ 2,484 $ 2,484 $ 2,233
MENU 10 $ 2,139 $ 2,446 $ 2,634 $ 3,421 $ 3,421 $ 2,812
MENU 11 $ 2,153 $ 2,335 $ 2,583 $ 3,370 $ 3,370 $ 2,762
MENU 12 $ 1,769 $ 1,869 $ 1,907 $ 2,228 $ 2,228 $ 2,000
MENU 13 $ 1,412 $ 1,543 $ 1,536 $ 1,996 $ 1,996 $ 1,697
MENU 14 $ 1,239 $ 1,529 $ 1,629 $ 1,926 $ 1,947 $ 1,654
MENU 15 $ 2,277 $ 2,572 $ 2,609 $ 2,910 $ 2,937 $ 2,661
MENU 16 $ 2,139 $ 2,446 $ 2,634 $ 3,421 $ 3,421 $ 2,812
MENU 17 $ 2,315 $ 2,754 $ 2,777 $ 3,188 $ 3,238 $ 2,854
MENU 18 $ 1,771 $ 2,037 $ 2,340 $ 2,832 $ 3,238 $ 2,444
MENU 19 $ 2,543 $ 3,145 $ 3,453 $ 4,720 $ 4,720 $ 3,716
MENU 20 $ 1,762 $ 1,845 $ 1,883 $ 2,114 $ 2,114 $ 1,944
PROMEDIO TOTAL $ 2,360

Anexo No 11.1 Analisis Nutricional JM y JT Con Costo Junio 2023

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COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

Harina de maíz blanco,

GRASAS Aceite de soya D012 3 3 27 0 3 0 0 0 0 1000

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

Carne de pollo, pechuga

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COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

Huevo de gallina, entero,

Harina de maíz blanco,

GRASAS Aceite de soya D012 5 5 45 0 5 0 0 0 0 1000

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

Sal L015 1.5 1.5 0 0 0 0 0 0 581.7 500

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO

GRUPO DE EDAD PREESCOLAR OPERADOR

DEPARTAMENTO CAQUETA MUNICIPIO FLORENCIA

TOTAL MENÚ 312.655 12.927 16.626 14.7285 42.035 2.4915 677.205

FIRMA MATRÍCULA PROFESIONAL MND 02187

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/ JORNADA TARDE RACIÓN PREPARADA EN SITIO