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  • Color A Base de Manteca de Cacao

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    Erika bejarano Bejarano
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    Este documento describe cómo hacer un colorante a base de manteca de cacao. Incluye una lista de ingredientes y utensilios necesarios, así como un procedimiento de 3 pasos que involucra fundir la manteca de cacao, agregar el colorante y emulsionar la mezcla a 30°C para su uso inmediato en la decoración de moldes.

    Descripción original:

    000

    Título original

    3. Color a Base de Manteca de Cacao

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    Color A Base de Manteca de Cacao

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    COLOR A BASE DE MANTECA DE CACAO

    Ingredientes
    Colorante liposoluble

    Manteca de cacao

    Utensilios
    - Mixer de mano - Pincel
    - Cuchara - Molde de policarbonato
    - Jarra - Algodón
    - Brocha - Guantes esterilizados

    Procedimiento:
    1 Fundir la Manteca de cacao

    2 Agregar el colorante y con ayuda de una licuadora de inmersión emulsionar.

    3 Atemperar a 30ªC y usar de inmediato.

    El color se puede aplicar con esponjas, pinceles, brochas, cepillos o aerógrafo


    dependiendo del acabado que se quiera lograr directamente al molde antes
    de hacer las coquillas.

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