ALFAJORCITOS

ARANDUENCES
EL ALFAJOR ES ORIGINARIO DE ARABIA, LA
RECETA LLEGÓ DESDE UNOS ÁRABES
RADICADOS EN ESPAÑA.
LO LLAMABAN “AL-HASÚ” QUE EN ÁRABE
SIGNIFICA RELLENO. EL TÉRMINO SE FUE
DEFORMANDO Y TERMINÓ LLAMÁNDOSE
ALFAJOR. LLEGÓ AL CONTINENTE EN EL
SIGLO XV.
EN ARGENTINA SE LE INCORPORA EL DULCE
DE LECHE Y SE LE DA ESA FORMA DE
SÁNDWICH.
FUE TAN DELICIOSO QUE, SEGÚN RELATAN
LAS CRÓNICAS DE 1853, TRAS LA FIRMA DE
LA CONSTITUCIÓN NACIONAL CADA
CONGRESAL SE LLEVÓ DE REGALO UN
ALFAJOR PARA SUS FAMILIAS.

INGREDIENTES
 3 huevos y 2 yemas.
 6 cucharadas de aceite.
 PROCEDIMIENTO
PREPARACIÓN DE INGREDIENTES LÍQUIDOS.
 MEZCLAR EL ACEITE CON EL AZÚCAR (SE PUEDE
DISOLVER EL AZÚCAR CON UN CHORRITO DE AGUA
CALIENTE, PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS EN LA