TALLER N°2

1. ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA DENSIDAD EN LOS ALIMENTOS Y

COMO SE DETERMINA? EJEMPLOS.

Importancia de la densidad en los alimentos:

La densidad en los alimentos nos ayuda a determinar regulaciones dentro de
un proceso, se pueden realizar ajustes en la máquina de envasado para que el
proceso sea más eficiente. Un ejemplo de este ajuste es el dimensionamiento
del tornillo dosificador y las copas volumétricas.
Conocer las características y particularidades del producto y el empaque que lo
rodea es una forma de mejorar los procesos, anticipar fallas y reducir paradas
no deseadas en la producción. El impacto será positivo en toda la cadena
logística y, sobre todo, en la calidad del producto y la percepción del cliente.

( https://blog.indumak.com.br/es/como-calcular-la-densidad-del-producto/ )

Densidad:
 La densidad absoluta: se define como la relación de la masa por unidad de
volumen de un cuerpo a una temperatura determinada.
ρ=m/V (1)
Donde:
m = masa en Kg,
V =volumen en m3
 Densidad relativa:
https://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_191/
recursos/general/09112019/guialabfisicoquimica_alimentos.pdf

https://practicasintegrales.files.wordpress.com/2007/05/
practicasdedensidad.pdf