Laboratorio Isotermas de Sorción

El Informe de resultados se debe ajustar a la Estructura de Informes de la EIB, usando la Plantilla de

elaboración de Informes que se encuentran en el aula virtual en la sección de Informaciones
Generales.

Este informe tiene como objetivo la presentación de los resultados del trabajo realizado durante el
taller. Además, deben realizar una búsqueda bibliográfica de 2 artículos científicos de isotermas de
sorción de experiencias similares reportada por otros autores, para que puedan comparar las curvas
obtenidas.

El informe debe contener las siguientes secciones:

1. Portada (1 página) (5 puntos, incluye ajuste al formato en general)

2. Introducción (2 páginas): Esta sección incluye una contextualización de la temática y el objetivo
del informe, considerado el criterio de comparación con los artículos científicos elegidos desde
la bibliografía. Acá deben mencionar información de las referencias bibliográficas. (5 puntos)
3. Materiales y Métodos (2 páginas): En esta sección se debe incluir una tabla comparativa entre
los artículos científicos y sus resultados. (8 puntos)
4. Resultados y Discusiones: En esta sección se debe incorporar al menos los siguientes aspectos:
i. Curvas de peso de las muestras en función del tiempo para cada humedad relativa (3
puntos)
ii. Determinación de la humedad de equilibrio de cada humedad relativa (1 puntos)
iii. Isoterma de adsorción (humedad en base seca vs actividad de agua) (3 puntos)
iv. Determinación del tipo de isoterma del producto (1 puntos)
v. Ajuste de los datos a 2 modelos matemáticos (20 puntos)
vi. Determinación del tipo de modelo matemático más adecuado para el producto (2
puntos)
vii. Discusión y comparación de los resultados con los 2 artículos científicos. (15 puntos)
5. Conclusiones (1/2 página) (5 puntos)
6. Referencias (1 página) (2 puntos)

El Excel no será evaluado directamente, sino que servirá para respaldar todos los resultados
mostrados en este informe. Si hay curvas realizadas con datos mal calculados o que no se muestre
como fueron obtenidos, se descontará puntaje en el punto que corresponda.

El trabajo tendrá un total de 70 Puntos y será distribuido según se indica en cada ítem señalado
anteriormente.