COSTO FIJOS

CATEGORIA UNID. DE PRECIO PRECIO

DEL BIEN DESCRIPCIÓN DE BIENES MED. CANT. UNIT. TOTAL N° DESCRIP
tecnología Horno semi industrial Unidad 1 4700 4700 1 HARINA
tecnología Amasadora, batidora, sobadora. Unidad 1 3300 3300 2 mantec
Material Balanza Unidad 1 240 240 3 levadur
material Letrero publicitario Unidad 1 90 90 4 azucar
material Pizarra acrílica Unidad 1 70 70 5 sal
material Mesa unidad 1 500 500 6 leña
Tecnología Horno unidad 1 3000 3000 7 mano d
Tecnología Lavatorio Unidad 1 500 500 8 transpo
Tecnología Sobadora Unidad 1 300 300 TOTAL
material Tableros Unidad 10 25 250
Material Latas Unidad 30 3 90
Tecnología Balón de gas Unidad 2 80 160
Material caballos Unidad 2 100 200
material Herramientas unidad 1 300 300
material Local Unida 1 5000 5000
TOTAL 18700
 COSTOS VARIABLES POR DIA
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
N° DESCRIPCION MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
1 HARINA kg 50 2.30 115.00
2 manteca kg 2 12.00 24.00
3 levadura U/ 1 8.00 8.00
4 azucar kg. 5 3.00 15.00
5 sal kg. 0.5 1.00 0.50
6 leña kg. 60 0.60 36.00
7 mano de obra SERVICIOS 3 70.00 70.00
8 transporte PASAJE 1 10.00 10.00
TOTAL 278.50
 COSTOS FIJOS
UNIDAD DE PRECIO
N° DESCRIPCION MEDIDA CANTIDAD UNITARIO PRECIO TOTAL
1 Tina quesera Unidad 1 3300 3300
2 Mesa de trabajo cero INOX Unidad 1 1100 1100
3 Pechimetro Unidad 1 520 520
4 Prensa Unidad 1 350 350
5 Balanza digital Unidad 1 110 110
6 Molderas para queso unidad 1 500 500
7 termómetro unidad 1 76 76
9 Cocina Unidad 1 220 220
10 Descremadora eléctrica Unidad 1 2100 2100
11 Construcción y adecuación del local Unidad 1 6921.5 6921.5
12 Mesas Unidad 3 300 900
13 Adecuación de almacén Unidad 1 590 590
14 Sistema eléctrico Unidad 1 189.5 189.5
15 Cajas de traslado de queso Unidad 1 100 100
16 Tablas de orear para madera Unidad 1 40 40
17 Ollas 40 Unidad 1 140 140
18 Ollas de 80 Unidad 1 170 170
19 Ollas de 60 Unidad 1 180 180
20 Porongo de leche de 30 LT. Aluminio a Unidad 3 300 900
21 Porongo de leche Unidad 2 250 500
22 Chavitos Unidad 2 60 120
23 Balses inox Unidad 2 60 120
24 Balde inox Unidad 1 90 90
25 Baldes inox jarrar Unidad 1 90 90
26 Juego de Lavadores para mantequilla i Unidad 1 150 150
27 Batidoras de madera pailas Unidad 2 65 65
28 Cocina pequeña Unidad 1 85 85
29 Colgadores Unidad 2 7 14
30 Juego Paletas pequeñas de yogures Unidad 2 6.5 13
31 Caladores de acero Unidad 1 20 20
32 Coladores de plástico Unidad 2 5 10
33 Plancha de prensa Unidad 1 80 80
34 Artículos de limpieza e indumentaria Unidad 1 123 123
54 Malla de queso mt 2 15 30
55 Prensadora de 8 moldes Unidad 1 150 150
56 Molderas Unidad 1 100 100
57 sello Unidad 1 130 130
58 Balón de gas Unidad 1 130 130
59 Material de escritorio Unidad 1 100 100
60 Refrigeradora Mabe Unidad 1 1200 1200
61 Mostrador Unidad 1 200 200
62 Balanza Unidad 1 80 80
63 escritorio Unidad 1 200 200
 65 Juego de jarrita para envase Unidad 1 45 45
22,252.00

COSTOS VARIABLES POR DIA DE PRODUCCION DE QUESO

UNIDAD DE PRECIO
N° DESCRIPCION MEDIDA CANTIDAD UNITARIO PRECIO TOTAL
1 Leche fresca Lt. 37 1.00 37.00
2 cuajo u/. 1'2 0.8 0.40
3 sal kl. 1'4 0.36 0.10
4 fosfato monocalcico gr. 6 17.5 0.10
6 mano de obra u/. 1 20 10.00
7 transporte Km. 1 25 3.60
8 gas kl. 1 68 1.20

52.40

COSTO VARIABLE TOTAL

 COSTO FIJO POR 3 AÑOS
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
CATEGORIA DESCRIPCION CANTIDAD
MEDIDA UNITARIO TOTAL

tecnología Horno tostador Unidad 1 5000 5000

tecnología moledora Unidad 1 3400 3400

tecnología Balanza Unidad 2 70 140
tecnología Balanza en gramos Unidad 1 80 80
tecnología Selladora Unidad 1 150 150
Material Cocina unidad 1 120 120
Tecnología Licuadora unidad 1 180 180

Tecnología Lavatorio Unidad 3 25 75

Material olla Unidad 1 140 140

Material Banca Unidad 1 60 60
Material Banca Blanca Unidad 1 15 15
Material BANCAS LARGAS Unidad 2 30 60
Material Jabas Unidad 6 10 60

Material Jabas de 2 lt. Unidad 1 15 15

Material Cucharones Unidad 2 7 14
Material Mesas Unidad 2 140 280
Material Mesas Unidad 2 100 200
Material Colgador de balanza Unidad 1 50 50
Material andamio Unidad 1 100 100
Material Utensilios unidad 1 100 100
infraestructura Local Unidad 1 100 100
material Zaranda Unidad 20 20
materiales Mandiles Unidad 3 15 45
materiales gas Unidad 1 120 120
Insumos Embaces Unidad 100 0.3 30
Insumos Embaces para queque Unidad 100 0.3 30
materiales Lavador pequeño Unidad 1 5 5
materiales Letrero exterior Unidad 1 180 180
materiales Letrero banner Unidad 1 25 25
TOTAL
10794.00

COSTOS VARIABLES POR DIA DE PRODUCCION

UNIDAD DE PRECIO PRECIO
N° DESCRIPCION MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
1 Cañihua kl. 12 6.67 80.00
2 bolsa UNIDAD 8 0.2 1.60
3 etiqueta UNIDAD 8 0.2 1.60
4 gas kl. 1 27.00
5 transporte unidad 1 5.00
6 luz servicios 1 5.00
7 mano de obra unidad 1 20.00
TOTAL 140.20
 COSTOS FIJOS DE CENTRO DE ENGORDE SANTISIMA TRINIDAD
UNID. DE PRECIO PRECIO
CATEGORIA DEL BIEN DESCRIPCIÓN DE BIENES CANT.
MED. UNIT. TOTAL
material Carretilla Unidad 1 108 108
material Lampa plana Unidad 2 18.5 37
material Rastrillo Unidad 1 10 10
material Molino picadora Unidad 1 4400 4400
Material Pico Unidad 1 15 15
tecnología Motoguadaña onda Unidad 1 1 500.00 1500

tecnología Motobomba para el bebedero Unidad 1 1500 1500

Material Aretador Unidad 1 70 70

tecnología dosificador Unidad 2 35 70
Establo con comedero y
infraestructura bebedero
unidad 1 15000 15000

Material Cinta bobino métrica Unidad 1 35 35

Material jeringa Unidad 12 0.5 6
TOTAL 22751

COSTOS VARIABLES POR TORO

UNIDAD DE PRECIO PRECIO
N° DESCRIPCION MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL

1 TORO unidad 1 1600 1600

Alimento balanceado por

2 tres meses kl 2250 0.55 1237.50
3 kit veterinario unidad 1 20 20.00
4 mano de obra servicios 1 170.00
5 transporte servicios 1 25 25.00
TOTAL 3052.50
 ANTIBIÓTICO
PRECIO DE MANO DE
ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN S TRASPORTE
CANTIDAD TORO DE POR 1 DÍA POR 90 DÍAS
OBRA POR 90
300kl EN TODO EL POR 90 DÍAS DÍAS
PROCESO

01 toro 1500.00s/. 16.60 s/ 1,494.00s/. 22.00s/. 25.00S/ 168.75s/.

PESO PACA COSTO

1kl 0.55 s/

25kl. Ración por

día de 01 toro de 13.80s/.
300 kl

PESO DE
COSTO
FORMULA
1kL 1.40s/.
2kl. Ración por
día de 01 toro de 2.80s/.
300kl
TOTAL

Se estima toro
de 500kl.

3,209.75s/.