LOS PELIGROS DEL DATYLOPIUS COCCUS

PRESENTACION:
En esta oportunidad presento mi trabajo de investigación titulada “Los peligros del dactylopius coccus”.
Como bien sabemos en el distrito de La Joya se evidencia la gran demanda de cosecha de cochinilla cuyo
nombre científico es Dactylopius coccus. Los piojos que comen la cochinilla originan el polvillo el cual afecta a la
salud de los trabajadores (Conjuntivitis, asma, infecciones oculares y respiratorias, fibrosis, vista borrosa,
disminución de la vista, etc. )que se mueven en el campo de la cosecha de cochinilla, por tal motivo el presente
proyecto de investigación tiene como objetivo principal informar los peligros que afecta a la vista y pulmones. Es
de vital importancia que los trabajadores cumplan con todos los implementos de seguridad para no tener
problemas en el futuro en su salud.
¿El polvillo de la cochinilla afectara a nuestra salud?
HIPOTESIS:
Si, el polvillo de la cochinilla afecta a los pulmones y a la disminución de la vista entonces se corre el riesgo de
tener problemas oftalmológicos y padecer enfermedades pulmonares.
OBJETIVO GENERAL:
• Difundir en la población a través de los medios de
comunicación virtuales los peligros de la cosecha
del dactylopius coccus.
OBJETIVO ESPECIFICO:
• Implementar las medidas de seguridad por la gran
demanda de la cosecha de cochinilla que se
presenta en el distrito de la Joya.
• Recomendar una buena alimentación a base de
alimentos ricos en vitamina A, C, E, omega

DATOS….
¿Qué es la dactylopius coccus?
Se trata de un insecto de gran importancia económica del que se extrae el colorante natural compuesto por
dos famosas sustancias, el carmín y el ácido carmínico.
La cochinilla también conocida con el nombre científico dactylopius coccus, es un parasito de plantas
como la tunera.
VENTAJAS DE LA COCHINILLA
-Ofrece un tinte incomparable, que puede aplicarse en una gran cantidad de productos, desde alimentos hasta
ropa y cosméticos.
-Brinda oportunidad de trabajo a las personas.

DESVENTAJA DE LA COCHINILLA
Afecta a nuestra salud.
MEDIDAS DE SEGURIDAD
❖ Trabajar con todo su equipo de seguridad
desde una mascarilla hasta sus lentes
protectores ya que el polvillo
es tan diminuto que atraviesa
la vía respiratoria y ocular.
❖ El aseo es de vital
importancia este trabajo.
 BUENA VISTa
EQUIPAMIENTO:
o Licuadora.
o Cuchillo.
o Vaso.
INGREDIENTES:
• ½ litro de agua.
• 1naranja pelada sin semillas.
• 1 puñado de espinaca.
• 1 zanahoria mediana.
• 2 betarragas.
PROCEDIMIENTO:
1. Primero, debemos cerciorarnos de que tengamos las manos, utensilios,

electrodomésticos e ingredientes limpios, en especial las hojas de espinaca

(Recuerda que los alimentos de hoja verde suelen incluir muchas bacterias.).
2. Una vez cerciorado, pelamos y cortamos en trozos la zanahoria y la
betarraga.
3. Luego, colocamos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos hasta
que no queden restos solidos.
4. Finalmente, solo nos queda servir y beber el jugo.
 ALIMENTOS PARA CUIDAR LA SALUD OCULAR

ZANAHORIA VITAMINA: A BETERRAGA VITAMINA: A,B,C Y E

NARANJA VITAMINA C ESPINACA VITAMINA: E Y OMEGA 3

CONCLUSIONES:
-La investigación realizada es muy importante para la población de la Joya en el cuidado de su salud.
-Los daños ocasionados por el dactylopius coccus. no son inmediatos, son a largo tiempo.
-Para el cuidado de su salud en la cosecha del dactylopius coccus es necesario utilizar los
implementos de seguridad.
-Implementar en la chacra un balde de plástico con caño y jabón para la higiene de los trabajadores
-Realizar jugos nutritivos y saludables a base de
Vitaminas A, C, E Omega 3, mejorando nuestros hábitos
saludables.
-Este proyecto realizado es importante y sobre todo muy útil para la sociedad ya que no se realizan grandes
inversiones, puesto que los ingredientes son fáciles de conseguir o están al alcance de la persona, además de
que uno mismo lo puede preparar en casa.
-Realizar jugos nutritivos y saludables trae beneficios para las personas quienes deciden consumirlos o usarlos,
ya que impulsa el emprendimiento y ayuda a la economía del
hogar.
 RECOLECCION DE INFORMACION MEDIANTE ENCUESTAS
Se aplicó la encuesta a 40 trabajadores con la intención de obtener más información acerca de la
problematización.
 LOS PELIGROS DEL DACTYLOPIUS COCCUS
Antecedentes N1:
TITULO: Factores sociodemográficos y ocupacionales asociados a hallazgos radiológicos y espirométricos en
trabajadores jornaleros de dactylopius coccus cochinilla en el distrito de La Joya - Arequipa 2019
AUTOR: Reynoso Cervantes, GianfrancoReynoso Cervantes, Gianfranco
FUENTE: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/11130
RESUMEN:

Objetivo: Determinar los factores sociodemográficos y ocupacionales asociados a los hallazgos radiológicos y
espirométricos en jornaleros de Dactylopius coccus “Cochinilla” en el Distrito de la Joya- Arequipa Métodos: Se
encuestó y se revisaron los resultados de espirometría y rayos x de una muestra de 50 pacientes que
cumplieron los criterios de selección en el periodo de estudio. Se muestran resultados mediante estadística
descriptiva, y se asocian variables con prueba exacta de Fisher. Resultados: El 8% de ellos tenían entre 18 y 30
años, el 58% edades entre 30 y 50 años, y el 28% fueron mayores a 50 años. El 12% reside en La Joya entre 5
y 10 años, el 24% entre 10 y 15 años, y el 56% por más de 15 años. El 10% no cuenta con estudios, el 38%
cuentan solo con educación primaria, el 36% con educación secundaria, y el 8% cuentan con educación
superior. El 88% no fuma. El 38% utiliza cocinas a electricidad, el 16% con gas y el 34% cocina con leña. El 80%
de ellos realizaba trabajos de recolección de cochinilla, el 4% se dedicaba solo a zarandar la cochinilla, y el 16%
realizaba ambas tareas. El 20% ha trabajado con cochinilla un tiempo entre 5 a 10%, el 50% entre 10 y 15 años,
y 22% un tiempo mayor a 15 años. El 6% actualmente ya no traja en la recolección de cochinilla. En el 10% de
las espirometrías se encontró un patrón obstructivo, 10% se sugiere patrón restrictivo, y 34% presento un
resultado de espirometría normal. El 64% no presentaron hallazgos radiológicos anormales, el 10% se encontró
compatible con un proceso inflamatorio bronquial, el 14% compatible con EPID, el 8% presentaron
hipertransparencia pulmonar, y el 2% rayos x compatibles con un proceso inflamatorio parenquimal.
Conclusiones: Se encontraron hallazgos anormales en las espirometrías y rayos X realizados, pero no se
encontró relación con los factores ocupacionales y de los factores sociodemográficos, solo se encontró relación
significativa con aquellos que utilizan cocinas eléctricas .
ANTECEDENTE N2:
TITULO: Asma y alergia por el colorante carmín.
AUTORA: Ana Isabel Tabar Purroy
AÑO: 2003
FUENTE: An. sis. sanit. Navar. 2003; 26 (Supl. 2): 65-73.
RESUMEN
El carmín de cochinilla o simplemente carmín(E120) es un colorante rojo que se obtiene de las hembras
desecadas del insecto Dactylopius coccus Costa(cochinilla).
Hemos evaluado la prevalencia de sensibilización y asma por carmín en una fábrica de colorantes naturales tras
diagnosticar dos de sus trabajadores de asma ocupacional.
La incidencia acumulada de sensibilización y asma ocupacional por carmín en nuestra fábrica es de 48,1%
y 18,5% respectivamente, datos que obligan a implantar medidas de prevención.
El asma ocupacional causado por inhalación de carmín debe considerarse como un ejemplo más de la
capacidad que tienen ciertas partículas proteicas de artrópodos (en este caso las cochinillas) de actuar como
aeroal…
ANTECEDENTE N3:
TITULO:
"Evaluación comparativa de los métodos Thorpe y Francés para la obtención ,
de carmín a partir de la cochinilla (Dacty/opius Coccus Costa) en el Distrito de
La Joya"
AUTOR: BACH. Mamani Martinez, Gleny Yessica
BACH. Huamani Zuñiga, Ivon Elisa
AÑO: 2015
FUENTE: UNSA
1.2. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
El distrito La Joya, Departamento de Arequipa, es productor importante a nivel nacional de cochinilla. Los
agricultores expresan la necesidad de darle valor agregado, mediante la producción de carmín ya que el precio
de venta de cochinilla esta en tendencia decreciente.

La producción de carmín obliga a revisar, evaluar y adoptar los métodos Thorpe y Francés, por lo que es
necesario conocer con exactitud las variables involucradas en el proceso: Ph, temperatura (°C), tiempo (horas),
reactivo
precipitante (gr) y concentración de ácido carmínico (%).
1.3. OBJETIVOS
1.3.1. OBJETIVO GENERAL
Comparar los métodos analíticos Thorpe y Francés para la obtención de
carmín de óptima calidad a partir de la cochinilla (Dactylopius Coccus Costa)
proveniente del Distrito de La Joya.
1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Describir la obtención de carmín a partir de la cochinilla (Dacty/opius Coccus Costa). • Determinar la
concentración de ácido carmínico a partir del método de extracción.
• Evaluar los Métodos Thorpe y Francés para la producción de carmín a partir de la cochinilla.
• Determinación y evaluación comparativa de los métodos seleccionados utilizando los parámetros de tiempo
(horas), temperatura· (°C), reactivos
(Alumbre (KAI(S04)2·12H20), Tartrato ácido de potasio (KC4H50 6)) (gr).
1.4. JUSTIFICACION
1.4.1. JUSTIFICACIÓN SOCIO-ECONOMICA
Existe un problema socio-económico que deriva de la producción de la cochinilla en el distrito La Joya,
departamento de Arequipa, por la depreciación económica de la misma, que obliga darle un valor agregado,
obteniendo el carmín como producto final.
1.4.2. JUSTIFICACIÓN TECNOLÓGICA
Brindar una solución acerca del proceso e implementación del método adecuado para la obtención del Carmín,
para lo cual se deberán utilizar diferentes equipos como tanque de extracción y de precipitación principalmente.
De esta manera podremos industrializar la cochinilla en el distrito de la Joya para obtener carmín con un alto
rendimiento en la aplicación industrial.
1.4.3. JUSTIFICACION AMBIENTAL
La utilización de colorantes naturales tiene una alta cotización en el mercado internacional y su demanda
aumenta cada vez más debido que los colorantes sintéticos derivados del petróleo y del carbón mineral están
siendo retirados al ser cuestionados por sus efectos tóxicos. En esta investigación escogimos el colorante
natural carmín (E-120), por ser utilizado como aditivo en la industria de los alimentos, cosméticos y fármacos.